【点拨中考】2017版中考生物 考点梳理 第四单元 第二章 人体的营养培优练 新人教版
初中生物 中考复习 人教版 七下 第四单元 第二章 人体的营养
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被消化成麦芽糖，还能被消化成葡萄糖。
③脂肪被胆汁乳化成小微粒属于物理性消化，因为胆汁中 不含消化酶，且该过程没有新的物质形成。
要 点 · 聚 焦 突 破
策 略 · 专 家 指 导
实 验 · 主 题 探 究
【典例1】(2010·济宁学业考)医生从
考 点 · 知 识 清 单
小王消化道的某器官中取出少量液体， 经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、 氨基酸、脂肪、维生素等物质。则该器
误 区 · 案 例 剖 析 真 题 · 感 悟 中 考 检 测 · 知 能 升 级 资 源 · 备 课 参 考
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官是图中的(
A.1 B.5
)
C.3 D.4
要 点 · 聚 焦 突 破
策 略 · 专 家 指 导
实 验 · 主 题 探 究 误 区 · 案 例 剖 析 真 题 · 感 悟 中 考 检 测 · 知 能 升 级 资 源 · 备 课 参 考
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要 点 · 聚 焦 突 破
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实 验 · 主 题 探 究
2.营养物质的吸收
考 点 · 知 识 清 单
误 区 · 案 例 剖 析 真 题 · 感 悟 中 考 检 测 · 知 能 升 级 资 源 · 备 课 参 考
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要 点 · 聚 焦 突 破
考 点 · 知 识 清 单
(2)以消化系统模式图、坐标图等为载体，考查消化系
统的组成、三大营养物质的消化部位、参与的消化液、消
化产物及消化吸收的主要场所等。 (3)以口腔对淀粉的消化作用、测定某种食物中的能量、 比较不同果蔬中维生素C的含量等实验为背景，考查实验的 设计、分析和评价能力。
广东省深圳市2017年中考生物总复习第四单元第二章人体的营养课件
考点二：消化和吸收
9．营养物质的吸收 小肠 是人体吸收营养 物质的主要器官，与此相适 应的结构特点是：①长度 很长 ；②表面有许多环形 的 皱襞 ；③皱襞上有许 多 小肠绒毛 。 10.消化道各段对营养物质的 吸收，如右图。
考点三：合理营养与食品安全平衡膳食宝塔
11．合理营养是指全面而 平衡 的营养。为了做到 合理营养，我国营养学家将 食物分为五类，并形象地设 计成 平衡膳食宝塔 。 12．营养学家还指出，在每日 摄入的总能量中，早、中、 晚餐的能量应当分别占 30% 、 40% 和 30% 左右。 13．儿童、青少年和伤病员要 多吃含 蛋白质 的食物。
唾液淀粉 酶
胃蛋白酶
无
消化糖类、蛋白 质和脂肪的酶
消化糖类、 蛋白质和脂 肪的酶 糖类、蛋白 质和脂肪
淀粉
蛋白质
脂肪
糖类、蛋白质和 脂肪
考点二：消化和吸收
（3）三大有机物的消化： 麦芽糖 葡萄糖 （从 口腔 开 淀粉 始被初步消化，在 小肠 被彻底消化）； 氨基酸 （从 胃 开始被初步 蛋白质 消化，在 小肠 被彻底消化）； 甘油和脂肪酸 （主要在 小肠 被 脂肪 消化）。
考点一：食物中的营养物质
2． 糖类 、 脂肪 、蛋白质是组成人体细胞的 主要有机物，并且能为生命活动提供所需 的 能量 。其中人体生命活动所需要的能 量，主要是由 糖类 提供的，作为备用能 源物质的是 脂肪 ，人体生长发育以及受 损细胞的修复和更新都离不开蛋白质 。 3． 水 是人体细胞的主要成分之一，约占 体重的 60%～70% 。人体的各项生命活动， 离开 水 都无法进行。人体内的营养物质 以及尿素等废物，只有溶解在 水 中才能 运输。
1．说出人体需要的主要营养物质。 2．描述人体消化系统的组成。 3．概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 4．设计一份营养合理的食谱。 5 ．关注食品安全。
2017-2018学年人教版七年级下册生物 第四单元 第二章 人体的营养 章节测试(解析版)
