第3章 糖苷 ppt课件
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第3章 微生物学(周德庆)真核生物PPT课件
➢一般具有发达的菌丝体 ➢细胞壁多含有几丁质
➢无叶绿素，不能进行光合作用
➢营养方式为异养吸收型 ➢以产大量无性和（或）有性孢子的形式进行繁殖 ➢陆生性较强
.
第二节 酵母菌（yeast）
单细胞真菌的总称。
特点： 1.一般以单细胞个体存在
2.多为出芽生殖 3.能发酵糖类产能 4.细胞壁含甘露聚糖和葡聚糖 5.生活在含糖量较高、酸度较大的水生环 分布：偏酸性境的中含糖环境。水果、蔬菜、蜜 饯的表面，果园土壤中与环境有关。
酵母出芽繁殖时,在母细胞的 细胞壁上出芽并与子细胞分
开的位点称芽痕（bud scar， 多个），子细胞细胞壁上的 位点称蒂痕（birth scar，一 个）。由于多重出芽，致使
酵母细胞表面有多个小突起。
.
假菌丝:
有的酵母菌进行芽殖后，长大的子细胞不与母细胞立 即分离，并继续出芽，细胞成串排列，这种菌丝状的
种类：酵母菌是人类的第一种“家养微生物”。
据1982年的资料，已知的酵母有56属，
500多种。酵母菌与人类的关系极其密
切。
.
一、形态与大小
１.个体形态
• 单细胞，不能运动，圆形、椭 圆形、柠檬形、卵圆形、腊肠 形以及菌丝状。
• 大小根据不同的种差别很大： 1-5×5-10um
假菌丝
.
酵 母 形 态
• 低等真菌：纤维素 • 酵母菌：葡聚糖 • 陆生真菌：几丁质
.
（二）鞭毛— (9+2型)
中央微管 微管二联体
三、类群
单细胞藻类 原生动物
单细胞真菌 —— 酵母菌(Yeast)
真菌 丝状真菌 —— 霉菌(Mold,Mould)
大型子实体真菌 —— 蕈菌(Mushroom)
➢无叶绿素，不能进行光合作用
➢营养方式为异养吸收型 ➢以产大量无性和（或）有性孢子的形式进行繁殖 ➢陆生性较强
.
第二节 酵母菌（yeast）
单细胞真菌的总称。
特点： 1.一般以单细胞个体存在
2.多为出芽生殖 3.能发酵糖类产能 4.细胞壁含甘露聚糖和葡聚糖 5.生活在含糖量较高、酸度较大的水生环 分布：偏酸性境的中含糖环境。水果、蔬菜、蜜 饯的表面，果园土壤中与环境有关。
酵母出芽繁殖时,在母细胞的 细胞壁上出芽并与子细胞分
开的位点称芽痕（bud scar， 多个），子细胞细胞壁上的 位点称蒂痕（birth scar，一 个）。由于多重出芽，致使
酵母细胞表面有多个小突起。
.
假菌丝:
有的酵母菌进行芽殖后，长大的子细胞不与母细胞立 即分离，并继续出芽，细胞成串排列，这种菌丝状的
种类：酵母菌是人类的第一种“家养微生物”。
据1982年的资料，已知的酵母有56属，
500多种。酵母菌与人类的关系极其密
切。
.
一、形态与大小
１.个体形态
• 单细胞，不能运动，圆形、椭 圆形、柠檬形、卵圆形、腊肠 形以及菌丝状。
• 大小根据不同的种差别很大： 1-5×5-10um
假菌丝
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酵 母 形 态
• 低等真菌：纤维素 • 酵母菌：葡聚糖 • 陆生真菌：几丁质
.
