食品安全与生活

食品安全与生活

XXX中高一X班化学组

一、课题研究意义

近日，网上流传着这样一段话：早起，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头……由此可见我国食品安全问题日益严重。这些问题已对人民生命健康构成严重威胁。食品安全问题显然已成为人们心中恶魇。都说

“民以食为天”。如果食出现了问题，就好比天要塌了，天都塌了，那么，吃饱了，又有什么意义呢？不管怎么样，健康才是最重要的。食活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。

二、课题研究过程

活动计划：

第一阶段：听研究性学习讲座，定好组员。

第二阶段：组员开会，讨论课题以及内容，进行任务分工。

第三阶段：通过各种有效途径搜集食品安全有关资料，并整理分析资料。

第四阶段：对市民进行问卷调查，整理调查数据。并对商家进行实地访谈与记录。

第五阶段：总结课题，撰写研究报告。

活动结果

课题的结果已达到了最初的计划，对于市民的调查，我们进行了统计，并制作成图表。对于店家访谈，我们认真的做了记录，解释了一些专门的词汇。最后，进行了一个总结性的分析，制作成结题报告。

三、讨论与体会

在这次活动过程中，我们碰到许多困难，但是大家都没有想到要去退缩，反而更加努力地想出更多的办法去勇敢地面对。当任务下来时，我曾想退缩过，对自己

的能力也产生了疑惑，是否能够真正地带好整个队伍、并且完成这个任务，在这个时侯，组员们就给我了许多的鼓励和帮助，让我有信心去做这个课题。

1，发问卷时，给我印象最深刻的一件事便是有一个老人，在我们请他写问卷时，他很乐意的接受了我们的请求，拿过问卷边读边填，特别的仔细，在看到我们的主题是食品安全时，他说，”这个调查好，这个调查亲近民生，亲近我们的生活，你们是越来越懂事啦！”我们听了也满是欢喜。当然，也有许多人借着自己有事而拒绝进行调查。

2，便利店和小吃店，都是我们街上非常常见的店面，几乎每隔一段路就有一家，因此，对于这些店的食品卫生安全问题十分的关注。我们分别对便利店以及小吃店的特点，讨论出了几点问题，分别请店员们给我们一一解答。

通过访谈的结果来看，便利店在如何处理临界食品和超长食品上都花了一些心思，有着不同的做法，这些做法也保证了临界食品可以很快卖掉，超长食品也不会浪费。但是在如何处理一些过期食品的问题上，我觉得他们的方法有待改进，虽然他们店中应该不会卖过期食品，但是对于埋掉和丢弃的方式我个人表示并不赞同，若是处理不当，可能还会导致环境污染问题，并且对店长资金的回本更是少之又少。建议店员可以与公司总部协商，接受将过期的食品进行退货处理，然后公司再将各个分店的过期食品集中起来，以较环保的方式处理掉。还有食品进货把关问题应该不大，不过店员应该多关注这类问题，不要想当然的认为出了问题只是公司的责任。

接着是小吃店的问题，在进行提问调查的时候有些店的态度极好但是也有些店的人的态度极其恶劣认为我们在打扰他们做生意。在我们问他们当硬币掉到锅里的时候应该怎么办。他们都回答说把硬币捡起来然后换水。我认为硬币上有许许多多人手上的细菌，掉到锅里的时候有许多细菌在水里蔓延光换水细菌不会离开食品。在对于便利店调查时店里的人基本对食品的安全问题不够深知，问他们问题都十分茫然回答不出来的问题都说这些都是厂家的事情，我们对于这些问题不知道。我认为对于一家店的管理应当知道这些问题的。现在人们最关心的是食品的问题如果不在食品安全的问题上下功夫以后的日子怎么样才能让人们幸福的度过去呢？

每天一日三餐是人们工作学习的动力，若食品中出了什么问题，对工作和学习都是会有很大的影响的。食品厂家不应该弄虚作假，并且应该换位思考。如果每位厂商都可以想到，如果自己吃的食品也是有问题的，那么最后伤害到的还是自己。所有的厂商都能换位思考那就不会有食品不安全的存在，若所有厂商都是那么的不解人情，不顾别人甚至家人和自己的身体健康，那么这个社会便没有了安全的食品。希望有更多的人可以关注到食品安全的重要性。

通过此次的调查与学习，我们了解到了不少的现况，也学到了不少的新知识。同时，我们也懂得了，在成长的路上，还有很多事情需要我们自己去体验、去摸索、去感受。

四、对食品安全的展望

对于食品安全，不仅是同学和学校要行动起来,社会也要积极参与,纠正不良的社会风气,从根本上解决问题。生活中的食品安全相当复杂,但也不是不可以抗拒的,这就需要全民一致,各行各业团结起来,坚持以科学发展观的态度认真对待,教育、引导生产者、经营者,敬畏人的生命,必须守法生产经营,各监管部门认真执法,把“以人为本”的理念贯穿始终,堵塞可能出现的管理空白,全社会一致行动起来,参与严厉打击和抵制制造伪劣食品行为,拒绝食用问题食品,全社会的食品安全就会上升一个新台阶,人的生命安全就会得到保障。

作为一个当代的中学生,必须对当前的食品安全形势保持清醒的认识,自觉提高自我保护意识,努力保证食品安全，从我做起。