葡萄酒考试题
测验题
葡萄酒的起源距今多少年？（本题：2分）
1、7000年
2、6000年
3、5000年
葡萄酒起源于哪个地区？（本题：2分）
1、中东
2、欧洲
3、中国
4、南美洲
欧洲最早开始种植和酿造葡萄酒的是哪个国家？（本题：2分）
1、意大利
2、法国
3、希腊
4、匈牙利
发现酵母菌将葡萄汁里的糖份转化为酒精的原理的是谁？（本题：2分）1、哥伦布2、巴斯德3、海顿
4、君士坦丁
我国经考证有历史记载的什么时候开始酿造葡萄酒？（本题：2分）
1、距今3000年
2、距今3500年
3、汉代
4、唐代
中国的工业化葡萄酒生产始于哪年？（本题：2分）
1、1860年
2、1892年
3、1910年
4、1949年
葡萄酒的定义？（本题：2分）
1、葡萄汁加食用酒精后获得的饮料，其酒度不低于12度。
2、50%以上新鲜葡萄汁
经发酵后获得的饮料，
其酒度不能低于6度。
3、只能是破碎或未破碎的新鲜葡
萄汁经完全或部分发酵后获得的
饮料，其酒度不能低于 8.5 度。
“干红”是指什么？（本题：2分）
1、指葡萄酒中残留糖含量在4克/升以下的红葡萄酒。
2、指葡萄酒品质达到国家规
定优级品标准的红葡萄酒。
3、指由100%葡萄汁
酿造的葡萄酒。
冰葡萄酒是采用下列那种方式制作而成？（本题：2分）
1、指生产工艺上使用冷冻浓缩法生产的甜葡萄酒。
2、指在收获挂果风干天然冷冻
至－8℃的葡萄压榨酿造的葡萄
酒。
3、指在饮用时适于冷
藏低温饮用的葡萄
酒。
葡萄酒的年份指的是（本题：2分）
1、葡萄当年采摘的年份
2、葡萄酒出厂的年份
3、葡萄酒储藏的年份葡萄酒年份越久远越好吗？（本题：2分）
1、是
2、不是
3、不一定
下列哪些条件种植出的葡萄品质最好？（本题：2分）
1、合适的气候，肥沃的土壤，充足的雨水。
2、南北纬30-50度，湿度高，
温差小，土壤贫瘠。
3、温差大，湿度低，土
壤贫瘠，阳光充足。
白葡萄酒能用哪些葡萄酿造（本题：2分）
1、白葡萄及红葡萄品种
2、红葡萄品种
3、只能用白葡萄品种葡萄酒的颜色来源于（本题：2分）
1、添加食用红色素
2、浸泡葡萄皮
3、橡木桶陈酿
白葡萄酒氧化后颜色将会变（本题：2分）
1、浅
2、深
3、不变
红葡萄酒和白葡萄酒最大的区别在于（本题：2分）
1、葡萄酒的色素
2、葡萄汁含量
3、色素和单宁
“放血法”酿造桃红葡萄酒的工艺原理是（本题：2分）
1、红葡萄品种带皮短期浸泡后除去葡萄皮渣继续发酵
2、在酿造红葡萄酒的浸泡初期放出部分汁液另外进行发酵
香槟酒的气体来源于（本题：2分）
1、装瓶时向酒中注入二氧化碳气体
2、向瓶中添加糖份发酵
产生二氧化碳气体
3、向瓶中添加碱和酒中的酸发生
中和反应产生二氧化碳气体
波特等加强型葡萄酒是采用哪种方式停止发酵（本题：2分）
1、添加纯白兰地（葡萄酒蒸馏酒精）
2、添加二氧化硫（S02)
3、加热杀菌法停止发
酵
除酒石酸的方法通常是（本题：2分）1、加碱2、加热3、冷冻
4、自然沉淀
橡木桶的主要作用是（本题：2分）
1、只做为装葡萄酒陈酿的容器
2、陈酿过程的微氧化和增加橡
木香气及橡木单宁
3、只是为了增加葡萄酒
中的橡木香气
高脚杯的主要作用是（本题：2分）
1、使饮用者便于观察酒色
2、为了区别于啤酒杯和烈
酒杯
3、为了使手温不易影响到
酒温
通常干白葡萄酒的新酒呈现的颜色是那种颜色？（本题：2分）1、禾杆黄2、金黄3、无色
红葡萄酒的酒色带有微紫色说明（本题：2分）
1、受热氧化了
2、年份比较久
3、新酒
长相思葡萄酒的典型香气是哪个？（本题：2分）
1、黑醋栗香气
2、猫尿味（或者番石榴味）
3、苹果香气
白葡萄品种全球种植量最大的是（本题：2分）
1、霞多丽
2、雷司令
3、长相思
4、琼瑶浆
5、airen
荔枝香气是那种白葡萄酒典型香气？（本题：2分）
1、霞多丽
2、雷司令
3、长相思
4、琼瑶浆
5、airen
解百纳是指什么？（本题：2分）
1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）的简称
2、赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠的统称
3、优质葡萄酒品牌 下面哪三个葡萄品种是波尔多主要种植品种（本题：2分）
1、霞多丽、赤霞珠、品丽珠
2、赛美容、赤霞珠、小维多
3、赤霞珠、美乐、品丽珠
下面哪三个葡萄品种是澳洲产区主要种植的品种（本题：2分）
1、西拉、赤霞珠、黑比诺
2、西拉、赤霞珠、霞多丽
3、西拉、黑比诺、霞多丽 Tempranillo 是那个国家主要种植的葡萄品种？（本题：2分）
1、法国
2、意大利
3、西班牙
南非最有特色的本地葡萄品种是（本题：2分）
1、品诺塔吉
2、增芳德
3、内比奥罗
意大利最有代表性的两个葡萄品种是（本题：2分）
1、赤霞珠、内比奥罗
2、内比奥罗、桑娇维塞
3、内比奥罗、霞多丽 下面哪个国家特有著名的葡萄品种组合是错的（本题：2分）
1、阿根廷——马尔贝克
2、智利——佳美娜
3、美国——哥海娜
增芳德在哪个国家酿造的葡萄酒最为著名？（本题：2分）
1、法国
2、美国
3、葡萄牙
那个国家葡萄种植面积世界第一？（本题：2分）
1、法国
2、意大利
3、西班牙
雷司令是那个国家最有代表性的产品？（本题：2分）
1、法国
2、德国
3、奥地利
下面哪个最佳饮用温度是不合适的？（本题：2分）
1、甜白、香槟、起泡酒：4-8度
2、干、半干白葡萄酒：10－12度
3、红葡萄酒：25-28度
通常红葡萄酒斟酒到酒杯的量为满杯的（本题：2分）
1、三分之一
2、三分之二
3、二分之一
下列品酒顺序（从左至右）哪个是不恰当的（本题：2分）
1、干型——半干——半甜——甜型
2、甜型——半甜——半干
——干型
