酒店入职培训管理制度(通用)
服务员培训方案(优秀模板5篇)
服务员培训方案（优秀模板5篇）服务员培训方案第1篇一、服务员培训的种类服务员培训的种类，可根据培训对象的不同进行分类。
1鄙细谇暗呐嘌上岗前的培训也称岗前培训，即服务员走上工作岗位前的培训。
上岗前的培训要做到“先培训取得上岗合格证书后再上岗”，目的是使其适应并胜任所分配的工作。
2鄙细诤蟮呐嘌服务员上岗后的培训是一项长期的工作，它不仅包括新上岗的服务员，也包括参加工作多年的服务员的培训。
上岗后的培训内容带有鲜明的适应性和针对性，目的是解决工作中出现的薄弱环节和问题。
上岗后的培训要重视按等级标准进行等级培训与考核。
对上岗后服务员的培训主要有在岗培训和脱产培训。
3.在岗培训在岗培训是指服务员在工作场所、在完成生产服务任务过程中所接受的培训。
在岗培训是本着干什么学什么，缺什么补什么的原则进行培训的。
在岗培训以实际操作为主，通过实际操作使其提高业务技术能力。
在岗培训是岗前培训的继续和发展，是从低级阶段迈向中级阶段培训的进展。
在岗培训应贯穿每个员工就业的全过程。
4.脱产培训脱产培训是指参加培训的服务员暂时脱离岗位或部分时间脱离岗位参加的培训。
脱产培训是以提高服务员的理论知识为主，在培训形式上以教学为主的培训方法。
这种培训的优点是学习时间集中、精力集中、人员集中、培训内容集中等，能较快地提高服务员的思想素质和业务素质。
二、服务员培训的要求与形式1迸嘌档囊求做任何事情都应该是有备而发的，服务员培训也是如此。
在实施培训前，首先应该考虑有无必要培训，培训什么内容，然后才能拟定培训方案，按照既定方案有条不紊地开展培训工作。
(1)发现培训需求，确定培训内容。
根据服务现场存在的问题、宾客投诉以及上级领导的要求，及时发现需要培训的内容，目的是为了适应新形势的需要和有针对性地解决工作中存在的问题。
(2)培训方案要具体可行。
培训方案要包括以下几个主要内容：①培训的目的是什么?②培训的内容是什么?③培训的对象是谁?④培训的时间如何安排?⑤谁来授课?⑥运用什么样的培训形式和方法?⑦如何考核鉴定学员?⑧其他事项怎样安排?如：教材、地点、场地、经费等的安排。
酒店需要的安全教育培训(2篇)
第1篇一、培训目的为确保酒店员工能够熟练掌握安全知识和技能，提高酒店整体安全管理水平，预防安全事故的发生，特制定本安全教育培训方案。
二、培训对象1. 酒店全体员工，包括管理人员、客房服务员、餐饮服务员、安保人员、工程维修人员等。
2. 新入职员工。
3. 转岗或晋升员工。
三、培训内容1. 国家及地方相关安全法律法规、标准规范。
2. 酒店安全管理制度及操作规程。
3. 酒店消防安全知识及逃生技能。
4. 酒店防盗、防抢、防骗、防恐等安全防范知识。
5. 酒店应急预案及处置流程。
6. 酒店设备设施操作安全知识。
7. 酒店员工个人防护知识。
四、培训方式1. 课堂讲授：邀请专业讲师进行授课，讲解安全知识及技能。
2. 案例分析：通过分析典型案例，提高员工的安全意识和防范能力。
3. 角色扮演：模拟真实场景，让员工亲身体验并掌握应对措施。
4. 实操演练：组织消防、防盗、防抢等应急演练，提高员工实战能力。
5. 视频教学：播放安全培训视频，增强员工对安全知识的了解。
五、培训时间及地点1. 时间：每月组织一次集中培训，新员工入职后进行专项培训。
2. 地点：酒店会议室、实操演练场地。
六、培训考核1. 考核形式：笔试、实操、案例分析等。
2. 考核内容：安全知识、操作技能、应急处置能力等。
3. 考核标准：根据考核结果，对员工进行等级评定，不合格者需重新培训。
七、培训实施1. 成立安全教育培训小组，负责培训计划的制定、实施及考核工作。
2. 建立培训档案，记录员工培训情况。
3. 定期检查培训效果，及时调整培训内容和方法。
