餐饮考勤管理制度
酒店考勤的管理制度(8篇)
酒店考勤的管理制度（8篇）酒店考勤的管理制度（精选8篇）酒店考勤的管理制度篇1考勤制度1、员工应在规定的时间内按各部门排班，按时上下班。
2、凡超过上班时间15分钟的，视为迟到。
下班提前15分钟擅离职守的，视为早退。
特殊情况的'部门经理在考勤签到上签字认可。
3、迟到、早退半小时以下按照员工手册口头警告处理，半小时以上按照员工手册书面警告脱岗处理。
一到两小时以上按照员工手册严重警告旷工一天处理。
4、旷工：①旷工范围：未经部门经理批准，无故不上班的；迟到早退超过两小时者；超假未归而又无合理证明者；病假未开具证明者；请假经查与请假理由不符者；补休换休未经同意者。
②旷工处罚标准：旷工3小时按半天计算，扣50元；旷工7小时按一天计算，扣100元，旷工2天，扣200元；旷工3天，除名。
请假制度1、病假：①急诊请假：当天电话通知当班经理或本部门经理。
上班后补交县级医院以上单位急诊证明，填写员工请假条，由部门经理签字后，交到公司办公室备查。
②急病请假：当班时，患急病，可由本部门其他员工协助到人力资源部办理请假手续。
填写员工请假条，报部门经理签字，交人力资源部备查。
③普通病假：提前一天填写员工休假请假单，部门经理签字后交人力资源部备查。
④未获批准或未补办请假手续的，按旷工处罚。
2、病假工资：①病假当日工资按照日工资50%结算。
②凡全年病假累计或一次因病假休假超过一个月的，公司有权取消原职位或劝离，终止劳动合同。
3、事假：酒店员工因私请假批准程序休息，公司视为事假。
①正常事假：员工有事，须提前一天到人力资源部填写员工休假请假单，经本部门经理签字，报人力资源部备查。
未获批准，按旷工处罚。
②紧急事假：当天电话通知当班经理或本部门经理批准方可休假。
上班后持相关证明(如交通执法部门开据的非公司员工责任车祸证明等)到人力资源部填写员工休假请假单。
由部门经理签字后，交人力资源部备查。
此假以公司认定证明为准，未获批准，按旷工处罚。
烤肉店员工考勤管理制度
一、目的为了加强烤肉店的管理，确保烤肉店的正常运营，提高员工的工作效率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于烤肉店全体员工。
三、考勤制度1. 工作时间（1）工作时间：上午10:00至下午22:00，共计12小时。
（2）休息时间：每月累计休息天数不得少于4天。
2. 考勤方式（1）员工需在上班前30分钟到达工作岗位，签到后开始工作。
（2）员工下班前30分钟需完成工作，签退后方可离开。
（3）员工如有特殊情况需请假，需提前向主管申请，经批准后方可离岗。
3. 迟到、早退及请假制度（1）迟到：员工上班迟到超过15分钟，视为迟到。
迟到一次，扣除当月工资的5%。
（2）早退：员工下班早退超过15分钟，视为早退。
早退一次，扣除当月工资的5%。
（3）请假：员工需提前一天向主管申请请假，经批准后方可离岗。
请假一天，扣除当月工资的10%。
4. 考勤统计（1）考勤表每月底由主管统计汇总，上报财务部。
（2）财务部根据考勤表计算员工工资，并于每月5日前发放。
四、奖惩措施1. 奖励（1）员工每月工作满勤，奖励当月工资的2%。
（2）员工在岗位上表现突出，为烤肉店创造经济效益，给予一定的物质奖励。
2. 惩罚（1）员工有严重违反考勤制度的行为，扣除当月工资的10%。
（2）员工连续三次迟到、早退，或累计请假超过3天，视为严重违纪，解除劳动合同。
五、附则1. 本制度由烤肉店行政部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
