聚合酶链式反应名词解释生物化学
生物化学名词解释——核酸
DNA一级结构：指由数量极其庞大的4种脱氧核糖核苷酸以3´, 5´- 磷酸二酯键连接形成的线形或环形分子。
常指DNA分子中核苷酸的排列顺序。
DNA二级结构：两条反向平行的多核苷酸链围绕同一中心轴以右手盘绕成双螺旋结构碱基互补：碱基对位于内侧，两条链上的碱基借助H键一一配对，A与T配对, 形成两个H 键，C与G配对，形成三个H键——以上碱基配对原则，称碱基互补。
DNA超螺旋化：在双螺旋的基础上进一步螺旋化，形成超螺旋DNA。
是双螺旋的螺旋。
基因：DNA分子上携带并传递遗传信息的单位。
基因组：指生物体所含的全部基因。
对于真核生物，常指单倍体基因组断裂基因：大多数为蛋白质编码的基因都含有内含子和外显子。
由于内含子的存在使基因成为不连续基因或断裂基因。
外显子：基因中为蛋白质编码的片段。
内含子：基因中不编码的居间序列，不出现于成熟的mRNA分子中。
增色效应：由于DNA变性引起的光吸收增加称增色效应,也就是变性后DNA 溶液的紫外吸收作用增强的效应。
减色效应：变性DNA复性形成双螺旋结构后，其260nm紫外吸收会降低的现象。
变性：高温、酸、碱及某些变性剂（如尿素等）能破坏核酸中的氢键，使有规律的双螺旋结构变成单链的、无规律的线团，此作用称DNA的变性。
复性：在一定条件下，变性DNA两条彼此分开的单链重新缔合成双螺旋结构的过程。
Tm值：（熔点、熔解温度）DNA双螺旋结构失去一半时的温度。
一般在82-95℃之间。
杂交：相同或不同来源的两条单链DNA分子，或单链DNA与RNA分子，如果在某些区域具互补序列，则复性时根据碱基互补原则，可形成DNA-DNA或DNA-RNA杂交分子。
Souther杂交：Southern印迹杂交是进行基因组DNA特定序列定位的通用方法。
Norther杂交：Northern印迹杂交是进行基因组RNA特定序列定位的通用方法。
DNA凝胶电泳：琼脂糖凝胶电泳、聚丙烯酰胺凝胶电泳。
发酵工程名词解释
1. 引物：与待扩增的 DNA片段两头的状态下生长的培育方法。
核苷酸序列特异性互补的人工合成的 6. 聚合酶链式反响：又称聚合酶链式寡核苷酸序列，它是决定 PCR扩增特反响、或无细胞克隆技术，使依据 DNA异性的重点要素。
模板特异性模拟体内复制的过程，在2. 富集培育：经过采纳选择性培育基，体外适合的条件下，以单链为模DNA使目的微生物大批生殖，而其余微生板，以人工设计合成的寡核苷酸为引物的生长被克制，进而便于目的微生物，利用热稳固的 DNA聚合酶，从 5′物的分别。
-3 ′方向渗透单核苷酸，进而特异性3. 操控子学说：调理基因的产物隔绝的扩增 DNA片段的技术。
物，经过控制操控子中的操控基因从7. 代谢控制发酵：就是利用遗传学的而影响其周边的构造基因的活性。
方法或其余生物化学的方法，人为的4. 生长因子：凡是微生物生长不行缺在脱氧核糖核酸的分子水平上，改变少的微量有机物质，如氨基酸、嘌呤、和控制微生物的代谢，使实用的目的嘧啶、维生素等均称为生长因子。
产物大批生成、累积的发酵。
5. 连续发酵：连续不停的向发酵罐中8. 菌种退化：主要指生产菌种或选育流加新鲜发酵液，同时又连续不停的过程中挑选出来的较优秀菌株，因为排出等量的发酵液，进而使 pH、养分、进行接种传代或收藏以后，集体中某溶解氧保持恒定，使微生物生长和代些生理特点和形态特点渐渐减退或完谢活动保持旺盛稳固的状态的一种发全丧失的现象。
或菌种的一个或多个酵方式。
或以必定的速度向发酵罐内特征，随时间的推移逐渐减退或消逝增添新鲜培育基，同时以同样的速度的现象，一般常指菌株的生活力、产流出培育液，使培育物在近似恒定的孢能力弱退和目的产物产量的降落。
9. 基因工程菌：将目的基因导入细菌12.发酵热：是指发酵过程中开释出来体内使其表达，产生所需要的蛋白的的净热量，主要包含生物热和搅拌热。
细菌称为基因工程菌，如：大肠杆菌13.发酵：广义指借助微生物大批生成10. 种子培育：是指经冷冻干燥管、砂并累积特定产物的过程。
大学生物化学名词解释(上)(复习全)