4. 对新入职员工进行专项培训，确保其熟悉酒店安全管理制度及操作规程。
5. 对转岗或晋升员工进行安全知识及技能的再培训，提高其综合素质。
八、培训经费1. 培训经费纳入酒店年度预算，确保培训工作顺利开展。
2. 鼓励员工积极参加培训，提高自身安全意识和技能。
九、培训效果评估1. 通过培训，员工安全知识及技能水平得到显著提高。
旅店安全管理制度(五篇)
旅店安全管理制度一、凡住宿者须持本人____进行____登记，无证人员一律不予接待。
二、住宿人员必须遵守本店的各项规章制度，不得在店内打架、斗殴、汹酒、闹事。
不准将未登记的人员带入本店过夜，不得将房间转让他人居住。
三、不准在店内____、____、____、吸毒和进行一切违法活动，严禁将易燃、____和放射性物品及一切危险品、____带入店内。
四、住宿人员要保管好自己的物品，外出和入睡前要关锁好门窗，防止丢失被盗，贵重物品应交登记室免费保管，否则后果自负。
五、住宿人员不得到别的房间乱跑乱窜，以免影响他人休息和防止财物丢失、损坏。
六、住宿人员必须在晚十二点之前归宿，夜不归宿者要向本店说明原因，并登记备查。
七、工作人员要坚持查房查夜制度，发现违法犯罪现象要及时制止和劝阻，并及时报告公安机关。
八、本制度望双方共同遵守，违者必究。
____年____月____日旅店安全管理制度（二）一、酒店应证照齐全，亮证经营，各项硬件设施符合安全条件标准，建筑物牢固安全，消防设施、灭火器材、应急照明设备、灯光疏散指示标记齐全有效，安全出入口和疏散通道畅通。
二、严格执行验证登记传输、财物保管、消防安全等各项管理规定和制度，切实履行治安责任。
三、严格按照规定招收录用人员，并按照规定督促办理有关从业、暂住手续，定期对从业人员开展法制教育和培训。
四、遇有公安民警检查时，应主动积极配合，不得知情不报、隐瞒包庇。
五、积极协助公安机关查缉、布控案犯和赃物，不得通风报信。
六、切实落实内部安全防范措施，不发生盗窃等刑事案件，不发生盗窃等刑事案件，不发生火灾等治安灾害事故。
七、严格禁止下列行为：(1)将易燃、____、____、腐蚀和放射性等危险物品带入旅馆;(2)____、____、____、吸毒、传播____秽物品等违法犯罪活动;(3)对发生在本宾馆的违法犯罪活动放任不管，不及时制止或提供便利和条件。
(一)财物保管制度一、为保障顾客携带财物的安全，防止失窃、扒窃等治安案件发生实行贵重物品寄存制。
培训管理制度
培训管理制度第一条目的为增强公司核心竞争力，打造优秀的企业员工团队，提高员工的管理素质和工作效率，有序开展各项培训，使公司培训工作规范化、标准化，特制订本制度。
第二条适用范围本制度适用于＊＊有限公司全体员工.第三条培训原则（一）全员性：培训的目的在于提高公司全体员工的综合素质和工作能力，全体员工都应充分认识到培训工作的重要性；(二）针对性：培训要有目的,针对实际培训需求进行；(三) 计划性:培训工作要根据培训需求制定培训计划，并按计划严格执行；(四）全程性:培训工作要贯穿培训前、培训中、培训后等全过程；（五）全面性：内容上把基础培训、素质培训、技能培训结合起来,培训方式和对象的不同分为新员工岗前培训、内部专题培训、外部培训等;（六) 跟踪性:培训结束后要对培训内容进行考核,考核要有结果与奖惩，要定期、及时检验、评估培训效果。
第四条权责分工（一）人力资源部权责1。
人力资源部负责培训制度的制定、完善、修订等工作;2.人力资源部负责年度计划、预算的制定与分解，严格把控培训的实施情况与费用的使用情况；3。
人力资源部负责各项培训会议的策划组织工作；4.人力资源部负责培训物料的采购申请、保管、发放、盘点等工作；5.人力资源部负责培训外部机构的资质审核、课程甄选以及外出学习人员的手续办理等工作；6。
