漫谈中世纪生活和宴会
中世纪欧洲的庭院文化及生活方式
中世纪欧洲的庭院文化及生活方式在中世纪欧洲，庭院文化和生活方式是有着重要地位的一部分。
庭院是贵族和王室领主们的居所，也是他们展示自己地位和荣誉的场所。
庭院内除了住宅之外，还常常包括大型花园、草坪、喷泉、雕塑等。
在庭院中，人们感受着自然的美好，追求精神上的愉悦。
庭院中的花园在中世纪欧洲，庭院中的花园是广受追捧的，多半是贵族和王室领主才有资格拥有。
“圣维图斯”花园是一个著名的中世纪花园，它位于法国的诺曼底地区。
这个花园建在一片平地上，能够看到南面的法国海岸线，美景不胜想象。
要进入这个花园需要穿过一条长长的花园小路，再走过一个水池，才能到达花园的主体。
花园中最引人注目的要数那些喷泉和水池，以及其间隔的花坛和园林。
由于中世纪时期缺乏现代的园艺技术，庭院中的花卉并不丰富。
玫瑰花、百合花以及一些野花是中世纪时期最为普遍的巨花品种。
花园中的木头小路和水池都很容易让人们沉醉在深深的思考之中。
庭院中的娱乐活动除了休闲和放松，庭院中经常会举办各种娱乐活动，让人们的身心愉悦。
贵族们喜欢举办宴会、茶会或音乐会等活动。
这些活动需要精心的安排，以保证场面盛大和高雅。
在宴会上，贵族们经常穿上华丽的服饰，同时享用丰富的美食和美酒。
音乐会是中世纪欧洲贵族们最为热爱的活动，他们喜欢听古典音乐，同时也很擅长演奏这些音乐。
庭院中的生活方式庭院中的居住方式和现代的城市房屋截然不同。
中世纪庭院通常由主要建筑物、宿舍、花园、下厨房和其他附属建筑物组成。
贵族们的住所通常有两个楼层，其中一层用于起居和接待来客，另一层用于卧室。
庭院中最显著的特征就是连房子本身的大门和墙壁都是花园和精美雕刻的建筑材料建造的。
庭院居民和上班人士经常使用下厨房。
厨房是庭院内的主要建筑物之一，里面有炉具、烤炉、烤面包机和大型的烹饪设备。
下厨房还有自己的储藏室，里面存放着食物、餐具和葡萄酒。
结语庭院文化和生活方式在中世纪欧洲扮演着重要角色，它们向世界展示了中世纪欧洲的高尚和文化。
略论欧洲中世纪后期的饮食——以英国庄园为例
2018·04可以说在13世纪的末期西欧的庄园制度达到了鼎盛时期，虽然它成形的时间较欧洲大陆上的主要国家要晚，但是此时的英国庄园制度可称为是庄园制的典范，这样的典范一直持续到黑死病的蔓延。
随后到来的是人口的大量减少，庄园份地的长期闲置，城市的兴起和人口逃离农村。
庄园主们无法从农民身上获得免费的劳动，所以庄园制经济开始走向衰落。
但是由于气候的变化和农耕器具的改良，使得生产力大幅度提高，庄园的封建主和农民的饮食也发生了相应的变化。
一、封建主的饮食状况在每个大庄园中封建主每天的日常生活用品都可以基本达到自给自足的程度，一个大庄园基本包括草地、牧地、森林、鱼塘、面包房和酿酒坊几个部分，所以封建主每天的食物基本可以直接从自己的庄园中获得。
比如，德比的一个伯爵在1561年日常记录中详细地为我们描述了他的庄园可以为他提供绝大部分的食物。
“他庄园上的羊群和牛群为其提供了饮食中所需要的牛羊肉；他的园林为他的家庭提供了所需要的鹿肉；庄园中的养殖场和鱼塘为其餐桌提供了禽类和鱼类；拥有酿酒的麦芽是从他自己的地窖中发酵的；啤酒花在自己的庄园上种植，而定量的啤酒由庄园中熟悉酿酒的工人酿制。
通常来说，庄园中一个星期的消费大约为一头公牛，一打小牛，二十头羊，十五大桶啤酒以及许多面包、鱼类和禽类。
”[2]相对于农民，贵族在黑死病蔓延前后的食品变化并不是很大，它只是单纯在量上又了增长。
封建主的饮食更让人值得注意的是他们奢侈的菜品，尤其是在肉类极少的时期，他们将大量的财富花费在肉类上。
