血管“清道夫”大盘点探讨
〖血管清道夫〗每天喝点三七粉,减少高血脂引起的并发症!
〖血管清道夫〗每天喝点三七粉,减少高血脂引起的并发症!【血管清道夫】每天喝点三七粉,减少高血脂引起并发症!现代社会由于饮食结构不合理等原因，高血脂人群越来越多。
每天大鱼大肉，从而引起血脂异常。
虽然知道这样的饮食对身体不好，但因为过节，还是聚会必到、每餐必喝。
然而，几天过去，体重增加了、血脂升高了，原本正常的血脂也出现异常了。
怎么办?高血脂容易引发的多种疾病?1、引发心血管病心血管病的致死率非常高，在我国农村居民疾病致死率中排第一，城市居民排第二。
长期血脂高，容易导致血液粘稠，形成动脉粥样硬化，对心脑肾脏造成损伤，促使心血管病的形成。
2、冠心病的潜在威胁冠心病指的是粥样硬化的冠状动脉管腔狭窄，血流受阻，导致心肌缺氧、供血不足，心脏受损等。
冠心病最常见的原因是动脉粥样硬化，严重威胁人的身体健康。
3、引发高血压高血压的形成还与高血脂、冠心病等密切相关。
高血脂和高血压都属于代谢综合征，很多高血压患者都有高血脂，有的医学研究把高血压视为高血脂并发症的一种。
4、引发脑血管病常见的脑卒中就是其中一种，是我国老年人常见的一种致命、致残性疾病，而今有年轻化的发展趋势，由于其发病有着很大的突然性，致死率非常高。
临床医学证明，三七中所含的三七皂苷、三七多糖、三七素、三七黄酮和多种氨基酸等有效成分，对于软化血管、增强冠状动脉血流量、降低动脉压、减少心肌耗氧量有显著作用;对冠心病、高血压、动脉硬化症伴有血脂及胆固醇增高有明显治疗作用。
三七被称为“血管的清道夫”，能够清除血液中的沉积物，降低血液粘稠度，促进血液健康，有效预防各种心脑血管病，现代医学广泛用于治疗和预防各种心脑血管病。
更为重要的是没有副作用，适合长期服用。
想要降血脂除了每天坚持喝三七粉以外，在饮食方面也要很注意，少吃高脂食品，平时多运动，减少高血脂引起的多种并发症。
血管的清道夫
人体 的 “ 清道夫 ”
式 ，
例如 ，
饮食尽 量 清淡 ．
多运 动 ，
保持
健康的生活规律 ．
尽 量 不要 吸烟 、
喝酒 ，
也 不要 熬夜等。
鄂 州天飞 堂生物科技有限公 司采用多
味优 质 纯 中草 药 以发 酵 酿 制 工 艺 生 产 ，
而 成 的天 飞 堂牌金海宝 口服液
太 素 “
”
．
采用
发 酵 ”
维普资讯
血 管 的清道 夫
文● 王 银春 编辑●杨 建兰
众 所 周 知 ． 血 液对 人 的健康来讲具 有至 关重要 的作
用 ，
它输送人体所需 的养分 、
激素 、
酶及 氧气 ，
以维 持人
的生命 。
同时 ，
血 液 又 能 排 出体 内废 物 ．
调 节机体 功能 ，
”
工 艺结合 了现代生物酵解技
术 的精髓 ，
采 用 的原 料 中 ．
有增强 人 体 免
疫力 ．
提 高身体 素质 的虫草 i
有 多种补 肝
肾 ，
益精血 的药材 ： 有促进人 体血 液循
环 ．
改善心 血 管功能 的药材 ； 有 中医辨证
中入 五 脏 之 气 对 心
．
、
肝、
脾 、
肺 、
肾均
有补益 的大补 元 气 的药材精制而 成 。 具 有
调 节血 脂 、
净化 血 液 的 良好 作 用 。
太素 的优势
太素不 同于一 般药物对某种疾病而 起
治疗作用 亦不 同于一 般营养保健食品 ，
只 对 某一 方面 营养素的不 足 进行补充和强
化 而 是在整体上 双 向调 节人体机能平 ，
红果宝植物软黄金,血管清道夫
