ktv楼面主管岗位职责
ktv楼面部长岗位职责工作流程及买单注意事项
ktv楼面部长岗位职责工作流程及买单注意事项KTv楼面部长岗位是一个非常重要的职位，负责管理和监督整个KTV楼面的运营工作。
下面将介绍KTv楼面部长的职责工作流程以及买单的注意事项。
一、KTv楼面部长的职责工作1. 楼面人员管理：负责招聘、培训和管理楼面服务人员，确保员工素质和服务质量，协调员工的工作分配和班次调整。
2. 楼面设备和环境管理：负责楼面设备的采购、维修和更新，保证设备的正常运转。
同时，关注楼面环境的整洁和卫生，确保场地的良好形象。
3. 业务咨询和推广：负责向客人提供业务咨询服务，帮助客人选择适合的套餐和娱乐项目。
同时，制定并推广促销活动，吸引更多的客源。
4. 服务质量管理：负责监督和提升楼面服务质量，确保员工的服务态度和技能符合公司的要求。
及时处理客诉，改善客户体验。
5. 营销和销售管理：负责制定楼面的销售目标和计划，并监督销售人员的业绩。
制定和执行价格政策，提高销售额和客户满意度。
6. 成本控制：负责控制楼面的运营成本，包括人力成本、物料成本和能源成本。
制定相关的控制措施，提高运营效益。
7. 安全管理：负责制定并执行楼面安全管理制度，确保顾客和员工的人身安全。
监控楼面安全风险，及时处理安全事件。
二、买单的注意事项1. 收银流程：在顾客结账时，收银员应准确计算消费金额、找零和开具发票。
顾客应核对发票和找零的金额，确保无误。
2. 结算方式：KTv通常提供多种结算方式，包括现金、刷卡、扫码等。
顾客可以根据自己的需求选择合适的方式，并与收银员进行确认。
3. 减免优惠：如果顾客有优惠券、折扣卡或其他减免优惠方式，应在结账前向收银员出示并核实。
收银员应按照规定的优惠方式减免顾客的消费金额。
4. 注意收据：收银员应及时打印或提供电子收据给顾客，将收款信息记录清楚。
顾客应妥善保管收据，以备后期需要查询或退换货。
5. 开具发票：如果顾客需要开具发票，应在结账前向收银员说明，并提供相关的纳税人识别号等信息。
餐饮楼面主管岗位职责
文件名称岗位职责岗位名称餐饮部主管
所属部门餐饮部直接上级部门经理
工号例（YH—CY001）隶属下级领班及服务员
文件编号NO：YH—GZ-001 页数第1页，共1页
在餐饮经理的领导下，全面管理餐厅确保为客人提供优质服务和良好的用餐环境，按时完成当月营业指标。
协助餐饮经理完成各项培训，及安抚好员工的情绪。
例:
1.对餐饮经理负责，发挥助手的作用，按时，按质，按量完成上级分配的各项工作
2．负责每日召开餐前会，检查每位员工和仪容仪表及考勤记录工作，布置任务。
3．安排各领班及员工班次，督导领班及员工日常工作，区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理定期检查。
4．加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中的问题，不断改善服务质量妥善处理好客人的纠纷。
5.热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求并做好客户档案。
及时上报部门经理
6.负责区域营业额，营业费用及劳动的预算和控制工作，定期盘点加强控制消耗品及财产管理。
7．负责餐厅与工程，仓库，厨师长保持良好的合作关系、根据气节的变化与厨师长沟通，为客人情况研究制定特别菜单
9．参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其它任务。
10．定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况。
11,。
负责本本楼层员工的技术培训计划的制定与落实，不断提高员工业务水平与素质，制定培训方案
12．每班填写餐厅主管日报表，将餐厅经营情况及时汇报部门经理。
楼面经理岗位职责
楼面经理岗位职责楼面经理岗位职责楼面经理岗位职责一、岗位职称：楼面经理二、直接上司：副总经理、总经理三、管理对象：DJ主管、酒吧主管、楼面主管四、岗位提要：1、2、3、4、主要楼面日常工作。
做出工作计划并落实。
整合服务资源，提升服务档次。
提升员工素质，打造优秀团队。
五、具体职责1、2、3、认真贯彻总经理下达的有关指示。
分派并督促各项经济指标的落实情况，及时呈报经营状况。
努力学习业务知识，严格要求自己，规范执行各项规章制度，对工作要有高度的责任感。
4、5、6、7、8、9、负责管辖范围的日常管理工作，制定工作计划，对下属进行业务培训。
检查属下岗位职责执行落实情况，每月进行评估，奖勤罚。
