公司质量保障体系

重庆市环发建设工程责任有限公司

质量管理保证体系

一、质量目标： 2

二、质量管理 2

三、方案管理 3

四、岗位人员要求 4

五、材料管理 4

六、工程创优 5

七、过程控制 6

八、质量隐患 7

九、预验收要求 8

十、质检资料管理 9

十一、质量保修 11

十二、质量考核 11

十三、质量管理体系 12

目的：以质量求生存，以信誉求发展，做一个工程，树一座丰碑为国家和人民交出一个合格满意的产品为公司宗旨。本规定依据《中华人民共和国建筑法》、《建设工程质量管理条例》等法律法规、规范标准，并参照《建设工程项目管理规范》GB/T50326—2006、《质量管理体系要求》GB/T 19001—2008制定。为了规范建设工程质量管理，明确工程质量责任，增强质量的控制能力，促进公司工程项目质量整体水平的提高，并以项目经理为质量的第一责任人，建立健全各项质量管理规

章制度和质量管理机构，层层签订质量目标责任制其办法如下。

一、质量目标：

1.项目部在开工之前都要制定质量目标。如开工之初即确定了严格实施“过程精品”，单位工程总体质量实现优质结构工程等质量目标。

科技进步、环保节能、节地等先进技术的应用目标，如积极推广应用建设部推荐应用的10项新技术；绿色环保材料；节能、节地设计优化等先进技术等。公司工程部每年要在创优规划中制定开展QC小组活动的项目和内容。

2、其他目标

3.项目开工前均要制定工程要达到的质量目标。

4.合格率100%，争创优质工程

二、质量管理

1.公司范围内所有的工程项目，必须根据建设单位质量等级要求和公司质量目标计划，在工程开工前一星期内，必须到公司工程部签定工程质量目标责任书。严格项目开工条件审查制度，公司所有项目在开工前必须按照开工条件审查要求，具备各项开工条件，公路项目在开工前，必须按《公路工程质量检验评定标准》（JTG F80/ 1—2004、JTG F80/2—2004）的规定，并结合工程特点进行分项、分部和单位工程的划分。现场质量检查、质量验收资料必须真实、准确、可靠，不得追记，不得复印。

2.报送公司相关部门审批，经公司总工程师和相关部门审批，若需要，送政府所属质监站审批通过后方可进行开工。（审批程序详见工程部管理制度）。各项目经理部必须全面执行所属公司制定并运行的

ISO9001：2008版质理管理体系文件，落实质量责任制，对施工过程进行质量控制，规范管理。公司工程部和项目部应严格按照GB/T19001-2008版质量管理体系文件，做好项目部在施工过程中顾客满意度调查问卷和质量回访工作，项目部在开工之日起，每季度必须对业主作一次书面的问卷调查，并将调查的结果及时上报公司工程部。

3.项目部必须按照建筑法和公司合同中规定的分包工程的界定及审批权限进行分包，其审批程序按公司的要求进行。分包给具备相应资质和等级的合法单位，严禁将工程分包给不具备相应资质等级条件的单位。

三、方案管理

1.公司所有项目开工前，各项目经理部必须按照所属公司《施工组织设计（方案）的编制与审批制度》等有关要求编制建筑工程施工组织设计（方案）的质量计划，应有详细的保证单位、分部、分项工程质量措施；凡根据施工实际情况需编制专项方案的项目，在开工前必须根据工程设计图所说的要求和施工、质量验收规范来实际编制各专项施工方案。施工组织设计和专项方案必须在开工前报送所属公司相关部门审批，审批通过后方可进行施工；

2.如需进行专家论证的专项方案，必须由项目部报公司总工办、工程部相关部门并组织相关专家进行论证审批通过后方可进行施工。

四、岗位人员要求

1.项目经理必须具备从业资格，在资质证书许可的范围内从事本工程活动，必须全面履行国家建设质量标准和公司规定的职责和权限。

2.工程项目总工、施工管理人员必须具备从业资格，严格履行其岗位质量职责，应根据工程的具体特点，在每项工序施工前，进行详细的书面施工技术交底，与施工班组签订质量目标责任书，严格按工程工艺标准组织施工。

3.质检员必须做到“持证上岗”，严格贯彻执行国家，行业的各项技术规范规程、质量管理制度，监督检查施工队伍质量情况，负责本项目的工程质量检查工作。

五、材料管理

1.项目原材料及工程构件进入施工现场，应经过质检员检验，必须符合以下要求。

（1）达到国家规定的合格标准。

（2）具有产品编号等文字说明。

（3）在原材料和构件上有明显的出厂合格标志，注明厂名，产品型号，出厂日期、检验编号、产品合格证。

2.严格材料进场检验、复检制度。重点突出对所有进场原材料，构配件和工程设备按有关规定进行抽检，做到进场产品质量符合要求，质量保证书、合格证书等必需的资料齐全，对需进行现场检验和试压的专用设备，按逐一检验，对需复检的材料进行见证取样，监督送检，检验合格后方允许使用抽样检查必须有监理见证取样.

六、工程创优

1.工程创优程序：项目在开工前根据工程的特点和职能部门相关规定及时申报创优工程。（如区、县质量奖、优质结构、巴渝杯等）创优策划：建立“目标管理、创优策划、过程监控、阶段考核、持续改进”的创优机制，实施全过程、全方面和全员参与的全面质量管理。

2、岗前培训、学习、对操作班组实施岗前培训，或组织到优良工程进行参观学习以提高施工班组操作人员对优质工程的理解、认识和操作技能。

3、质量技术交底，认真组织合同交底及分级技术交底，即公司工程部门对项目部的总交底，项目经理与项目技术负责人对项目全体管理人员的交底，施工员对具体操作班组的交底。

4、过程工序质量控制

切实落实过程工序“三检制”、自检（班组）；专职检（项目专职质检员在自检基础上的检查）；交接检（上下道工序间、专业工种交接间的检查）；质量部门对本项目的定期检查。

5、坚持样板制度，坚持样板引路、样板培训、对施工中的关键工序实行样板引路，明确工序质量验收标准，样板未通过验收前不得对该工序进行大面积施工。

6、例会制度，项目部实行质量每周例会制度，由项目经理主持召

开，总结上周的质量动态，对有关部门提出的质量问题，制度整改措施与预防措施，对下步施工可能存在的质量问题进行分析，对质量进行动态管理。

7、质量奖罚制度。严格实施质量奖罚制度，操作班组的分项单价采用优质优价的办法，拉开优质优价与合格价的距离，对达不到样板质量标准的坚决整改或返工促进质量创优。

8、质量通病的预防和控制

施工前根据本工程的实际情况，对常见的一些质量通病制定出防制与控制措施。

9、落实新技术应用

建设部推荐应用的10项新技术：绿色环保材料、节能、节地、设计优化等先进技术。

10.阶段考核。项目经理部针对项目考核计划对每个工种进行考核，按计划要求的质量工期、安全、文明施工、绿色环保、节能节地、技术资料、CI管理机械维护等进行全方位考核，确保各阶段的过程工序结合。

11.持续改进。为实现创“优良、优质工程”的质量目标、应对施工工艺及施工工序过程质量实施持续改进。

12.对阶段考核中出现的质量问题研究制定对策措施，不断改革施工工艺，绝不让同一问题重复发生，使工程质量达到预期目标一次成优。

七、过程控制

1.在施工过程中，操作班组应及时做好“三检制”：工序自检、项目专检、交接检查，施工员应做好专业检查，质检员及时抽查各分项工程质量，及时核定各分项工程质量等级，对不合格的分项工程，质检员必须及时通知项目部整改，防止不合格产品进入下道工序。

2.各分项工程施工完毕后，项目部技术负责人必须组织质检员、施工员、工长、班组长及时进行测点检查，填写《分项工程质量等级评定

表》（土建）或《工程质量检验评定表》（路桥），并将质检评定结果交质检员及时核定，路桥项目还必须送监理工程师认可，未经质检员核定等级或经核定、质量达不到合格标准以及未经监理工程师签认（路桥项目），不得进行下道工序施工。