烤肉店员工考勤管理制度旨在规范员工行为，提高员工工作积极性，确保烤肉店的正常运营。
请全体员工严格遵守，共同为烤肉店的发展努力。
厨师考勤管理制度
厨师考勤管理制度第一章总则为了规范厨师的考勤管理，提高工作效率，增强管理部门对厨师工作的监督和管理，制定本制度。
第二章适用范围本制度适用于所有在餐厅从事厨师工作的职工。
第三章考勤时间1. 厨师工作时间为每周工作六天，每天工作八小时。
如有特殊情况需加班，应提前报告并得到上级主管同意。
2. 上下班时间为早上9点至下午6点，中午12点至1点为午休时间。
3. 换班时间为每天下班后15分钟内，由新班次的厨师在厨房内互相交接工作。
第四章考勤方式1. 厨师每天上班需刷卡登记，迟到、早退、不打卡等情况需在考勤表上做出登记，由厨师长、主管厨师审核并签字确认。
2. 厨师应在指定的地点、设备上刷卡，不得代刷或帮助他人刷卡。
对于恶意帮助他人刷卡者，将进行严肃处理。
3. 厨师在工作期间，请假需提前向上级主管请假，并填写请假表，待上级主管批准后方可请假。
4. 厨师应保证刷卡安全，不得随意借用他人卡片，遗失卡片需及时向相关部门报告并办理补卡手续，以便正常工作。
第五章考勤记录1. 厨师出勤、迟到、早退、请假、加班等情况均需在考勤表上做出记录，并在每周五之前上交给相关领导审核。
2. 厨师在考勤期间若有违反规定或未按规定请假，将按照相应规定进行扣工资或者其他相应处罚。
3. 厨师在工作期间如实填写请假条，若因特殊情况需请长假，则需提前15天向公司提交书面申请，并说明原因。
第六章违纪处罚对于违反考勤管理制度的厨师，将按照相应规定进行处罚。
具体如下：1. 对于迟到、早退、不打卡等情况，第一次警告，第二次扣除当天工资，第三次取消当周休息日。
2. 对于未经批准擅自请假或逃离岗位等情况，第一次扣除当天工资，第二次取消当周休息日，第三次将面临辞退。
3. 对于恶意帮助他人刷卡或举报虚假情况者，将面临严肃处理，情节严重者将取消劳动合同。
第七章奖惩对于优秀的厨师，将给予相应的奖励，具体如下：1. 对于表现优秀的厨师，将在月底颁发“优秀员工奖”，并给到相应的奖金。
饭店的考勤管理制度
饭店的考勤管理制度第一章总则第一条为规范饭店员工的工作考勤行为，提高员工的工作效率和管理水平，制定本制度。
第二条本制度适用于饭店所有员工，包括正式员工、临时工以及实习生等。
第三条饭店考勤管理制度是员工的工作纪律和管理制度，所有员工必须严格执行，不得擅自违反。
第四条饭店管理部门有权对员工的考勤情况进行监督和检查，并对违反考勤规定的员工进行相应的处罚。
第五条饭店管理部门会根据员工的工作情况和绩效表现，进行相关的奖励和惩罚。
第二章考勤制度第六条饭店采用电子考勤系统进行考勤管理，所有员工必须按时打卡上下班，不得迟到早退或旷工。
第七条员工必须遵守上班时间和下班时间，按照规定的时间打卡，不能提前打卡或者迟到打卡。
第八条员工在工作时间内禁止私自离开岗位，如需请假或者外出，必须提前向主管领导请假并经批准。
第九条员工必须自行维护打卡机的正常使用，如出现故障必须及时向管理部门反映并按照规定的流程进行处理。
第十条员工在加班或者出差时，需提前向主管领导报备，做好相关的考勤记录。
第十一条员工在特殊情况下无法按时上班或者下班，必须提前通知主管领导并报备理由。
第三章考勤管理第十二条饭店管理部门对员工的考勤进行定期检查和统计，发现问题及时进行处理。
第十三条饭店将对考勤情况进行及时记录和归档，以备查阅。
第十四条若员工有违反考勤规定的行为，管理部门将依据制度规定进行相应的处罚，包括扣节或者扣工资等。
第十五条饭店将根据员工的考勤情况进行相关奖励和表彰，提高员工的工作积极性和团队合作精神。
