龟苓膏行业分析报告
黄振龙凉茶营销策划

目录一、市场分析(一)行业分析(二)产品分析(三)竞争者分析(四)消费者需求分析二、SWOT分析(一)优势(二)劣势(三)机会(四)威胁三、目标市场营销战略分析(一)市场细分(二)市场选择(三)市场定位四、市场策略分析(一)产品策略1.产品组合策略2.产品差异化策略3.品牌策略(二)价格策略(三)渠道策略(四)促销策略1.广告宣传2.公关关系(五)广告宣传策略(六)店堂陈设(七)包装策略黄振龙凉茶的营销战略分析广州黄振龙凉茶有限公司创建于1996年,是第一家利用现代化专业高科技设备生产凉茶饮料的企业。
经过十几年的发展,已从创办之初的一个家族式服务型企业实现从生产到销售一条龙的现代化大型连锁企业,采用标准化、规范化、专业化的现代连锁模式。
广州黄振龙凉茶有限公司经过不懈的努力,于2003年通过GMP认证(即良好生产管理规范),并获得“广州市著名商标”、“广东省著名商标”称号、广东商业十年“杰出连锁餐饮企业”、“中国凉茶行业最具竞争力品牌”、“最具投资价值特许品牌”、“公益明星企业”、“中国质量信用企业AAA+级”等许多荣誉。
一、市场分析(一)行业分析由于湿热易上火的气候环境,把广州塑造成了一座具有凉茶气息的城市。
所以广东人都有买凉茶喝的习惯。
但是目前来说,在赤沙的凉茶市场中,主要有黄振龙凉茶、邓老凉茶、清心堂凉茶等少数的凉茶店。
根据2008年的数据:广东凉茶的总产销量达到600万吨,超过可口可乐在中国大陆销量的两倍。
预计明年凉茶产销量将达1200万吨,届时将赶超可口可乐的全球销量。
同时,凉茶店铺数量也将达到2万家,超过星巴克全球门店数,成为全球最大饮料产业。
而现在凉茶在赤沙市场尚处于发展阶段,因此黄振龙凉茶有着巨大的市场潜力。
(二)产品分析在岭南有170多年历史的凉茶,在广东人的生活中扮演着不可或缺的角色。
黄振龙凉茶一直坚持“改变的是工艺,不变的是凉茶”的企业宗旨,使得“癍痧”受到广大消费者的喜爱和推崇。
甜品店创业计划书(最新)

甜品店创业计划书范本一、创业目标经营目标在南京师范大学泰州学院建立首家专业甜品店——心甜甜品店,经营范围为中西式甜品。
品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。
经营宗旨甜美、健康、时尚。
二、市场及竞争分析市场介绍南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校,建校至今仅2年多。
目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。
而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。
市场竞争分析南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校,校内一切设施正在完善之中,资源困乏,学生的消费环境更令人担忧,饮食问题亟待解决。
我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满足目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。
经过分析,我们可以开拓这个市场。
心甜专业经营甜品,坚持品牌化差异化人性化的经营。
用润物细无声的渗透方法,建立和扩大知名度和美誉度,让消费者从认识我到爱我,买我。
目标顾客有人误认为女生比男生更喜爱甜食,其实是个错误。
事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男生也喜爱甜品。
不少女生为了保持苗条身段或为了减肥,往往视甜食为洪水猛兽。
而且如今消费者越来越理智。
所以心甜的目标顾客是全校学生。
三、产品与服务特色原料专业,放心更多心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系,在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。