蛋白质1、氨基酸(amino acid，aa)：蛋白质多肽链的基本结构单位，或称构件分子、构造单元（building block）2、旋光性：旋光物质使平面偏振光的偏振面发生旋转的能力3、氨基酸的等电点：当氨基酸在某一pH值时，氨基酸所带正电荷和负电荷相等，即净电荷为零，此时的pH值称为氨基酸的等电点，用pI表示。
氨基酸在等电点时主要以兼性离子形式存在4、肽键：一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基之间失水形成的酰胺键称为肽键，所形成的化合物称为肽。
组成肽的氨基酸单元称为氨基酸残基5、氨基酸顺序：在多肽链中，氨基酸残基按一定的顺序排列，这种排列顺序6、蛋白质：成百上千个氨基酸分子以肽键相连，组成的长链分子（多肽链）7、蛋白质的一级结构：蛋白质多肽链的氨基酸排列顺序和连接方式8、同源蛋白质：进化上相关的一组蛋白质，它们常在不同物种中行使着相同的功能9、序列同源性：同源蛋白质的氨基酸序列具有明显的相似性，这种相似性称序列同源性10、不变残基：同源蛋白质的氨基酸序列中有许多位置的氨基酸残基对所有已经研究过的物种来说都是相同的，称为不变残基11、可变残基：其它位置的氨基酸残基对不同物种有相当大的变化，称可变残基12、进化树：根据同源蛋白质氨基酸差异数所提供的信息可以构建物种进化树，显示在进化过程中各个物种的起源和出现顺序13、疏水相互作用：非极性分子进入水中，有聚集在一起形成最小疏水面积的趋势，保持这些非极性分子聚集在一起的作用则称为疏水作用。
对蛋白质来说，在水相溶液中，球状蛋白质的折叠总是倾向于把疏水残基埋藏在分子的内部，这种现象可称为疏水作用14、盐键（又称离子键）：正电荷和负电荷之间的一种静电作用15、肽平面：因为肽键不能自由旋转，所以肽键的四个原子和与之相连的两个α碳原子共处一个平面，称肽平面16、蛋白质的二级结构：指蛋白质主链的折叠产生的有规则的构象。
17、二级结构元件：主要有α-螺旋、β-折叠片、β-转角和无规卷曲18、影响α-螺旋稳定性的5个因素：相连残基R基团的静电排斥或吸引相邻R基的大小相隔3个残基的R基的相互作用Pro和Gly的出现α-螺旋末端aa 残基的极性19、超二级结构：相邻的二级结构元件组合在一起，彼此相互作用，形成有规则，在空间上能辨认的二级结构组合或二级结构串，充当三级结构的构件，称为超二级结构。
(完整word版)发酵工程名词解释
(完整word版)发酵工程名词解释1.引物：与待扩增的DNA片段两端的核苷酸序列特异性互补的人工合成的寡核苷酸序列，它是决定PCR扩增特异性的关键因素。
2.富集培养：通过采用选择性培养基，使目的微生物大量繁殖，而其他微生物的生长被抑制，从而便于目的微生物的分离。
3.操纵子学说：调节基因的产物阻遏物，通过控制操纵子中的操纵基因从而影响其邻近的结构基因的活性。
4.生长因子：凡是微生物生长不可缺少的微量有机物质，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、维生素等均称为生长因子。
5.连续发酵：连续不断的向发酵罐中流加新鲜发酵液，同时又连续不断的排出等量的发酵液，从而使pH、养分、溶解氧保持恒定，使微生物生长和代谢活动保持旺盛稳定的状态的一种发酵方式。
或以一定的速度向发酵罐内添加新鲜培养基，同时以相同的速度流出培养液，使培养物在近似恒定的状态下生长的培养方法。
6.聚合酶链式反应：又称聚合酶链式反应、或无细胞克隆技术，使根据DNA模板特异性模仿体内复制的过程，在体外适合的条件下，以单链DNA为模板，以人工设计合成的寡核苷酸为引物，利用热稳定的DNA聚合酶，从5′-3′方向渗入单核苷酸，从而特异性的扩增DNA片段的技术。
7.代谢控制发酵：就是利用遗传学的方法或其他生物化学的方法，人为的在脱氧核糖核酸的分子水平上，改变和控制微生物的代谢，使有用的目的产物大量生成、积累的发酵。
8.菌种退化：主要指生产菌种或选育过程中筛选出来的较优良菌株，由于进行接种传代或保藏之后，群体中某些生理特征和形态特征逐渐减退或完全丧失的现象。