第四章考勤奖惩第十六条饭店将对考勤表现良好的员工进行表彰，提供相应奖励并记录在个人档案中。
第十七条对于经常迟到早退的员工，将进行警告并记录在个人档案中，严重者将进行相应的扣除工资或者解除劳动合同。
第十八条饭店将制定奖励机制，对表现优秀的员工进行相关奖金或者晋升等奖励。
第五章其他第十九条员工必须遵守饭店的相关规定和制度，不得随意违反，一经发现将进行相应的处理。
餐饮店员工规章制度管理范本(7篇)
餐饮店员工规章制度管理范本（7篇）餐饮店员工规章制度管理范本（7篇）餐饮店指的是早餐店，馄饨饺子店，馒头包子店，快餐店等，是向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。
以下是小编准备的餐饮店员工规章制度管理范文，欢迎借鉴参考。
餐饮店员工规章制度管理精选篇1一、行为规范1、准时上下班，不得迟到、不得早退和旷工。
2、及时打扫卫生，保持店内清洁。
3、上班时必须按规定着装，整齐干净，不得戴首饰，不浓妆艳抹，指甲不可过长。
4、站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗、打闹、争吵、不得跑、大声喧哗。
5、要时刻用好礼貌用语必须‘请’字当头‘谢’字不离口，如遇客人要主动打招呼。
6、不得擅自接触客人的随身物品不得与客人带的小孩嬉戏玩耍7、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。
8、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。
9、内部员工的私用物品不可乱放，统一放在箱内。
10、下班时必须检查好等、门窗、排风、水电及卫生11、员工用餐时不可倒饭倒菜禁止浪费。
12、工作期间不要咀嚼口香糖不要吃零食在任何时候都要维护自身的形象不要发脾气，严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。
二、工作纪律1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者按旷工处理。
2、每日准时考勤迟到10分钟以内的扣10元，30分钟以上按旷工半天处理60分钟以上的按旷工一天处理，提前下班视为早退，未请假未来上班的员工按旷工处理，一天扣三天工资。
3、上班时间为早9：:3——14:00，晚17:00——21：30不在工作期间之内，店员工的任何安全问题均与众友靓厨餐饮有限公司无关。
4、本店服务员、服务生工资均为底薪三千元包吃不包住。
5、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。
6、工作期间，不在岗位的扣10元。
7、工作餐用餐时间为20分钟所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
火锅店员工考勤管理制度
火锅店员工考勤管理制度一、目的为确保火锅店正常运营，提高员工工作效率，保障员工权益，制定本考勤管理制度。
本制度旨在明确员工工作时间、考勤规定、请假及休假制度，同时对迟到、旷工等违规行为进行有效管理，促进火锅店和谐稳定的劳动关系。
二、适用范围本考勤管理制度适用于火锅店全体员工，包括全职、兼职及试用期内员工。
三、工作时间1. 火锅店正常营业时间为每日上午10:00至次日凌晨02:00，分为两个班次：上午班和下午班。
2. 上午班：10:00-14:00，下午班：14:00-22:00。
根据实际情况，员工可按照店长安排调整班次。
3. 员工每班次工作时长为8小时，中间休息1小时，共计9小时在店时间。
