2018年校园餐饮商业计划策划书
校园餐饮商业策划书模板
校园餐饮商业策划书模板Campus catering business plan template汇报人：JinTai College校园餐饮商业策划书模板前言：策划书是对某个未来的活动或者事件进行策划，是目标规划的文字书及实现目标的指路灯。
撰写策划书就是用现有的知识开发想象力，在可以得到的资源的现实中最可能最快的达到目标。
本文档根据不同类型策划书的书写内容要求展开，具有实践指导意义。
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校园餐饮商业策划书一、前言现如今，大学生在整个社会人群中占据很大的比例并且大学生是一个很庞大的消费群体，经我们的实际调查以及参考网上各方面的资料，又可以看出大学生在饮食方面的消费在所有消费当中所占的比例相对很高。
另外，相对于一些高消费的大学生，在学生餐饮这一块的成功经营的案例却还寥寥无几，拿xxx大学做例子，在校园里，一到用餐时间整个餐厅里都是乱哄哄的，到处都是人头颤动，要排很长时间的队，在饭堂排队就更不用说了；在国内很多高校这种现象数见不鲜，许多大学餐厅的整体还是停留在无序，脏，乱，差，吵，挤的环境，用餐空间拥挤和餐馆效率低下更是令人诟病。
总体来说就是：全国大学生饮食消费的潜在市场庞大，发展空间巨大，但由于大部分大学生餐厅的经营缺乏科学性和创新性，管理方面缺乏专业性等等，以致学生餐饮市场尚未得到最大限度的开发。
基于以上种种缘由，所以，我们认为，创办一间有特色的，有吸引力的，有高服务质量和高管理水平的“校园主题餐厅”很符合当下大学生的要求以及很迎合当今时代发展的趋势，同时我们很有信心，对公司的前景也相当之看好。
二、餐厅简介1.餐厅名称：“xx”2.公司目标：努力打造中国式的校园KFC连锁店，精心经营一间只为大学生服务的餐厅连锁公司3.经营理念：以“快乐饮食”为主题，以“环保，安全，健康，美味”为趣香居餐厅最基本的经营理念4.公司口号：“去香居，去相聚，开心又舒适”“让xxx 大学生能在我们的呵护中享受生活”5.餐厅主打：以有着地方特色的面粉类，粥类，汤类为主打，还有各色的地方小炒和各种冷饮、果盘，“绿色、环保、健康”是食品最大的特色6.餐厅的业务，时刻关注创新同时迎合大学生需要第一，我们实行预定套餐制，即大家可以通过电话、短信、餐厅官方网站以及官方微信等平台进行预定，我们会根据客人的预定需要为其精心打造一份只属于她的套餐类型，例如学生优惠套餐，商务套餐，情侣套餐，老友套餐，师生套餐以及集体（三人以上）套餐等……，因为时下很多大学生对饮食方面的不重视及相关方面知识的缺乏，以致出现身体营养不良，身体虚弱等亚健康现象的学生很多，针对这些问题，我们餐厅专门打造了初高中、大学的早、中、晚等各种餐型，另外，我们餐厅还推出临近高考时的高考套餐，临近中考时的中考套餐，初中套餐，小学营养套餐，大学生营养套餐等等。
餐厅商业计划书[详细]
![餐厅商业计划书[详细]](https://img.taocdn.com/s3/m/7ccc22774028915f814dc2a9.png)
餐厅商业计划书餐厅商业计划书(一)一、发展前景自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题.由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎.而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”.虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐.饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭.于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患.因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店.二、店面简介本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员.经营面积约为80平米左右.主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等.早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的.品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择.午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式.而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等.本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间.本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间.