或菌种的一个或多个特性，随时间的推移逐步减退或消失的现象，一般常指菌株的生活力、产孢能力衰退和目的产物产量的下降。
9.基因工程菌：将目的基因导入细菌体内使其表达，产生所需要的蛋白的细菌称为基因工程菌，如：大肠杆菌10.种子培养：是指经冷冻干燥管、砂土管中处于休眠状态的工业菌种接入试管斜面活化后，在经过摇瓶及种子罐逐级放大培养而获得一定数量和质量纯种的过程。
高级生物化学名词解释（重点）
高级生物化学名词解释（重点）高级生物化学名词解释(考试重点)1. 肽键(peptide bond)：一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基缩合，除去一分子水形成的酰氨键。
2. 肽(peptide)：两个或两个以上氨基酸通过肽键共价连接形成的聚合物。
通常，由≤10个氨基酸通过肽键连接在一起的线性序列叫寡肽；10~40个氨基酸通过肽键连接在一起的线性序列叫多肽；≥40个氨基酸通过肽键连接在一起的线性序列叫蛋白质。
但非绝对划分。
3. 蛋白质的化学结构：肽链数目、端基组成、氨基酸残基序列和二硫键位置。
4. 蛋白质一级结构(protein primary structure)：指蛋白质氨基酸残基从N末端到C末端的排列顺序或氨基酸序列。
5. 蛋白质二级结构(protein secondary structure)：指肽链主链不同肽段通过自身的相互作用，形成氢键，沿某一主轴盘旋折叠而形成的局部空间结构，是蛋白质结构的构象单元，通过骨架上的羰基和酰胺基团之间形成的氢键维持。
常见的有α-螺旋、β-折叠、β-转角、Q环和无规则卷曲等。
6. 蛋白质三级结构(protein tertiary structure)：是指多肽链在二级结构的基础上，通过氨基酸侧链之间的疏水相互作用，借助氢键、范德华力和盐键维持力使α-螺旋、β-折叠、β-转角等进一步盘旋、折叠形成特定的构象。
7. 蛋白质四级结构(protein quaternary structure)：多亚基蛋白质的三维结构。
实际上是具有三级结构多肽（亚基）以适当方式聚合所呈现的三维结构。
8. 超二级结构(super-secondary structure)：也称为基元(motif)。
在蛋白质特别是球状蛋白质中，由若干相邻的二级结构单元组合在一起，彼此相互作用，形成有规则的、在空间上能辨认的二级结构组合体，充当三级结构的构件单元。
9. 结构域(domain)：对于较大的蛋白质分子或亚基，多肽链往往由多个相对独立的三维实体缔合成三级结构。
pcr检测技术
《食品安全学》综述PCR快速检测技术综述1．前言聚合酶链反应（Polymerase Chain Reaction，PCR）是80年代中期发展起来的体外核酸扩增技术。
它具有特异、敏感、产率高、快速、简便、重复性好、易自动化等突出优点；能在一个试管内将所要研究的目的基因或某一DNA片段于数小时内扩增至十万乃至百万倍，是肉眼能直接观察和判断；可从一根头发、一滴血、甚至一个细胞中扩增出足量的DNA供分析研究和检测鉴定。
过去几天几个星期才能做到的事情，用PCR几个小时便可完成。
PCR技术是生物医学领域中的一项革命性创举和里程碑。
该酶促反应最基本的3个环节是：[1]模板DNA的变性，即在94℃下模板双链DNA变为单链DNA；[2]引物与模板链的特异性复性；[3]引物链的延伸。
2.研究的目的与意义聚合酶链反应（PCR）技术建立以来，定性技术不断改进和完善，可以达到检测单个靶序列的水平、但实际工作中常需要定量检测标本中核酸，而不是某一特定序列存在与否，借助PCR对基因快速、敏感、特异而准确定量成为目前分子生物学技术研究的热点之一。
定量PCR旨在评估样品中靶分子数，此测定可以是绝对的，如每微克样本中靶DNA的分子数；也可以是相对定量，即与设定的内参照或外参照比较而言。
鉴于PCR方法主要有5个，即对PCR产物的直接定量、极限稀释法、靶基因与参照基因的同步扩增、竞争性PCR和荧光定量PCR[1]。
