常见烘焙材料单位换算

常见烘焙材料单位换算：固体、油脂、液体

重量换算表：

固体类／油脂类

1杯（量杯）＝16大匙＝227公克

1大匙＝15公克

1小匙＝5公克

1磅(lb) ＝454公克(g)＝16盎司(oz) ＝约12两1盎司(oz) ＝28.37公克(g)

1公斤(Kg)＝1000公克(g)＝2.2磅(lb)

1台斤＝16两＝600公克(g)

1两＝10钱＝37.5公克(g)

1钱＝3.75公克

液体类

1杯（量杯）＝16大匙＝240㏄

1大匙＝15㏄

1小匙＝5㏄

材料换算表：

奶油1大匙＝13公克(g)

乳玛淋1大匙＝14公克(g)

色拉油1大匙＝14公克(g)

牛奶1大匙＝14公克(g)

面粉1杯＝120公克(g)

1大匙＝7公克(g)

1小匙＝2.5公克(g)

玉米粉1大匙＝12.6公克(g)

可可粉1大匙＝7公克(g)

干酵母1大匙＝7公克(g)

1小匙＝3公克(g)

发粉(泡打粉) 1大匙＝12公克(g) 1小匙＝4公克(g)

小苏打1小匙＝4.7公克(g)

塔塔粉1小匙＝3.2公克(g)

全蛋1个＝55公克(g)

蛋黄1个＝20公克(g)

蛋白1个＝35公克(g)

细砂糖1杯＝180公克(g)

1大匙＝12公克(g)

1小匙＝4公克(g)

糖粉1杯＝130公克(g)

糖浆1大匙＝21公克(g)

棉白糖(过筛) 1杯＝130公克(g)