14世纪初期，封建主会把自己年收入一半以上花在买肉类上，主要表现为他们在自己的庄园里饲养了大量的牲畜，以方便随时需要进行屠宰，还有一点就是大规模的进行狩猎。
值得一提的是鱼类，这类肉制品在中世纪是与猪、牛等肉制品有区别的，因为在教会制定的饮食规定中在大斋期的六个星期，各种重要的节日和每个星期的周五、周六都是禁止使用肉类的，但是肉类中不包括鱼类。
中世纪之旅中世纪城堡的婚礼
中世纪之旅中世纪城堡的婚礼中世纪之旅——中世纪城堡的婚礼中世纪，一个浪漫而神秘的时代，充满骑士、公主、宫廷爵士的故事。
中世纪的城堡，是那个时代最为独特的建筑，也是无数浪漫婚礼举办的地方。
今天，我们一起踏上中世纪之旅，探索中世纪城堡的婚礼。
第一章：中世纪城堡的婚礼传统中世纪的城堡婚礼犹如童话般美丽。
在那个时代，婚礼不只是一个简单的庆祝活动，更是一场盛大的庆典。
一系列的传统仪式和庆祝活动让这场婚礼变得独特而隆重。
首先，婚礼在城堡的大教堂举行，教堂内部装饰着绚丽的彩色玻璃窗，闪耀着柔和的光芒。
新郎和新娘穿着华丽的礼服，手握着金色的婚戒，在神父的祝福下，庄严地交换誓言。
盛大的合唱团奏唱着激昂的赞美诗，将整个婚礼仪式的气氛推向高潮。
其次，在婚礼仪式结束后，新娘和新郎会被护送到城堡的宴会厅。
这里是庆祝宴会的场所，装饰着华丽的宴会长桌、烛光和鲜花。
宴会开始时，传统的特色菜肴会被摆放在桌上，食物的香气弥漫在空气中。
宾客们坐在长桌两旁，享用美食，边欣赏着舞蹈和音乐表演，边为新人祝福。
第二章：中世纪城堡的婚礼准备中世纪城堡的婚礼准备从新郎和新娘宣布他们的婚约开始。
这个时期的婚礼准备工作相当复杂，需要多位小姐和仆人的帮助。
首先，新娘会选择一套华丽的婚纱和头饰，通常使用丝绸和贵族布料制成。
她还会佩戴美丽的珠宝，使自己更加婀娜多姿。
而新郎则会选择一套华丽的礼服，带上勇士的披风，完美呈现出中世纪贵族的风采。
其次，城堡的宴会厅需要进行精心的布置，以符合中世纪时期的风格。
长桌上会铺上华丽的桌布，摆放银器和瓷器，用以盛放美食。
宴会厅的墙壁和天花板上会挂着华丽的挂毯和鲜花装饰，给人一种高贵典雅的感觉。
第三章：中世纪城堡的婚礼庆典中世纪城堡的婚礼庆典充满仪式感和浓厚的娱乐氛围。
不同的婚礼庆典项目代表着不同的寓意和祝福。
首先，护送新娘的盛大队伍。
在古老的城堡外，婚礼的首要环节是护送新娘到达宴会厅。
新郎会骑着马，英勇地护送着新娘，而后是一支演奏着欢快音乐的乐队和一队骑士，给整个婚礼增添了与众不同的氛围。
欧洲中世纪的城市生活
欧洲中世纪的城市生活在欧洲中世纪时期，城市生活经历了许多重要的变化和发展。
城市作为政治和经济的中心，吸引了大量人口，并成为商业、文化和社会交流的中心。
本文将对欧洲中世纪的城市生活进行详细探讨，并介绍一些相关实例，以加深对这一时期的了解。
在中世纪的欧洲，城市的人口开始迅速增加。
农民们逃离农村的贫困和不安全的环境，寻求更好的机会和生活条件。
这种人口迁移导致了城市的扩张和发展。
城市也成为政治和经济力量的象征，给予市民更多的权力和特权。
在城市中，人们的生活方式发生了根本的变化。
城市的居民多样化，有各种不同的社会职业和阶级。
在城市中，人们可以选择他们的职业，并以各种手工艺或商业方式赚取生计。
这种自由让人们在工作和生活方面有更多的机会和选择。
在城市中，职业和社会地位的不同决定了人们的生活和待遇。
对于商人和手工业者来说，他们的生活相对富裕，享有许多特权和优待。
他们可以加入各种商会和协会，以保护自己的利益，并获得政府的支持和保护。
