氨基甲酸乙酯综述
无创呼吸机使用中面部压疮的护理
无创呼吸机使用中面部压疮的护理作者：董福勇来源：《健康周刊》2018年第04期【关键词】无创呼吸机；中面部压疮；护理目前，无创正压通气时，面罩常压迫患者的鼻部、面颊以及前额。
这些部位由于长时间的受压，易发生压疮。
据有关报道，在患者戴无创呼吸机过程中发生的鼻面部压疮达7%～27%。
鼻面部压疮使患者感到疼痛，降低了患者治疗的依从性，影响治疗效果，同时增加了感染的危险性。
本文就无创呼吸机使用过程中面部压疮发生的危险因素及防治措施综述如下：1 面部压疮发生的危险因素1.1压力因素人体组织在受压超过2h以上容易引起组织损伤。
无创呼吸机是一种长期的治疗手段。
患者需要戴机的时间很长，如果面罩不够紧，又容易漏气，影响治疗效果。
所以，临床上，戴无创呼吸机的患者面部皮肤往往会长时间的受压。
1.2潮湿大部分戴无创呼吸机的患者二氧化碳分压都比较高，患者容易出现潮热、发汗，面部皮肤频繁潮湿更易发生压疮。
1.3摩擦力因素戴无创呼吸机的患者，有的因为二氧化碳潴留，往往有躁动出现，这样头面部皮肤与面罩、头带之间会产生摩擦力，这也会诱发压疮的发生。
1.4面罩材料及尺寸面罩材料过硬，尺寸与脸型不匹配会使患者更易发生鼻面部压疮。
1.5患者的病情患者的皮肤状况、营养状况、是否有慢性病以及配合程度都影响面部压疮的发生。
患者皮肤状况差、营养缺乏、有糖尿病等慢性病、配合程度差的患者，更易发生面部压疮。
1.6护士的认知及重视程度护士的压疮知识与态度将影响其对压疮预防和治疗的实践。
护士不提前采取预防方法，在戴机期间不及时评估患者面部皮肤情况，不做好交接班都将使面部压疮发生率升高。
一旦压疮形成，护士不知采取什么治疗措施，将使压疮进一步恶化。
2 面部压疮的防治方法2.1头带松紧适宜头带松紧一般以伸入1～2指为宜。
在保证不漏气的前提下，尽可能地放松头带，以减轻鼻面部皮肤受压。
将双手放于面罩与皮肤贴合处，停留片刻，感觉不到气流即为不漏气。
2.2选择合适的面罩面罩的质地要柔软，并且与面部贴合后不易漏气。
代表性葫芦科果蔬的挥发性风味成分研究进展
中国瓜菜2023，36（4）：1-11收稿日期：2022-09-17；修回日期：2022-11-14基金项目：国家自然科学基金重点项目（32130083）；北京市教育委员会科学研究计划项目（KM202210011010）；北京工商大学青年教师科研启动基金项目（QNJJ2021-10）作者简介：张曼玉，女，在读硕士研究生，研究方向为食品风味化学。
E-mail ：**********************通信作者：邱果，女，讲师，研究方向为食品风味化学、香料绿色合成。
E-mail ：***************.cn食品中不到3%的挥发性物质产生特定气味，构成了食品化学气味空间，每种特征气味由其中3~36种化合物以不同比例构成[1]。
研究食品中的挥发性风味成分，除了满足人体需求外，还有助于了解食品的化学成分[2-3]、形成机制[4]及控制方法[5]，并且与食品香料的研发密切相关[6-7]。
食品中挥发性风味物质的研究，主要包括挥发性成分的提取、定性和定量、关键成分确定等方面，其中挥发性成分的提取是风味研究的基础[8]。
食品中风味物质的分析方法多样，国内外已建立了广泛的挥发性风味分析平台。
如溶剂萃取法（solvent extraction ）[9-10]、蒸馏法（distillation ）[11-12]、顶空-固相微萃取（head space-solid phase microextrac-tion ，HS-SPME ）[13]、气相色谱-质谱联用仪（gas chro-matography-mass spectrometry ，GC-MS ）[14-15]等。