（二）鞭毛— (9+2型)
中央微管 微管二联体
三、类群
单细胞藻类 原生动物
单细胞真菌 —— 酵母菌(Yeast)
真菌 丝状真菌 —— 霉菌(Mold,Mould)
大型子实体真菌 —— 蕈菌(Mushroom)
糖苷 PPT课件
H O H CH2OH OH H OH OH H H OH β -L-
是C1相对于C5 的构型，因此β-D-糖和α-L-糖的端基碳原子的
构型是一样的。
第二章 糖和苷
一、概述 二、单糖的立体化学
三、糖和苷的分类
四、苷类化合物的理化性质
五、苷键的裂解
六、糖的核磁共振性质
七、糖链的结构测定
八、糖和苷的提取分离
等。下图为α-D-果糖的结构：返回
CH2OH HC HO H H C C C OH H OH OH OH O HO H OH HO CH2OH CH2OH O HO H CH2OH
CH2OH
三、糖和苷的分类
4 、甲基五碳糖 常见的有L-鼠李糖(L-rhamnose)，L-夫糖(L-fucose) 和D-鸡纳糖(D-quinovose)。如L-鼠李糖的结构。
二、单糖的立体化学
单糖结构的表示方法：
CH2OH O H H H OH H OH OH H OH O O
CHO H HO H H OH H OH OH CH2OH
CH2OH O OH H H OH H OH H H OH
O
O
Fisher式 Haworth式 成环状结构后，多了一个手性碳------端基碳
二、单糖的立体化学
差向异构体： 端基碳(anomeric carbon)的相对构型
α型／β型(Haworth式限于羰基碳与 该原子成环的）
CH2OH O OH H H OH H OH H H OH β -DC5
H O OH CH2OH OH H OH H H OH H α -L-
CH2OH O H H H OH H OH OH H OH α -D-
H,OH
有机化学糖类ppt课件
糖类化合物的降解过程及关键酶
单糖降解
单糖在细胞内通过糖酵解途径降解为丙酮酸，进而生成ATP和还原力（NADH）。此过 程中的关键酶包括己糖激酶、磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶。
双糖和多糖降解
双糖和多糖在相应酶的催化下分解为单糖，如蔗糖酶、淀粉酶和纤维素酶等。随后，单 糖按照糖酵解途径进行降解。多糖的降解对于生物体获取能量和维持血糖水平具有重要
单糖、双糖与多糖分类
01
02
03
单糖
不能水解的最简单的糖， 如葡萄糖（醛糖）、果糖 （酮糖）。
双糖
由两个单糖分子脱水缩合 而成，如蔗糖、麦芽糖。
多糖
由多个单糖分子脱水缩合 而成的高分子化合物，如 淀粉、纤维素。
还原性糖与非还原性糖
还原性糖
分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等 。
有机化学糖类ppt课件
• 糖类概述与分类 • 单糖结构与性质 • 双糖结构与性质 • 多糖结构与性质 • 糖类化合物的合成与降解 • 糖类在生物体内的代谢与调控
01
糖类概述与分类
糖类的定义及重要性
糖类的定义
糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物 。
糖类的重要性
糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的 淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过 程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。
生物识别
多糖在生物体内还具有重要的识别功能。例如，细胞膜表 面的糖蛋白和糖脂中的多糖部分可参与细胞间的识别和信 号传导过程。此外，多糖还可作为病原体相关分子模式（ PAMPs）被免疫系统识别，从而引发免疫反应。