人力资源部负责检查、评估培训的实施情况、培训效果的跟踪和评估;7.人力资源部负责选拔、培养和管理公司内部讲师队伍；8.人力资源部负责研拟新课件、人才开发方案等。
(二)各部门权责1。
呈报部门培训计划；2.制定部门专业课程的培训大纲；3.收集并提供相关专业培训信息;4。
配合部门培训的实施和效果反馈、交流工作；5。
协助确定部门内部讲师人选,并配合、支持内部培训工作;6。
协助开展新课程的研发、各项人才培养方案的执行.第五条培训计划（一）培训需求调查：1.在参训对象分析基础上，展开对参训对象客观、准确、细致、全面的培训需求调查，同时结合绩效考核中产生的问题点，明确培训要解决的问题与培训目的；2。
酒店管理制度(优秀9篇)
酒店管理制度（优秀9篇）酒店管理岗位职责篇一按店内标准服务流程进行对客服务。
对待特殊顾客需要，在一定程度上尽量满足，有必要时及时通知上级领导妥善处理。
及时汇报客人用餐意见及感受，在第一时间做好顾客安抚工作。
热情、礼貌、细心、耐心地进行为客服务，耐心解答客人询问，如遇到自己不能圆满回答的疑难问题，应及时报请上级领导妥善处理。
严格按照店内流程进行开餐前、收餐后的各项工作，包括：仪容、仪表整理、调味品的准备、餐具用具的`准备、摆台及茶水的准备等。
严格按照标准流程进行点菜单、酒水单的填写，加菜单与退菜单的填写，核对顾客消费实物后，进行结帐工作，做到准确无误。
牢记并掌握各种酒水价格、品种、产地等知识，做好顾客推介工作。
牢记并掌握各类菜品价格、味型、原辅料、营养价值、搭配等知识，做好顾客推介工作。
爱护及正确使用各种用品、用具，节约使用，尽量降低营业成本。
密切配合其他员工的工作，共同完成顾客接待用餐工作。
负责所管辖区的清洁工作，正确使用清洁用品，并保证所有物品按标识归位。
完成上级交给的其它工作。
酒店管理制度篇二一、制服管理：a、制服换洗1、制服必须以脏换净，以一件换领一件原则。
2、接收时要认真核对制服编号，并按类别认真做好登记。
做到数目清楚。
3、检查制服内是否有遗留物品，编号是否齐全，发现有遗留物品做好记录，上报处理。
4、将已接收的脏制服按干洗、湿洗、颜色洗涤要求分类，并点数装上布草车。
5、每天定时将收取清点好的脏制服送洗衣房洗涤。
6、取回洗烫好的制服，清点数目发现数目不符合要清查并上报。
7、已洗烫好的制服运走中不准叠放在一起，必须用衣架挂在车上运送不能挤挂在一起保证制服的洗烫质量。
8、将制服按编号顺序挂放，便以发放。
b、确保制服质量及出品1、整理、挂放制服要注意把好质量关，凡不符合质量要求洗不干净、烫不平或有异味的不可发出使用。
2、不得发出破损、掉钮扣或缝补后有损员工仪容仪表的制服。
c、注意事项1、因各种原因找不到制服时，必须用机动的制服顶替，以免影响员工的正常工作。
酒店客房部管理制度（5篇）
酒店客房部管理制度1、遵守本酒店《员工手册》和其他规章制度。
2、主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务，不做有损宾客利益和部门声誉的事。
3、熟知酒店和本部门的主要服务项目，能随即应答宾客的有关问题。
4、爱护酒店的一切工作用具，定期保养，不得损坏公物，在保证工作质量的前提下，节约各类材料、用剂，降低费用，延长设备寿命。
5、各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工的表率，不得以权谋私，以情违章。
6、严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。
7、不能无故旷工，因有事不能前来工作(或在岗不能继续工作)，应事先向主管请假，如果迟到应先向主管说明理由方能上岗，调班必须经过主管同意。
