中国氨基酸生产现状及研究热点
氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展
氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展【摘要】氨基酸螯合铁是一种重要的铁螯合物，具有良好的稳定性和生物利用性。
本文着重探讨了氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展。
首先介绍了其特性，包括其溶解性和亲和性等方面。
接着探讨了氨基酸螯合铁在动物体内的代谢和转运机制，以及在动物营养中的作用和不同动物种类中的应用情况。
讨论了氨基酸螯合铁在动物饲料中的添加研究，为其在动物生产中的应用提供了理论支持。
结论部分展望了氨基酸螯合铁在动物营养中的潜在前景，指出其在缺铁性贫血预防和治疗中的应用价值，并提出了未来研究的方向和重点。
研究结果对提高动物生产效率和保障动物健康具有积极的意义。
【关键词】氨基酸螯合铁、动物营养、代谢、转运、作用、动物种类、饲料添加、前景、展望1. 引言1.1 研究背景铁是动物体内重要的微量元素，参与体内氧气运输、细胞代谢和免疫等多项生理功能。
而动物体内缺铁会导致贫血、生长受限等问题，严重影响动物健康和生产性能。
寻找一种更有效的铁补充方式成为当前动物营养研究的重要课题。
1.2 研究意义氨基酸螯合铁在动物营养中的研究具有重要的意义。
动物对铁的需求是不可忽视的，铁是动物体内重要的微量元素，参与多种生物代谢反应和生理功能。
研究氨基酸螯合铁在动物营养中的作用可以为动物提供更有效的铁补充途径，提高动物的铁摄取和利用效率，进而提升动物的生长性能和健康状况。
研究氨基酸螯合铁在动物营养中的作用对于提高动物生产性能、促进动物健康、减少环境污染具有重要意义。
在当前资源约束和环境保护的形势下，开展氨基酸螯合铁在动物营养中的研究，有助于推动动物营养学领域的发展，为实现畜禽养殖业的可持续发展做出贡献。
2. 正文2.1 氨基酸螯合铁的特性氨基酸螯合铁是一种能够通过氨基酸与铁离子形成稳定络合物的铁补充剂。
它具有以下几项重要特性：1. 高生物利用率：氨基酸螯合铁与铁离子形成的络合物在动物体内具有更高的生物利用率，相比于普通铁离子，氨基酸螯合铁能够更有效地被动物吸收和利用。
L-酪氨酸的酶法合成及分析
五、工艺路线
工艺路线一 • L-酪氨酸是目前仍采用酸水解法生产的少 数氨基酸之一，收率低，环境污染严重， 应用酶法取代水解法生产L-酪氨酸具有重 要的应用价值。用TPL合成L-酪氨酸，首先 开展的工艺是丙酮酸路线。 • Para等将包埋于聚丙烯酰胺凝胶中的 C．intermiedius固定化细胞作为催化剂， 分批添加底物，建立75mmol/L丙酮酸钠、 45mmol/L硫酸铵、45mmol/L氯化铵和 55mmol/L苯酚的转化体系，反应5h后可积 累L-酪氨酸10g/L。若将反应体系置于连续 的柱反应器内，苯酚对L-酪氨酸的转化率 达90%，且稳定性可维持5d。
试样制备： • 1. 高氯酸滴定液（0.1mol/L） • 配制：取无水冰醋酸（按含水量计算，每1g水加醋酐 5.22mL）750mL，加入高氯酸（70~72%）8.5mL，摇匀， 放冷，加无水冰醋酸适量使成1000mL，摇匀，放置24 小时。若所测供试品易乙酰化，则须用水分测定法测 定本液的含水量，再用水和醋酐调节至本液的含水量 为0.01%~0.2%。 • 标定：取在105℃干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾 约0.16g，精密称定，加无水冰醋酸20mL使溶解，加 结晶紫指示液1滴，用本液缓缓滴定至蓝色，并将滴 定结果用空白试验校正。每1mL高氯酸滴定液 （0.1mol/L）相当于20.42mg的邻苯二甲酸氢钾。根 据本液的消耗量与邻苯二甲酸氢钾的取用量，算出本 液的浓度。