与此同时，贫穷的阶层，如农民和工人，并没有享受同样的特权和待遇。
他们可能面临更多的困难和艰难，生活在贫困和不安全的环境中。
除了社会阶级的差异，城市生活还受到了其他因素的影响。
城市的规划和建筑成为城市生活的重要组成部分。
城市以城墙和城堡来保护自己，并在城内建设了许多教堂、市场和政府办公室。
这些建筑代表了城市的权力和地位，并为城市居民提供了各种服务和机会。
城市生活还受到了宗教和文化的影响。
教堂在城市中占据着重要地位，宗教活动成为居民生活的重要一部分。
城市中也兴起了许多文化和艺术活动，如戏剧、音乐和文学。
这些文化活动丰富了人们的生活，也加强了城市的社会联系。
在欧洲中世纪的城市中，人们的生活并不总是安逸和平静的。
城市也面临着许多困扰和挑战。
城市的治安和卫生状况经常不佳。
道路狭窄拥挤，卫生状况差，经常发生疾病和传染病，如黑死病。
城市也面临着火灾和洪水等自然灾害的威胁。
尽管如此，欧洲中世纪的城市生活仍然是一个充满活力和机会的时期。
欧洲中世纪食物知识点总结
欧洲中世纪食物知识点总结中世纪是欧洲历史上一个重要的时期，它持续了大约1000年，从公元476年西罗马帝国灭亡，到公元1453年君士坦丁堡被奥斯曼帝国占领。
在这个漫长的时期里，欧洲经历了政治、经济和社会的剧烈变革，同时也影响了食物和饮食习惯。
在这篇文章中，我们将总结欧洲中世纪食物的知识点，包括食物来源、饮食习惯、烹饪技术等方面。
一、食物来源1. 农业产出中世纪的欧洲是农业社会，大部分的食物都是通过农业生产来获取的。
主要的粮食作物包括小麦、大麦、燕麦、玉米等，其中小麦是最为重要的粮食作物。
此外，豆类、蔬菜和水果也是中世纪人们的主要食物来源。
2. 畜产品畜产品在中世纪的食物中也占据着重要的地位，尤其是牛、羊和猪。
畜产品可以提供丰富的蛋白质和脂肪，同时也是重要的经济来源。
3. 野味除了农业产出和畜产品，中世纪的欧洲人也以打猎和捕捞为生，野味和海鲜也成为他们食物的重要来源。
狩猎和捕捞不仅为人们提供了新鲜的肉类食品，同时也成为了一种娱乐活动。
4. 远渡来的食物中世纪的欧洲人也通过远渡来的食物来获取营养，例如香料、糖、咖啡、茶叶等。
这些远渡来的食物不仅为人们的饮食增添了多样性，也促进了贸易的发展。
二、饮食习惯1. 主食中世纪的欧洲人主要以面包、粥、米饭等为主食，尤其是面包。
面包是他们日常食物中最为重要的一部分，不同地区的面包制作方法和口味也各有不同。
2. 蛋白质来源蛋白质在中世纪的食物中也是不可或缺的，除了畜产品之外，干鱼、腌制肉类、蛋等也是欧洲人的主要蛋白质来源。
3. 蔬菜和水果蔬菜和水果在中世纪的食物中也占据着一定的比例，尤其是在农耕季节。
蔬菜和水果的摄入可以帮助补充维生素和矿物质，同时也增加了饮食的多样性。
4. 酒在中世纪的欧洲，酒也是人们生活中不可或缺的一部分。
由于水质不纯，酒成为了安全的饮用水来源，同时也是社交和节日庆祝中的重要饮品。
三、烹饪技术在中世纪的欧洲，烹饪技术也非常发达，人们采用了各种各样的烹饪方法来制作食物，包括炖、煮、烤、煎、炸等。
古代著名的开派对的故事
古代著名的开派对的故事在古代，有许多令人兴奋的派对故事流传至今。
这些派对不仅展示了人们丰富的社交生活，也体现了他们对快乐和友情的追求。
接下来，让我们一起走进这些历史悠久的派对故事。
一、罗马的酒神节在古罗马，酒神节的庆祝活动是一场全民参与的盛大派对。
人们唱歌、跳舞、狂饮，甚至会戴上丑陋的面具，以释放内心的压力和束缚。
这个节日持续数日，是当时社会文化生活的重要组成部分。
二、古希腊的沐浴派对在古希腊，夏天是沐浴的好时节，人们会举行沐浴派对。