但存在于食品中的香气成分复杂，一些含量极少且不稳定[16]，因此挥发性研究存在一定难度。
目前认为准确性较高的分析方法有溶剂辅助风味蒸发（sol-vent assisted flavor evaporation ，SAFE ）[17]、香气提取物稀释分析（aroma extract dilution analysis ，AE-代表性葫芦科果蔬的挥发性风味成分研究进展张曼玉，朱妞妞，邱果，田红玉，刘永国（北京市食品风味化学重点实验室·北京工商大学北京100048）摘要：葫芦科植物，又称瓜类植物，包括西瓜、甜瓜、南瓜等水果和蔬菜两部分，在人类的饮食文化中占有重要地位。
异氰酸酯MDI制造及市场概况
异氰酸酯MDI 制造及市场概况汪多仁( 吉化公司石井沟联合化工厂,132105)综述了异氰酸脂MD I在国内外的发展概况,介绍了它的合成工艺过程、性能和应用,并提出了扩大应用等发展前景。
关键词: MD I制备市场应用聚氨酯为世界六大具有发展前途的合成材料之一,由异氰酸脂与多元醇合成。
作为生产聚氨酯的首要原料———异氰酸脂, 于1834 年由杰出的化学家A . W. Vo n Hof mann 和T. Curtius 首次合成, 现异氰酸脂的重要品种为TD I(甲苯二异氰酸脂) 和MD I (二苯甲烷二异氰酸脂) ,这也是我国至今唯一能生产的二个主要品种。
1945 年以后,根据战后德国的技术资料记载,从苯胺甲醛缩合所得的齐聚胺中制取了聚异氰酸脂( PMD I) , 在50 年代, 美国The carwin ( Dow chemical) 采用G oo dyear 公司专利,率先开发了聚异氰酸脂,世界上目前最有发展前途的异氰酸酯品种为MD I 。
的一半。
另外50 % 用于反应注射模塑( R IM) 制品,随着汽车向全塑化、轻体化的方向发展,将促进PU 在汽车行业中用量继续增长,并使未来汽车创造业成为它的最大潜在市场。
西欧1995 年PU 的需求量为170 万吨,其中50 %以上的PU 用于生产细格式鞋底。
30 %用于生产热塑性弹性体,其余大量向太帄洋国家和地区出口。
德国在世界上PU 的产量位居世界第二,厂商为Bayer 、BA SF ,年消耗PU 55 万吨,需求以用于垫子和器具的软制品为主, 在运输业中年需求增长率为8 % ,世界PU 年消费量以5 %的速率增加, 但在亚太地区,年需求增长率为10 % 。
中国的年需求增长率为18 % ,1994 年占亚太地区总需用量的40 % 。
1995 年亚太地区需求增长迅速,我国是世界上消费PU 最有希望的大市场。
1991 年需求62 万吨,1994 年便达115 万吨, 1995 年为150 万吨。
_L_天门冬氨酰_L_苯丙氨酸甲酯的制备进展
综述专论化工科技,2000,8(5):51～54SCIENCE &TECHNOLO GY IN CHEMICAL INDUSTR Y收稿日期:2000-07-06 修回日期:2000-08-10作者简介:李肇奖(1973-),男,安徽省科苑应用技术开发(集团)股份有限公司实习研究员,研究方向为生物化工。
3内酯法生产阿斯巴甜项目获安徽省科技成果奖。
α2L 2天门冬氨酰2L 2苯丙氨酸甲酯的制备进展3李肇奖,马士忠,马学成,董艾能,刘 瑞(安徽省科苑应用技术开发(集团)股份有限公司,安徽宿州 234023)摘 要:α2L 2天门冬氨酰2L 2苯丙氨酸甲酯可由L 2天门冬氨酸和L 2苯丙氨酸及其衍生物合成。