红果宝山楂精纯片，原料天成，品质保证，健康无价，红果宝护佑！精选原料，品质保证山楂虽然拥有多种功效，素有“天赐圣果”之美称。
红果宝精选特定区域的纯天然新鲜山楂作为精纯提取的原料，手工采摘、冷链运输，完整保留了新鲜山楂中的各类有效活性成分。
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具有软化血管、扩张冠状动脉、改善心肌功能、降血脂和降血压等作用。
超强吸收红果宝山楂精纯片，提取山楂的核心有效成分，分子颗粒小，水溶性强，可100％的吸收，每天6片等于3斤山楂所含微量元素。
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七味中药是血管的“清道夫”
七味中药是血管的“清道夫”，食品级的安全哦！
下面是一个已经患有血管壁硬化时，也就是已经患了冠状动脉硬化心脏病时一个将血管壁清理干净的非常有效的方子（血管壁清理干净了，血管的管腔就变大了，血流就通畅了，心肌的细胞就能得到血液供应了，也就不会因为心肌缺血得不到血液供应而发生的心绞痛了）。
丹参、天麻、田三七、山楂、西洋参、瓜娄壳、何首
乌
以上这七味药的分量都是相同的，20克就全部是20克，40克就全部是40克，100克就全部是100克。
然后将这七味药全部放在一起打成粉。
将打成粉的七味药用一个比较好的可以密闭的防
潮的保鲜盒里（防止药物霉变）然后每天早上一小勺，晚上一小勺。
经常出差的人也可以将药粉装在“零号”的空胶囊壳里（药店有售），早上吃五颗，晚上吃五
颗。
有冠心病的人除了每天服用扩血管的药物以外（扩血管的药物是治疗病的标）。
再吃这七味药（七味药是治疗病的本）。
有味的“它”俗称血管清道夫,每天吃一颗就行【养生食谱大全】
有味的“它”俗称血管清道夫，每天吃一颗就行
文章导读
有这样一种食物，不仅营养丰富，而且还具有提高免疫功能，降血压、血糖、防癌等保健功效。
爱它的人怎么吃都喜欢，讨厌它的人，闻到味道都避之不及。
其实它的
另一个很少有人知道的身份：「血管清道夫」，但它还有更多不为人知的身份，小编先告
诉你：
补钙、抗癌要吃它！
降脂、降糖要吃它！
抗感冒、杀菌要吃它！
防治心脑血管疾病更要吃它！
对，它就是洋葱！今天要介绍的是洋葱最健康的吃法，一定要仔细看哦！
防治心脏病：每天半杯洋葱汁
洋葱一种有血管扩张功能的食物，能够软化血管，促进引起血压升高的钠盐等物质的
排泄，因此能调节血脂，降压和预防血栓形成，很好的预防和辅助治疗心脏病。
每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30% 的高密度脂蛋白
胆固醇 HDL 含量（HDL：有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，就是「好」的胆固醇。
）。
灵芝,血管的的清道夫和管道工
灵芝，血管的的清道夫和管道工——长白山灵芝让血管“起死回生”诺贝尔奖获得者维森博士曾说：如果你的血管和血液始终健康，就意味着你能逃过大部分疾病，轻松的活过一百岁。
灵芝正是这样一个保护血液和血管健康的全能战士。
长白山灵芝能溶解血管里的脂肪和胆固醇，能解开红细胞与血小板的聚集，让红细胞变年轻让血液轻松畅快地在血管里流动。
它还能让坏死的毛细血管“起死回生”，给高血压、心脑血管患者带来意想不到的改善。
长白山灵芝的主要作用是血管免疫：高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肾病、肝病、胃病，甚至妇科病、男人的前列腺病都是血液和血管病变引起的。
