茶艺技能说课课件
茶艺培训PPT讲课课件
拿取物器手法
拿取物器手法 茶巾的手法
什么是茶巾
茶巾又称为“茶布”。茶巾的材质主要有棉、麻等，棉质的茶巾是上选，主 要要吸水性好，无异味。多用于茶叶冲泡过程中用来擦拭茶汁和水渍，尤其 是茶壶和茶杯壁和底部的水汁。置于茶盘之上。 茶巾的作用
转身步：在行进中，向左转体时，要在右脚落地时，以 右脚掌为轴向左转90度；向右转体时相反；转体时都 要身体先转，头随后转，表示礼貌。
姿态
各种着装和鞋跟的走姿
着旗袍走姿：身体挺拔、胸微含，下颌微收，步幅要小，髋部可随脚步和身体重心的 转移，稍左右摆动。
着长裙的走姿：着长裙使人显得修长，穿长裙走路要平稳，步幅可稍大些，转动时注 意头和身体协调配合，尽量不使头快速地左右转动。走动时可一手提裙。
注意不要耸肩歪脑，双手叉腰， 或抱在胸前；不要插入衣袋。
姿态
坐姿
不论是在茶客的桌上冲泡或在台上表演，坐姿是一种静 态造型，坐姿不正确会显得懒散无礼，有失高雅。端庄 优美的坐姿，会给人以文雅、稳重、大方、自然、亲切 的美感。正确的坐姿是：坐在椅子或凳子上，必须端坐 中央，使身体重心居中，否则会因坐在边沿使椅（凳） 子翻倒而失态；双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩 放松；全身放松，思想安定、集中，姿态自然、美观， 面部表情轻松愉快，自始至终面带微笑。切忌两腿分开 或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉放于胸前、弯 腰弓背、低头等。如果是作为客人，也应采取上述坐姿 。
什么是茶艺？
所谓茶艺是在泡茶技艺的基础上，对泡茶的各道程序进行艺术加工，将生活 中的泡茶技艺上升到一种表演艺术，使客人得到美的享受和艺术的熏陶。泡 茶技艺偏重于生活，而茶艺表演则偏重于艺术，因而要求更高，影响也更大。
茶艺课件ppt
白茶
轻微发酵的茶叶，具有清爽、淡 雅的口感。
茶叶的选购与储存
要点一
选购
根据个人口感喜好、茶叶质量标准和季节等因素选购茶叶 。
要点二
储存
避免阳光直射、保持干燥、密封储存，以保持茶叶的新鲜 度和风味。
茶叶的冲泡技巧与品鉴
冲泡技巧
根据茶叶种类和特点选择适宜的冲泡方法，如水温、泡 数和时间等。
品鉴
观察茶汤的色泽、香气、滋味和叶底，评价茶叶的质量 和等级。
茶艺文化有助于传承中华文化
茶艺文化是中华传统文化的重要组成部分，通过 学习茶艺文化，能够了解和传承中华民族的历史 和文化。
茶艺文化在社交场合的应用技巧
茶艺文化在商务会议中的应用
01
在商务会议中，以茶待客是一种传统的礼仪，通过泡茶、敬茶
等动作，能够表达对客人的尊重和感激之情。
茶艺文化在社交聚会中的应用
注意事项
避免破损和污染，注意存放干燥通风。
04
茶叶基础知识
茶叶的种类与特点
绿茶
未经发酵的茶叶，具有清香、嫩 绿的特点。
红茶
全发酵的茶叶，具有醇厚、浓郁 的口感。
乌龙茶
半发酵的茶叶，具有花香、果香 和独特的焙火味道。
黑茶
后发酵的茶叶，具有陈香、浓烈 的口感。
黄茶
微发酵的茶叶，具有醇和、黄亮 的茶汤。
杭州的龙井茶是中国名 茶之一，其独特的炒制 工艺和泡茶方法体现了 杭州茶文化的清新和雅 致。
台湾的乌龙茶和阿里山 高山茶等都是中国茶文 化的瑰宝，其精致的泡 茶器具和独特的泡茶方 法体现了台湾茶文化的 精致和热情。