三、发展战略1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可.2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤.并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源.此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色.3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离.餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法.如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的.4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利.据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的.5.暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况.寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出.6.市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式.在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来.四、餐厅管理结构店长兼收银员1名,厨师1名,服务生2名.经营理念侧重于以下几点:主要的文化特色:健康关怀、人文关怀主要的产品特色:具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色:会员制的跟踪服务主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境五、市场分析在大学中的食堂的饮食一直是个问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求.部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件.本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业.优势与劣势:优势分析:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间.另外,本餐厅采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源.同时,餐点还提供冷饮、冰粥等,并提供免费茶水.简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色.此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额.劣势分析:由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限.而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势.另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题.机会分析:据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力.而本人正是学生——这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的.威胁分析:餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了.并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素.再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的.六、促销和市场渗透促销策略:前期宣传:大规模,高强度,投入较大.后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销.定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提醒顾客的消费意识.针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单等.七、财务状况分析1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用2000元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用3000元,厨房用具购置费用1000元,基本设施及其他费用等4000元).2．运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,杂项开支等.3．每日经营财务预算及分析据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约800元,收益率30%,由此可计算出投资回收期约为三个月.八、营销组合策略有形化营销策略:由于本餐厅的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的”承诺营销”进行产品宣传.通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导”天之素”的经营宗旨与理念.技巧化营销策略:做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统,实现营销承诺:l、顾客反馈表.在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见.2、将顾客满意进行到底.树立”顾客满意自己才满意”的观念,做到时时刻刻为顾客着想.3、建立餐厅顾客服务调查表,定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务.餐厅商业计划书(二)一、关于“汤文化”汤文化,是中国数千年的养生文化瑰宝.一方水土养育一方人,一方的饮食文化滋养一方文明.汤,以其独特的魅力,成为顺中国传统美食的一大亮点.其温厚、润物无声的特性长年浸润,养育出一代又一代同样温和、儒雅的人……清代学者李渔曾说:“汤即羹之别名也……饭犹舟也,羹犹水也；舟之在滩,非水不下,与饭之在喉,非汤不下,其势一也……且养生之法,食贵能消；饭得羹而即消,其理易见.故善养生者,吃饭不可无羹……”我国上下五千年历史,其中食文化仅仅一千多年,而汤文化却长达三千年之久.“民以食为天,食以汤为先”,就是汤文化几千年历史的生动写照.汤在烹调中起着举足轻重的作用,”“唱戏的腔,厨师的汤”“正说明了这一点.”“鸡汤营养好”“是一个主要的传统养生概念,认为鸡汤里有”“培本固元”“、”“增气生精”“的神奇成分.直到现在汤还是我过东部饮食文化的全部底蕴.除夕吃血蚶初一喝鸡汤正是厦门春节饮食习惯之一.如今在餐饮业,健康养生观粘早已扎根,中国养生会馆成甚至成为游人“观景点”.二、餐饮行业风向随着生活水平提高,人们的餐饮消费观念逐步改变,对餐饮质量要求不断提高,品牌质量、产品特色、卫生安全、营养健康成为主要参考因素.因此,在激烈的餐饮业格局中唯有特色才会有发展,才能独占鳌头！1、中式餐饮是营养和健康的最佳选择.麦当劳、肯德基通常被人们称为垃圾食品,因为其中油炸食品对人体健康不利.反观我国传统餐饮,我们更注重营养的均衡,强调各种食物的搭配,提倡健康餐饮.消费者对西式快餐的营养顾虑是起发展的最大绊脚石,中式餐饮制胜的关键就在于营养！因此,心灵鸡汤利用这一特点,推广健康饮食理念,以独具特色的汤文化迎合需求,定能抢占市场份额.2、传统餐饮强调色、香、味俱全,南北菜系各有千秋,讲究火工,制作精细,深得消费者喜爱.制作方式多样,讲究烹饪技术,爆、炒、烧、烤、炸、溜、蒸、炖、煎、扒、贴等,菜味不一,各有特色.中餐菜肴品种繁多,选料丰富,飞、潜、动、植,无所不食.火候、刀工、烹调都是决定一道菜的重要因素.传统餐饮的口味更接近市场大多数人的需求.这一点是我们的天然优势,也是要充分利用的优势.心灵鸡汤以特色为主打,不断开发菜肴定能吸引更多消费者.中国烹饪协会数据现实,在中西餐对决中,肯德基、麦当劳品牌威力强大,但是受中国人饮食习惯影响,其只占市场份额的20%,可见,心灵鸡汤中餐市场前景看好.三、公司简介苍南肖纪餐饮管理有限公司创立于浙江温州苍南,公司总部位于厦门.公司致力于打造中国最大、最专业的都市养生特色餐饮连锁企业,在全国范围内已拥有70多个加盟店,在厦门、杭州、苍南、昆明、福建、新疆等地拥有庞大的服务网点,其高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可.公司结合中国大众餐饮消费趋势,在秉承传统中餐技术之精华的基础上,进行了突破性的提升,全情推出“心灵鸡汤”.其独特熬制配方以及映射出的中国汤文化,集美味、养身兼得,特色与文化于一体,成为餐饮界的新亮点.公司秉承“诚信为先,服务是本,绿色健康,顾客至上”的经营理念,辅以“创建诚信,尊重伙伴,实现双赢”的经营方针,牢固树立“以德行天下,以味搏市场,服务见真情”的企业发展观.根据餐饮业特点,结合公司实际情况,从企业文化的构建、发展战略的规划、经营模式的确立、产品质量的保证、以及对加盟企业实实在在的服务与支持等多方面进行全方位的打造,走出了一条符合自己的发展之路.真正做到“专业型餐饮服务营销”,不断提高连锁体系的营运管理水平,提升品牌价值.公司制定现代化后勤生产、烹饪设备、人员操作的三大标准,在产品上极具中国养生内涵,在管理、服务、清洁等方面则积极向国际标准靠拢.心灵鸡汤以采购、加工、配送三大中心组成后勤中心,保证了从选料、加工、配送各道工序的标准化.独立的运营手册和经营理念对员工工作和服务都进行了人性化的标准规范,保证“千份鸡汤同样品质.