复合菌在饲料发酵中的初步研究
EM菌发酵渔饲料在养殖中的应用研究
多种 有益 微 生物 复合 培 养而 成 ，各 种 有益 微 生物 渔 料发 酵时 间适 当延 长 ） 。 在 发酵 渔 饲料 后 用养 殖 中有 多种 功 能 ，概 括起 来 主要 有 ： 进 动 物 生 长 、 高 饲 料 的利 用 率 、 强 促 提 增 机 体抗 病性 能 、 除粪便 恶臭 、 善生 态环境 等 。 去 改
后投 喂 ， 其效 果更 佳 。下 面 主要介 绍 Ｅ Ｍ菌 发酵 渔 划 发 酵量 ， 用轮 流 发酵 ， 证发 酵 渔料 无 间期 的 采 保
料方 法 和技术 。
１１材 料 ．
供应。 ２ 养殖 效果
渔 料 （ 加抗 菌素 、 以不 化学 药 品为 宜）１０份 ， ：０ 渔料 经 Ｅ 发酵 后 ，大部 分在 投 喂后 被 鱼 体 Ｍ 红糖 ： １份 ， Ｍ： 份 ，井 水或 放 置 ２ Ｅ １ ４小 时 的去 氯 采 食进 入 鱼体 消 化道 ，并 在 其消 化道 内发挥 相 应
１ 发 酵 ． ４
经 Ｅ 菌发 酵 的渔 料 ， Ｍ 菌 中有 益微 生 物 可 Ｍ Ｅ 纤 维转 化 成能 被动 物 吸收 的 营养物 质 ，提 高 动物 对 饵料 的消 化吸 收利 用率 。 如 ： Ｍ菌 中 的杆 菌 、到 ３ ％一 ５ 使 ０ ３ ％左 右 ， 以用 手 抓 将 粗纤 维 分解 ，使 这 些不 易被 消化 吸 收利 用 的 粗
Ｅ 菌液 是一 种新 型 的复 合微 生 态制 剂 ， Ｍ 呈棕 中 ， 盖严 密 封 防止 透气 ， 成厌 氧发 酵 环境 。也 可 造 色半 透 明状液 体 ，Ｈ值 在 ３５ ４５之 间 ， ｐ ．— ． 由光合 细 将 饲料 装人 厚 塑料 袋 中扎 紧袋 口发 酵 。发 酵 温度
菌 、 酸菌 、 乳 酵母 菌 、 线 菌 、 酸杆 菌 等 ｌ 放 醋 ０属 ８ ３ — ０ Ｏ ０ ４ ℃左 右 ， 酵 ２４天 （ 粕 或菜 粕 含 量 高 的 发 — 豆
复合菌发酵对小麦麸皮馒头品质的改良
工艺条件稳定可行 。在该工艺条件下， 精油提取率为 ０ ． １ ２ ％。 由于超声波技术是利 用其空化作用 和机械振动等 效应 ，
使精油容易从原材料 中提取 出来 。试验 表明 ， 与常规水蒸气
［ ４ ］ 陈贤兴 ， 丁炳扬 ， 沈夕 良， 等． 南美蟛蜞菊对几种经济作物 的生化
他感作用［ Ｊ ］ ．甘 肃科学学报 ， ２ ０ ０ ５， １ ７ （ ４） ： １ ５—１ ７ ．
Hale Waihona Puke －－——２ ６ ２． － — —
江苏农业科学 ２ ０ １ ３年第 ４ １ 卷第 １ 期
熊 俐 ， 曹新志 ， 吕开斌， 等．复合菌发 酵对小麦麸皮馒头品质的改良［ Ｊ ］ ．江苏农业科学 ， ２ ０ １ ３， ４ １ （ １ ） ： ２ ６ ２—２ ６ ４
复合菌发酵对小麦麸皮馒头 品质 的改 良
［ ７ ］ 陈泽坦 ， 符悦 冠 ， 骆 焱平 ． 蟛蜞菊抽 提物对花生 蚜忌避及毒 杀作 用［ Ｊ ］ ．热带作物学报 ， ２ ０ ０ ３ ， ２ ４（ ３ ） ： ５ １— ５ ３ ．
熊 俐 ，曹新 志 ，吕开斌 ，高 萍 ，任 睿， 吴 婷
（ 四川理工学院生物工程学 院， 四川 自贡 ６ ４ ３ ｏ ｏ ｏ ）
摘要 ：以小麦粉和小麦麸皮为 主要原料 、 采用复合菌 （ 酵母 、 乳 酸菌和甜酒曲 ） 发 酵研 究麸皮、 乳 酸菌 和甜酒曲添 加量 对麸皮馒头 品质 的影响 。单因素试 验结 果表明 ， 麸皮添加量 为 ６ ． ０ ％、 乳酸菌 添加量 为 ０ ． １ ５ ％时， 甜 酒 曲的添加
定及 其 抗 菌 活 性 ［ Ｊ ］ ．中国生态 农业 学报 ， ２ ０ ０ ８， １ ６（ ４） ： ［ ６ ］ 朱彩云 ， 梁明龙 ， 郭 景， 等．蟛蜞 菊粗提物对玉米螟拒食作 用研
发酵饲料的发展历程和研究现状
发酵饲料在畜牧业中的应用前景广阔，未来需要进一步加大研
03
