中国特色美食大全

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家常菜谱

蜜豆欧芹煎牛扒草菇蚝汁牛柳浓辣东瀛豆腐煲鱼香海参四喜鱼唇酱汁牛尾凉拌青瓜红焖肉水蒸蛋荸荠松子鸭丁荷包蛋炖鲇鱼茼蒿炖带鱼香菜牛肉丝香菇豆泡香菇烩丝瓜韭菜烩鸭血葱爆孔雀肉冬瓜海米粉丝汤五彩拉皮

秘制黑胡椒煲牛腩明炉美味水三鲜多味海虾煲百花大玉虾子芥

蓝鲍汁灵菇扣鹅掌白菜炖粉条糖醋茄子爆炒猪肝荷香蒸排骨荷兰豆椒香鸡脆骨茴香炖鲤鱼香菜熏干香菇薏菱汤咸本鸡蒸黄鱼山椒炒雀肫芥蓝花白果炒腊鸭脯八珍豆腐煲乌江鱼

芦笋黑椒小牛扒瓜球煲牛蛙双果鸡腰煲雪菜炒鱿须小冬椒炒蛏子黄金耳蒸鹧鸪排骨炖土豆糖醋鲫鱼肉酱焗时蔬荷香一品鸭荔茸各色烧鸭香螺春笋汤香菜水萝卜香菇蕨菜原汁蒸信鸽尖椒炒鸭肠红汤沙锅鹅掌什锦腐竹串烧牛柳

香芹泡菜牛肉丝枣香奇异鸽洋芋仔鹅煲双味虾 XO 酱爆海螺蜂窝玉米西红柿鸡蛋面老醋花生米荸荠虾仁荷花鸡糕汤草鱼粉皮煲香葱贴蛋香菇鸡片香菇苦瓜咸鱼鸡粒蒸茄子豇豆结烧田鸡椒盐掌中宝五香大芸豆丝瓜油条汤

柚香咖喱牛肉香栗酱煲鳝筒酱炒翘尾虾球豉椒九孔鲍杂干菌炒墨鱼仔酱鸡爪酱茄条韭菜炒蛋荸荠狮子头荷叶包兔草鱼丸子香菜皮蛋鱼云汤香菇鱿鱼汤香菇肉片烧豆腐香脆掌中宝银杏煨雀舌肉汁素鸡五彩腐竹上汤西兰花

