湖南美食导游词合集

湖南美食导游词合集湖南美食导游词1湖南特产：湖南农林特产丰富多彩，主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。

湘莲是湖南有3000多年历史的著名特产，富含淀粉、蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐，有补脾、养心、涩肠、固精功效，是湖南重要出口物资，产量向居全国首位。

湖南几乎所有市县都产茶，是中国四大产茶省之一，全国最大的黑茶产区。

岳阳君山茶中的银针茶曾被清乾隆帝指定为贡茶。

湘茶名品还有大庸古丈毛尖、长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶等。

湖南是我国特产油茶的最大产区，以湘江流域最多。

湖南无核蜜桔含多种维生素，以邵阳、怀化、零陵、长沙、益阳、沅江等地最多。

著名特产品种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。

湖南特产手工业工艺品首推湘绣，与苏、粤、蜀绣并称中国四大名绣。

其他有湘西土家锦、浏阳夏布、醴陵釉下彩瓷、邵阳竹雕、益阳水竹凉席、浏阳花炮、菊花石雕、长沙、邵阳羽绒制品等。

特产名食湘粉丝、湖南米粉、辣椒油等。

长沙风味为主的湘菜注重酸辣鲜嫩，是中国八大菜系之一。

湖南吃的特产十分丰富，主要有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、……看过《秋菊打官司》吗?那里面一串串、红艳艳的红辣椒，煞是漂亮，不过那是给人看的，这里的干辣椒那可是货真价实的湖南特产，不但漂亮，而且够味够劲，当然你要是湖南人，或者能吃得辣的才行噢! 想不到豆腐还有那么多种吃法，湖南的几种，味道好极了，保你不吃就流口水，有些闻起来香，有些闻起臭，但吃起来都是香香、脆脆、爽爽、滑滑的，当然你要能吃辣椒啊，不然嘴里喷火可别怪我。

吃完保你大呼过瘾，额头热汗涟涟，身上大汗淋漓，但嘴里还在嚷：?D再来一串……，……‖不信你试试。

卤豆腐是用新鲜的豆腐卤了之后，用火烤干烤硬，吃的时候，煮熟了，切开来，在辣椒酱里(自制，主料为辣椒，里面还要许多不知名的调料，这是祖传配方，不外泄。

)一蘸，或者加点辣椒酱到里面去和匀，味道可口就有得吃了，也可以整块吃，或放在其他肉等里面炒着吃，同样美味可口。

干豆腐没有卤，加点盐，慢慢地用火熏干，当然也变硬了，吃法与卤豆腐差不多。

臭豆腐，就不用我多说了，在广州的大街小巷中都有卖，臭味远扬，路人避之莫及，其实吃起来可香了，而且湖南长沙的那才是正宗货，闻起来香(当然也臭)，吃起来就更香了。

你来试试吧!霉豆腐，没听说过，我家乡那是家家户户都做，通常在过年前，天气比较冷的时候做，先用豆腐发酵，等到长了几寸长的霉了，再拿出来一块块地蘸上辣椒粉，放上葱花、生姜、酒等，再放在坛子(可大可小)密封两三天，就可以拿出来吃了，那个味，那个爽、滑、劲，没得弹!血丸子，也是用豆腐做的，但里面加了猪肉。

做法是：先把水沥干，豆腐往往硬得变成铁板一样，然后再用手捏碎，把肉切碎(肥瘦各占半，否则，太肥油腻，太瘦没味)放到里面，再加上猪血一起和匀，团成丸子，用火熏上十几天，拿出来煮熟，切成一块块，可以直接吃，也可放在其他肉或蔬菜里炒着吃，这可以说最有地方特色的小吃了。

红薯干、干竹笋、腊肉相信大家都吃过，我就不多说了，但这可是湖南的正宗货，干竹笋还称玉兰片呢!湖南美食导游词2湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。

湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。

其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。

在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。

湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。

湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。

在长沙市郊马王堆出土的西汉墓中，不仅发现有鱼、猪、牛等遗骨，而且还有酱、醋以及腌制的果菜遗物。

唐宋以后，由于长沙曾是封建王朝政治、经济、文化的重要城市，因而湘菜系发展很快，形成了一套以炖、焖、煨、烧、炒、熘、煎、熏、腊等烹饪技术，成为我国著名的地方风味之一。

湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主组成。

湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心。

它的特点：用料广泛、制作精细、品种繁多;口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。

同庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，多用炖、烧、腊的制作方法，其特点是芡大油厚、咸辣香软。

湘西菜擅长制作山珍野味，烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸、香、酸、辣。

由于湖南地处亚热带，气候多变、春季金雨，夏季炎热，冬季寒冷。

因此湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。

夏天炎热，其味重清淡、香鲜。

冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。

湖南菜具有独特的风味，其主要名菜有"东安子鸡"、"组庵鱼翅"、"腊味合蒸"、"面包全鸭"、"麻辣子鸡"、"龟羊汤"、"吉首酸肉"、"五元神仙鸡"、"冰糖湘莲"等数百种。

湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。

湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。

湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件十分优越。

湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味;湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达;湘北是著名的洞庭湖平原，素称"鱼米之乡"。

在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食，无饥馑之患"。

湖南美食导游词3各位朋友大家好!欢迎大家来湖南做客，今天呀就由我来给你们介绍一下湖南的三大有特色代表性特产，分别是湘菜、醴陵瓷器以及湘绣。

首先呢就来介绍一下我们的湘菜，想必有很多人就已经尝过它的味道了吧!湘菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。

它制作精细，用料广泛，口味多变，口种繁多。

其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。

在制作手法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜;腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，注明的湖南腊肉系烟熏制品，即作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸;炒则突出鲜、嫩、香、腊，井市皆知。