3.浇筑砼前，工程技术负责人、工长、质检员必须对模板工程和钢筋工程进行严格检查，确认符合设计及施工、质量规范要求后，及时进行隐蔽签证记录，经现场监理或业主认定签发浇筑令后，方可进行砼浇筑。

4.预应力工程施工，必须要有详细的张拉灌浆经录，并有科学的计算方法，以达到设计张拉力。

5.预制构件安装工程，必须要有详细的吊装方案，大型吊装及特殊物件吊装必须制定专项方案，并经专家评审方可进行施工，保证预制构件不能有破损，保证足够的安全系数，位置安装正确。

6.路面水泥砼或沥青砼施工过程中，必须要有详细的分工计划，搅拌、运输、浇筑、养护、检测等过程做到专人负责，保证砼摊铺一次性合格。

八、质量隐患

1.总工程师、工程部有权对下属各单位、各项目在生产、施工过程中出现的质量问题签发《隐患通知单》和《停工通知单》。

2.各单位、各项目部接到《隐患通知单》后，必须写出整改方案，重大质量问题报请公司总工程师认定后，才能进行处理。

各单位、各项目部接到《停工通知单》必须在规定的时间内停工并进行整改，经总工程师和工程部检查达到合格要求后方可复工，未达到合格要求之前不得擅自复工。各单位、各项目经理部的质检员负责对施工过程中不合格的分部分项工程及一般的质量问题和通病，有权及时向项目部签发《隐患通知单》限期整改，重大质量问题立即报告公司总工程师、工程部。

3.各单位、各项目经理部的质检员对所管辖范围内存在危险较大的

紧急质量问题和隐患问题有权立即签发《停工通知单》，采取紧急处理措施，并报公司有关部门。

4.对阶段考核中出现的质量问题研究制定对策措施，不断改革施工工艺，绝不让同一问题重复发生，使工程质量达到预期目标一次成优。

九、验收要求

一、执行预验收制度，项目经理必须组织技术、施工、质安人员对工程进行观感预评分，得分率达到合格标准后在分部工程验收前一周必须邀请工程部对以下分部工程进行预验收，经工程部验收合格后方可组织相关主管部门进行验收。

1、隐蔽工程验收；

2、施工工艺检验与试验；

3、检验批、分项工程、分部工程质量验收；

4、工程交接检验与验收；

5、地基与基础工程、主体结构工程中间验收；

6、单位工程质量验收。

二、单位工程完成后，项目经理部应进行工程质量、竣工资料的预检和整改，经施工企业确认并签署质量合格文件、通过质监机构竣前检查后，报发包单位、监理单位组织竣工验收，办理竣工工程和竣工资料移交手续，提报质量保证书。

三、工程质量验收或竣工交付中发现的工程质量问题，应由项目经理部组织整改，不得转序和放行。

四、土建项目：地基及基础土方验槽（坑）、基础分部和主体分部工程验收以及设计单位和政府质监部门有要求的其他分分项工程，必须经建设单位、勘查单位、设计院、监理单位、政府质监部门和公司总工、工程部和有关部门共同验收合格后，方可进入下道工序施工。

1.公路项目：必须按验收标准经有关单位和人员验收后才能进行下道工序的施工。

2.高、中级装饰工程，必须先做样板间，经质检员及有关人员检查

符合要求后，方可进行大面积施工，在施工过程中，必须严格按施工规范和施工工艺标准操作，施工完毕后按质量验收标准组织验收。

3.公路工程在施工前，应通过组织试验路段、试验工程，总结施工工艺，取得试验数据，以指导规模生产。项目经理部必须及时通知公司总工、工程部参加工程项目的中间验收及竣工验收。

十、质检资料管理

一、文件控制的范围是施工现场工程质量保证体系所要求的文件，包括：

1、适用的法律法规、规范规程及其强制性条文；

2、设计文件、合同、协议书；

3、施工组织设计、质量计划、施工企业质量管理体系文件、项目经理部质量管理制度、操作规程和作业指导书。

二、质量记录控制的范围是用于证实施工现场工程质量保证体系有效运行和工程实物质量符合规定要求的记录，应包括：

１、施工现场工程质量保证体系策划、实施、检查和改进活动的记录，包括：

——图纸会审、设计变更、洽商记录；

——物资采购、工程分包管理记录；

——施工记录及新材料、新工艺施工记录；

——施工技术交底和施工过程检查记录；

——与发包单位、监理单位的往来信函及处置记录；

——工程质量事故及事故调查处理资料。

２、工程实物质量检查和验收的记录，包括：

——建筑材料、建筑构配件、设备、商品混凝土等出厂合格证及进场检（试）验报告；

——工程定位测量、放线及沉降观测记录；

——施工试验报告、分项工程试验记录及见证检测记录；

——技术复核、隐蔽工程验收记录；

——工程安全和功能检验及主要功能抽样检测资料和记录；

——单位工程观感质量检查记录；

——检验批、分项工程、分部工程、单位工程质量验收记录；

——设备调试和质量监督检测机构系统功能测定记录；

——系统检测报告；

——工程竣工交付记录。

二、土建工程项目施工过程中，项目经理部必须按《单位工程竣工验收备案制》的要求及时认真做好工程技术资料的收集整理工作，确保技术资料原件三套与施工进度同步；其中：中间结构验收纪录、单位工程质量综合评定表和单位工程竣工验收备案表、质量等级证明另增加一份原件送到工程部单独存档，工程完工认定等级后项目经理部必须在30天内将完整的技术资料（含竣工图）分送公司技术档案室和市城建档案馆、建设单位归档。

1.公路项目施工过程中，项目经理部必须按交通部《公路工程竣（交）工验收办法》交通部令2004年第3号文件的要求及时认真做好工程技术资料的收集整理工作，按规定编制所需的竣工文件六套，包括竣工图表和设计、施工文件两部份，在工程完工认定等级，颁发《公路工程竣工验收鉴定书》后30天内将完整的技术资料送公司档案室、监理单位及业主归档。

十一、质量保修

1.建设工程实行质量保修制度，保修期限按国家有关规定执行。建设工程在保修期内出现质量缺陷，项目经理部或联营单位在接到通知书之日起按规定时间到达现场与建设单位或者用户沟通确定维修方案；

2.出现重大的质量问题项目经理部、联营单位必须在公司总工程师的要求下进行处理，并要有科学合理的方案。

十二、质量考核

1.公司每年召开一次质量工作会，总结上年度工作，布置本年度工作。

对经政府质监部门或主管部门评定为优质结构、区、县质量奖、巴渝杯、鲁班奖和其他类同奖项的工程给予奖励；对在业主所组织的年度考评中历次评为优秀的路桥项目以及为工程质量做出突出贡献的单位和个人给予奖励。

2.工程竣工后，对获优质结构、区、县级的质量奖的项目奖项目部一万元。对获得巴渝杯等省市级的工程奖项目经理和项目总工各伍仟元，对获得鲁班奖等国家级的工程奖项目部壹万元。

3.在创重庆市优质结构、巴渝杯、鲁班奖工程中，为公司质量上台阶和提高企业信誉作出特殊贡献的人员，由公司总经理给予奖励。并直接进入公司年度先进个人、部门评奖的候选资格。

4.发生返工损失在5000元以内的质量问题，由项目部自行调查、处理；发生返工损失在5000元以上至10万元以下的质量事故，项目部要报公司总工、公司工程部，再由公司根据有关规定报当地政府主管部门，并组织调查、分析、处理。事故发生单位在事故调查、处理过程中，应严肃认真，主动配合，服从安排，提供各种条件，保证调查、分析、处理工作顺利进行，并在事故发生之日起90天内结案。