中国茶艺的文化内涵与价值
文化内涵
中国茶文化体现了古人对自然与和谐的敬畏之心，也体现了中华礼仪和人际交往 之道。
中职茶艺ppt课件
黑茶
后发酵的茶，口感醇厚 回甘，具有陈香、药香
的特点。
茶艺在中国文化中的地位
茶艺是中国传统文化的重要组成部分，它与诗歌、书法、绘画等艺术形式相互融合 ，形成了独特的文化现象。
茶艺是中国人修身养性的一种方式，通过品茗悟道，人们可以领略到生活的真谛， 达到内心的平静与和谐。
茶艺是中国人社交的重要手段，通过品茗交流，人们可以增进友谊，拓展人际关系 。
制作
通过杀青、揉捻、发酵、干燥等 工艺流程，将鲜叶制成干茶。
茶叶的保存与品质鉴别
保存
保持干燥、避光、防潮、防异味，以 确保茶叶品质。
品质鉴别
通过观察茶叶的外形、色泽、香气、 滋味等特征，鉴别茶叶品质。
CHAPTER 03
茶艺器具与泡茶技巧
茶具的种类与使用方法
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ茶具种类
包括茶壶、茶杯、茶盘、茶托、茶滤等，每种茶具都有其独 特的功能和特点。
茶艺与其他文化的融合
茶艺与文学
茶艺与文学有着密切的联系，许多古代文学作品都涉及到茶文化，如《茶经》、《红楼梦》等。
茶艺与艺术
茶艺与艺术也有着千丝万缕的联系，如茶具的造型、茶叶的包装等方面都体现了艺术之美。同时，茶艺表演本身 也是一种艺术表现形式。
CHAPTER 05
中职茶艺课程实践与展望
中职茶艺课程设置与实践
使用方法
茶壶用于泡茶，茶杯用于盛茶，茶盘用于放置茶具，茶托用 于托起茶杯，茶滤用于过滤茶渣。
泡茶技巧与注意事项
泡茶技巧
掌握水温、泡茶时间、茶叶用量等因素，能够泡出香醇可口的茶水。
注意事项
注意卫生，避免污染，不要用手触碰茶具内部，保持水温适中。
不同茶叶的泡制方法
01
茶艺课ppt课件
02 茶叶基础知识
茶叶的分类与特点
绿茶 红茶 乌龙茶 白茶 黄茶
未经发酵，色泽鲜绿，口感清爽鲜美，富含 抗氧化物质。
全发酵茶，色泽红润，口感醇厚，具有浓郁 的果香和花香。
半发酵茶，色泽黄绿，口感醇和，具有独特 的香气和滋味。
轻度发酵茶，色泽银白，口感清爽鲜美，具 有较高的药用价值。
轻度发酵茶，色泽黄绿，口感醇和，具有清 新的香气和滋味。
选购
选购茶叶时应选择包装完整、标识清 晰的产品，避免购买过期或受潮的茶 叶。同时可以根据自己的口味和需求 选择不同品种和品质的茶叶。
03 茶艺器具与泡茶技巧
茶具的种类与使用方法
A
茶壶
用于泡制茶叶，选择材质透气性好、保温性佳 的紫砂壶或瓷器壶。使用时注意不要让茶叶在 壶中过夜，及时清洗。
茶杯
用于品饮茶水，选择白瓷或青瓷材质，注 意茶杯的保温性能。使用前用热水清洗消 毒。
02
茶文化的传播
随着时代的发展，茶文化逐渐传播到世界各地，成为全 球性的文化现象。
03
茶文化的发展
在传承的基础上，茶文化不断推陈出新，与现代社会文 化相融合，展现出新的活力。
茶叶的保健功能与作用
01
02
03
茶叶的营养成分
茶叶中含有丰富的茶多酚 、咖啡碱、氨基酸、维生 素等营养成分。
茶叶的保健功能
茶叶具有抗氧化、提神醒 脑、助消化、降压降脂等 多种保健功能。
B
C
茶盘
用于放置茶具和倒茶，选择木质或竹质材料 ，保持干燥清洁。