评述了化学法和生物法合成α2L 2天门冬氨酰2L 2苯丙氨酸甲酯的最新进展。
内酐法工艺成熟,收率高,在工业上已得到广泛应用。
关键词:α2L 2天门冬氨酰2L 2苯丙氨酸甲酯;合成;进展中图分类号:O 629.71 文献标识码:A 文章编号:100820511(2000)0520051204 α2L 2天门冬氨酰2L 2苯丙氨酸甲酯商品名As 2partame (阿斯巴甜),简称α2APM ,广泛用于食品、饮料等行业的5000多种产品中,是一种高效安全的甜味剂。
国内有几家科研单位对其生产工艺进行了研究,汕头、烟台、常州等地曾建立几条小规模生产线,均因收率低、成本高而陷入停产状态,每年需从国外大量进口。
开发适合我国的α2APM 生产工艺迫在眉睫,笔者就其生产方法及进展作一评述。
1 化学合成法α2APM 的合成原料主要是L 2天门冬氨酸(L 2Asp )和L 2苯丙氨酸(L 2Phe ),根据所用天门冬氨酸衍生物的种类,α2APM 化学合成途径有以下几种。
1.1 内酐法在缩合反应中天门冬氨酸以内酐的形式参与反应的方法称之为内酐法。
天门冬氨酸内酐在制备时主要有2种方法,一种是用苄氧羰基为保护基,先上保护基后脱水形成内酐的方法;另一种是在甲酸、醋酸酐混合溶液中一步形成甲酰基天门冬氨酸酐的方法,后者在工业化生产中最为常见。
脲酶在生物工程中的应用
生物技术通报BIOTECHNOLOGY BULLETIN2009年第3期·综述与专论·收稿日期：2008-11-13基金项目：“十一五”奶业国家科技支撑计划（2006BAD12B08，2006BAD04A10）作者简介：赵圣国（1984-），硕士研究生，研究方向：瘤胃微生物及酶学通讯作者：王加启，研究员，博士生导师，主要从事反刍动物营养和牛奶质量改良研究；E -mail ：wang -jia -**********脲酶（urease ），又称尿素酶或酰胺水解酶，编号为EC 3.5.1.5，是人类首次获得晶体的镍离子金属酶。
它能催化尿素水解，产生二氧化碳和氨，其催化反应速度是常规化学催化的1014倍。
在自然界中，很多生物体都能合成脲酶，如细菌、植物和真菌。
脲酶有助于植物和微生物体利用内源性和外源性尿素作为氮源，并能将分解产生的氨合成机体蛋白质[1]。
脲酶能够参与植物系统氮转运通路和毒素的伤害[2]；参与反刍动物尿素再循环系统；还能引起人类和动物的胃肠道感染疾病的发生，如幽门螺杆菌脲酶导致胃炎，能引起尿路感染并诱导产生尿结石[3]。
因此，很多研究是针对如何寻找脲酶抑制剂，来抑制脲酶活性，保护机体感染或提高机体对氮的利用率。
同样脲酶蛋白自身的用途也非常广泛，尤其是近年来固定化脲酶技术大发展，极大的拓宽了脲酶的应用范围。
目前脲酶蛋白广泛应用于医学生化检测、工业制造和环境保护中。
现就脲酶蛋白在化学和临床分析、环境保护、生物医药工程、食品饮品和太空飞船水循环中的应用作一综述。
1固定化脲酶游离脲酶由于活力不易保持、难于重复利用和脲酶在生物工程中的应用赵圣国1，2王加启1刘开朗1李旦1于萍1卜登攀1魏宏阳1周凌云1李发弟2（1中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室，北京100193；2甘肃农业大学动物科学技术学院，兰州730070）摘要：脲酶是一种高效的尿素分解催化剂，化学反应速度是常规化学催化的1014倍，广泛应用于工业、农业和医药行业。
【指导原则】水胶体敷料产品注册技术审查指导原则(2020年第31号)