3、酒体轻——酒体
重
如果陈年酒出现酒渣属于（本题：2分）
1、不正常
2、正常
对于储酒来说，温度、光线、湿度哪个因素对酒的影响最大？（本题：2分）1、温度2、光线3、湿度
菜肴的咸味通常会增强酒的（本题：2分）
1、酸度
2、苦味
3、涩味
菜肴里的酸味会衬托出酒里的（本题：2分）
1、甜味
2、酸味
3、苦味
菜肴中的腥味和辣味则可以中和酒的（本题：2分）
1、涩味
2、苦味
3、酸度
葡萄酒的品质主要取决于（本题：2分）
1、酿酒师水平
2、葡萄的品质
3、葡萄产地
4、酿造设备
5、酿造工艺
以下哪些产区属于新世界产区（本题：2分）
1、西欧洲产区、东欧产区
2、美洲、澳洲、亚洲、南非
从人体电解质的角度来说，葡萄酒属于（本题：2分）
1、中性饮料酒
2、弱酸性饮料酒
3、弱碱性饮料酒
饮用哪种酒对人体健康最有利（本题：2分）
1、红葡萄酒
2、白葡萄酒
3、香槟起泡酒
白葡萄酒中单宁含量（本题：2分）
1、比红葡萄酒多
2、比红葡萄酒少
3、几乎没有单宁
红酒试题
1.在法国的葡萄酒业中被称为一颗明珠的产区是（） A.阿尔萨斯 B.布垦地 C.波尔多 D.干邑 2.法国在1855年波尔多酒庄评级中，当时列入第一级的４个顶尖名庄：拉菲庄、拉图庄、玛歌庄、（） A.红颜容庄 B.武当庄 C.柏图斯庄 D.白马庄 3.被法国政府为了表彰其对整个葡萄酒行业的伟大贡献,破格把它从第二级提升为一级酒庄,称为五大一级酒庄之一( ) A.红颜容庄 B.武当庄 C.柏图斯庄 D.白马庄 4.甜白葡萄酒的最佳饮用温度是多少?( ) A.0~5℃ B.5~6℃ C.6~10℃ D.11~15℃ 5.被称为”地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”是( ) A.波尔多 B.普罗旺斯 C.布垦地 D.干邑 6.喝不完的白葡萄酒放冰箱一般能放多久（）， A.6~12小时 B.12~24小时 C.24~36小时 D.36~48小时 7.喝不完的红葡萄酒一般能放多久（） A.24小时 B.36小时 C.48小时 D.72小时 8.世界上最出名的起泡酒产区（） A.西班牙卡瓦产区 B.法国香槟区 C.德国塞克特产区 D.澳大利亚卡斯马尼亚产区 9.世界上唯一一款纯手工制作的香槟,也是世界上最名贵的香槟是( ) A.黑桃A香槟 B.菲丽宝娜香槟 C.哥德利安香槟 D.凯歌香槟 10.钵酒的酒精度达到多少( )左右 A.10% B.20% C.30% D. 40% 11.冰酒的故乡出自于哪个国家( ) A.法国 B.德国 C.意大利 D.葡萄牙 12.下列哪个不生产贵腐葡萄酒( ) A.法国的滴金庄 B.德国金冰王 C.德国冰白 D.法国拉菲庄 13.在葡萄酒分类中下列哪个是不属于是按酒液中糖分含量分类的( ) A.干型 B.半干型 C.甜型 D.冰酒 14.下列不属于加强型葡萄酒的是( ) A.雪莉酒 B.钵酒 C.贵腐葡萄酒 D.马德拉酒 15.舌对葡萄酒的味道感觉最丰富,其中舌尖部位感觉到的味道是( ) A.酸 B.甜 C.苦 D.咸 16.酒龄即为酒的( ) A.贮存期 B.装瓶期 C.生产周期 D.酿造期 17.下列哪个不属于旧世界的葡萄酒国家( ) A.法国 B.德国 C.匈牙利 D.美国 18.葡萄酒的酒精度一般不低于( )度 A.7% B.8% C.9% D. 10% 19.白葡萄酒是由( )酿制而成的 A.白葡萄 B.红葡萄 C.白葡萄或红葡萄 D.水果 20.葡萄酒按是否含( )分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒 A.酵母 B.酒精 C.二氧化碳 D.蛋白质
葡萄酒试题
2012年9月葡萄酒知识考核试题姓名：分数： 选择题（每题4分总分60分） 1.以下哪款葡萄品种是红葡萄品种？ A.Cabernet Sauvignon B.Riesling C.Chardonnay D. Sauvignon Blanc 2.以下哪个国家属于新世界酿酒国？ A.意大利 B.法国 C.智利 D.西班牙 3.以下哪个是正确的红葡萄酒酿造程序？ A. 采摘-破皮-压榨-发酵-陈年-装瓶 B. 采摘-压榨-破皮-发酵-陈年-装瓶 C. 采摘-破皮-发酵-压榨-陈年-装瓶 D. 采摘-破皮-压榨-发酵-装瓶-陈年 4.普通干白葡萄酒的最佳侍酒温度是多少？ A．6-10℃ B. 10-12℃ C. 13-15℃ D.2-6℃ 5.Shiraz的原产地是在以下哪个地区？ A. 澳大利亚巴罗萨山谷 B. 法国隆河谷 C. 西班牙里奥哈 D. 意大利托斯卡纳 6.以下哪个酒庄的酒标每年会出现不同的名画？ A.Chateau Lafite Rothschild B.Chateau Mouton Rothschild C.Chateau Haut-Brion Pessac D.Chateau Latour 7.以下哪个酒庄不是法国波尔多的五大名庄？ A.Chateau Lafite Rothschild B. Chateau Mouton Rothschild C.Chateau Latour D. Chateau Leoville Las Cases 8.以下哪个葡萄品种不是波尔多的主要红葡萄品种？ A.Cabernt Sauvignon B.Merlot C.Cabernt Franc D.Shiraz/Syrah 9.以下哪个产区是法国的产酒产区？ A.巴罗萨山谷 B.托斯卡纳 C.勃艮第 D.皮埃蒙特 10.品酒的正确顺序是？ A.闻香-观色-品尝 B.品尝-闻香-观色 C.观色-闻香-品尝 D.观色-品尝-闻香 11. Cabernet Sauvignon的通常口味特点是？ A.高酸高单宁低酒精弱酒体 B.