法国的葡萄酒发展趋势
法国适合葡萄酒的气候
法国适合葡萄酒的气候1、法国东南部沿海盛产优质葡萄的气候条件法国东南部地处地中海气候区，降雨主要集中在春秋两季。
秋季的降水恰在葡萄采摘过后，给辛苦了一年的土壤带来养分，而春天的雨水则赋予葡萄园勃勃的生机。
同时，此地还经常受来自阿尔卑斯山的干燥而寒冷的强风的影响，这极大地降低了葡萄园的相对湿度，从而有效抑制了病虫害的发生。
此外，该地土壤的透水性强，砾石遍布，有机物质匮乏，这些正是上等葡萄园衍生的绝佳条件。
(1)法国适合葡萄酒的气候扩展资料：亚热带地中海气候的特点是：夏季炎热干燥、冬季温和多雨，是13种气候类型中唯一一种雨热不同期的气候类型。
冬季受西风带控制，锋面气旋频繁活动，气候温和，最冷月气温在4-10℃之间，降水量丰沛。
夏季温度在沿海和内陆有较大区别，沿海受冷洋流影响，温度较低，最热月在22℃以下，空气比较潮湿，多雾，称为凉夏型。
在内陆距海较远，海洋调节较小，空气干燥，暖热，最热月温度在22℃以上，称为暖夏型。
2、为什么法国红酒那麼出名地理题~要说明气候的成因~谢谢您法国地处大西洋暖流海湾的未端:温暖的冬季和持热的夏季；降水量少，日照时间长。
北纬45度的位置是种植葡萄理想的纬度；地中海式的气候，使这里炎热、阳光充足，并且暖风有利于葡萄成熟；同时，受大陆性气候的影响，炎热的夏天有利于葡萄成熟，秋天日照充分一、在海洋性气候条件下酿造的葡萄酒具有清谈、细腻、果香味。
如卢瓦尔河谷葡萄酒。
同时，兼具浓烈、均衡的口感。
二、大陆性气候条件下的葡萄酒具有浓烈的口感，且香味浓。
产区有香槟地区、阿尔萨斯地区、勃艮第地区、博若莱地区、汝拉和萨瓦地区。
三、地中海式气候条件下的葡萄酒香料味较浓，浓烈、多肉质。
产区主要有罗讷河谷、普罗旺斯、奥克地区（餐酒）等。
3、法国天气对葡萄酒的影响？温暖的阳光，葡萄藤从寒冷的冬天苏醒。
经过几个月冬眠，葡萄藤等不及在微暖的春天萌芽。
温度逐渐升高，葡萄藤上的叶子越来越茂盛，葡萄也适时的开花等待授粉，此时平均温度约25度，有一点干燥但没有早霜，特别适合葡萄进行授粉作用。
法国列级庄简介
• 产区：格拉芙
• 简介：18世纪末，当时的庄主Malartic海 军上将在英法战争，特别是1756年的魁北 克战役中立下赫赫战功，为了纪念他酒庄 名由此而来。 • 帕克评分：2008-91 分 2009-95+分
建发酒业独家代理列级酒庄
2011年，建发酒业继续强势出击，一举又拿下11个列级庄中国总代理
•
这个分级制度在一个半世纪里，除了1973年，木桐庄(Ch.mouton)由二级升为了一级， 就再也没有变化。在这100多年里，酒庄发生了很多变化，有些消失，有些分家，有些 改了名字，还有些品质甚至大不如以前，所以当时的这份名单并不能代表今天梅多克 酒庄的品质排名，只可作为参考。可能是怕牵涉到太多方面的利益，这份名单至今仍 未重新修订，酒庄排名目前总数为61家。
14家
10家
建发酒业独家代理列级酒庄
左岸-梅多克
Château Croizet Bages 歌碧酒庄 级庄）
梅多克 （波雅克5 Medoc
Château Dauzac 杜萨酒庄（玛歌5级庄）
Château Marquis De Terme 玛赫酒庄（玛歌 4级庄）
Château Grand Puy Ducasse 杜嘉酒庄（波
葡萄酒的升降级制度 圣艾美隆(St.emilion)产区
等级由高至低：
一级A Premier Grand Cru Classe “A”（2） 一级B Premier Grand Cru Classe “B”（13） 顶级 Grand Cru Classe （46）
要强调的是，此地酒庄分级 不同于其他列级酒庄永久不 动，而是引入升降级制度， 每十年重新评定一次，优胜 劣汰
• 本质 ——期酒与投资价值新方向！
中国成全球第五大葡萄酒消费国
中国成全球第五大葡萄酒消费国作者：君华薛蓓来源：《法制与经济·上旬刊》2012年第02期2011年以来，从法国乐朗酒庄等多起葡萄酒名庄的跨国并购，到法国各大葡萄酒协会发起的葡萄酒文化攻势，酒庄“新贵”迅速崛起……中国葡萄酒市场正以前所未有的姿态提升在世界葡萄酒版图中的地位。
