巴马香猪的市场价值
北方气候下的“巴马香猪”
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北方气候下的“巴马香猪”
作者：
来源：《农产品市场周刊》2013年第33期
我们常说的巴马香猪指的是广西特定的气候条件下生长的生猪，如今北方竟也出现了该品种。
在农博会一号展馆内，巴马香猪作为九台市今年展出的新产品而备受关注，这不禁引起了记者的好奇。
采访后记者发现，此“香猪”虽然是巴马香猪的品种，二者却有很大区别，原来该香猪是直接从辽宁引进的，其原种在巴马，所以叫做
“巴马香猪”。
由于南北方气温差异，巴马当地的香猪不具备抗寒性。
现在企业养殖的巴马香猪是经过改良后的能够适应北方气候的品种。
在巴马当地，香猪作为烤乳猪使用，所以一般养到20斤左右。
而北方主要是屠宰销售，养到70-80斤左右再宰杀销售。
工作人员介绍说，企业对香猪采用的是散养的方式，夏天在山上吃草，冬天喂营养料，营养料是20%的苞米面加上80%的稻糠，不添加一点饲料，所以是健康猪肉。
目前企业每天的
销售量在七八头左右，主要在九台市本地销售，品牌为兰翼，又叫“兰翼”香猪。
价格比普通猪肉贵，市场价为 38元每斤左右，针对高端消费者。
巴马香猪纤维细，口感上有一股香的味道，猪肉的颜色和十多年前农村养的笨猪肉颜色相似。
工作人员表示，由于企业规模小，目前打算与百姓合作，带动当地农民养殖。
今年是企业第一次参加展会，希望在宣传产品和品牌的同时，能够找到销售商和养殖户进行合作。
良种推介-巴马香猪
良种推介-巴马香猪
巴马香猪原产于广西巴马瑶族自治县。
具有悠久的饲养历史和世
界史稳定的遗传，品质优良且珍贵稀有，属有地方小型猪品种。
1995
年3月，巴马县被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”，巴马香猪便作为地方特产载入史册。
品种特性巴马香猪性野早熟，饲养粗放，适应性和抗性能力强。
成年最大个体45公斤左右，种母猪一般利用年限为八年，最长可达十
四年。
巴马香猪皮薄肉细、胴体瘦肉多、肌肉鲜红、肌纤维细嫩、脂
肪洁白、味美甘香，营养丰富胜似山珍野味，烹调时绝不添加任何佐
料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，
被誉为猪类的“名门贵族”。
所以，巴马香猪用途普遍，开发前景十
分广阔。
相貌娇小巴马香猪外貌清秀，个体矮、小、短、圆。
外貌颜色特
征主要表现为甲草黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白
线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。
小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被肩蝠和嘴
粗长似野猪。
巴马香猪极耐扁平饲，适应性和抗病能力强；性成熟为
99天～127天（公猪最早16天便有个别摄食性腺素并能产生精子，一
般为26日龄～50日龄），母猪性成熟体重14公斤～21公斤；成年体
重35公斤～45公斤。
8公斤～10公斤科栅屠宰率为61%，胴体瘦肉率59.36%，眼肌面积5.74平方厘米。
经产母猪年产两胎，平均每胎11.5头，断奶育成率95%以上。
小香猪的经济价值
小香猪的疾病防治
预防接种
疾病监测
定期为小香猪接种疫苗，预防传染病的发 生。
定期检查小香猪的健康状况，及时发现并 治疗疾病。
药物使用
病死猪处理
合理使用药物，避免药ຫໍສະໝຸດ 残留和耐药性的 产生。对病死猪进行妥善处理，防止疾病传播。
05
小香猪的经济效益与市场前景
小香猪的经济效益分析
01
02
03
优良的养殖品种
小香猪的经济价值
汇报人： 日期:
目 录
• 养殖小香猪的背景 • 小香猪的品种与特性 • 小香猪的营养价值与利用 • 小香猪的养殖与管理 • 小香猪的经济效益与市场前景 • 结论与展望
01
养殖小香猪的背景
养殖小香猪的起源
中国传统养殖
小香猪是中国西南地区特有的地方品种，具有悠久的养殖历史和独特的品种优 势。
对小香猪养殖业的建议和展望
技术创新
加强疫病防治、品种选育、饲养管理等方 面的技术创新，提高小香猪的品质和产量
。
政策支持
政府应加大对小香猪养殖业的扶持 力度，提供资金、技术、人才等方
面的支持，促进产业健康发展。
A
B
C
D
市场需求挖掘
进一步挖掘小香猪在食品、保健、医疗等 方面的潜在市场需求，拓展产业空间。
VS
在保种方面，小香猪具有较高的经济 价值和生态价值，因此被视为一种珍 贵的物种。目前，中国政府已经采取 了一系列措施来保护和利用小香猪资 源，以维护其生物多样性和生态平衡 。
03
小香猪的营养价值与利用
