鸡蛋糕制作
蒸锅版鸡蛋糕的制作方法
蒸锅版鸡蛋糕的制作方法食材
主料鸡蛋250克辅料面粉150克白糖180克
步骤
1.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。
2.将白糖放入蛋黄中。
3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。
4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。
5.将蛋黄倒入蛋清中。
6.再倒入面粉拌匀。
7.将鸡蛋糊倒入模具中。
8.上蒸锅蒸15分钟。
9.这是蒸好的鸡蛋糕。
小贴士
1.面粉要过筛，这样蒸出的口感好。
2.模具里要刷一层油，防止粘连。
3.倒入模具中的鸡蛋糊要7成满，太满会溢出来，影响成品的美观。
4.不要反复搅拌面粉，不要花圈，把面粉拌均匀就行了。
食材
主料早餐饼干100克鲜奶油200毫升辅料细沙糖10克糖粉10克
步骤
1.将早餐饼放到方便袋里擀成碎沫。
2.放到容器中，加入10g细沙糖拌匀。
3.将鲜奶油加入糖粉打发。
4.奶油装入裱花蛋中。
5.在杯子底部铺一次饼干碎。
6.再用裱花蛋挤入一层奶油。
7.反复5、6的动作，最后一次是饼干碎。
然后放在冰箱里冷冻三个小时就可以取出食用了。
小贴士
1饼干尽量要擀的很细。
2铺好的饼干末要用勺子压实，奶油上面的饼干在压的时候用力不要太大，防止奶油被压出来。
3放在杯里的蛋糕不容易脱模，适合直接用小勺食用。
如果是蛋糕模在冰箱里取出后可用热毛巾围在模具周围半分钟即可脱模。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
鸡蛋糕怎么蒸出来又嫩又滑的
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
蒸鸡蛋糕又滑又嫩的方法：1、搅拌蛋液需要轻力，这可以使鸡蛋糕口感更细腻。
2、搅拌好蛋液后可以用滤网过一下气泡，然后加入温开水。
3、蒸鸡蛋糕的时间在八到十分钟，蒸太久会使蛋羹变老。
1、蒸鸡蛋糕加入温开水。
注意不是开水也不是生水，如果加入开水就把一些蛋液烫熟了，如果是生水，蒸出来的鸡蛋糕会有气孔。
2、搅拌好蛋液时，可以用滤网过一下气泡。
没有气泡，可以使蒸出来的蛋羹更加滑嫩。
3、蒸鸡蛋糕时，蒸锅可以不用完全封闭，留一个小气孔。
一边蒸一边散气，可以防止温度过高使蛋液起蜂窝，影响口感。
鸡蛋糕的具体蒸法
鸡蛋糕的具体蒸法
鸡蛋糕的做法是很多人不太清楚的，一般在吃鸡蛋糕的时候都是会选择到外面买，这样也是比较麻烦，有很多时候不会在家里自己进行制作，这样想吃的时候都是可以吃到，那这类食物该如何制作呢，蒸鸡蛋糕是不错选择，对鸡蛋糕的蒸法具体该怎么样做呢，下面就详细的介绍下。
鸡蛋糕的蒸法：
材料：鸡蛋5枚，白砂糖100g，面粉120g，吉士粉1茶匙(5g)，黄油1汤匙(15g)，发酵粉1汤匙(15g)，水60ml，工具：打蛋器1个，尚朋堂1239A/1240A电饭煲1台
做法
鸡蛋磕入碗中，加入白砂糖。
用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状(需20分钟)。
加入面粉、吉士粉、发酵粉和水，再次用打蛋器搅拌成发泡状(需5分钟)。
将室温下软化的黄油均匀地涂满电饭煲的内胆。
将内胆放入电饭煲内，空锅加热2分钟。
将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。
盖好上盖，按下蛋糕键，40分钟后电饭煲自动进入保温状态。
加热结束后不要打开锅盖，保温10分钟后再开盖。
用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出，就可以趁热食用了。
对鸡蛋糕的蒸法认识后，在制作鸡蛋糕的时候，在家里都是可以按照以上方法进行，不过在制作鸡蛋糕的时候，需要适量的进行，尤其是对家里人口少，更是要适量做，否则鸡蛋糕是很容易坏掉的，它保存时间一般在48个小时。
老式鸡蛋糕制作方法和步骤
老式鸡蛋糕的用料
老式鸡蛋糕的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
将鸡蛋全部打入盆中，无需分离蛋白蛋清
步骤3
一次性加入白糖
步骤4
用电动打蛋器高速打发至蓬松发白，提起打蛋头滴落时纹路不易消失即可
步骤5
筛入低筋面粉
步骤6
翻炒均匀
步骤7
加入玉米油
步骤8
翻拌均匀
步骤9
模具垫上纸托，再将蛋糕糊倒入纸托中，8-9分满即可
步骤10
表面再撒上少许的黑芝麻
步骤11
放入预热好的海氏i7烤箱，上下火150度，中层烘烤30分钟，取出晾凉即可享受美食了
步骤12 成品图
步骤13 图二
步骤14 图三。
鸡蛋糕的具体蒸法
鸡蛋糕的具体蒸法