8、如有家庭住址，通讯方式，婚姻状况，婴儿出生、学历等私人情况发生，应及时向行政人事部回。
9、凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向客房部汇报。
10、坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作，或交非工作时间不得在楼层和酒店其他区域逗留或休息，影响他人工作。
11、服务员不准携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。
12、工作中注意说话轻，走路轻，操作轻。
13、谈吐得体，态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾谈(遇有特紧急任务得到主管的委派除外)。
14、客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。
15、对部门工作有意见或建议应通过正常渠道向上级反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。
16、根据时间有礼貌的向客人打招呼，尽可能称呼客人姓氏或职称。
17、在岗工作期间严禁接打私人电话。
18、在酒店任何地方看到杂物均须拾起。
19、保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。
酒店客房部管理制度（2）是指酒店客房部门为了确保客房管理工作的有序进行和高效运作，制定的一系列规章制度和管理流程。
下面是一个酒店客房部管理制度的示例：1. 客房部组织架构：明确客房部门的组织结构，包括各级职位职责和权限。
新员工入职培训-奖惩制度4
奖励与处罚
❖ 三、处分程序
❖ 1、发现员工触犯酒店规章制度后，所属部门经理应及时填写《奖罚通知单》， 向违纪员工解释酒店的有关规章制度，并听取他们的解释理由（尽量让员工签字 确认），之后递交行政人事部经理核实。
❖ 2、行政人事部经理在收到《奖罚通知单》，将核查员工个人档案，查阅期以往 犯规记录。如员工拒绝在过失单上签字，行政人事部经理将约见犯规员工以探明 真实原因。
意见，报公司人事部，由总经理审批。
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奖励与处罚
❖ （三）处罚
Байду номын сангаас
❖ 每位员工必须遵守《劳动合同》和《员工手册》中所列条款和规定，严格履行 职责，积极做好本职工作，员工如有违规行为，将视情节轻重予以纪律处分。
❖ 根据员工的过失程度、违纪次数，过失类别分为：轻微过失、书面警告、最后 警告及违纪解聘四类。
❖ 酒店对有下列行为之一的员工，可记录轻微过失一次，并根据当事人所犯过失 的性质，酌情给予20元的经济处罚：
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奖励与处罚
❖ 一、处分方式 ❖ 1、处分方式分为轻微过失、书面警告(A类)、最后警告(B类)及违纪解聘(C类)。 ❖ 2、员工违纪情结节轻微、不足以签发书面警告的，将被罚款人民币20元以示劝
戒。如员工六个月内累计被罚款五次，将被签发一次书面警告。 ❖ 3、员工首次触犯A类过失，将被签发书面警告，并被罚款人民币50元。如员工在
❖ 5、浪费员工餐厅的食物。
❖ 6、擅自使用酒店的电话、文具、办公用品等处理私人事务。
❖ 7、违反员工休息室管理规定，影响休息室秩序或其他员工休息。
❖ 8、休息时间，在更衣室内睡觉、看书、打牌等。
❖ 9、违反班车管理规定，不服从司乘人员管理。
❖ 10、非当职时间在酒店内逗留、闲荡。
酒店职业安全操作规程(3篇)