从原料供应商值得信赖的角度出发,给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
品种丰富,选择更多众口难调。
心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。
推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
营养全面,健康更多心甜经营品种除了普通的冰品甜品外,想创业,找项目就上青年人创业网,还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。
价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等,以便顾客按需选择。
甜品店创业计划书(精选11篇)

Finally, I gradually learned to get used to being sad, like a person heartache, everything I am used to being alone, although I don't want to, but helpless.简单易用轻享办公(页眉可删)甜品店创业计划书(精选11篇)甜品店创业计划书篇1目录一、店面介绍二、行业分析三、本地甜品市场分析四、产品分析五、经营目标六、营销策略七、生产管理计划八、财务计划九、风险与风险管理前言:甜品是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药,甜品在中国有悠久的历史,远在商代便已出现,但是在宜州德胜镇,目前还没有任何一家以甜品为主要产品的商店,这个市场的空白使我们看到了商机,本着自主创业、从小做起的精神,我们决定在德胜镇开一家甜品店,因为这是德胜第一家甜品店,因而我们决定命名为“一号”甜品店。
一、店面介绍1、店面地址广西宜州市德胜镇政和路2、经营理念“清凉、闲适、自然、品质、快捷”五个关键词即可概括我们这个小店的理念,“清凉”指的是我们的甜品具有消暑去热,爽口怡心的特点,同时,食用我们的甜品,不需要有非常充足的理由,因为食用我们的甜品,你会有一种安逸、悠闲的感觉。
我们的甜品,纯天然材料制作,生产加工过程中保证干净、纯正,口味一流,因而“自然、品质”。
最后,我们的甜品除外卖以外保证顾客在三分钟内能够拿到成品,外卖保证在15分钟内送达,因而“快捷”。
3、战略目标以甜品销售为主线,附加各种茶类冷饮销售,销售范围涵括整个德胜镇城区,计划在一年内完全占有德胜镇的市场,稳定销售状况并且收回初期投入。
4、店面定位“一号”甜品店主要以休闲消暑为主,同时面向德胜镇中小学生进行销售,因此,产品定位以低端产品为主,根据市场反应进行适当变更产品定位。
创新、开拓,在最大限度上,引领德胜镇甜品风尚导向。
糖水店创业开店计划书模板

糖水店创业开店计划书模板一、业务概述1.1 项目名称:甜甜糖水店1.2 项目描述:甜甜糖水店是一家专注于销售各类传统糖水的小吃店。
我们将提供多种口味的糖水,包括龟苓膏、红豆沙、西米露等传统糖水,以及一系列创新口味的糖水,满足不同客户的口味需求。
1.3 经营理念:甜甜糖水店将秉承“诚信、品质、创新”的经营理念,为顾客提供美味、健康的糖水,并不断推出新品种以吸引更多顾客。
1.4 项目目标:通过提供优质的产品和服务,打造甜甜糖水店成为本地区糖水小吃行业的知名品牌,实现稳定盈利并不断扩大市场份额。
二、市场分析2.1 行业概况:传统糖水在中国是一种非常受欢迎的小吃,尤其是在夏季,人们喜欢来一碗凉凉甜甜的糖水来消暑。
随着生活水平的提高,人们对食品的安全和品质要求也越来越高,因此糖水店有很大的发展空间。
2.2 竞争分析:目前本地区有几家传统糖水店,但大多数都注重口味,对于服务和环境缺乏投入。
我们将通过提供更多口味选择、改善服务质量和环境打造差异化竞争优势。