掌握员工的出勤情况与平时的工作表现。
坚持勤巡查，现场督导，发现问题及时解决。
负责检查服务人员的仪容仪表，带领并督促员工做好各项工作。
负责安排确认预订，亲自为重要的宾客服务。
10、虚心接受宾客的投诉，认真分析。
11、确保按规格布置场地摆设，负责维持高标准的服务程序。
12、根据所管区域服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。
13、营业开始时，参加督促每一流程的服务与有关班组、部门协调，保证服务高标准与高质量。
14、定期检查各班设备的损坏及丢情况，确保及维修，使营业场所正常运转。
15、检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好行象。
16、不断调整服务结构，整合服务资源，提升服务档次，对楼面服务质量负有主要责任。
17、建立和健全部门各项规章制度，注意培养考核和选拨人才。
18、听取各部主管工作汇报，对部门经营、管理状况和存在的问题进行分析和处理。
19、调整管理及员工的工作心态，不断提升业务水平，传播最新行业动态，时事动态。
20、定期组织培训工作和部门各类活动。
21、多于员工面对面沟通，听取员工意见及建议，了解员工需求，以提高员工的工作激情。
扩展阅读：楼面经理岗位职责楼面部（KTV）（一）、楼面部经理岗位职责直接上司：营运经理岗位提要：协助营运经理做好管理工作，主管楼层的一切事物处理。
ktv工作计划15篇
ktv工作计划15篇ktv工作计划1KTV楼面领班工作职责1.按照公司规定的仪容仪表着装，准时上下班。
2.熟悉并掌握KTV房间的一切运作。
3.监督检查服务员在服务过程中的`作业程序、服务态度、礼貌礼节是否符合标准。
4.对本部门设施设备全面检查是否符合使用要求。
发现问题及时上报相关部门处理。
5.检查KTV房间及使用器具卫生是否达标，并做及时清理维护。
6.准时参加18:15分部门管理集会，并参加18:30分的班前例会。
协助并且听取上级的工作安排，同时认真执行。
7.补充营业所需物品，落实当天自己负责辖区的工作。
督导工作中的过失并及时改正。
8.做到以身作则，彻底执行本公司各项规章制度。
9.辅助上级对新员工业务培训。
10.与工作相关部门保持良好沟通的合作关系，化解员工之间的矛盾。
处理好下属、同事、客人的关系，了解员工的思想状况11.处理客人简单投诉，解决不了问题必须及时上报处理。
12.做好工作交接，对工作中所有存在及发生的问题做详细登记，每周上交工作笔记。
13.营业结束后，检查水、电、门是否关闭。
是否有火种遗留。
14.在工作中实事求是，对下属奖勤罚懒，同时做到公平公正。
15.配合上级对本部门使用物品进行盘点登记。
16.时刻准备着，以最佳精神状态投入到工作中。
以愉悦的心情，完成接待和上级安排的工作。
ktv工作计划2一、进行各个岗位工作人员的全面招聘(进行中)招聘途径：宣传彩页、报纸周刊、媒体广告二、现场人员编制的制定。
(见附页)√(见附页)√三、对文安县市场调研拟定薪资架构。
四、培训服装的定制。
(进行中)√√五、员工宿舍及员工餐的'安排六、培训各岗位人员招聘的人数与现场人员编制的人数差不多是开始培训(预计要在9月20日开始培训)，具体培训内容见培训计划。
(10月16日完成)(进行中)√ (10月10前完成)七、制定各岗位的规章制度与职责。
八、现场工装的制作(进行中)九、现场物料的采买(10月12日前完成) (采买计划见附页)√十、现场各部门所需的各种表格的制作及采买(表格见附页)(10月13日完成)十一、对当地市场进行调研，制定适合本公司的房型房价及前期开业酬宾的营销计划于宣传。
酒店、KTV楼面各级岗位职责
酒店、KTV楼面各级岗位职责
（一）楼面经理岗位职责
具体职责：
v服务员岗位职责
直接上司：ktv部长
岗位提要：在ktv部长的直接领导下，主客人提供最优质的服务；
具体职责：
v部长的分房安排;
3、做好营业前的厅房卫生及一切准备工作;
4、与厅房dj切配合，按照服务程序为客人提供优质服务；
5、积极参加部门培训，不断加强自身素质和业务技能；
6、平等待客，以礼待人，满足客人合理要求；
7、各项服务工作做到迅速、准确。
8、服从ktv部长的工作分工，做到先服从后上诉；
9、严格遵守《员工守册》及各项规章制度。
[主管经理、公主少爷工作制度与规范]
![[主管经理、公主少爷工作制度与规范]](https://img.taocdn.com/s3/m/a218f5cf80eb6294dd886c22.png)