高酸低单宁高酒精强酒体 C.低酸低单宁低酒精弱酒体 D.高酸高丹宁高酒精强酒体 12.下列哪款白葡萄品种经常使用橡木桶陈酿？ A．Sauvignon Blanc B. Riseling C. Chardonny D. Moscat 13.以下村庄中，哪一个不在波尔多？ A．波亚克B．玛歌C．夜·圣乔治D．圣·爱美浓 14. Chateau Lafite Rothschild 主要使用以下哪个葡萄品种酿造？ A. Cabernt Sauvignon B. Merlot C. Cabernt Franc D. Shiraz/Syrah 15.全球葡萄酒产区分布大多数是在哪个纬度区间？ A．南北纬30-50° B.北纬30-50° C. 南纬30-50°南北纬50-70° 连线题将下列葡萄品种的中文名与相应的英文连接（每线四分总分四十分） 赤霞珠Cabernt Sauvignon 美乐Shiraz/Syrah 品丽珠Pinot Noir 黑皮诺Merlot 西拉Cabernt Franc 霞多丽Sauvignon Blanc 长相思Riseling 雷司令Moscat 琼瑶浆Gewurztraminer 麝香Chardonny 简答题（加分题，10分满分） 前提资料：男性客人40岁左右，长期喝奔富407（Cabernt Sauvignon酿造），今天到店里要选一款葡萄酒自己喝，他还想买一瓶奔富407，可是店里已经断货，这时客人提出可以换一款别的葡萄酒，但是自己又不是很了解其他酒品，客人选择让你推荐一瓶葡萄酒，价格在600左右。请说出你将要给客人选择的酒品并说明选择理由。
生物化学题库及答案大全
《生物化学》题库 习题一参考答案 一、填空题 1蛋白质中的苯丙氨酸、酪氨酸和__色氨酸__3种氨基酸具有紫外吸收特性,因而使蛋白质在 280nm处有最大吸收值。 2蛋白质的二级结构最基本的有两种类型,它们是_α-螺旋结构__和___β-折叠结构__。前者的螺距为 0.54nm,每圈螺旋含_3.6__个氨基酸残基,每个氨基酸残基沿轴上升高度为__0.15nm____。天然 蛋白质中的该结构大都属于右手螺旋。 3氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成__蓝紫色____色化合物,而脯氨酸与茚三酮反应 生成黄色化合物。 4当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以两性离子离子形式存在,当pH>pI时,氨基酸以负 离子形式存在。 5维持DNA双螺旋结构的因素有:碱基堆积力;氢键;离子键 6酶的活性中心包括结合部位和催化部位两个功能部位,其中前者直接与底物结合,决定酶的 专一性,后者是发生化学变化的部位,决定催化反应的性质。 72个H+或e经过细胞内的NADH和FADH2呼吸链时,各产生3个和2个ATP。 81分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成______2________分子ATP。 糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应,这些酶是己糖激酶;果糖磷酸激酶;丙酮酸激酶9。 10大肠杆菌RNA聚合酶全酶由σββα'2组成;核心酶的组成是'2ββα。参
与识别起始信号的是σ因子。 11按溶解性将维生素分为水溶性和脂溶性性维生素,其中前者主要包括V B1、V B2、V B6、 V B12、V C,后者主要包括V A、V D、V E、V K(每种类型至少写出三种维生素。) 12蛋白质的生物合成是以mRNA作为模板,tRNA作为运输氨基酸的工具,蛋白质合 成的场所是 核糖体。 13细胞内参与合成嘧啶碱基的氨基酸有:天冬氨酸和谷氨酰胺。 14、原核生物蛋白质合成的延伸阶段,氨基酸是以氨酰tRNA合成酶?GTP?EF-Tu三元复合体的形式进 位的。 15、脂肪酸的β-氧化包括氧化;水化;再氧化和硫解4步化学反应。 二、选择题 1、(E)反密码子GUA,所识别的密码子是: A.CAU B.UG C C.CGU D.UAC E.都不对 2、(C)下列哪一项不是蛋白质的性质之一? A.处于等电状态时溶解度最小 B.加入少量中性盐溶解度增加 C.变性蛋白质的溶解度增加 D.有紫外吸收特性 3.(B)竞争性抑制剂作用特点是:
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一 化学热力学基础 1-1 判断题 1、可逆的化学反应就是可逆过程。（×） 2、Q 和W 不是体系的性质，与过程有关，所以Q+W 也由过程决定。（×） 3、焓的定义式H=U+pV 是在定压条件下推导出来的，所以只有定压过程才有焓变。（×） 4、焓的增加量ΔH 等于该过程中体系从环境吸收的热量。（×） 5、一个绝热过程Q=0，但体系的ΔT 不一定为零。（√） 6、对于一个定量的理想气体，温度一定，热力学能和焓也随之确定。（√） 7、某理想气体从始态经定温和定容两个过程达终态，这两个过程Q 、W 、ΔU 及ΔH 是相等 的。（×） 8、任何物质的熵值是不可能为负值或零的。（×） 9、功可以全部转化为热，但热不能全部转化为功。（×） 10、不可逆过程的熵变是不可求的。（×） 11、任意过程中的热效应与温度相除，可以得到该过程的熵变。（×） 12、在孤立体系中，一自发过程由A B,但体系永远回不到原来状态。（√） 13、绝热过程Q=0，而T Q dS δ=,所以dS=0。（×） 14、可以用一过程的熵变与热温商的大小关系判断其自发性。（√） 15、绝热过程Q=0，而ΔH=Q ，因此ΔH=0。（×） 16、按克劳修斯不等式，热是不可能从低温热源传给高温热源的。