家畜生态学

家畜生态学，也称畜禽生态学，它是研究家畜与其环境的关系的一门学科。

中心任务是阐明不同时期家畜与环境的相互关系，目标是改善环境，以促进畜禽健康和实现动物福利，以及畜牧场环境保护工作，实现畜禽遗传资源保护和畜牧业可持续发展。

陕西秦川牛亦称“关中牛”。

我国黄牛的优良地方品种。

早期曾参与中国荷斯坦牛的杂交育种。

通过对陕西秦川牛和陕西地理环境的分析初步了解陕西秦川牛的生态学分布。

陕西省位于中国西北地区东部的黄河中游，地处东经105°29′～111°15′和北纬31°42′～39°35′之间，东隔黄河与山西相望，西连甘肃、宁夏，北邻内蒙古，南连四川、重庆，东南与河南、湖北接壤。

全省地域南北长、东西窄，南北长约880公里，东西宽约160～490公里。

全省以秦岭为界南北河流分属长江水系和黄河水系。

主要有渭河、泾河、洛河、无定河和汉江、丹江、嘉陵江等。

全省土地面积为20.58万平方公里，占全国土地面积的2.1%。

其中耕地面积415.4万公顷，园地面积68.1万公顷，林地面积1020.3万公顷，草地面积313.4万公顷，其它农用地30.3万公顷，未利用土地面积130.8万公顷。

全省土地按地形分，其中山地面积741.0万公顷，占总面积的36.0%；高原面积926.0万公顷，占总面积的45.0%；平原面积391.0万公顷，占总面积的19.0%。

陕西地势的总特点是南北高，中部低。

同时，地势由西向东倾斜的特点也很明显。

地形面积：陕西山地总面积741万公顷，占全省土地总面积的36%，高原总面积926万公顷，总面积的45%，平原391万公顷，占总面积的19%。

耕地总面积480万公顷，占总面积的23.3%，水田面积20.4万公顷，占总面积的1%，旱地面积369.2万公顷，占总面积的17.9%，水浇地88.7万公顷，占总面积的4.3%，林地962.6万公顷，占总面积的46.8%，草地317.9万公顷，占总面积的15.4%，水域面积40.3万公顷，占总面积的2%。

主要山脉：太白山海拔高度3767米，化龙山2917米，首阳山2719米，终南山2604米，华山2160米，白子山1823米，巴山1500～2000米，子午岭1400～1600米。

主要河流：无定河流域面积30261平方公里，河长491.2公里，延河7687平方公里，长284.3公里，泾河45421平方公里，长455.1公里，渭河62440平方公里，长818公里，北洛河26905平方公里，长680.3公里，嘉陵江9930平方公里，长244公里，汉江61959平方公里，长652公里，丹江7551平方公里，长244公里。

四个一级生态区：按照生态地域特点、生态系统服务功能的重要性和生态问题的敏感性，全省被划分为长城沿线风沙草原生态区、黄土高原农牧生态区、渭河谷地农业生态区、秦巴山地落叶阔叶和常绿阔叶混交林生态区等4个一级生态区。

气候状况：陕西属大陆性季风气候，由北向南北分厉北温带半干旱、暖温带半湿润和亚热带湿润三个气候带，南北气候差异明显。

全
省综合年平均气温13．6℃，其中陕北7—12℃，关中12—14℃，陕南14—16℃，极端最低气温—32．7℃，极端最高气温42．8℃。

年平均降水量400—1000毫米，以秦巴山区为多，长城沿线较少，年平均降水量648毫米，无霜期218天(平均值)。

陕西水土资源：陕西省土地总面积20.58万平方公里，约占全国土地总面积的2.1%。

全省地域南北跨度大，地貌类型复杂多样。

地势的总特点是南北高、中间低。

秦岭西部的太白山最高,海拔3767米，秦岭以南的白河县最低，海拔190米。

北部为深厚黄土层覆盖的陕北高原，一般海拔800米～1500米，面积为9.3万平方公里，约占全省面积的45%；南部为构造上升运动强烈的陕南山地，一般海拔1000米～3000米，面积为7.4万平方公里，约占全省面积的36%；中部是由河流冲积和黄土沉积为主形成的关中盆地，一般海拔325米～800米，面积为3.89万平方公里，约占全省面积的19%。

