食品机械生产对机械设备的设计要求
食品机械通用技术条件铸件技术要求
食品机械通用技术条件铸件技术要求一、前言食品机械是生产食品的重要设备之一，其质量和安全性对食品生产和消费都有重要影响。
铸件是食品机械制造中不可或缺的组成部分，其质量也关系到整个机械的性能。
为了保证食品机械的质量和安全，本文介绍了食品机械通用技术条件中关于铸件的技术要求。
二、铸件的材质食品机械制造中使用的铸件材料有很多种，但必须满足以下要求：1.金属材料应符合国家相关标准和行业规定，并具有相应的证明文件；2.铸件材料应具有良好的机械性能和耐腐蚀性；3.铸件材料的清洁程度应符合相关要求，不得有夹杂物和缺陷。
三、铸件的准备工作铸件在生产前需要进行一定的准备工作，包括：1.材料的清洗、干燥和预热；2.模具的加工和表面处理；3.铸型材料的选择和调制；4.浇注系统的设计和制作。
以上准备工作应严格按照相关技术要求进行，以保证铸件的质量和安全。
四、铸件的加工工艺铸件在生产过程中需要经过多道工序进行加工，包括：1.模具的安装和固定；2.熔炼和浇注；3.取模和除砂；4.粗加工和精加工。
其中，每道工序的操作都应符合相关技术要求，并严格控制各项工艺参数，以确保铸件的质量和安全。
五、铸件的检验要求铸件在生产过程中需要进行多项检验，包括：1.材料的化学成分、机械性能和耐腐蚀性的检验；2.铸件的尺寸、形状和表面质量的检验；3.铸件的无损检测和金相检测。
以上检验应严格按照相关技术要求进行，以确保铸件的质量和安全。
六、结论铸件作为食品机械制造中的重要组成部分，其质量和安全性对整个机械的性能和使用效果具有重要影响。
本文介绍了食品机械通用技术条件中关于铸件的技术要求，包括材质、准备工作、加工工艺和检验要求等内容，希望对相关从业人员有所帮助。
食品机械设备选型原则及方法分析
食品机械设备选型原则及方法分析摘要：食品机械设备的选型，是决定食品生产水平的重要标准，找到适合食品生产加工企业的食品机械设备选型，不仅可以提高食品安全质量，还可以提高企业的生产水平，同时，可以为企业的水、电等的用量提供参考。
因此，食品加工企业找到合适自己的食品机械设备选型是十分重要的，所以，食品生产加工企业要了解食品机械设备的原则和方法，只有这样，才能保证企业的持续发展。
关键词：食品安全；机械设备；原则方法引言在食品机械设备选型期间，相关部门需要制定完善的选型方案，按照相关要求处理，积极引进先进的技术，提高适用性与可靠性，优化发展机制，保证增强工作效果。
1.食品机械设备选型目的与特点1.1食品机械设备的选型目的在我国食品加工业实际发展的过程中，设备选型工作目主要就是为了提高食品加工质量，改变物理、化学与生物特性，在一定程度上，满足消费者对食品的需求，提高产品的销售价值。
在此期间，还能开发多功能食品产品，在深加工的基础上，逐渐提高工作质量。
1.2机械设备选型特点分析对食品机械设备而言，在选型期间，需要注重其安全性与可靠性，在保证机械设备安全性的同时，还要重视食品产品的安全性，保证符合产品的加工标准。
机械设备的使用，减少食品加工中原材料与产品的损失，提高产品品质，降低企业的生产成本，提高经济效益。
需要保证机械设备在加工期间不会出现严重的食品污染现象，逐渐提高资源的开发率与利用率，达到预期的选型目的2.食品机械设备选型原则分析在对食品机械设备进行选型的过程中，相关部门需要遵循工作原则，逐渐提高选型工作质量与可靠性，优化其发展体系。
具体原则为以下几点。
2.1遵循总体性原则相关部门需要根据企业经济情况考虑设备选型问题，设定经济指标，综合探讨食品生产、工艺与卫生等要求，在减少投资的情况下，选择质量较高、效率良好的设备，保证企业的经济效益。
机械设备选型工作人员需要全面熟悉生产工艺，在掌握先进科技信息与产品信息的情况下，搜集各类资料，在设备综合对比的情况下，逐渐提高其稳定性，增强工作效果。
饮料生产线所需要的设备
广州恒东机械设备科技有限公司
流体管件：流体管是专门用于输送具有了如水、油、 溶液等液体介质以外，水泥，粮食，煤粉等固体介
质，在一定条件下也可以流动。流体管可以用钢材
制造，也可以用铜，钛等有色金属制造，甚至可以
由塑料等非金属材料制造。
灌装设备
灌装机一般需要根据所生产的的饮料的性质来选择。
饮料生产线所需要的设备
饮料的生产需要运用到多种设备，从对原材料的处理， 再到饮料的灌装，最后清洗，都需要不一样的设备，现 在就来说说生产饮料所需的设备以及它们各自的功能。
饮料生产设备
饮料的生产需要运用到多种设备，从对原材料的
处理，再到饮料的灌装，最后清洗，都需要不一样
的设备，现在就来说说生产饮料所需的设备以及它 们各自的功能。