十三、质量管理体系

检测环境

仪器设备

标准规范

人员素质

样品接收

登记归档

适宜环境

择优选配

安装调试

分门别类

配全配齐

有计划按要求配人培训

按规范标准

实施抽样

重新测试

提出处理意见

定期检查

维护设备

建立档案

制定制度

学习熟悉

标准规范

落料责任

定期考核

数量符合要求有代表性

分析各种事故原因

登记归档

成功

合格

不合格

检测过程发生事故

合格

参数记录

定期检查

校正维护

选定标准

制定细则

验收登记

妥善保管

持证上岗

检测数复合签认

数据记录

检测过程

不合格

合

格

合格

不合格

合格

环境条件

符合要求

仪器设备

最佳组合

确定方法

认真实施

因材使用

优化组合

分样取样

留样备查

不合格

检测条件不合格检测过程质量保证流程图

质量保证体系

思想保证

经济保证

施工保证

技术保证

组织保证

经济法规

创优质工程

项目经理部

TQC领导小组

加强技术培训，运用计算机网络计划技术，展开全面质量管理，强化ISO9000系列

责任成本管理

检

查

创

优

效

果

制

定

创

优

措

施

明

确

创

优

目

标

提高质量意识

TQC小组

TQC教育

签定包保责任状

百元包干

掌

握

规

范

验

交

标

准

技

术

交

底

图

纸

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质量第一

成

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自

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接

检

加强现场试验控制充分利用现代化仪器手段

经济兑现

技术岗位责任制

质量责任制

奖优罚劣

班组回访

提高工作能力

提高经济效益

总结表彰先进

改进工作质量

质量保证体系框图

质量评定

争创省部优工程，保证用户满意

反馈

质量保证体系与保证措施

质量保证体系及保证措施编制人审核人批准人省路桥工程集团兴安南路跨大桥梁工程项目经理部

安全措施方案报审表

工程质量保证体系及质量保证措施一、质量目标严格按照《GB/T19001-ISO9001:2000质量管理体系和质量保证模式》的质量手册、程序文件、作业文件、质量记录中有关规定运作，认真贯彻“质量安全第一、重合同守信誉”的经营宗旨和“科学管理、精心施工、追求卓越、顾客满意”的质量方针，承诺达到下列质量目标：工程施工质量满足顾客的要求，合同履约率100%，工程（产品）合格率100%；单位工程优良率100%，分项（工序）工程合格率100%；分项（工序）工程优良率＞95%，返工损失率＜1%。二、质量方针、质量承诺（1）、质量方针科学管理、精心施工、追求卓越、顾客满意（2）、质量承诺 ①本项目将据业主下达的施工生产计划，采用省路桥集团总公司质量管理体系运行，保证履行合同，工程产品符合设计和规要求，为业主做好服务工作，满足业主的要求，使业主满意。 ②遵守执行国家主管部门发布的质量方针、政策、法规。 ③本工程将由一名经验丰富的质量工程师负责质量管理体系的日常监督工作，保证体系的有效运行。（3）策划工程质量保证体系的依据 (1) 招标文件； (2) 有关施工技术规和设计图纸； (3) 省路桥集团质量手册； (4) 省路桥集团质量管理体系程序文件： (5) 本项目采用的工法和作业指导书。（4）、质量管理体系本工程按局采用“过程方法”建立监视、测量、改进、质量管理体系，过程

包括“管理职责、资源管理、施工项目实现、测量、分析和改进”四大过程。本工程按过程方法建立文件化质量管理体系，由质量方针目标、质量手册、程序文件、记录和表格五个层次文件组成。文件控制执行《文件控制程序》，确保所有的质量文件和资料的批准、发布、更改、回收处理等活动处于受控状态，以保证其适用性。记录控制执行《记录控制程序》，为证实本标工程质量符合要求和质量管理体系有效运行提供客观证据。三、工程质量保证措施 “百年大计，质量第一”，施工中以争创优质工程为总目标，以高标准、严要求、高质量、低成本圆满完成本工程的各项任务，具体采取以下措施：（1) 建立完善的质量保证体系，切实开展全面质量管理，强化全员质量意识，按ISO9001质量管理体系要行全过程控制。 (2) 实行质量技术责任制以提高工程质量为中心，建立以项目部总工程师、分部主任工程师、专业工程师、技术组长的技术管理系统及单位工程技术负责人的技术责任制、实行技术工作的统一领导和分级管理，划分各级技术管理权限，明确各级技术领导的职责。 (3) 建立健全和严格执行各种质量管理制度 ①认真执行开工前技术交底制，开工前必须向全体施工人员进行“技术四交底”，一交设计意图、二交技术标准、三交施工方法、四交施工中的注意事项。并进行专项技术培训，使全体施工人员质量目标明确，标准清楚，施工方法得当，工艺操作符合要求。 ②认真贯彻执行“三工三查”制，即工前查交底，工中检查指导，工后查总结评比。坚持施工过程中的“五不施工”和“三不交接”的规定。“五不施工”即未进行技术交底不施工；材料无合格证、试验不合格不施工；上道工序或成品半成品未经检查验收不施工；隐蔽工程未经监理工程师签证不施工；图纸和技术要求不清不施工。“三不交接”无自检记录不交接，未经质检人员验收不交接，施工记录不全不交接。 (4) 认真执行各种行之有效的技术管理制度认真审核设计文件，领会设计意图，严格按设计文件、施工规及验收标准要

4工程质量管理体系及保证措施

第四章质量保证措施一、施工质量保证措施、质量承诺1我公司承诺绿化工程施工严格执行操作技术规程、规范，绿化施工质量达到原设计方案效果，工程质量为优良，如评定结果达不到优良，同意从总价中扣除5%作为处罚。并无偿整改直至优良。所有植物的一次性成活率达到90％以上,草坪覆盖率98％以上.养护期满时，所有植物成活率和保存率达到100%。对自身原因造成的损失承担所有的责任。质量保证措施 1．质量体系保证图确定质量目．质量控制措施2制定质量计）加强思想认识，树立严格执行操作规程的意识，要求全体员工牢固树立质（1形成质量保量第一的意识。严格执行ISO9001质量标准）制定科学合理的组织控制、周密充分的施工准备控制、材料控制、施工程

控制等体系思想质量组织体（3）指派专职质检员，定期对整个工程质量进行检查和控制。 2、各施工要素的质量控制措施（1）施工计划的质量控制在编制施工总进度计划，阶段性进度计划，月施工进度计划等控制计划时，充分考虑人、材、物及任务量的平衡，合理安排施工工序和施工计划，合理配备各施工段上的操作人员，合理调拨原材料及各周转材料、施工机械，合理安排各工序的轮流作息时间，在确保工程安全及质量的前提下，充分发挥人的主观能动性，确保工期。． 28304 6E90 源|V25987 6583 斃25540 63C4 揄|V 综上所述，无论何时都必须在项目经理部树立起把安全、质量放在首位的概念，但由于工期的紧迫，这就要求项目部内的全体管理人员在施工前做好充分准备工作，熟悉施工工艺、了解施工流程图、编制每周、每月直到整个总进度计划，各大小节点的施工计划。并确保其保质、保量地完成。（2）施工技术的质量控制措施施工技术的先进性、科学性、合理性决定了施工质量的优劣。发放图纸后，内业技术人员会同施工工长先对图纸进行深化、熟悉、了解，提出施工图纸中的问题、难点、错误，并在图纸会审及设计交底时予以解决。同时，根据设计图纸的要求，对在施工过程中，质量难以控制，或要采取相应的技术措施，新的施工工艺才能达到保证质量目的