附件5水胶体敷料产品注册技术审查指导原则本指导原则旨在指导水胶体敷料产品的研究开发、产品注册申报资料撰写和技术审评。
本指导原则是对水胶体敷料产品的一般要求，注册申请人应依据具体产品的特性对注册申报资料的内容进行充分说明和细化。
注册申请人还应依据具体产品的特性确定其中的具体内容是否适用，若不适用，需详细阐述理由及相应的科学依据。
本指导原则是对注册申请人和审查人员的指导性文件，但不包括注册审批所涉及的行政事项，亦不作为法规强制执行，如果有能满足相关法规要求的其它方法，也可以采用，但是需要提供详细的研究资料和验证资料。
应在遵循相关法规的前提下使用本指导原则。
本指导原则是在现行法规、标准体系以及当前认知水平下制定的，随着法规和标准的不断完善，以及科学技术的不断发展，本指导原则相关内容也将进行适时地调整。
所列出或引用的标准、指导原则、文件等，其最新版本适用于本指导原则。
一、适用范围水胶体敷料是一类建立在伤口湿性愈合理论基础上的敷料，根据水胶体基质含量及用途的不同，水胶体敷料可分为薄型和普通型；根据其结构可分为有粘贴边型和无粘贴边型；根据其特殊使用部位的要求，还有骶尾型等特殊形状的产品。
水胶体敷料一般是由水溶性高分子颗粒（如羧甲基纤维素、果胶等）与橡胶等粘性物混合加工而成的黏胶（水胶体层）片状敷料，具有水溶性高分子的吸收性能和橡胶的黏合性能。
其外层若有覆膜层，一般为聚氨酯薄膜、聚氨基甲酸乙酯或聚氨基甲酸乙酯覆盖聚氨酯薄膜等材料；若有保护层，一般为离型纸等材料。
本指导原则适用于符合医疗器械定义、结构组成中以水胶体作为主材发挥作用、用于体表伤口、作为第三类医疗器械管理的片状水胶体敷料。
本指导原则不适用于其它形式的水胶体类产品（如水胶体膏剂、水胶体糊剂、水胶体粉剂、水胶体凝胶、水胶体油纱、水胶体与其他材质混合加工的敷料等）。
对于含有活性成分或能释放活性物质/能量的物质、人/动物源性材料、组织工程材料、可降解材料等的水胶体敷料，还应遵循其它相关标准或指导原则等的要求，必要时需申请产品的属性界定，本指导原则不再赘述。
气相色谱—质谱联用技术在食品分析方面的应用进展
基金项目：上海乳业生物工程技术研究中心（编号：１９ＤＺ２２８１４００）作者简介：邢倩倩，女，光明乳业股份有限公司高级工程师，博士。
通信作者：游春苹（１９８２—），女，光明乳业股份有限公司教授级高工，博士。
Ｅ ｍａｉｌ：ｙｏｕｃｈｕｎｐｉｎｇ＠ｂｒｉｇｈｔｄａｉｒｙ．ｃｏｍ收稿日期：２０２２ ０９ ０８ 改回日期：２０２２ １２ ３１犇犗犐：１０．１３６５２／犼．狊狆犼狓．１００３．５７８８．２０２２．８０７８７［文章编号］１００３ ５７８８（２０２３）０６ ０２３４ ０７气相色谱—质谱联用技术在食品分析方面的应用进展Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｐｒｏｇｒｅｓｓｏｆｇａｓｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙｍａｓｓｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙｉｎｆｏｏｄａｎａｌｙｓｉｓ邢倩倩１，２，３犡犐犖犌犙犻犪狀 狇犻犪狀１，２，３ 刘振民１，２，３犔犐犝犣犺犲狀 犿犻狀１，２，３ 洪 青１，２，３犎犗犖犌犙犻狀犵１，２，３ 游春苹１，２，３犢犗犝犆犺狌狀 狆犻狀犵１，２，３（１．光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室，上海 ２００４３６；２．光明乳业股份有限公司乳业研究院上海乳业生物工程技术研究中心，上海 ２００４３６；３．