第1篇一、总则为确保酒店员工的人身安全，保障酒店正常运营，预防事故发生，特制定本规程。
本规程适用于酒店所有员工，所有员工必须严格遵守。
二、安全教育与培训1. 酒店应定期对员工进行安全教育培训，提高员工的安全意识和操作技能。
2. 新员工入职前，必须进行安全教育和培训，确保其了解并掌握本规程内容。
3. 定期组织安全知识竞赛、安全演练等活动，提高员工的安全防范能力。
三、安全操作规程1. 食品安全操作a. 严格遵循食品卫生法规，确保食品加工、储存、销售等环节的卫生。
b. 操作过程中，注意个人卫生，勤洗手，保持工作区域整洁。
c. 食品加工过程中，不得直接接触食物，防止交叉污染。
2. 用电安全操作a. 使用电器设备时，必须按照说明书操作，确保设备正常使用。
b. 发现电器设备故障，应及时报修，不得私自拆修。
c. 遇到电器设备漏电、短路等异常情况，应立即断电，并采取相应措施。
3. 住宿安全操作a. 客房服务员在打扫房间时，注意房间内物品摆放，确保客人安全。
b. 客人离开房间后，检查房间内是否存在安全隐患，及时整改。
c. 酒店应配备应急照明设备，确保客人夜间行走安全。
4. 设备操作安全a. 操作机械设备前，必须了解设备性能，穿戴好个人防护用品。
b. 操作过程中，注意设备运行状态，发现异常情况立即停机检查。
c. 不得擅自改变设备设置，确保设备正常运行。
5. 消防安全操作a. 酒店应定期进行消防演练，提高员工消防安全意识和应急处理能力。
b. 熟悉消防设施设备的使用方法，确保在紧急情况下能迅速使用。
c. 发现火灾隐患，立即报告并采取措施排除。
四、安全检查与隐患排查1. 酒店应定期进行安全检查，发现问题及时整改。
2. 员工应主动发现安全隐患，及时报告给相关部门。
3. 酒店应建立隐患排查治理制度，确保隐患得到有效治理。
五、奖惩措施1. 对严格遵守本规程，表现突出的员工，给予表彰和奖励。
2. 对违反本规程，造成安全事故的员工，视情节轻重给予处罚。
2023新进员工培训方案7篇
2023新进员工培训方案7篇新进员工培训方案篇11 目标:加强员工的专业知识和技能培训,增强员工队伍的整体文化素质.使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范,掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能.2 对象:酒店所有在职服务人员.3 培训形式:半脱产,分批培训.4 培训内容与设置:公司管理项目,服务员职业素质,餐饮服务技能,餐厅服务基本程序,顾客心理学,礼貌用语.培训中理论培训,技能培训,实践操作相结合.学员以动手为主,多采用情景模拟,提高学员参与兴趣,也可开展讲座,每阶段结束后对学员进行考评,可采用口述问答,模拟操作等形式.5 培训时间:分两批轮流培训,周一,三,五上午8:00--11:00 ,共20天6 讲师:公司聘请优秀讲师与从业人员7 经费:讲师讲课费用:0道具费:3000场地费:4000资料费:5000合计:3元8 培训控制措施:为保证本次新员工培训方案有效实施，确保培训期间的安全，特制定新员工培训纪律及要求：1、所有入职新员工须按要求准时报到，不得迟到；2、报到后必须服从入职培训的相关要求与管理；3、培训期间不得随意外出。
有事外出须有书面请假条，经同意后方可外出。
4、学员间要团结互助、相互关心、相互爱互，确保培训任务圆满完成。
5、理论课培训需严格遵守课堂纪律，认真做好笔记，努力的上好入职后的第一课。
新进员工培训方案篇2目的为使飞r商住楼，四川滨江酒店管理公司以其优秀的管理培训人员队伍、丰富的管理培训经验为飞r商住楼提供优质的管理培训服务。