是使贮料箱内处于常压，在灌装时，只对瓶内抽气 使之形成真空，到一定真空度时，液体靠注液箱与 容器间的压差作用流入瓶中，完成灌装。它主要用
于不含气的液体灌装，如果汁类。
CIP清洗设备
CIP清洗系统俗称就地清洗系统，被广泛的用于饮
料、乳品、果汁、果浆、果酱、酒类等机械化程度 较高的食品饮料生产企业中。
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卫生输送设备
卫生输送设备包括输送泵设备与输送管道，输送泵
一般采用卫生离心泵输送，材料全部采用优质不锈 钢材料，表面全部抛光。
离心泵：离心泵适用于输送乳汁液、豆浆、果汁饮
料及类似液体食品，由高转速电机、不锈钢泵、钢 管脚架等构成，材料全部采用优质不锈钢材料，电 机外部都有不锈钢板进行全面封闭，表面全部抛光。
就地清洗简称CIP，又称清洗定位或定位清洗。就
地清洗是指不用拆开或移动装置，即采用高温、高 浓度的洗净液，对设备装置加以强力作用，把与食 品的接触面洗净,对卫生级别要求较严格的生产设 备的清洗、净化。
食品机械设备选型原则及方法
食品机械设备选型原则及方法
食品机械设备是食品加工过程中不可或缺的工具，其选型对于生产效率、产品质量和成本控制至关重要。
以下是选型食品机械设备的原则及方法。
1. 生产需求分析：在选型之前，首先要对生产需求进行全面的分析。
这包括预计的产量、产品种类、工艺要求、生产环境等因素。
只有充分了解生产需求，才能选择适合的设备。
2. 质量和可靠性：食品机械设备与食品安全直接相关，因此设备质量和可靠性是必须考虑的因素。
选择有资质认证、符合食品安全标准的设备，可以降低食品安全风险。
3. 适应性和灵活性：食品市场需求不断变化，所以选择具有较强适应性和灵活性的设备是重要的。
这些设备可以根据不同产品和工艺要求进行调整和改装，提高生产的灵活性和多样性。
4. 效率和节能：高效率和节能是现代食品生产的追求目标。
选择具有先进技术和节能功能的设备，不仅能提高生产效率，还能降低能源消耗和生产成本。
5. 维护和保养：设备的维护保养对于长期稳定运行至关重要。
在选
型时，要考虑设备的易维修性和配件的供应情况，以便在需要时能够及时进行维护和更换。
6. 成本效益：最后，设备的成本效益也是选型的重要考虑因素。
除了设备本身的价格，还要考虑设备的使用寿命、维护费用和能源消耗等因素，综合评估设备的经济效益。
在实际选型过程中，可以通过参观展会、咨询专业厂商、查阅相关资料和与其他企业交流经验等方式，了解不同设备的特点和优势，并根据自身生产需求进行全面比较和评估。
最终选择最适合的食品机械设备，可以提高生产效率、保证产品质量，为企业的发展奠定基础。
食品工厂机械设备重点
第一章一、食品加工机械设备的分类目前主要按两种方式进行分类：1.根据原料产品类型分类2.根据设备的操作功能分类二、根据原料或产品分类:可将食品机械分成众多的生产线设备。
例如，制糖机械，豆制品加工机械，焙烤食品机械，乳品机械，果蔬加工和保鲜机械，罐头食品机械糖，果食品机械，酿造机械，饮料机械，方便食品机械调，味品和添加剂制品机械，炊事机械等三、根据机械设备的功能分类：实际上是根据设备的单元操作功能分类。
筛分与清洗机械，粉碎和割机械，混合机械，分级分选机械，成型机械多相别离机械，搅拌及均质机械，蒸煮煎熬机械，蒸发浓缩机械，枯燥机械，烘烤机械，冷冻和冻结机械，挤压膨化机械，计量机械，包装机械，输送机械、泵、换热设备容器等四、食品加工机械设备的特点〔 1〕品种多样性〔2〕机型可移动性〔3〕防水防腐性〔4〕多功能性〔 5〕卫生要求高〔6〕自动化程度上下不一五、不锈钢中国表示形式六、食品平安卫生方面的结构要求结构管道等不应有滞留产品的凹陷及死角。
应采用符合标准要求的不锈钢卫生钢管及其卫生型管件阀门。
密封可靠，以免产品受到外界的污染。
与产品接触的轴承都应为非润滑型。
润滑型轴承须有可靠的密封装置以防止产品被污染。
产品区域应与外界隔离，至少应加防护罩以防止异物落入或害虫侵入。
工作空气过滤装置应保证不得使5μ m 以上的尘埃通过。
平安卫生的装、卸料装置。
紧固件应可靠固定，防止松动，不应因振动而脱落。
在产品接触外表上黏接的橡胶件、塑料件〔如需固定的密封垫圈、视镜胶框〕等应连续黏接，保证在正常工作条件(清洗、加热、加压)下不脱落。
七、操作平安对设备结构要求（1〕运动部件〔 2〕液压气动电气系统〔 3〕压力与高温设备〔 4〕罐器孔盖（5〕外外表〔 6〕运行噪声〔 7〕开关与操纵件计算式其中N ——设备数〔台〕QT ——平均生产能力〔t/h〕At ——设计安排的某工段物料处理速率系数〔At ≥ 1〕Qs ——选型设备的生产能力(t/h·台 )例 1-1某罐头生产线的生产能力4t/h, 针对某主要罐型的杀菌工艺公式为升温10min,保温 60min，冷却 20min。