江南大学食品营养与安全协同创新中心，江苏无锡 ２１４１２２）（１．犅狉犻犵犺狋犇犪犻狉狔牔犉狅狅犱犆狅．，犔狋犱．，犛狋犪狋犲犓犲狔犔犪犫狅狉犪狋狅狉狔狅犳犇犪犻狉狔犅犻狅狋犲犮犺狀狅犾狅犵狔，犛犺犪狀犵犺犪犻２００４３６，犆犺犻狀犪；２．犅狉犻犵犺狋犇犪犻狉狔牔犉狅狅犱犆狅．，犔狋犱．，犛犺犪狀犵犺犪犻犈狀犵犻狀犲犲狉犻狀犵犚犲狊犲犪狉犮犺犆犲狀狋犲狉狅犳犇犪犻狉狔犅犻狅狋犲犮犺狀狅犾狅犵狔，犛犺犪狀犵犺犪犻２００４３６，犆犺犻狀犪；３．犛狔狀犲狉犵犲狋犻犮犐狀狀狅狏犪狋犻狅狀犆犲狀狋犲狉犳狅狉犉狅狅犱犛犪犳犲狋狔犪狀犱犖狌狋狉犻狋犻狅狀，犑犻犪狀犵狀犪狀犝狀犻狏犲狉狊犻狋狔，犠狌狓犻，犑犻犪狀犵狊狌２１４１２２，犆犺犻狀犪）摘要：气相色谱—质谱联用技术综合了气相色谱高效快速和质谱精准鉴别的优势。
94——利用烷基化分离方法提纯均三甲苯
东南大学硕士学位论文重整C9芳烃的综合利用——利用烷基化分离方法提纯均三甲苯姓名：陈伴生申请学位级别：硕士专业：应用化学指导教师：周钰明20051230第三章ｃ９混合芳烃的烷基化反应８０％９０％９５％干点３２７．０３３０．５３３５．０３３９．５蒸馏后无残渣存在。
重组份的密度测定参见ＧＢ／Ｔ２５４０．１９８１石油产品密度测定法。
密度为０．８９３９／ｃｍ３。
重组份的腐蚀性测定见ＧＢ／Ｔ１１１３８—１９９４工业芳烃铜片腐蚀法。
测定结果为：无腐蚀重组份的不饱和指数测定见ＧＢ／Ｔ１１１３６．１９８９石油烃类溴指数测定法，其值为：０由以上分析可知，重组份的其主要性质与Ｅｘｘｏｎ公司的￥２０００高芳烃溶剂油类似，可适用于烘烤型涂料中的溶剂，且因沸程比￥２０００更宽，因此在沸点的前端及涂膜挥发的后阶段仍能保持较好的溶解性，能使涂膜平整光亮而无桔皮现象，有可能较好地改善其施工性能和涂膜质量。
由于馏程中没有残留的尾渣，因而不会有尾渣留在漆膜中而影响其性能；其溴值低，不含有不饱和的双键或三键，不会影响涂料中树脂及活性颜料性能；其闪点较高，使用安全，沸点高，蒸汽压小，毒性低。
目前同类产品基本都采用Ｅｘｘｏｎ技术或直接进１：３，报价为５０００～６０００元／ｔ，市场需求量较大，产品前景看好。
可见，理论上，烷基化后的重产品是一种可以替代国外同类型的性能较为优异的溶剂油。
此外，此重组份的馏程也符合用于油墨的溶剂油的要求。
３．４工艺流程的设计根据以上分析，我们提出以下两种流程图综合利用混合Ｃ９芳烽的流稃设计图１原料进入精馏塔，塔顶为轻组份，输出作其它用途，塔釜物料进入第二精馏塔，塔釜为含量较高的偏三甲苯，可进一步加工成高纯度偏三甲苯；塔顶为均兰甲苯质量含量高于３５％的Ｃ９混合物，然后进入烷基化反应器进行烷基化，未参加烷基化反应的烷基化剂如丙烯、丁烯等从烷基化反应器顶部排出，经压缩机后可循环利用，反应器底部出料为反应产物，进闪蒸器，闪东南大学硕士学位论文蒸器的顶部出料为均三甲苯含量８０％左右的混合ｃ９，进入第二烷基化反应器，第二反应器的顶部为未参加烷基化反应的烷基化剂，与第一反应器顶部的气流混合可循环利用，底部物料送至第二闪蒸器，第二闪蒸器的顶部出料为均三甲苯质量含量高于９８％的最终产品；第一、第二闪蒸器底部出料为高沸点芳烃溶剂油，混合后输出。
手部深度烧伤创面修复治疗的新进展
手部深度烧伤创面修复治疗的新进展摘要：烧伤主要指的是热力、化学物质、电能、放射线等引起的皮肤组织损害。
其中手部烧伤最为多见。
据统计，意外伤害死亡当中烧伤仅次于交通事故，而且在交通事故中也有大量伤员合并烧伤。
中国烧伤发病率约1.5%～2%，其中约5%的烧伤患者需要住院治疗[1]。