通俗的讲，灵芝对血管和血液有三个方面的作用。
1、灵芝能溶解血栓、血脂，是血栓、血脂的克星。
2、灵芝还能将沉积在血管壁上的各种“垃圾”中和、溶解，使血液能轻松畅快的在血管里流动。
3、灵芝能让硬化的毛细血管恢复弹性。
医学研究计算过，只要血管血液里有足够多的灵芝，就相当于定期把血管洗干净，把变脏的血换成干净的血。
这样，高血压和心脑血管疾病就会知难而退了。
液态灵芝祥芝灵饮液的保健效果包括很多方面：1、高血压能降压，低血压能升压，非常神奇的双向调血压作用。
2、冠心病人的最佳食品，缓解心悸、心绞痛效果明显，并能改善左心室肥大。
3、溶化脑血栓，改善中风偏瘫症状。
4、如果你有食欲差，胃口不好，或者有胃痛、肚子胀、打嗝等毛病，喝灵芝茶那是一喝就灵。
很多人都说吃灵芝比吃胃药还管用，一是快，胃不舒服了，马上喝马上见效。
4支态灵芝祥芝灵，要不了多长时间，你会发现自己喝凉水、喝点小酒，胃也不难受了。
6、无论何种便秘，服用灵芝都能收到奇效。
基本上是上午喝下午就通，晚上喝，早上就通。
7、尿频尿急夜尿多的男人多半是前列腺不好。
喝灵芝就能让你撒尿舒服了。
8、现在你不用再依赖安眠药了，也不用再吃什么中药偏方。
用灵芝食疗的方法，你就能摆脱失眠痛苦，每天享受香甜的深睡眠。
9、如果你原来容易感冒，吃完灵芝后感冒就跟你绝缘了。
不良习惯导致血管更容易堵住!——血管清道夫金康道夫
水蛭素源自天然，无毒性, 更无明显抗原性, 不仅是血管的清道 夫，还可以对受损血管进行再生修复，保障人体微循环良好运转，让 您的身体回到最初的健康状态。它已成为防治血栓类疾病的新一类产 品，真正造福有需要的人士。
Hale Waihona Puke 日常的一些不良习惯对于血管的健康也非常的不利，比如长期熬 夜、抽烟酗酒以及脾气暴躁等，这些不良的习惯会导致我们体内的内 分泌变得紊乱，长期紊乱的作息习惯会导致血管痉挛、血液粘稠等情 况，没有及时改正的话，发生血管堵塞其实就是个时间问题。一定要 儘量的避免这些不良的生活习惯。
血管堵塞造成心脑血管病也不必恐慌，水蛭素是很好的选择。水 蛭自古以来就是防栓抗凝逐瘀之良药, 首载于《神农本草经》，后来 在《本草纲目》和《中国动物药》等专著中均有收载。
饮食习惯和血管堵塞之间的关係很大，不少人长期吃高脂肪、高 热量以及高糖分的食物，摄入的量远远超过我们身体所需的。这样一 来就会导致血管内的脂肪堆积越来越多，到最后引起血管堵塞出现。
缺乏运动也是血管堵塞的诱因之一，长期缺乏运动的人群，体内 的血液流通速度是非常慢的，在这种情况下，很容易会导致血液变得 粘稠，当血液粘稠到一定程度的时候，血管就会因此而发生堵塞了。
餐桌上的小菜竟是血脂“清道夫”
餐桌上的小菜竟是血脂“清道夫”作者：苏丽萍来源：《现代养生·下半月版》 2015年第6期苏丽萍高血脂是一个潜伏的“杀手”，它可以引起全身血管病变，也是高血压的根本原因。
当脑部血管出现症状时，就会导致中风。
但目前有研究发现，大家日常吃的早饭小菜红豆腐乳，它含有的红曲就是天然的血脂“清道夫”。
为此，记者采访了南京中医药大学国家重点学科“中医养生学”学术带头人、南京市中医院谢英彪教授，他告诉记者，除了红曲之外，日常餐桌上，还有几样食物也是清除血管垃圾的好食材。
早餐小菜中含有降脂神药？昨天下午，在第五届中国红曲文化节（江苏站）暨2015 年“南京大众健康工程”心血管疾病公益防治计划新闻发布会上，谢英彪主任表示，不少南京人喜欢在吃早餐稀饭中配上一种红豆腐乳。