辣椒切碎机的设计
本科毕业设计（论文）通过答辩 中 文 摘 要 本设计论文论述了辣椒加工机械—辣椒切碎机的工作原理、主要技术参数、传动系统、典型零件的结构设计及生产能力分析。辣椒切碎机是最常用的食品切碎机械之一。辣椒切碎机的结构简单、操作容易、便于加工一定数量的原材料和实现自动化、维护方便，在连续进料条件下可实现连续加工。 辣椒切碎机的机械设计程序分为两步，第一步是初步设计，主要是通过理论计算选出合适的切碎机部件。其中包括切碎机的进料机构、传送机构、切割机构、出料机构、辣椒切碎机箱体选择、电动机、减速器的选择等；第二步是施工设计，主要根据初步设计选定的进料方式、传送机构、切割机构、出料方式完成对已选部件的安装与布置图纸设计工作。
关键词： 辣椒切碎机 传送机构 切割机构 本科毕业设计（论文）通过答辩 ABSTRACT
. This paper discusses the design of the Hot pepper processing machinery- Hot pepper
mincing machine work principle, main technical parameters, transmission system, a typical part
of the structure design and production capacity analysis. Hot pepper mincing machine is the most commonly used one of the chop food machinery. Hot pepper mincing machine The structure of hot pepper mincing machine is simple, easy operation and easy to process a certain number of raw materials and the realization of automation, easy maintenance, continuous feed in conditions that can be realized for the processing. The design of the hot pepper mincing machine is divided into two step, the first step is preliminary design, mainly through theoretical calculation choose the proper Hot pepper mincing machine components. Including the hot pepper mincing machine feeding mechanism,
食品机械与设备课程设计大纲精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版《食品机械与设备》课程设计教学大纲（食品工程专业本科适用）课程编号：课程名称：《食品机械与设备》课程设计设计学时：1周一、本课程设计的性质、任务与目的本课程是食品工程专业的一门实用性和技术性很强的专业课程。
学习本课程的目的是使学生在学完食品工程专业的有关课程后，尤其是在学完《食品机械与设备》这门课程后，综合运用3年所学的全部知识，进行工厂的初步设计。
通过专业课程设计使学生掌握应具备的基本设计技能。
待学生走上工作岗位后既能担负起工厂技术改造的任务，又能进行车间或全厂的工艺设计。
本课程任务是：1．撰写简要设计说明书，内容包括前言、物料衡算、设备衡算及选型等；2．绘制产品工艺方案流程图一张及车间平面布置图（或立剖图、或管路图、或全厂平面布置图、或设备图）一张；二、课程设计的基本理论（一）设计方案选择，对给定或选定的设计方案进行简要论述。
（二）本设计工艺流程论证，按确定的设计方案设计出合理可行的工艺流程路线，对该工艺流程进行阐述论证，确定工艺过程的重要参数。
（三）工艺计算，应完成工艺流程各过程的物料衡算，能量衡算，主要设备的工艺条件、工艺参数计算。
（四）主要设备设计，在满足工艺条件的前提下，进行主要设备的机械设计，包括强度设计、刚度计算、稳定性计算和结构设计。
（五）典型辅助设备设计选型，包括典型设备主要结构尺寸计算和设备型号规格的选定。
（六）工艺流程图，按工艺流程图绘制要求完成有一定控制点的流程详图，包括设备、物料管线、主要管件、控制仪表等内容。