2017-2018学年人教版七年级下册生物第四单元第二章人体的营养章节测试一、单选题（共20题；共40分）1.现在有许多学生只喜欢吃肉食而不喜欢蔬菜、水果，这样的学生易得的病是（）A. 牙龈出血B. 贫血C. 地方性甲状腺肿D. 骨质疏松2.在下列人体消化系统的器官中，基本上没有吸收营养物质作用的是（）A. 胃B. 食道C. 大肠D. 小肠3.蛋白质在消化道中最终被分解成（）A. 葡萄糖B. 二氧化碳和水C. 麦芽糖D. 氨基酸4.缺乏下列哪种无机盐会引起贫血（）A. 锌B. 铁C. 铜D. 钙5.小红患了贫血，体内可能缺乏（）A. 铁B. 钙C. 锌D. 碘6.人体生命活动所需能量主要来自于（）A. 蛋白质B. 糖类C. 脂肪D. 水7.小明的早餐：牛奶、面包夹火腿，他体内对这些食物都有消化作用的消化液是（）A. 胃液B. 唾液C. 肠液D. 胆8.下列叙述中，错误的一项是（）A. 每日三餐中，午餐的热量和油脂应是最高的B. 儿童需要多种营养，因此爱吃什么就吃什么C. 青少年在生长发育阶段，对能量和蛋白质的需要量比成年人要相对多一些D. 饮食要做到：食物多样、粗细搭配、油脂适量、甜食少吃9.下列不能为人体生命活动提供能量的是（）A. 糖类B. 蛋白质C. 脂肪D. 食盐10.在人体的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）A. 胃B. 小肠C. 大肠11.能促进人体对钙、磷的吸收和骨胳发育的是（）A. 维生素AB. 维生素BC. 维生紊CD. 维生素D12.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分的震荡，并置于37℃的温水中．1小时后，植物油不见了．请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A. 唾液、胆汁、胃液B. 胆汁、肠液、胰液C. 胃液、肠液、唾液D. 胰液、肠液、唾液13.下列做法中，未注意食品安全的是（）A. 生产绿色食品B. 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C. 吃发芽的马铃薯D. 买肉时看肉是否是检疫合格的14.营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( )A. 人体主要的供能物质B. 容易消化的物质C. 人体生长发育必需的物质D. 人体的备用能源物质15.由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门以及肝、胰、唾液腺等器官组成的系统是（）A. 呼吸系统B. 运动系统C. 消化系统D. 内分泌系统16.小青一到黄昏就看不清东西，到医院经检查后，医生告诉她患了夜盲症，建议她多吃胡萝卜，你认为下列哪项解释最为科学合理（）A. 小青体内缺乏维生素C，而胡萝卜中富含维生素CB. 小青体内缺乏维生素A，而胡萝卜中富含维生素AC. 小青体内缺乏维生素B，而胡萝卜中富含维生素BD. 小青体内缺乏维生素A，胡萝卜中富含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A17.体育课后能为人快速提供能量恢复体能的食物是（）A. 鸡蛋B. 热狗C. 水果糖D. 营养快线18.青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质下面是四位同学选择的早餐，其中营养最合理的是（）A. 牛奶、鸡蛋、馒头、水果、蔬菜B. 饼干、饮料、方便面C. 肉丝面、火腿肠、咸菜D. 稀饭、鸡腿、油条19.在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自：①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺A. ①②③B. ②④⑤C. ③④⑤D. ①③⑤20.购买各种包装食品时，应关注包装袋上标注的（）A. 保质期B. 生产日期和生产厂家C. 营养成分表D. 以上三项都正确二、填空题（共5题；共11分）21.在人体消化系统中最主要的吸收器官是________，不需要经过消化就能直接被吸收的营养成分是水、________和________．22.如图的图标为________的标志，它提醒我们要注意食品________．23.营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是________和________．24.人体最坚硬的器官是________，它由牙冠、牙颈和________三部分组成．25.消化系统是由________和________两大部分组成。
2017年七年级生物下册第二章人体的营养导学案(含2016年中考题)全面版
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
知识网络
课前预习
1.人们平时所说的六大类营养物质是指___糖__类_____、 ____脂__肪____、___蛋__白__质___、____水______、___无__机__盐___和 __维__生__素____，“第七类营养素”是指_膳__食__纤__维___。 2.食物所含的营养物质中，能为人体提供能量的是 ____糖__类____、___脂__肪_____和__蛋__白__质____。 3.人体所需的能量，主要是由___糖__类_____提供的；贮存在 人体内的___脂__肪_____是重要的备用能源物质；__蛋__白__质____ 是建造和修复身体的重要原料，也能分解，为人体的生命 活动提供能量。