小香猪的营养价值
丰富的蛋白质
小香猪的肉质富含蛋白质，有 助于增强人体免疫力和恢复体
力。
巴马特产
巴马香猪巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。
它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。
1995年3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后，巴马香猪便作为地方特产载入了史册。
巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年最大个体45KG左右，种母猪一般利用年限为八年，最长可达十四年。
巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。
所以，巴马香猪用途广泛，开发前景十分广阔。
巴马神酒产品主要原材料为当地深山盛产的各种珍贵中草药材和小锅蒸馏的纯米酒为酒基，用巴马长寿老人长期饮用的药酒配方，经过六个月以上时间浸泡、科学勾兑而成。
巴马神酒主要采用名贵的鹿茸、人参、黄精、当归、冬虫夏草、淫阳藿等中药材，以低度纯米酒通过精心酿制而成的保健酒，特别对去除老年斑和壮阳补肾有显著的效果。
产品主要原材料为当地深山盛产的各种珍贵中草药材和小锅蒸馏的纯米酒为酒基，用巴马长寿老人长期饮用的药酒配方，经过六个月以上时间浸泡、科学勾兑而成。
巴马神酒主要采用名贵的鹿茸、人参、黄精、当归、冬虫夏草、淫阳藿等中药材，以低度纯米酒通过精心酿制而成的保健酒，特别对去除老年斑和壮阳补肾有显著的效果。
巴马珍珠黄玉米巴马珍珠黄玉米产于几个独特气候和特殊土质的石山乡村，系传统老品种，颗粒小、圆且硬，米多粉少，生长期长，没有施用农药和化肥，不受任何污染。
巴马的玉米营养丰富，比一般大米含的蛋白质高，食用易于消化，产热量很低，含不饱和脂肪。
玉米中的赖氨酸、镁、纤维素、胡萝卜素等，不但具有治癌、抗癌和防癌作用。
经常食用还能增强人的脑力，有益于健康和美容。
巴马珍珠黄玉米产于几个独特气候和特殊土质的石山乡村，系传统老品种，颗粒小、圆且硬，米多粉少，生长期长，没有施用农药和化肥，不受任何污染。
巴马香猪
巴马香猪巴马香猪来源于土猪，源产于广西巴马瑶族自治县，被誉为猪类的“名门贵族”。
广西巴马特产丰富，有巴马火麻、巴马白泥、巴马地磁、巴马香米等等，其中最为著名的就是巴马香猪了。
巴马香猪是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。
1995年3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后，巴马香猪便作为地方特产载入了史册。
巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年最大个体45KG左右，种母猪一般利用年限为八年，最长可达十四年。
巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红。
肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香。
七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。
所以，巴马香猪用途广泛，开发前景十分广阔。
巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。
巴马香猪是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。
1995年3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后，巴马香猪便作为地方特产载入了史册。
巴马香猪来源于土猪，传说它系野猪驯化而成，群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。
因其骨细皮酥，肉质细嫩，外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”。
巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年最大个体45KG左右，种母猪一般利用年限为八年，最长可达十四年。
巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红。
肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香。
七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。