进行电位滴定时，被测溶液中插入一个参比电极， 一个指示电极组成工作电池。随着滴定剂的加入， 由于发生化学反应，被测离子浓度不断变化，指 示电极的电位也相应地变化。在等当点附近发生 电位的突跃。因此测量工作电池电动势的变化， 可确定滴定终点。
试剂： 水（新沸放置至室温）， 冰醋酸，无水 甲酸，高氯酸滴定液（0.1mol/L），基 准邻苯二甲酸氢钾，无水冰醋酸，结晶 紫指示液 仪器： 烧杯，玻棒，电子天平，棕色试剂瓶， 滴定管、滴定池、指示电极、参比电极
精氨酸
精氨酸精氨酸在体内起生理作用的主要是左旋精氨酸。
正常情况下，体内精氨酸一部分来源于膳食，一部分通过几个器官间的协同作用由鸟氨酸通过瓜氨酸合成，其前体物质是谷氨酸或谷氨酰胺。
机体中所有组织均利用精氨酸合成细胞浆蛋白和核蛋白，同时精氨酸也是脒基的唯一提供者，进而合成肌酸。
精氨酸是碱性氨基酸，可广泛参与机体组织代谢，与机体免疫功能、蛋白质代谢、创面愈合等密切相关。
它还能促进血氨进入尿素循环，防止氨中毒，其代谢中间产物多胺是重要的胃肠粘膜保护剂，能促进粘膜增殖。
精氨酸也是合成一氧化氮的唯一底物，可参与免疫和血管张力调节。
精氨酸不仅是机体蛋白质的组成成分，而且还是多种生物活性物质的合成前体，如多胺和NO等，通过刺激部分激素分泌，参与内分泌调节和机体特异性免疫调节等生物学过程，因而L-Arg被科学家誉为“神奇分子”。
L-Arg还是内生性一氧化氮(NO)的唯一前体。
精氨酸为条件性必需氨基酸，对胎儿期和哺乳期动物来说是一种必需氨基酸，而对成年动物来说是非必需氨基酸，在体内能自身合成，但体内生成速度较慢，有时需要部分从食物中补充。
精氨酸的多种生物学功能引起了营养和医学科研工作者的广泛关注，从而成为目前氨基酸研究的热点之一。
精氨酸是幼龄哺乳动物的必需氨基酸，是组织蛋白中最丰富的氮载体。
精氨酸是碱性氨基酸，在动物体内有重要的生理生化功能，其不仅是细胞质和核酸蛋白的主要成分，还是将天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸、聚胺(腐胺、精脒、精胺)等转换为高能磷酸化合物肌酸磷酸的中间体，是肌酐酸唯一的氨来源；还作为尿素循环的中间体，通过尿素循环解除氨中毒，避免由于氨过量造成的代谢紊乱；在机体的匀质代谢方面也起着重要的作用，可用于多种代谢途径，包括精氨酸酶、一氧化氮合酶、精氨酸/甘氨酸胍基转移酶(AGAT)、精氨酰-tRNA 合成酶等。
另外，精氨酸不仅作为蛋白质合成的重要原料，同时也是机体内肌酸、多胺和一氧化氮(NO)等物质的合成前体，在动物体营养代谢与调控过程中发挥着重要作用，是新生哺乳动物的必需氨基酸，也是成年哺乳动物的条件性必需氨基酸。
大豆氨基酸平衡肽的生产工艺研究
（ ｅｔ ｏＦｏ ｉ ｃ，ｉ ａｇ ｇｃｌｒ ｏｅｅ Ｘｎａｇ ６ＯＯＣ ｉ ） Ｄｐ． ｆ ｏｄＳ ｅ ｅＸｎ ｎ ｒｕｕ ｌ ｌｇ ， ｉ ｎ ４Ｏ ，ｈ ａ ｃｎ ｙ Ａ ｉ ｔａ Ｃ ｌ ｙ ４ ｎ
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｔ ｅｂ ｓ ｅ ｍ —ｃｔ ｙｉ ｃ ｎ ｉｏ ａ ｔｄｅ ｐｉ ｚｔ ｔｅｐｏｅ ｕｅｏ ｓｙｅ ｎ ａ ｉｏａｉ ａ ｎ ｅ ｓｒ ｃ ： ｈ ｅ ｔ ｍｙ ｅ ａ ｌｓ ｏ ｄｔ ｎｗ ｓｓ ｉ ｔ ｏ ｔ ａｅ ｈ ｒｃｄ ｒ ｆ ｏｂ ａ ｍ ｎ ｃｄｂ ｌ ｃ ａ ｓ ｉ ｕ ｄｏ ｍｉ ａ
ｐ ｐｉｅｗ ｉｈｍａ ｅｆ ｍ ｌｃｎｎ ｈ ｅｒｓ ｌｓ ｏ ｅ ａ ｅ ｎｙ ｅ ｔ ｈｃ ｄ ｏ ｇｙ ｉｉ ．Ｔ ｅｕｔ ｈ ｗ ｄｔ ｔ ｄ ｒ ｈ ｗｈ ｎｅ ｚｍｅ—ｃ ｔｌｓｓ ｈ ｕ ｄ ｒ６ ℃ ａ ｄＰ ． ｔ ｅａ ｎ ａａｙ ｉ４ ｎ ｅ Ｏ ｎ Ｈ８ ０． ｈ ｍｉｏ
． 性、 低黏度、 高流动性和热 稳定性 等优 良的物理性 １ ２ 工艺流 程 质 。
由于大豆蛋 白质 的氨基 酸 组成 中人 体必 需 氨基 酸的蛋氨 酸含量 较 低 ， 限制 性 氨基 酸 。 因此 ， 是 由大
复合梅
豆蛋白调制的肽和大豆蛋白一样蛋氨酸缺乏， 氨基酸
的平衡性 差 ， 其作 为营养补 充剂 在氨基 酸 的平衡 这使