4.水是人体细胞的__主__要__成__分__之一，约占体重的 _6_0_%__~_7_0_%__。人体的_各__项__生__命___活动，离开水都无法进行。 人体内的_营__养__物__质___以及___尿__素_____等废物，只有溶解在 水中才能运输。 5.维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供 ___能__量_____，人们每日对它的需求量也___很__小_____，但是 它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。 6.维生素对人体很重要，其中缺乏维生素A易患_夜__盲__症__； 缺乏__维__生__素__B__易患脚气病；缺乏维生素C易患 __坏__血__病____；缺乏__维__生__素__D__易患佝偻病、骨质疏松症等。
中考链接
5. （2016黑龙江）营养学家建议青少年学生要多食用牛
奶、蛋、鱼、瘦肉等，主要原因是这些食物中含有丰富的
A. 蛋白质
（ A）
B. 水分
【点拨中考】2019中考生物考点梳理第四单元第二章人体的营养基础练新人教版
人体的营养培优练1、〈2015，德州〉莲藕是一种富含淀粉的植物，用它为主做的炒藕片、藕夹、莲子银耳羹等是我们都爱吃的佳肴。
以下相关表达，不正确的选项是()A、莲藕中的淀粉可作为人体的主要能源物质B、莲子是莲藕的种子，其营养物质储藏在胚乳中C、莲藕的食用部分是茎，此中的孔道能为茎的呼吸供给氧气D、藕夹中的肉馅富含蛋白质，蛋白质是人体生命活动不行缺乏的物质2、以下对于“口腔对淀粉的消化作用”实验的说法，错误的选项是()A、该实验可证明唾液能消化淀粉B、馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开C、让唾液发挥最正确作用，温度应保持在 37 ℃左右D、试管内的混淆液，假如加碘变蓝，则证明试管内淀粉已被唾液消化3、人体每天摄取800 克食品和 1 200 毫升水的状况下，消化腺大概分泌 1 500 毫升唾液、 2 000 毫升胃液、 1 500 毫升肠液、 500 毫升胆汁、 15 毫升胰液。
据此能够判断消化道中消化液最多的是()A、口腔B、小肠C、胃D、大肠4、〈2015，临沂〉生物兴趣小组对不一样食品中的能量进行测定，实验结果以下表。
以下说法错误的选项是()食品名称花生仁黄豆核桃仁大米质量 ( 克)202020①水( 毫升 )50505050温度上涨 ( ℃) 2.2 1.43 1.3A. 实验中，①应当为20B、丈量过程中，温度计的下端不单要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底C、为了减少实验偏差，应当设置重复组D、从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食品中，含能量最多的是核桃仁5、〈2015，临沂〉合理营养，均衡饮食，已成为人们的健康生活方式。
以下图甲为中国居民的“均衡饮食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，相关说法错误的选项是()图 4-2-6A、青少年正处于身体生长发育重点期，每天需多吃些图甲中c、d 层食品B、图甲中 c 层物质在图乙h 部位开始消化C、图甲中 e 层物质的消化过程可用图乙中X 曲线来表示D、图乙中 i 处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，所以是消化食品的主要场所6、“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，愈来愈被人们关注。
中考生物总复习 第四单元 第二章 人体的营养名师优质课件
考点梳理
考点1 食物中的营养物质 1.人体需要的营养物质主要有六大类
营养物质
主要作用
_蛋__白_质__
构成人体细胞的基本物质，参与损伤细胞 的修复和更新
能源 物质
__脂__肪__
一般情况下，作为备用能源物质贮存在体 内
__糖__类__
人体最重要的供能物质，也是构成细胞的 成分
续表
约占体重的60%～70%，细胞的主要组成成
重点实验
实验馒头在口腔中的变化 【提出问题】馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都 有关系呢？ 【作出假设】馒头变甜可能与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都 有关。 【制定并实施计划】 1. 提示： ①淀粉是馒头的主要成分，淀粉没有甜味，淀粉分解后形成的 麦芽糖有甜味。 ②淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
非 ___水___
分，人体的各种生理活动都离不开水 能
含量不多，是构成人体组织的重要成分，如
源 _无__机_盐__
铁是构成血红蛋白的成分 物