究力度，推动其在畜牧业中的广泛应用。
展望
加强发酵饲料生产工艺的研究和改进，提高 生产效率和产品质量。
加强与国际先进水平的交流与合作，引进和 吸收先进的发酵饲料技术和理念，推动我国
发酵饲料产业的快速发展。
深入研究不同发酵菌种的作用机制和代谢产 物，为选择和优化发酵菌种提供科学依据。
发酵饲料种类
1 2 3
固态发酵饲料
采用固态发酵技术，将固态的饲料原料经过微 生物发酵处理，得到具有较高营养价值的生物 饲料。
液态发酵饲料
采用液态发酵技术，将液态的饲料原料经过微 生物发酵处理，得到具有较高营养价值的液体 生物饲料。
复合发酵饲料
将多种饲料原料按照一定比例混合，经过微生 物发酵处理，得到具有较高营养价值的复合生 物饲料。
02
发酵饲料发展历程
发酵饲料起源
古代发酵饲料
在古代，人们已经开始利用发酵技术来改善饲料品质和增加 营养价值。例如，中国农民使用酒糟喂猪，以增加猪的食欲 和生长速度。
现代发酵饲料
随着科技的发展，现代发酵技术为饲料行业带来了更多的创 新。20世纪初，乳酸菌、酵母等微生物开始被用于发酵饲料 ，提高了饲料营养价值和消化率。
发酵饲料微生物研究
01
微生物种类研究
对发酵饲料中的微生物种类进行 研究和鉴定，了解不同微生物对 发酵过程和发酵产物的影响。
02
微生物活性研究
研究发酵过程中微生物的活性变 化，以及微生物对饲料营养成分 的分解和转化作用。
03
微生物与动物肠道 健康关系研究
研究发酵饲料中的微生物对动物 肠道健康的影响，以及与疾病防 治的关系。
浅谈微生物发酵饲料的研究进展
243浅谈微生物发酵饲料的研究进展李旋亮（盘锦市双台子区农业发展服务中心，辽宁盘锦 124000）摘 要：随着我国科学技术的不断发展，发酵饲料作为安全可靠、无毒副作用、无药物残留、适口性好的一种绿色环保型的饲料。
它的应用可促进畜禽的生长发育、提高动物机体免疫力、减少疾病发生、提高饲料利用率等，同时也可以改善肉质。
在饲喂的同时就起到了防病的效果，因此，它的发展前景很大，有待于人们的开发与利用。
关键词：发酵饲料；有益菌；微生态；肠道发酵饲料是利用微生物等为发酵剂菌种，在饲料原料中生长繁殖和新陈代谢，并逐渐积累微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌等为一体微生物饲料。
1 常用发酵的微生物菌种1.1 乳酸菌特点及种类乳酸菌能够在乳糖或葡萄糖的发酵过程中产生乳酸，属革兰氏阳性菌。
它们形态不一，有杆状和球状，有单个、成对和链状的。
在动物体内通过产生大量乳酸、乙酸降低胃肠道的pH 值，促进肠道绒毛生长，从而增加小肠的吸收面积；增强机体的体液免疫和细胞免疫；乳酸菌可用于哺乳和断乳期动物的饲料中（王海珍等，2005；杨汝德等，2003；刘海军等；2005）。
青贮饲料中常见的乳酸菌有：干酪乳杆菌、弯曲乳杆菌、嗜酸乳杆菌、屎肠球菌；短乳杆菌、绿色乳杆菌、类肠明串珠菌、发酵乳杆菌。
1.2 芽孢杆菌特点及种类芽孢杆菌属于需氧芽孢杆菌中的不致病菌，吕道俊和何明清（1994）的研究发现芽孢杆菌可以产生芽孢，耐受胃内的酸性环境；抑制肠道内有害菌的繁殖；促进有益菌的生长；提高机体免疫力和抗病能力；可以分泌蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶；提高动物生长速度促进消化吸收。
目前生产中应用的有枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）、地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）、蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）及纳豆芽孢杆菌（Bacillus natto）及迟缓芽孢杆菌（Bacillus lentus）等有益菌种类。
发酵饲料的菌种使用
发酵饲料的菌种使用