这种派对通常以音乐和舞蹈为主，人们会赤身裸体地欢快地舞蹈，以此来表达他们对健康和自然的理解。
这些沐浴派对不仅让人们身心得到了放松，还增强了社区的凝聚力。
三、中世纪的城堡宴会在中世纪，城堡主会在特定的日子邀请贵族和村民们参加宴会，这是一种社交和政治场合。
宴会上，人们品尝美食、畅饮美酒，还会欣赏歌舞表演。
这些宴会不仅是社交场合，也是商业交易的平台。
四、非洲的丰收节在非洲，丰收节是一个庆祝丰收的节日，人们会举行各种庆祝活动，包括跳舞、唱歌和饮酒。
在这个节日里，人们会用美酒和美食来感谢大自然的慷慨赐予，同时也会通过这种方式来增强社区的凝聚力。
以上就是一些古代著名的开派对的故事。
这些派对不仅展示了人们在特定时刻的情感和需求，也反映了当时社会的风俗和文化。
无论是在古罗马的狂欢，还是在非洲的丰收节，这些派对都让我们看到了人类追求快乐、友谊和社交的本能。
总的来说，这些古代派对不仅给人们带来了欢乐，也让他们在繁忙的生活中找到了片刻的放松和享受。
在今天这个快节奏的社会里，我们也许可以从这些古代派对故事中得到一些启示：生活不仅仅是工作，还有许多值得我们去享受和珍视的东西。
中世纪饮食文化复习进程
中世纪饮食文化中世纪饮食文化泛指欧洲中世纪（从5世纪到16世纪）的饮食习惯、烹调方法和餐桌礼仪，这套饮食文化跨越近千年，涵盖严寒的北欧和酷热的地中海，屡经转变和更替，成为今日欧洲菜系的基础。
随着欧洲文明的扩张，其影响见诸世界各地。
从古时起，面包已是欧洲的主食，面条、麦片亦常见于民间；常用调味料有浓酸果汁、酒和醋，伴以白糖和蜜糖，令当时的菜式偏向酸甜。
一如不少古文明，肉类同样是富人之食，而以猪肉和鸡肉最常见，牛因为有农业价值而较少入馔。
当时的欧洲人亦喜好杏仁茶，在四旬节更会用来代替动物奶。
虽然外界往往视欧洲为一个文化单元，但它幅员广阔，而且古时交通不便和保鲜方法不周，各地会因应不同就近的特产而发展出不同的饮品习惯。
当时虽然有“进口”食品，但价格高昂，只限于贵族享用。
这种以食物区分贵贱的传统，在古欧洲十分常见。
当时只有贵族有资格“浪费”食物，享用不同香料，而未进身贵族的富商却要受制于禁奢令，不得滥用食物。
社会上亦普遍认为食物质素与进食者有一种神圣和自然的联系，下层人民应当吃粗糙、廉价食品，而富人要享用精致菜肴。
以阶级决定进食食物的优劣，这方面与儒家的名教思想在中国封建时代的用餐（乃至社会和生活的方方面面）都有着相同的影响。
中世纪时平民会在居室中央堆起柴火煮食，以求暖遍全屋；用炖炉烹调则为了省柴火，也减少肉汁流失餐数中世纪鼓吹一天吃两餐。
第一餐的进食在拉丁文中称为disiunare，解作“打破斋戒”，一般在中午举行，是为一天的主餐。
另一餐在晚上进食，餐量较少，在法文中叫作souper，亦即英语supper的本字，汉语如今一般译成晚餐或夜宵，但当时主要是指晚餐。
当时欧洲教会主张深宵斋戒，认为起床后不应过早吃饭，以免过早打破深宵禁食的规定，不少神职人员和有教养的贵族都会遵从这规定，把起床后第一餐叫成ieiunium。
后来古法语采用原拉丁语的动词形态dis-ieiunare来造语，转成了déjeuner，。
从史料中看中世纪欧洲的文化生活
从史料中看中世纪欧洲的文化生活中世纪是欧洲历史上的重要时期，在此时期，欧洲出现了独特的文化生活。
从史料中我们可以看到，中世纪欧洲的文化生活是多样的，包括宗教、艺术、哲学等各个方面。
以下就从史料中探究一下这些方面。
宗教在中世纪欧洲，宗教是统治社会的力量。
这一时期，基督教非常盛行，几乎占据了整个欧洲的信仰。
