食品28大类分类
28类食品审查细则对出厂检验的相关规定
出厂检验项目及相关仪器设备汇总使用查询说明：在“一.食品……分类表”中找到产品所属类别，找到类别编号，“ctrl+f”查询编号,找到“二.食品……项目要求”所属产品介绍，查询该类别产品要求出厂必须设备及出厂检测项目。
注：查询所得项目要结合产品依据标准，两者所有要求出厂项目即该产品出厂应有项目。
一．食品质量安全市场准入制度食品分类表二．食品具体定义及出厂检测所需设备及项目要求0101小麦粉实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。
通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。
1.必备的出厂检验设备（一）高温电炉（马福炉）；（二）粉筛；（三）干燥箱；（四）分析天平（0.1mg）；（五）天平（0.1g）；（六）粉质仪（适用于专用小麦粉）。
2．出厂检验项目通用小麦粉专用小麦粉0102大米实施食品生产许可证管理的大米产品包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。
1.必备的出厂检验设备（一）谷物选筛；（二）干燥箱；（三）分析天平（1mg）；（四）天平（0.01g）2．出厂检验项目大米0103挂面实施食品生产许可证管理的挂面产品包括以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆（或大豆粉、大豆浆）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或蛋黄粉）等为原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂，经机械加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。
包括：普通挂面、花色挂面、手工面等。
1.必备的出厂检验设备（一）天平（0.1g）；（二）尺子（1mm）、测厚规（0.01mm）；（三）分析天平（0.1mg）；（四）干燥箱。
2．出厂检验项目挂面0104其他粮食加工品实施食品生产许可证管理的粮食加工品是指以谷物为原料加工制作未经熟制（或不完全熟制）的食品。
28类食品生产许可证审查细则
食品质量安全市场准入制度食品分类表附件1：0101小麦粉生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。
通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。
其申证单元为1个，即小麦粉。
在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）。
获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。
小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程小麦→清理（筛选，去石，磁选等）→水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）→筛理（平筛，高方筛）→成品包装（二）关键控制环节小麦的清理，研磨，增白剂（过氧化苯甲酰）的添加。
（三）容易出现的质量安全问题1．在小麦粉中过量使用增白剂（过氧化苯甲酰）。
2．小麦粉中灰分超标。
3．含砂量超标。
4．磁性金属物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。
小麦粉生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。
企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。
厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。
厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。
厂房与设施必须严格防止鼠及其他害虫的侵入和隐匿。
生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。
（二）必备的生产设备1. 筛选设备（振动筛，平面回转筛）；2. 比重去石机；3. 磁选设备（电磁辊，永磁铁）；4. 磨粉机；5. 筛理设备（平筛，高方筛）；6. 清粉机（专用小麦粉必备）；7.微量添加设备（必要时）；8.包装设备；9.其他必要的辅助设备（如绞龙，风网等）。
食品类 29-30-31商标分类细则,群组及小项
第二十九类肉，鱼，家禽和野味，肉汁，腌渍、冷冻、干制及煮熟的水果和蔬菜，果冻，果酱，蜜饯，蛋，奶和奶制品，食用油和油脂【注释】本类主要包括肉类食品，以及日用或贮藏用的蔬菜及其他可食用的园艺产品。
尤其包括：——奶饮料（以奶为主）。
尤其不包括：——某些植物类食品（查阅按字母排列的分类表）；——婴儿食品（第五类）；——医用营养品（第五类）；——色拉调味品（第三十类）。