2.3 潜在客户:我们的潜在客户包括喜欢传统糖水的老年人、喜欢尝试新口味的年轻人、工作繁忙的白领人士等不同群体。
2.4 推广策略:我们将通过社交媒体、口碑营销、线上推广等多种途径进行推广,同时也会在店铺附近设置宣传牌和广告,吸引更多顾客。
三、经营计划3.1 项目投资:甜甜糖水店的初始投资预计为10万元,包括租赁店铺、装修、购置设备、原材料采购等费用。
3.2 经营模式:我们将采取直营模式,由店主亲自经营,确保产品质量和服务品质。
3.3 营销策略:我们将不断推出新口味糖水吸引顾客,同时定期举办促销活动,如优惠券发放、活动折扣等,吸引更多顾客。
3.4 经营周期:我们计划每天营业12小时,提供早、午、晚三餐时间段服务,以满足不同消费者的需求。
四、财务规划4.1 收入预测:初期每天销售额预计为1000元,稳定后预计可达2000元。
4.2 成本分析:每天原材料成本预计为300元,人工成本预计为200元,租金及杂费预计为200元。
制药企业中成药产品的销售模式

批发商可能会因为追求利润而降低产品价格,导致市场秩 序混乱。同时,批发商与零售商之间的关系也可能影响产 品的销售和品牌形象的建设。
零售商模式
零售商
制药企业将产品销售给零售商,由零售商直接面向消费者进行销售。零售商通常包括药店 、诊所、医院等医疗机构。
优点
零售商能够直接接触到消费者,了解消费者的需求和反馈,为制药企业提供市场信息和产 品改进方向。同时,零售商可以根据消费者需求进行产品组合和销售策略的制定,提高销 售业绩。
缺点
代理商与制药企业之间的利益分配问题可能导致矛盾,影响合作关系。同时,代理商可能过于追求销售 业绩,而忽视产品质量和品牌形象的建设,给制药企业带来负面影响。
批发商模式
批发商
制药企业将产品销售给批发商,由批发商负责产品的进一 步分销和推广。批发商通常会将产品销售给零售商或其他 医疗机构。
优点
批发商拥有较强的分销能力和渠道资源,能够将产品迅速 推向更广泛的市场。同时,批发商可以根据市场需求进行 批量采购,降低制药企业的库存压力。
销售增长
定制化服务方案的实施,推动中成药产品销售量的稳定增长。
06
挑战与机遇分析
市场变化带来的挑战
1 2 3
市场竞争加剧
随着医药市场的开放,中成药产品面临着来自国 内外众多企业的竞争压力,市场份额被不断瓜分 。
消费者需求变化
消费者对药品的安全、有效、便捷等方面提出更 高要求,对中成药产品的品质和品牌形象提出更 大挑战。
研发创新。
广告宣传限制
国家对中医药广告宣传进行严格 监管,制药企业需要合规宣传。
03
传统销售模式分析
代理商模式
代理商
制药企业与代理商签订代理协议,由代理商负责产品的推广和销售,制药企业按照协议给予代理商一定的佣金或折扣 。
大学生创业计划书完整(四篇)

大学生创业计划书完整一、淘金目标经营目标在南京师范大学泰州学院建立首家专业甜品店――心甜甜品店,经营范围为中西式甜品。
品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。
经营宗旨甜美、健康、时尚。
二、市场及竞争分析市场介绍南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校,建校至今仅____年多。
目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。
而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。
市场竞争分析南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校,校内一切设施正在完善之中,资源困乏,学生的消费环境更令人担忧,饮食问题亟待解决。
我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满足目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。