氨基糖甘类ppt课件
庆大霉素（Gentamycin）
临床最常用的氨基糖苷类抗生素 1. 抗菌谱：对G-杆菌（包括绿脓杆菌）作用强，金葡菌有效，
结核杆菌疗效差或无效；
2. 临床应用：（1）一般G-杆菌感染——首选 （2）绿脓杆菌感染：+ 羧苄 （3）泌尿系手术前后预防感染， 口服用于肠道感染及术前准备 （4）局部用于皮肤、粘膜及五官的感染
防治： 避免与肌松药合用； 一旦发生可采用新斯的明和钙剂抢救。
（六）主要不良反应相似
4、变态反应（以链霉素多见） 表现：皮疹、药热、过敏性休克等 特点：过敏性休克低于青霉素发生率低，但死亡率高。 防治 ：（1）皮试 （2）葡萄糖酸钙 + 肾上腺素
氨基苷类对酶的稳定性与不良反应比较
药物
对灭活 酶稳定性
2. 不易产生耐药性（对其他药物耐药的杆菌仍有效） 3. 用于对常用氨基糖苷类耐药菌株的感染——首选
其他氨基糖苷类 抗生素
妥布霉素 对绿脓杆菌的作用较庆大强，且无交叉 （Tobramycin）耐药；主要用于绿脓杆菌的严重感染。
奈替米星 对G+球菌的作用强于其他氨基糖苷类 （ Netilmicin） 不易产生耐药性，与其他药物无交叉耐药
不良反应：
肾毒性 神经系统毒性 神经肌肉阻滞 过敏反应
（二）万古霉素类
含：万古霉素(cancomycin) 去甲万古霉素(demethylcancomycin)
抗菌作用：抗G+菌、厌氧菌，为杀菌药 作用机制：阻碍细胞壁合成 临床应用：青霉素过敏患者或对青霉素耐药的
金葡菌严重感染（如伪膜性肠炎） 不良反应：毒性较大，严重为听力损害。
第一个用于临床的氨基糖苷类抗生素，亦是第一个抗结核药。
1. 抗菌谱：对结核杆菌、鼠疫杆菌作用强，对铜绿假单胞菌无效 2. 耐药性：细菌对链霉素易产生耐药性 3. 临床应用：（1）兔热病、鼠疫——首选
糖类化学ppt课件
糖的有氧氧化
葡萄糖在有氧条件下，经过一系列酶促反应，逐步氧化分解生成二氧化碳和水，同时释放 出大量能量。
磷酸戊糖途径
磷酸戊糖途径是葡萄糖氧化分解的一种方式，此途径在胞浆中进行，可分为两个阶段。第 一阶段是氧化反应，产生NADPH及5-磷酸核糖；第二阶段是非氧化反应，是一系列基团 的转移过程。
糖类的转化与利用
核磁共振技术（NMR）
用于糖类结构的解析和构象研究，提供详细的分 子结构和动力学信息。
3
质谱技术（MS）
结合其他技术用于糖类的序列分析、结构确证和 修饰研究。
糖类在生物医学领域的新应用
糖类疫苗
利用糖类抗原制备疫苗，预防和治疗感染性疾病 、自身免疫性疾病和肿瘤等。
糖类药物
具有独特生物活性的糖类化合物，如抗凝血、抗 病毒、抗肿瘤等药物。
糖类在食品添加剂中的应用
作为甜味剂
糖类是食品中最常用的甜味剂 之一，用于替代部分蔗糖，降
低食品的热量和血糖指数。
作为增稠剂
部分糖类具有增稠作用，可以 用于改善食品的质地和稳定性 。
作为乳化剂
某些糖类衍生物具有良好的乳 化性能，可以用于制作乳状液 、冰淇淋等食品。
作为发酵促进剂
在面包、啤酒等食品的加工过 程中，糖类可以作为发酵促进 剂，提供微生物生长所需的碳
寡糖与免疫应答
寡糖作为免疫分子的组成 成分，参与免疫应答过程 ，调节机体对病原体的防 御和清除。
06
糖类在食品工业中的应 用
糖类在食品加工中的作用
提供甜味
糖类是甜味的主要来源， 能够增加食品的口感和风 味。
改善质地
糖类在食品加工过程中可 以起到增稠、胶凝、乳化 和稳定等作用，改善食品 的质地和口感。
葡萄糖在有氧条件下，经过一系列酶促反应，逐步氧化分解生成二氧化碳和水，同时释放 出大量能量。
磷酸戊糖途径
磷酸戊糖途径是葡萄糖氧化分解的一种方式，此途径在胞浆中进行，可分为两个阶段。第 一阶段是氧化反应，产生NADPH及5-磷酸核糖；第二阶段是非氧化反应，是一系列基团 的转移过程。
糖类的转化与利用
