2016酒店厨师述职报告
酒店厨房述职报告范文5篇
酒店厨房述职报告范文5篇（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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最新厨师述职报告范文范本
最新厨师述职报告范文范本
尊敬的领导和同事们：
今天，我站在这里，向大家汇报我作为厨师在过去一年的工作情况。
以下是我的述职报告：
一、工作回顾
1. 菜品创新：在过去的一年中，我成功研发了20种新菜品，其中5
种已成为我们餐厅的招牌菜，受到顾客的一致好评。
2. 团队管理：我负责管理厨房团队，确保每位成员都能高效协作，同
时注重团队技能培训，提升了整体工作效率。
3. 成本控制：通过优化采购流程和减少食材浪费，我帮助餐厅降低了
约10%的运营成本。
4. 卫生安全：严格执行食品安全标准，确保厨房卫生，全年无食品安
全事故发生。
二、技能提升
1. 参加了国际烹饪课程，学习了先进的烹饪技术和食材搭配知识。
2. 通过在线学习平台，了解了最新的餐饮行业趋势和顾客需求。
三、问题与改进
1. 在高峰期，厨房出菜速度仍有提升空间，计划引入更高效的工作流
程管理方法。
2. 部分菜品的口味稳定性需要加强，未来将重点优化调味标准和烹饪
技巧。
四、未来规划
1. 继续创新菜品，计划每季度推出至少5种新菜品。
2. 加强与前厅服务团队的沟通，确保菜品与服务质量同步提升。
3. 推动厨房自动化，减少人力成本，提高工作效率。
五、感谢与期待
感谢领导和同事们一年来的支持与帮助，我期待在新的一年里，我们
能够携手创造更多的佳绩。
以上是我的述职报告，感谢大家的聆听，也欢迎大家提出宝贵的意见
和建议。
谢谢大家。
厨师 述职报告
厨师述职报告
厨师述职报告。
尊敬的领导和同事们：
我是XX酒店的厨师，很荣幸能够在这里向大家汇报我的工作情
况和成绩。
在过去的一年里，我在酒店的厨房工作中，努力学习和
不断进步，取得了一些成绩，也遇到了一些困难和挑战。
在此，我
向大家做一份述职报告，希望得到大家的认可和支持。
首先，我在过去的一年里，不断提升自己的厨艺水平。
我参加
了各种培训课程和比赛活动，学习了新的菜肴制作技巧和烹饪方法，不断丰富自己的厨艺知识和技能。
通过这些努力，我成功地将许多
新菜肴引入了酒店的菜单中，受到了顾客的好评和喜爱。
其次，我在工作中注重团队合作和沟通。
作为一名厨师，我深
知团队合作的重要性，因此我积极与其他厨师和服务人员进行沟通
和协作，确保菜肴的制作和上菜工作顺利进行。
我也乐意与同事们
分享自己的厨艺经验和技巧，帮助大家共同进步。
另外，我在工作中也遇到了一些困难和挑战。
由于工作压力大和工作量大，我曾经感到非常疲惫和焦虑。
但是在领导和同事们的帮助和支持下，我成功地克服了这些困难，重新振作起来，全身心投入到工作中。
最后，我将继续努力学习和提升自己的厨艺水平，为酒店的发展做出更大的贡献。
我也会继续加强团队合作和沟通，与同事们共同努力，为酒店的发展和壮大贡献自己的力量。
谢谢大家对我的支持和信任，我会继续努力，不辜负大家的期望。
谢谢！。
厨师述职报告范文
厨师述职报告范文尊敬的领导：大家好，我是XX酒店的厨师XXX。
很荣幸能够站在这里向大家述职，向大家展示我在这一年来的工作成果和收获。
一年以来，我在工作中不断努力学习，不断提升自己的厨艺水平。
我始终坚持以客户满意为宗旨，努力为每一位顾客提供美味的菜肴。
在工作中，我不断尝试创新，不断研发新的菜品，不断提升自己的烹饪技巧，以满足顾客的需求。
我深知，作为一名厨师，只有不断创新，才能够在激烈的市场竞争中脱颖而出。
在这一年中，我参与了酒店举办的多次大型宴会和活动，负责了多次重要的餐饮服务。
我全身心投入到工作中，以饱满的热情和专业的技能，为每一场宴会和活动提供了高品质的餐饮服务。
我不仅在菜品的味道和质量上下足了功夫，还在菜品的摆盘和装饰上下足了功夫，使得每一道菜肴都能够呈现出最美的状态，让顾客在品尝美食的同时也能够享受到视觉上的愉悦。