经过分析,我们可以开拓这个市场。
心甜专业经营甜品,坚持品牌化差异化人性化的经营。
用润物细无声的渗透方法,建立和扩大知名度和美誉度,让消费者从认识我到爱我,买我。
目标顾客有人误认为女生比男生更喜爱甜食,其实是个错误。
事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男生也喜爱甜品。
不少女生为了保持苗条身段或为了减肥,往往视甜食为洪水猛兽。
而且如今消费者越来越理智。
所以心甜的目标顾客是全校学生三、产品与服务特色原料专业,放心更多心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系,在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。
从原料供应商值得信赖的角度出发,给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
品种丰富,选择更多,众口难调。
心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。
推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
大学生创业计划书完整(二)摘要随着国内经济的发展,广告业在不断发展壮大。
我们成立广告公司的重点是业务和管理方法的创新。
这就是我们的广告公司之间的区别,他们共同受益,共同承担风险。
龟苓膏类生产许可证审查细则

龟苓膏类生产许可证审查细则一、发证产品范围龟苓膏类产品是指以水、草龟、食糖、卡拉胶(或其他食用胶或淀粉)为基础原料,以药食同源的中草药(如茯苓、凉粉草、金银花、甘草等)或其提取物为风味物质,添加(或不添加)其他食品原辅料制作,或以龟苓膏粉(用水、草龟、茯芩、淀粉等为原料制得)等为原料,添加(或不添加)其他食品原辅料制作的龟苓膏、即食凉粉等凝胶状食品。
二、基本生产流程及关键控制环节(一)基本生产流程。
1.基本生产流程:原料处理、熬煮(溶胶)、调配、灌装、封口、杀菌、冷却、风干、包装等过程。
2.以龟苓膏粉为原料的生产流程配料、熬煮、调配、灌装、封口、杀菌、冷却、风干、包装等过程。
(二)关键控制环节。
1.原辅材料中应有龟及茯苓,添加的中草药应是药食同源的材料。
2.原辅材料及包装材料的控制。
3.管道设备清洗控制。
4. 灌装、封口控制。
5.杀菌工序控制。
(三)容易出现的质量安全问题。
1.微生物指标超标。
2.采用非药食同源物品作原料。
3.食品添加剂超范围、超量使用。
4.标签标识不规范。
三、必备的生产资源(一)生产场所。
企业应具备原辅料仓库、成品仓库、生产车间、包装车间等生产场所。
灌装车间相对独立,配备有效的消毒设施(如紫外灯、熏蒸、臭氧等消毒方式)。
生产车间进口处配备清洗消毒设施(手清洗消毒、鞋靴消毒)。
(二)必备的生产设备。
原材料处理设施;煮料罐;灌装、封口设备;杀菌设备;冷却设施(如水冷、风冷);5.生产日期/批号标注设施。
应根据实际工艺配备相应的生产设备。
四、产品相关标准GB7718 -2004《预包装食品标签通则》,备案的有效企业标准。
五、原辅料的有关要求(一)生产所用原料、辅料相应国家标准或行业标准的规定。
不得使用《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》(卫法监发〔2002〕51号)中可用于保健食品的物品作为生产原料。
(二)食品添加剂应当选用GB2760《食品添加剂使用卫生标准》,并应符合相应的国家标准或行业标准的规定。
休闲甜品店市场分析

STP分析
(二)目 标市场 选择
“新思味”主题甜品店通过对大多数大学生、白领及商务人士 情侣的调查,并结合我们甜品店的风格和产品特色,得出“新思 味”主题甜品店是一家中高档的甜品店,对那些追求新潮时髦, 喜欢浪漫,又有一定的文化素养的大学生、白领及商务人士情侣 的这个细分市场来进行经营。