核磁共振技术（NMR）
用于糖类结构的解析和构象研究，提供详细的分 子结构和动力学信息。
3
质谱技术（MS）
结合其他技术用于糖类的序列分析、结构确证和 修饰研究。
糖类在生物医学领域的新应用
糖类疫苗
利用糖类抗原制备疫苗，预防和治疗感染性疾病 、自身免疫性疾病和肿瘤等。
糖类药物
具有独特生物活性的糖类化合物，如抗凝血、抗 病毒、抗肿瘤等药物。
糖类在食品添加剂中的应用
作为甜味剂
糖类是食品中最常用的甜味剂 之一，用于替代部分蔗糖，降
低食品的热量和血糖指数。
作为增稠剂
部分糖类具有增稠作用，可以 用于改善食品的质地和稳定性 。
作为乳化剂
某些糖类衍生物具有良好的乳 化性能，可以用于制作乳状液 、冰淇淋等食品。
作为发酵促进剂
在面包、啤酒等食品的加工过 程中，糖类可以作为发酵促进 剂，提供微生物生长所需的碳
寡糖与免疫应答
寡糖作为免疫分子的组成 成分，参与免疫应答过程 ，调节机体对病原体的防 御和清除。
06
糖类在食品工业中的应 用
糖类在食品加工中的作用
提供甜味
糖类是甜味的主要来源， 能够增加食品的口感和风 味。
改善质地
糖类在食品加工过程中可 以起到增稠、胶凝、乳化 和稳定等作用，改善食品 的质地和口感。
糖和苷要点PPT课件
OH 5
一、 单糖monosaccharides :
2.六碳醛糖aldohexoses
CHO
OH O B OH
HO
H
HO HO
H
OH
HO a OH
6
C H 2O H
H
OH
5
O OH
H
OH
C H 2O H
D-葡萄糖 (D-glucose, glc)
4 OH
1
OH3
2
OH 6
一、 单糖monosaccharides :
2
-------
2. 相 对 构 型
α和β
➢ C1-OH 和C5（六元氧
H OH
环糖－吡喃型）或C4
HO
-
单
（五元氧环糖－呋喃
HO H
OH Pyranose
糖 的
型）上的大取代基为
H OH
OH H
form
立 同侧 ，为β型
体
化
学
➢ C1-OH 和C5 或C4 大 取代基异侧，为 α
H OH HO
D型 ／ L型 (Haworth式限于羰基碳与该原子成环的）
单
糖
CHO
CHO
的
H OH H OH
立 HO H HO H
体 化 学
H OH H OH H OH HO H
CH2OH
CH2OH
CH2OH
H
O
H OH H OH
H OH
OH
H
H
O
CH2OH
OH H
OH
H OH
OH
D型
L型
D型
L型
➢ Fischer式：末端手性碳上OH向右--D型糖；OH向左--L型糖 ➢ Haworth式:末端手性碳上大基团向上--D型糖；向下--L型糖
一、 单糖monosaccharides :
2.六碳醛糖aldohexoses
CHO
OH O B OH
HO
H
HO HO
H
OH
HO a OH
6
C H 2O H
H
OH
5
O OH
H
OH
C H 2O H
D-葡萄糖 (D-glucose, glc)
4 OH
1
OH3
2
OH 6
一、 单糖monosaccharides :
2
-------
2. 相 对 构 型
α和β
➢ C1-OH 和C5（六元氧
H OH
环糖－吡喃型）或C4
HO
-
单
（五元氧环糖－呋喃
HO H
OH Pyranose
糖 的
型）上的大取代基为
H OH
OH H
form
立 同侧 ，为β型
体
化
学
➢ C1-OH 和C5 或C4 大 取代基异侧，为 α
H OH HO
D型 ／ L型 (Haworth式限于羰基碳与该原子成环的）
单
糖
CHO
CHO
的
H OH H OH
立 HO H HO H
体 化 学
H OH H OH H OH HO H
CH2OH
CH2OH
CH2OH
H
O
H OH H OH
H OH
OH
H
H
O
CH2OH
OH H
OH
H OH
OH
D型
L型