茶叶罐
用于存放茶叶，选择密封性好、防潮的罐子 ，避免阳光直射和异味。
D
泡茶技巧与注意事项
水温控制
泡茶时间
2024版茶艺课件
茶艺课件目录•茶艺概述•茶叶基础知识•茶具选择与使用•泡茶技巧与方法•品茗论诗与茶文化传承•茶艺表演艺术与欣赏茶艺概述茶艺定义与历史茶艺定义茶艺是一种生活艺术，通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶等方式，增进友谊、美心修德、学习礼法、领略传统美德，是一种有益的和美仪式。
茶艺历史中国是茶的故乡，有着悠久的饮茶历史和丰富的茶艺文化。
茶艺作为中国传统文化的重要组成部分，经历了漫长的发展历程，逐渐形成了独特的艺术形式和文化内涵。
茶艺文化内涵儒家思想茶艺中蕴含着儒家思想中的“中庸之道”、“礼制”等观念，体现了中国人追求和谐、平稳、自然的生活态度。
道家思想茶艺中的“道法自然”、“无为而治”等道家思想，强调人与自然的和谐相处，追求心灵的宁静和自由。
佛家思想茶艺与佛教文化有着深厚的渊源，茶禅一味、吃茶去等佛家思想对茶艺文化产生了深远影响。
社交礼仪茶艺在社交场合中扮演着重要角色。
无论是商务洽谈还是朋友聚会，一壶好茶往往能拉近彼此的距离，增进友谊。
休闲娱乐茶艺作为一种高雅的休闲娱乐方式，被越来越多的人所接受和喜爱。
人们通过品茗、赏茶、论诗等方式，享受生活的美好和宁静。
修身养性茶艺强调心灵的净化和自我提升。
通过品茗、泡茶等过程，人们可以培养气质、陶冶情操、提高修养，达到修身养性的目的。
茶艺与现代生活茶叶基础知识01绿茶不发酵，清汤绿叶，滋味鲜爽02红茶全发酵，红汤红叶，滋味醇厚03乌龙茶半发酵，绿叶红镶边，滋味醇厚回甘04黑茶后发酵，色泽黑褐，滋味陈醇05黄茶微发酵，黄叶黄汤，滋味鲜醇06白茶轻微发酵，色泽银白，滋味鲜爽茶叶分类及特点龙井、碧螺春、黄山毛峰等绿茶茶叶产地与品种正山小种、祁门红茶、滇红等红茶铁观音、大红袍、凤凰单丛等乌龙茶君山银针、霍山黄芽等黄茶普洱、六堡茶等黑茶白毫银针、白牡丹等白茶茶叶品质鉴别与选购闻干茶香尝滋味辨别是否有异味、杂味浓淡、厚薄、醇涩、鲜陈观察干茶观汤色评叶底色泽、条索、整碎、净度清澈透明、浑浊沉淀嫩度、色泽、匀度茶具选择与使用常见茶具种类及功能茶壶用于泡茶，材质多样，如紫砂、陶瓷等，不同材质对茶汤香气和滋味有影响。
茶艺课程课件
茶艺课程课件茶艺课程课件茶艺是一门古老而神秘的艺术，它融合了文化、哲学和审美。
在现代社会，茶艺已经不再是一种传统的礼仪，而成为了一种时尚和生活方式。
为了满足人们对茶艺的需求，越来越多的人开始参加茶艺课程。
一、茶艺的起源与发展茶艺源于中国，起源于古老的中国文化。
中国是茶叶的故乡，茶文化在中国已有几千年的历史。
茶艺最早是由古代文人士大夫发起的，他们将茶艺作为一种修身养性、陶冶情操的方式。
茶艺的发展逐渐形成了一套完整的仪式和礼仪，成为了一种独特的文化符号。
二、茶艺的种类与流派茶艺有许多不同的种类和流派，其中最有名的是中国的功夫茶和日本的茶道。
功夫茶是中国传统的茶艺形式，注重茶的品质和制作技巧。
茶道是日本的茶艺形式，强调礼仪和心境的调整。
除了中国和日本，其他国家和地区也有自己的茶艺形式，如英国的下午茶和印度的马萨拉茶。
三、茶艺课程的内容茶艺课程通常包括茶叶的种类和品质、茶具的选择和使用、茶的冲泡技巧、茶的品鉴和评价等内容。