这几种放啊各有利弊，对其选择取决于靶基因的特性、对PCR产量的期望值、对准确度的要求、需要相对还是绝对定量。
人类对于核酸的研究已经有100多年的历史。
20世纪60年代末70年代初，人们致力于研究基因的体外分离技术。
但是，由于核酸的含量较少，一定程度上限制了DNA的体外操作。
Khorana于1971年最早提出核酸体外扩增的设想。
但是，当时的基因序列分析方法尚未成熟，对热具有较强稳定性的DNA聚合酶还未发现，寡核苷酸引物的合成仍处在手工、半自动合成阶段，这种想法似乎没有任何实际意义。
生物化学名词解释
生物化学名词解释1.凝集素：一类非抗体的糖蛋白或蛋白质，它能与糖类专一的非共价结合，并具有凝结细胞和沉淀聚糖和复合糖的作用。
2.差向异构体：分子之间仅有一个手性碳原子的构型不同的非对应异构体称为差向异构体。
3.必需脂肪酸：维持哺乳动物正常生长所必需的，而动物又不能合成的脂肪酸。
4.流动镶嵌模型：针对生物膜的结构提出的一种模型。
在这种模型中，生物膜被描述为镶嵌着蛋白质的流动脂双层，脂双层的结构和功能具有不对称性。
有的蛋白质直接镶在脂双层的表面，有的则部分或全部嵌入其内部，有的则横跨整个膜。
另外脂和膜蛋白可以横向扩散。
5.主动转运：一种转运方式，通过该方式溶质特异的结合于一种转运蛋白上，然后被转运过膜，与被动转运运输方式相反，主动转运是逆着浓度梯度下井的方向进行的，所以主动转运需要能量的驱动。
在原发主动转运过程中能量可以是光、ATP或电子传递；而第二级主动转运是在离子浓度梯度下进行的。
6.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳：在去垢剂十二烷基硫酸钠存在下聚丙烯酰胺凝胶电泳。
SDS-PAGE只是按照分子大小，而不是根据分子所带电荷的大小分离的。
7.同源蛋白质：来自不同种类生物的序列和功能相类似的蛋白质。
8.别构效应：是寡居蛋白与配基结合改变蛋白质的构象，导致蛋白质生物活性丧失的现象。
9.镰刀型细胞贫血症：血红蛋白分子遗传缺陷造成的一种疾病，病人的大部分红细胞呈镰刀状。
10.齐变模式/序变模式：相同配体与寡居蛋白协同结合的一种模式。
11.同工酶：催化同一化学反应而化学组成不同的一组酶。
它们彼此在氨基酸序列、底物亲和性等方面存在差异。
12.激素：一类由内分泌器官合成的微量的化学物质，它由血液运输到靶细胞起着信使的作用，调节靶组织的功能。
13.第二信使：响应外部信号，而在细胞内合成效应分子。
第二信使再去调节靶酶，引起细胞内各种效应。
14.G蛋白：细胞内信号传导途径中骑着重要作用的GTP结合蛋白，由α、β、γ三个亚基组成。
逆转录聚合酶链式反应名词解释
逆转录聚合酶链式反应名词解释嘿，朋友！你知道逆转录聚合酶链式反应吗？这名字听起来是不是
特别高大上，让人有点摸不着头脑？其实啊，它就像是一个神奇的魔
法工具，能帮我们解开好多生物谜题呢！
比如说，我们想知道某个病毒在人体内到底有多活跃，或者研究一
种特殊基因在细胞里的表达情况，这时候逆转录聚合酶链式反应就派
上大用场啦！
它到底是咋工作的呢？简单来说，就是先把 RNA 逆转录成 DNA ，这就好比把一本外文的书翻译成我们熟悉的中文。
然后再通过聚合酶
链式反应，像复制工厂一样大量复制这些 DNA 。
这不就跟我们复印文
件一样，一下子就能得到好多好多的“副本”嘛！
想象一下，我们身体里的细胞就像一个巨大的城市，基因就是城市
里的居民。
逆转录聚合酶链式反应就像是一个超级侦探，能够精确地
找到我们想要了解的“居民”，然后把关于他们的信息大量地收集起来。
再比如说，科学家们研究癌症的时候，通过这个反应就能清楚地知
道哪些基因出了问题，从而找到治疗的办法。
这难道不神奇吗？
总之，逆转录聚合酶链式反应就是生物研究领域里的一把利剑，帮
助我们不断探索生命的奥秘！我觉得它真的太重要啦，你说呢？。
期末生化名词解释
生物化学期末考试名词解释1、限制性内切酶：原核生物中存在着一类能识别外源DNA双螺旋中 4-8 个碱基对所组成的特异的具有二重旋转对称性的回文序列，并在此序列的某位点水解DNA双螺旋链，产生粘性末端或平末端，这类酶称为限制性内切酶。