有些人不敢吃，认为这是红色素染色剂，其实这种红色成分就是红曲。
“这种成分大有来头，它是天然的血管清道夫，能降血脂，很多人都不知道。
”谢英彪教授如是说。
而中国医学科学院心血管病研究所曾经做过一项研究，调查了65 家医院的4800 多名病人，每人接受平均4 年的跟踪观察。
结果发现，红曲使他们患冠心病的危险降低45%，患病后的死亡率也降低了33%。
究其原因，红曲充当了“血管的清道夫”角色，所含红曲霉素K 可阻止生成胆固醇，避免了血管脂肪的堆积产生动脉粥样硬化。
红曲可替代辛伐他汀药物究竟什么是红曲呢？谢英彪教授告诉记者，其实红曲就是红曲菌与大米发酵后制成的纯天然食品，状如碎米，呈长卵形、类圆柱形或不规则的颗粒，外表棕红色或紫红色，有微酸气味，用于食品着色，如叉烧肉和烤鸭的诱人红色就少不了它。
除了红豆腐乳外，北京的小吃灌肠，无锡排骨等，里面都含有，红曲可替代辛伐他汀药物。
平时可多吃燕麦、海带（1）燕麦南京市中医院药剂科俞明霞主任中药师告诉记者，燕麦中含有丰富的β 葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。
而且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人长时间不饿。
N29纽西臣深海鱼油是“血管清道夫”？你还是知道的太少了!
N29纽西臣深海鱼油是“血管清道夫”？你还是知道的太少了！如果把人体比作一台机器那么血管就像一个复杂的管道系统连接各个零件，输送营养、排出废物一旦“生锈”或“堵塞”就会导致机器故障甚至罢工！血管内一旦出现了斑块相当于在人体安装了“不定时炸弹”粥样硬化斑块会让人们时刻处于危险之中，血管斑块一旦变成血栓后果更是不堪设想!血管堵到哪里，就会伤到哪里1、大脑血管堵了中风中风发生后可能出现偏瘫、说话不清甚至丧失活动能力，卧床不起。
2、心脏血管堵了心梗如果堵塞不严重的话，可能只是心脏泵血能力受到影响，而严重的心梗随时都会要命。
3、腿上的血管堵了,动脉硬化闭塞、静脉血栓动脉堵塞严重时可能导致腿脚缺血坏死，甚至需要截肢。
而静脉血栓如果脱落，进入肺血管就可能导致肺栓塞。
4、肺部的血管堵了,肺栓塞肺栓塞的病情通常很急，当血管堵塞得多时，人就可能窒息而死。
而且现在，人们往往因为摄取过多肉类而导致一些心脑血管疾病，医学上普遍认为，血浊是心脑血管疾病发病的源头，血管有脂肪和胆固醇积聚，情况就如水道堵塞一样，阻碍血液正常流动……这时候，需要“血管清理工”来疏通血管，而N29纽西臣深海鱼油被认为是“血管清道夫”。
N29纽西臣深海鱼油是一种新形无腥鱼油营养粒，它提供了高纯度OMEGA-3，DHA 和EPA。
每粒N29纽西臣深海鱼油含有1000mgOMEGA-3，360mgEPA,240mgDHA.能促进心脑血管健康，降血压及血脂，降低中风和冠心病风险，有助减低脑疾病及有关病症，如忧郁症、老年痴呆症及记忆力衰退。
N29纽西臣深海鱼油来源于野生小型深海鱼，它们完全无腥味，是世界上极少数提取于生活在可持续发展的原生态野生海洋环境中的鱼油之一，它含有人体所必需又不能自行生成OMG- 3脂肪酸，EPA和DHA，1粒高含量鱼油的DHA含量基本相当于2粒普通一般鱼油的DHA含量。
大部分国人DHA、EPA摄入偏低，大家日常摄入海产品的量都是不足的，十天半个月不吃一口海产品的大有人在。
食物里的血管清道夫
食物里的血管清道夫
佚名