在发酵饲料的生产中，常见的菌种有乳酸菌、酵母菌和霉菌等。
这些菌种在发酵过程中发挥着不同的作用，使得发酵饲料具有多种益处。
乳酸菌是发酵饲料中常用的一类菌种，包括乳酸杆菌、链球菌和双歧杆菌等。
它们在发酵过程中能够产生乳酸，从而降低饲料pH，抑制有害菌的生长，
提高饲料的卫生质量和保存期限。
此外，乳酸菌还能刺激动物免疫系统的发育，增强动物的抗病能力。
酵母菌也是发酵饲料中常用的一类菌种，它们在发酵过程中能够产生乙醇和二氧化碳等代谢产物。
这些代谢产物可以提高饲料的发酵效果和口感，同时也有一定的抗菌作用。
霉菌也是发酵饲料中常用的一类菌种，如曲霉、青霉和木霉等。
它们在发酵过程中能够产生多种酶类，如纤维素酶、淀粉酶和蛋白酶等，有助于分解饲料中的复杂碳水化合物和蛋白质，提高饲料的营养价值和消化率。
在使用菌种发酵饲料时，需要注意菌种的活性、纯度和添加量等方面。
同时，还要注意控制好发酵温度、湿度和时间等条件，以保证发酵效果和产品质量。
发酵饲料菌种
发酵饲料菌种饲料在畜牧业中起着至关重要的作用。
为了提高饲料的质量和营养价值，许多农民和养殖户开始使用发酵饲料。
而发酵饲料的关键是选择合适的菌种进行发酵。
发酵饲料菌种是指能够在饲料中进行发酵作用的微生物种类。
这些微生物有助于饲料中的有机物质分解和转化，提高饲料的消化率和营养价值。
下面将介绍几种常见的发酵饲料菌种及其作用。
1. 乳酸菌乳酸菌是一类常见的发酵饲料菌种。
它们能够将饲料中的糖分转化为乳酸，降低饲料的pH值，抑制有害菌的生长，增加饲料的保藏期。
同时，乳酸菌还能够改善饲料的口感和香味，提高动物对饲料的食欲。
2. 酵母菌酵母菌是另一类常见的发酵饲料菌种。
它们能够利用饲料中的糖分进行发酵作用，产生二氧化碳和酒精。
这些产物可以增加饲料的体积和松软度，提高动物对饲料的摄食量。
同时，酵母菌还能够合成多种对动物生长和免疫功能有益的物质，如维生素和抗生素。
3. 纤维素降解菌纤维素降解菌是一类能够分解饲料中纤维素的发酵饲料菌种。
它们能够产生一系列纤维素酶，将纤维素分解为可被动物消化吸收的低聚糖和单糖。
这样，纤维素降解菌能够显著提高饲料的纤维素消化率，增加动物对饲料的能量利用率。
4. 益生菌益生菌是一类对动物肠道有益的发酵饲料菌种。
它们能够抑制有害菌的生长，增加肠道益生菌的数量，维持肠道微生物群的平衡。
益生菌还能够合成多种对动物免疫功能和肠道健康有益的物质，如短链脂肪酸和抗菌肽。
5. 产气菌产气菌是一类能够产生大量气体的发酵饲料菌种。
它们能够使饲料中的有机物质发生气体膨胀，增加饲料的体积和松软度。
这样，产气菌能够提高动物对饲料的食欲，增加饲料的摄食量。
选择合适的发酵饲料菌种是发酵饲料成功的关键。
不同的菌种具有不同的发酵特性和作用机制，因此在使用发酵饲料菌种时需要根据饲料的成分和动物的需求进行选择。
同时，发酵饲料的发酵条件和时间也会影响菌种的发酵效果，需要进行科学的控制和调整。
发酵饲料菌种在改善饲料质量和提高动物生产性能方面具有重要作用。
混菌发酵玉米豆粕型饲料最佳菌种配比研究
安徽科技学院学报，2021,35(1):25-29JournalofAnhuiScienceandTechnologyUniversity混菌发酵玉米豆粕型饲料最佳菌种配比研究刘杭，李笑，谢苗苗，胡建，胡忠泽"(安徽科技学院动物科学学院，安徽凤阳233100)摘要：目的:研究优化黑曲霉、乳酸菌、枯草芽孢杆菌及酵母菌等4种混菌混合发酵玉米豆粕型饲料的最佳发酵菌种比例组合。
方法：以黑曲霉、乳酸菌、枯草芽孢杆菌及酵母菌为4个因素，每个因素设定3个水平，按照L(34)正交试验表设计9组不同的菌种比例组合，总接种量按4%,发酵初始水分设定为36%,30C条件下进行固态发酵，分别发酵48、72、96h后测定样品pH值、乳酸含量及干物质回收率(DMR),优化其最佳发酵组合。