“新思味” 主题甜品店的目标市场战略主要采用集中性市场营 销策略,集中力量进行一个或少数几个甜品店细分市场,实行专 业化生产和销售的策略。例如我们的价格都是固定的,不会因为 你是高收入或者是低收入的人群而改变我们的价格,而且我们也 有一些优惠的活动,也就是说你在我们店里消费达到了一定的额 度,那么我们会给你办理会员卡,而且当你会员卡的积分达到了 我们规定的一个额度之后我们给消费者一张代金券,而且如果你 有什么惊喜给你的女朋友或者是你男朋友需要我们加工帮忙,我 们也会积极配合,这样让广大的前卫的情侣朋友们充分认识到我 们不仅仅是名字上的特别,在我们的店里约会既有情调内涵还可 以把自己的创意付诸实践,让广大的消费者感到幸福甜蜜。
主题甜 品店内 外部环 境分析
内部环境分析 外部环境分析
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内部环 境分析
1、甜品店自身
“新思味”主题 甜品店是下沙地区甜品市场的新 秀,是一家以新鲜、可口、时尚、绿色、健康 为甜品文化,以专心、专注、专业为经营理念, 以“顾客至上,满意而归”为服务宗旨的时尚 甜品店。本店装修以恬淡田园风格主,甜品店 有专业的机器设备如:冷柜、消毒柜、榨汁机、 闷烧锅、微波炉等设备。
2、把经营管理经验积累并进一步形成标准化。包括装修装潢、 开业推广、服务流程、顾客管理、人事管理等等方面的实践。 在这里要注意个性化排除,一个店成功的经验不一定都是值 得推广的,应该去掉个性,把真正可行的管理制度与技术进 行标准化提升。
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龟苓膏行业分析报告目录一、龟苓膏潜在市场规模是目前水平的10倍以上 (3)1、历史上龟苓膏是与凉茶类似的传统中药 (3)(1)龟苓膏主要原料为天然的中药材,其中部分与凉茶重合 (3)(2)龟苓膏与凉茶均是南方地区历史传承的特产 (3)(3)龟苓膏与凉茶均具备清热解毒的功效,龟苓膏更具备润燥护肤的功效 (4)2、龟苓膏如成功复制凉茶模式,潜在市场规模是目前水平的10倍以上 (4)(1)产品形象转型:淡化“药”,强调“食饮” (5)(2)销售模式转型:切入现代渠道 (6)(3)转型有望创造10倍以上于现有水平的市场规模 (7)(4)开创心智品牌的企业受益最大,也将伴随着行业10倍以上的成长 (9)二、龟苓膏运作成功的关键要素 (9)1、好的产品(口感好) (9)2、好的定位、概念(快消品、休闲养生食品) (11)3、匹配的销售布局 (14)三、短期催化剂 (16)一、龟苓膏潜在市场规模是目前水平的10倍以上1、历史上龟苓膏是与凉茶类似的传统中药龟苓膏是两广特产,属南方传统中药。
龟苓膏与凉茶在原料、历史、功能等诸多方面均非常类似。
(1)龟苓膏主要原料为天然的中药材,其中部分与凉茶重合龟苓膏最主要材料是龟板和土茯苓两种药材。
龟板又叫龟甲,是龟科动物乌龟的甲壳,是一种名贵的药材,性味甘、寒,有滋阴潜阳、补肾健骨、养血补心和止血的功效。
土茯苓为百合科多年生常绿攀缘状灌木,入药只选择其干燥后的根茎,性味甘、淡、平,有解毒、除湿、利关节的功效。
除这两种主药外,再配以生地、蒲公英、金银花等药效加强。
(2)龟苓膏与凉茶均是南方地区历史传承的特产龟苓膏是中国广西梧州特产,广东、广西一带的传统药用食品,始创时间在1763年。
相传是清朝宫中皇帝指定食用的名贵药物,由清朝时太医严绮文流传出民间的宫廷秘方,在华人民间的流传历史超过200年,主要受两广一带及东南亚人喜爱。
(3)龟苓膏与凉茶均具备清热解毒的功效,龟苓膏更具备润燥护肤的功效凉茶和龟苓膏中的主要成分都包括药性寒凉和能消解人体内热的中草药,因而其首要功能便是清热解毒,夏日饮能消除人体内的暑气,这也符合两广一带炎热气候的特点。
但除此之外,龟苓膏由于含有龟甲,更具备润燥护肤、滋阴补肾的功效。
2、龟苓膏如成功复制凉茶模式,潜在市场规模是目前水平的10倍以上由于龟苓膏与凉茶在原料、历史、功效等方面有诸多相似之处,其转型可借鉴凉茶的模式:在强调文化传承的基础上,对产品特性、销售模式等进行现代化的升级改造。