陕西省土地资源复杂多样，适宜于全面发展农业生产，实行综合开发。

土地利用现状不尽合理，需要进行适当调整。

陕西生物资源：陕西自然环境复杂，生态条件多样，生物资源丰富，且具有明显的地带性分布特点。

从北到南有温带草原地带、森林草原地带、暖温带落叶阔叶林地带、北亚热带常绿落叶阔叶林地带。

南北差别大，生物资源种类繁多，据调查全省有野生维管植物3 300多种，分属1 000多属，190余科，居我国北方诸省(区)前列。

其中种子植物3100余种，1000多属，160余科；栽培植物60余种，主要
有小麦、水稻、玉米、谷子、糜子、高粱、春小麦、黑麦、莜麦、青稞、荞麦、黑豆、白豆、青豆、绿豆、蔓豆、扁豆、碗豆、薯类、棉花、烟草、油菜、芝麻、花生、大麻、小麻、黄芥、云芥及各种蔬菜等。

栽培果树，主要有苹果、枣、梨、核桃、柿子、石榴、桃、杏、葡萄、板栗、柑桔等。

野生动物资源，有兽类、鸟类、两栖爬行类动物700余种，多数栖息在秦巴山区。

家畜家禽，有牛、马、驴、骡、骆驼、猪、山羊、奶山羊、绵羊、家兔、鸡、鸭、鹅等，其中秦川牛、关中驴、西镇牛、佳米驴都是驰名的优良品种。

这些生物资源，除种植业、养殖业、栽培业为发展我省农、林、牧、副、渔及轻工业作出了重大贡献外，其他野生生物在保护环境、恢复生态平衡，用作饲料、燃料、食品、医药、工业原料，以及提供观赏和科学研究等方面也发挥了重要作用。

原产地
秦川牛产于陕西省渭河流域的关中平原。

是我国著名的役用兼肉用品种。

外貌特征
秦川牛体格高大,骨骼粗壮,肌肉丰满,体质丰满,体质强健,头部方正.
肩长而斜,胸宽深,肋长而开张,背腰平宽宽广,长短适中,结合良好,荐
骨隆起,后躯发育稍差,四肢粗壮结实,两前肢相距较宽,有外弧现象,蹄叉紧.公牛头较大,颈粗短,垂皮发达.髻甲高而宽,母牛头清秀.颈厚薄
适中,髻甲较低而薄,角短而钝,多向外下方或向后稍微弯曲.毛色有紫
红、红、黄三种，以紫红和红色居多。

生产性能
秦川牛挽力大，步伐快，公牛最大挽力360—450千克，母牛为190—350千克，一般成年公牛每头负担耕地30亩，秦川牛肉质细致，容易育肥。

技术数据
成年体高：公141.4cm 母124.5cm
成年体重：公594.5kg 母381.3kg
性成熟年龄：10月龄
适配年龄：2岁
平均单产：710kg
乳脂率：4.7%
适应性：对热带和亚热带地区以及山区条件下不能很好的适应,在平原丘陵地区的自然环境和气候条件下均能正常发育。

改良方向：目前，该品种牛主要向肉用方向改良，但也向肉乳兼用型改良，同时可作为奶牛胚胎移植的优良受体。

综述：根据陕西地理环境以及气候，可知秦川牛在陕西不同地理位置以及气候条件生长发育不同生产性能也有所不同。

通过资料以及生态学知识可知陕西秦川牛的生态学分布：
秦川牛在陕西关中、陕北、陕南、西北、西南、东北6个地区的繁殖和发病情况无大的差异，说明秦川牛在这些地区有良好的适应
性，秦川牛的生长性能（体尺指标）在原产地陕西关中地区明显优于其它非原产地地区。

根据资料可知：陕西关中地区30月龄秦川牛的宰前活重、胴体重、肌肉重，屠宰率、净肉率、肉骨比分别迭到481．67kg、250．83kg、227．31kg、54．159，6、48．61％和8.51：1，均极显著高于其它地区，大理石花纹等级仍以陕西关中地区秦川牛肉为最优，评分等级为3级，其它地区为5-6级；秦川牛公牛屠宰性能指标优于母牛，陕西关中地区秦川牛眼肌面积达到74．33cm2，极显著的高于其它地区；秦川牛牛肉的干将质含量在30．039，6～32．69％之间，陕西关中地区显著高于其它地区，粗蛋白含量在21．66％～24．25％之间，陕西关中和辽宁显著高于其它地区；粗脂肪含量在5．689，6～6．42％之间，陕西关中、贵州和甘肃秦川牛肌肉间脂肪含量显著高于其它地区。

各地之间的粗灰分和钾、钠、钙、锌、铁、锰等矿物元素含量基本一致（P〉0．05）；不同地区秦川牛胴体脂肪酸含量不尽相同。

不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量陕西关中和甘肃的秦川牛肉极显著地高于陕北、贵州和辽宁地区（P〈0．01）；而饱和脂肪酸的含量变化正好相反；不同地方的秦川牛的各种氨基酸含量基本一致，同种氨基酸在不同地区秦川牛间差异不显著（P〉0．05）。