D型
L型
➢ Fischer式：末端手性碳上OH向右--D型糖；OH向左--L型糖 ➢ Haworth式:末端手性碳上大基团向上--D型糖；向下--L型糖
[化学]3第三章脂类化学ppt课件
49
磷脂分子的双亲性
50
（2）可解离成两性离子型或带电荷的分子； 如：磷脂酰胆碱为例的解离：
51
pH7时，几种常见的甘油醇磷脂的净电荷
磷脂 磷脂酰胆碱 磷脂酰乙醇胺 磷脂酰丝氨酸 磷脂酰肌醇
磷酸基团 -
X基团 + +
+，0
净电荷 0 0 -1 -1
52
（3）外观：白色蜡状固体
（4）氧化：
存在双键的脂肪酸时，可以发生过氧化。
3
二．脂质的元素组成
元素组成：C、H、O，有的还含有N、P等。如： 磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇等； 化学观点: 脂肪酸+醇→酯，酯的衍生物。
4
三、 脂类的生物功能：华中P55
1．提供能量。 人体内氧化1g脂肪可得到39 (38)KJ热能,氧 化1g糖或蛋白质只能得到17KJ热能 ； 2．保护作用和御寒作用 ； 3．为脂溶性物质提供溶剂，促进人及动物 体吸收脂溶性物质；
OO
过氧化物
CH CH
O2
CH CH 聚合
OO
CH CH
OO
固体薄膜
x 34
剧烈条件下氧化（如臭氧）
CH CH
O3
OO
水解
HC
CH
O
臭氧化物
醛＋醛酸
例：
O3 CH 3(CH2)7CH=CH(CH 2)7COOH
OO
CH 3(CH2)7CH CH (CH2)7COOH O
油酸臭氧化物
水解
CH 3(CH2)7CHO + OHC (CH2)7COOH + H2O2
23
（5）、细菌中所含的脂肪酸比植物动物少 得多，绝大多数为饱和脂肪酸。高等植物 和低温生活的动物中不饱和脂肪酸含量高 于饱和脂肪酸含量。 （6）、高等动物的不饱和脂肪酸从结构上 讲部分是顺式结构
磷脂分子的双亲性
50
（2）可解离成两性离子型或带电荷的分子； 如：磷脂酰胆碱为例的解离：
51
pH7时，几种常见的甘油醇磷脂的净电荷
磷脂 磷脂酰胆碱 磷脂酰乙醇胺 磷脂酰丝氨酸 磷脂酰肌醇
磷酸基团 -
X基团 + +
+，0
净电荷 0 0 -1 -1
52
（3）外观：白色蜡状固体
（4）氧化：
存在双键的脂肪酸时，可以发生过氧化。
3
二．脂质的元素组成
元素组成：C、H、O，有的还含有N、P等。如： 磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇等； 化学观点: 脂肪酸+醇→酯，酯的衍生物。
4
三、 脂类的生物功能：华中P55
1．提供能量。 人体内氧化1g脂肪可得到39 (38)KJ热能,氧 化1g糖或蛋白质只能得到17KJ热能 ； 2．保护作用和御寒作用 ； 3．为脂溶性物质提供溶剂，促进人及动物 体吸收脂溶性物质；
OO
过氧化物
CH CH
O2
CH CH 聚合
OO
CH CH
OO
固体薄膜
x 34
剧烈条件下氧化（如臭氧）
CH CH
O3
OO
水解
HC
CH
O
臭氧化物
醛＋醛酸
例：
O3 CH 3(CH2)7CH=CH(CH 2)7COOH
OO
CH 3(CH2)7CH CH (CH2)7COOH O
油酸臭氧化物
水解
CH 3(CH2)7CHO + OHC (CH2)7COOH + H2O2
23
（5）、细菌中所含的脂肪酸比植物动物少 得多，绝大多数为饱和脂肪酸。高等植物 和低温生活的动物中不饱和脂肪酸含量高 于饱和脂肪酸含量。 （6）、高等动物的不饱和脂肪酸从结构上 讲部分是顺式结构
单糖的结构及糖苷键课件
多元醇
具有多个羟基的糖类，如甘油 醛等。
单糖的构型
D型
具有右旋光性，如葡萄糖、果糖 等。
L型
具有左旋光性，如半乳糖、甘露 糖等。
单糖的环状结构
01
02
03
链状结构
单糖的线性排列，由醛基 和酮基之间的缩合形成。