（×） 17、在一绝热体系中，水向真空蒸发为水蒸气（以水和水蒸气为体系），该过程W>0，ΔU>0。 （×） 18、体系经过一不可逆循环过程，其体S ?>0。（×） 19、对于气态物质，C p -C V =nR 。（×） 20、在一绝热体系中有一隔板，两边分别是空气和真空，抽去隔板，空气向真空膨胀，此时 Q=0，所以ΔS=0。（×） 21、高温物体所含的热量比低温物体的多，因此热从高温物体自动流向低温物体。（×） 22、处于两相平衡的1molH 2O （l ）和1molH 2O （g ），由于两相物质的温度和压力相等，因此 在相变过程中ΔU=0，ΔH=0。（×） 23、在标准压力下加热某物质，温度由T 1上升到T 2，则该物质吸收的热量为?=2 1T T p dT C Q ， 在此条件下应存在ΔH=Q 的关系。（√） 24、带有绝热活塞（无摩擦、无质量）的一个绝热气缸装有理想气体，壁有电炉丝，将电阻 丝通电后，气体慢慢膨胀。因为是一个恒压过程Q p =ΔH ，又因为是绝热体系Q p =0，所以ΔH=0。 （×） 25、体系从状态I 变化到状态Ⅱ，若ΔT=0，则Q=0，无热量交换。（×） 26、公式Vdp SdT dG +-=只适用于可逆过程。 （ × ） 27、某一体系达到平衡时，熵最大，自由能最小。 （ × ）
葡萄酒试题(初级考试)
葡萄酒试题(初级) 一、单项选择题: 1、下列哪些酒属于加强型葡萄酒？(A) A、雪莉酒 B、贵腐酒 C、白兰地 D、冰酒 2、下列哪一组完全属于酿造红葡萄酒的品种？(B) A、霞多丽、赤霞珠、梅洛、品丽珠 B、赤霞珠、品丽珠、梅洛、黑比诺 C、雷司令、龙眼、天帕尼洛、圣祖维赛 D、品丽珠、蛇龙珠、长相思、赤霞珠 3、下面哪一项完全属于新世界葡萄酒国家？(D) A、新西兰、奥地利、美国、中国 B、西班牙、葡萄牙、匈牙利、牙买加 C、新西兰、阿根廷、澳大利亚、法国 D、中国、智利、美国、新西兰 4、波尔多著名的1855年分级中,以下位列当时一级庄的酒庄？(C) A、拉菲庄园、拉图庄园、木桐嘉棣、玛歌庄园 B、木桐庄园、拉菲庄园、玛歌庄园、奥颂庄园 C、拉图庄园、玛歌庄园、拉菲庄园、奥比昂庄园 D、白马庄园、帕图斯庄园、玛歌庄园、拉菲庄园 5、法定波尔多左岸葡萄品种的？(C) A、赤霞珠、加本力苏维翁、梅洛、品丽珠 B、梅洛、霞多丽、巴贝拉、赤霞珠 C、赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度 D、赤霞珠、黑皮诺、卡门、色拉子 6、以下正确的意大利葡萄酒分级制度？(C) A、VDP、VDT、AOP、AOC B、VDM、VDLA、DO、DOC C、VDT、IGT、DOC、DOCG D、VDT、VDP、VDQS、AOC 7、普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名？(B) A、香槟 B、桃红葡萄酒
C、贵腐甜酒 D、博若莱新酒 8、只有哪个葡萄品种不能用来酿制世界上最著名的起泡酒——香槟？(D) A、黑皮诺 B、皮诺莫尼耶 C、霞多丽 D、佳美 11、全世界大部分的葡萄酒种植区域主要位于以下哪里？(A) A、南北纬30-50度 B、赤道附近 C、南北纬10-20度 D、南北极地区 12、下列哪个葡萄酒等级评估制度属于法国葡萄酒评级体系？(C) A、DOCG B、DO C、AOC D、DOC 13、葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？(B) A、糖分含量高 B、酒精含量高 C、单宁含量高 D、矿物质含量高 20、木桐酒庄2000年份选用了下列哪种动物作为酒标? (C) A、孔雀 B、白色老虎 C、金羊 D、棕熊 22.贵腐葡萄酒最著名的产地苏玳区属于下面哪个国家？(B) A、意大利 B、法国 C、德国 D、匈牙利 24、饮用葡萄酒的室温通常指的就是什么？(B) A、中国的室内温度 B、饮用地的温度 C、美国的室内温度
生物化学考试试题库
生物化学考试试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是；组氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。 5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、 、、；次级键中属于共价键的是键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是。 8．蛋白质二级结构的基本类型有、、 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是 和。 10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。 11．在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。而8M脲可使键破坏。当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。 12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。 13．在生理pH条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。 14．包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含的原子可表示为。 15．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当pH＞pI时，氨基酸