(1)产品形象转型:淡化“药”,强调“食饮”药不可多喝,食饮却是必不可少。
加多宝开拓凉茶品类转型的一个关键是淡化了凉茶“药”的概念,重新定位于“饮料”。
2002年前,加多宝经营的王老吉凉茶只是局限于广东等地的区域性品牌,定位模糊于凉茶(药)和饮料之间,销售收入维持在1亿多的水平。
随着后期加多宝着力将王老吉凉茶定位于“喝了不上火”的饮料,配合切入餐饮渠道、大量广告投入、事件营销等措施,迅速迈出广东。
相比之下,龟苓膏在产品定位方面与凉茶有相似之处。
早期龟苓膏与凉茶同属南方传统中药,近年来业内龟苓膏企业在定位产品上也淡化龟苓膏“药”的特点,强调“养”、“润”的功效,使之变革成符合更广阔市场需求和品牌溢价空间的新品类,将龟苓膏重新打造成具备“降火、美容、养生”的健康食品。
(2)销售模式转型:切入现代渠道早期凉茶、龟苓膏由于从属于“药”的定位,销售渠道限于街边店和药店,同时生产企业也主要是中药企业(例如广药的王老吉、梧州制药的双钱龟苓膏)。
随着现代企业对于产品的重新定位,其对应的销售渠道也发生了变革,进入快消品对应的现代流通渠道。
从加多宝模式来看,其早先的快速成长依靠批发和商超渠道,其后结合“防上火”的定位大力拓展餐饮渠道(川湘、火锅),后续的特殊通路(酒吧、KTV)对渠道布局做了补充完善,进入更细分的领域,也在消费终端更加放大了其品牌影响力。
对于龟苓膏,目前业内的主要企业结合产品转型的同时,加大现代渠道的建设。
由于龟苓膏作为快消品,尚处于市场起步阶段,商超短期内仍将成为主要的渠道。
(3)转型有望创造10倍以上于现有水平的市场规模龟苓膏转型为健康快消食品,其从属的是口感相似的果冻品类市场,瞄准的是整个糖果休闲食品市场。
1)龟苓膏市场尚处于起步阶段2012年行业规模约5亿元,所属果冻品类销售额约为130亿元(龟苓膏占比3.8%),整体糖果巧克力市场规模在1300亿元左右(<1%)。
2)2000年处于起步阶段的凉茶市场2000年凉茶市场规模仅数亿元,所属茶饮料市场规模100亿元(<10%),软饮料市场规模在500亿元(<1%);2012年凉茶市场规模250亿元左右,所属茶饮料市场规模780亿元(32%),软饮料市场规模4700亿(5.3%)。
我们参照近年来食品制造业(近十年年均24.1%)以及糖果类休闲食品(04年以来38%左右)、营养保健食品(04年以来24.3%)的收入增速,保守假设到2020年间果冻市场规模年均增长10%,龟苓膏占比提升至18%,则龟苓膏市场规模有望增长至50亿,是目前的10倍。
而在乐观假设下,龟苓膏市场规模潜在增长空间在20倍。
(4)开创心智品牌的企业受益最大,也将伴随着行业10倍以上的成长龟苓膏行业规模较小,市场上还没有领导品牌,也没有龟苓膏产品销售规模过亿的企业。
目前市场上有三家相对较大的品牌,分别是生和堂、致中和双钱。
其中生和堂、致中和都是在2005年后进入市场,并以快消品的模式运作龟苓膏产品,成长性较快(6-7年时间收入规模做到5000万以上);双钱是较传统的龟苓膏企业,12年收入约5500万。
结合市场目前我们所观察到的大型品牌情况来预测,我们倾向认为生和堂最有可能成为龟苓膏市场的领导品牌。
在下节的论证中我们将阐述生和堂力推龟苓膏转型的具体措施。
二、龟苓膏运作成功的关键要素1、好的产品(口感好)对于入口的食品饮料产品来讲,抛开产品质量不论,口味是决定人是否再次消费的核心关键。
即便有强大的渠道,如果口味不佳几乎没有可能成功。
在快消品领域,以“味好”为主打成功的比较经典的是康师傅红烧牛肉面,同时王老吉对凉茶口味的加糖改良也适合更多的消费群体;同时,健怡可乐、格瓦斯、喀吱脆薯片等产品虽然企业有现成强大的渠道,但由于口味难以吸引大众而销量无法取得突破。
生和堂为获取消费者口感的认同,针对传统龟苓膏做了创新,并取得良好效果。
增加口味:除了传统的原味龟苓膏外,生和堂还结合休闲食品的特点,开发出橙味、罗汉果、金银花、桂花、冰糖莲子、冰糖百合等十种以上口味,并创新推出更高层次的奶香龟苓膏,增加消费者选择。