结果:相同发酵时间内，黑曲霉、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌之比为3：3：2：1时，样品pH值最低，发酵速度最快;相同发酵时间内，黑曲霉、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌比例为3：3：2：1时,乳酸含量显著高于其他各菌种比例组合(P<0.05)；发酵时间为72h时,干物质回收率各组间无显著性差异(P>0.05),干物质损失在4.60%。
结论:本试验条件下，黑曲霉、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌之比为3=3=2：1时，发酵效果最好。
关键词：混菌发酵;pH值;乳酸;干物质回收率中图分类号：S8315文献标志码:A 开放科学(资源服务)标识码(OSID):文章编号：1673-8772(2021)01-0025-05 DOI：10.19608/ki.16738772.2017.0893Screening of Best Strain Ratio of Corn-soybeanMeal Feed Fermented by Mixed StrainsLIU Hang,LI Xiao,XIE Miaomiao,HU Jian,HU Zhongze"(Co l egeofAnimalScience，AnhuiScienceandTechnologyUniversity，Fengyang233100，China)Abstract：Objective：Tostudytheoptimumproportionofcorn-soybeanmealfeedfermentedbyaspergi l usniger, lacticacidbacteria,baci l ussubtilisandyeast.Methods：Aspergi l usniger,lacticacidbacteria,baci l ussubtilis and sa c haromyces cerevisiae were used as4factors,each factor was set at3levels,9groupsofdi f erent proportioncombinationsweredesignedaccordingtoL934)orthogonaltesttable,thetotalinoculationamount was4%,the initial water content was set at36%,and solid-state fermentation was carried out at30°C.After 48h,72hand96h,thepH value,lactic acid content and dry ma t er recovery(DMR)ofthesampleswere determined.Theoptimamproportionwasfina l yinvestigated.Results：Inthesamefermentationtime,the ratio of aspergillus niger,lactic acid bacteria,bacillus subtilis and yeast was1：1：1：1,2：2：3：1, 3：3：2：1respectivly,the pH value of the sample was the lowest,the fermentation speed was the fas-收稿日期2020-11-15基金项目:安徽省牛羊产业技术体系+作者简介:刘杭(1997—),女,安徽铜陵人，硕士研究生，主要从事动物营养与饲料研究+通信作者:胡忠泽，教授，E-mail:hzhongz@ o26安徽科技学院学报2021年test,and the ratio of strain was3：3：2：1,the lactic acid content was significantly