质量保证体系及保证措施

第一节质量保证体系及保证措施质量就是企业的生命。为保证公司的发展和壮大，公司建立了具有特色的适应总承包管理发展的质量管理体系，并连续几年取得了多项工程佳绩。这些成绩的取得，都得益于我公司规范化、程序化的质量管理体系。第一小节质量管理体系我公司的质量管理实行公司、项目两级管理办法，质量管理由公司牵头组织、指导、监督，由项目负责落实与改进，从而形成了良性循环的质量管理机构（详见“质量管理机构示意图”）。【1】质量职责按照ISO9001要求，将标准的20个要素按照责任要素、相关要素对各部室进行明确分配（见下表），确保项目严格执行质量管理体系的要求和质量要求得到有效贯彻和落实。质量体系要素分配表

项目各部门及项目主要管理人员的质量职责进行明确规定，做到“分工明确、责任到人”： 1.项目经理是项目质量的第一责任人，组织工程质量策划，制定工程的结构和总体质量目标，并指导和监督项目质量工作的实施；合理配置并组织落实项目的各种资源，按质量体系要求组织项目的施工生产活动；对工程分包商实施全面管理；协调项目经理部和业主之间的关系。全面组织工程质量的策划、指导、监督工作；切实按照资源配置计划分配资

源，组织生产活动；对工程各分包商具体管理；组织相关人员对各分部工程的质量进行评定，并指导改进。 2.项目技术主管制定分部、分项和阶段质量目标，组织项目各部门制定、落实质量保证措施，对阶段性质量进行监督、检查、总结、改进；组织项目人员进行图纸会审；编制施工组织设计，并发放至有关部门和人员；确定施工关键过程和特殊过程，并编制质量控制要点；组织编制作业指导书，并逐级交底至作业班组；负责项目技术洽商，处理设计变更有关事宜，负责项目的技术复核工作，参与质量事故和不合格品的处理，编制技术处理方案，组织对工程质量进行检查评定；负责项目竣工技术资料的收集、整理和归档及统计技术的选用。 3.项目工程主管工程主管作为负责生产的主管项目领导，应把抓工程质量作为首要任务，在布置施工任务时，充分考虑施工进度对施工质量带来的影响，在检查正常生产工作时，严格按方案、作业指导书等进行操作检查，按规范、标准组织自检、互检、交接检的内部验收。 4.项目水电主管负责组织机电专业、技术人员进行图纸会审，编制机电各系统的施工方案，并发放至有关部门和人员；确定施工关键过程和特殊过程，并编制质量控制要点；组织编制作业指导书，并逐级交底至作业班组；负责机电项目技术洽商，处理设计变更有关事宜，负责机电项目的技术复核工作，参与质量事故和不合格品的处理，编制技术处理方案，

(最新)食品企业质量管理制度

（最新）食品企业质量管理制度编号:XZ02 XXX食品有限公司质量安全管理制度编制: 质量负责人审核: 质量负责人批准: 经理二〇一〇年十月一日目录 1. 组织机构图 ............................................................ 4 2. 质量方针和质量目标 . (5) 3. 质量目标的分解 ........................................................ 6 4. 质量责任制考核办法 .................................................... 8 5. 文件管理制度 .......................................................... 9 6. 生产过程质量管理制度 ................................................. 11 7. 生产过程管理考核办法 ................................................. 13 8. 生产设备、设施管理制度 ............................................... 15 9. 人员培训管理制度 ..................................................... 17 10.食品加工企业人员健康管理制度 ......................................... 19 11.采购质量管理制

质量管理体系及保证体系

武汉地铁六号线二期第三标段质量管理体系及质量保证措施编制：复核：审批：中铁五局集团武汉地铁6号线二期第三标段项目部 2017年9月

目录第一章编制说明 (1) 1、编制依据 (1) 2、编制范围 (1) 3、编制原则 (1) 第二章质量方针、目标、标准 (2) 第三章质量保证体系、质量管理体系 (2) 1、质量保证体系 (3) 2、质量管理体系 (3) 3、质量保证与控制方案 (4) 第四章质量保证措施 (5) 1、确保工程质量的措施 (5) 1.1建立质量管理组织机构 (5) 1.2制定严格的质量制度 (6) 1.3保证质量的管理措施 (8) 1.4保证质量的控制措施 (9) 1.5保证质量技术管理措施 (12)

第一章编制说明 1、编制依据 1.1《武汉市轨道交通6号线二期工程第三标段工程施工设计》； 1.2武汉市轨道交通6号线二期工程第三标段土建招标设计附图及说明书； 1.3武汉市轨道交通6号线二期工程第三标段土建工程项目承包合同； 1.4施工现场调查资料、投标文件。 1.5本企业现有施工技术力量、设备状况、管理水平及类似工程施工经验； 1.6现行的轨道交通工程及其它适用的标准、施工规范及验收标准。 2、编制范围武汉市轨道交通六号线二期第三标段车站主体围护、车站结构工程等合同文件规定的工程。 3、编制原则 3.1严格按照招标文件规定的内容和设计文件的要求，采用先进、合理、经济、可行的施工方案；贯彻执行各项技术标准、技术规范。

3.2严格按照ISO9002国际质量认证体系和项目法施工要求，建立严密的工程质量保证体系和完善的安全环保保证体系。 3.3采用先进、配套的施工设备和技术，合理安排人员、机械、材料、方法，确保工程质量和工期。第二章质量方针、目标、标准 1、质量方针：科学管理，质量第一，信守合同，争创一流。 2、质量目标：工程质量目标为合格，施工过程中保证各单项工程合格率100%，确保达到合格目标，争创优良。 3、质量标准：现行在用的国家质量验收标准及规范，地方行业标准及规范。

质量目标、质量保证体系及措施

5、质量目标，质量保证体系及措施 5、1、质量目标确保全标段工程达到国家、铁道部现行得工程质量验收标准，确保部忧，力争国优。工程一次验收合格率100%，优良率达到95%以上，隧道工程达到不渗、不漏、不裂，并满足乌鞘岭隧道创优规划要求。洞外工程做到：浆砌圬工结构平整，砂浆饱满，勾缝宽窄一致，无通缝，美观大方。 5、2、质量保证体系项目经理部根据ISO9002质量保证体系管理模式，建立健全以项目经理为第一责任人得工程质量管理领导小组，建立项目经理部、工程队、工班三级质量管理体系。从组织保证、思想保证、制度保证、施工质量保证、质量检查保证、经济保证、质量信息诸方面建立完善质量保证体系。详见图5-1。 5、2、1、组织保证，建立质量管理机构。项目经理部成立以项目经理为组长，副经理、项目总工程师为副组长，各职能部门负责人与各施工队主要领导为成员得质量管理领导小组。项目经理部设质量管理部，配备专职质量检查工程师3名，负责本标段得工程质量管理与监督检查；各施工队设专职质量检查工程师1-2名，对工程实施自检、互检、交接检查与质量评定，保证每道工序均在严格得控制下进行。质量管理机构详见图5-2。推行全员质量管理机制，项目经理部与工程队均成立QC质量领导小组，由各级主管领导任组长，并设专人负责日常工作，针对

重点、难点工程开展QC小组活动，进行攻关，及时处理与解决有关工程质量问题。了解掌握全员质量管理动态，定期召开质量工作分析会，使工程质量始终处于严格得受控状态。提高全员质量管理水平，确保各项工程质量一次成优。 5、2、2、思想保证，牢固树立“百年大计，质量第一”得思想工程质量就是施工活动得最终成果，它取决于工序质量，而工作质量则就是工序质量与工程质量得保证与基础。工程质量就是一个系统工程，领导就是关键，制度就是手段，技术就是保证。施工队伍进场后，将分项目、分工序实施质量教育，有得放矢，做到人人明白质量要求，个个清楚质量标准。实施领导把关，做到文明施工，将“百年大计，质量第一”得思想贯彻到参战得每一个施工人员得行动中。开展QC小组活动，建立健全工程施工得全员质量管理体系。全员质量管理体系框图见图5-3。 5、2、3、制度保证，目标管理，落实岗位责任制。建立健全工程质量责任制，将质量目标层层分解，制定各级、各部门质量工作岗位责任制，明确具体得质量责任，把质量管理得每项工作、每个环节具体落实到每一个部门、每一个人，切实把质量工作落到实处。各级行政领导、技术负责人对其主管或分管得工程质量终身负责。如发生工程质量事故，要追究责任人相应得行政与法律责任。 5、2、3、1、建立健全质量检查制度 5、2、3、2、明确质量管理责任、层层落实质量管理责任制 5、2、3、2、1、项目经理质量责任制