目前,凭借直营总店和加盟企业骄人的经营业绩,凭借业界和全国各地消费者的认同和厚爱,公司先后荣获“健康放心鸡汤企业”、“优质鸡汤”、“放心鸡汤”、“放心鸡汤底料”等诸多殊荣.四、关于品牌品牌是一种精神,也是一种文化,品牌的背后是文化,没有文化底蕴,就不可能有名牌.纵观连锁餐饮市场,品牌塑造是企业发展的重要趋向.心灵鸡汤以“汤的营养专家”为?位,推广都市养生特色餐饮,将中国传统饮食文化与现代营养科学集合,对文化与服务、品牌、产品巧妙嫁接在一起,实现持续的品牌传播.心灵鸡汤采取中式营养,西式运营的运营模式,迎合消费者需求,高举营养汤大旗,填补快餐市场空白诉求点,开拓新市场.精准定位传播独特品牌个性,抢占中餐营养制高点,博得消费者好感,以强品牌知名度.在企业模式、品种选额、经营风格与发展特色方面更加突出自身鲜明个性,形成独特市场价值,融汇传统汤文化,深化品牌核心价值,不断增强产品创新能力,提升品牌形象,走都市养生特色餐饮之路.五、企业定位企业定位:现代都市养生特色餐饮连锁企业品牌定位:汤的营养专家产品定位:主打品牌“心灵鸡汤”,结合创新产品服务定位:吃得放心,服务贴心.企业精神定位:创建诚信,尊重伙伴,实现双赢！模式定位:实行标准化运营体系,建立现代化后勤生产、烹饪设备、人员操作的三大标准体系,独立劳动手册和经营理念,流程规范化,优化资源配置,强化品牌形象,提高市场占有率,最终实现品牌规模经济效益.六、企业发展战略1、企业主要战略:统一加盟店标识、设备、服务、产品.主推招牌产品,大胆革新产品.注重终端装修,积极探索独特装饰风格实行标准化管理,以高素质的“品质、服务、清洁”获得顾客高度评价发动全国战略,逐步扩大品牌市场占有率.迎合传媒、公众对食品安全关注,热心公益,打造安全牌.2、产品战略在商品泛滥的社会,一个产品能有独特之处难能可贵.心灵鸡汤的独特就在于一个“汤”字,要将“汤”发扬光大,通过独特熬制配方、天然营养材料构成产品核心利益.以“心灵鸡汤”为主打,结合创新产品,高举“营养汤”大旗,以“都市养生汤文化”为卖点,顺应消费者健康需求趋势,制定独有膳食结构菜单,不断创新营养文化.作为餐饮产品,心灵鸡汤产品包括三部分:核心产品——满足食欲和营养；形式产品——美味的食物、舒适的环境、洁净的餐具；外延产品——满意的服务.产品三大标准:产品标准化——标准化配料工艺产品特色化——汤的营养专家产品文化化——将中国自古传承的汤文化与品牌结合七、关于心灵鸡汤“心灵鸡汤”以中医养生学说为依据,加入多味名贵滋补中药,以及肖纪餐饮独家配方的秘制酱汁,熬制出来的鸡汤色泽金黄、味道鲜美、口感圆润、清香诱人.早在明朝万历年间(距今已有430多年),在宁海当地就流传着“一村一鸡煲,百户百步香”的历史佳话.“心灵鸡汤”将土鸡与滋补中药、精选蔬菜等融于一煲,为都市白领阶层调制出一剂味道鲜美、膳食合理、营养平衡的心灵鸡汤.汤内含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素、卵磷脂和粗纤维等,以及钙、锌、铁等多种微量元素,具有养颜美容、补气益血、健胃消食、养心明目、抗疲劳以及增强人体免疫力等功效,尤其符合现代都市养生之潮流.如今,在十余年的产业化经营下,肖纪餐饮已从长三角走向了全中国,“心灵鸡汤”也渐成当地特色餐饮的主打品牌.八、关于连锁加盟模式我国的传统烹饪有着悠久的历史和深厚的文化内涵,餐饮体系不断发展和丰富.为满足广大消费者的需求,全国各地建立起了不同规模、不同形式、包含不同口味的餐饮店,如,全国知名的全聚德,天津狗不理等老字号,以及小肥羊、潭头鱼等成功案例.纵观上述企业,我们不难发现,他们都采用了连锁经营并取得莫大成功.这些餐饮企业通过发展加盟连锁店的形式,将自身的品牌推广到全国各地,在增加盈利的同时也提升了企业在社会公众中的形象和地位.无数成功案例证明,连锁经营是餐饮业的一种重要经营模式,发展加盟连锁店是餐饮业提高经济效益的有效途径.通过连锁经营模式能够迅速提升企业标准化、专业话程度,有效降低加盟者在经营管理、广告宣传、采购进货等方面的营运成本,实现各方资源的整合优化.同时增加市场信息来源,减少创业投资风险.在国内餐饮连锁经营蓬勃发展的同时,我们也不断受到国外企业的冲击,以肯德基、麦当劳两个餐饮巨头为代表的一大批国外企业在中国通过连锁加盟的模式构建起了一张庞大的销售网,这给国内传统餐饮业带了巨大的冲击,但也证明了连锁经营有着强大的市场竞争力.九、加盟优势投资效益是每个投资者最关心的问题.“肖纪心灵鸡汤”总部与各代理商以加盟店经营利益为中心,对申请加盟者所推荐的店铺地址进行专业评估和可行性分析,以充分保障投资者的投资利益,尽力避免经营风险.自己创业VS加盟心灵鸡汤模式自己创业加盟心灵鸡汤品牌单店单打独斗,影响力小,缺乏品牌效应合力产生影响,借力用力,共享品牌优势标准自己摸索建立,费时费力三大标准体系,省时省力经营自己策划实施,可能走弯路统一策划、统一实施,经验共享成本单店采购,量小价高,劳心劳力统一采购,标准配送,量大价优十、加盟支持1、开业支持公司总部将派专员进驻代理区域商门店,帮助整理开业初期的各项事务,创建形象与品质具优的样板店,为日后发展定下基础.