环状结构
单糖分子通过自身反应， 形成五元或六元碳环结构 ，如核糖、脱氧核糖等。
构型转化
在生物体内，单糖可以通 过酶的作用进行构型转化 ，如葡萄糖转化为果糖等 。
还原反应是指糖苷在还原剂的作 用下，发生还原，生成相应的醇
的反应。
常用的还原剂有钠硼氢、氢化铝 等，它们可以将糖苷还原成醇。
生成的醇可以进一步发生脱水或 氧化等反应，生成更复杂的化合
物。
05 糖苷键的应用
生物活性糖苷
生物活性糖苷是指具有生物活性的糖苷类化合物，它们在生物体内具有重要的生理 功能。
糖苷键的合成方法有多种，包括酶法、化学法等。酶法合成糖苷键具有条件温和、专一性强 等优点，但成本较高；化学法合成糖苷键具有成本低、适用范围广等优点，但条件较为苛刻 。
药物合成中的糖苷键对于提高药物的疗效和降低副作用具有重要意义，是现代药物研发中不 可或缺的环节。
糖苷酶抑制剂
糖苷酶抑制剂是指能够抑制糖苷酶活性 的化合物，糖苷酶是生物体内水解糖苷
酶催化下水解反应
许多酶能够催化糖苷的水 解反应，如唾液酸酶、麦 芽糖酶等。
糖苷的氧化反应
氧化反应是指糖苷在氧化剂的作用下 ，发生氧化，生成相应的酮糖或醛糖 的反应。
生成的酮糖或醛糖可以通过进一步反 应，生成更复杂的化合物。
常用的氧化剂有硝酸、高碘酸等，它 们可以将糖苷氧化成酮糖或醛糖。
《苷类化合物》课件
磷脂是一类含有磷酸基团的脂类化合物，构成细胞膜的主要成分，参与细胞 内外物质的运输和信号转导。
《苷类化合物》PPT课件
本课件将介绍苷类化合物的基本概念、分类以及其在细胞代谢中的重要作用， 让你深入了解这个有趣且复杂的领域。
什么是苷类化合物？
苷类化合物是一类由糖和其他有机化合物组成的生物分子，具有多样且重要 的生物学功能，如能量储存、信号传导和遗传信息的传递。
苷类化合物的分类
核苷酸和脱氧核苷酸
三大细胞代谢路径
1
糖类代谢
糖类代谢是指细胞对糖类化合物进行分解和合成的过程，在能量供应和碳源平衡 中起着关键作用。
2
脂类代谢Biblioteka 脂类代谢是指细胞对脂类化合物进行分解和合成的过程，包括脂肪酸合成、三酰 甘油代谢和胆固醇合成。
3
蛋白质代谢
蛋白质代谢是指细胞对蛋白质进行分解和合成的过程，包括蛋白质降解、转运和 合成。
糖苷键的结构和作用
糖苷键是连接糖分子和其他分子（如蛋白质和脂类）的化学键，具有稳定和特异性的结构，对细胞功能和生物 体的生命活动至关重要。
糖基化合物的种类和作用
乳糖
乳糖是由半乳糖和葡萄糖组 成的二糖，能够提供能量和 促进消化。
蔗糖
蔗糖是由葡萄糖和果糖组成 的二糖，是一种常见的食物 甜味剂。
麦芽糖
核苷酸是由糖、碱基和磷酸 基团组成的重要分子，而脱 氧核苷酸则是没有氧原子的 核苷酸，在DNA序列中起着 关键的作用。
RNA和DNA的基本结构
RNA和DNA都是由磷酸核糖 和碱基组成的核苷酸，它们 在细胞中承担转录和遗传信 息传递的重要功能。
鸟苷酸及其生物学意义
鸟苷酸是一种含有尿苷酸和 磷酸核糖的核苷酸，有助于 维持细胞内的能量平衡和调 节细胞功能。
《苷类化合物》PPT课件
本课件将介绍苷类化合物的基本概念、分类以及其在细胞代谢中的重要作用， 让你深入了解这个有趣且复杂的领域。
什么是苷类化合物？
苷类化合物是一类由糖和其他有机化合物组成的生物分子，具有多样且重要 的生物学功能，如能量储存、信号传导和遗传信息的传递。
苷类化合物的分类
核苷酸和脱氧核苷酸
三大细胞代谢路径
1
糖类代谢
糖类代谢是指细胞对糖类化合物进行分解和合成的过程，在能量供应和碳源平衡 中起着关键作用。
2
脂类代谢Biblioteka 脂类代谢是指细胞对脂类化合物进行分解和合成的过程，包括脂肪酸合成、三酰 甘油代谢和胆固醇合成。
3
蛋白质代谢
蛋白质代谢是指细胞对蛋白质进行分解和合成的过程，包括蛋白质降解、转运和 合成。
糖苷键的结构和作用