2、从头合成：利用磷酸核糖、氨基酸、CO2和NH3等简单物质为原料，经过一系列酶促反应合成核苷酸，此途径不经过碱基、核苷的中间阶段，是从无到有的途径。
3、补救合成：利用体内核酸的降解产生的游离碱基或核苷，经过比较简单的反应过程，合成核苷酸。
4、生糖氨基酸：凡能形成丙酮酸、α-酮戊二酸、琥珀酸和草酰乙酸的氨基酸都称为生糖氨基酸。
5、生酮氨基酸：在分解过程中能转变为乙酰乙酰-CoA的氨基酸称为生酮氨基酸。
（亮、赖）6、生糖兼生酮氨基酸：代谢产生的中间产物既可转变成酮体又可转变成糖的氨基酸称为生糖兼生酮氨基酸。
（异亮、苯丙、酪、色）7、一碳基团：某些氨基酸代谢过程中产生的只含有一个碳原子的基团，称为一碳基团。
8、转氨基作用：在转氨酶的催化下，α-氨基酸的氨基转移到α-酮酸的酮基碳原子上，使原来的α-氨基酸生成相应的α-酮酸，而原来的α-酮酸则形成了相应的α-氨基酸，这种作用称为转氨基作用或氨基移换作用。
9、糖酵解：是在无氧条件下，将葡萄糖降解为乳酸并伴随着ATP生成的一系列反应，是生物体内普遍存在的葡萄糖分解的途径。
该途径简称ＥＭＰ途径。
10、柠檬酸循环：在有氧条件下，糖分解产生的丙酮酸先转变为乙酰辅酶A，再通过一个循环彻底分解成CO2和H20。
这个循环中关键的物质是柠檬酸，因此称为柠檬酸循环11、葡萄糖的异生作用：以一些非糖物质（包括乳酸、甘油、氨基酸、丙酮酸及丙酸等）为前体合成葡萄糖的过程，称为葡萄糖的异生作用。
12、β-氧化：脂肪酸的分解是从羧基端的β-碳原子（从酰基 CoA 开始）开始的，每次切掉两个碳原子单元，这种降解方式就称为脂肪酸的β-氧化。
13、α-氧化：脂肪酸氧化作用发生在α-碳原子上，分解出CO2，生成比原来少一个碳原子的脂肪酸，这种氧化作用称为α-氧化作用。
数字聚合酶链式反应缩写
数字聚合酶链式反应缩写
数字聚合酶链式反应，简称PCR，是一种基于DNA复制的技术，可
以在短时间内扩增DNA序列。
PCR技术的发明者是美国生物化学家
凯瑟琳·穆勒和基思·穆勒，他们于1983年发表了这一技术的原理和方法。
PCR技术的原理是利用DNA聚合酶在一定条件下，将DNA模板的两条链分离，并在每个模板链上合成新的互补链，从而扩增目标DNA序列。
PCR技术的核心是聚合酶链式反应，即将DNA模板的两条链分离，然后在每个模板链上合成新的互补链。
PCR技术的扩增过程包括
三个步骤：变性、退火和延伸。
变性是将DNA模板的两条链分离，退火是将引物与DNA模板的互补序列结合，延伸是在引物的作用下，DNA聚合酶合成新的互补链。
PCR技术的应用非常广泛，包括基因克隆、基因检测、DNA指纹鉴定、病毒检测等。
PCR技术的优点是快速、灵敏、特异性高、重复性好、
操作简单等。
PCR技术的缺点是可能存在污染、扩增偏差、特异性不
足等问题，需要注意实验条件的控制和数据分析的准确性。
总之，PCR技术是一种重要的分子生物学技术，具有广泛的应用前景。
随着技术的不断发展和完善，PCR技术将在生物医学、生物工程、环境监测等领域发挥越来越重要的作用。
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聚合酶链式反应名词解释生物化学
聚合酶链式反应（Polymerase Chain Reaction，简称PCR）是一种体外快速扩增特定DNA片段的技术。
它利用DNA聚合酶在适当温度下的体外酶促反应，在较短时间内大量复制目标DNA片段，并使其扩增至可检测水平。
PCR包括三个主要步骤：变性、退火和延伸。
变性步骤使DNA双链解开成两股单链，退火步骤使引物与目标DNA特异性结合，延伸步骤利用DNA聚合酶在合适温度下合成新DNA链。
这三个步骤连续循环进行，每一轮都会产生双倍数量的目标DNA。
PCR具有高度特异性、高灵敏性和高速度的特点，可以从少量的起始DNA样品中扩增出目标DNA片段，常用于分子生物学研究中的DNA定量、基因检测、基因测序、基因工程等多个领域。