但面对黄金前景，如何改变市场诸多乱象、实现长远健康发展？消费者又怎样理性购买、鉴别？企业家跨界当“庄主”中国葡萄酒市场2012迎来井喷根据海关总署数据，2011年1至11月，我国葡萄酒进口量为32.5万千升，同比增长30.9%，进口金额达12.65亿美元，同比增长88.3%。
至此，中国已跃升为全球第五大葡萄酒消费国。
中国对“葡萄酒王国”法国的葡萄酒进口量更是连续多年以70%以上的比率狂热增长。
2012年，国内葡萄酒消费有望迎来新一轮井喷。
迫切的市场需求，让葡萄酒传统领域不断崛起中国资本。
2011年2月11日，中粮集团率先打响跨国酒庄收购之役之后仅仅一个月，“跨界”商人TESIRO通灵CEO沈东军在京宣布，作为个人投资，他已完成对法国知名葡萄酒庄——乐朗酒庄的全面收购，这也是目前华人在波尔多收购的级别最高的葡萄酒庄。
业内分析，对中国葡萄酒企业家来说，已意识到在“中国制造”基础上增加投资和管理元素、进入产业链上游。
首次为华人庄主授勋法国葡萄酒协会借机开拓中国市场华人企业家、明星对于欧洲酒庄的收购热潮，在法国，引发了葡萄酒业的震动与关注。
相关机构认为，以沈东军为代表的华人、中国企业对法国酒庄竞相展开收购，也将是法国葡萄酒“依靠中国力量打开亚洲市场”的重要机会，随着中国人均消费水平攀升，更多高收入人群将目光投向葡萄酒消费，培养葡萄酒文化无疑将是拓深市场最有力方式。
这样的契机迅速引发了法国各大葡萄酒协会频频动作。
其中尤为引人注目的是法国波尔多左岸名庄协会。
作为顶级葡萄酒庄主俱乐部和代表波尔多葡萄酒荣誉的最高组织，在今年2月2日，该协会破例单独为乐朗酒庄主沈东军授勋，70余位中法葡萄酒业、文化界嘉宾到场祝贺。
国外葡萄酒小镇成功发展的案例及对中国的启示
国外葡萄酒小镇成功发展的案例及对中国的启示一、法国阿尔萨斯葡萄酒小镇埃吉塞姆的案例介绍及对中国的启示（一）埃吉塞姆葡萄酒小镇的案例介绍埃吉塞姆是法国上莱茵省的一个古老而迷人的小镇，它位于科尔马以南6公里，是阿尔萨斯地区著名的葡萄酒产区。
埃吉塞姆拥有悠久的葡萄种植和酿酒历史。
早在公元4世纪，这里出产的葡萄酒就被送到英国和荷兰的皇室餐桌上。
时至今日，埃吉塞姆仍拥有艾希贝格和普弗斯伯格两大特级葡萄园，占了埃吉塞姆葡萄园总面积的1/3，在阿尔萨斯地区的村庄中有显著的优势。
埃吉塞姆位于阿尔萨斯地区的心脏，路易十四执政期间，阿尔萨斯脱离罗马帝国管辖，首次加入法国，之后又因战争数次在法德之间易手，直到二战结束后才最终回归法国。
这个地区独具特色，既留存德国巴伐利亚的传统，又具法国的浪漫情怀，还保有阿尔萨斯本土风情。
阿尔萨斯地区得益于古罗马人带来的葡萄栽培技术，逐渐发展成为世界顶级的白葡萄酒产区之一。
如今，蜿蜒170公里的“葡萄酒之路”贯穿整个阿尔萨斯，连通73个葡萄酒小镇。
埃吉塞姆就坐落在阿尔萨斯的中心地带，是葡萄种植的摇篮。
埃吉塞姆小镇至今仍保留着浓郁的中世纪风貌，木质房屋沿着蜿蜒小巷绵延，既有德国小镇的典雅，又增添了法式小镇的精致与可爱。
2003年，埃吉塞姆被评为“法国最宜居小镇”，这里不仅是教皇利奥九世的故乡，还以独特的童话式建筑风格和生活氛围，以及出产优质阿尔萨斯葡萄酒而闻名，这里处处可见古老的酿酒作坊，并不定期举办吸引众多游客的“葡萄酒节”，吸引了大批葡萄酒爱好者前来。
然而仅靠人文资源发展旅游经济是不够的，毕竟科尔马周边还有许多小镇拥有与埃吉塞姆类似的历史文化资源——相似的建筑风格，同样历经岁月沧桑。
埃吉塞姆之所以能脱颖而出，成为“法国最美乡村”和法国人心目中的“掌上明珠”，关键就在于它独特的葡萄酒文化。
阿尔萨斯葡萄酒之路是葡萄酒爱好者的“朝圣路线”，串联起阿尔萨斯主要的葡萄酒产区，其中埃吉塞姆是最重要的一站，被视为法国“阿尔萨斯葡萄酒的摇篮”。
法国红酒年份图
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波尔多甜白 葡萄酒
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勃艮第红葡 萄酒
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葡萄酒年岁图表可以从法国红酒网 下载。严禁转载及商业用途！更多关于该年岁份图表的信息在法国红酒网： /wp‐content/uploads/2008/12/[] ‐ Millesimes.pdf