4. 员工每周工作6天，休息1天，休息日由店长根据实际情况安排，并提前通知员工。
5. 法定节假日、店庆等特殊时期，根据火锅店实际情况调整工作时间，并提前通知员工。
6. 临时加班需提前通知员工，并根据国家相关规定支付加班费。
四、考勤制度1、每日签到制度（1）员工每日需在规定时间内完成签到，签到方式由店长指定，如手工签到、考勤机打卡等。
（2）签到时需确保个人信息准确无误，如有变动，应及时通知店长或考勤管理人员进行更新。
2、签到次数和时间（1）员工每日需签到两次，分别为上班签到和下班签到。
（2）上班签到时间为班次开始前10分钟，下班签到时间为班次结束后10分钟。
（3）如遇特殊情况需提前或推迟签到，应提前向店长申请，经批准后方可实施。
3、因公外出未签到处理（1）因公外出员工，需提前向店长报告外出事由及预计返回时间。
（2）外出期间，员工需保存好相关证明材料，如外出公函、打车发票等。
（3）返回后，应及时向店长报告，并补签考勤记录。
4、忘记签到处理（1）员工如忘记签到，应在发现后第一时间向店长报告，并说明情况。
（2）店长应核实情况，如确属无意忘记签到，可允许员工补签，但需在当班次内完成。
（3）如员工频繁忘记签到，店长可对其进行提醒或培训，以提高考勤意识。
后厨考勤管理制度（4篇）
后厨考勤管理制度第一章总则第一条为规范后厨员工的考勤管理，并确保后厨工作的正常运行，特制定本制度。
第二条后厨考勤工作的目的是准确记录后厨员工的上下班时间，维护工作纪律，确保工作效率和考勤数据的准确性。
第三条本制度适用于后厨所有员工，包括厨师、配菜员、洗碗工等岗位。
第四条后厨员工每天必须按照规定的时间上班并按规定的时间下班，不得迟到、早退或旷工。
如有特殊情况，需事先向主管汇报并经批准。
第五条后厨员工必须佩戴考勤卡，打卡记录上下班时间。
不得将考勤卡交给他人代打，不得随意转借考勤卡。
第六条领导干部应当带头遵守考勤制度，严禁迟到、早退、旷工等行为。
第二章考勤规定第七条后厨员工每天的上班时间为早上8:00，下班时间为晚上20:00。
员工必须按照规定的时间上下班，并进行刷卡打卡。
第八条员工在上班前15分钟到岗，属于正常上班。
超过15分钟的迟到，将被视为迟到半小时，并扣除相应的工作时间。
第九条员工在上班时间内离开岗位，需事先向主管请假，并得到批准后方可离开。
第十条员工未请假或未经批准擅自离岗的，将被视为旷工，按照旷工处理。
第十一条员工每天下班后必须等到上班时间结束，并进行刷卡打卡方可离开岗位。
第十二条员工不得私自加班，如确需加班，需事先向主管请示并经批准后方可加班。
第十三条员工在休息时间内必须待在员工休息室或指定范围内，不得私自外出或离开后厨区域。
第三章考勤管理第十四条后厨设有考勤管理人员，负责考勤数据的记录、整理和统计，并按时上报。
第十五条员工每日打卡记录将被考勤管理人员定期核对和整理，确保数据的准确性。
第十六条员工如遇特殊情况无法打卡，请假事宜务必提前通知考勤管理人员，并提供合理的证明材料。
第十七条员工在考勤期间出现迟到、早退、旷工等情况的，将会视情况进行相应的处理。
第十八条员工如发现自己的考勤数据有误，应立即向考勤管理人员进行报备，并提供相关证明材料。
第十九条员工如存在违反考勤管理制度的行为，将受到相应的处罚，包括警告、罚款、停职等处理。
餐饮行业考勤管理制度
餐饮行业考勤管理制度关键信息项：1、考勤方式2、工作时间3、迟到早退规定4、请假制度5、旷工处理6、加班制度7、考勤记录与统计8、考勤监督与违规处理11 考勤方式本餐饮企业采用电子考勤系统与纸质考勤表相结合的方式进行考勤记录。
员工在上班前和下班后需在指定地点进行电子考勤打卡，同时各部门负责人应负责如实填写纸质考勤表。