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第一章气体的PVT性质 选择题 1. 理想气体模型的基本特征是 (A) 分子不断地作无规则运动、它们均匀分布在整个容器中 (B) 各种分子间的作用相等,各种分子的体积大小相等 (C) 所有分子都可看作一个质点, 并且它们具有相等的能量 (D) 分子间无作用力, 分子本身无体积 答案：D 2. 关于物质临界状态的下列描述中, 不正确的是 (A) 在临界状态, 液体和蒸气的密度相同, 液体与气体无区别 (B) 每种气体物质都有一组特定的临界参数 C）在以ｐ、Ｖ为坐标的等温线上, 临界点对应的压力就是临界压力 (D) 临界温度越低的物质, 其气体越易液化 答案：D 3. 对于实际气体, 下面的陈述中正确的是 (A) 不是任何实际气体都能在一定条件下液化 (B) 处于相同对比状态的各种气体,不一定有相同的压缩因子 (C) 对于实际气体, 范德华方程应用最广, 并不是因为它比其它状态方程更精确 (D) 临界温度越高的实际气体越不易液化 答案：C 4. 理想气体状态方程pV=nRT表明了气体的p、V、T、n、这几个参数之间的定量关系，与气体种类无关。该方程实际上包括了三个气体定律，这三个气体定律是 (A) 波义尔定律、盖－吕萨克定律和分压定律 (B) 波义尔定律、阿伏加德罗定律和分体积定律 (C) 阿伏加德罗定律、盖－吕萨克定律和波义尔定律 (D) 分压定律、分体积定律和波义尔定律 答案：C 问答题 1. 什么在真实气体的恒温PV－P曲线中当温度足够低时会出现PV值先随P 的增加而降低，然后随P的增加而上升，即图中T1线，当温度足够高时，PV值总随P的增加而增加，即图中T2线？
葡萄酒与西方文化第三学期期末考试
2016第三学期期末考试?? 一、单选题（题数：100，共?100.0?分） 1为什么凡带美洲种基因的葡萄品种都不适宜制作高档葡萄酒_____________？A、果实有显性的氨茴酸酯B、果实有高的白藜芦醇C、果实糖含量低D、果实花青素含量 低正确答案：A我的答案：C答案解析： 2过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠_____________?A、压榨机B、手捏C、脚踩D、木锤桩正确答案：C我的答案：D答案解析： 3葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了_____________繁殖启示。A、播种B、扦插C、嫁接D、压条正确答案：B我的答案：B答案解析： 4“王朝”牌葡萄酒产自于_____________。A、北京B、上海C、天津D、重庆正确答 案：C我的答案：C答案解析： 5欧美杂种葡萄果实不具备_____________特点。A、果皮与果肉易分离B、果皮与果肉不易分离C、果皮厚D、带狐臭(麝香)味正确答案：B我的答案：B答案解析： 6如果13亿中国人人均每年消费5瓶葡萄酒，每年共要消费多少万吨葡萄酒？A、352B、488C、555D、646正确答案：B我的答案：B答案解析： 7世界最知名的葡萄酒品尝家是_____________。A、法国人B、英国人C、美国人D、意大利人正确答案：C我的答案：C答案解析： 8赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_____________。A、意大利皮耶蒙B、西班牙巴塞罗那C、德国莱茵河谷D、法国波 尔多正确答案：D我的答案：D答案解析： 9餐桌上一般饮用哪款葡萄酒_____________？A、香槟酒B、冰酒C、佐餐酒D、干 邑酒正确答案：C我的答案：C答案解析： 10干邑酒产自_____________。A、法国B、澳大利亚C、荷兰D、英国正确答案：A
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二、单选题 1维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：(B ) A、静电作用力 B、氢键 C、疏水键 D、德华作用力 2下面哪一项代是在细胞质进行的( D ) A、脂肪酸的β-氧化 B、氧化磷酸化 C、三羧酸循环 D、脂肪酸合成 3米氏常数Km是一个用来度量( A) A、酶和底物亲和力大小的常数 B、酶促反应速度大小的常数 C、酶被底物饱和程度的常数 D、酶的稳定性的常数 4某酶今有4种底物(S)，其Km值如下，该酶的最适底物为（D ）A、S1：Km＝5×10-5M B、S2：Km＝1×10-5M C、S3：Km＝10×10-5M D、S4：Km＝0.1×10-5M 5tRNA的分子结构特征是：（A） A、有反密码环和3’—端有—CCA序列 B、有密码环 C、有反密码环和5’—端有—CCA序列 D、5’—端有—CCA序列 6具5’－CpGpGpTpAp-3’顺序的单链DNA能与下列哪种RNA杂交? （C） A、5’-GpCpCpAp-3’ B、5’-GpCpCpApUp-3’ C、5’-UpApCpCpGp-3’ D、5’-TpApCpCpGp-3’ 7维系DNA双螺旋稳定的最主要的力是（C ） A、氢键 B、离子键 C、碱基堆积力D德华力 8草酰乙酸经转氨酶催化可转变成为（B ） A、苯丙氨酸 B、天冬氨酸 C、谷氨酸 D、丙氨酸 9在脂肪酸合成中，将乙酰CoA?从线粒体转移到细胞质中的化合物是（C） A、乙酰CoA B、草酰乙酸 C、柠檬酸 D、琥珀酸 10生物体大多数氨基酸脱去氨基生成α-酮酸是通过下面那种作用完成的？（D ） A、氧化脱氨基 B、还原脱氨基 C、联合脱氨基 D、转氨基 11下列氨基酸中哪一种可以通过氧化脱氨基作用生成α－酮戊二酸？