糖苷键是连接糖分子和其他分子（如蛋白质和脂类）的化学键，具有稳定和特异性的结构，对细胞功能和生物 体的生命活动至关重要。
糖基化合物的种类和作用
乳糖
乳糖是由半乳糖和葡萄糖组 成的二糖，能够提供能量和 促进消化。
蔗糖
蔗糖是由葡萄糖和果糖组成 的二糖，是一种常见的食物 甜味剂。
麦芽糖
核苷酸是由糖、碱基和磷酸 基团组成的重要分子，而脱 氧核苷酸则是没有氧原子的 核苷酸，在DNA序列中起着 关键的作用。
RNA和DNA的基本结构
RNA和DNA都是由磷酸核糖 和碱基组成的核苷酸，它们 在细胞中承担转录和遗传信 息传递的重要功能。
鸟苷酸及其生物学意义
鸟苷酸是一种含有尿苷酸和 磷酸核糖的核苷酸，有助于 维持细胞内的能量平衡和调 节细胞功能。
天然药物化学课件(全)ppt课件
C2 H OH
O C2 H OH H,OH
HO HOOH
三、糖和苷的分类
6、 氨基糖(amino sugar) 单糖的一个或几个醇羟基
置换成氨基。如庆大霉素的结构：
C H2N H2 OO
OH O N H2
OH NHCH3 OH
O
NH2 H2N
绛红糖 胺
2-脱 氧 链 酶 胺
加 洛 糖胺
7 、去氧糖(deoxysugars) 单糖分子的一个或二个羟
天然药物来源: 植物（为主）、动物、矿物天然 药物中的活性成分是其药效的物资基础。 例如：
一、概 述
HO C H
CH3 C
H NHC H3
l-ephedrine 左旋麻黄素
（麻黄 Ephedra spp.中〕 平喘、解痉
一、概 述
HO
OH OH
O
OH O
r utinos e
Rutin 芦丁
（槐花米 Sophora japonica 的花蕾中〕 降低血管脆性、防高血压和 动脉硬化的治疗辅助药
第二章
第二章 糖和苷
一、概述 二、单糖的立体化学 三、糖和苷的分类 四、苷类化合物的理化性质 五、苷键的裂解 六、糖的核磁共振性质 七、糖链的结构测定 八、糖和苷的提取分离
一、 概述
糖又称作碳水化合物(carbohydrates)，是自 然界存在的一类重要的天然产物，是生命活动所 必需的一类物质，和核酸、蛋白质、脂质一起称 为生命活动所必需的四大类化合物。按照其聚合 程度可分为单糖、低聚糖（寡糖）和多糖等。
CH 2 OH H C OH HO C H H C OH H C OH
CH 2 OH
4 、甲基五碳糖
O HO
O C2 H OH H,OH
HO HOOH
三、糖和苷的分类
6、 氨基糖(amino sugar) 单糖的一个或几个醇羟基
置换成氨基。如庆大霉素的结构：
C H2N H2 OO
OH O N H2
OH NHCH3 OH
O
NH2 H2N
绛红糖 胺
2-脱 氧 链 酶 胺
加 洛 糖胺
7 、去氧糖(deoxysugars) 单糖分子的一个或二个羟
天然药物来源: 植物（为主）、动物、矿物天然 药物中的活性成分是其药效的物资基础。 例如：
一、概 述
HO C H
CH3 C
H NHC H3
l-ephedrine 左旋麻黄素
（麻黄 Ephedra spp.中〕 平喘、解痉
一、概 述
HO
OH OH
O
OH O
r utinos e
Rutin 芦丁
（槐花米 Sophora japonica 的花蕾中〕 降低血管脆性、防高血压和 动脉硬化的治疗辅助药
第二章
第二章 糖和苷
一、概述 二、单糖的立体化学 三、糖和苷的分类 四、苷类化合物的理化性质 五、苷键的裂解 六、糖的核磁共振性质 七、糖链的结构测定 八、糖和苷的提取分离
一、 概述
糖又称作碳水化合物(carbohydrates)，是自 然界存在的一类重要的天然产物，是生命活动所 必需的一类物质，和核酸、蛋白质、脂质一起称 为生命活动所必需的四大类化合物。按照其聚合 程度可分为单糖、低聚糖（寡糖）和多糖等。
CH 2 OH H C OH HO C H H C OH H C OH
CH 2 OH
4 、甲基五碳糖
O HO