学员可以通过课程学习到茶的基本知识和技巧，了解茶的品质和特点，培养对茶的鉴赏能力。
同时，茶艺课程还可以帮助学员提高自己的修养和品味，培养出一种悠闲和宁静的心境。
四、茶艺课程的意义与价值茶艺课程不仅可以满足人们对茶艺的兴趣和需求，还具有一定的意义和价值。
首先，茶艺课程可以传承和弘扬传统文化，让更多的人了解和认识茶的文化内涵。
其次，茶艺课程可以提高人们的生活品质，让他们更加懂得享受生活中的美好。
最后，茶艺课程还可以培养人们的沟通和交流能力，通过茶艺的方式与他人分享和交流。
五、茶艺课程的学习方法与技巧茶艺课程的学习方法与技巧也是非常重要的。
首先，学员需要有一颗渴望学习的心态，保持对茶艺的热爱和兴趣。
其次，学员需要有耐心和毅力，茶艺是一门需要长期学习和不断实践的艺术。
最后，学员还需要有一定的观察和感知能力，通过观察茶叶、茶水和茶具的变化来提高自己的技巧和品味。
六、茶艺课程的未来发展随着人们对生活品质的追求和对传统文化的重视，茶艺课程的未来发展前景广阔。
少儿茶艺培训课件
少儿茶艺培训课件•茶艺基础知识•茶艺礼仪与规范•基本泡茶技能•少儿茶艺实践活动目录•茶与健康生活•茶艺文化传承与创新01茶艺基础知识茶的起源与传播茶的起源传说中神农氏发现茶，具有解毒功效，逐渐在民间流传开来。
茶的传播自唐代起，茶文化开始盛行，并逐渐传播至日本、韩国等东亚国家，形成了各具特色的茶文化。
茶叶分类及特点不发酵茶，口感清爽鲜美，如龙井、碧螺春等。
全发酵茶，口感醇厚甘甜，如正山小种、祁门红茶等。
半发酵茶，口感香醇回甘，如铁观音、大红袍等。
微发酵茶，口感清淡鲜爽，如白毫银针、白牡丹等。
绿茶红茶乌龙茶白茶茶壶茶杯茶盘茶道六君子茶具介绍与使用01020304用于泡茶的主要器具，材质多样，如紫砂、陶瓷等。
用于品茶的器具，一般小巧精致。
用于盛放茶具和排水，保持桌面干净。
包括茶夹、茶匙、茶针、茶漏、茶铲、茶筒，用于辅助泡茶。
泡茶用水与水温控制泡茶用水以山泉水为佳，也可用纯净水代替，避免使用自来水。
水温控制不同茶叶需要不同的水温来冲泡，一般绿茶80℃左右，红茶95℃左右，乌龙茶90℃左右。
02茶艺礼仪与规范热爱茶艺事业，具有高度的责任心和敬业精神。
遵守职业道德规范，尊重茶客，提供优质服务。
不断学习和提高自己的茶艺技能和文化素养。
茶艺师职业道德修养茶艺服务礼仪规范着装整洁大方，符合茶艺师职业形象。
保持微笑和亲切的态度，与茶客建立良好的互动关系。
熟练掌握茶艺服务流程，为茶客提供周到的服务。
泡茶前净手、净具，保证茶具干净卫生。
泡茶时动作轻柔、优雅，避免发出过大声响。
奉茶时双手递上，表示尊敬和礼貌。
及时为茶客续水、换茶，关注茶客需求。
01020304泡茶过程中的礼仪细节010204品茗论诗，传承文化掌握品茗技巧，学会欣赏茶汤之美。
了解中国茶文化历史和发展脉络。
学习茶诗、茶歌等文化艺术表现形式。
通过茶艺表演和互动活动，传承和弘扬中国茶文化。
0303基本泡茶技能温杯洁具取茶投放注水冲泡品饮技巧用开水将茶具内外冲洗干净，并提高杯温。
(2024年)茶艺培训PPT讲课课件
发展历程
茶艺起源于中国，历史悠久，逐渐传播到日本、韩 国等东亚国家，形成了各具特色的茶道文化。
2024/3/26
4
茶叶分类与特点