烧伤会对患者生理和心理健康造成严重危害。
关键词：深度烧伤创面修复新进展【中图分类号】r-0【文献标识码】b【文章编号】1671-8801（2013）04-0067-02手是人体暴露的部位，在劳动与生活中必须首先接触外界环境，因此烧伤的机会是很多的。
手部深度烧伤的治疗重点是加速创面愈合，有效控制瘢痕增生，尽可能地改善外观、恢复手部功能。
手部深度烧伤指的是伤及手部皮肤乳头层以下真皮，治疗中若处理不当会出现瘢痕增生、挛缩畸形等，致残率较高且严重影响美观[2]。
因此如何争取得到最佳的创面修复效果是烧伤外科领域的重要研究课题。
本文就手部深度烧伤后创面修复治疗的研究进展情况进行详细综述。
1深度烧伤创面的表现形式深度烧伤的创面表现形式与致伤原因、烧伤部位、程度等有关，临床上依据患者烧伤程度、创面外观特点、体征、感觉等一般采用三度四分法[3]将创面划分为：ⅰ度红斑性烧伤、ⅱ度水泡性烧伤（包括浅ⅱ度和深ⅱ度）、ⅲ度焦痂性烧伤（损伤波及皮肤全层或深达脂肪层、肌肉和骨骼），其中深ⅱ度和ⅲ度创面称为深度烧伤创面；创面又分为早期创面、感染创面、肉芽创面、残余创面等[4]。
2手部烧伤不同时期不同种类创面的治疗2.1创面处理。
50年代后期我国各大医院成立烧伤外科后开始应用各种烧伤创面修复治疗技术，并取得了满意的效果。
烧伤创面的非手术治疗处理方法主要是应用磺胺嘧啶银霜剂或中药烧伤膏等在无菌技术条件下包扎脱痂或干燥暴露处理创面[5]，等溶痂脱痂后创面自然愈合。
非手术治疗创面愈合后瘢痕增生、挛缩畸形严重，效果不理想，尤其是手部瘢痕挛缩、畸形，功能障碍，为恢复外观和功能则需二次整形植皮修复。
TRPV1在电针调节胃运动中的作用
上海针灸杂志2014年12月第33卷第12期·1083·文章编号:1005-0957(2014)12-1083-03 ·“973计划”专栏·TRPV1在电针调节胃运动中的作用汪一丹,曹新,冯虹,余芝,徐斌(南京中医药大学,南京 210029)【摘要】目的探讨香草酸瞬时受体亚型1(transient receptor potential vanilloid 1,或vanilloid recepot 1,TRPV1)在电针调节胃运动中的作用。
方法选用TRPV1基因敲除小鼠(KO小鼠)及野生型C57BL/6小鼠(WT小鼠),针刺足三里、曲池、中脘、胃俞穴,观察针刺前后胃内压变化。
结果电针WT小鼠足三里穴有兴奋,有抑制,表现为轻度兴奋为主。
电针胃俞、曲池和中脘穴均表现为抑制效应。
针刺KO小鼠足三里、曲池、中脘、胃俞穴,胃运动方向整体表现均为抑制。
结论 TRPV1受体对胃运动有一定的调节作用,针刺TRPV1敲除小鼠可抑制胃运动。
【关键词】 TRPV1;电针;胃运动;小鼠【中图分类号】 R2-03 【文献标志码】 ADOI:10.13460/j.issn.1005-0957.2014.12.1083Role of TRPV1 in the Regulation of Gastric Motility by Electroacupuncture WANG Yi-dan, CAO Xin, FENG Hong, YU Zhi, XU Bin. Nanjing University of Chinese Medicine, Nanjing 210029, China[Abstract] Objective To discuss the role of transient receptor potential vanilloid 1 (TRPV 1) in the regulation effect of