111 电子考勤系统将准确记录员工的打卡时间，包括上班时间和下班时间。
如有因系统故障等原因导致无法正常打卡的情况，员工应及时向部门负责人报告，并在纸质考勤表上进行注明。
112 纸质考勤表应由部门负责人每日进行审核，确保考勤记录的准确性和完整性。
12 工作时间121 正常工作时间为每天具体时间段，包括用餐和休息时间。
122 根据餐饮行业的特点，可能会有排班轮休制度，具体排班由部门负责人根据业务需求进行安排，并提前通知员工。
13 迟到早退规定131 员工应在规定上班时间前打卡签到，迟到具体时长以内视为迟到，迟到超过具体时长视为旷工。
132 下班时间未到而提前离岗视为早退，早退的处理方式与迟到相同。
133 一个月内迟到或早退累计达到次数次，将给予警告处分，并扣除相应的绩效奖金。
14 请假制度141 员工请假应提前填写请假申请表，并按照规定的审批流程提交审批。
142 请假类型包括事假、病假、年假、婚假、产假、陪产假、丧假等。
143 事假应提前提前时长申请，病假应在请假当天提供相关医疗证明。
144 年假应提前提前时长申请，并在当年内使用完毕。
145 婚假、产假、陪产假、丧假等应提供相关证明材料，并按照法律法规和企业规定的天数执行。
15 旷工处理151 未经批准擅自离岗超过具体时长视为旷工。
152 旷工期间的工资不予发放，并按照旷工天数扣除相应的绩效奖金。
153 连续旷工达到天数天或一年内累计旷工达到天数天，企业有权解除劳动合同。
16 加班制度161 因业务需要安排员工加班的，应提前填写加班申请表，并按照规定的审批流程提交审批。
厨房考勤管理制度
厨房考勤管理制度随着社会的发展和职场文化的变迁，厨房考勤管理制度已经成为许多餐饮企业不可或缺的一部分。
这项制度对于提高工作效率、强化管理以及保障食品安全具有重要意义。
本文将详细介绍厨房考勤管理制度的重要性及运行方式。
一、背景厨房是餐饮企业中最关键的部门之一，而良好的厨房考勤管理制度可有效监督员工的出勤情况，并且减少因工作人员缺席而导致的生产延误和工作效率低下等问题。
此外，该制度还可以追溯到厨师的工作记录，确保菜品制作的质量和卫生。
二、制度目的1. 提高工作效率：良好的考勤管理制度可以明确员工的上下班时间，减少迟到早退现象的发生，提高工作绩效和效率。
2. 加强管理：通过考勤管理制度，管理层可以及时了解员工的工作状态，并对工作状况进行评估，便于制定相应的培训和管理计划。
3. 保障食品安全：厨房考勤管理制度可以追溯到各个员工的工作记录，一旦发生食品安全事件，可以迅速查明责任人，避免类似事件再次发生。
三、制度要求1. 考勤打卡：每个员工都需要在规定的时间段内进行考勤打卡，包括上班打卡和下班打卡。
打卡方式可以是指纹识别、卡片刷卡或者人脸识别等。
2. 弹性工作时间：对于需要灵活工作时间的员工，可以根据工作需要制定弹性工作时间，但必须按照规定的工作时长和要求完成工作任务。
3. 请假制度：员工如需请假，必须提前向上级主管申请，并填写请假单。
请假单需包含请假事由、请假时间等详细信息，经主管批准后方可生效。
4. 出勤奖惩：鼓励员工按时出勤，可以设立出勤奖励机制，如奖金、表扬或其他激励措施。
对于频繁迟到早退或无故缺勤的员工，可以采取相应的惩罚措施，如罚款、扣薪或者纪律处分。
四、制度运行1. 培训与宣传：在执行厨房考勤管理制度之前，应对员工进行相关制度培训，让他们了解制度的重要性和操作流程。
同时，通过内部通告、会议等形式做好宣传，确保员工对该制度有充分的了解和认同。
2. 系统建设：建立一套科学的考勤管理系统，包括考勤设备的选择和安装、数据的收集和存储等。