全发酵，红汤红叶， 香气高扬，滋味醇厚 。
后发酵，汤色红浓， 香气独特，滋味醇厚 。
01
包括泡茶、奉茶、品茗等环节
茶艺表演的内容
02
涵盖茶叶知识、泡茶技巧、茶文化等方面
茶艺表演的特点
03
注重礼仪、美感、和谐等要素
24
茶艺表演评价标准探讨
表演技巧
评估泡茶动作的熟练度、优雅度以及 连贯性
茶汤质量
评价茶汤的色泽、香气、滋味等方面 的表现
2024/3/26
文化内涵
考察表演者对茶文化的理解和表达深 度
唐代茶诗
赏析唐代诗人如李白、杜 甫等的茶诗作品，感受唐 代茶文化的繁荣与诗歌艺 术的交融。
2024/3/26
宋代茶词
解读宋代词人如苏轼、辛 弃疾等的茶词作品，体会 宋代茶文化的细腻与词牌 格律的韵味。
元明清茶曲
欣赏元明清时期的茶曲作 品，了解茶文化与戏曲艺 术的紧密结合，感受茶文 化的深厚底蕴。
15
绿茶
不发酵，清汤绿叶， 香气清幽，滋味鲜爽 。
红茶
乌龙茶
半发酵，汤色金黄， 香气馥郁，滋味醇厚 。
黑茶
白茶
微发酵，汤色浅黄， 香气清新，滋味鲜爽 。
2024/3/26
5
茶具种类及使用方法
01
茶壶
用于泡茶，材质多样 ，如紫砂、陶瓷等。
02
茶杯
用于品茶，小巧精致 ，材质多为陶瓷。
《茶艺基础》ppt课件完整版
《茶艺基础》ppt课件完整版•茶艺概述•茶叶基础知识目录•茶具基础知识•泡茶技艺•品茶技艺•茶艺表演与欣赏01茶艺概述定义茶艺是一种生活艺术，通过泡茶、品茶、赏茶等一系列活动，展示茶的色、香、味、形之美，同时体现中华文化的独特魅力。
煎茶法盛行，注重茶汤的色香味。
点茶法成为主流，斗茶活动兴起。
泡茶法逐渐普及，紫砂壶等茶具开始流行。
茶艺不断发展创新，融入更多文化内涵。
唐代明代清代至今宋代茶艺的定义与历史茶艺的目的与意义目的传播茶文化：通过茶艺表演和讲解，让更多人了解茶的历史、品种、制作工艺等知识。
提高品饮体验：通过优化泡茶技艺和品饮环境，提升茶的口感和品饮感受。
弘扬传统文化：茶艺作为中华文化的重要组成部分，其传承和发展有助于弘扬民族优秀文化。
促进身心健康：适量饮茶有益健康，同时茶艺活动也有助于缓解压力、陶冶情操。
意义按地域分如潮汕工夫茶、福建乌龙茶艺、台湾茶艺等。
按茶类分如绿茶茶艺、红茶茶艺、普洱茶艺等。
•按表现形式分：如表演型茶艺、待客型茶艺、自我修养型茶艺等。
泡茶技艺包括选茶、备器、择水、取火、候汤等环节。
品饮技巧包括观汤色、闻香气、尝滋味等环节。
茶道精神强调和、敬、清、寂等茶道精神内涵。
02茶叶基础知识茶叶的起源与传播茶叶的起源据历史记载，茶叶起源于中国西南地区，距今已有几千年的历史。
最初，茶叶被用作药用，后来逐渐发展成为一种日常饮品。
茶叶的传播随着丝绸之路的开通和海上贸易的发展，茶叶逐渐传播到世界各地。
如今，茶叶已经成为全球最受欢迎的饮品之一。
不发酵的茶，保留了鲜叶的天然物质，色泽绿润，香气清高。
代表品种有龙井、碧螺春等。
绿茶后发酵的茶，色泽黑褐，茶汤橙黄，香气独特。
代表品种有普洱、六堡茶等。
黑茶全发酵的茶，色泽乌润，茶汤红亮，香气浓郁。
代表品种有祁门红茶、正山小种等。
红茶半发酵的茶，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。
代表品种有铁观音、大红袍等。
乌龙茶轻微发酵的茶，色泽银白，茶汤清澈透明，香气清鲜。