（ A ）A、Glu B、Ala C、AspD、Ser 1212 蛋白质合成起始时模板mRNA首先结合于核糖体上的位点是（B） A、30S亚基的蛋白 B、30S亚基的rRNA C、50S亚基的rRNA D、50S亚基的蛋白 13原核细胞中新生肽链的N-末端氨基酸是（C ） A、甲硫氨酸 B、蛋氨酸 C、甲酰甲硫氨酸 D、任何氨基酸 14蛋白质合成所需的能量来自（C） A、ATP B、GTP C、ATP和GTP D、CTP 15蛋白质生物合成中多肽的氨基酸排列顺序取决于（C） A、相应tRNA的专一性 B、相应氨酰tRNA合成酶的专一性 C、相应mRNA中核苷酸排列顺序 D、相应tRNA上的反密码子 16热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是（B ） A、骤然冷却 B、缓慢冷却 C、浓缩 D、加入浓的无机盐 17Tm是指(C) A、双螺旋DNA达到完全变性时的温度 B、双螺旋DNA开始变性时的温度
物理化学期末考试大题及答案
三、计算 1、测得300C时某蔗糖水溶液的渗透压为252KPa。求 （1）该溶液中蔗糖的质量摩尔浓度； （2）该溶液的凝固点降低值； （3）在大气压力下，该溶液的沸点升高值已知Kf =1.86K mol–1Kg–1 , Kb =0.513K mol–1Kg–1 ，△vapH0m=40662J mol–1 2、有理想气体反应2H2(g)+O2(g)=H2O(g)，在2000K时，已知K0=1.55×107
1、计算H2 和O2分压各为1.00×10 4 Pa, 水蒸气分压为1.00×105 Pa的混合气体中，进行上述反应的△rGm，并判断反应自发进 行的方向。 2、当H2和O2分压仍然分别为1.00×10 4 Pa 时。欲使反应不能正向自发进行，水蒸气分 压最少需多大？ △rGm=-1.6﹡105Jmol–1；正向自发；P （H2O）=1.24﹡107Pa。 装 订 线
在真空的容器中放入固态的NH4HS，于250C 下分解为NH3（g）与H2S（g）， 平衡时容器内的压力为66.6kPa 。 （1）当放入NH4HS时容器中已有39.99kPa 的 H2S（g），求平衡时容器内的压力；（2）容器中已有6.666kPa的NH3（g），问需加多大压力的H2S（g），才能形成NH4HS 固体。 1）77.7kPa 2）P（H2S）大于166kPa。
4、已知250C时φ0(Fe3+/ Fe) =-0.036V，φ0(Fe3+/ Fe2+) =-0.770V 求250C时电极Fe2+|Fe的标准电极电势φ0(Fe2+/ Fe)。 答案: φ0(Fe2+/ Fe)= -0.439V 5、0.01mol dm-3醋酸水溶液在250C时的摩尔电导率为1.62×10-3S m2 mol–1，无限稀释时的摩尔电导率为39.07×10-3S m2 mol–1 计算（1）醋酸水溶液在250C，0.01mol dm-3
来学习葡萄酒知识,做初级班的试题
来学习葡萄酒知识，做初级班的试题 一、单项选择题： 1、下列哪些酒属于加强型葡萄酒（A） A、雪莉酒 B、贵腐酒 C、白兰地 D、冰酒 2、下列哪一组完全属于酿造红葡萄酒的品种（B） A、霞多丽、赤霞珠、梅洛、品丽珠 B、赤霞珠、品丽珠、梅洛、黑比诺 C、雷司令、龙眼、天帕尼洛、圣祖维赛 D、品丽珠、蛇龙珠、长相思、赤霞珠 3、下面哪一项完全属于新世界葡萄酒国家（D） $ A、新西兰、奥地利、美国、中国 B、西班牙、葡萄牙、匈牙利、牙买加 C、新西兰、阿根廷、澳大利亚、法国 D、中国、智利、美国、新西兰 4、波尔多著名的1855年分级中，以下位列当时一级庄的酒庄（C） A、拉菲庄园、拉图庄园、木桐嘉棣、玛歌庄园
B、木桐庄园、拉菲庄园、玛歌庄园、奥颂庄园 C、拉图庄园、玛歌庄园、拉菲庄园、奥比昂庄园 D、白马庄园、帕图斯庄园、玛歌庄园、拉菲庄园 5、法定波尔多左岸葡萄品种的（C） ( A、赤霞珠、加本力苏维翁、梅洛、品丽珠 B、梅洛、霞多丽、巴贝拉、赤霞珠 C、赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度 D、赤霞珠、黑皮诺、卡门、色拉子 6、以下正确的意大利葡萄酒分级制度（C） A、VDP、VDT、AOP、AOC B、VDM、VDLA、DO、DOC C、VDT、IGT、DOC、DOCG D、VDT、VDP、VDQS、AOC 7、普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名（B） A、香槟 B、桃红葡萄酒 C、贵腐甜酒
D、博若莱新酒 } 8、只有哪个葡萄品种不能用来酿制世界上最著名的起泡酒——香槟（D） A、黑皮诺 B、皮诺莫尼耶 C、霞多丽 D、佳美 9、烟酒在线缤纷红酒节上一款名为“桑塔丽塔120梅洛红”的葡萄酒产地、会员价、活动价（C） A、法国、150元、54元 B、意大利、90元、57元 C、智利、90元、57元 D、西班牙、85元、60元 10、下面哪一个系列产自澳大利亚（C） A、傲娃系列 B、干露红魔鬼系列 C、杰卡斯系列 D、拉菲系列 11.全世界大部分的葡萄酒种植区域主要位于以下哪里(A) ~
