酒店法律法规试卷-酒店管理专业-A卷答案

（A卷）

课程：酒店法律与法规专业酒店管理年级 11 级本试卷共 4 页，满分100分，考试时间120分钟，考试方式闭卷

一、名词解释题：（每小题2分，共10分）

1、酒店

凭借建筑物及建筑物上的设施、设备，为旅游者提供住宿、饮食、娱乐、购物、公共信息等其他服务的综合性、服务性企业。

2、酒店法律关系

指酒店法律规范确认和调整的，在酒店经营活动中各方当事人之间所具

有的权利、义务关系。

3、合同

合同是平等主体的自然人、法人、其他组织之间设立、变更、终止民事

权利义务关系的协议。

4、最低工资

指劳动者在法定工作时间内，提供了正常劳动前提下，用人单位应当支

付的保障劳动者个人及其家庭成员基本生活需要的最低劳动报酬。

5、民事诉讼

是指人民法院在当事人和全体诉讼参与人的参加下，依法审理和解决民

事纠纷的活动。

二、判断题：（每小题1分，共10分）

三、单项选择题：（每小题1.5分，共30分）

四、简答题：（每小题4分，共20分）

1、酒店的主要义务

按照明示或约定标准提供客房和服务。保障旅客的人身安全和财产安全。

违约要担负一些“过错责任”“补充赔偿责任”。保护客人隐私。

2、简述女职工在生理机能变化中的特殊保护

（1）经期保护；在月经期间，用人单位不得安排女职工从事高空、低温、冷水作业和国家规定的第3级体力劳动强度的劳动。

（2）孕期保护

①在标准工作日以外不得延长劳动时间；

②对不能胜任原工作的，应予以减轻劳动量或者安排其他轻便劳动。

③禁止从事第3级体力劳动强度的劳动；

（3）产期保护

女职工生育产假≥90天（产前和产后）；产假期间工资照发；

多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天，难产的增加15天；

（4）哺乳期保护

①不得安排延长劳动时间、休假日劳动、夜班劳动。

②不能胜任原工作的，应减轻劳动量或者安排其他轻便劳动。

③禁止从事第3级体力劳动强度的劳动；

3、简述劳动争议的解决途径

发生劳动争议时，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解，不愿调解、调解不成或者达成调解协，议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

4、简述酒店星级评定的程序

1）相应评定权限的旅游星级饭店评定机构递交申请材料，饭店星级申请报告、自查自评情况、饭店简介的文字和图片；

2）逐级递交申请材料并且提交推荐报告；

3）检查合格提交检查报告，未合格评定机构给予指导，待饭店整改完成并要求重新检查的，一个月内再次评定检查；

4）检查报告提交一个月后；5）评审通过后，评审不合格不予批复

5、税收的定义及特征

税收是国家为了实现其职能，按照法律规定，凭借其政治权力，参与社会产品的分配，强制、无偿地取得财政收入的一种规范形式。三个特征，即无偿性、强制性和固定性。

五、案例分析题：（每小题10分，共30分）

1、（1）“要约邀请”（2）“要约”（3）“承诺”（4）建筑公司与乙厂之间的合同自建筑公司第二次函到乙公司时起成立。（5）甲厂与建筑公司买卖合同不成立。无义务。甲厂的损失由自己承担。

2、（1）人为疏忽的因素，灭火器、湿的布盖灭，沙子或土盖灭都可以，不能用水。（2）掌握“三会”，会报警、会使用消防器材、会疏散客人。

（3）酒店的消防管理职责1)执行《消防法》，掌握本单位消防情况；

2)建立安全组织和检查管理制度；3)与生产经营统筹安排，制定消防计划；

4)对员工消防知识培训并实施消防演练；

3、（1）住宿收入应纳营业税＝(60+40+10+2)×5％＝5．6(万元)

（2）歌舞厅应纳营业税＝20×20％＝4(万元)

（3）该酒店应缴纳营业税＝5.6+4＝9．6(万元)