故有人称赞“辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。

”湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣竹笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡、“吉首酸肉”等。

其中“红煨鱼翅”又名“阻庵鱼翅”，是湖南地方名菜。

烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名。

清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜，其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进，加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨，使鱼翅更加软糯爽滑，汤汁更加醇香鲜美。

谭进士食之称赞不已，从此闻名天下。

因此，菜为谭家家厨所创，故称为“组庵鱼翅”。

接下来介绍的就是闻名遐迩的湖南醴陵瓷器了，瓷器文化是最具代表性的汉族文化，在英文里中国和瓷器都称为“CHINA”，可见中国瓷器在世界范围内的巨大影响。

釉下彩瓷是中国汉族传统的陶瓷装饰艺术，尤其是醴陵出产的釉下彩瓷，在世界享有很高的声誉。

醴陵瓷器的瓷质细腻，图案画工精美，尤其釉下五彩瓷器，五彩缤纷，具有较高的艺术价值和使用价值，是凝聚了古代汉族劳动人民智慧和艺术的结晶。

漫长的历史长河中，有许多仁人志士和能工巧匠，为醴陵瓷业的发展呕心沥血，作出了重大贡献。

1920__年，湖南凤凰人熊希龄(辛亥革命后担任北洋政府)与曾参与“公车上书”的醴陵举人文俊铎，本着实业救国的思想赴日本考察。

在日本期间，他们发现日本瓷业技术先进，产品精良。

第二年回国后，熊希龄在文俊铎陪同下，前往醴陵的主要粗瓷产地进行调查，找出了醴陵瓷业生产落后的主要原因，同时又看到了醴陵进一步发展瓷业生产的有利条件：消费市场广阔，瓷土资源丰富，劳动力价格低廉。

随即提出了“立学堂、设公司”等主张，得到了湖南官府的大力支持。

当年，湖南官立瓷业学堂在醴陵正式开办，次年，湖南瓷业制造公司在醴陵成立，熊希龄任公司总经理，文俊铎任学堂监督。

公司聘请日本技师和景德镇技术工人，引进了当时日本最先进的生产工艺和设备，开启了醴陵由粗瓷生产到细瓷开发的新纪元。

独具特色的醴陵釉下五彩瓷就是在这样的背景下研制出来的。

醴陵的釉下五彩瓷不仅美观大方，而且具有耐摩擦、耐酸碱、无铅毒、永不褪色的优点，属于真正的绿色环保产品，在国内外久负盛名。

醴陵瓷器不仅走进了首都人民大会堂、中南海、毛主_纪念堂，而且飘洋过海，出口世界五大洲，深受各国人民的喜爱。

醴陵瓷器的瓷质细腻，图案画工精美，尤其釉下五彩瓷器，五彩缤纷，具有较高的艺术价值和使用价值。

汉族优秀的民族传统工艺之一，湘绣是以湖南长沙为中心的带有鲜明湘楚文化特色的湖南刺绣产品的总称，是勤劳智慧的湖南汉族劳动人民在漫长的人类文明历史的发展过程中，精心创造的一种具有湘楚文化特色的民间工艺。

湘绣与苏绣、蜀绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一。

湘绣传统上有72种针法。

分平绣类、织绣类、网绣类、纽绣、结绣类五大类还有后来不断发展完善的?毛针以及乱针绣等针法。

湘绣擅长以丝绒线绣花，绣品绒面的花型具有真实感，曾有“绣花能生香，绣鸟能听声，绣虎能奔跑，绣人能传神”的美誉。

湘绣起源于民间刺绣，已有20__多年历史。

现已发现最早的实物是1958年长沙楚墓中出土的一幅龙风图。

湘绣艺术特色，主要表现为形象生动、逼真，质感强烈，它是以画稿为蓝本，“以针代笔”，“以线晕色”，在刻意追求画稿原貌的基础上，进行艺术再创造。

故其独特技艺，尽在“施针用线”之中。

湘绣以其独特的捣鬼魅力吸引着国内外人士，1920__年在南洋劝业会上被誉为“浑笔墨于无痕”，“字格簪花，迹灭针线”。

湘绣先后参加过日本、巴拿马、美国等地举办的国际博览会，多次获得优胜奖，在国际市场上享有盛誉。

好了，我的讲解就到此结束了，谢谢大家!湖南美食导游词4湘菜恋湘菜素已香辣而闻名，近年在岛城舟山也风靡流行，被众多青年食客追棒。

周末，我们一家三口也找了家新开的湘菜馆领略了一番。

我们来到湘菜馆，刚一推门，一股热浪伴随着香辣味迎面扑来，顿时勾起我的食欲。

坐下后，我们点了几道合乎口味的菜肴，一边吃着花生米，一边静静地等待着美味的到来。

最先上来的是一道色香味俱全的日本豆腐，只见一个个金灿灿的豆腐丸，在小葱绿的点缀下显得分外娇艳，夹一颗放进嘴里轻轻一咬，外脆内嫩，滑爽可口，味道非常鲜美，简直太棒了。

我一口气吃了八个。

第二道菜是辣子鸡，湘菜中的代表作，顾名思义一定是辣的鸡了。

的确，我先试着尝了一小块，咦!好吃，不辣呀，于是我开始大胆地一块接着一块往嘴里塞。

不好!嘴里麻麻的、烫烫的，辣椒终于“发威”了，我赶紧喝了口饮料，总算缓和了阵，可档不住的诱惑迫使我“好了伤疤忘了痛”，一块块辣子鸡块有节奏地进入我的肚中，辣了就喝口饮料。

随着“农家小炒”、“沸腾鱼”一道道菜肴的上来，我一次次地向它们发起猛烈“进攻”。