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1、在品尝葡萄酒时，酸度在口腔中是如何被证明的？ A、口腔中产生成熟的甜香味 B、嘴里产生苦涩感 C、口腔中产生强烈的咸味 D、使你的口中充满唾液 2、下列哪个选项的葡萄酒适合搭配轻奶酪A、茶色波特B、波亚克葡萄酒C、澳大利亚的西拉子D、瓦波利切拉葡萄酒(意大利) 3、酒精发酵的过程中释放出什么气体？A、二氧化氮B、过氧化氢C、硫化氢D、二氧化碳 4、阿尔萨斯（Alsace）最着名的葡萄酒是：A、甜白葡萄酒B、干白葡萄酒C、干红葡萄酒D、起泡酒 5、下列哪种葡萄酒的缩写中涉及到LBV？A、雪莉酒（Sherry） B、天然甜葡萄酒（VinDouxNaturels） C、马德拉酒（Madeira） D、波特酒（Port） 6、下列哪个葡萄品种不是德国常见的葡萄品种？ A、长相思（SauvignonBlanc） B、雷司令（Riesling） C、西万尼（silvaner） D、弗朗克慕勒（Muller-Thurgau）7、以下烈酒中哪一个的名字缩写使用VSOP？A、金酒（Gin）B、伏特加（Vodka）C、干邑（Cognac） D、苏格兰威士忌（ScotchWhisky）8、使用下列哪种方法会产生最好的橡木香气？ A、橡木桶 B、橡木香精 C、橡木条 D、橡木棒 9、梅多克产区（Medoc）最有名的葡萄酒是：A、甜白葡萄酒B、干红葡萄酒C、起泡酒 D、干红葡萄酒和甜白葡萄酒 10、桑塞尔白葡萄酒（Sancerre）产自于哪个国家 A、法国（卢瓦尔河） B、匈牙利 C、澳大利亚 D、德国 11、下列哪个葡萄品种是芳香型葡萄品种？A、琼瑶浆（Gewurztraminer）B、内比
大学生物化学考试题库附有答案
大学生物化学考试题库 附有答案 Pleasure Group Office【T985AB-B866SYT-B182C-BS682T-STT18】
蛋白质的二级结构内含子酶的活性部位氧化磷酸化基因组核酸的变性高能化合物反转录新陈代谢酶原的激活pI Tm 米氏常数Glycolysis β－氧化、蛋白质的四级结构增色效应米氏常数 PCR 1、蛋白质在一个较宽的生理pH范围内具有缓冲能力，是因为（） A、它们是相对分子量很大的分子 B、它们含有许多具有不同pKa值的功能基团 C、它们含有许多肽键，而肽键对于体内的H＋和OH－是不敏感的 D、它们含有许多氢键 2、下述氨基酸中，（）与茚三酮作用呈黄色斑点 A、组氨酸 B、苏氨酸 C、脯氨酸 D、精氨酸 3、在生理pH条件下，下述三肽在水中的溶解度最大的是（） A、Asp-Ser-His B、Ala-Asn-Phe C、Ala-Ile-Phe D、Ala-Ser-His 4、下列关于双螺旋DNA的结构与性质的有关叙述，除（）外都是正确的 A、A/T ＝ G/C B、AT含量为35％的DNA解链温度高于AT含量为65％的DNA C、当DNA复性时，紫外吸收值增高 D、温度升高是导致DNA变性的因素之一 5、酶能加快化学反应速度是由于下述哪种原因所致（） A、增高活化能 B、降低活化能 C、降低反应物能量水平 D、降低反应的自由能 6、E. coli DNA复制涉及除（）之外的哪些蛋白质 A、DNA聚合酶 B、RNA聚合酶 C、DNA解链蛋白 D、DNA旋转酶
7、下述DNA分子中，除（）外都具有双链结构 A、E. coli DNA B、质粒DNA C、噬菌体X174 DNA D、线粒体DNA 8、在采用链终止法测定DNA顺序时，为了获得以腺苷酸残基为末端的一组大小不同的片段，应该采用哪种双脱氧类似物（） A、5’-ddATP B、5’-ddCTP C、5’-ddGTP D、5’-ddTTP 9、催化单底物反应的酶的米氏常数（Km）是（）无答案 A、底物和酶之间的反应的平衡常数 B、给出最大反应速度的底物浓度 C、给出最大半反应速度的底物浓度 C、大致与酶催化反应的速度成比例 10、在下列转录抑制剂中，能对真核生物和原核生物的转录都有作用的是（） A、放线菌素D B、利福平 C、利链菌素 D、a－鹅膏蕈碱 11、下列氨基酸中，在水中溶解度最低的是（） A、组氨酸 B、赖氨酸 C、亮氨酸 D、苏氨酸 12、X174噬菌体基因组的大小不足以编码它的九种不同的蛋白质，但它实际 编码了这些蛋白质。这是下述哪种原因所致（） A、密码子的简并性 B、密码子重叠 C、基因重叠 D、密码子的摆动性 13、下述RNA在细胞内的含量最高的是（） A、tRNA B、rRNA C、mRNA D、hnRNA 14、用于肌肉收缩的能量主要以哪种形式贮存在组织中（） A、磷酸肌酸 B、磷酸精氨酸 C、ATP D、磷酸烯醇式丙酮酸 15、在DNA复制与DNA修复中共同出现的酶是（） A、DNA连接酶 B、RNA聚合酶 C、DNA内切酶 D、RNA外切酶
葡萄酒初级试题1
葡萄酒试题（初级） 一、单项选择题： 1、下列哪些酒属于加强型葡萄酒？ A、雪莉酒 B、贵腐酒 C、白兰地 D、冰酒 2、下列哪一组完全属于酿造红葡萄酒的品种？ A、霞多丽、赤霞珠、梅洛、品丽珠 B、赤霞珠、品丽珠、梅洛、黑比诺 C、雷司令、龙眼、天帕尼洛、圣祖维赛 D、品丽珠、蛇龙珠、长相思、赤霞珠 3、下面哪一项完全属于新世界葡萄酒国家？ A、新西兰、奥地利、美国、中国 B、西班牙、葡萄牙、匈牙利、牙买加 C、新西兰、阿根廷、澳大利亚、法国 D、中国、智利、美国、新西兰 4、波尔多著名的1855年分级中，以下位列当时一级庄的酒庄？ A、拉菲庄园、拉图庄园、木桐嘉棣、玛歌庄园 B、木桐庄园、拉菲庄园、玛歌庄园、奥颂庄园 C、拉图庄园、玛歌庄园、拉菲庄园、奥比昂庄园 D、白马庄园、帕图斯庄园、玛歌庄园、拉菲庄园 5、法定波尔多左岸葡萄品种的？ A、赤霞珠、加本力苏维翁、梅洛、品丽珠 B、梅洛、霞多丽、巴贝拉、赤霞珠 C、赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度 D、赤霞珠、黑皮诺、卡门、色拉子 6、以下正确的意大利葡萄酒分级制度？ A、VDP、VDT、AOP、AOC B、VDM、VDLA、DO、DOC C、VDT、IGT、DOC、DOCG D、VDT、VDP、VDQS、AOC 7、普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名？ 8、A、香槟