博若莱 Beaujolais 7D 8D 5D 6D 6D 3D 9D 5D 6D 6D 4D 7D 5D 7D 4D 7D 6D 5D 8C 9C 7D 7D 5D 7C 8C 9B 8C 9B 9B 8B 8B 7B 4C 8B 8B 9A 7B 6A
法国葡萄酒产区勃艮第(bourgogne)简介
勃艮第(Bourgogne)葡萄园勃艮第(Bourgogne)是属大陆性气候的法国最肥沃最丰富的葡萄园之一，葡萄园总面积为27000公顷，相当于波尔多(Bordeaux)产区的1/4。
与波尔多产区调配葡萄酒不同，勃艮第产区以单一品种葡萄为主，却酿出浑厚坚韧而有着百步以内两种的味道，与波尔多的珍品相比更显得物美价廉。
既然如此勃艮第地区也出产最珍稀的酒:Romanée-Conti(罗曼尼康帝)，它是世界上最昂贵的酒之一，也是世界上最古老最顶级的酒庄。
此外Montrachet(梦拉榭葡萄酒)也是超水准的。
在葡萄还没收获之前，一箱12瓶的酒就早早被预订购买了，价格高达3000欧元。
勃艮第(Bourgogne)六大产区---1930年政策划分沙布利（Chablis）以及格朗奥科赛华（Grand Auxerrois）6600 公顷夜山坡(Côtes de Nuits)和夜山坡高地(Hautes-Côtes de Nuits) 3600公顷博纳坡(Côte de Beaune)和博纳高坡(Hautes Côtes de Beaune) 5900公顷沙罗那茲坡（科德沙罗那茲）（Côte Chalonnaise）4200公顷马可内(Maconnais)6700 公顷沙第永内(Châtillonnais）1400 公顷葡萄品种红酒葡萄种类黑皮诺（Pinot noir）佳美(Gamay)赤霞珠格里斯（Sauvignon Gris）特雷索（Tressot）凯撒（César）白酒葡萄种类夏尔多内(Chardonnay)白索微尼翁（Sauvignon blanc）阿里郭特(Aligoté)沙布利(Chablis)和格朗•奥科赛华(Grand Auxerrois)原产地•Chablis grand cru•Chablis premier cru et Chablis•Petit Chablis•Bourgogne Chitry•Bourgogne Côte Saint-Jacques•Bourgogne Côtes d’Auxerre•Bourgogne Coulanges-la-Vineuze•Bourgogne Epineuil•Bourgogne Tonnerre•Bourgogne Vézelay•Irancy•Saint-Bris葡萄品种红葡萄品种•凯撒（César）•黑皮诺（Pinot noir）•佳美(Gamay)白葡萄品种•夏尔多内(Chardonnay)•白索微尼翁（Sauvignon blanc）•阿里高特（Aligoté）数据8种原产地命名酒6600公顷种植面积关于它的历史公元前一世纪，高卢人沙布利地区种植了第一株葡萄。
法国饮食文化介绍
法国菜可分为多个流派，如巴黎菜、普罗旺斯菜、布尔乔亚菜等。每个流派都 有其独特的烹饪技法和代表性菜品，体现了法国不同地区的饮食文化特色。
法国著名美食及其制作方法
01
蜗牛
蜗牛是法国菜中的经典美食之一。制作方法通常是将蜗牛煮熟后，搭配
大蒜、黄油等调料进行烩制，口感鲜美。
02 03
鹅肝
鹅肝是法国菜中的奢侈品，以其细腻滑嫩的口感而著称。制作方法通常 是将鹅肝浸泡在牛奶或葡萄酒中，去除腥味后，用小火慢煎至金黄色， 搭配水果或酱料食用。
法国菜以其精美的摆盘和 丰富的色彩而著称，体现 了法国人对艺术和美学的 追求。
对食物的尊重
法国人非常尊重食物，他 们认为食物是大自然的馈 赠，应该被精心烹饪并以 感恩的心态享用。
04
法国葡萄酒文化
法国葡萄酒的种类与特点
红葡萄酒
以黑皮诺和赤霞珠为主要 品种，色泽深邃，口感丰 富，单宁含量高，适合与 红肉和奶酪等食物搭配。
创新融合多元的饮食元素
