旅游六大要素主要旅游项目说课讲解

旅游六大要素主要旅

游项目

旅游六大要素的主要旅游项目

一、食类型旅游项目

食类型旅游项目包括食品、餐饮类型和餐饮方式。餐饮类型常见的项目有宾馆餐饮、宴会餐厅、主题餐饮、特色餐馆、饮食一条街、农家宴、户外烧烤等。餐饮方式常见的项目有餐饮+歌舞表演、餐饮+康体活动、餐饮+郊野娱乐、餐饮+酒水菜肴赠送、餐饮+门票赠送等餐饮方式。

建立饮食文化展示馆。主要展示饮食的历史溯源、地方名宴和特色小吃。通过广泛征集，可将烹饪典籍、理论研究成果、饮食传奇故事等内容充分展示。另外，通过将历代名厨、主要原料、餐具、制作流程、著名的筵席菜单、名菜、名点、名茶、名店等以丰富的形式展示于馆内．以供游客参观。把当地特色菜的形式与内容相互融合．让历史与现代和谐发展。

建立饮食演示练习馆。安排颇有造诣的名厨现场演示具有代表性的莱，对有时间、有兴趣的游客可以通过体验参与．从菜的选料、加工、火候、造型、养生滋补等方面予以全程享受。通过体验常用的烹饪技艺．了解菜独特的制作方法．培养更多的消费者。

建立品尝馆。地方菜点吸引旅游者的终极目标是品尝和评价。可从制作菜较为突出的一些餐饮企业中抽取部分人力，集中在品尝馆内制作并销售正宗的菜点．也可建成富有传统特色的高档会所，在景区或政府规划的区域内现场销售精品菜肴．让行程匆忙的旅游者既可以品尝到正宗的美味，又减少了东奔西跑和避免产生消费顾虑。

建立购物馆。无论是旅游景区，还是市区商场．吸引旅游者购买的特产相当丰富，但把菜点作为旅游食品集中销售．或作为特色还是很少的。应将已经

工业化的名莱名点制作成包装精美、方便携带．品种多样的旅游食品集中陈列供游客自由选购。如果将当地特色菜以及原料整合为一个特色旅游购物系统．会把餐饮旅游这张牌打得更科学。

开发美食街。如上海的城隍庙、南京的夫子庙和武汉的户部巷小吃街等。

挖掘宗教菜点。随着近几年旅游的推广．有关宗教的旅游产品十分盛行。但是对于宗教美食久久不能发扬光大．因而需挖掘宗教菜点、宗教美食。在现有的基础上进一步丰富和呈现宗教莱点的品种，使旅游者能在体验宗教文化的同时大饱眼福和口福。针对现有宗教文化专题旅游项目，想方设法吸引旅游者深入教馆，体验和品尝宗教的美食。

开展当地特色菜推介活动。精心策划和筹办好每年1 2月份的美食节活动。让地方特色菜点成为美食节的主角．而不应该是外地区不入流的小吃吸引旅游者的眼球。整合好各种节庆活动的美食篇章。同时加强对外宣传．吸引外省、外国的朋友来品尝，而不局限于本土的物质交流这种民间活动。

二、住类型旅游项目

在旅游住宿项目中，住宿不仅要满足游客的基本需求，还要能让游客在住宿过程中享受到旅游目的地具有独特韵味的风情与文化，使特色的住宿也成为旅游地的吸引物。

旅游住宿项目有星级酒店、经济型酒店、地方主题酒店、地方特色建筑酒店等类型。经济型酒店有青年旅馆、汽车旅馆、家庭民居旅馆等；地方主题酒店有户外野营、假日村、度假木屋等；地方特色建筑酒店有北京四合院、傣族竹楼、湘西苗家吊脚楼、黔西南石板屋、陕北窑洞、东北大坑、闽西土楼、壮族干栏、蒙古包等。

三、行类型旅游项目

行在旅游活动中就是旅游交通。旅游交通主要分为旅游客源地和旅游目的地之间的交通、旅游目的地与旅游景区的交通和旅游景区内的交通。行类型旅游项目策划主要涉及旅游航道、交通设施和交通工具的类型和质量。

客源地与旅游目的地的旅游交通方式有飞机、火车、豪华旅游列车、游船、旅游大巴、房车、自驾车等。旅游者在旅游目的地与景区内的游览交通有环保观光车、电瓶车、自驾车、小火车、自行车、马车、黄包车、游艇、豪华游轮、直升机、飞船、游船、骑马（骆驼、大象）、竹筏、滑竿、滑道、索道、雪橇、观光电梯、索桥等。