[主管经理、公主少爷工作制度与规范]（一）主管岗位职责:1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准（发型、清淡型香水、手指甲卫生、开瓶器、笔、打火机、指定工鞋、统一颜色的袜子、化淡妆等）；2、负责本部门员工的考勤：检查每天的到岗情况及岗位安排，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足；3、检查当区房间地面、台面、台底、抽风口卫生检查、房间照明和空调是否统一标准，当区各登记卡记录是否及时、清晰，有无按要求填写，推销小食、品种跟进；4、台面物品摆放是否统一标准，电视机电脑屏面清洁，待机音乐、电视频道是否按要求播放，包房小凳子摆放整齐、颜色是否一样，厕所清洁、厕纸补充、房间工作清洁、包房备用品是否齐全等；房间干花摆设的跟进，房间痰盅、垃圾桶检查、按要求摆放；5、骰盅清洁、骰仔的统一补充、公众区域卫生检查、话筒套、话筒线检查，消防设备摆放，印刷品、文具、各消耗品的补充，酒水牌摆放、清洁，台面手机盒及纸巾盒的清洁；（每周一大扫除卫生作好预先安排、跟进检查）6、客人生日房间布置及跟进，采购物品申购，提前安排所需物品，同时安排好每天的物品领用和申购，做好营业前的一切准备工作；7、营业中不断巡视各区域的运作情况：营业中公共洗手间的检查，督促服务员的礼貌、礼节，检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范以及相互协助等，发现问题及时解决和指正，不断地提高本部门的整体形象和服务质量；8、自带酒水食品监管，按公司制度灵活处理部分客人的需求；工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷；9、买单工作跟进，客人结账时帮客人结账，收钱时注意礼貌用语，禁止私拿小费(或虚报买单金额形成黑单)，客走后及时查房（设备是否损坏、及时办理盈余和关闭电源，注意及时收拾特殊物品以及骰子、火机的循环利用），督促服务员做好班后卫生，以减轻次日班前卫生的工作负担；10、对较早走客的房间要及时通知大厅咨客台并跟踪摆台及卫生情况做还翻包准备工作；11、做好员工的思想品德教育，教导每个员工爱护公司的财产，养成勤俭节约的习惯，主管经理、公主少爷工作制度与规范，工作总结《主管经理、公主少爷工作制度与规范》。
ktv相关人员岗位职责范本（3篇）
ktv相关人员岗位职责范本KTV一般包括经理、前台接待员、包厢服务员和设备维护人员等多个岗位。
以下是这些岗位的职责范本：1. KTV经理- 负责制定和执行KTV的运营计划和策略。
- 管理并指导所有KTV员工，包括前台接待员、包厢服务员和设备维护人员。
- 监督KTV的日常运营活动，确保服务质量和客户满意度。
- 确保KTV的设备和设施的正常运作，并及时维修或更换损坏的设备。
- 与供应商和其他合作伙伴保持良好的合作关系，以确保物品供应和服务的及时交付。
- 与其他部门和机构合作，推广和营销KTV，提高知名度和市场份额。
- 负责制定和执行KTV的预算，并监控和控制成本。
2. 前台接待员- 热情接待所有来访的客户，并提供必要的信息和协助。
- 接听和处理电话，预订和确认包厢和其他服务。
- 管理入场和离场的客户，并确保所有客户都能得到适当的服务和照顾。
- 负责收银和结算，确保收款的准确性和安全性。
- 处理客户的投诉和问题，并协助解决。
- 维护并更新客户数据库，确保客户信息的及时和准确记录。
3. 包厢服务员- 负责欢迎和引导客人到包厢，并详细介绍包厢设施和服务。
- 提供食品和饮料服务，确保客人的需求得到满足。
- 协助客人点歌和操作包厢音响和电视等设备。
- 清理和整理包厢，保持包厢的整洁和卫生。
- 响应客人的需求和请求，提供个性化的服务。
- 处理客人的投诉和问题，并与其他员工合作解决。
4. 设备维护人员- 负责维修和保养KTV的音响设备、灯光设备和其他设备。
- 定期检查设备的工作状态，及时发现和解决故障。
- 负责安装新设备，并确保设备的安全和有效运作。
- 协助其他员工解决与设备相关的问题和需求。
- 与供应商和维修人员保持良好的合作关系，及时维修或更换设备。
- 提供有关设备使用和维护的培训和指导。
以上是KTV相关人员的岗位职责范本，不使用分段语句。
这些职责描述可以根据实际情况进行调整和修改，以适应不同的KTV经营模式和运营要求。
KTV各岗位职责
收银工作职责：1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策。
2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。