大 豆含有 丰富 的蛋 白质 和多种 生理活 性成分 ， 性蛋 白酶均 由天津市诺奥科技发展有限公司提供 ， 充 酶
× ０ Ｕ・ 一） 皆符合食品添加剂卫生要 分地提取和利用大豆中的营养成分和生理活性物质 活力均为 ２ １ ｇ ， ９５ 盐 已成为研究和开发 的热点。大豆蛋 白质经水解生产 求 。氢氧化 钠纯度 不低 于 ９ ． ％ ， 酸浓 度达 到 肽的技术就是热点之一。文献报道 ， 大豆多肽与大豆 ３ ％。酶按规定保存 ， ５ 每批使用前作活力试验。 蛋白相 比， 不仅具有与大豆蛋 白相同的必需氨基酸 ， 主要仪 器 设 备 ： 离心 喷雾 干燥 机 、 装 机 、３立 包 ｔ 而且 比大豆蛋白吸收快 ， 能迅速提供能量 ， 具有加速 ８ ５ ５ ３ — ０型氨基酸 自动分析仪、 紫外分光光度、 电泳 肌肉疲劳恢复的功能… 。同时具有高浓度、 高溶解 仪 。
高等植物对氨基酸态氮的吸收与利用研究进展
920
应用生态学报
26 卷
壤中游离氨基酸，近来有关土壤吸附有机氮，尤其是 氨基酸态氮分布特征、生物有效性及其营养调控机 理研究逐渐引起人们的重视［9－10］． 本文通过国内外 氨基酸研究最新文献综述了土壤氨基酸形态特征、 植物-微生物对氨基酸的吸收代谢及其生物有效性 等方面研究进展，以期为相关研究提供参考．
规律． Andersson 等［27］指 出，土 壤 溶 液 中 游 离 态 氨 基
酸占有机氮比例很小，难溶性缩氨酸及高分子蛋白 质所占比例达 50% 以上． 崔晓阳［28］认为，土壤中氨 基酸若能构成植物的重要营养氮源，本身必须满足 以下两个条件之一： 1） 在土壤中具有足够的数量 / 浓度； 2） 具有很大的流通量．Vinolas 等［29］指出，土壤 中氨基酸的组成、产生和降解是一个动态的变化过 程，除了受植物和土壤的直接影响外，还与土壤微生 物、酶活性和温度等因素有关． Kindler 等［30］在无菌 条件下培养13 C 标记的革兰氏阴性细菌，培养初期 发现细菌所含的13 C 仅比对照减少了 25%，75% 的 13 C存在于 土 壤 难 溶 性 有 机 氮 中，随 着 培 养 时 间 延 长13C 百分含量没有明显变化．虽然土壤中游离氨基 酸含量很低，但氨基酸在土壤中的周转却异常迅速， 半衰期仅为 1．7 ～ 28．7 h［31－32］，一般不足 12 h［33－35］． 这表明土壤中氨基酸总的流通量还是十分可观的．
Abstract： Plant can directly take up the intact amino acids，thus bypass the microbial mineralization of organic nitrogen． As an excellent carbon and nitrogen source，there exists competition for amino acid absorption between plant roots and soil microorganisms． And the total flux of amino acids in soil may be enormous due to the extensive sources and short half-life． Studies on amino acid nitrogen nutritional contribution for plant by the technique of nitrogen isotopic tracer，has become a research topic in recent years，which will help us better understand the principle of soil fertility． This paper summarized the recent researches on amino acid morphological characteristics in soil