higher than that of other strains(P V0.05),and there was no significant difference in the dry matter recovery(P>0.05) and the dry matter loss was4.60%.Conclusion:When the ratio of aspergillus niger,lactic acid bacteria, bacillus subtilis and yeast is3：3：2：1,the fermentation effect is the best.Key words：Mixed fermentation；pH value;Lactic acid;Dry matter recovery发酵饲料作为一种新型绿色饲料已经备受关注，自“禁抗令”颁布以来，关于微生态制剂方面的研究已成为热点。
【CN109805172A】一种复合菌种发酵中草药饲料及其制备方法【专利】
(21)申请号 201910035280 .2
(22)申请日 2019 .01 .16
(71)申请人 陕西康达尔农牧科技有限公司 地址 710000 陕西省西安市高陵区城北
(72)发明人 刘洋 张荣斌 岳炜 刘玉瑞 廖益平
(51)Int .Cl . A23K 10/30(2016 .01) A23K 10/37(2016 .01) A23K 10/12(2016 .01) A23K 10/14(2016 .01)
4 .如权利要求3所述的复合菌种发酵中草药饲料的制备方法，其特征在于，所述复合菌 种稀释液制作方法：将1Kg酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、乳酸菌的复合菌剂A，其中含酿酒酵母， 1 .0×108CFU/g；枯草芽孢杆菌，1 .0×108CFU/g；粪肠球菌干粉，1 .0×107CFU/g，与0 .5Kg的 丁酸梭菌和地衣芽孢杆菌的复合菌剂B，其中含丁酸梭菌2×109CFU/g ，地衣芽孢杆菌5* 1010CFU/g，枯草芽孢杆菌5*1010CFU/g，混合后制成复合菌剂；
2 .如权利要求1所述的一种复合菌种发酵中草药饲料，其特征在于，所述复合菌种稀释 液为酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、乳酸菌的复合菌剂A与丁酸梭菌、地衣芽孢杆菌的复合菌剂B 混合制成。
3 .一种如权利要求1-2任一所述复合菌种发酵中草药饲料的制备方法，其特征在于，包 括如下步骤 ：按照比 例将玉米、麸皮、植酸酶、健胃陈皮粉、红曲山楂粉去除 杂质后 ，进入粉 碎机进行粉碎，粉碎后进入混合机进行干物料混合，待物料混合均匀后，将液体搅拌罐中的 恒温水喷入混合机中 ，当恒温水喷至总加水量一半 ，将活化罐中活化后的复合菌种稀释液 同时喷入混合机内进行混合，即可。
复合乳酸菌发酵产双乙酰的研究
汪 薇，肖燕清，白卫东* （ 仲恺农业工程学院轻工食品学院，广东广州 510225）
合成双乙酰，此外，柠檬酸的加入可部分阻遏丁二酮 还原酶的产生，促进双乙酰的积累［6］，因此，本文尝试 向反应体系 中 添 加 柠 檬 酸，考 察 其 对 复 合 乳 酸 菌 发 酵产双乙 酰 的 影 响。 本 研 究 以 牛 奶 和 奶 油 为 底 物， 调节其 pH 为 6.5，添加 1% 的乳糖和不同含量的柠檬 酸，然后接入复合乳酸菌，于恒温摇床中 37℃ 进行发 酵 32h 后，取样测量双乙酰含量。由图 7 可知，添加 适量的柠檬 酸 的 确 能 促 进 双 乙 酰 的 积 累，当 柠 檬 酸 的添加量达到 2.0% 时，双乙酰的产量高达 125mg / L， 当柠檬酸添 加 量 继 续 增 加，双 乙 酰 的 产 量 出 现 较 明 显的下降趋势，这可能也是底物抑制所致，所以柠檬 酸的添加量选择 2.0% 为宜。