四、游类型旅游项目

有类型旅游项目策划主要有游览内容、游览路线、游览时间和游程。

根据旅游资源特征，游览观光有自然风光、城市风光、名胜古迹、城市文化、民风民俗、城市历史、宗教、历史文化名城、商务、度假等不同内容类型。自然风光类型包括名山、大河、江湖、瀑布、自然遗产和其他的自然风光等；城市风光类型包括独特城市建筑、现代都市风光、城市绿化带以及城市观光游憩带等；名胜古迹观光类型包括考古遗址、摩崖字画等；城市文化类型有文化遗产艺术馆，包括博物馆、艺术馆、美术馆、纪念馆等；民风民俗游类型包括祭祖、民族风情等；城市历史游类型包括历史人物和历史遗迹等；宗教游类型包括寺庙佛塔、清真寺、教堂、舍利塔等；文学游类型包括文学名著、文学大师居室、电影旅游等；历史文化名城旅游类型包括古城游、古镇游、古街

区游等；商务游类型包括商务游、政务游、购物游、奖励旅游；度假游类型包括海滨度假、旅游山地度假、乡村度假、温泉度假等。

游览路线要根据旅游者的消费行为进行设计，主要有闭合线路、组团线路、联点线路和单点线路四大类。

游程设计是对旅游者全部旅游行程的系统设计，包括路线选择、交通工具、景点及滞留时间、游乐安排、娱乐安排、购物安排、住宿安排、餐饮安排等。

五、购类型旅游项目

鲜明的民族民间文化特色和工艺精美的旅游商品，是旅游工艺品走俏的关键。优秀旅游商品具有纪念性、观赏性、艺术性、趣味性、知识性、独创性等要素，每一要素都要渗透文化韵味。旅游商品设计要注重文化内涵，突出地方特色，根据各类旅游者的文化、心理、消费需要进行有针对性的设计，要有独特的创意和良好的质量，避免片面追求低成本、仿制、粗制滥造；在规划设计上，要坚持高标准、高品位、高质量、多档次、分类设计。只有这样的旅游商品才可以取得丰富的经济效益和良好的社会回报。

购物类旅游项目策划主要考虑购物类别、购物方式和购物空间。购物类别一般分为纪念品、土特产、工艺品、成人玩具和其他旅游纪念品；购物方式有免费赠送、主动购买、强制购买、购买+门票等；购物空间有旅游纪念品店、国际名品店、特色专营店、土特产品店、工艺美术店、画店、成人玩具店、古董店、手工艺品店、旅游购物中心等。

六、娱乐型旅游项目

旅游娱乐项目策划主要思考项目特色、娱乐场馆和娱乐组织。旅游娱乐项目的特色就是民族化、地方化、民俗化的体现，就是把丰富的文化内涵寓意在新奇的娱乐方式中，让旅游者得到独特的游乐享受。娱乐场馆可以利用民居、乡村舞台、草地、游船等进行改造设计，以体现旅游娱乐的民族文化，又通过集中的方式把各种传统的民间游乐方式表达出来，让旅游者既增长了知识，又得到全面而深刻的游乐体验。

旅游娱乐项目可以按性质分为文化娱乐型、游艺体育运动型、表演型、参观型、参与型、文化休闲型、游乐刺激型、室内观赏型、农家乐、康体类、教育类、奇异类、生态类、节事类、养生类、主题类等类型。

文化娱乐型有影视、音乐、戏剧；游艺体育运动型有滑雪、健身、高尔夫、游船、各种比赛等；表演型有民俗风情、历史文化、体育竞技、动物表演等；参观型有民俗、服饰、艺术展示等；参与型有游乐园、机械设施等；文化休闲型有网吧、水吧、书吧、玩具吧、陶吧、工艺自助吧、麻将厅、茶馆、咖啡厅等；游乐刺激型有酒吧、夜总会、电子游戏厅、舞厅等；室内观赏型有电影厅、音乐厅、环幕电影、动感电影、水幕电影等；农家乐有郊区休闲观光型农家乐、乡村度假农家乐等；康体类有高尔夫、滑雪、球类、体育观战赛车、户外极限等；教育类有修学旅游、校园旅游、教育旅游等；奇异类有探险旅游、狩猎旅游、野外素质拓展、定向运动、地质旅游、海洋旅游、沙漠旅游、摄影旅游、军事旅游等；生态类有生态旅游、郊游、农村观光旅游、国家公园游、自然保护区、森林公园等；节事类有春节、民族节日、传统文化节、地方特色节日、旅游交易会节庆、博览会等；养生类有沐浴疗养、民族医药等；主题类有影视城、嘉年华、游乐场、儿童乐园等。

还有一些非常见的娱乐项目为特种娱乐项目，其中有水上水下活动项目、夜间娱乐项目等。大型水上活动项目主要是船艇活动和水族馆。夜间娱乐项目在自然环境中主要有篝火晚会、夜间动物观测、夜视及声讯军事游戏等；在旅游城市，可策划水上夜游、登高观赏不夜城、城市夜市、夜花园茶会、印象演出等。