关于《鸡蛋糕的具体蒸法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸡小蛋糕的做法是很多人不太清晰的，一般在吃鸡蛋糕的情况下全是会挑选到外边买，那样也是较为不便，有很多情况下不容易在家里自身开展制做，那样爱吃的情况下全是可以吃到，那这种食材该怎么制作呢，蒸鸡蛋糕是非常好挑选，对鸡蛋糕的蒸法实际该怎么样做呢，下边就详尽的详细介绍下。
鸡蛋糕的蒸法：
原材料：生鸡蛋5枚，白糖100g，小麦面粉120g，吉士粉1
汤匙(5g)，无盐黄油1汤勺(15g)，酵母粉1汤勺(15g)，水60Ml，专用工具：电动打蛋器1个，尚朋堂1239A/1240A电饭锅1台
作法
生鸡蛋磕入碗中，添加白糖。
用电动打蛋器将生鸡蛋拌和成粘状(需20分钟)。
添加小麦面粉、吉士粉、酵母粉和水，再度用电动打蛋器拌和成聚氨酯发泡状(需5分鐘)。
将室内温度下变软的无盐黄油匀称地涂满电饭锅的內胆。
将內胆放进电饭锅内，空锅加温2分鐘。
将弄成聚氨酯发泡状的蛋黄液倒进內胆。
盖好顶盖，按住生日蛋糕键，40分钟后电饭锅全自动进到隔热保温情况。
加温完毕后不必开启盖子，隔热保温10分钟后再打开表盖。
用隔热手套或毛巾垫把手电饭锅内胆取下，就可以趁着热服用了。
对鸡蛋糕的蒸法了解后，在制做鸡蛋糕的情况下，在家里全是能够依照以上方式开展，但是在制做鸡蛋糕的情况下，需要适当的开展，尤其是对家中人口数量少，也是要适当做，不然鸡蛋糕是非常容易损坏的，它储存時间一般在48个钟头。
怎么蒸鸡蛋糕味道好？
怎么蒸鸡蛋糕味道好？现在很多人在感冒发烧期间或者是生病期间，大家都喜欢吃一些清淡的食物，蒸鸡蛋糕是比较常见的一道美食，香甜可口，再加上滑嫩的鸡蛋，口感是非常香醇的，在做的时候需要加上的一些牛奶白砂糖还有鸡蛋等等。
蒸鸡蛋糕，是一道鲜美可口的食物。
鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似，而且可以根据自己口味制作不同口味的鸡蛋花。
营养也是十分丰富的。
蒸鸡蛋糕是一道制作简单味道可口的点心，下面就一起看看制作方法吧。
怎样蒸鸡蛋糕食材鸡蛋（适量）适量温水食盐（可选）牛奶（可选）白糖（可选）方法/步骤首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。
所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。
所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个（根据个人食量和人数选择）最好是刚好煮一碗的量。
怎样蒸鸡蛋糕首先把鸡蛋在碗中打散（鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下，更加清洁卫生），然后用筷子拌匀。
如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。
如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。
怎样蒸鸡蛋糕往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水（凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔）然后把水和鸡蛋搅拌均匀。
如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。
4如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。
如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。
在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中（这一点也不是特别重要）。
蒸鸡蛋糕的方法和步骤
食材：鸡蛋2个、蛋糕预拌粉100g、玉米油5毫升
步骤：
1、将鸡蛋用清水清洗干净，打入碗中，并用筷子打拌、搅散均匀；
2、在搅拌好的蛋液中加入玉米油搅拌均匀；
3、接着在搅拌均匀的蛋液中加入蛋糕预拌粉，并用打蛋器（筷子也可以）以“Z”字形搅拌均匀；
4、搅拌蛋液至糊状，并且无颗粒状态即可；
5、将糊状的蛋液倒入刷好油的模具中；
6、起锅烧水，水开后放入模具蒸20分钟；
7、出锅后晾凉，脱模即可。
步骤：
1、新鲜鸡蛋一个。
磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、加水。
最好是温水。
冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。
那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。