electroacupuncture on gastric motility. Method TRPV1 gene knock-out mice (KO mice) and wild-type C57BL/6 mice (WT mice) were selected to receive acupuncture at Zusanli (ST36), Quchi (LI11), Zhongwan (CV12), and Weishu (BL21), and the intragastric pressure was observed before and after acupuncture. Result Electroacupuncture at Zusanli caused both excitation and inhibitionin WT mice, predominated by mild excitation, while electroacupuncture at Weishu, Quchi and Zhongwan all caused inhibition effect; in the KO mice, electroacupuncture at Zusanli, Quchi, Zhongwan, and Weishu all inhibited gastric motility. Conclusion TRPV1 bears certain regulating effect on gastric motility, and acupuncture can inhibit the gastric motility in TRPV gene KO mice. [Key words]Transient receptor potential vanilloid 1 (TRPV1); Electroacupuncture; Gastric motility; Mouse针刺对胃运动的调节涉及神经、神经递质、激素和慢波、峰电位和细胞间的信号传递等因素。
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氨基甲酸乙酯（EC）的研究进展
一、氨基甲酸乙酯综述
氨基甲酸乙酯结构式
氨基甲酸乙酯(Ethyl Carbamate，EC)，又名尿烷，是食品发酵过程中自然形成的一种有害健康的物质,美国国家毒理计划将其列入“有理由预料引起癌症的物质”名单,国际食品法典添加剂和污染物专门委员会（CCFAC）在1999 年将其列入优先名单。
我国食品污染物监测网已于2008 年将EC 列为新增监测项目，目前主要开展酒类样品的监测。
不同的酒精饮品检出的EC含量不一，例如烈酒（特别是由樱桃、杏和梅等核果制造的烈酒）的含量一般较高，而啤酒的含量则偏低。
不同种类的酒精饮品的EC含量差异很大，例如过往研究报告中的水果白兰地氨基甲酸乙酯含量平均值是啤酒的600倍以上。
在中国酒中EC的检出率很高，约90%的样品中有检出，黄酒中检出率更高达100%，且某些样品的污染水平相当高，远远超过目前最宽松的国际限量标准
（400µg/L）。
在白酒相关产品中的EC检测还没有得到相应的重视，所以我们要未雨绸缪，做到心中有数。
二、EC的形成机理
（一）由焦炭酸二乙酯和氨反应形成氨基甲酸乙酯早在20世纪60年代研究者发现焦炭酸二乙酯可用于杀死葡萄酒中的酵母、细菌，并且发现了葡萄酒中存在焦炭酸二乙酯与氨的反应。
到了70年代时，Lofroth和Gejvall发现在含有氨的白葡萄酒中，加入焦炭酸二乙酯会产生EC。