——待孵蛋（第三十一类）；——动物饲料（第三十一类）；——活的动物（第三十一类）；2901 肉，非活的家禽，野味，肉汁黑布丁290013，血肠290013，黑布丁（血肠）290013，牛肉清汤290014，肉汤290014，牛肉清汤汤料290015，猪肉食品290018，牛肉清汤浓缩汁290023，肉汤浓缩汁290023，油炸丸子290036，肉290046，肉冻290049，猎物（非活）290050，火腿290063，浓肉汁290068，熏猪肉290076，食用动物骨髓290081，食品用动物骨髓290081，肝饼290088，肝酱290088，香肠290097，咸肉290098，腌肉290098，牛肚290112，死家禽290114，肝290124，腌腊肉290137，猪肉290142，捣碎的香肠290153 人食用蚕蛹290151干燕窝290143※风肠C290002，板鸭C290003，肉片C290004，肉干C290005，肉脯C290006，冻田鸡腿C290007，肉松C290008，肉糜C290009，蜂蛹C290010注：浓肉汁，牛肉清汤，牛肉清汤汤料，肉汤，肉汤浓缩汁，牛肉清汤浓缩汁与2905汤及3016调味肉汁类似。
2902 非活水产品(一)食用水生植物提取物290002（二）鳀鱼290006，鱼子酱290016，甲壳动物（非活）290037，小龙虾（非活）290040，鱼片290041，鱼（非活的）290047，鲱鱼290055，龙虾（非活）290057，牡蛎（非活）290061，食用鱼胶290062，多刺龙虾（非活的）290075，贝壳类动物（非活）290082，贻贝（非活）290083，沙丁鱼290106，鲑鱼290107，金枪鱼290109，鱼制食品290125，蛤（非活）290132，明虾（非活）290135，腌制鱼290136，虾（非活）290138，人食用鱼粉290145，盐腌鱼290149，腌鱼290149，海参（非活）290150※鱼翅C290011，鱼肚C290012，鱼肉干C290013，鱼松C290014，鱿鱼C290015，海米C290016，虾松C290017，海蜇皮C290018，海胆黄C290019，干贝C290020，蛤蜊干C290021，蚬子干C290022，海螺干C290023，蛏干C290024，虾酱C290025 注：1.本类似群各部分之间商品不类似；2.第（一）部分商品与3005螺旋藻（非医用营养品）类似。
食品及调味品分类
为人类提供『安全、健康、美味』的饮食享受
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类 巧克力和代巧克力)以及糖果
4亚类 05.01可可制品、巧克力和巧克力制品，包括类巧克
力和代巧克力 基本参照CAC 05.02糖果 参考行业标准SB/T 10346-2008（糖果分类） 05.03糖果、巧克力制品包衣 05.04装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰 ）、 顶饰（非水果材料）和甜汁
16
为人类提供『安全、健康、美味』的饮食享受
06.0 粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和
玉米提取的淀粉等（不包括07.0类焙烤制品）
10个亚类：主要参照行业的分类标准及建议 06.01 原粮 06.02 大米及其制品（大米、米粉、米糕） 06.03 小麦粉及其制品 06.04 杂粮粉（包括豆粉）及其制品 06.05 淀粉及淀粉类制品 06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 06.07 方便米面制品 06.08 冷冻米面制品 06.09 谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁） 06.10 粮食制品馅料
3
为人类提供『安全、健康、美味』的饮食享受
4、使用的产品名称大部分根据国家相应的标准进行表 述。其余类别以市场通用名称表述，同时对该类产品进 行了特征性描述（涵盖范围、原料、工艺特点和形态等 ） 如：14.04.02.01 特殊用途饮料（包括“运动饮料”、“ 营养素饮料”等）
15.03.01.04 特种葡萄酒（按特殊工艺加工制作的葡 萄酒，如在葡萄原酒中加入白兰地，浓缩葡萄汁等）
20
为人类提供『安全、健康、美味』的饮食享受
09.0 水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类 等水产品及其加工制品） 6亚类：结合我国水产品品种及其加工工艺特点，参考CAC标准。 09.01 鲜水产品 09.02 冷冻水产品及其制品
食品生产许可分类目录( (2020年第8号))
食品生产许可分类目录（2023年第8号）
根据《食品生产许可管理办法》（市场监管总局令第24号），市场监管总局对《食品生产许可分类目录》进行修订，现予公布。
自2023年3月1日起，《食品生产许可证》中“食品生产许可品种明细表”按照新修订《食品生产许可分类目录》填写。
注：1.“备注”栏填写其他鲁要我明的事项，生产保健食品、钟殊医学用途配方食品、臭幼儿配方食品的鲁栽胴产品注最批准文号或者备案登记号；接受委托生产保健食品的，还应当就明委托企业名称及住所竽相关信息.
2.新修订发布的审查细则与目录表中分类不一致的，以新发布的审查细则规定为准.