不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，
质 _维__生_素__
含量少，对人体生命活动起调节作用
2.无机盐的作用
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含_钙__的无 机盐
考点精练
考点1 人类的起源和进化 【考题再现】
1. （2013广东）下列人体所需的营养物质与缺乏症对应错误 的是（ A ）
A. 缺维生素C——佝偻病 B. 缺铁——贫血 C. 缺维生素A——夜盲症 D. 缺碘——地方性甲状腺肿大
2. （2014广东）外出旅游登山时，携带的下列食品，不能补
充能量的是（ A ） A. 纯净水
吸收器官 胃 小肠 大肠
吸收营养物质的种类 少量的水、酒精
人教版第四单元第二章《人体的营养》(中考复习)市公开课获奖课件省名师示范课获奖课件
几种无机盐缺乏时旳症状和食物 起源
• 无机盐旳种 类
• 含钙旳无机 盐
• 含磷旳无机 盐
• 含铁旳无机 盐
• 含碘旳无机 盐
• 缺乏时旳症状 • 食物起源
佝偻病、骨质疏松 鱼类、瘦肉、贝 类、牛奶等
厌食、贫血、肌无 豆类
力、骨痛
缺铁性贫血
菠菜、动物肝脏
地方性甲状腺肿
海带、紫菜
几种常见旳维生素缺乏时旳症 状及食物起源
将3支试管放在37℃旳温水中，5—10分钟后取出， 各滴加2滴碘液，摇匀观察。 试验分析：1号和2号形成一组对照试验，变量是唾__液_; 1号旳现象是不__变_蓝_,原因是淀__粉_已__在_唾__液__作_用__下_转__化_为__麦_芽_ 糖; 2号旳现象是__变_蓝___,原因是_淀__粉_没__有_变__化_，__遇__碘_变__蓝__。 1号和3号也构成一组对照试验，变量是_牙_齿__咀__嚼____。 三支试管放在温度37℃旳水里，原因是 _模__拟_口__腔_温__度__，_且__该_温__度_下__酶_最__具_活__性__.
作用
• 起源
糖类 • 人体进行各项活动旳 （主要 ）供能物质
脂肪 主要作为（ 备用 ）能 源储存在人体内
蛋白质 • 构成人体（细胞 ）旳 基本物质，为人旳生 长发育、受损细胞旳 修复和更新提供原料
食糖、谷类、 根茎类
肥肉、油类、 蛋黄、豆类
肉、蛋、奶、 豆和谷类
等量旳糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出旳能量最多旳
1、食物在人体消化道内开始被消化旳顺序是（ C） A.蛋白质—脂肪—淀粉 B. 蛋白质—淀粉—脂肪 C.淀粉—蛋白质—脂肪 D. 脂肪—蛋白质—淀粉
2、将熟鸡蛋旳蛋白切成碎块，放入小烧杯中没加
广东省深圳市2017年中考生物总复习 第四单元 第二章 人体的营养课件
考点一：食物中的营养物质 4．无机盐
无机盐的种 缺乏时的症状 类
含钙的无机盐 儿童易患 佝偻病 （鸡胸、X形 或O形腿），中老年人特别是妇 女易患 骨质疏松 症
食物来源
奶类、绿叶蔬菜、豆类、 虾皮等
含磷的无机盐 厌食 、贫血、肌无力、骨痛等 鱼、奶类、蛋、豆类等
含铁的无机盐 缺铁性 贫血
含碘的无机盐 地方性 甲状腺 肿，儿童的智
考点一：食物中的营养物质
2． 糖类 、 脂肪 、蛋白质是组成人体细胞的 主要有机物，并且能为生命活动提供所需 的 能量 。其中人体生命活动所需要的能 量，主要是由 糖类 提供的，作为备用能 源物质的是 脂肪 ，人体生长发育以及受 损细胞的修复和更新都离不开蛋白质 。
3． 水 是人体细胞的主要成分之一，约占 体重的 60%～70% 。人体的各项生命活动， 离开 水 都无法进行。人体内的营养物质 以及尿素等废物，只有溶解在 水 中才能 运输。
1．说出人体需要的主要营养物质。 2．描述人体消化系统的组成。 3．概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 4．设计一份营养合理的食谱。 5 ．关注食品安全。
考点一：食物中的营养物质
1．食物中人体能利用的主要六类营养物质 有机物：糖类 、脂肪 、 蛋白质 、维生素 ； 无机物： 水 、无机盐 ； 能被人体直接吸收的有： 维生素 、 水 、 无机盐 ； 经过消化才能被人体吸收的有：糖类 、 脂肪 、 蛋白质 。
合理营养，我国营养学家将 食物分为五类，并形象地设 计成 平衡膳食宝塔 。
12．营养学家还指出，在每日 摄入的总能量中，早、中、 晚餐的能量应当分别占 30% 、 40% 和30% 左右。
13．儿童、青少年和伤病员要 多吃含 蛋白质 的食物。
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第二章 人体的营养培优练
1．图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线
图，请据图回答下列问题：
图429
(1)图一中，能够分泌胆汁的结构是[ ]________，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入
[ ]__________内。