餐饮业员工打卡管理制度
一、目的为加强餐饮业员工考勤管理，确保餐饮服务质量和效率，维护公司正常运营秩序，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有餐饮业员工。
三、职责划分1. 人力资源部：负责制定、修订和完善本制度，并对制度的执行情况进行监督检查。
2. 部门负责人：负责本部门员工的考勤管理，确保员工按规定打卡。
3. 员工：遵守本制度，自觉按时打卡。
四、打卡规定1. 员工应按照规定时间打卡，不得迟到、早退。
2. 员工打卡应使用公司统一打卡机，确保打卡准确。
3. 员工因特殊情况无法按时打卡，需提前向部门负责人请假，并说明原因。
4. 员工请假需填写《请假单》，经部门负责人签字后报人力资源部审批。
五、迟到、早退处理1. 员工迟到、早退按照以下规定进行处理：（1）迟到15分钟以内，扣除当天工资的10%。
（2）迟到15分钟以上至1小时以内，扣除当天工资的20%。
（3）迟到1小时以上，视为旷工半天。
（4）早退15分钟以内，扣除当天工资的10%。
（5）早退15分钟以上至1小时以内，扣除当天工资的20%。
（6）早退1小时以上，视为旷工半天。
2. 部门负责人需对迟到、早退员工进行教育，引导员工遵守考勤规定。
六、请假规定1. 员工请假需提前向部门负责人请假，并说明原因。
2. 请假需填写《请假单》，经部门负责人签字后报人力资源部审批。
3. 请假类型包括事假、病假、婚假、产假、丧假等。
4. 请假期间，员工工资按照公司相关规定执行。
七、打卡异常处理1. 员工出现打卡异常，如代打卡、伪造打卡记录等，一经查实，予以严肃处理。
2. 对违反打卡规定的员工，根据情节轻重，给予警告、记过、降职、解除劳动合同等处分。
八、监督检查1. 人力资源部定期对各部门的考勤情况进行监督检查。
2. 部门负责人需对本部门的考勤情况进行自查，发现问题及时整改。
3. 员工对考勤制度有疑问或异议，可向人力资源部反映。
九、附则1. 本制度由人力资源部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施，原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。
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餐饮考勤管理制度
一、考勤时间
按门店规定的作习时间为准。
二、考勤记录
1、员工正常下下观按规定的时间至指定的签到处签到，考勤人员负责注意
签到时间。
2、不得委托他人签到或代人签到。
3、本人重病等原因临时请假无法及时签到的，需在回岗后由部门主管签署
证明。
三、迟到、早退、旷工
1、迟到或早退一次者，限30分钟以内1分钟扣1分，超过30分钟作旷工
一天处理。请假未获上级批准而擅自缺勤者作旷工处理.旷工一天扣30分，连续
旷工三天作自动离职处理。
2、员工忘记签到又不及时签署证明的，视为旷工。
四、请（休）假规定
1、员工申请月休、婚假、生日假、慰唁假、春节假及其他不带薪事假事先
必须向直接主管申请，请假需提前一星期申请经批准方可，未经批准按旷工处理，
特殊紧急情况除外。
2、员工请（休）申请和汇报对象均为直接上级主管。
3、原则上，员工每月申请排休外不再申请临时休假，有特别重大事件或本
人得病，可以特批调整安排，但事后需递交相关证明资料。
4、全勤者享受50元的全勤奖。
五、处罚规定
1、迟到、早退、旷工；按照《绩效考核制度操作细则》进行处罚。
2、迟到、早退达6次/月者及累计旷工达3天者视为自动离职，无工薪报
酬。
3、代他人签到的，双方责任人均以未签到论处。