以加盟店经营利益为中心,对申请加盟店所推荐的店铺地址进行专业评估和可行性分析,以充分保障投资者的投资利益,尽量避免经营风险,并以契此在区域市场内得以最大发展.2、培训计划公司总部提供培训,内容包括:汤料制作技术、员工培训、服务规范和日常经营管理等.3、配送支持公司总部可为区域代理制定并安排特有的配送计划,让您在日后的发展中带来极大的便利,汤料到店的日期和时间由配货中心以实际情况安排为准.4、管理支持公司总部对区域代理的品牌形象及其品牌宣传采用统一管理规划:对服务质量、价格等方面运营过程进行有序监督检查和指导,给予必要的现场支持和一定的技术力量支持,并建立完整的督导体制和相关制度.5、宣传支持各区域代理有偿享用公司在品牌宣传上的共性支持,如各类媒体广告、品牌宣传活动、公益活动等.十一、加盟模式及条件1、加盟模式:A桌数在15张以上加盟费5万品牌授权使用三年保证金1万,合同终止按约退还B桌数在15张(含15张)以下加盟费3万品牌授权使用三年保证金1万,合同终止按约退还2、加盟条件1投资人必须具备基本创业判断力及初步经济条件.2有意投资经营饮食行业,诚心经营“肖纪心灵鸡汤”事业3有成功创业等经验,但无需有经营饮食业的经验.4认同品牌、营运模式,并具有品牌运营意识.5良好的地区网络及市场认识.6能积极参加全面培训,全面管理“肖纪心灵鸡汤”运营.7具有成功及曾参与品牌授权营运的经验者优先十二、加盟程序热线咨询并确定加盟意见→提出加盟申请→申请人资质审核→专质评估→访问总部→双向交流,达成共识→确定店铺选址→进一步洽谈,了解加盟整体操作细节→参观营业中门店情况→鉴定《加盟合约书》十三、加盟细节一)经营执证的办理(注:各证件办理具体手续请参阅当地行政办证中心)1、排污许可证(针对市级店)2、卫生许可证3、营业执照4、税务登记证二)门店的装修1、确保门店内具有进水源和排污管2、确保电表容量在15-80千瓦以上(具体容量以店面桌数为准)3、装修设计总部提供指导,统一风格,具体费用自理三)设备的订购1、自行购买:您应先了解肖纪心灵鸡汤的各种设备状况,并根据公司对设备的要求进行购买2、向公司订购:公司将提供您标准的设备清单,在您的款项到位后在指定的时间为您送达.3、注意事项:您应在开业日期前三十天订购设备,并确定店面的日常用具,并汇款至我公司,具体事宜可以来电咨询.四)员工技术培训1、服务人员基本素质2、汤料的制作与标准3、门店的日常事务安排4、营业报表的处理5、连锁门店的经营要求五)原材料的订购加盟店必须提前5—7天向公司申请锅底料(包括调料)的配送,公司在接到加盟店通知并收到加盟店货款后72小时内把货物寄出.六)准备与试营业营业的准备工作:开业日期前提3天告知我公司管理部,我们将安排辅导专员驻店3天,他将帮您员工服务培训、汤料操作等运营过程进行有序监督检查和指导开业的促销安排等.七)连锁管理,服务与要求1、日常的营运:应仔细管理店内的卫生,人员的服务,汤料的口味,公司至少每季度一次将派营运专业员巡视一次,他将帮助您店内的餐具摆放原则,开业的促销安排等.2、公司提供专业的咨询服务3、违章规定:对于连续两次专员巡视打分不及格的门店,公司将。
学校餐厅开设方案策划书3篇
学校餐厅开设方案策划书3篇篇一学校餐厅开设方案策划书一、策划背景随着学校规模的扩大和学生人数的增加，为了满足师生的就餐需求，提高就餐质量，特制定学校餐厅开设方案。
二、餐厅定位1. 目标客户：主要面向学校师生，提供快捷、方便、营养的餐饮服务。
2. 菜品特色：以中式快餐为主，兼顾其他口味，提供多样化的选择。
3. 餐厅环境：营造舒适、整洁、卫生的就餐环境。
三、选址分析1. 选择学校内或附近合适的位置，方便师生就餐。
2. 考虑周边商业氛围和竞争对手分布情况。
3. 确保餐厅有足够的停车位。
四、餐厅布局1. 设计合理的就餐区域，包括座位数量和布局。
2. 配备完善的餐饮设施，如餐桌、餐椅、餐具等。
3. 规划出厨房、仓库、卫生间等功能区域。
五、菜品设计1. 制定丰富的菜单，包括早餐、午餐、晚餐和小吃等。
2. 注重菜品的营养搭配，提供健康、美味的选择。
3. 定期推出新品，满足师生的口味需求。
六、人员招聘与培训1. 招聘专业的厨师、服务员和管理人员。
2. 进行岗前培训，提高员工的服务意识和业务水平。
3. 制定合理的薪酬制度和绩效考核机制。
七、运营管理1. 建立规范的管理制度，包括采购、库存、财务管理等。
2. 确保食品安全和卫生，严格遵守相关法规。
3. 提供优质的客户服务，及时处理师生的投诉和建议。
八、市场推广1. 制定开业促销活动，吸引师生前来就餐。
2. 利用学校官方网站、社交媒体等渠道进行宣传。
3. 与学校相关部门合作，举办餐饮活动，提高知名度。
九、财务分析1. 进行成本核算，包括食材采购、人员工资、设备采购等。
2. 制定合理的价格策略，确保盈利。
3. 定期进行财务分析，控制成本，提高效益。
十、风险评估与应对1. 分析可能面临的风险，如市场竞争、食品安全等。
2. 制定相应的应对措施，降低风险。
3. 定期进行风险评估，及时调整经营策略。
篇二学校餐厅开设方案策划书一、策划背景随着学校规模的扩大和学生人数的增加，学校餐厅的需求日益增长。
【2018-2019】餐饮商业计划书-word范文 (4页)