我还积极参与了酒店举办的厨艺比赛和培训活动，不断提升自己的专业技能和知识水平。
我深知，只有不断学习，才能够跟上时代的步伐，才能够在激烈的市场竞争中立于不败之地。
在厨艺比赛中，我不断挑战自我，不断创新，最终获得了优异的成绩。
在培训活动中，我认真倾听老师的讲解，认真学习厨艺的新知识和新技巧，不断提升自己的专业水平。
在工作中，我始终坚持以团队合作为宗旨，与同事们相互协作，共同努力，为酒店的发展做出了积极的贡献。
在工作中，我与同事们相互配合，相互支持，共同克服了许多困难和挑战，为酒店的发展创造了良好的工作氛围。
我深知，只有团结一致，才能够共同前行，才能够为酒店的发展做出更大的贡献。
在这一年中，我不断努力，不断进取，不断提升自己的专业技能和知识水平。
我深知，只有不断努力，才能够在激烈的市场竞争中立于不败之地。
我将继续努力，不断提升自己的专业水平，为酒店的发展做出更大的贡献。
谢谢大家！。
厨师的述职报告
厨师的述职报告厨师的述职报告（精选20篇）在现实生活中，需要使用报告的情况越来越多，我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。
我敢肯定，大部分人都对写报告很是头疼的，以下是小编收集整理的厨师的述职报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
厨师的述职报告篇1一年的时间马上随着地球的转动画上了完美的句号，在这一年里，接受了xx公共营养师的培训，取得了实质性的成果。
在厨房间，和师傅们学习烹饪的工作流程和餐饮的基本知识，和同事们探讨工作的上不足。
在20xx年这一年里，个人的交际上迈出了主动与人沟通，也愿意和别人交流自己的内心感受和对某个问题想法。
实际操作上，熟悉了各个工作流程，工作细节。
在工作速度上比前一年有了明显的提高。
取得成绩的同时，也带来了一些工作上的不足，比如：人际关系上面临共同语言的缺乏，没有一个闪光点去吸引别人，工作上细节上还要需注意，反应能力还要进一步的加强。
实践操作上更要拿出胆识和魄力来去突破还停留在原来的工作层面上。
展望20xx年，对于个人而言，做出以下的办法来解决今年工作上的不足。
一、食品和个人卫生食品安全问题是当下中国老百姓所关心的话题，做好食品安全卫生工作是做一名厨师义不容辞的.责任。
20xx年，食品卫生，餐具卫生，食品储存会按照一定的工作要求落到实处，至于厨房的卫生包干区，我会采取具体的办法保持整洁干净。
个人卫生方面，将会养成良好的生活习惯，培养自身的身体素质，做到“四勤”：勤洗头，勤理发，勤洗澡，勤剪指甲。
在此基础上，要勤洗手，勤洗衣物。
个人卫生和食品卫生实行良性的互动，有助于降低食品安全问题的发生风险率。
有助于提升部门的形象和素质。
有助于推动中国的食品安全向着一个科学，健康的道路去发展。
二、实践操作工作菜肴的出品工作，是实践操作工作的重中之重，保证菜肴的分量，数量，质量根据工作要求来确定，保证出菜顺利不乱套，按照正确的出菜顺序把菜肴出品出去。
保证调料不多领，不少领，以满足师傅们烧菜的需要。
厨师述职报告（精选10篇）
厨师述职报告（精选10篇）厨师述职报告（精选10篇）在日常生活和工作中，报告不再是罕见的东西，报告包含标题、正文、结尾等。
我们应当如何写报告呢？下面是小编帮大家整理的厨师述职报告，欢迎大家分享。
厨师述职报告篇1尊敬的各位：一、经营：我在各位的下集思广益、制定较的经营计划。
如：顾客的消费生理，推出绿色彩食品以及野生食品；季节性原料供应独特的地方，推出特价菜。
等等。
二、办理：以人为本，我员工情况素质教诲，每天都对员工有性的厨艺培训，并经常激励把工作看作是的事业。
努力，员工整体素质得以，如注重仪表、笃守厨房规章轨制等；有些员工甚至还开始琢磨新菜谱。
现在，了、优质、高效、创新的团队。
三、质量：菜肴质量是食堂得以生存发展的焦点竞争力。
厨师长，我严把质量关。