and its metabolic mechanism and nitrogen nutritional contribution for plant in different ecosystems，and discussed the present status and development trend of the amino acid circulation mechanism in the plant-soil-microorganism ecosystem and its bioavailability for plant． Finally，the topics of environmental regulating mechanism of amino acid bioavailability，amino acid carbon-nitrogen metabolism， and how to improve the field organic nitrogen management were all the core issues to be resolved．
γ-氨基丁酸在动物生产中的应用研究进展
肤 Ａ和降钙素相关肤等 速激肤能共同参与哮喘 炎症 反 应 ， 引起 支 气 管 痉 挛 、 管 微 血 管 渗 漏 和 气 粘 膜 腺 体 的高 分 泌等 反 应 ， 与 激 素抗 细 胞 因子 并
性 炎 症 起协 同作 用 ，迅 速缓 解 喘 息症 状 。Ｇ Ｂ ＡＡ 可阻 断 哮 喘 的神 经源 性 炎症 ， 从 多个 环 节 抑 制 又 气 管 平 滑肌 的 收缩 ， 低 气 道 高反 应 性 ， 速 缓 降 迅 解 喘息 症 状 ， 副 作 用 少 ， 控 制 哮 喘 急 性 发 作 且 是 的有效 药 物 。
２５ 治疗 癫痫 ．
采食量 ， 降低料肉比。吴常信等将适量 Ｇ Ｂ Ａ Ａ添
加 到 肉雏 鸡 前 期 （ｏ １０ ｍ ／ｇ 和后 期 （５ １０ ５ 、０ ｇｋ ） ７ 、５
ｍ ／ ） 日 中均能降低饲料消耗提高 日 ｇｇ ｋ 粮 增重 ， 并 在显著改善 肉雏 鸡对 日粮 中氮和 总能利用率 的 同时 降低氨 基 酸脱 氨基 水平 。 因此 ， Ａ Ａ能 明显 Ｇ Ｂ 提高动物 的 日增重和饲料转化率 ， 综合提高经济
中均有 ＧＡ Ａ存在。 Ｂ 随着研 究的深入 ， Ａ Ａ已发展成为一种新型功能性 因子 ， ＧＢ 正逐 渐被 广泛用于 医药、 食品保
健、 化工及 农业等行业。本文综述 了 Ｇ Ｂ Ａ Ａ在 畜牧业 中的应 用研究进展及最新的工 艺合成方法。
关 键 词 ： 一氨 基 丁 酸 ； 理 功 能 ； 生 热应 激
族的成员 ， 是镇静催眠药和一些抗癫痫药的作用
１ ４
研究表明 Ｇ Ｂ Ａ Ａ与 Ｇ Ｂ Ａ受体结合所产生 ＡＡ
２１ ０ ０年第 ４期
南 料 饲
的具 有 抑 制肺 ｃ 类 纤 维释 放 的 Ｐ物质 与 神 经 激
稻米氨基酸含量和组分及其调控
作物学报 ACTA AGRONOMICA SINICA 2022, 48(5): 1037 1050 / ISSN 0496-3490; CN 11-1809/S; CODEN TSHPA9 E-mail: zwxb301@本研究由国家自然科学基金项目(32071943), 江苏高校优势学科建设工程项目(PAPD)和扬州大学高端人才支持计划项目(2015-01)资助。
This study was supported by the National Natural Science Foundation of China (32071943), the Priority Academic Program Development of Jiangsu Higher Education Institutions (PAPD), and the Top Talent Supporting Program of Yangzhou University (2015-01).