宗教信仰在当时的欧洲非常普遍，几乎人人都是虔诚的基督徒。
教会也成为了欧洲的主要文化中心，教皇、主教和神父等信仰人士掌握了巨大的权力。
教堂在其文化中的地位不可忽视，它不仅是信仰神明的场所，也是欧洲文化传承的中心。
艺术中世纪欧洲的艺术非常丰富多彩。
这一时期的艺术以宗教题材为主，主要表现在绘画、雕塑和建筑等方面。
其中最有代表性的是哥特式风格建筑，这种建筑风格形成于12世纪，其特点是高大的尖顶、华丽的花窗玻璃和精美的雕刻。
另外，绘画也是此时期的重要艺术形式之一，以宗教主题为主要表现内容。
中世纪欧洲的绘画以突出宗教思想为主，作品中常融入了许多神话和民俗故事，给人们带来艺术享受和文化滋养。
哲学在中世纪欧洲，哲学是一种重要的学科，主要研究人类存在和物质世界的本质。
此时期哲学思想以亚里士多德为主要的研究对象，哲学家们通过对亚里士多德的马几问题的研究，开创了许多不同的哲学思潮，如逻辑主义、实证主义和唯心主义等。
结语中世纪欧洲的文化生活是非常丰富多彩的，包括宗教、艺术、哲学等各个方面。
这一时期的欧洲是一个虔诚的基督教国度，教堂建筑和宗教艺术都达到了高度的艺术境界。
同时，哲学思想在这一时期也开始发展，影响了后来的哲学发展。
中世纪欧洲的文化生活对后来的欧洲文化产生了不可替代的影响。
中世纪平民的生活和信仰
中世纪平民的生活和信仰中世纪是一个充满传奇色彩的时代，这个时代的历史事件和人物也是各种各样的，惊心动魄的战争、残酷的统治和暴虐的教会都是这个时代的代表。
然而，这个时代的百姓们在他们的日常生活中又是怎样的生活和信仰呢？我们可以从他们的日用品、住所和娱乐活动中一窥究竟。
衣食住行中世纪的百姓们大都是农民，他们的主要生产工具是手锄和犁，生产的主要农作物则是麦、秫、豆、甜菜和各种蔬菜。
由于地主的剥削和教会的讹诈，百姓们的生活是很艰辛的，但他们还是会在日常生活中努力保持自己的尊严。
在他们的生活中，衣服是很重要的。
在中世纪，百姓们的穿着并不像贵族们那样富丽堂皇，但他们并不会因此变得缺乏生活品味。
对于富裕一些的百姓来说，他们的衣服是由蓝色染料加厚的羊毛制成的，这种衣料很适合在寒冷的天气穿着，而受到制度性剥削的较贫穷的百姓们则只能穿着破烂的衣服。
中世纪的百姓们往往只有一个房间来居住，房间内设立床铺和椅子。
信仰与礼仪中世纪的信仰是很重要的，教会在这个时代的地位相当高，每个教堂都会尽量摆放漂亮的厢式祭坛、瑰丽的壁画和柔和的灯光，给人一种安静和祥和的感觉。
在教堂内，百姓们会坚持每日祈祷，挥动着十字架，欣然领受圣体。
除此之外，中世纪的百姓还有一些独特的礼仪，例如，当他们的孩子出生时，会举行名为“托宝”的仪式，代表父亲会将孩子举过头顶，并宣布他的名字。
而在特殊的场合，例如婚礼和死亡宣告方面，中世纪的百姓们更是井井有条的执行着各种礼仪。
娱乐与娱乐活动中世纪的百姓们的娱乐活动并不像贵族们那样奢华，他们的娱乐大部分是以社区为单位进行的，例如，一起合唱吟咏、举行演出或者一起打牌。
在冬季，百姓们还会组织舞会和火炉晚宴，这些活动可以让他们忘却繁重的劳作，放松身心，也可以增强社区的凝聚力。
总结在中世纪这个充满传奇和暗黑色彩的时代里，普通百姓们的生活和信仰也是十分重要的。
虽然受到统治阶级和教会的压迫和剥削，但他们仍然秉持着为生活中的自己争取尊严的信仰。
中世纪贵族生活
居住环境
从本质上来说，城堡是用来据 守的军事要塞， 公元1066年至1400年是兴建城 堡的鼎盛时期，欧洲贵族为争夺 土地、粮食、牲畜、人口而不断 爆发战争，密集的战争导致了贵 族们修建越来越多、越来越大的 城堡，来守卫自己的领地。
城堡
城堡
1.