3.按照“其他食品”类刖中请生产新食品原料的，其标注名称应与国家卫生和健康委员会公布的可以用于普通食品的新食品原料名眷一畋.。
食品生产许可证产品分类及编号
食品生产许可证产品类别编号产品类别编号由阿拉伯数字组成，位于QS代码第5位至第8位，编号由国家质检总局统一确定。
具体类别编号规定：粮食加工品?? 小麦粉0101；大米0102；挂面0103；其他粮食加工品0104食用油、油脂及其制品??? 食用植物油0201；食用油脂制品0202；食用动物油脂0203调味品?????酱油0301；食醋0302；糖0303；味精0304；鸡精调味料0305；酱类0306；调味料：0307 肉制品? ????肉制品0401乳制品? ????乳制品0501；婴幼儿配方乳粉0502饮料???????饮料0601方便食品?? ?方便面0701饼干? ??????饼干0801罐头? ??????罐头0901冷冻饮品?? ?冷冻饮品1001速冻食品?? ?速冻食品1101薯类和膨化食品???膨化食品1201；薯类食品1202糖果制品（含巧克力及制品）??? 糖果制品1301；果冻1302茶叶及相关制品? ??茶叶1401；含茶制品和代用茶1402酒类? ???????白酒1501；葡萄酒及果酒1502；啤酒1503；黄酒1504；其他酒1505蔬菜制品? ???蔬菜制品1601水果制品????蜜饯1701；水果制品1702炒货食品及坚果制品???炒货食品及坚果制品1801蛋制品? ?????蛋制品1901可可制品可可制品2001焙炒咖啡???焙炒咖啡2101水产制品????水产加工品2201；其他水产加工品2202淀粉及淀粉制品? ??????淀粉及淀粉制品2301；淀粉糖2302糕点? ???????糕点食品2401豆制品? ?????豆制品2501蜂产品? ?????蜂产品2601婴幼儿及其他配方谷粉产品婴幼儿及其他配方谷粉产品2701其他食品其他食品2801需要办理QS的28类食品食品分类内蒙古15 辽宁21 吉林22 黑龙江23上海31 江苏32 浙江33 安徽34福建35 江西36 山东37 河南41湖北42 湖南43 广东44 广西45海南46 重庆50 四川51 贵州52云南53 西藏54 陕西61 甘肃62青海63 宁夏64 新疆65（3）产品类别编号：产品类别编号由阿拉伯数字组成，位于QS代码第5位至第8位，编号由国家质检总局统一确定。
调味品28类食品生产许可证审查细则(2010版
八、抽样方法
根据企业申请产品品种，在企业成品库内，从同一规格、
同一批次的合格产品中随机抽取。抽样时应优先抽取质量等级 较低的品种。若企业同时生产酿造酱油和配制酱油，两种酱油
都要抽样进行发证检验。抽样基数不得少于200瓶（袋），抽
样数量为12瓶（袋）。样品分成2份，1份检验，1份备查。 样品及抽样单内容经确认无误后，由抽样人员与被抽查单 位在抽样单上签字、盖章、当场封存样品，并加贴封条，封条 上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。
八、抽样方法
根据企业申请产品品种，在企业成品库内，从同一规格、 同一批次的合格产品中随机抽取。抽样时应优先抽取质量等级 较低的品种。若企业同时生产酿造食醋和配制食醋，两种食醋 都要抽样进行发证检验。抽样基数不得少于200瓶（袋），抽 样数量为12瓶（袋）。样品分成2份。1份检验，1份备查。 样品及抽样单内容经确认无误后，由抽样人员与被抽查单 位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条
© General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China
Hale Waihona Puke 0302 食醋生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的食醋产品包括酿造食醋和 配制食醋。酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、 糖类、酒精的原料，经微生物酿造而成的一种酸性液体调 味品；配制食醋是指以酿造食醋为主体，与食用冰乙酸、 食品添加剂等混合配制而成的调味醋。食醋产品的申证单 元为1个。醋精不纳入发证范围。 在生产许可证上应当注明获证产品名称及品种，即酿 造食醋、配制食醋。食醋生产许可证的有效期3年，其产品 类别编号为0302。
79号令[1]
第二章 食品生产加工企业必备条件
（详见《食品质量安全市场准入审查 详见《 通则》宣贯材料） 通则》宣贯材料）
第三章 食品生产许可