(2)图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[ ]________，X曲线所代表的物质是________，该物
质最终被分解为________。
(3)图二中的C部位在图一中所对应的器官是[ ]________，该器官内腺体所分泌的消化液中含有__________
酶。在该器官内开始被消化的物质是________。
2．〈2015，黄冈模拟〉某初中生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方
案见下表，请完成下列问题：
试管编号 1 2 3 4 5
馒头 碎屑 适量 碎屑 适量碎屑 适量 碎屑 适量碎屑 适量
碎屑
唾液 有无 2 mL 唾液 2 mL 清水 2 mL 唾液 2 mL 唾液 2 mL
唾液
是否搅拌 搅拌 搅拌 A 搅拌 搅拌
温度 37 ℃ 0 ℃ 100 ℃
加入碘液 2滴
(1)如果该兴趣小组选用1、2号试管进行实验，其实验变量是__________。
(2)要探究舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1、3号试管进行实验，那么A的处理方法是：________；观察
到3号试管的实验现象是____________(填“变蓝”或“不变蓝”)。
(3)如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是______________________________？
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(4)如果1号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是
__________________________________(写出一种即可)。
3．济宁——孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州。据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对
文家水饺都情有独钟。
(1)你认为一盘羊肉胡萝卜水饺能为人提供________种营养物质。
(2)水饺皮(小麦面粉)被消化的主要部位是________。
(3)馅中的瘦羊肉最初被消化的部位是________，最后以________的形式被吸收。
(4)乾隆帝饭毕后在“龙行路”上散步，若能量由这盘水饺提供，你认为主要供能的是________。
A．水饺皮 B．瘦羊肉
C．胡萝卜 D．肥羊肉
(5)图4210是御医根据乾隆帝饭前、饭后血糖含量变化绘制的曲线图，你认为促使C～D段血糖含量下降的
激素是________。
图4210
A．胰岛素 B．甲状腺激素
C．生长激素 D．雄性激素
4．下表是一盒250 mL的牛奶的营养成分表。
结合所学知识，回答下列问题：
(1)蛋白质在消化道内被分解成________后才能够被人体吸收，钙是________和牙齿的重要组成成分，人体吸
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收这些营养物质的主要器官是________。
(2)表中的碳水化合物主要指糖类，这些物质在给人体供能时主要由细胞中的________完成能量转换。
(3)人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的______________，避免坏血病的
________，等等；如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质，则需要喝________盒这种牛奶，但是这样人体贮
存能源的________摄入会超标。所以均衡的营养是非常重要的。
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参考答案及点拨
1.(1)1；肝脏；4；小肠
(2)D；小肠；淀粉；葡萄糖 (3)5；胃；胃蛋白；蛋白质
2．(1)唾液的有无(唾液或有无唾液)
(2)不搅拌；变蓝
(3)温度对唾液消化淀粉(馒头)有影响吗(温度是否影响唾液消化淀粉)
(4)馒头碎屑与唾液未充分混合(搅拌不充分，试管保温时间不够，唾液中的唾液淀粉酶量不够等均可)
点拨：本题可采用控制变量法解答。由表格内的信息可知：1、2号试管进行实验的变量是唾液的有无；用1、
3号试管进行实验探究舌的搅拌对馒头的消化作用时，变量是是否搅拌，1号试管搅拌，3号试管必须为不搅拌，
从而形成对照；用1、4、5号试管进行实验探究，其变量是温度，故实验探究的问题是：温度对唾液消化淀粉有影
响吗？若实验不成功，可能的原因有：馒头碎屑与唾液未充分混合、搅拌不充分、试管保温时间不够、唾液中的
唾液淀粉酶量不够等。
3．(1)6 (2)小肠 (3)胃；氨基酸 (4)A (5)A
4．(1)氨基酸；骨骼(或骨)；小肠 (2)线粒体
(3)维生素A；维生素C；8；脂肪