*通信作者(Corresponding author): 杨建昌, E-mail: jcyang@Received (收稿日期): 2021-07-26; Accepted (接受日期): 2021-11-20; Published online (网络出版日期): 2021-12-07. URL: https:///kcms/detail/11.1809.S.20211206.1538.002.htmlDOI: 10.3724/SP.J.1006.2022.12062稻米氨基酸含量和组分及其调控杨建昌* 李超卿 江 贻扬州大学江苏省作物遗传生理国家重点实验室培育点 / 粮食作物现代产业技术协同创新中心, 江苏扬州 225009摘 要: 谷类作物籽粒中氨基酸是人和动物的重要营养物质。
提高稻米氨基酸含量特别是赖氨酸等必需氨基酸含量是水稻育种和栽培的一个重要目标和研究热点。
小麦蛋白酶解物分子量及氨基酸组成的研究
小麦蛋白酶解物分子量及氨基酸组成的研究张锐昌;徐志宏;张应龙;王绮【摘要】利用凝胶层析法对小麦蛋白酶解物分子量分布和氨基酸组成进行研究.结果表明:胃蛋白酶酶解物中多肽分子量在300～1 500 Da的占52.4％,大于1 500 Da的占18％,小于300 Da的占29.5％；碱性蛋白酶酶解物中多肽分子量在300～1 500 Da的占47.1％,大于1 500 Da的占21.9％,小于300 Da的占31.0％；必需氨基酸纯化后增加了6.7％,具有更好的营养价值.%This article studied on molecular weight distribution and a-mino acid content of wheat .protein enzymolysate. Result of gelatin ehromatographie analysis showed: Molecular weight of peptides in pepsin hydrolysate accounted for 52. 4% was amount of 300 ～ 1 500 Da; and accounted for 18% was greater than 1 500 Da. And accounted for 29. 5% was less than 300 Da. And Molecular weight of peptides in Alcalase hydrolysate accounted for 47. % was amount of 300 ~ 1 500 Da, and accounted for 21. 9% was greater than 1 500 Da, and accounted for 31. 0% was less than 300 Da. Essential amino acids( EAA) was improved about 6. 7% after depuration. Then enzy-molysate had better nutritional value.【期刊名称】《食品与机械》【年(卷),期】2011(027)005【总页数】4页(P44-47)【关键词】小麦蛋白;酶解物;凝胶层析;氨基酸【作者】张锐昌;徐志宏;张应龙;王绮【作者单位】山东商业职业技术学院,山东济南250103;广东省农业科学院,广东广州 510640;广东省农业科学院,广东广州 510640;山东商业职业技术学院,山东济南250103;山东商业职业技术学院,山东济南250103【正文语种】中文小麦蛋白（俗名谷朊粉）是小麦淀粉生产的副产物，其蛋白质含量高达72%～85%，主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
微生物发酵法生产L-色氨酸的研究进展