食品企业质量管理制度

食品企业质量管理制度 1 总则 1.1 为加强企业管理，确保质量方针和目标得到贯彻落实，进一步强化食品生产企业的食品质量安全，根据《中华人民共和国产品质量法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》等规定，特制定本制度。 1.1.1 企业法定代表人(负责人)是企业食品质量安全的第一责任人。 1.1.2 企业必须设置质量主管，全面负责食品质量安全，对本企业的产品质量负总责。 1.1.3 企业应设立具有独立行使权力的质量检验部门，具备必备的出厂检验设备、相应的检验资格和能力。 1.1.4 全面开展质量管理，坚持从源头抓起，严格按照产品标准要求组织生产，确保产品质量符合要求。 1.1.5 产品出厂实行强制检验制度。企业的产品必须经质检部门检验合格，并由质量主管签发出厂通知后方可出厂销售。同时做好产品的检验台帐和销售记录。 1.1.6 获得食品生产许可证的企业必须持续保持食品质量安全市场准入的各项条件，“QS”标志使用正确。 1.1.７凡是企业开展的各项生产活动，都必须符合本质量管理制度。 2 原辅材料采购要求 2.1 原辅料采购应制定采购计划，并与销售单位签定采购合同，明确原辅料的质量要求。

2.2 原辅料的采购验收应采取自检与索证相结合的方法，同时做好验收、入库的各种手续。 2.3 采购的原辅料应符合该种原辅料的质量、卫生标准。 2.4 其它卫生方面应符合《食品企业通用卫生规范》的要求。 3 生产过程控制要求 3.1 食品生产加工工艺流程应当科学合理，并制定生产工艺操作规程。 3.2 严禁在食品生产过程中超量或超范围使用食品添加剂，严禁在生产过程中使用非食用性原料进行生产，严禁使用国家禁止使用或明令淘汰的生产工艺和设备。 3.3 质检部门应加强对生产过程各环节的检测，随时掌握关键控制点的质量状况，对生产过程中出现的不合格情况及其它可能影响产品质量的现象应及时向质量主管汇报。 3.4 生产过程的各项原始记录（包括工艺规程中各个关键环节的检查记录）应妥为保存，保存期应较该产品的商品保存期延长六个月。 3.5 其它卫生方面应符合GB14881-94《食品企业通用卫生规范》的要求。 4 产品质量检验要求 4.1 质检部门 4.1.1 企业应设立具有独立行使职权的质检机构，负责产品的质量检验工作。 4.1.2 质检部门必须具备检验工作所需要的检验设施和仪器设备，并定期检定。 4.1.3 从事检验工作的人员必须有检验资格，并不少于二人。4.1.4 质检部门应建立健全产品质量检验制度，严格按照产品标准和国家规定的检验方法，进行产品出厂检验。

质量管理体系和保证措施方案

一、质量管理体系与保证措施 1.质量方针我公司贯彻执行“质量第一、用户至上，以优质工程和优质服务求生存、图发展。”的质量方针，做到持续改进和持续满足客户要求，为用户提供满意产品。公司通过了ISO9001质量体系认证，有着完善的管理制度和强大的综合优势。职工队伍的相对稳定为工程服务的连续性提供了保证，进货渠道合法性为工程质量提供了有力的保证。 2.质量目标（1）分项工程交验合格率100%；（2）单位工程交验合格率100%；（3）本工程质量合格，争创优质工程；（4）质量管理体系文件、质量活动记录完整，与工程同步；（5）与业主、监理、设计保持良好关系，共同合作搞好质量管理。我们将按照企业成熟的项目管理模式，层层监督落实质量管理制度，充分发挥企业的整体优势和提供专业化施工保障，严格按照三个体系的标准建立的质量保证体系来运作，以专业管理和计算机管理相结合的科学化管理体制，全面推行科学化、标准化、程序化、制度化管理，以一流的管理、一流的技术、一流的施工和一流的服务以及严谨的工作作风，精心组织、精心施工，履行对建设单位的承诺，确保本工程质量目标的实现。 3.质量保证体系 3.1质量控制和保证的指导原则

（1）首先建立完善的质量保证体系，配备高素质的项目管理和质量管理人员，强化“项目管理，以人为本”。（2）严格过程控制和程序控制，开展全面质量管理，树立创“过程精品”、“建设单位满意”的质量意识，使该工程成为我公司具有代表性的优质工程。（3）制定质量目标，将目标层层分解，质量责任、权力彻底落实到位，严格奖罚制度。（4）建立严格而实用的质量管理和控制办法、实施细则，在工程项目上坚决贯彻执行。（5）严格执行质量检查和审批等制度。（6）广泛深入开展质量职能分析、质量讲评，大力推行“一案三工序”管理措施即“质量设计方案、监督上工序、保证本工序、服务下工序”。（7）利用计算机技术等先进的管理手段进行项目管理和质量管理和控制，强化了质量检测和验收系统，加强质量管理的基础性工作。（8）大力加强图纸会审、图纸深化设计、详图设计和综合配套图的设计和审核工作，通过确保设计图纸的质量来保证工程施工质量。（9）严把材料（包括原材料、成品和半成品）设备的出厂质量和进场质量关。（10）确保检验、试验和验收与工程进度同步；工程资料与工程进度同步；竣工资料与工程竣工同步；用户手册与工程竣工同步。 3.2建立有效的质量管理保证体系按照企业的项目管理模式，以ISO9001：2000标准建立有效的质量保证体系，并制定项目质量计划，推行ISO9001 国际质量管理体系标准，以合同为制约，强化质量的过程和程序管理和控制。项目经理部推行专业责任工程师负责制，在施工过程中对工程质量进行全面的管理与控制；使质量保证体系延伸到每个操作人员，通过明确分工，密切协调与配合，使工程质量得到有效地控制。根据质量保证体系，建立岗位责任制和质量监督制度，明确分工职责，落实施工质量控制责任，各岗位各负其职。根据现场质量体系结构要素构成和项目施工管理的需要，成立由项目经理领导、技术负责人组织实施的质量保证体系，生

质量保证体系介绍

质量保证体系介绍我公司拥有雄厚的科技实力和多年从事各类工程项目的经验及一整套科学有效的管理方法，本着“用户至上，质量第一”的宗旨，我们以全部的工程经验与极高的热忱和科学的方法，用认真、细致的工作态度来保证工程的质量，完善的服务。我公司从2008年开始，依照国际标准化组织发布的ISO9001-2008系列质量保证与质量管理标准，结合本公司实际情况建立了质量保证体系。公司组织有关部门和人员参加，并聘请公司外部质量管理专家进行指导，按照ISO-9001国际质量标准，编制了《质量手册》，规定了我公司的质量方针和目标。与质量手册相配套，建立了严格的质量体系程序文件，保证质量方针的贯彻和质量目标的实现，形成了从工程前期到售后服务全部环节上完整的和文件化的质量保证体系。公司的《质量手册》也进行数次更新修订，现执行的《质量手册》为B版，于03年修订，04年颁布现行质量管理体系文件分为三个层次：第一层：《质量手册》质量手册是建立与实施质量体系的纲领性文件，它对质量体系进行充分的阐述，是实施质量体系过程中应长期遵循的文件。我公司的《质量手册》中，原则阐述了公司的质量方针和目标，严格规定了质量管理机构和职责，详细描述了质量控制的内容、程序、标准、手段、记录和人员。本手册适用于银江电子有限公司在有关智能化控制系统的工程服务项目的设计、安装、调试范围内建立质量管理体系，以稳定地满足顾客要求并保持持续改进。手册的范围覆盖了ISO9001:2008标准所包括的管理活动、资源提供、产品实现和测量有关的全过程。本手册用于证实本公司质量体系符合用于外部质量保证的质量体系标准要求，可用于外部（顾客、第三方）对本公司能力的评定；同时，对公司内部质量管理作了规定，是公司开展质量活动的基本准则。本手册的受控本用于公司内部日常管理和第三方註册认证。其非受控本可用于合同/非合同情况下，向外界展示本公司的质量保证模式。第二层：《程序文件》《程序文件》是针对《质量手册》所描述的各项要素的要求，明确各项要素所涉及到的职能部门的活动，具体规定各要素控制过程的执行文件。《程序文件》具有可操作性和可检查性，能够确保质量体系有效实施，是质量管理手册的支持文件。