【期刊名称】《养生保健指南》
【年(卷),期】2015(000)001
【摘要】血液是滋养身体的源泉，它流遍全身的组织和器官。
但随着年龄的增长，血液中也会出现一些“垃圾”，如果它们不能被及时“清理”，就会造成血液不清洁，变得黏稠，流通不顺畅，从而影响健康。
这时，不妨通过一些餐桌上的血管“清道夫”来辅助身体清理血液垃圾，为身体做个大扫除。
【总页数】1页(P71-71)
【正文语种】中文
【中图分类】R363
【相关文献】
1.食物中的清道夫
2."清肠"食物健康清道夫
3.肠道里的“清道夫”─—纤维素
4.水合食物更健康一天三餐里,每餐中的食物水合性构成很重要
5.血管的清道夫——
圆白菜
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血管“清道夫”大盘点
血管为什么要清道？那是因为，当人体脂质代谢由于种种原因
出现障碍时，胆固醇和甘油三酯就会在体内堆积起来，人们称它们为
血管“垃圾”。这些“垃圾”使动脉血管发生粥样硬化和堵塞，成为导致
心血管疾病的根源。而这些血管垃圾来自于我们日常的饮食，但在我
们的膳食中又有很多血管“垃圾”的克星，只要合理搭配就可以清除
“垃圾”。
维生素Ｂ６
维生素Ｃ 参与胆固醇代谢，将体内８０％的胆固醇转
变为胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，还能将沉积在动脉壁上
的胆固醇除掉，增加血液中的有益成分ＨDL（高密度胆固醇），对预
防动脉粥样硬化有重要意义。维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果
(酸性)。
维生素Ｅ 维生素Ｅ具有强抗氧化作用，通过其作用用
可以阻止和减少脂质过氧化引起的危害，保护细胞膜，增强血管韧性，
改善微循环，有利于预防动脉粥样硬化的发生发展；可抑制血小板在
血管壁的聚集作用，因此可减少血管内皮细胞损伤，减少血管栓塞造
成的危险。
大豆异黄酮 有明显的降低血中胆固醇和低密度脂蛋
白，升高高密度脂蛋白的作用，抑制凝血酶和血小板活化因子诱导的
血小板聚集，减少动脉壁损伤，保护动脉壁，使动脉斑块发展减慢，
从而抑制动脉粥样硬化的形成。主要存在大豆及其制品中。
茶多酚 通过抗脂质过氧化，清除自由基，防止低密度脂
蛋白及血管内皮细胞的氧化损伤，减少肠内胆固醇的吸收和降低血液
凝固性。茶多酚也能降低血压。茶多酚主要存在茶叶中。
番茄红素 抗氧化和清除自由基的能力强，有明显的降脂作
用，从而防止动脉硬化的发生和发展。番茄红素主要存在于番茄、西
瓜、木瓜、番石榴、粉红葡萄、柚、苦瓜籽等食品中，而且颜色越深
含量越高。
膳食纤维 大量流行病学研究发现，膳食纤维的摄入量与冠
心病的发病率和死亡率呈负相关。大多数可溶性膳食纤维可降低人体
胆固醇水平，可溶性膳食纤维主要存在于大麦、燕麦麸、豆类、蔬菜
和水果中。膳食纤维中的粘性多糖，可使肠内容物的粘度增加，妨碍
脂肪酸和胆固醇的吸收，从而降低胆固醇。
单不饱和脂肪酸 有研究表明富含单不饱和脂肪酸的油
脂能降低血清总胆固醇和LDL（低密度脂蛋白，对人体有害的脂蛋白），
且不降低HDL（高密度脂蛋白，对人体有益的脂蛋白）。如橄榄油和
茶油。
必需脂肪酸 主要是亚油酸，它与胆固醇形成亚油酸胆固
醇酯，然后被运转和代谢，从而降低血中胆固醇。亚油酸普遍存在植
物种子及植物油中。
欧米伽—3脂肪酸（DHA、EPA、α—亚麻酸） 具有明显的