上汤苋菜番茄大虾生炸全鸭片猪肉豆腐煲豆角焖面

三鲜鸡片番茄土豆饼甜辣白薯丝熘果味脆皮卷豆苗扒鹌鹑蛋

三色玉米沙拉番瓜豆皮卷珍珠黑菜汤熏鱼冷盘豆芽炖猪排骨

三色玉米田七党参炖牛尾珊瑚荷心豉椒煮生蚝豆花蘑菇银耳汤

番茄扒鸭腿生菜扒口条玉珠彩肫球豉椒炒海蟹豆腐鲜鱼汤

素斋菜

脆皮鱼素蚂蚁上树素坛子肉炸豆腐盒四喜肉圆三鲜海参鸡丝燕菜豉汁蒸腐竹素糖醋鱼素干烧鱼翅烧腐竹炒鳝鱼丝干酱高笋美味腐竹蜜汁酿藕

脆皮豆沙条素肉松素东坡肉油酥皮鸭响铃肉片黄瓜卷鲜菇鸡片虎皮素鸽蛋素烤鸭素宫保鸡丁烧素鱼翅火腿血燕什锦豆腐卷银花云豆美味腐竹

脆熘豆腐素糖醋排骨糖醋松鼠鱼栗豆腐吉利豆饼麻辣豆腐干韭黄素鸡丝花篮甜条素炒三鲜珊瑚烧鸡烧狮子头清汤鸭块三元烧鸡银丝菠菜红油芹菜

红烧素甲鱼素烧糖醋排骨狮子滚绣球干炸豆腐丸子五香烧鸡鸳鸯海参青椒烧腐竹红扒茄条素水煮肉片熘豆腐丸子炸菜卷清汤素鱼圆一品鸽蛋象牙雪笋素香酥鸭

红油耳丝素樱桃肉炸鲜卷果干炸平菇九转肥肠鸡茸鱼翅铁扒豆腐素鱼香肉丝素攒丝杂烩烧鱼翅炸柿排椒盐八宝鸭青椒焖豆皮豆腐干烹掐菜素红烧栗子鸡

素白斩鸡炒金针凉拌洋芋丝熏素鸭

生煸荷兰豆油焖花菇兰花金针

珊瑚白菜墩拌掐菜八味瓤笋

烧四宝如意豆腐卷三鲜素鱼肚

炒鳝糊凉拌荸荠茄汁素鸡腿

火锅食谱

野意火锅童子鸡砂锅芋结火锅什锦暖锅秋日蟹锅养生窈窕火锅重庆麻辣火锅茴香鲫鱼火锅清汤火锅鳕鱼豆腐锅湖南什锦火锅

四生火锅生片火锅鸭杂火锅麻辣烫鱼翅老鸡锅奶酪火锅酸菜白肉火锅北京涮羊肉什锦火锅三鲜砂锅

滋补乌骨鸡火锅龙凤呈祥砂锅蒜子冬瓜鸡腿锅辣泡菜小火鍋飘香鸡火锅砂锅鱼头鸭血臭豆腐锅活鲫鱼火锅牛奶火锅鲫鱼奶汤锅

四生片火锅川南汤火锅砂锅鱿鱼沙茶鱼头锅香菇瘦肉锅咖喱蔬菜鱼丸煲重庆毛肚火锅鸳鸯火锅牛奶火锅 2 砂锅酡宝

砂锅山海涮鸡肉片火锅锅仔子鸡海陆煲水鱼火锅重庆红汤火锅沙锅鱿鱼啤酒鸭火锅毛肚火锅凤脯猴蘑沙锅

药膳偏方

何首乌烧鸡巴戟胡桃炖猪脬香菇粥蛤蚧参茸酒

杞元炖猫茯苓羊肉包子益母草鸡肉汤三七蜂蜜核桃茶

松子鸡心驱风蛇酒夏枯草炒猪肉丝苦瓜瘦肉煲

羊肉枸杞汤追风酒夏枯草煲瘦肉汤淡菜炖狗肉

乌药羊肉汤三味地黄酒萝卜牛肚煲枸杞羊肾粥(三)

山萸胡桃猪腰冬虫夏草炖龟肉车前田螺汤菊花鱼片火锅云层馒头车前滑石汤百合川贝银杏羹熟地当归羊肉汤四味补血粥虫草虾仁汤鸡肉炖苁蓉芡实白果猪肚汤白芷茯苓薏苡仁粥归芪乌鸡汤麻香夏枯草紫苏生姜红枣汤陈皮地瓜烧油菜绿菊鱼头汤芹菜炒猪心

山萸猪腰汤白花蛇祛湿酒车前子茶龙眼肉粥鸭舌草炖猪肘肉玉米须车前饮参茸养血酒当归鲤鱼汤黄精瘦肉汤灵芝双鞭炒山核桃枣蔻煨肘洋葱炒黄鳝何首乌煮鸡蛋三鲜鹿茸羹醋煎鸡蛋滋补老鸭汤烤鹿肉鲜粟子鸡肉汤猪肝炒韭菜

桂浆粥羌防翠藤鱼汤薄荷香茶杞圆虫草狸蛇汤花生粥车前茶花旗参白鳗煲参麦甲鱼法制黑豆枸鞭壮阳汤黄芪膏苡米烧鹌鹑马兰炖猪肉花旗参黑鱼煲荷叶粥花生红枣养血汤牛奶猪肚豆泥红枣香蕉皮炖冰糖木耳炒白菜

梅苏糖续断乌蛇酒车前草炖猪小肚皮蛋蚝豉粥鲍贝玉片芦根薄荷饮鳖肉滋阴汤冬虫夏草瘦肉粥附片蒸牛鞭巴戟煲鸡肠香菇木耳焖豆腐白术扣烧牛肉萸肉粥龙眼酸枣仁饮清晨养胃汤当归党参陈皮瘦肉汤天王补心羊肉粥银耳粉丝天麻鱼头汤清汤银耳

槐叶茶车前发菜汤车前叶粥糯米麦粥首乌大枣炖鹌鹑清明菜糖饮芪枸炖黄鳝龙眼酒参茸蒸熊掌龙凤球益脾饼眉豆鲤鱼煲枸杞海参鸽蛋汤黄精炖猪瘦肉胡椒猪肚汤归地海参汤仙草鸡韭菜虾仁蛋醋溜卷心菜糖醋南瓜丸

私家菜

煎薯条椒羊肉家制腊肉（二）酥脆四季豆酥炸蛇段酥炸猪肉韭黄卷酱爆甜鸡腿酱油茄子酥鸡腿茄子炖鲇鱼苹果烤肉芽心跳熘蚌炝圆白菜炖酥香海带炖狮子头葱烧海参韭菜炒海肠 1 芝麻鸭肝 1 赤小豆白菜汤甜辣土豆椒油拌豆腐松脆海蜇

烤叉肉柠檬叶鳖肚烩果狸家制腊肉（一）酥炸鸭块酥炸虾球酥炸牛肉（一）酱爆兔肉丁酱汁茄子酥香鱼盒茄子大鱼头煲苦菜素什锦芹黄牛肉片炝三色芥菜炖蛋肉炖牛蹄筋干烧四素辣炒蛏子干煸肥肠甜酸芹菜叶甜菜肉汤椒油拌白菜木须苗菜

炝花生米果子狸煲家制肉松（一）酥炸鸡腿酥炸茄盒酥炸牛肉丸酱烧茭白酱拌芦荟酥香菠菜饼茄味鸡丁苦瓜文蛤汤炝炒蕨菜炖鸭肾炖羊肉条煎焖黄花鱼清蒸红立鱼香煎牛仔骨红酒鸡翅甜酸猪肝甜拌白菜心栗肉豆腐木犀肉

灌汤丸子怪味萝卜丝奶油菜花色拉酥炸鸡翅酥炸肥肠酱猪肝酱烧什锦菜酱味茄子煲茄子色拉苹果鹌鹑苍术烧羊肝炝炒芥菜头炖银耳肉炖羊肉干炸丸子 1 煎焗大连鲜鲍煎烹鸭脯滑熘鸡片甜酸山药泥甘蔗萝卜汤柠檬鸡片拌生菜

清炖果子狸干燥粉末肉酥脆虾卷酥炸豆腐酥炸肉脯酱爆鸭片酱炒苦瓜酱味瓜皮茄子腐竹汤苹果煎蛋饼苋菜黄鱼羹炝泥胡菜炖酱豆腐肉炖猪脑葱爆鸭心香拌海螺片贝汁冬蓉酱焖鲫鱼甜辣薯丝甘笋鸡块果脯冬瓜拌牛肉丝