同时还衍生出果冻布丁系列产品。
DIY食用法:产品突破传统龟苓膏的固有食用方式,创新增加“蜂蜜+果汁伴侣调味包”,解决南北地域消费者对龟苓膏口味的接受差别,让消费者可以根据口味自主食用。
从消费者对其产品的反馈方面,“口感好”成为好评中的重要因素。
2、好的定位、概念(快消品、休闲养生食品)如前所述,龟苓膏如要模仿凉茶成功路径,需要摆脱“中药”的属性,将消费者对其的心理认知定位于快消品、大众食饮。
但与此同时,“中药”所附带的健康养生概念却是龟苓膏区别于其他休闲食饮的特质。
从近年国内食品饮料快消品的发展趋势看,具备“健康”概念的品类成长性要高于其他品类。
(1)传统品牌:“历史传统和祖传配方”使产品具备了国人看重健康养生的要素。
作为传统健康养生产品,具备一个传统根基能让消费者对养生的理念增加认同,同时也能抵御一部分业外竞争对手。
凉茶中王老吉同属这一理念。
生和堂品牌突出了历史渊源:“草本世家·生和堂”源于南宋丞相陆秀夫所创,陆氏后人济世两广地区并传播全国,有史记载"鹰嘴龟,土茯苓,新会神仙草,崖山龟苓膏,丞相蹈海留奇药,今日不为世人晓"。
由此,生和堂传播出养生、降火、美容的概念,强调“草本养美丽、自然没火气”。
(2)本质快消品:更加着重包装、品牌化以及产品定位唯有定位成快消品,龟苓膏产品的成长空间才可能打开。
从目前生和堂的产品定位和设计来看,转型的思路非常清晰:包装设计:符合现代快消品模式,增强品牌认知度和消费便利性1)外包VI设计:改变了以往龟苓膏传统的绿色包装。
从我们在市场上所能观察的主要龟苓膏产品,生和堂的产品外包VI设计最接近休闲食品。
2)包装形式:除了传统的杯装,公司还开发出“迷你装”、“吸吮装”,这有利于提高消费频率和增加消费便利性。
特别是“吸吮装”龟苓膏,其实是介于龟苓膏与饮料的跨界新细分品类产品,其不但解决了原龟苓膏食用不方便和地点限制,而且在产品口感上也适应于更宽度的消费群体。
其包装也采用了较为时尚和质感的“膜内贴”杯型,更凸显吸吸龟苓膏的新颖与时尚。
形象代言:贴近年轻、时尚,扩大消费群体。
目前生和堂是龟苓膏行业主要企业中唯一有形象代言人的品牌。
代言人吴佩慈主打青春活力,从而将产品消费群体由传统中老年向年轻、女性群体拓展,成为适合全年龄范围段的产品。
引入健康养生理念。
将“益生元”、“胶原蛋白”等理念引入龟苓膏,推出升级版的“益生元龟苓膏”、“胶原蛋白龟苓膏”。
强调将传统保健食品和现代高科技保健食品有机结合,“滋养、美容”功效与龟苓膏的“去火、美容”功能进一步相结合,使龟苓膏的健康养生功效定位更加准确。
3、匹配的销售布局销售覆盖:品牌建立阶段——全国覆盖,华南突破受制于龟苓膏区域限制和传统营销思路影响,目前能够完成全国布局的龟苓膏企业只有生和堂、致中和等为数不多的3-5家企业。
生和堂2005年12月成立后,7年多时间已经形成覆盖全国31个省自治区直辖市行政区(除西藏、台湾、澳门外)的销售网络。
公司现阶段将集中精力专注广东为核心的华南区域,在龟苓膏相对成熟的两广地区市场先做出品牌。
渠道布局:发展初期——商超占绝对优势,药店、电商做补充公司渠道以KA为重点,医药连锁和其他渠道为辅。
公司与全国大部分大型KA零售终端系统及全国重要的医药连锁系统形成合作协议,目前覆盖了全国2000余家重要国际国内KA连锁售点、3000余家地区性重要KA连锁售点、4000余家地区性连锁便利售点以及全国4500余家重要连锁药店,上述渠道覆盖的终端售点已超过20000家门店。
从销售额来计算,商超占85%(KA50%,经销商35%),药店占10%,其他占5%。
经销商数达到300家以上。
此外,公司还大力开拓了电商渠道,公司自建了线上平台,同时在天猫、京东、一号店等主流电商网站均有专营店和上线。
如果对比红罐王老吉凉茶的发展轨迹,其发展前期的制胜点在商超,中期上台阶依靠餐饮(不仅是增厚收入、而且扩张品牌知名度);龟苓膏目前仍处于发展初期,前期拓展仍需要大力依靠商超渠道。
生和堂85%依靠商超契合了前期发展的渠道模式。