降低血中甘油三酯和胆固醇以及增加高密度脂蛋白（HDL）的作用，
并具有较强的抗血小板聚集作用，因此在预防血栓形成上有重要意
义。DHA和EPA主要存在于鱼类，特别是深海鱼体内。α—亚麻酸主
要存在于豆油、菜籽油及紫苏油中。
磷脂 包括卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂等，是一种强乳化
剂，能使血液中的胆固醇颗粒变小，并保持悬浮状态，从而有利于胆
固醇透过血管壁为组织所利用，使血液中胆固醇浓度减少，降低血液
的粘稠度，避免胆固醇在血管壁沉积，故有利于预防动脉粥样硬化。
含磷脂较多的食物有有蛋黄、肝脏、大豆、麦胚和花生等。
镁和钙 钙和镁对血管有保护作用。水质的硬度与冠
心病的发病有关，美国曾对163个城市进行调查，结果发现水质硬度
与冠心病死亡率呈负相关，而水质硬度与其所含的钙、镁等无机元素
的多少有关。
镁对心血管系统具有保护作用。镁缺乏可引起心肌坏死，
冠状动脉血流量降低，血液易凝固和动脉硬化。镁具有降低血胆固醇，
降低冠状动脉张力，增加冠状动脉血流和保护心肌细胞完整的功能。
实验证明，高钙可降低血液胆固醇和甘油三酯，膳食中缺钙可引起胆
固醇和甘油三酯升高。
镁是绿色植物不可缺少的无机元素，因此绿色植物是镁的
重要来源。含镁的食物还有苔菜、海参、松子、榛子、麸皮、南瓜子、
墨鱼干、黑桃、黑豆等。
奶和奶制品是钙的重要来源。含钙丰富的食物还有豆类、
坚果、鱼虾及蔬菜等。另外，强化食品和钙的补充剂也是良好的补充
剂。
鉻 鉻是人体葡萄糖耐量因子的组成成分。研究发现，
如果缺鉻可引起糖代谢和脂代谢紊乱，导致糖耐量降低，血清胆固醇
增加，动脉受损，而补充鉻后可使血胆固醇和甘油三酯、低密度脂蛋
白降低，使高密度脂蛋白升高。鉻的良好的食物来源为肉类、全谷类
和豆类，啤酒酵母和畜肝含量也较高，红糖高于白糖，乳类、蔬菜和
水果较低。
硒 硒是体内抗氧化酶中谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分，该
酶可迅速分解脂质过氧化物，从而保护心肌和血管内皮细胞，缺硒可
促进冠心病的发展，促进血小板的聚集，血管收缩，增加心肌梗塞的
危险性。普通食品中的动物性食品、大蒜、洋葱、蘑菇等均富含硒。
除了以上多种血管清道夫外，还有多种食物中因含有特殊成分或者
说多种有益成分的联合作用，起到血管清道作用。如：
生姜 生姜含有水杨酸，是血液的稀释剂和抗凝剂，具有
降压、降脂、防血栓的作用。
大蒜 大蒜含有丰富的碳水化合物，、较少的蛋白质，较为
全面的矿物质，尤其是钾、磷、铁、硒含量较多，还含有维生素C及
维生素E等抗氧化营养素，具有抗衰老、抗癌、抗炎等作用。大蒜之
所以能保护心血管是因为含有大蒜含有有效成分—甲基烯三硫和二
烯丙基二流，能明显地降低血脂、降低血液粘稠度，有明显的抗血小
板聚集作用，因而可改变心脑血管动脉硬化，减少血栓的形成。因此，
常食用大蒜对高血脂症和冠心病有良好的预防作用，并可预防中风的
发作。
茴香 茴香是一种香辛蔬菜，富含胡萝卜素、维生素C、维
生素E及硒等构成抗氧化系统，可清除体内的代谢垃圾，有益于心血
管健康；它所含有的挥发性芳香油（主要成分为茴香醚、二戊烯、茴
香醛等）能促进血液循环，保护心血管。
芹菜 芹菜富含膳食纤维有利于降脂、降糖，实验证明芹
菜富含钾及其芹菜素有明显的降压作用，是高血压患者的首选辅助食
品。
洋葱 洋葱含有多种植物化学物质，具有抗氧化、调节人体