3、负责所届区域没的卫生，物品十净、整洁，严格遵守照单发货。
4、各类物品、机具的保养，各类物品的标准摆放、盘存、领用要规范。
5、各类登记本的规范记录，总和真理存档。
6、的规范接听，预约客人的合理安排，资料的如实填写。
7、收银台物品摆放整齐，不同物品分类摆放。
8、实行标准买单流程，消费确认单不可随意涂改。
9、优惠券需有贵宾、收银、和客人的签字，（客人），主任以上级再次签字确认，不可随意涂改作废。
10、消费确认单必须有客人签字认可。
11、如果营业中有免单情况，既要如实开单乂要有主任以上级签字认可，同时注明原因。
12、超市内必须对洒水、食品进行盘存、交接。
13、当天款项必须当天结算，交接活楚。
14、注意转房、换房的差价核准，每天定时发送生日、婚礼祝福词，夜莺场优惠套餐等信息。
15、辨别钱币真假，若有紧急事件发生，第一时间上报主任。
16、收银员有急事离开岗位，必须与当班同事交代活楚，并且速去速回。
17、公司活动的推广和执行。
18、前台预约客人的接听、记录认真填写。
音控1、保下KTV歌厅内所有的电器设备，包括电视机、电脑、功放机、影碟机、彩显和话筒、音箱、投影仪等正常运转。
2、负责碟片保管和准确播放。
3、负责管理安全消防系统和灯光。
4、按要求播放共视画面，每星期更换一次。
5、做好音控空环境卫生工作。
工作内容1、16:30-19:451）准时到岗签到，按规定着装。
2）做好设备检查和环境卫生工作。
3）做好应急停电的准备工作。
保洁部工作职责：1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策。
2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。
3、卫生问：①、洗手池、小便器无污垢、水渍。
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ktv楼面主管岗位职责【篇一：ktv楼面领班工作职责】文件名称：ktv楼面领班工作职责文件编号：gn—ktv—w—007制定日期：2011年6月18日版次：02 页数：1/3主要职责：（概述本职务的工作职责主要内容以及对酒店总体效益的促进作用）以愉悦的心情完成接待区域所有有关订房、入座安排及客户关系工作，并接受上级指派临时工作。
职位：ktv楼面领班级别：d级工作时间：8小时/天工作区域：ktv工作关系：上司下属：ktv副经理 ktv服务员1、按照酒店规定的仪容、仪表、着装，准时上、下班。
2、熟悉并掌握ktv厢房的一切营业运作。
3、监督检查服务员在服务过程中的作业程序、服务态度、礼貌、礼节是否符合标准。
4、在营业前对本部门的设施、设备进行全面检查、是否符合使用要求。
5、安排并检查ktv所在工作岗位的卫生用品、用具的卫生是否达标准。
6、会前检查所属员工的仪容、仪表、个人卫生、上班考勤情况，如有不符及时查明原因。
7、对所需要维修的设施、设备登记在工作交接本上并填好工程维修单。
8、补充营业所需的物品、及时填好领料单交经理审批，并做好领用、保管登记工作。
9、安排当天各区域的工作、检导工作中的错失及时改正。
10、配合财务部、对本部门的物品进行盘点登记，报损登记。
11、了解当天的酒水情况、了解订房情况以便做好统计。
12、以身作则彻底执行饭店各种规章制度处罚条例。
13、对新入职员工进行入职业务培训。
14、在工作中对员工进行评估、奖勤罚懒，做到公平、公正、公开。
15、爱护和保养部门资产，做到最低费用、最高收入、开源节流。
16、与工作相关连部门保持良好沟通的合作关系。
17、化解员工之间的矛盾、处理好员工、同事、客人的关系了解员工思想状况。
18、处理客人简单投诉、解决不了报告上级处理。
19、营业时，做好工作交接记录，并签名确认。
20、营业结束，检查水、电、门是否关闭、上锁，检查是否有遗留火种，关闭好所有电源开关方可离开。
核准：审查：制定：制定日期：2011年6月18日版次：02 页数：2/3決策 / 问題的处理:(工作中遇到问题或突发事件,主管能独立決策或需请示上级给予正确方向)內容原则和限制1、对待行动不便的客人 1、应主动、热情、有礼貌地搀扶客人2、遇到无聊客人纠缠 2、应礼貌回绝客人的无理要求，如需要，马上通知副经理级酒店內部工作项目与关系:(工作項目1、接受预订12、特殊食品/饮料推广2工作項目1、更换鲜花12、填写订房表 2酒店外部工作項目与关系: (工作項目 1、与客人交谈中介绍设施 1.以上的管理人员与酒店其他部门有直接工作联系需经常接者) 需要的信息信息来源、人数/时间/特殊要求1、预订部/餐饮办公室、推广内容/价格 2、厨房/酒吧提供的信息信息接收、数目/单位 1、管家部、ktv办公室需要接触的与工作有关的人际关系) 交际目的、推销酒店制定日期：2011年6月18日版次：02 页数：3/3【篇二：ktv楼面领班工作职责】文件名称：ktv楼面领班工作职责主要职责：（概述本职务的工作职责主要内容以及对酒店总体效益的促进作用）以愉悦的心情完成接待区域所有有关订房、入座安排及客户关系工作，并接受上级指派临时工作。