安全质量保证体系及措施

国投新集淮南工程项目部环境管理目标及保证体系一、环境目标： 1)重大环境事故为“0”，噪音及污染物排放100%达标，附近居民“0” 投诉。 2）施工现场扬尘控制在当地环保部门的要求之内；自然环境满足国家和当地政府有关环保法律、法规要求；施工现场相关方的环境行为符合管理体系要求； 3）工程废弃物（含办公区、生活区的垃圾物）有效处置，减少或消除污染值； 4）积极采取有效措施，降低能源和资源的消耗。二、安全管理组织保证项目经理建立安全管理领导组。组长：张文甫副组长：刘建国李伟组员：孔利均陈成刘振余林张建礼胡代茂袁波曾祥林钟成林王言存二、制度和措施保证项目经理部建立以下制度和办法： 1、控制扬尘措施（1）清理施工垃圾时使用容器吊运，严禁随意凌空抛撤造成扬尘。施工垃圾及时清运，清运时，适量洒水减少扬尘。（2）施工道路采用硬化，并随时清扫洒水，减少道路扬尘。

（3）工地上使用的各类柴油、汽油机械执行相关污染物排放标准，不使用气体排放起标的机械。（4）易飞扬的细颗粒散体材料尽量库内存放，如露天存放时采用严密苫盖。运输和卸运时防止遗洒飞扬。（5）搅拌站格设封闭的搅拌棚，在搅拌机上设置喷淋装置。（6）在施工区禁火焚烧有毒、有恶臭物体。 2、防止水污染措施（1）办公区、施工区、生活区合理发置排水明沟、排水管，道路及场地适当放坡，做到污水不外流，场内无积水。（2）在搅拌机前台及运输车清洗处设置沉淀池。排放的废水先排入沉淀地，经二次沉淀后，方可排入城市排水管网或回收用于洒水降尘。（3）未经处理的泥浆水，严禁直接排入城市排水设施和河流。所有排水均要求达到国家排放标准。（4）临时食堂附近设置简易有效的隔油池，产生的污水先经过隔油池，平时加强管理，定期掏油，防止污染。（5）在厕所附近设置砖砌化粪池，污水均排入化粪池，当化粪池满后，及时通知环卫处，由环卫处运走化粪池内污物。（6）禁止将有毒有害废弃物用作土方回填，以免污染地下水和环境。 3、防止施工噪声污染措施（1）作业时尽量控制噪音影响，对噪声过大的设备尽可能不用或少用。在施工中采取防护等措施，把噪音降低到最低限度。（2）对强噪声机械（如搅拌机、电锯、电刨、砂轮机等）设置封闭的操作棚，以减少噪声的扩散。（3）在施工现场倡导文明施工，尽量减少人为的大声喧哗，不使用高音

中小型食品企业质量管理体系的构建

中小型食品企业质量管理体系的构建：在当前买方市场背景下，顾客的消费要求更高，不仅强调产品的使用功能，同时对于产品的经济性、美观性、安全性、耐用性等要求更高。中小型食品企业在当前激烈的市场环境下，想要争得一定的市场份额，就需要为顾客提供优质的产品以及服务。IS09000 标准就是以顾客为核心，建立质量管理体系的通用标准，该标准可以更好的适应企业的市场需求，可有效提高企业管理水平，降低生产成本，确保产品生产质量。因此，中小型食品企业应结合 IS09000 标准建立行之有效的质量管理体系，从而提高对市场变化的适应力，尽可能使顾客满意。 1 中小型食品企业质量管理中存在的主要问题目前中小型食品企业质量管理中存在很多问题，具体表现在以下几个方面：①质量目标不明。很多中小型企业产品生产的目标主要是为消费者提供满意的产品，质量目标仅仅停留在理论层次，并没有具体量化，导致很多员工没有树立明确的目标。②缺乏完善的质量管理机构及规章制度。目前很多中小型企业仍然采用的是传统的管理模式，并没有设立明确的职能部门，虽然有的企业设立了职能部门，但是管理不到位，各部门的相互制约不足。其次，虽然制定了相关的规章制度，但是由于没有合理划分基层管理者的职责、权限，导致管理混乱，规章制度执行力度不高。③缺乏高素质的管理人员，车间管理较为混乱。一般中小型食品企业的规律是由厂长直接决定、筹划车间的生产及生产计划。随着企业建设规模的不断扩大，这种管理模式的弊端越来越突出，因为厂长一个人的精力毕竟有限，很难全面顾及到每一个环节，这样很容易造成车间管理混乱。④产品出厂检验不严格。由于缺少质检部门，因此向客户提供的产品出厂检验报告只有水分、净含量、外观等几项指标，并没有严格根据规定逐批检验，也没有检验产品出厂要求检验的指定指标。 2 中小型食品企业质量管理体系的构建 2.1 策划质量管理体系 2.1.1 策划质量方针及目标组织最高管理者应该发布企业的总体质量方针，其实也即是指总的质量控制方向及宗旨，中小型食品企业的质量方针应该是尽可能提高顾客的满意度，确保产品及服务质量，树立良好的诚信，打造知名可靠品牌。质量目标可以视为质量方针的细化，是组织近期应该努力的方向，质量目标是否实现其实也是考验组织质量管理体系的

项目质量保障体系及措施

项目质量管理保障体系及措施一、工程管理的主要内容作一介绍：在项目实施过程中，一方面需要与建设单位、各个专业施工单位进行协调，另一方面还要制定出最佳的工程进度计划，控制进度、监督质量、搞好安全生产。在不同工程阶段下资源的配置、组织与协调、质量安全生产是我公司在项目管理中的重点： 1.人力、财力、物力资源的调配 2.设计、施工、服务环节的进度监管 3.设计、施工、服务环节的质量监管 4.设计、施工、服务环节的安全监管二、对遵守法律法规的管理取得合同以后，需要及时确定选择合格的设备材料供应厂商并且向其发出定单；合格的产品、充足的供给、及时的货期是商务管理的核心。总包合同、商品定单等文件的管理设备供应商的制度商品货期的制定与控制工程的深化设计好与坏是取得一个优良工程的前提。通过与建设单位、设计单位的沟通，对用户需求进行分析，理解设计单位的设计思想、了解用户的实际需求，才能做出用户满意的深化设计方案。我公司将派出富有经验的专业技术工程师小组来完成深化设计，邀请专家顾问组成会审小组对各个系统与集成方案进行评议。在弱电系统工程设计中，坚决执行和贯彻国家、行业的技术标准及规范，遵照标书的要求进行深化设计： 1.技术标准和规范的建档 2.系统设计说明文档 3.系统设计图纸 4.系统施工图纸 5.系统软件设计与组态文档在施工过程中，除了要求施工和技术符合规范以外，其中也涉及其他专业的管理内容，工程的施工管理之所以必不可少，关键在于它的协调和组织的作用，我公司将会采取有效的措施在以下几个方面切实作好施工管理工作： 1.工程的资格管理（单位资质、人员资格、工具合格） 2.设备材料的管理（材料审批、验收制度、仓库管理） 3.施工的进度管理（进度计划、进度执行） 4.施工的质量管理（验收制度、成品保护） 5.施工的安全管理