对每道菜都制作了投料标准及制作程序单，做菜时标准，每道菜的色、香、味稳定；还前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中改进；还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生：《食品卫生安全法》，抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。
按规定，每个员工都对各自的卫生区，由我不查抄；，规定食品原料分类存放，分别，厨房器具也存固定位置；，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也的温度以及湿润程度测量。
一切可以的气力，食品卫生安全，防止顾客食物中毒，不须要的后果。
五、成本：在菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，是追求的。
厨师长，我也总结出降低成本的新方法。
如：库存状态，坚决"先进先出"原则，把存货较长的原料尽快销售出去；研究制造无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，就把成本控制到每个员工身上，使所有厨房员工都成本，从而效益最大化。
综上所述，在本年度，团队的努力，在厨房经营办理了；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质等都高的成绩。
厨师个人述职报告范文5篇
厨师个人述职报告范文5篇述职报告是一个展示自己工作能力的窗口，能更好的进行工作之间的交流。
下面是小编整理的关于厨师个人述职报告，欢迎阅读。
厨师个人述职报告【一】伴随着公司六周岁生日之际，20xx年也即将过去。
这一年对我们东路基来说是非比寻常的一年，公司从起步慢慢变得成熟，正逐步壮大。
不仅迎来了我们的新店“到家”。
同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。
20xx年已近尾声，迎接我们的是新年，新气象。
值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个总结，反省，对工作中出现的问题要正确分析并及时改正，当然好的工作经验要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。
以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努力，存在的不足和下一年改进计划这几点来讲。
一、全年厨房营业数据情况说明在20xx年前11个月中三店厨房营业额达5975292元，同比09年增加1627296元，增幅37.43%。
其中义龙店营业额2295206元，同比增加329898元，增长率为16。
79%。
南沙店营业额1497802元，同比增加378902元，增长率33.86%。
南昌店由于09年厨房改造的影响较大。
20xx年营业额2182284元，同比增加918496元，增长率达72.68。
毛利率方面：义龙店年均60.74%，同比增长0.45%南沙店年均突破60点达60.65%，同比增长1.76%南昌店有所下滑才达到56.54%,同比增长-6.05%。
需要在下一年里及时作出调整。
在这一年中我们的成绩总的来说还是优秀的，优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。
二、我们所做的努力科学决策，齐心协力是我们今年取得成绩的重要原因。
根据公司的要求，年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。
厨师述职报告
厨师述职报告
尊敬的领导：
我是XX酒店的厨师，很荣幸能够向您汇报我的工作情况和成绩。
在过去的一年里，我在酒店的厨房工作中取得了一些成绩，也遇到
了一些困难和挑战。
在这里，我想向您汇报一下我的工作情况。