国家质检总局食品生产许可时限： 一. 国家质检总局食品生产许可时限：
1. 第二十五条 “省级、市（地）级质量技术监 省级、 督部门在接到企业申请后，应当在5日内完成 督部门在接到企业申请后，应当在 日内完成 对申请材料的审查。 对申请材料的审查。企业的申请材料符合要求 的，发给行政许可申请受理决定书。企业的申 发给行政许可申请受理决定书。 请材料不符合要求的， 请材料不符合要求的，受理部门应当发给行政 许可申请材料补正告知书， 许可申请材料补正告知书，一次性告知申请人 需要补正的全部内容，通知企业在20日内补正 日内补正； 需要补正的全部内容，通知企业在 日内补正； 逾期未补正的，视为撤回申请。 逾期未补正的，视为撤回申请。“
四.省级局发证程序 省级局发证程序
申请受理
企业20日内 企业20日内 20 补证
不 符 合
（5日内） 日内）
企业现场核查 20日内 日内） （20日内） 市局上报省级局 30日内 日内） （30日内） 省级局许可决定 30日内 日内） （30日内） 给企业发证 10日内 日内） （10日内）
企业送样 日内） （7日内） 发证检验 15日内 日内） （15日内）
号令》 三. 《79号令》的实施主体 号令 1. 国家质检总局 第六条 “ 国家质检总局负责统一组织食品生产加工企业质 量安全监督管理工作。 量安全监督管理工作。” 2. 省级局 ……省级质量技术监督部门按照国家质检总局 第二十一条 “……省级质量技术监督部门按照国家质检总局 统一部署，依法组织本辖区部分食品生产许可， 统一部署，依法组织本辖区部分食品生产许可，并对审查发 证工作负责。 证工作负责。” 3. 市（地）级局 第二十一条 “……市（地）级质量技术监督部门受国家质检 市 总局或者省级质量技术监督部门委托负责组织开展本辖区食 品生产许可证的受理、企业必备条件核查、 品生产许可证的受理、企业必备条件核查、产品质量检验和 食品生产许可证证书送达工作。 食品生产许可证证书送达工作。”
食品生产许可证申证单元分类
25
豆制品
豆制品 非发酵性豆制品
其他豆制品 蜂蜜 蜂王浆(含蜂王浆冻干品) 26 蜂产品 蜂产品 蜂花粉 蜂产品制品 婴幼儿 特殊膳 及其他 食食品 配方谷 物产品 其它食 其他食品 品
婴幼儿配方谷粉
婴幼儿配方谷粉(婴儿、较大婴儿、幼儿)
27
其他配方谷粉
其他配方谷粉 糕点预拌粉、新资源食品（γ -氨基丁酸）等
食品品种明细
通用小麦粉、专用小麦粉 大米 普通挂面、花色挂面、手工面、其他面 谷物加工品 谷物碾磨加工品 谷物粉类制成品 半精炼、全精炼 食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可 可脂等
1
粮食加 工品
2
食用猪油、食用牛油、食用羊油等
酿造酱油、配制酱油 酿造食醋、配制食醋 谷氨酸钠(99%)味精、加盐味精
干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒、 果酒
啤酒 15 酒类 黄酒
啤酒
熟啤酒、鲜啤酒、生啤酒、特种啤酒（干啤酒、冰 啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒 、果蔬类啤酒）
黄酒、黄酒(加工灌装)
传统型黄酒、清爽型黄酒、特型黄酒、绍兴酒（地 理标志产品） 植物类配制酒、动物类配制酒、其他类配制酒 其他蒸馏酒 其他发酵酒 酱渍菜类、糖醋渍菜类、虾油渍菜类、糟渍菜类、 糠渍菜类、酱油渍菜类、清水渍菜类、盐水渍菜类 、盐渍菜类、菜脯类、菜酱类
巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片(粉)
巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白
其他类
蛋黄酱、色拉酱、松花蛋肠、日本豆腐、鸡蛋干等
20
可可及 制品焙 烤咖啡
可可制品
可可液块、可可粉、可可脂
焙炒咖啡
焙炒咖啡豆、咖啡粉
21
食糖
食品分类标准食品分类方法完整版
2005年修订
2005年10月1日
11
速冻食品（1101）
速冻面米食品
速冻面米食品（生制品、熟制品），如速冻水饺、速冻汤圆等
2003年发布、
2006年修订
2005年10月1日
速冻其他食品
速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品
ห้องสมุดไป่ตู้12
薯类和膨化食品
膨化食品（1201）
膨化食品
2003年发布
2005年修订
食品分类标准食品分类方法
序号
食品类别名称
已有细则的食品
具体产品