为了便于长期坚守，城堡大多修筑在地势险峻 之处，例如悬崖、山顶，以及河心小岛等等。 但地势险峻的同义词就是交通不便。 为了防备敌人的弓箭和抛石机，中世纪城堡的 外壁上很少打窗洞，所以城堡的内部总是暗无 天日，太阳晒不到，自然潮湿得很。 建筑水平不够发达，纯石质建筑的墙壁和屋顶 上免不了有些裂缝，因此一下雨就渗漏得厉害， 进而导致城堡内的保洁很成问题。
厕所
私室通常建在火堆或厨房的暖气管旁，它吸收下面厨房里 炉火的热量，以温暖其冰冷的石制座圈。其中的废弃物 落到下方几百英尺处的护城河里，这就避免了所谓的 “来自后方的泼溅”问题。
特权
初夜权出现于中世纪的西欧，是指一地的领主具 有享受和当地所有中下阶层女性第一次性交的权 利，而不是指必须全部享用。 按照领主们的说法，少女第一次性交会流血，俗 称“落红”，是不祥之物，给男人带来厄运，只 有高贵的有权力有地位的领主才可以会抵抗这种 力量。 结婚税（一般为农奴和庄园外的人结婚或比自己 身份高的人结婚时交纳）、继承税（农奴死后其 子继承财产时交纳）、人头税（农奴外出庄园做 工时交纳）
以上都是必须要缴纳的！！！！
忠告
我们生活的时代是最美好的时 代，没有之一。 现代人比前人的生活不知道幸 福多少倍。 历史发展的洪流从不会停止。
此外，在中世纪的欧洲， 还有一种用精面粉加入鸡 蛋、牛奶、蜂蜜和香草， 并且用啤酒酵母来代替普 通的发面，经过精心发酵 之后烘烤制成的“皇后面 包”
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
在中世纪早期，大部分宴会并没有特别的意义。
骑士是职业军人，不从事种田之类的劳动，地方较高的领主骑士拥有土地，有较为丰富的经济收入，而那些依附于上级领主，寄身与领主家中的骑士们，也都一样过着衣食无忧的生活。
除了打仗、狩猎、比武等活动之外，骑士们无所事事，只能靠大吃大喝来打发时间了。
尽管教会一直竭力反对人们贪吃，认为贪吃是一种罪过，名列七宗罪之一，但总体上来说，还是很少阻止，或者说很少能阻止骑士们举办宴会，胡吃海喝。
骑士们天生热爱吃喝，这与他们的生活性质和体能需求，有着莫大的关系。
上面说过了，骑士是职业军人，必须长期参与战争，这种生活让他们觉得自己随时会丢掉性命。
这种朝不保夕的生活，促使大部分骑士在日常生活中，都热衷于享乐，对教会的说教，尤其是在教会本身都贯彻的说教，会置若罔闻。
另外，军事训练、服役、打仗是极为消耗体能的事情，好像现在的职业军人、运动员都需要特别的食谱一样，骑士们的食量多少，吃什么东西，显得更为重要。
几乎绝大多数骑士都喜欢吃肉、喝酒、而且胃口很大。
在许多骑士文学中，都有描写骑士大吃大喝的情节，包括几名骑士边吃边喝，一口气吃下整头野猪的故事，以及有类似樊哙的骑士，一手用盾托着一条半生不熟的猪后腿，另一只手用短剑一块块割着吃，不一会儿就能将整条猪腿吃完。
东西方文化有着巨大的差异，我国的文化充满了市井气息，在曹刿论战中，就抛出了“肉食者鄙”的观点，晋惠帝的“何不食肉糜”也很经典，还有有些地方有“酒醉英雄汉，饭胀傻脓包”的俗语。
可在骑士文化占据主流西方，普遍的观念却是能吃能喝，食量过人才是力量和勇气的象征。
有点“马之千里者，一食或尽粟一石”的意思。
传说一名叫盖伊的骑士，在伊比利亚对抗伊斯兰教徒时被俘，俘虏他的敌人觉得，盖伊能吃下四个常人的饭量，能喝下成桶的葡萄酒，一定是一名优秀的骑士，对他始终以礼相待。
这样的需要和嗜好，奠定了中世纪贵族宴会的频率和食谱的基调。
早期宴会通常都是在如新年和圣灵降临节这些基督教重要的节日才会举办。
但是骑士们会找出各种理由，来举行宴会大吃大喝。
很快的，婚礼、国王加冕或是大主教任职都成了举办宴会的理由，接着，连葬礼、家里男孩的成人礼举办，丰收、当地教区行会的保护神节日、各种市政场合、有时甚至在比武时也会举办宴会了。
邀请谁出席宴会取决于具体场合：和现在一样的是，婚礼通常会邀请亲属以及密友，但是许多地位比较低的人也会在庄园参见庆祝活动。
在战事较少的冬日，举办宴会的时候，骑士们往往会围聚在餐桌旁边，吃吃喝喝度过一整天。