加工工艺原料与辅料原料均为巴马香猪，体重约6～10千克。
巴马香猪巴马香猪配方1：食盐60～70克，白糖120～150克，白酒20～50克，味精10克，芝麻酱50～100克，南乳50～60克，五香粉8～15克，硝酸钠5克，葱、米醋及麦芽糖各适量。
开发价值高的六种香猪品种资源
开发价值高的六种香猪品种资源作者：暂无来源：《农家科技》 2017年第6期香猪是一个超微型的地方猪种，因早熟易肥、皮薄骨细、肉嫩多汁、香味浓郁、乳猪宰食也无腥味、烹调时不加任何调料也香气扑鼻故名香猪。
它不但是我国微型猪之珍品，也是全世界仅有的猪种，其开发和利用价值是无法估量的。
小香猪具有一“小”（成年母猪体重平均26.42千克，仅为大型猪的1/9）；二“纯”（血统高度纯化）；三“净”（由于原产地闭塞，猪生病少，在原产地不需打防疫针）；四“香”（猪肉具有特殊的野香、芳香味）的特点。
1．从江香猪。
分布于贵州省黔东南州从江县，中心产区在从江县的宰便、加鸠、加勉、加榜、光辉、刚变、秀塘、东朗等八个乡镇，分布于从江县境内都柳江以南毗邻的榕江、三都、荔波及广西的环江等地亦有少量分布。
1980年被列入中国八大地方猪种之一：1993年被国家农业部列为国家二级保护畜种，受到国家极度重视，在从江县建立全国唯一的“香猪保种基地”。
从江香猪体型特别矮小，头较直，额部皱纹浅而少，纵行呈倒八字型，无旋毛，眼睛周围有一圈无毛眼晕，被毛黑色，稀疏有光泽，亦有少量尾端，四蹄，额心为白色。
皮薄骨细，嘴圆而尖，吻端粉红色或黑色，耳小而薄，略向两侧平伸或稍下垂，身躯短，背腰宽凹，腹大而圆，触地，后躯较丰满，四肢细短，前肢正直，后肢多卧系，奶头5—6对（5对占半数以上）。
2．剑白香猪。
主产于贵州省黔东南州剑河县南加、南寨、磻溪、敏洞、观么五个乡镇的丛林山寨中，那里是苗族、侗族等少数民族聚居地，有自然、浓郁、纯正的原生态环境，主食为野生植物，以其猪肉特有香味、嫩度、纯天然、无污染而引起科学家们的高度关注。
当地人又俗称之为“萝卜猪”。
全身被毛以黑色为主调，在其额、脚、尾尖有白毛。
剑白香猪的饲养多以放牧或半放牧为主，一般早晚饲喂一次。
腹大下垂不拖地，乳头排列整齐，多为6对，母猪窝产仔平均6.8头，繁殖年限一般为7—8年，长的可达10年。
成年公香猪体重一般在25千克，仔猪在1—4月龄期间生长迅速，4月龄时可达20千克，性成熟后生长减缓。
巴马香猪能长多少斤？巴马香猪一般多重
巴马香猪能长多少斤？巴马香猪一样多重现在很多人养殖巴马香猪，听说很赚钱，是真的吗，巴马香猪能长多少斤呢，巴马香猪一样有多重呢，生长速度如何呢，下面小编就给大家介绍看看。
巴马香猪以体型矮、小、短、圆而出名，头比较直，所以大家一看到它就可以够认出来，成年的猪体重仅15-38kg，最大个体也只有45kg左右。
但是这种猪肉肉质非常优秀，可以说是特别好，它是由原始品种驯化出来的，所以肉质更加Q弹劲道，而且由于大多数是野生放养的，吃的是芭蕉，喝的山泉，肉质自然而然非常的甘甜。
所以又被人称为“芭蕉猪”。
由于它有特殊的肉质，现在市场需求也是非常高的，正是由于这种市场需求，现在的巴马香猪价格也有相当不错的表现，从目前来说一只成熟的巴马香猪市场售价在500元左右，批发的价格也在300元。
巴马香猪一样多重巴马香猪头胎产仔约4~6头，经产母猪产仔8~10头，怀孕周期约114天，和普通家猪周期类似，每年2胎，技术过关的可以到达2年5胎。
一样优质的1头巴马香猪种公猪可以配10~15头母香猪，那常香猪养殖场建议公香猪使用3~5年，母香猪使用5年左右最佳，母猪最长可以使用8~10年。
巴马香猪主食为米糠、玉米粉、豆粕、麦麸等，配合青绿饲料饲养。
依照那常香猪养殖场体会成年香猪青饲料比例可以到达6成左右。
巴马香猪养殖前景怎么样？巴马香猪极耐粗饲，适应性和抗病能力强；性成熟为99—127天(公猪*早16天便有个别分泌性腺素并能产生精子，一样为26—50日龄)，母猪性成熟体重14—21千克；成年体重35—45千克。
8—10千克仔猪屠宰率为61，后腿比28.47，胴体瘦肉率59.36，眼肌面积5.74cm2。
经产母猪年产两胎，平均每胎11.5头，断奶育成率95以上。
巴马香猪生鲜肉看上十分的精致细腻、肉质结实。
而普通的小猪仔由于饲养时间短，肉质过嫩松软，不够紧实。
巴马香猪的骨头细小但结实，骨髓多而洁白。
因此在挑选的时候可以用手捏一捏肉，骨细而肉结实弹性丰富的就是巴马香猪肉啦~ 如果这三招还不能足够你判定的话，那只能冒险去买一点来尝尝。
巴马香猪简介 巴马香猪养殖技术
巴马香猪简介巴马香猪养殖技术巴马香猪源产于广西河池市巴马瑶族自治县，可能很多人对巴马香猪并不是很了解，那么今天小编就给大家介绍介绍巴马香猪以及巴马香猪养殖技术，期望可以帮助到大家，也期望大家对巴马香猪有充分的了解。