随着全球化的发展，法国饮食文化在传承经典的同时，也不断创新融合多元的饮食元素，如引入其他国家的食材和烹 饪技术，创造出新的美食体验。
推动饮食文化的可持续发展
法国饮食文化还注重推动可持续发展，倡导使用本地、有机和环保的食材，减少食物浪费和塑料污染等 环境问题，为未来的饮食文化发展提供了新的思路和方向。
搭配
法国美食的搭配非常讲究，通常会根据菜品的口味和风格来 选择合适的酒水或饮料。如红酒搭配红肉、白酒搭配海鲜等 。此外，法国菜还注重餐酒与食物的相互提升，让用餐体验 更加完美。
03
法国餐桌礼仪与习俗
法国餐桌礼仪的基本规则
入座顺序
在法国，餐桌上的座位通常是根据客 人的重要性来安排的，最重要的客人 会被安排在主人的右边。
法国葡萄酒基本知识
法国葡萄酒基本知识法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。
其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。
一.法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。
如下图：二.优良地区餐酒，级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。
如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
产量只占法国葡萄酒总产量的2%。
酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
如附图：三.地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。
地区餐酒的标签上可以标明产区。
可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
产量约占法国葡萄酒总产量的15%。
酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
四.日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。
不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
酒瓶标签标示为 Vin de Table在选择葡萄酒的时候，先要了解的一些法国葡萄酒的知识法国葡萄酒级别划分：从低到高分别是： V.D.T. V.D.P V.D.Q.S A.O.C. 这些信息都会在酒标上很明确的标示出来，如果在酒标上看不到这些标示的话就有可能是假货~法国葡萄酒产区：自1936年以来，法国建立了法定产区管制系统，把各个产区内品质最好的葡萄酒集中起来。
法国加克尼干红葡萄酒
（4）．甜葡萄酒：
葡萄酒含糖量超过40g/L，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒 是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。
3、按含不含二氧化碳：
（1）．静酒：
最好是在12至14度的温度时饮用，且饮用前两个小时将瓶塞打开，就与 空气接触后会散发出更多的芳香。
最好是在12至14度的温度时饮用，且饮用前两个小时将瓶塞打开，就与 空气接触后会散发出更多的芳香。
7、精品干红：
产区：ห้องสมุดไป่ตู้
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葡萄品种：
清淡爽口，果香浓厚，非常适合与蔬菜类、豆腐类及猪肉类菜肴搭配饮用 饮用建议：
最好是在12至14度的温度时饮用，且饮用前两个小时将瓶塞打开，就与 空气接触后会散发出更多的芳香。
五、xx红酒
加克尼葡萄酒产自法国十大产区的西南部加斯克尼地区，加斯克尼地区生 产的加克尼葡萄酒原花青素含量最高，在这个意义上来说，加克尼葡萄酒是目 前国内最好的葡萄酒，也是世界上最好的葡萄酒。
1、xxxx干红：
产区：
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葡萄品种：