微生物发酵法生产L-色氨酸的研究进展闻亚红;刘杰;黄建民【摘要】Referring to the research reports on microbial fermentation production of tryptophan, this article reviews the biosynthetic pathway and metabolicregulationmechanismoftheL-tryptophan,focusesonthecurrentsituationofacidproducingbacteriaselection andfermentationoptimiza-tionofL- tryptophanusingrecombinantDNAtechnology,itmaygivesomehelptothestud yonL- tryptophan.%依据国内外利用微生物发酵法生产L-色氨酸的研究报道，本文系统归纳了L-色氨酸的理化性质、应用及其主要生产方法的研究进展，重点介绍了L-色氨酸高产菌株的选育与发酵优化的研究现状，为工业化生产提供一定依据。
【期刊名称】《科技风》【年(卷),期】2014(000)002【总页数】2页(P10-11)【关键词】L- 色氨酸;微生物发酵法;工业化;最新进展【作者】闻亚红;刘杰;黄建民【作者单位】江苏江山制药有限公司，江苏靖江214500;江苏江山制药有限公司，江苏靖江 214500;江苏江山制药有限公司，江苏靖江 214500【正文语种】中文1 色氨酸的理化性质色氨酸又名氨基吲哚丙酸，分子式：C11H12N2O2，分子量：204.23，为白色或微黄色的叶片状结晶或粉末，无臭或微臭。
有L-型（左旋）、D-型（右旋）和DL-型（消旋）三种旋光异构体，其中L-型稍有苦味、DL-型和D-型味稍甜，能被人类和动物吸收利用的只有L-型。
在水中微溶，溶解度为1.14g（25℃），可溶于热吡啶、稀酸或稀碱，微溶于乙醇；若长时间光照则着色，迅速加热至210℃时发黄，289℃分解；与水共热时可产生少量吲哚，如与氢氧化钠、硫酸铜共存时加热，可产生大量吲哚；与酸在暗处加热较稳定，与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。
几种氨基酸的拆分研究
几种氨基酸的拆分研究作者：王玉婷蒋立建来源：《硅谷》2008年第14期[摘要]以交联聚苯乙烯为原料树脂，二苯甲酰酒石酸酐为傅克酰基化反应的酰化试剂合成手性树脂拆分剂，用制备的手性树脂初步进行了DL-氨基酸的分离研究，该树脂拆分剂对几种氨基酸有明显的拆分作用。
[关键词]聚苯乙烯酰化反应手性拆分剂氨基酸中图分类号：O69 文献标识码：A 文章编号：1671－7597(2008)0720001－01一、氨基酸的应用氨基酸是构成生命物质的基本单位，广泛用于食品、医药、添加剂及化妆品行业。
随着生物工程技术产业的发展逐渐成为21世纪全球的主要产业之一，氨基酸的特殊性质，决定了其在食品、医药、添加剂及化妆品行业的广泛应用。
目前全世界氨基酸每年的产量为100万吨，从组成上看，中国自20世纪60年代起，食品工业的氨基酸用量占61%，饮料工业的氨基酸用量占30%，医药、日用化工、农业、冶金、环保、轻工、生物工程技术等方面占用的比例逐年增加。
随着人们对手性氨基酸的深入研究, 组成人体内生命物质的20种基本氨基酸除甘氨酸外,都有两种互成镜象的对映体D型和L型, D型和L型异构体在生物体中的活性差异很大,对这一问题的探讨,有助于了解生命过程中药物作用的化学基础与生物基础。
因此D、L-氨基酸的分离方法一直是一项热门课题二、氨基酸的拆分进展广泛应用于手性化合物拆分和分析的各种手性柱固定相的制备研究一直是手性化合物研究热点之一[1,2]，与此相关的手性修饰和不对称树脂合成研究在手性固定相研究中占有重要地位[3]。
聚苯乙烯与其它聚合物相比，具有成本低、应用范围广，其原料价格便宜、在市场上很容易购得，且单体经控制一定条件聚合后，可以获得各种大小、性能优异、形状规整的微球。
另外聚合物链上的苯环可以通过芳环的亲电取代反应引入各种所需要的功能基团。
以二乙烯基苯交联的大孔或凝胶型聚苯乙烯树脂不溶于水、酸、碱和有机溶剂，有较好的抗氧化性、稳定性好、易于功能基化，广泛应用于制备各种离子交换树脂。