of the reaction system，the addition amount of lactose and the addition amount of citric acid were 32h，37℃，3∶1，
6.5，1.0% and 2.0% ，respectively，the yield of dimethylglyoxal reached 125mg / L.Additionally，the addition of lactose
复合微生物菌剂处理玉米秸秆应用效果的研究
纤维 含量 高 、可溶 性碳 水化 合物 低 、附 生微 生 物减 少 。本文 对复合 微 生物 菌剂 在玉 米秸 秆微 贮 中的作
我 国北方农作物 中，玉米 占很大比例 ，玉米秸
秆 成为 主要 的副产 物 ，除极 少 数用 于青 贮外 ，绝 大
部分被随意堆积或焚烧 ，不仅浪费了宝贵的秸秆资 源 ，而且严重污染 了环境。 目前 ， 于秸秆转化为 关
饲料 ，常见 的方法 有 物理方 法 和化学 方 法 。在 全株 青贮 或玉 米秸 秆青 贮过 程 中使用 微 生物 接种 剂 改善
与羊草组相 比动 物采食速度 明显提 高（ ＜ ． ） Ｐ Ｏ０ 。达到 了试验预期效 果。 ５
关键 词 ：复 合 微 生物 茵剂 ；玉 米 秸 秆 ；微 贮
中图分类号 ：￥ １；￥ ５ ． 文献标 志码 ：Ａ 文章编号 ：１０ — ｏ ４ ２ １） ７ ００ － ４ ５ ３ ８ ２６ ０ １ ０ ８ （０ ０ ０ － ０ １０
微生物测定 ：采用平皿 涂布法 ，称取样 品 ２ ， ５ｇ
２ １ 年第７ ００ 期 饲料博览． 技术版 １
实验 室样品取法 ：发酵到 预定 时 间的玉米秸秆 ， 开 封后 全 部采 用 。现 场发 酵 采 样 ：发 酵期 结 束 后 ，
开 封后 去掉微 贮料 表面 ６ １ ｍ 的微贮料 ，在 料堆 ０ｅ
ｐ Ｈ，琼脂 ２ ％，１２℃ 灭 菌 ３ ｎ １ ０ ，培养温度 ３ ｍｉ ７℃，
复 合 微 生 物 茵 剂 处 理 玉 米 秸 秆 应 用 效 果 的 研 究
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。 Ｌ ＧＹ ● Ｂ。 Ｉ Ｔ ｃＨＮ 。 。 ≮ Ｉ， Ｅ ０ ０Ｉ 复合 茵任饲来自料发酵 中的初步研 究 ｑ Ｈ
张玉辉 ，王戌 晋 ，张仁数 ，张小 峰 ，江 翰
（ 上海 创博饲 料科 技有限公司，上海 ２ １ ０ ） ０ １ １
摘
要 ：分别接种地 衣芽孢杆 菌、植物乳杆 菌、酿酒酵母 Ｉ ｘ Ｏ ｃ ・～ ￣ ｌ ｆ ｇ ，对 饲料进 行厌氧发 酵 ５ｄ Ｏ ｕ ，第 ５天
１ ． 小 分 子 肽 含 量 的 测 定 ３
基金项 目：上海市富民工程项 目（ ９ ｚ９ ３ ０ ） ０ ｄ １ １４ ０ 作者简 介 ：张 玉辉 （ ９ ９ ） １ ７ 一 ，男 ，上海 人 ，高级 实验 师 ，主 要从事微 生物发酵工程 的研究 工作 。
发酵样 品的小分子肽含量的测定采用双缩法 。
饲养成本的条件下 ，在猪用配合饲料中添加微生物 发 酵 饲 料 １％～ ５ ５ ２ ％就 可 以实 现从 ２ ｇ至 出栏 的 Ｏｋ
无 抗 生素 饲养 。现 在 市场 上 有很 多 以有 效 微 生物 菌群 （ Ｍ） 行 饲 料 的 发 酵 ，虽 然 都 得 到 了很 好 的 Ｅ 进 使 用 效果 ，但 是 Ｅ 中 ８ Ｍ ０多种 细 菌 的安 全性 存 在
和消化酶活性 的影响ｌ． Ｊ 水生生物学报， ０ ９ ３ （ ） ８ — ８ Ｊ ２ ０ ， ３ １： ２ ８ ．
料养分 消化率及 免疫力 的影 响 大 连水产 学 院学报， ０ ９ ２０，
２ ５） ４１ － ２ ４（ ： ７－ ． ４２
［ ］ 高 春生 ， 忠虎， ６ 刘 肖传斌 ． 聚糖酶对草鱼 生长性 能和消化率 木