工程质量保证体系及措施

工程质量保证体系及措施 1.1质量目标达到《建筑工程施工质量检验与评定规程》（SL176-2007）优良标准。 1.2工程质量保证体系本工程中，为确保质量体系持续有效运行，实现工程质量创优目标，项目经理部成立质量领导小组，项目经理及总工程师任正、副组长，成员由质量、施工、技术、物资、计划、财务等部门负责人及各作业班长组成，组织创优管理工作。其中：项目经理对本段工程质量承担主要责任，严格实行工程质量终身负责制。定期质量检查，召开质量分析会议，分析质量保证计划的执行情况，及时发现问题，研究改进措施，积极推动项目经理部全面质量管理工作的深入开展。质量管理体系组成人员：公司技术负责人：白庆祝，项目经理：陈玲玲，项目技术负责人：卢珺，现场技术负责人：崔运祥安全保障部：宋晓琳质量检查员：李昕送样取样员：潘亦速材料员：李建明预算员：赵美茹资料员：闻静测量员：吴志广设备安装：董向阳 1.3质量检查组织机构项目经理部设质量安全质量部，配4名专职质量检查工程师，在施工过程中按照“跟踪检查、复检、抽检”三个检测等级实施检测任务。在严格内部“自检、互检、交接检”的“三检”制度的基础上，认真接受建设单位质量监督和监理单位的监理，接受社会质量监督部门的监督，并自始至终密切配合，严格服从。质量检查工程师直接对项目经理和总工程师负责，行使监督权、检查权和质量检查否决权。质量检查组织机构见图1、质量管理机构见图2。

图2 质量保证体系 ` 1.4 质量控制程序工程施工项目的质量控制必须从工程招投标阶段到分项工程质量、分部工程质量、单位工程质量等进行系统控制。 1.5 质量职责 1.5.1项目经理质量职责 1、贯彻实施公司质量方针和质量目标，建立项目质量保证体系，组织编制《项目质量计划》，按照业主的总体质量目标和质量要求，明确质量职能分工，保证质量目标的实现，对工程质量优劣负全面责任； 2、严格执行公司质量体系文件和各项管理制度，定期组织项目质量检查、评比和改进，行使质量否决权； 3、认真履行工程承包合同，同时强化项目管理“四控制”、“三管理”、“一协调”，保证兑现合同承诺； 4、对进入项目的人力、资金、材料、施工机械等资源按时段进行优化配置，合理安工程技术部综合办公室项目副经：郭建法技术负责人：卢珺项目经理部 (质量管理) 项目经理：陈玲玲测量组试验室其它项目质检员施工组技术组监测组物资设备部质量安全部计划财务部地材检查员钢管质检员砼质检员

食品企业质量管理制度

附件1 食品企业质量管理制度 1 总则 1.1 为加强企业管理，确保质量方针和目标得到贯彻落实，进一步强化食品生产企业的食品质量安全，根据《中华人民共和国产品质量法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》等规定，特制定本制度。 1.1.1 企业法定代表人(负责人)是企业食品质量安全的第一责任人。 1.1.2 企业必须设置质量主管，全面负责食品质量安全，对本企业的产品质量负总责。 1.1.3 企业应设立具有独立行使权力的质量检验部门，具备必备的出厂检验设备、相应的检验资格和能力。 1.1.4 全面开展质量管理，坚持从源头抓起，严格按照产品标准要求组织生产，确保产品质量符合要求。 1.1.5 产品出厂实行强制检验制度。企业的产品必须经质检部门检验合格，并由质量主管签发出厂通知后方可出厂销售。同时做好产品的检验台帐和销售记录。 1.1.6 获得食品生产许可证的企业必须持续保持食品质量安全市场准入的各项条件，“QS”标志使用正确。 1.1.７凡是企业开展的各项生产活动，都必须符合本质量管理制度。 2 原辅材料采购要求 2.1 原辅料采购应制定采购计划，并与销售单位签定采购合同，明确原辅料的质量要求。

质量保证体系及管理制度(精)

公司将该工程列为重点工程，按照GB/T19001：2000标准质量保证体系组织实施，确保其质量目标为：获得成都市“天府杯”，同时满足本工程招标文件、技术规范及图纸要求，使各分项工程优良率为90%以上，竣工验收一次合格率为100%。一、质量保证体系及管理制度 1、建立健全公司及项目质量保证体系建立健全公司质量保证体系及质量岗位责任制，充分发挥各级人员的积极性，切实做好本职工作，使施工质量达到规范质量的要求。岗位责任制内容应明确具体，使责任人时刻把握住“质量第一，预防为主”的原则。 (一建立公司质量保证体系（二）建立项目质量检查保证体系项目质量保证体系详见下图：施工员（三）工程质量检查监督体系如下图：项目副经理（土建） 2、建立质量管理制度

（一）公司总部对项目的服务控制（1）、工程前期质量工作的交底与指导为了保证本工程质量有一个良好的开端，保障质量保证体系严格运作，在项目开工之初且项目管理人员基本配备齐全后，公司质量保证部对项目进行交底和指导；包括质量计划的编写指导和如何运行实施、创四川省“天府杯”的程序及要求、质量资料、台帐的建立及要求等。返修处理 (2）、工程质量考核质量管理部每季度组织一次工程质量全面检查，检查内容包括质量体系运行情况、工程实体质量、资料台帐情况等，在施工现场对检查情况进行讲评，对检查中出现的问题下发整改通知并跟踪整改，形成质量通报。依据检查情况进行季度、阶段考核及半年一次的项目综合管理竞赛评比。

(3、编制创优工程的指导实施文件为更好的指导本项目质量管理及创优工作，公司质量管理部将总结编制的《质量内控标准》（涵盖了结构工程、防水工程、装修工程等）、《过程精品控制要点》、《质量计划编制指南》、《成都市长城杯检查要点及检查问题集》等多项指导性文件下发给本项目，指导项目施工。 (4、促进项目进行交流公司经常组织项目管理人员到其他样板工地参观学习，定期组织项目总结交流，使项目学习相互先进经验，借鉴其好的做法，对照找出差距，使本工程的质量更上一层楼。 (二质量预控 (1、项目开工之初，编制项目策划、创优计划、质量检验计划等。 (2、加强对图纸、规范的学习项目将定期组织技术人员、现场施工管理人员以及分包的主要有关人员进行图纸和规范的学习，做到熟悉图纸和规范要求，严格按图纸和规范施工。同时也给图纸多把一道关，在学习过程中对图存在的问题及时找出，并将信息及时反馈给设计院。

b、质量保证体系及措施

1\这部分是质量保证体系里面的内容 b、质量保证体系及措施一、质量管理组织机构为保证本项目质量，本项目建立健全的质量管理机构，开展全员、全过程的质量管理活动，建立施工质量保证体系。二、项目质量保证制度（一）质量控制体系