免疫力、抑制肿瘤、降低胆固醇等作用。如洋葱含有二烯丙基二硫化
合物，是其特殊气味的成分之一，也是具有前列腺素样活性的物质，
具有降低血浆胆固醇水平。洋葱含有大蒜素有杀菌，降血脂及预防冠
心病和动脉硬化的作用。洋葱含有的槲皮素具有降低血糖作用，适合
糖尿病人。所以多吃洋葱有利于心血管疾病的防治。
茄子 茄子有“血管的捍卫者”之美称。茄子营养丰富，特
别是可利用尼克酸的含量相对较高。尼克酸能使血管壁保持弹性，维
持其功能，防止血管硬化和破裂，还可维持血液中的胆固醇水平。紫
色茄子中含有一种有毒物质（龙葵素），烹饪时应充分加热并加点醋
以破坏龙葵素。
西兰花 又名花菜、花椰菜，富含多种营养素，尤其胡萝
卜素含量较高，故有胡萝卜素之王之美称。西蓝花也是含有类黄酮较
多的食物，类黄酮除了可以防止感染，还有血管清理作用，能降胆固
醇，因而降低患心血管疾病的危险。其抗癌功效也被世界所公认。
山药 山药的特殊功效成分，如薯蓣皂、果胶、黏蛋白
等。其中薯蓣皂是合成雌激素的前体物质，有滋阴补阳、增强新陈代
谢的功效。黏蛋白是山药最大的特点，能防止脂肪沉积在心血管上，
保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。
白萝卜 白萝卜是低能量食品，含有较多的膳食纤维、碳水
化合物，维生素C、维生素E及钙、锌等营养素，这些成分有利于控
制体重，增强机体免疫力。常吃萝卜可降低血脂、软化血管，有利于
预防冠心病动脉硬化等的作用。所以，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一
年四季保平安”的说法。
韭菜 韭菜富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、铁、钾
等对健康十分有益。韭菜中含有硫化物，具有促进食欲和降低血脂的
作用，对高血压、冠心病、高脂血症等均有一定的疗效。
葡萄 葡萄富含抗氧化物质，特别是葡萄皮中含有抗氧化
物质—白藜芦醇，是一种多酚类化学物质，具有降脂、抗炎、抗氧化
等多种功能，对心血管疾病和癌症具有预防和治疗作用。葡萄皮中还
含有纤维素果胶质，可补充人们膳食中的某些营养，所以“吃葡萄皮
不吐皮”是有道理的。红葡萄经发酵后制成的葡萄酒中含有多种功能
成分，因此饮少量的葡萄酒有益于健康。
山楂 山楂富含维生素C和黄酮类等物质，具有促脂肪
代谢，降低胆固醇的作用。
枣 枣富含维生素C，胡萝卜素含量也很高，有抗氧化、
抗自由基的作用，有利于血管健康。此外，枣还含有芦丁，可降胆固
醇、降血脂、保护肝脏，对高血脂症和高血压病人十分有益。红枣中
含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力。
黑木耳 黑木耳含有多种营养成分如蛋白质、维生素、
铁及纤维素，含有黑木耳多糖等成分。据报道其主要功能成分为黑木
耳多糖，能降低血液凝块，缓和冠状动脉硬化，对预防和治疗冠心病
有特殊的功效。
香菇 香菇又名香菌、冬菇，是一种高蛋白、高铁、低脂
肪、低热量食品。还含有多种维生素，多种无机元素如钙、磷、铁、
钾、钠、锌、硒等，膳食纤维等营养成分。医学实验证明，香菇含有
人体8种必需氨基酸及多种营养成分，使其具有降低胆固醇，防治心
血管疾病等作用。
还有海带、蘑菇、红薯、莲藕、芸豆、土豆、空心菜、玉米、
地瓜、薏米、魔芋、苹果、橙、芒果等食品均具有不同的降脂作用。
提示：在日常膳食中多请“血管清道夫”上桌，有利于保护血管，
促进健康。