细则发布日期
无证查处日期
1
粮食加工品
小麦粉（0101）
特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等
2007年12月31日
非发酵性豆制品
豆腐、干豆腐、腐竹、豆浆等
其他豆制品
大豆组织蛋白、豆沙、豆馅、豆蓉
26
蜂产品（2601）
蜂产品
蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干口）
2006年
2007年12月31日
27
特殊膳食食品
28
其它食品
中国信息技术有限公司是美国纳斯达克上市公司（股票代码： CNIT）。依托自主创新的“云管端”模式，为城市安监管理、传媒、商业、教育等多个领域提供“互联网+”综合性解决方案
2005年10月1日
薯类食品（1202）
干制薯类、冷冻薯类、薯泥（酱）类、其他薯类
2006年
13
糖果制品(含巧克力及制品) （1301）
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调味品
调味料产
品（0307）
酱油（0301）
食醋（0302）
味精（0304）
鸡精调味料
（030）5
酱类（0306）
GB 18186-20酿00造
酱油
SB/T 10336-2配01制2 酱油
GB 18187-20酿00造食醋
SB/T 10337-2配01制2 食醋
GB/T 8967-20谷07氨酸钠
（味精）
GB 2720-20味03精卫生
标准
SB/T 10371-2鸡00精3
调味料
GB/T 24399-2黄00豆9 酱、SB/T
10296-
2009甜面酱、GB 2718-20酱03卫
生标准
SB/T 10415-2鸡00粉7 调味料、GB/T 固态调味料固态调味料15691-
200《8 香辛料调味品通用技术条
件》
半固态（酱）调
味料
LS/T 3220-19《96芝麻酱》、
SB/T
10459-200《8 番茄调味酱》
酿造酱油、配制酱油
酿造食醋、配制食醋
半固态（酱）
调味料
SB/T 10005-2《00蚝7 油》、
SB/T 10416-200《7 调味料酒》
液体调味料液体调味料
食用调味油食用调味油
酱油的等级，属于
低盐固态还是高盐
稀态
味精属于加盐还是
谷氨酸钠（99%味精）、味精（强力味精
和特鲜味精）
鸡精
甜面酱、黄酱、豆瓣酱等
鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味
料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛粉
等
各种非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱
、番茄酱等）、复合调味酱（风味酱、蛋
黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒
、火锅调料（底料和蘸料等）
鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料
调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等
花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油
增鲜
适用于以粮食为主
要原料经发酵酿造
制成的各种酱类食
品。
鸡粉、
复合香辛料、辣椒、
花椒、辣椒粉、花椒
粉、大料（八角茴香）、
大料粉和其他固态
沙拉酱、辣椒酱、火
锅底料、麻辣烫底料
及蘸料、坚果与籽类
的泥（酱）、其他半
固态调味料耗油、
虾油、料酒、其它液
态调味料
GB 10765段-1（ 1- 婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿 12月，尤其
1-6
配方乳粉等 月）；微生物 5 个
包装
婴幼儿配
方乳粉 婴幼儿配方乳粉 （ 0502）
GB 10765-20食10品 安全国家标准 婴
儿 配方食品、 GB 10767-20食10品 安
全国家 标准 较大婴儿和幼儿配方食品
饮料6
（0601
）
海蜇皮、盐渍海蜇头、盐渍裙带菜、盐渍
海带等）
DHA藻油、复配
其它食品
DHA藻油粉、DHA藻油复合粉、花生四烯酸油脂复合粉L-阿拉伯糖γ-氨基丁酸白砂糖浆冰淇淋原浆冰糖葫芦、冰糖葫芦制品菠
萝粒
28( 2801布丁
）蚕蛹蛋白粉
超微冲调粉畜禽
血块大豆肉松、
大豆肉松（焙烤
食品用馅料）大
米蛋白粉蛋白饮
品蛋白质粉低聚
半乳糖低聚果糖
淀粉豆。