职位：ktv楼面领班级别：d级工作时间：8小时/天工作区域：ktv工作关系：上司下属：ktv经理主管 ktv服务员1、按照规定的仪容、仪表、着装，准时上、下班。
2、熟悉并掌握ktv厢房的一切营业运作。
3、监督检查服务员在服务过程中的作业程序、服务态度、礼貌、礼节是否符合标准。
4、在营业前对本部门的设施、设备进行全面检查、是否符合使用要求。
5、安排并检查ktv所在工作岗位的卫生用品、用具的卫生是否达标准。
6、会前检查所属员工的仪容、仪表、个人卫生、上班考勤情况，如有不符及时查明原因。
7、对所需要维修的设施、设备登记在工作交接本上并填好工程维修单。
8、补充营业所需的物品、及时填好领料单交经理审批，并做好领用、保管登记工作。
9、安排当天各区域的工作、检导工作中的错失及时改正。
10、配合财务部、对本部门的物品进行盘点登记，报损登记。
12、以身作则彻底执行饭店各种规章制度处罚条例。
13、对新入职员工进行入职业务培训。
14、在工作中对员工进行评估、奖勤罚懒，做到公平、公正、公开。
16、与工作相关连部门保持良好沟通的合作关系。
17、化解员工之间的矛盾、处理好员工、同事、客人的关系了解员工思想状况。
18、处理客人简单投诉、解决不了报告上级处理。
19、营业时，做好工作交接记录，并签名确认。
20、营业结束，检查水、电、门是否关闭、上锁，检查是否有遗留火种，关闭好所有电源开关方可离开。
核准：审查：制定：【篇三：酒店、ktv楼面各级岗位职责】酒店、ktv楼面各级岗位职责（一）楼面经理岗位职责具体职责：1、认真贯彻执行公司的工作方针和总经理工作安排，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个楼面的正常营业；2、定期向公司汇报经营管理情况，划和安排，协肋总经理有计划的组织经营活动，努力完成公司下达的经营招标，保证楼面取得较好的经济效益。
3、应酬宾客，及时处理宾客的投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件。
第一时间上去劝阻，防止事态漫延，把事情处理在萌芽状态，在工作中尽量用最多的时间参与巡房招呼客人，做到运作顺利畅通，发现问题及时处理。
4、经常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员的法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫、嫖娼等违活行为。
5、督促检查部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题应及时纠正，保证各项规章制度的落时。
6、及时督促检查买单、收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单的情况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中出现损害公司利益、谋取个人私利的现象。
7、重视抓好楼面的治安消防工作，及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题，杜绝各种不安全隐患，保证楼面的营业安全。
8、抓好员工队伍的思想建设，熟悉掌握员工的思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。
9、检查主任、部长的仪容、仪表，检查管理人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。
10、主持本部门的班前例会和班后会，做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录，全权参与各执行公司与本部站的奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明。
提高员工的工作积极性和工作效率。
（一）主任岗位职责直接上司：楼面经理岗位提要：要楼面经理的领导下协助经理管理和监督整个楼面的日常工作。