就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。
4、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。
再加入少量猪化油。
5、烧一锅清水，放上蒸隔。
水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。
这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6、大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。
撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!。
蒸鸡蛋糕的做法 如何蒸鸡蛋糕
蒸鸡蛋糕的做法如何蒸鸡蛋糕宜丰鸡蛋糕简介宜丰传统名点之一，具有色黄味美、香甜酥口、入口消融、四季可食等特点。
用上等面粉500克、白糖250克、猪油75克、鸡蛋1个、苏打5克为佐料。
将面粉置于案板上，放入猪油、白糖、鸡蛋、苏打和适量水拌匀后，做成长5－6公分、宽3公分、厚0.7公分的小块。
待猪油或清油烧到三四成热时下锅油炸，再用小火烧到八成热时起锅，凉后即可食用。
特点是酥软有弹性（指压起窝，指放复平），滋润，不腥不腻，半月不减其新鲜颜色。
鸡蛋糕在宜丰潭山天宝一带较流行，是不少家庭过年必备食品之一！原料鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克，也可以根据个人口味加些辅助原材料，比如虾仁、紫菜等。
制法1.新鲜鸡蛋一个。
磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
常见鸡蛋糕照片(20张)2.加水。
最好是温水。
冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。
那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。
就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。
呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。
再加入少量猪化油。
5.烧一锅清水，放上蒸隔。
水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。
这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。
撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！7.如果放少许虾皮会更好吃的，当然这个要依个人的口味来定！特点本品外观乳黄色和可可色相间，层次清楚，色泽分明。
口感甜香软滑，味美适口，是色、形俱美的佐茶佳点。
咸丰鸡蛋糕蛋糕，我们都知道．它以方便省时，营养丰富，口感细腻被广大的老百姓们所喜爱，但是蒸它时却不会那么如意，时常会出现蜂窝，这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感．不过大家不用着急，今天我就给大家介绍一种非常方便的方法，可以避免蜂窝的出现！1.首先大家把鸡蛋放入碗里，再加入适量的水（最好是凉白开）。
鸡蛋糕制作方法大全
火把节的作文精选火把节的作文3篇在我们平凡的日常里，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。
你所见过的作文是什么样的呢？下面是店铺为大家收集的火把节的作文3篇，仅供参考，大家一起来看看吧。
火把节的作文篇1今天是我家乡一年一度的火把节，我非常高兴，因为火把节可以点火把。
火把节的下午，妈妈带我到街上去买火把。
一路上，我看见许多卖火把的'人，一边喊一边卖，忙得汗流浃背。
买火把的人争先恐后，非常热闹。
我们买了两把火把和一袋松香高高兴兴往家里跑去。
到了晚上，我们就到楼下去打火把。
我们先把火把点燃，一会儿火苗欢快地跳跃着，急忙撒上松香，“呼”的一声，火苗就变大了，原来的火焰是蓝色和红色的，此时变成了紫色、黄色、红色和蓝色。
火焰照亮了夜空，映红妈妈的笑脸。
妈妈问我：“你知道火把节的来历吗?”我说：“不知道。
”然后我们就回家去查资料。
通过查找资料，我终于明白了火把节是聪明的白族人民为保护庄稼，消灭害虫而来的。
知道了火把节的来历，我更喜欢勇敢的白族人民最普遍最隆重的传统节日--火把节了。
这就是我家乡的火把节，非常的有趣。
火把节的作文篇2我国是一个多民族的国家，共有56个民族。
每一个民族都是一朵奇葩，散发着诱人的香味，这香味弥漫着中华大地。
其中，最具魅力的就是彝族了。
彝族的魅力具体表现在于火把节上。
火把节庆祝共三天。