首先，我非常注重菜品的质量和口感。
在过去的一年里，我不
断努力学习和提高自己的厨艺水平，不断尝试新的菜品和烹饪方法，以确保每一道菜品都能够达到酒店的标准，并且能够让顾客满意。
同时，我也积极参与菜单的制定和更新工作，为酒店带来了一些新
的特色菜品，受到了顾客的好评。
其次，我注重团队合作和沟通。
在厨房工作中，团队合作是非
常重要的，每一个菜品都需要多个厨师共同合作才能完成。
在过去
的一年里，我积极和其他厨师进行沟通和协作，确保菜品的质量和
口感能够得到保障。
同时，我也尊重和支持其他厨师的工作，帮助
他们解决工作中遇到的问题。
最后，我也积极参与了一些培训和学习活动，提升了自己的专
业技能和知识水平。
我参加了一些烹饪比赛和展览，取得了一些成绩和荣誉，也为酒店赢得了一些荣誉和声誉。
在工作中，我也遇到了一些困难和挑战，但我会继续努力学习和改进自己，为酒店的发展和壮大贡献自己的力量。
谢谢领导对我的支持和信任！
此致。
XX酒店厨师。
XX。
日期，XXXX年XX月XX日。
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2016酒店厨师述职报告
酒店厨师述职报告
本篇范文由第一公文网整理酒店厨师年度述职报告，整理在工作岗位上遇到的问题，以
及个人的工作经历和感受，下面是酒店厨师述职报告范文
酒店厨师述职报告
2016 年本人在部门管理工作岗位上得到了学习和锻炼，特 别是在下半年担任部门管理
工作过程中， 认真总结了部门工作中 存在的不足，并从部门管理架构、人力设置、生
产效率入手，加 强了巩固和调整，围绕下步工作的不断提升，找准今年工作目标 和方
向，特作如下述职。
一、部门工作中存在的问题：
1、各级员工之间的工作沟通不够通畅，导致诸如沽清单数 量不准等，出品高峰各档口
督导沟通不及时，导致上菜顺序有误 差等。
2、一岗多能的人力不多，针对本部厨房的三层实际出品情 况来看，必须培养一岗多能
的操作手，使出品高峰时人力能够充 分地利用。
3、员工餐的操作平台利用不够充分，主要表现是对员工的 操作意识不够，作为锅灶的
培训基地，大多由于基层员工没有充 分意识到员工餐操作的重要性，此方面，需要加
大，基层员工的 培训力度。 4、从现场出品的情况来看，各档口均存在基本功不达的
现 象，具体表现时有刀工，芡功，火功等不到位的情况，必须加强 全面督导和培训。
5、团队合作意识不高，个人主义意识较浓，导致具体事情 的执行落后。
6、对员工日常操作行为，习惯不够重视，培训注重形式， 内容不能落实，执行力不能
坚持，造成梯队建设未能跟上管理工 作要求。
二、出品部
2016 年工作目标 根据酒店年度销售目标，/fanwen/1524/index.html部门人均月劳效
4 万元，出品部综 合毛利率控制在 50.00%以上。
三、规范会议及培训制度
1.制定每周会议制度，对各方面的问题组织各档口督导作分 析， 拟定解决方案， 对
实际工作问题提供交流的平台并得到落实。
2.定期组织培训，对督导级主要作管理意识的导入，对基层 员工主要是随时随地随人
地做操作细节的纠正及讲解， 以便使整 个出品水平得到提升，更主要的是统一出品管
理思想，充分发挥 团队的力量，使整体水平上一个台阶。
四、优化梯队人力架构
1.坚决执行"带中间，推两头"的管理方案，培养"技术型， 管理型"的综合型厨师队伍。
使本部综合应对能力在面对残酷的 市场竞争中能占据有利的地位。
2.由于开年本部员工流动性较大，从目前实际工作运转情况 来看，出现了断层现象。
现有的督导级培训意识不达，导致员工 的工作效率不高。下一步将对督导级的工作提
出更高的要求，同 时不断作理念导入，尽快使全员的人力架构合理化。
五、优化出品流程
根据现部门实际出品操作情况， 主要短板反映在对出品顺序 的梳理。
以上这篇是酒店厨师述职报告。就为您介绍到这里，希望它对您有帮助。如果您喜欢这
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