三、本课程设计的方式与基本要求方式：停课设计。
基本要求：通过课程设计，应训练学生提高以下几方面的能力：1、搜集实际工业生产工艺数据，熟悉技术文献资料。
2、合理设计工艺路线，准确进行工艺过程计算和设备设计选型计算。
3、以精简的文字、清晰的图表来表达个人设计思想、设计结果。
4、树立科学、经济的设计思想，兼顾安全、劳保、环保等要求。
四、课程设计的内容1、啤酒灌装车间工厂设计2、速冻产品车间工厂设计3、膨化食品加工车间工厂设计4、液态奶加工车间工厂设计5、饼干车间工厂设计五．考核方法与评分办法考核方式：考查评分办法：1、课程设计期间表现（20％）：包括出勤情况，学习态度及其它具体表现2、课程设计说明书（60％）：包括设计内容情况，书写工整情况，设计说明书交出时间。
搅拌机的设计
摘要搅拌设备使用历史悠久，应用范围广,大量应用于化工、石化、轻工、医药、食品、采矿、造纸、冶金等行业中。
搅拌设备可以从各种不同角度进行分类,如按照搅拌装置的安装形式简单分为立式和卧式，其中卧式主要是指搅拌容器轴线与搅拌器回转轴线都处于水平位置。
本课题在国内外搅拌器的研究与发展的基础上，设计了一种新的带有搅拌和振动排料功能的卧式搅拌器结构设计方案以进行用于食品工业的面粉搅拌操作.该卧式搅拌器具有两条传动系统,第一条主传动系统采用V带和齿轮传动实现搅拌操作，第二条传动系统采用多楔带和凸轮组合传动实现搅拌箱体的振动运动.本文对卧式搅拌器的基本结构、基本尺寸进行了详细设计，并利用PRO/ENGINEER对搅拌器结构进行三维建模和运动仿真，以便更直观地展现设计思想和进行结构分析；然后,对设计零件进行了分析校核，保证搅拌器的可靠运行。
关键词：卧式搅拌器;混合设备;面粉加工;食品工业ABSTRACTMixing equipment has been used long time ago, and applied widely in the traditional processing industry such as chemical，petrochemical，light industry, medical industry，food, mining, papermaking，metallurgy and so on. Mixing equipment can be classified by many means。
Horizontal type and vertical type can be classified according to the shaft seal’s fixing method。
Of the two type，the horizontal type means both the tank's axes and the shaft's spin axis are horizontal。
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食品机械生产对机械设备的设计要求
任何机械设备在生产中所能够得到推广使用的程度，首先决定于其技术经济指标，食品机械也不例外，总之我们力求最优质的零配件制造出合用的食品厂生产设备，并能用这些生产设备，以最低成本生产出最合乎要求的各种食品。
具体要求有以下观点：
1、结构上的要求：机械结构的目的是满足功能的要求，对结构而言要满足食品工艺的要求，工艺上的先进性和适用性是考虑和研究一台食品机械设备的首要因素。
2、卫生要求：
是食品机械区别于其他机械的基本特征之一。
食品污染有两个方面：
（1）有毒物质的污染，包括各类有毒化合物和重金属离子.
（2）有害致病微生物的污染.
掌握机械系统,加强食品机械管理.做市场最有价值的制面机械.
重庆友乐乐机械专业生产各种款式的面条机（全自动面条，老式面条机，半自动面条机，小型面条机等）、河粉机、凉皮机、红薯粉丝机、米粉机、米皮机等等食品机械，欢迎大家登录我公司网址详细咨询，友乐乐竭诚为您服务！！
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2.
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面通过拉丝处理
结构紧凑，造型新颖，辊具有揉面功能，生产面条时不需另外熟化，广受客户的青睐。
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5. 护板采用不锈钢，面斗木质部分用不锈钢板装
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