１．时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。
２．负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运用所需人手充足。
３、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清现，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。
４、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。
５、安排好当天的工作计划，并编排好当天的服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。
６、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断地提高本部门的服务质量。
７、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。
每日收集各种信息，并及时地反映给经理。
８、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。
９、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤检节约的习惯，做一个优秀的员工。
10、安排好收市工作，下班前现写好工作记录，并交给经理审阅。
（二）楼面部长岗位职责直接上司：楼面主任岗位提要：在楼面主管的领导下协助主管管好本门部门的一切日常事务和工作细节。
1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务根据主管编排的工作岗位安排服务员上岗。
2、管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题，3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。
4、检查餐具及用品用具数，并安排清洁卫生，检查汁、酱等物品的收发情况，做好补充工作。
5、向出品部了解当天的供应品种，搞清楚当天的洁清品种和需在促销的出品。
6、在指定的时间内，根据实际工作情况安排好员工的宵夜。
7、人结帐时帮客人结帐，收钱时注意礼貌用语，禁止私拿小费。
8、安抚服务员的工作情绪、处理服务员之间和在工作中出现的小问题，若情况严重时及时向主管反映，9、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。
10、逐步做好收市工作（从不影响客人为难），清点小费、餐牌、餐具、用品用具等，并督促做好卫生工作。
11发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
12、进行收市后的安全检查，注意火灾隐患，关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。
注：编制中无部长职位则主任需做好上述职责。
（三）楼面服务员岗位职责直接上司：楼面部长岗位提要：在楼面部长的领导下，为客人提供最优质的服务。
具体职责：1、每天上班要检查好上人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具，如：笔/火机/开瓶器白纸头/三联单（不能将现金带入营业场所）。
２、每天上班前要在指定的时间和地点参加班前会议，不准迟到。
３、服务主管的工作安排，每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施，４、当值有客人到位，要主动上前询问并提供服务。
５、当值时勤巡每张台，注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务，收走空瓶、脏杯、碟之类的东西，并随时向客人提供推销服务。
６、见到客人争吵或突发事件应立刻通知部长级的主管３有人员，莲山~课件在工作中禁止与客人争吵、争论（就算认为自己没错），应主动找主管人员解决。
８、下班前清点所有的用品及用具，并将之摆放于指定的地方和锁好。
９、如有遇到客人找到经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得直接找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。