步骤本次培训共分两个阶段：一、四川滨江酒店管理公司在滨江饭店内为飞r商住楼按培训计划提供相应部门的完整培训，包括在岗的练习机会。
使受训员工对国际化的酒店先进管理模式培训，包括在岗的练习机会。
使受训员工对国际化的酒店先进管理模式有亲身的体验和充分的学习。
（其具体计划见《管理培训服务整体解决方案》及相应的部门培训计划）。
二、根据飞r商住楼建设情况，四川滨江酒店管理公司将派出相应的培训员到飞r商住楼做内训（内训时间的长短由四川滨江酒店管理公司经具体调研），以对第一阶段的培训效果进行有效的巩固并使更多的飞r商住楼的员工能够接触并认识到先进的酒店管理理念。
酒店员工偷窃管理制度
一、目的为了加强酒店内部管理，维护酒店资产安全，保障酒店经营秩序，防止员工偷窃行为的发生，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店所有在职员工，包括但不限于前台、客房、餐饮、安保、工程等各部门。
三、管理制度1. 员工入职培训（1）新员工入职时，人力资源部应组织进行入职培训，培训内容包括酒店规章制度、职业道德、安全意识等。
（2）培训过程中，应强调员工不得进行任何形式的偷窃行为，如有违反，将严肃处理。
2. 资产管理制度（1）酒店应建立健全资产管理制度，明确资产责任人，确保资产安全。
（2）各部门负责人应定期对所属资产进行盘点，确保账实相符。
3. 监控与巡查（1）酒店应设置完善的监控设备，对重点区域进行实时监控。
（2）安保部门应定期对酒店内部进行巡查，发现可疑情况及时报告。
4. 员工行为规范（1）员工应自觉遵守酒店规章制度，不得利用职务之便进行偷窃。
（2）员工在工作中应佩戴工作牌，不得佩戴其他标识。
（3）员工不得将酒店物品带出酒店，如需借用，需经过部门负责人审批。
5. 处罚措施（1）员工如有偷窃行为，一经查实，视情节轻重给予警告、记过、降职、辞退等处分。
（2）对偷窃行为严重，造成酒店资产损失的，依法追究其刑事责任。
6. 报告与处理（1）员工发现同事有偷窃行为，应及时向部门负责人或安保部门报告。
（2）部门负责人和安保部门接到报告后，应立即进行调查，查实后按相关规定处理。
四、监督与考核1. 酒店应设立专门的监督部门，负责监督本制度的执行情况。
2. 酒店定期对员工进行安全意识、职业道德等方面的考核，考核结果作为员工晋升、奖惩的依据。
五、附则1. 本制度由酒店人力资源部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
3. 酒店应根据实际情况对本制度进行修订和完善。
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酒店入职培训管理制度
一、入职培训规定
1、新员工入职培训为带薪培训，由人事行政部负责具体实施。
2、所有新聘主管级及以下员工原则上必须在上岗前参加入职培训，遇特殊情况，可以先上岗，但必须在入职后一个月内参加入职培训。
3、每月末人事行政部制定下月新员工参训名单并发至相关部门，各部门应给予该需培训员工合理的时间安排。
4、人事行政部按计划执行入职培训课程，严格执行培训考勤。
如有2课时以上未参加者，取消当次培训资格，安排参加下次入职培训。
5、培训后必须接受闭卷考试，闭卷考试成绩占综合成绩的70%，培训时表现占综合成绩的30%。
培训达标标准为：部长级及以上员工综合成绩为80分，普通员工综合成绩70分，不达标员工将被酌情予以补训或即时辞退。
6、培训完毕并考核达标后的新员工于培训完毕的次日到部门报到。
二、入职培训内容
1、公司简介、组织机构及各部负责人、部门职能、服务设施及项目介绍、安全消防知识。
2、相关规章制度介绍；仪表仪容标准；服务意识与礼貌修养。
3、职业道德与做一名合格员工的素质要求
4、参观公司、培训座谈；考试、评卷。