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时年，父母年逾古稀，长子身旁伺候，次子闯荡神州，小妹更是飘洋过海。
为感知牵挂，感恩养育，三兄妹携手足之情创立柔丝泡蛋连锁餐饮，寄慰人间真情——天涯翘盼，柔丝相聚。
肉丝泡蛋原本江浙家常菜，为适应商标注册规范，特将“肉丝”改变成“柔丝”。
2，现行运营：初期首家店于201X年1月26日在广州开业，除去春节长假因素，另选址不当，无法达到预期效益，于4月26日进入危机管理程序{见手册}3，市场缝隙：初期自首家店开业以来，出品研制成功得到固定忠诚消费群体认可;管理进入程序化;市场初探结束。
更值得称谓的是原设计出品及派送方式得到满意和延伸，极具品牌竞争力，彼有一定知名度，可以继续从事市场拓展。
4，餐饮效益：餐饮业效益不同于其他行业——资金周转周期短(按日计算)盈亏明显。
只要选址、选项、管理到位很快就会见到明显效益。
二，项目进度1，初期试点阶段接近尾声2，二期品牌战略即将开始多点带面，造势招商A，拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店时间：201X年4月下旬选址，5月开业一家;6月-8月开业总共三家B，多店铺(一个大城市开三到五店)、时间：201X年8月下旬在北京或上海选址，10月开业第一家外阜分店;11月-12月开业总共三家外阜分店C，经营管理理顺期：规范出品、科学管理时间：201X年1月——6月D，多城市造势，力争每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店，目标总计108家。
时间：201X年初——201X年末3，三期选项投资(有待量化)A，拓展国外行业市场B，拓展品牌纵横市场C，拓展跨行品牌市场三，项目实施(1)集团公司组建：限期1个月内容：合伙协议、资金到位。
2018年餐饮工作计划策划学习参考范文书范文
本文为word格式，下载后可编辑修改，也可直接使用餐饮工作计划书范文餐饮企业在国民经济领域的重要性逐渐引起人们的关注，因此，与餐饮企业相关联的市场营销策略成了企业管理研究的焦点。
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餐饮工作计划书范文(一)通过近期对酒店餐饮部的经营情况分析，为了稳定、开发客户同时使我们的餐饮产品保持较强的生命力，将针对以下几方面展开工作。
一、产品推广：1、五月份以“瓜果飘香入菜来”健康菜肴推介;母亲节妈妈菜套餐，2、六月份推出“清凉一夏”活动月及父亲节套餐。
3、建议七、八月份开展“美味手札”，推出不同款式菜肴;4、九月份推出团圆月赏月活动。
5、建议十月份推出“蚝”情万丈生蚝美食月活动、无“蟹”可击美食月活动;十一月份推出冬日进补炖汤系列、“烤烤你-一种热辣辣的迷香”炭烧美食节;6、十二月份推出“家常菜也Spa”系列美食菜肴、“十大招牌菜”年度盛宴活动。
二、队伍建设：1、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素质(1)严格劳动用工制度，餐饮部招聘新员工符合条件的择优录取，保证招工的质量。
同时上级领导深入员工之间挖掘人才、不断充实队伍。
通过现有员工介绍的方式招收有从业经验的服务人员。
(2)完善培训制度，为了使培训收到预期的效果，餐饮部管理人员首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。
其次成立培训小组，再三是制定培训方案，采取理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进行培训。
例如，每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。
再四，定期进行考核，全年开展"推销手册"、"服务知识、技能"、。
学校餐饮外卖策划书3篇
学校餐饮外卖策划书3篇篇一《学校餐饮外卖策划书协议书》甲方：[学校名称]地址：[学校地址]联系电话：[联系电话]乙方：[餐饮公司名称]地址：[餐饮公司地址]联系电话：[联系电话]一、合作内容1. 乙方将为甲方学校师生提供餐饮外卖服务，包括但不限于午餐、晚餐等。
2. 甲方将提供必要的支持和协助，包括但不限于提供场地、宣传推广等。
二、服务标准1. 乙方将保证所提供的餐饮食品符合国家相关卫生标准和质量要求。
2. 乙方将确保餐饮外卖的及时送达，保证师生能够按时用餐。
3. 乙方将提供优质的客户服务，及时处理师生的投诉和建议。
三、价格与结算1. 餐饮外卖的价格将由乙方根据市场情况合理定价，并经甲方确认后执行。
2. 甲方将按照双方约定的结算方式和周期，及时支付乙方的服务费用。
四、宣传推广1. 双方将共同制定宣传推广方案，提高餐饮外卖服务的知名度和影响力。
2. 甲方将利用学校的宣传渠道，如校内广播、海报等，对餐饮外卖服务进行宣传推广。
3. 乙方将提供相关的宣传资料和支持，协助甲方进行宣传推广工作。
五、权利与义务1. 双方将遵守国家相关法律法规，合法经营，诚实守信。