这时的宴会通常在城堡的大厅举行，仆人们点起火炉，主人和宾客在长桌边围桌，其乐融融。
如果是在其他季节，也可以在城堡外的草地上举行野外宴会。
野外宴会一般搭起巨型的帐篷，帐篷并不封闭，而是四面通透，只起到遮风挡阳的作用。
厚重的餐桌和椅子摆在帐篷下面，桌上铺着桌布，上面有小块的餐巾，餐巾之上摆放号餐刀和汤匙，直到16世纪，餐叉才开始普遍使用。
早期宴会，对座位排序并没有严格的规定，通常与主人亲近的客人会获得靠近主人的位置。
随着时代发展，用餐礼仪随着其他礼仪一样，渐渐完备，到了十三世纪中晚期，专门负责宴会的宫廷人员都接受了统一的准则，最重要的客人坐在较高的桌子旁，最尊贵的地位留给教会里的高级人士，排第二的是有地位的世俗人士，同时，男客与女客应该彼此交叉，方便在宴会的时候交谈。
祈祷后，仆人们排成列送来食物。
首先上来的是司膳总管，送上面包和黄油，随后是酒仆及其助手，送上葡萄酒和啤酒。
在十三世纪的英格兰，大多数的葡萄酒是从英格兰统治的波尔多进口的，由于缺乏一种阻塞容器（stoppering container）的有效技术，酒酿制以后很快就被喝掉。
一年以上的葡萄酒就不能饮用了。
没有人会去关心酿酒期，甚至在富人家桌上的酒也常常是质量低劣。
布洛瓦的彼得（Peter of Blois）在一封信里描写了亨利二世宫廷里供应的葡萄酒：“这种葡萄酒变酸发霉了——很浓、油腻、走味了、带有树脂的味道。
有时候我看见甚至是大贵族也被供给很浑浊的葡萄酒，以至于他必须闭上眼睛，咬紧牙关，歪着嘴巴，身体发抖，把这种饮料慢慢漏进喉咙的，而不是喝下去的。
”城堡用酒桶把酒运来，然后倒进大杯子里。
酒仆会在有些酒里加入香料和糖，然后跟最后一道菜一起送上去。
仆人们主要喝由大麦、小麦和燕麦或是三者一起酿制的啤酒。
城堡也自己酿酒，雇用一个酒婆（ale-wife）来做此事，使用自己储存的粮食。
根据布洛瓦的彼得的记载，王宫里的啤酒也不比葡萄酒好多少——这种酒“喝起来味道吓人，看上去让人讨厌。
”而在宴会开始之前，每个客人通常都要洗手。
因为从公盘中为自己拿取食物，是要用手抓的。
丰盛的宴会大多会有十道以上的菜肴，如果宴会恰逢狩猎之后，那收获的猎物将是餐桌上的上乘佳肴。
宴会时，吃的东西主要是肉类和鱼类，蔬菜和水果较少。
而肉食以烤制为主，厨房里厨师和他的帮手为了准备宴会的菜肴，必须不断地翻动烤叉上的各种肉——猪肉、牛肉、羊肉、家禽、野味，他们还用一个大铁锅准备炖肉和汤，这个铁锅被吊在钩子和铁链上，锅底下是火堆，铁链可以被拉起或放下，以调节温度。
煮过的肉被一根铁钩提到锅外，这种铁钩是一根边上带有叉头木柄的肉叉。
用来搅汤的是一根长柄的带槽沟的汤匙。
肉类用腌渍和烟熏的方法保存，或者最常见和最简单的方法是把牲畜保留到需要食用的时候才宰杀。
有两种腌渍的方法。
干腌的方法是用杵和研钵将盐捣成粉末，然后将肉埋进盐层里。
盐水浸泡的方法是把肉放进一直强烈的盐水溶液里。
在烹饪之前，腌肉必须被浸泡，用水冲洗。
除了烤与炖外，肉还可以被捣成肉酱，跟其他佐料混合在一起作为一种蛋糊来食用。
有一道这样的菜叫blankmanger，由一种鸡肉酱跟用杏仁牛奶煮过的大米混合在一起，加糖，煮得很厚，然后再加入炸过的杏仁和茴香。
另一种这样的菜叫mortrews，由捣碎的鱼肉或其他肉跟面包碎块、汤料和鸡蛋混合在一起，然后用水煮，制成一种肉圆子（或鱼圆子）。
鱼和肉也可以做成馅饼、肉酱和煎饼。
酱油是由城堡花园里的植物研磨而成的，再加入酒、verjuice（一种未成熟的葡萄的汁）、醋、洋葱、生姜、胡椒、臧红花、丁香和桂皮。
芥末是一种受人喜爱的佐料，被大量使用。
宴会中吃的鱼，一般是从城堡自己的池塘里，附近的河里或海里捕来的，吃的时候几乎一直佐以一种放了很多调料的酱油。
腌渍的和烟熏的鲱鱼是一种人们常吃的鱼，腌过的或晒干的鳕鱼也很常见。
新鲜鲱鱼加入生姜、胡椒、和桂皮后，可以制成一种馅饼。
其他常见的鱼包括鯔鱼、河鲱、箬鳎鱼、比目鱼、鲽、鹞鱼、鲭鱼、三文鱼、和鳟鱼。
鲟鱼、鲸鱼和海豚是稀罕的海鲜美餐，前面两种还是“王室专用的鱼”，只有国王和王后才适合食用。
狗鱼、蟹、小龙蝦、牡蛎和鳝鱼也同样是人们喜爱的食物。