第一天是祭火。
在这一天，村村寨寨的人都要宰牛杀羊，欢聚一起分享，并且准备酒肉祭祖。
到指定的地方拿起篙草扎成的火把，点燃祭台上的圣火。
父母都带着孩子游走田边，向孩子讲述古老的传说。
第二天是传火。
青年们要骑马、斗鸡、斗牛、摔跤，而姑娘们就要唱起歌，跳起舞。
在这一天最重要的活动则是选美大赛了。
年老的长辈，要按照传说中的女孩一样善良、漂亮、温柔的美女，跟传说中的男子一样勇敢、强壮、勤劳的美男。
再让美男、美女带动大家一起载歌载舞。
第三天是送火，是把火把节推上高潮的时刻。
鸡蛋糕蒸多长时间
鸡蛋糕蒸多长时间
看着别人做的鸡蛋糕爽滑鲜嫩，口水涌动，实在是忍不住想要自己回来制作。
要**鸡蛋糕并不难，但是对于很多厨房菜鸟来说，并不知道蒸鸡蛋糕要多长时间，这就比较苦恼了。
如果你还在为蒸鸡蛋糕的时间而烦恼，那么就要认真往下阅读哦，下面的内容保证能够给出你想要的答案。
蒸鸡蛋饼，首先要掌握鸡蛋和水的比例。
一般蛋液和水的比例是1: 2。
如果口味独特，可以根据自己的要求增减水量。
而且蒸的时间也很好。
蒸鸡蛋羹一般要七八分钟。
蒸的时候鸡蛋里要放70度的温水，这样蒸出来的蛋羹才不会老。
如果用电磁炉，一般需要九分钟。
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鸡蛋 3.5 盐、味精、胡椒粉
白糖、面粉 各3 芝麻酱 各适量
瘦叉烧 1.5 芫荽 数株
炸香榄仁肉 1
生产工艺
（1）取食用碱少许，对清水若干，把芫荽浸泡在碱液中片刻，取出后将芫荽上的水分吸干，
在芫荽叶上涂上生油，候用。
（2）把炸榄仁稍微切碎，瘦叉烧切成小薄片，与白糖少许、盐、味精、胡椒粉、芝麻酱拌匀
分成200份。
（3）将鸡蛋、白糖300g、面粉分成2份。取其中1份，先把鸡蛋磕破，蛋液放进打蛋机内
搅打均匀，蛋液变为乳黄色呈微眼孔的泡沫状液，加入面粉，边加入边用木勺顺时针方向柔
力挑动，搅至面粉均匀地与蛋糖泡液混合为止，即成蛋糕浆液。
（4）将蛋糕浆液分盛在200个铁盏中，上蒸笼大火蒸5min出笼，便成为蛋糕，以瘦叉烧、
炸榄仁等料分铺在每盏蛋糕面上。鸡蛋、白糖、面粉的另一半按同法调制成蛋糕浆液，分别
加在蛋糕盏的叉烧面上，荡匀后上面放芫荽叶（连梗）1条，上蒸笼再蒸7min，出笼稍冷冻，
蜕去铁盏即成。
今天来上网找做法，发现原来鸡蛋糕是北方的叫法，南方叫鸡蛋羹~~
下面转做法：
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、
黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水
的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两
蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。
烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留
缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉
臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
牛奶鸡蛋羹的做法
用料:鸡蛋一个，牛奶一袋。作法：把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡
蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶，一个鸡
蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。把牛奶鸡蛋放入蒸锅里，用普通蒸锅或电
蒸锅都可以，约15分钟，打开锅，淋香油，酱油。
大长今鸡蛋羹做法
鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速
升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握
三点：
1.温度
用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。
2.时间
开锅后再蒸8分钟。
3.比例
蛋液和冷水的比例为1：2。
(蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤)
水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样
蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊
之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！