2. 双方将保护对方的商业秘密和知识产权，不得泄露或滥用。
3. 双方将积极履行本协议约定的各项义务，确保合作的顺利进行。
六、违约责任1. 若一方违反本协议的任何条款，应承担相应的违约责任，向对方支付违约金，并赔偿对方因此遭受的损失。
2. 如因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致无法履行本协议，双方应互相协商解决。
七、协议变更与终止1. 本协议的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签署相关协议。
2. 在合作期限届满或双方协商一致的情况下，本协议可以终止。
八、争议解决如双方在本协议履行过程中发生争议，应通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
九、其他条款1. 本协议自双方签字（盖章）之日起生效，有效期为[合作期限]。
2. 本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。
餐饮商业计划书范文5篇
餐饮商业计划书范文5篇1. 餐厅商业计划书范文简介该餐厅的定位是一家高档餐厅，菜品包括中、西、日餐。
餐厅的核心竞争力是独特的菜品搭配和优质的服务。
产品餐厅菜品包括中、西、日餐，以传统技法为基础，创新出独特的口味，适合高端消费人群。
运营模式该餐厅采取预订制，不接受现场顾客。
客户可通过餐厅官网或电话进行预订。
餐厅固定为每晚提供两次服务，每次服务时间为两小时。
市场餐厅定位高端消费人群，目标客户为城市中的白领阶层和富裕人群。
在初期市场拓展阶段，采取口碑营销策略，在SNS平台和线下活动中宣传推广。
财务预算初期资金主要用于租赁场地、装修、采购设备和员工薪酬等方面。
预计在第三个月开始实现盈利，半年后翻倍。
2. 咖啡店商业计划书范文简介该咖啡店的定位是一个舒适的放松场所，提供高品质的咖啡、茶和糕点。
店内以简约舒适风格为主，为年轻人提供一个社交打卡的场所。
产品咖啡店主打手冲咖啡，提供多样化的咖啡选择，同时也提供茶和糕点等多种选择。
运营模式该咖啡店采取加盟制，在一线城市选择繁华商圈开设门店，由企业总部提供统一的装修、品牌、管理和营销支持。
市场主要客群为年轻人，尤其是年轻女性。
采取社交媒体营销策略，配合优惠券、打卡送茶点等活动，吸引用户。
财务预算投资主要用于品牌推广、人员培训、物料采购等方面，预计第六个月开始盈利。
3. 快餐店商业计划书范文简介该快餐店主要提供西式快餐，以速度和方便为主要特征。
店面和装修风格简约明快，对于有限的时间和预算的人群深受欢迎。
产品快餐提供汉堡、炸鸡、薯条、沙拉等多种西式快餐选择。
采用标准化的生产和服务流程保证食品质量和店面效益。
运营模式快餐店采取直营制，在城市中选择繁华商圈或购物中心开设分店。
店东由总部培训，采用统一的标准化生产和服务流程。
市场主要客户包括在忙碌的工作日中需要速度和方便的白领，和时尚的年轻人群。
在周末和节假日，快餐店提供优惠券和套餐等活动吸引更多的客户。
财务预算初期投资主要用于店面装修、设备采购、物料采购和人员培训等方面。
学校餐饮外卖策划书3篇
学校餐饮外卖策划书3篇篇一《学校餐饮外卖策划书》一、项目背景随着互联网的普及和学生生活节奏的加快，外卖在学校市场中具有巨大的潜力。
为了满足学生对于便捷餐饮的需求，我们计划推出学校餐饮外卖服务。
二、市场分析1. 目标客户：主要为在校学生，他们对便捷、多样化的餐饮有较高需求。
2. 市场规模：学校人数众多，餐饮外卖市场前景广阔。
3. 竞争情况：目前已有一些校外餐饮商家提供外卖服务，但校内专门针对学生的餐饮外卖还较少。
三、服务内容1. 提供丰富多样的菜品，包括中餐、西餐、快餐等。
2. 确保食品质量安全，严格把控食材采购和加工环节。
3. 提供快速的配送服务，保证食物及时送达。
四、运营模式1. 与学校食堂或周边优质餐厅合作，获取菜品供应。
2. 搭建线上外卖平台，方便学生下单。
3. 组建专业的配送团队，确保配送效率。
五、营销策略1. 通过学校官方渠道、社交媒体等进行宣传推广。
2. 推出优惠活动，如新用户注册优惠、满减等。
3. 与学校社团合作举办活动，提高知名度。
六、盈利模式通过收取一定比例的佣金和配送费来实现盈利。
七、团队组建1. 管理人员：负责整体运营和管理。
2. 客服人员：处理学生咨询和投诉。
3. 配送人员：确保及时送餐。
八、风险评估与应对1. 食品安全风险：加强监管，严格遵守相关规定。
2. 竞争风险：不断提升服务质量和菜品多样性。
3. 配送风险：优化配送流程，提高配送人员素质。
九、财务预算1. 平台建设和维护费用。
2. 人员工资及培训费用。
3. 营销推广费用。
十、发展规划1. 短期：在学校内站稳脚跟，提高知名度和口碑。
2. 中期：逐步扩大服务范围，增加菜品种类。
3. 长期：拓展到周边学校，形成品牌效应。
篇二《学校餐饮外卖策划书》一、项目背景随着互联网的快速发展和学生生活节奏的加快，外卖在校园内的需求日益增长。
为了满足学生对于便捷、多样化餐饮的需求，同时也为学校餐饮服务拓展新的渠道和市场，我们计划推出学校餐饮外卖服务。
校园餐饮服务策划书范文3篇