在十二世纪三十年代，一份给格罗斯特郡地方长官的王室命令中写道：“由于国王和王后吃过八目鳗后对其他的鱼都没什么胃口了，地方长官应在其管辖范围内通过购买或其他方式尽可能多地获得八目鳗，把它们放在面包里或做成冻胶。
当国王不在这些地方的时候，把这些鱼交给国王的厨师萨顿的约翰（John of Sandon），国王会差人叫他送过去的。
当国王在附近的地方时，当地的地方长官应把新鲜的鱼送过去。
”中世纪的蔬菜种类很少，除了洋葱和大蒜外，最常见的蔬菜是豌豆和蚕豆。
它们是穷人用餐时常吃的，富人们吃的是洋葱和藏红花。
蜂蜜来自城堡或庄园的蜜蜂，常被用来使食物变甜。
水果来自城堡的果园——苹果、梨、梅和桃，另有领主拥有的林地里的野生水果和坚果作为补充。
除了当地的产品外，还有从城镇或集市上买来的进口的奢侈品，如糖（包括一种特殊的用玫瑰和紫罗兰制成的糖）、大米、杏仁、无花果、枣、葡萄干、柑橘、和石榴。
普通的糖是按块卖的，买回来要捣碎才行。
粉末状的白糖要更贵一些。
早期宴会时，在餐桌上的骑士们与维京海盗无异，随意的吃喝，满嘴沾着食物大声的呼喊，完全没有任何高贵的样子。
随着文明程度的提高，餐桌的礼仪也逐渐建立起来。
服务人员有服务的礼仪，从铺桌布到切做垫板用的面包片和切肉。
作为扈从训练的一部分就是在其主人吃饭时如何伺候他：盛菜肴的碟子如何按秩序放好，它们应放在什么位置，应用几个手指来拿住腿肉以便主人切割，如何切割做垫板用面包片，如何将它们放在桌上适当的位置。
而用餐的宾客也是一样，他们要学会汤和炖品里的固体部分用调羹来吃，肉汤用嘴来啜饮。
肉用刀来切，用手指抓着吃。
当两个人合用一个盘子时，地位低的照顾地位重要的，年轻的照顾年纪大的，男士照顾女士。
在上述的每种情况下，前者弄碎面包、切肉、传递被子。
礼仪书告诫就餐的人不要把汤匙放在盘子里或把胳膊肘搁在桌上，不要打嗝，不要在嘴巴里塞满食物的时候继续饮酒吃东西，不要把嘴巴里塞满食物，不要把过大的一块食物送进嘴里。
由于吃东西时要用手指以及要跟别人合用一个盘子，自然需要极为仔细地保持手和指甲干净，刀和汤匙使用过后要擦，饮酒之前要擦嘴，不要把肉浸在盐碟里。
领主和夫人花费很大的劲儿要使得客人们得到充足的供应。
罗伯特.格罗塞特斯特主教（Bishop Robert Grosseteste）建议林肯公爵夫人要确保就餐时小心地分配她的仆人，使得他们在进入餐厅是井然有序，避免争吵。
“特别是您本人要监督仆人们的服务，直到肉食被送入大厅，然后…确保往您的盘子里重新添菜，把菜堆起来，特别是要添加清淡的菜（light dishes），以便你能够礼貌地从你的盘子里向左右较高的餐桌上所有的客人分发食物。
”格罗塞特斯特告诉公爵夫人，在他自己的家里，客人们就餐时被供给两道肉食和两道较清淡的菜。
在上菜的间歇，管家应把仆人派去厨房，然后安排好使他们安静地、纹丝不乱地把肉食送进来。
在假日或婚礼等节庆场合消耗的食物数量很大。
1252年圣诞节在约克亨利三世的女儿和苏格兰国王结婚，据马修.帕里斯记载：“在餐桌上有超过六十头牲畜作为第一道菜，即主食…这是大主教的礼物。
客人们按顺序在某个时间由一个国王款待，在另一个时间由另一位国王款待。
两个国王相互攀比来准备昂贵的晚餐。
”至于娱乐活动，客人的数量之多，衣着之多样，食物种类之多：“假如我能够更加完整地描述…我的叙述对那些没有出席的人听上去会显得夸张，会引起他们的讽刺。
”这样的盛宴包括野猪的头、鹿肉、孔雀、天鹅、乳猪、鹤和云雀。
在宴会期间，也会有音乐、笑话和故事来娱乐众人。
许多贵族家庭经常性地聘用竖琴手和游吟诗人。
竖琴手亚当是博格.德.克莱尔家庭（Bogo de Clare’s household）的一个成员。
博格有时候会聘请演员而且至少有一次请了一个小丑，萨里斯伯里的威廉.皮尔克（William Pilk of Salisbury）。
宴会结束后，其中的一位客人会唱一支歌来给众人助兴。
许多骑士和贵族按行吟诗人的传统来创作歌曲，行吟诗人（trouvere）是北方的游吟诗人兼骑士（虽然在某些情况下他们的诗歌的调子似乎是由职业的巡回诗人所写）。