酒店开业手册(开业流程与步骤)

酒店开业手册(开业流程与步骤)第一章第一节工作流程开业工作流程和内容1.开业店长到位，了解项目情况，确定行政方向和工作思路。

2.人事培训方向：编制组织结构，确定人员定编和工资标准，制定员工培训计划，实施员工培训和培训考核。

3.市场销售方向：进行市场调研，制定销售计划，核准酒店名称，统一采购公司，获取资料并协调项目，组织员工销售。

4.财务采购方向：制定采购清单和采购预算，自购物品，进行市场询价，检查和验收采购物品。

5.工程筹建方向：准备文件和工程验收，开荒，安装设备，进行全面质量检查。

6.宣传方向：准备宣传资料，申请受理，整改跟进，布置酒店和开业检查。

7.开业物品：采购开业物品，确保到货，照，安排员工到岗，进行模拟运营。

第一章第一节工作流程开业工作流程和内容1.开业前，店长要到位，了解项目情况，确定行政方向和工作思路。

2.人事培训方向：制定组织结构，确定人员编制和工资标准，制定员工培训计划，并进行培训考核。

3.市场销售方向：进行市场调研，制定销售计划，核准酒店名称，统一采购公司，获取资料并协调项目，组织员工销售。

4.财务采购方向：制定采购清单和采购预算，自购物品，进行市场询价，检查和验收采购物品。

5.工程筹建方向：准备文件和工程验收，开荒，安装设备，进行全面质量检查。

6.宣传方向：准备宣传资料，申请受理，整改跟进，布置酒店和开业检查。

7.开业物品：采购开业物品，确保到货，照，安排员工到岗，进行模拟运营。

The following is a plan for XXX staff。

market research for marketing plans。

XXX materials。

including text。

graphics。

and maps。

The hotel will confirm the list of items to be XXX recruit employees。

and management and front desk staff will be on site to assist with the opening。

The hotel will also provide training foremployees in us areas。

including service standards。

hotel management。

XXX advertising plan。

outdoor advertising。

and website updates。

Finally。

the XXX necessary items are in place。

including bedding。

curtains。

uniforms。

XXX also provide us guest equipment。

such as door card systems。

lamps。

and ns。

The plan will be overseen by the executive team。

administrative office。

sales department。

and XXX with the development ofXXX opening。

and prepare all necessary materials。

including bedding。

curtains。

uniforms。

guest amenities。

and XXX also provide us guest equipment。

such as door card systems。

lamps。

XXX also provide us printed materials。

XXX.单页制作、其他VI制品、指示标牌、服务指南、服务用品类等都是VI制品的一部分。

行李架、房口车、网线、货架、浴帘、垃圾桶、工号牌等都是具体的VI制品。

制作这些VI制品需要不同的时间，从2个工作日到51个工作日不等。

在后勤设备类中，便签垫、房卡、旅游指南、更衣箱、工作用具类、维修工具类等都是必要的。

为了确保酒店正常运营，需要按规格布置房间，制定考核指标和工资提取比例，检查读卡器、宣传资料、VI物品等，照，消防合格验收，大楼检测，特种行业治安许可证，食品卫生和公共场所卫生许可证，环保手续，工商登记及刻章、法人代码证及税务登记等。

在财务方面，需要做好财务准备，投保工程一切财产，准备开业资金，进行财务培训，购买财务软件及培训，预算指标下达，进行人身和财产投保等。

在开业前的工作中，需要各部门的协作和落实。

总经理、人事经理、保安领班、销售人员、财务人员、维修工、前厅服务员、客房主管或领班等人都需要参与。

他们需要了解运营情况，协助开展工作，接受酒店培训，组织员工训练和市场调查等。

这些准备工作需要在开业前的15到40天完成。

招聘流程及要求在招聘员工时，酒店应注意员工的基本素质要求，如服从管理、工作态度良好、身体健康、无传染病和生理缺陷等。

针对不同岗位，还应有相应的年龄、性别、工作经验和技能要求。

例如，前台服务员需要女性，年龄在20-30岁，会电脑操作和数字概念；值班经理需要男性，有酒店前台工作经验和管理意识，年龄在25-35岁；客房服务员需要女性，年龄不超过45岁，性格外向，会电脑操作等。