校园餐饮服务策划书范文3篇篇一《校园餐饮服务策划书范文》一、项目背景随着校园生活的日益丰富，师生对于餐饮服务的需求也日益多样化。
为了更好地满足校园内广大师生的就餐需求，提升餐饮服务质量，特制定本校园餐饮服务策划书。
二、目标群体主要面向学校的师生群体。
三、服务内容1. 提供丰富多样的菜品，包括中餐、西餐、快餐等，以满足不同口味的需求。
2. 确保食品的安全与卫生，严格遵守相关食品卫生标准。
3. 提供舒适的就餐环境，包括整洁的桌椅、适宜的灯光和温度等。
4. 设立外卖服务，方便师生在忙碌时也能享受到优质的餐饮。
四、市场分析1. 优势地理位置优越，位于校园内，有稳定的客源。
可以根据师生的反馈及时调整菜品和服务。
2. 劣势竞争较为激烈，校园内可能已有其他餐饮服务提供者。
受学校假期等因素影响，客源存在一定的波动性。
五、营销策略1. 推出优惠活动，如打折、满减等，吸引师生。
2. 举办美食节等特色活动，增加品牌知名度。
3. 利用校园广播、宣传栏等进行宣传。
4. 建立会员制度，提供积分兑换等优惠。
六、运营管理1. 招聘专业的厨师和服务人员，进行定期培训。
2. 建立严格的食品安全管理制度，确保食品质量。
3. 合理安排人员和物资，提高运营效率。
4. 定期收集师生的意见和建议，及时改进服务。
七、财务预算1. 初期投入包括场地租赁、设备采购、人员招聘等费用。
2. 运营成本主要包括食材采购、人员工资、水电费等。
3. 根据预计的营业收入和成本，制定合理的盈利目标。
八、风险评估与应对1. 食品安全风险：加强食品源头管理，严格执行食品加工流程。
2. 客源波动风险：开发多元化的服务项目，拓展校外客源。
3. 竞争风险：不断提升服务质量和菜品创新能力，打造独特的品牌优势。
篇二《校园餐饮服务策划书范文》一、项目背景随着校园生活的日益丰富，学生对于餐饮服务的需求也越来越多样化。
为了满足学生们的需求，提供优质、便捷、健康的餐饮服务，我们计划在校园内开展一项全新的餐饮服务项目。
餐饮商业计划书范文5篇
餐饮商业计划书范文5篇餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品、消费场所和设施的食品生产经营行业，如何制定餐饮商业计划?下面是店铺收集整理的餐饮商业计划书范文5篇，欢迎阅读。
餐饮商业计划篇一一、项目名称：绿色特色餐饮(巴味食府)二、创业目标发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。
巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。
使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
三、市场分析目前餐厅的现状：1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。
他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香;文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。
综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。
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校园餐饮商业策划书
大学生在校园里算是一个很大的消费群体，那么关于校园餐饮的商业策划书
你知道要如何制作吗？下面是风林网络的小编为大家整理的“校园餐饮商业策划书”，
仅供参考，欢迎大家查看！
校园餐饮商业策划书
一、前 言
现如今，大学生在整个社会人群中占据很大的比例并且大学生是一个很庞大
的消费群体，经我们的实际调查以及参考网上各方面的资料，又可以看出大学生在
饮食方面的消费在所有消费当中所占的比例相对很高。另外，相对于一些高消费的
大学生，在学生餐饮这一块的成功经营的案例却还寥寥无几，拿南昌大学做例子，
在校园里，一到用餐时间整个餐厅里都是乱哄哄的，到处都是人头颤动，要排很长
时间的队，在饭堂排队就更不用说了；在国内很多高校这种现象数见不鲜，许多大
学餐厅的整体还是停留在无序，脏，乱，差，吵，挤的环境，用餐空间拥挤和餐馆
效率低下更是令人诟病。总体来说就是：全国大学生饮食消费的潜在市场庞大，发
展空间巨大，但由于大部分大学生餐厅的经营缺乏科学性和创新性，管理方面缺乏
专业性等等，以致学生餐饮市场尚未得到最大限度的开发。基于以上种种缘由，所
以，我们认为，创办一间有特色的，有吸引力的，有高服务质量和高管理水平的
“校园主题餐厅”很符合当下大学生的要求以及很迎合当今时代发展的趋势，同时我
们很有信心，对公司的前景也相当之看好。
二、餐厅简介
1.餐厅名称：“xx”
2.公司目标：努力打造中国式的校园KFC连锁店，精心经营一间只为大学生
服务的餐厅连锁公司
3.经营理念：以“快乐饮食”为主题，以“环保，安全，健康，美味”为趣香居
餐厅最基本的经营理念
4.公司口号：“去香居，去相聚，开心又舒适”“让中国大学生能在我们的呵护