Ｎ ／ ４ １ ２ ０ 进行 测定 ；乳酸菌测定按 国家标 ＹＴ １６ — ０ ７ 准 Ｇ ／４８ ．５ ２ １ 行 测 定 ；啤酒 酵 母 测 定 按 ＢＴ ７ ９３ — ００进
国家 标 准 Ｇ ／４ ８．５ ２ １ 行 测 定 ；纤 维 素 酶 ＢＴ ７９１ —０ ０进
活 力 的测 定按 行 业 标 准 Ｎ 厂’ １ — ０ ４进 行测 定 ； Ｙ Ｉ９ ２ ２ ０
含 玉米 粉 ６ ％、豆粕 粉 ２％、小 麦粉 ５ ３ ８ ％、次 粉 ２ ％、糖蜜 ２ ％。试验组饲粮 以水 ４ ０ ＋ ３ 饲料 １ ０ ｇ ０ ０ ｇ 的比例配制。发酵菌（ 地衣芽孢杆菌 、植物乳杆菌 、 酿酒酵母 ） 最终接种 量为 １ ｌ ｆ・～ ｘ Ｏ ｃ ｇ ，将混合好 ｕ
地衣 芽孢 杆 菌 、植 物乳 杆 菌 、酿 酒 酵母 均 由上
海 创博饲 料 科技 有 限公 司 自行分 离保 存 。发 酵饲 料
收 稿 日期 ：２ １ — ９ ０ ０００—６
蛋 白酶活力测定按行业标准 Ｓ ／ １３７ １９ 进行 ＢＴ ０ １— ９９ 测 定 ；酸 度 检测 采用 雷磁 Ｈ 一 Ｃ 酸度计 测 定 。 Ｓ３
的饲料 装入 自封袋 的铝 箔 袋 中 ，排 气 压紧 ，密 封袋
口。对 照组 发 酵饲 料 、水 、饲 料 的配 比均 与试 验组
发酵作用改变饲料的理化性状 ，增加适 口性及营养 价值 ，提 高 消化 利用 率 …。在 生猪 养 殖 过程 中使 用
发酵饲 料 ，使 全 程饲 料 转化 效 率 （ 饲料 ／ 重 ） ３６ ± 曾 由 ． 降至 ３３ ．，价格 比普 通 猪 肉高 １％～ ０ ０ ２ ％。在不 增 加
将 发酵 饲料 与 蒸 馏水 １ ８ ｍ ｖ 稀 释 ，超 声 ３ ｎ ：（ ／） ０ｍｉ，
武汉： 中农业大学， ０ ５ 华 ２０．
［ ］ 王纪亭， ７ 万文菊， 明江， 复合酶制剂对草鱼生长性能 、饲 康 等．
［ ］ 张璐， ５ 艾庆辉， 麦康森 ， 植酸酶和非淀粉多糖酶对鲈鱼生长 等．
的影Ｉ ［． １ Ｊ 饲料研 究， ０ ６ ８ ： ８ ４ ． １ ］ ￣ ２ ０ （ ）４ — ９
【 ］ 乌 兰， ８ 齐景 伟， 骏 ． 谢 耐高温 酶制剂对 奥尼罗非鱼生 长和消化 酶活性的影响［ ． Ｊ 水产科学， ０ ９ ２ （０ ： ７ — ８ ． 】 ２０ ， ８ １ ） ５ ９ ５ ２
关键词 ：复合 茵；发酵饲料 ；地衣 芽孢杆 茵；植物乳杆 茵；酿酒酵母
中图分类号 ：￥ １．；Ｑ ３ ．１ 文献标 志码 ：Ａ 文 章编 号：１ｏ ＂ ０ ４ ２ １ ） ２ ０ ２ — ４ ８６６ ９ ９１＋ ７ ｏ １ ０ ８ （０ ０ １— ０ ３ ０
微 生 物发 酵饲 料 是利 用微 生 物 的新 陈代谢 和 繁 殖菌 体来 生产 和调 制 的饲 料 ，其 主要 通 过微 生物 的
地衣 芽孢杆 菌、植物乳杆 菌 、酿 酒酵母分别 为 １ ６ １ １ ９ １７ ７ ４ ｌ ８ ｆ・一 Ｈ ４５ ，纤 维素 酶和蛋 白 ． ｘ ０、 ． ｘ ０ 和 ， ｘ ０ ｕ ｇ ，ｐ ． ２ ５ ９ ｃ ２
酶酶活力为 ２．ｕｇ 和２４ ・！ 肽含量为 ９ ｇＬ，总氨 ２ ・ ４ ２ ｕｇ，小 － ｉｔ ＇ ！ ８ ｕ － 基酸含量 提高了１． ％ ２９ 。 ６
质 疑 ，有 些 菌 种 并 不 包 括 在 农 业 部 １２ ６号 文 件 １
相 同 。试验 组 与对 照组 都 置 于恒 温培养 箱 中进行 厌 氧 发酵 。
１２ 发 酵饲料 ．
取 试 验组 和 对 照组 饲料 各 ３袋 ，分别 于 ０ 、 、１ ２ 、５ 、 １ 、 １ 行 地 衣 芽 孢 杆 菌 、乳 酸 、３ 、７ ０ ４ｄ进
杆 菌 、啤酒 酵母 菌 的活 菌数 以及 纤 维酶 活力 、蛋 白 酶 活 力 和 ｐ 的测 定 。 地 衣 芽 孢 杆 菌 按 行 业 标 准 Ｈ
中 。本 研究 通过 有 益微 生物 发 酵饲 料技 术 检测 饲料 成 分与微 生 物菌 群 的变 化 。
１ 材料 与 方法 １ 发 酵茵 ． １