（二）项目质量责任制为加强项目质量控制，建立健全一系列项目质量管理制度，确保实现本项目的质量目标。其中主要的项目管理制度有： 1、按照有关规定推行项目经理质量终身责任制，明确各分项项目直接责任人。建立以项目经理为组长，总工为副组长的质量管理领导小组，实施全面质量管理。 2、建立完善的质量保证体系，推行全面质量管理，明确岗位责任制及考核办法。 3、认真执行图纸会审制度，组织项目管理人员认真进行图纸会审工作，吃透设计意图，及时发现图纸中的错、漏，即时上报，避免由于图纸错误而产生的返工，保证施工进度。 4、落实施工质量自检工作，实施质量奖罚制度项目质量的优劣与奖金挂钩。 5、建立施工任务书制度，在收到分项项目开工令后，由总工起草，项目经理签发分项项目施工任务书，书面明确施工质量要求、控制要点、完成时间。 6、实行中间检查制度，坚持各工序自检合格才报工程师验收进行下一道工序，确保项目质量。三、项目质量保证技术措施（一）项目质量保证技术措施 1、组织严密完善的职能管理机构，按照我公司保证质量体系正常运转的要求，依据分工负责，相互协调的管理原则，层层落实职能、责任、风险和利益，保证在整个项目施工生产的过程中，质量保证体系的正常动作和发挥保障作用。 2、施工前，组织技术人员认真会审设计文件和图纸，切实了解和掌握项目的要求和施工的技术标准，理解业主的需要和要求，如有不清楚或是不明确之处，及时向业主或设计单位提出书面报告。 3、根据项目的要求和特点，组织专业技术人员编写具体实施的施工组织设计，确定并落实配备租用的实施设备，施工过程控制手段、检验设备、辅助装置、资源（包括人力）以达到规定的质量，并根据项目施工的需要和技术要求，针对特殊和重要工序，分部分项地制定详尽的施工方案，以保证该部项目的质量达到要求。若项目施工情况因客观原因发生变化时，及时对已制定的施工方案和有关程序进行修

食品行业全面质量管理

课程名称：成本管理报告题目：食品行业全面质量管理学号: 12241073 姓名: 杨苗苗班级: 会计1201班任课教师: 孙贺捷授课学期: 2014 2015学年第二学期

目录食品行业中的全面质量管理概述 (3) 全面质量管理的应用与分析 (4) 福建省尤溪绿源食品有限公司全面质量管理应用 (4) 糕点厂的全面质量管理应用 (5) 哇哈哈饮料厂的全面质量管理应用 (7) 小结 (9)

食品行业中的全面质量管理概述 1.全面质量管理全面质量管理是指企业中所有部门、所有组织、所有人员都以产品质量为核心，把专业技术，管理技术，数理统计技术等集合在一起，建立起一套科学、严密、高效的质量保证体系，控制生产全过程中所有影响质量的因素，以优质的工作和经济的办法为消费者提供满意产品的全部活动。全面质量管理起源于美国，世70年代，该理论传入中国。在中国，经过30多年的推广与应用，目前已形成具有中国特色的全面质量管理理论和方法体系。在传统的管理中，企业虽然也持有“顾客就是上帝”的观念，倡导一切工作都必须围绕“顾客满意”来开展，但在实际操作中，往往都是由营销部门来执行，追求顾客满意只是企业营销部门的职能。而在企业全面质量管理中，公司的战略计划、产品设计、生产制造和服务等职能活动必须与顾客的要求紧密结合。因此，关注顾客，让顾客满意不再只是营销部门的职能，同时也成为企业所有部门的核心职能。通过全面质量管理，工序质量控制得以加强，产品的不合格率逐渐降低，终提高顾客的满意度。全面质量管理思想也因此被称为质量管理的高境界。 2.食品行业与全面质量管理食品行业不同于其他行业，一般来说，食品行业规模较,结构分散，生产工具简陋，工艺简单，检测设备和手段尚不完善，职工素质较差。由于这些原因的存在，使得在食品行业中推广全面质量管理存在相当大的困难。食品质量管理是食品企业管理中的重要组成部分，质量管理工作是一项综合性的科技管理工作，在严峻的市场竞争、优胜劣汰的趋势下，已上升为对食品加工企业生存发展具有决定作用的重要管理工作之一。食品企业的产品一定会加入世界贸易竞争的行业，由于地区化集团化经济的发展竞争日益激烈每个企业都深刻地感受到了提高产品质量的紧迫感和被淘汰的危机感，因此在食品企业内全面推行质量管理更显得重要。食品工业的全面质量管理是对食品质量管理内容和任务的总括，要求企业全体人员参加的对全过程实行控制的质量管理。具体对研制生产销售和服务等一整套工作实行质量保证。特点是改革过时的传统的管理方法，将过去的消极的事后检验变为以积极预防为主使生产的全过程都处于控制状态： 1.组织上：食品企业应建立质量责任制明确各部门的质量职能、责任、隶属关系和联络方法，保证分工明确，工作协调，其具体内容一定要形成文件。 2.文件内容：应编制成套的质量体系文件对各项质量活动的方法加以规范，使之有章可循有法可依。变人治为法治，所以企业领导必须配备必要的工艺装备检验设备等，例如食品原料和最终产品的标准化。编制食品、生产环境和员工的卫生管理文件等。 3.采购方面：外购外协物资的质量直接影响产品的质量，所以必须加强对采购的质量活动的控制。选择适应的供应单位，明确地在合同中提出质量和质量保证要求，可以定期或不定期到工厂进行监督检查并实施必要的验证和进货检验。 4.工艺过程的控制：厂方应对整个食品生产过程的质量控制作出系统安排，有计划地对直接影响产品质量的生产工序处于受控状态。方法有，编制和执行专门的质量控制程序强化产品检验和监督、详细填写质量记录、明确责任保证可追溯性对不合格的食品处理严加控制等。全面质量成本的方法应用如下表所示：

中小型食品企业如何建立质量管理体系

中小型食品企业如何建立质量管理体系【摘要】ISO9000族标准是世界通用的质量管理和质量保证标准,是全世界质量科学和技术的精华,也是现代管理思想和经验的总结。ISO9000质量管理体系正在我国各种类型组织得到广泛应用,中小型食品企业也应该建立质量管理体系,提高自身质量管理水平。【关键词】质量管理中小型食品企业 1 前言改革开放多年来,市场经济体制日趋成熟,消费者更加理性,企业之间的竞争十分激烈。中小企业要想获得发展,在市场上取得成功,唯一的出路是提高产品质量,建立良好的客户信誉,通过建立质量管理体系,提高质量管理水平是达到降低生产成本、提高产品质量的一种非常好的手段。而ISO9000标准正是为企业提供了一种管理模式,其核心就是帮助企业建立一套规范的、行之有效质量管理体系。 1.1 ISO质量管理体系 ISO9000标准是国际标准化组织(ISO)在1994年提出的概念,是指“由ISO/Tc176(国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会)制定的国际标准。ISO9001用于证实组织具有提供满足顾客要求和适用法规要求的产品的能力,目的在于增进顾客满意。这个第三方认证不受产销双方经济利益支配,公证、科学,是各国对产品和企业进行质量评价和监督的通行证;作为顾客对供方质量体系审核的依据;企业有满足其订购产品技术要求的能力。 1.2 中小食品企业管理现状中小企业是相对同行业大企业而言,它占我国企业数的99%以上,是推动我国经济发展不可忽视的重要力量。1999年中国对中小企业的界定将销售收入和资产总额作为主要考察指标:分为特大型、大型、中型、小型四类,其中年销售收入和资产总额均在5亿元以下、5000万元以上的为中型企业,年销售收入和资产总额均在5000万元以下的为小型企业。以某饼干、糕点生产企业为例,该企业为一家私营企业,成立于2006年初,从专门生产饼干开始,车间面积不足300m2,员工100人,发展到目前饼干、糕点等二十多个个品种的产品,年产值达500多万,车间面积1000m2,员工100多人的企业。虽然企业规模扩大了,但管理水平始终未发生过改变,仍沿袭已前的老习惯,厂长负责采购、销售和生产。目前,多数中小型食品加工企业仍然如上述饼干、糕点生产企业,生产员工文化程度低;企业职能部门设置不全;生产、销售、采购几乎均由厂长一把抓;无质量管理部门,未严格执行出厂检验要求。 2 中小食品企业管理现状分析 (1)企业管理不健全部分中小企业的基础性管理工作并没有做好,一般来说,缺乏管理人才和管理制度,往往凭个人喜好办事,尤其是家族式中小企业,人治色彩比较重,企业老板及一些管理者往往凭自己的感觉处理事情。 (2)生产管理工作薄弱