反应式如下：
（二）由氰化物和乙醇反应生成EC
有研究结果表明蒸馏酒如白兰地中EC的形成首先是氢化物被氧化成氰酸，然后氰酸和乙醇反应而产生EC，反应如下：
发酵过程中存在于植物中的氢化物参与了EC的形成反应。
反应过程中乙醇、连二羰基化合物和光线起了作用。
氧气也是EC形成过程中必需的，EC在贮存过程中逐渐形成，特别在见光后也会形成。
（三）由氨甲酰磷酸和乙醇反应形成EC
20世纪70年代Ough证明了EC可以由氨甲酰磷酸和乙醇反应形成。
酵母中的ATP、CO2和铵在氨甲酰磷酸合成酶的作用下生成氨甲酰磷酸。
反应式如下：
经试验得出EC的生成量与乙醇的浓度成正比。
在进一步的研究中发现葡萄酒和黄酒中的EC的形成并不主要靠上述途径。
（四）尿素和乙醇反应形成EC
由尿素和乙醇反应生成EC的反应式如下：
氨甲酰化合物主要有尿素、瓜氨酸、氨甲酰磷酸、氨甲酸、天冬氨酸、尿膜素等。
其中尿素一直作为酵母的氮源而添加到发酵液中，尤其酿造高质量的白兰地原酒时，为了降低影响风味质量的杂醇油的生成，添加一定量的尿素或硫酸氨等无机氮源。
而在葡萄酒酿造中影响尿素含量的因素很多。
一是在葡萄生长过程中，添加氮源惠施生成的葡萄酒中尿素含量增加。
二是酵母发酵过程中，加入尿素作为氮源。
三是在酵母
菌株本身内部代谢由精氨酸分解产生的。
但研究发现，影响EC的生成量的因素除尿素和乙醇的浓度外还有酵母菌株的种类。
葡萄汁中α-氨基酸态氮的含量、发酵及贮藏温度等，其中反应温度对EC的形成速度影响最大，加热可以加快EC的形成。
有研究表明，温度每升高10o C，EC的形成速度就增加约一倍。
有研究者对精氨酸、瓜氨酸、氨、尿素和谷氨酸在葡萄酒汁发酵过程中对EC形成的影响进行了研究，结果表明，EC 的主要来源是由精氨酸分解而产生的尿素，由尿素形成的EC 量远多于由氨甲酰磷酸形成的EC，由尿素形成的EC量是成品葡萄酒中EC含量的绝大部分，因而形成EC的主要前体物质是尿素。
研究表明，在葡萄汁中、发酵过程以及贮藏过程中，都存在形成EC的前体物质。
在葡萄酒的贮藏过程中，仍存在乙醇和尿素形成EC的反应，但此阶段形成的EC速度较慢。
通过对黄酒的研究发现，在黄酒中90%的EC也是由尿素和乙醇反应形成的。
尿素的浓度、乙醇含量、反应温度、pH 值和时间都与EC的生成量有关。
尿素浓度高、反应温度高、反应时间长及pH呈微酸性都会使EC的含量增加。
黄酒酿造时，原料、辅料和水中会带入部分尿素，但最主要的还是在发酵过程中由酵母菌代谢产生的。
酵母菌在生长繁殖和进行酒精发酵时，合成的大量尿素除了满足自身菌体需要外，多余的尿素被分泌到体外，从而使酒中的尿素含量增加，酵母
菌细胞内的精氨酸酶的活力也会随之提高，进一步加速了尿素的生成。
黄酒中尿素主要由精氨酸经酵母菌细胞内精氨酸酶-尿酶（AU）途径分解而来，酵母菌处于生长繁殖状态时精氨酸降解及尿素的形成过程如下：
（五）由瓜氨酸和乙醇反应形成EC
目前普遍认为瓜氨酸是EC形成的前体物。
但也有研究结果表明，葡萄汁中EC形成的数量并不和瓜氨酸含量呈线性关系，需进一步研究。
三、EC的致癌机理
通过对体内EC的代谢途径的研究可知有三种途径：1、超过0%的EC可被分解为乙醇、氨和碳水化合物等（此途径是无毒性的）。
2、约0.5%的EC被细胞色素P450氧化成DNA加聚物，造成DNA双链破坏，可导致癌变。
3、约0.1%的EC被细胞色素P450氧化为N-羟基-氨基甲酸乙酯，后者能够诱导Cu2+调控的DNA损伤，这种损伤多发生于胸腺嘧啶（T）和胞嘧啶（C）的残基上。
大多数认为第三种途径是EC的主要致癌途径。