特征：
该酒比其他干红葡萄酒含有更多的丹宁和原花青素
美食搭配：
适宜同带烧汁的肉类，烤肉及红肉等菜肴搭配饮用。
评时感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的 葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少， 所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣 的主要依据。
（2）．半干葡萄酒：
含糖量在4-12g/L之间，欧洲与美洲消费较多。
法国葡萄酒十大产区以及子产区的最详细介绍
法国葡萄酒十大产区以及子产区的最详细介绍法国葡萄酒十大产区一.波尔多产区Bordeaux在波尔多地方，最有名的葡萄酒产区有Medoc（梅克多产区），Grave（格拉夫），St. Emilion（圣达美利安），Pomerol又叫波美侯或庞马洛；苏玳（Sauternes）{专门产白酒的产区}、五大产区。
波尔多有四大名区，他们分别是：美度区(Medoc)，葛拉芙区(Graves)，圣达美浓区(Saint-Emillon)和宝物隆区(Pomerol)。
美度区自1855年始创名庄分级制度成为后来法国各名区分级制度的典范。
美度区有61个列级名庄，分为5个级别，其中最为世人所知的是5个一级名庄，他们是：拉菲庄(ChateauLafite)，拉图庄(Chateau Latour)，玛歌庄(Chateau Margaux)，红颜容庄(Chateau Haut Brion)和武当王庄(Chateau Mouton Rothschild)，是最早被世人所知的波尔多5大名庄。
圣达美浓区有68个列级名庄，分为3个级别。
其中最出名的是2个一级庄，他们是：白马庄(Chateau Cheval Blanc)和欧颂庄(Chateau Ausone)。
葛拉芙区有16个列级名庄。
宝物隆区不搞列级制度，但宝物隆区的酒大都质量非常好而价格不菲。
宝物隆区最出名的是全波尔多价格最贵的酒王之王柏图斯(Petrus),其次还有里鹏(Le Pin)，卓龙(Tr-otanoy)等名庄。
葡萄酒它可以被细分为2个子产区：梅多克（MEDOC AOC）及上梅多克（Haut-Medoc AOC）和6个村庄级产区，包括：玛歌（Margaux，AOC）、圣朱利安（Saint-Julien，AOC）、波亚克（Pauilla，AOC）、圣埃斯塔菲（Saint-Estephe，AOC）以及莫里斯（Moulis，AOC）、里斯塔克（Listrac-Medoc，AOC）。
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法国的葡萄酒发展趋势
法国是世界上最著名的葡萄酒产区之一，其葡萄酒历史可以追溯到公
元前6世纪。
法国的葡萄酒产业以其丰富的品种和优质的品质而闻名
于世界。
在过去几十年中，法国的葡萄酒行业已经发生了很多变化，
这些变化反映了消费者口味和市场需求的变化。
首先，法国的葡萄酒行业趋向于生产更健康、更天然的产品。
消费者
对有机和生物动力学葡萄酒的需求不断增加。
这种趋势促使许多法国
葡萄酒生产商采用更环保、可持续性和自然的方式种植和生产他们的
产品。
其次，法国的葡萄酒行业已经开始注重推广本土品种。
虽然长久以来，波尔多、勃艮第等地区主导了世界市场，但是现在越来越多的人开始
关注其他地区如隆河谷、卢瓦尔河谷等地区所特有的品种如赤霞珠、
梅洛等。
此外，法国葡萄酒行业也开始注重年轻消费者的需求。
这些年轻人更
喜欢口感较轻、价格较为实惠的葡萄酒。
因此，一些法国葡萄酒生产
商已经开始生产新的品种以满足这一需求。
最后，法国葡萄酒行业也越来越注重数字化和科技化的发展。
许多生
产商使用现代技术来提高生产效率、控制质量和提高销售渠道。
例如，一些公司利用大数据分析市场需求，预测销售趋势，并根据这些数据
进行生产和营销决策。
总之，法国的葡萄酒行业正在不断发展和变化，以适应不断变化的市
场需求和消费者口味。
无论是注重健康环保、本土品种推广、年轻人
市场还是数字化科技发展，都将为法国的葡萄酒行业带来更多机遇和
挑战。