员工培训计划为了让新员工能够快速适应工作，酒店应制定详细的培训计划。

入职培训是其中的重要环节，包括欢迎词和介绍、产品和经营理念、员工守则和行为规范等内容。

此外，还应有基础销售培训、前台岗位职责、PMS系统操作等课程。

培训时间一般为5天，需要针对不同岗位制定不同的培训大纲和课程安排。

招聘渠道酒店在招聘员工时，可以通过多种渠道获取人才。

例如，在当地人才招聘市场、街道劳动力市场、登报招聘等平台发布招聘信息。

此外，还可以通过内部介绍和公司人力资源部人员资料库等途径寻找合适的人选。

对于餐厅服务员这类岗位，可以通过酒店推荐的方式招募员工。

员工要求不同岗位对员工的要求也不同。

例如，餐厅服务员需要年龄在20-30岁，性别不限，招聘渠道可以通过当地人才招聘市场、街道劳动力市场、登报招聘等平台发布招聘信息。

对于客房服务员这类岗位，需要年龄不超过45岁，性格外向，会电脑操作等。

同时，员工应具备良好的服务态度和团队精神，能够服从管理。

行李寄存和保险箱使用、开门服务和访客登记、延迟退房与换房流程、下午物品租借和VIP接待服务等内容是前台服务员必须掌握的基本技能。

全体员工应该参加这些培训课程，以便能够更好地为客人提供服务。

在培训中，总经理将致欢迎词并作酒店管理团队介绍，介绍酒店的业主情况及管理方情况，并向员工介绍所在城市的概况。

员工手册中包含员工纪律、考勤、福利制度等方面的内容，也需要向员工进行介绍。

此外，各部门的介绍和酒店知识也是必不可少的。

电话礼仪、礼貌礼仪、仪容仪表等方面的培训也是非常重要的。

员工需要了解如何处理客人投诉和记录，以及前台钥匙管理和交接班制度前台表单和表本等内容。

会员卡的使用规范和练也需要在培训中进行。

在最后几天的培训中，员工需要进行前台服务和操作的书面考核和实践考核。

客房主管和客房服务员需要掌握客房管理方面的知识，餐饮服务员和值班经理需要了解餐饮服务的相关知识。

全体员工需要参加消防与安全的理论和实操培训。

通过这些培训，员工可以更好地为客人提供服务，提高酒店的服务质量和客户满意度。

酒店培训计划为了提高员工的专业素质和服务水平，公司制定了一套完整的酒店培训计划。

这个计划分为15天，包括客房服务和餐饮服务两个方面的培训。

第一天，全体员工进行开业仪式，了解公司的经营理念和服务标准。

第二天和第三天，餐饮服务员和值班经理接受餐饮服务培训，包括规范语言和自助餐的摆台标准等。

第四天和第五天，客房服务员和值班经理接受客房服务培训，包括客房岗位职责和铺床流程等。

第六天，员工接受清洁用品的使用培训。

第七天，员工接受客房设施和保修流程培训。

第八天，员工接受客房服务书面和实践考核。

第九天至第十三天，餐饮服务员和值班经理接受餐饮服务和操作的培训和考核。

第十四天和第十五天，员工接受酒店对客服务理念和质量管理体系的培训，以及安全管理、采购流程和库存管理等方面的知识培训。

销售准备为了确保酒店的经营能够顺利开展，营收能够得以确保，店长和开业店长必须在接手项目之后马上投入到前期销售的准备工作中去，并且要树立店长负责制和全员销售的意识。

人员配备和工作任务分为销售经理或兼职销售，他们需要进行公司拜访、协议签订、活动推广、会员卡促销、单片、活动券、抵扣券的派发和广告宣传等工作。

同时，需要准备酒店简介图文资料、会员卡、网上公布资料、各类订房协议和酒店促销资料等宣传资料，并复核公司销售部提供的宣传单片清晰度和质量等资料内容。

店牌和灯箱广告牌由工程部或当地广告公司根据VI标准设计制作，酒店指路牌和广告灯箱需要联系和落实位置，请广告公司根据VI标准设计报价，上报酒店指路牌和广告灯箱，安装。

三、组织销售我们将重点进行OTA平台的搭建，并确定OTA策略。

同时，对当地客源进行摸底排查，采取地面地毯式促销。

这些措施将有助于提高销售业绩。

四、营销策略在前期销售中，我们需要组织店内销售分析会议，认真分析客源、定位和思路，制定销售计划。

安排人员落实执行，保持房价政策统一稳定。

同时，我们需要持之以恒地销售，不断调整思维策略，并保持坚韧的精神和团结向上的团队。

有效的奖励考核机制也是必不可少的。

五、物品采购在采购流程中，需要严格审批权，确保采购的物品符合酒店的需求和标准。

同时，我们需要进行开业验收流程，并注意的相关事项。

在申照期间，如有政府职能部门的例行检查或抽查，我们需要重视并有专人负责接待，以保持良好的关系。

六、开荒清洁在开荒清洁程序中，我们需要对交付使用的营业区域进行全面检查，并书面列出存在的问题，督促施工队落实整改。

整改和修补工作应一个楼层、一个区域地进行，避免到处施工。

清洁工作完成后，每间客房都需要经过客房主管检查，符合清洁标准后，统一配置客用品进房。

我们需要分小组进行开荒，部分员工负责开荒、部分员工负责公共区域清洁、部分员工负责配置用品、部分员工负责搬运物品，部分员工布置客房准备营业，店长负责现场指挥，协调各小组工作。

酒店大堂公共区域和总台清洁由前台员工负责，先开荒清洁，再准备用品，准备就绪后，进行开业演练。

七、安全提示在酒店运营中，我们需要时刻关注安全问题。

员工需要接受相关培训，掌握应急处理的方法和技能。

同时，我们需要定期进行安全检查，确保酒店的安全设施和设备都处于良好状态。

如果发现安全隐患，应及时整改，确保客人和员工的安全。

在施工和开业前，需要注意安全问题。

施工现场应有专人24小时值班，不能吸烟，动用明火要有许可证并按用火制度执行。