巴马香猪简介巴马香猪因其骨细皮酥，肉质细嫩，肌肉鲜红，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味，因另外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”。
巴马香猪外貌清秀，个体矮、小、短、圆。
主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”。
巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年最大个体45千克左右，种母猪一样利用年限为8年，最长可达14年。
巴马香猪肉不仅肉质细嫩，肉色鲜红，而且肉香扑鼻，不腥不膻，符合现代人对美食的寻求。
巴马腊猪肉色泽鲜亮，肉质柔嫩，香醇爽口，荤而不腻，不腥不腻，不滑不膻，鲜嫩芳香，深受美食者爱好。
<p style="text-align: center;">为何要挑选饲养巴马香猪呢？第一，巴马香猪知名度较高。
除了巴马香猪自身的知名度外，广西巴马县是著名的世界长寿之乡，每年到巴马县旅行养生的人数多达数十万人，这些到巴马的游客都会听说或品味过巴马香猪，对巴马香猪的宣传和推广非常有益。
挑选饲养巴马香猪，可以借助长寿之乡的知名度较快地打开市场，获得食客们的认可。
其次，巴马香猪的味道鲜美，销售起来比较容易。
巴马香猪肉质鲜嫩、骨细皮酥、营养丰富。
巴马香猪烹饪也比较容易，不加佐料也能够香气扑鼻，非常合适酒店餐厅出售。
另外巴马香猪的饲养管理比较简单。
巴马香猪可以合适放养或者圈养，食量小，成年猪以青饲料为主，抗病力较强。
因此那常香猪养殖场建议巴马香猪可以适应我国大部分的地区饲养，特别是长江以南及西南地区。
巴马香猪养殖技术1、场地挑选（1）巴马香猪主要采取放养模式饲养，放养时挑选背风向阳、排水良好、透风干燥、周围有充足的水源的地块。
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巴马香猪的市场价值
一、巴马香猪饲养技术
巴马香猪体型较小，肉味清香，皮薄骨细，瘦肉率高。
其适应性强，繁殖率较高，饲养价值高。
饲养巴马香猪圈舍宜建在向阳、干燥、通风、僻静的地方。
巴马香猪猪舍用水泥抹地或用地砖铺地。
每头种猪有效圈舍面积为4平方米。
巴马香猪以喂青绿饲料为主，以保证猪肉香味纯正。
常用饲料有玉米、小麦、稻谷、麦麸、米糠、豆饼、花生饼等。
不同阶段的巴马香猪对饲料蛋白质含量要求如下：2－3月龄仔猪为14%－15%；4－6月龄猪和哺乳期母猪为12%－14%；空怀期母猪为8%－10%；种猪为13%－15%。
不同阶段的巴马香猪喂精饲料用量如下：大猪每天1.5－2公斤，幼年猪每天1－1.5公斤。
粉状饲料应加清水搅拌至干湿适宜再投喂。
颗粒饲料可直接投喂，要保证充足饮水。
青饲料洗净，切碎后拌精饲料饲喂，也可以不切碎在饲喂精饲料后投喂。
大猪每天喂3次，小猪每天喂4次。
母猪初情期在4月龄，最好在8月龄配种，最早也要到6月龄才能配种。
母猪临产前准备好垫付料供猪做窝。
香猪母性好，护仔性强，带仔养猪不习惯有人频繁接近，要求场地安静，圈舍光线也不宜太强。
初生仔猪干毛后，即可以在圈舍内活动，吸吮母乳。
仔猪30日龄后补料，50日龄断奶，与母猪隔离饲养。
不准备作种用的小猪，在哺乳期进行阉割，否则会影响其生长以育和乳猪品质。
在环境无污染的原产地，香猪表现出耐粗放管理，搞病力强等优点。
但引入工业污染较严重的地方养殖，要特别注意环境卫生，定期清扫圈舍，换洗用具，消毒，勤换垫料。
严禁给香猪饮用污水，或者用污水洗涤青饲料及用具。
粪便和废弃物应集中堆放处理。
同时根据当地疫情，对所有猪按程序接种疫苗。
初生仔猪还应注意预防红痢和白痢。
二、巴马香猪的饲养前景
巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。
它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。
1995年3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后，巴马香猪便作为地方特产载入了史册。
巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年最大个体45KG左右，种母猪一般利用年限为八年，最长可达十四年。
巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味--果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。
所以，巴马香猪用途广泛，开发前景十分广阔。