B、桃红葡萄酒 C、贵腐甜酒 D、博若莱新酒 8、只有哪个葡萄品种不能用来酿制世界上最著名的起泡酒——香槟？ A、黑皮诺 B、皮诺莫尼耶 C、霞多丽 D、佳美 10、下面哪一个系列产自澳大利亚？ A、傲娃系列 B、干露红魔鬼系列 C、杰卡斯系列 D、拉菲系列 11.全世界大部分的葡萄酒种植区域主要位于以下哪里？ 12.A.南北纬30-50度 B.赤道附近 C.南北纬10-20度 D.南北极地区 12.下列哪个葡萄酒等级评估制度属于法国葡萄酒评级体系？ A.DOCG B.DO C.AOC D.DOC 13.葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？ A.糖分含量高 B.酒精含量高 C.单宁含量高 D.矿物质含量高 14.法国波尔多5大顶级名庄分别是指下列哪五个庄园？ 15.A.宝嘉龙庄园；力士金庄园；雄狮庄园；里鹏庄园；柏图斯庄园 B.拉菲庄园；拉图庄园；玛歌庄园；木桐庄园；奥比良庄园 C.法拉利庄园；龙船庄园；罗曼尼康帝；佳德美庄园；大宝庄园 D.西施佳雅；靓茨伯庄园；玫瑰山庄；泰来斯红酒王；圣卡罗红酒王 17.赛拉图（雅斯提）属于以下哪种葡萄酒？ A.红葡萄酒 B.白葡萄酒 C.香槟
生物化学题库及答案.
生物化学试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。 5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、 、、；次级键中属于共价键的是键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是。 8．蛋白质二级结构的基本类型有、、 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是 和。 10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。 11．在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。而8M脲可使键破坏。当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。 12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。 13．在生理pH条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。 14．包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含的原子可表示为。 15．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当pH＞pI时，氨基酸
葡萄酒基础知识考试
葡萄酒基础知识考试 姓名 葡萄酒试题（初级） 一、单项选择题： (一共50题，每题2分） 1、下列哪一组完全属于酿造红葡萄酒的品种？（b） A、霞多丽、赤霞珠、梅洛、品丽珠 B、赤霞珠、品丽珠、梅洛、黑比诺 C、雷司令、龙眼、天帕尼洛、圣祖维赛 D、品丽珠、蛇龙珠、长相思、赤霞珠 2、下面哪一项完全属于新世界葡萄酒国家？（d ） A、新西兰、奥地利、美国、中国 B、西班牙、葡萄牙、匈牙利、牙买加 C、新西兰、阿根廷、澳大利亚、法国 D、中国、智利、美国、新西兰 3、波尔多著名的1855年分级中，以下位列当时一级庄的酒庄？（ c ） A、拉菲庄园、拉图庄园、木桐嘉棣、玛歌庄园 B、木桐庄园、拉菲庄园、玛歌庄园、奥颂庄园 C、拉图庄园、玛歌庄园、拉菲庄园、奥比昂庄园
D、白马庄园、帕图斯庄园、玛歌庄园、拉菲庄园 4、法定波尔多左岸葡萄品种的？（ c ） A、赤霞珠、加本力苏维翁、梅洛、品丽珠 B、梅洛、霞多丽、巴贝拉、赤霞珠 C、赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度 D、赤霞珠、黑皮诺、卡门、色拉子 5、以下正确的意大利葡萄酒分级制度？（ c ） A、VDP、VDT、AOP、AOC B、VDM、VDLA、DO、DOC C、VDT、IGT、DOC、DOCG D、VDT、VDP、VDQS、AOC 6、普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名？（ b ） A、香槟 B、桃红葡萄酒 C、贵腐甜酒 D、博若莱新酒 7、只有哪个葡萄品种不能用来酿制世界上最著名的起泡酒——香槟？（ d ） A、黑皮诺 B、皮诺莫尼耶 C、霞多丽 D、佳美 8、全世界大部分的葡萄酒种植区域主要位于以下哪里？( a ) A.南北纬30-50度 B.赤道附近 C.南北纬10-20度 D.南北极地区 9、以下正确的法国的葡萄酒分级制度？ A、DOCG B、DO C、AOC D、DOC 10葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？( b ）
生物化学期末考试复习题
生物化学期末考试复习题 一、名词解释（查书）： 同工酶、酮体、必需脂肪酸、必需氨基酸、 氧化磷酸化、底物磷酸化、限速酶、关键酶 糖异生作用、LDL HDL VLDL CM 二、单选题： 1、ATP含有几个高能磷酸键（） A、1个 B、2个 C、3个 D、4个 2、糖酵解途径中的最主要的限速酶是（） A、磷酸果糖激酶 B、己糖激酶 C、葡萄糖激酶 D、丙酮酸激酶 3、一分子乙酰CoA彻底氧化可产生（）ATP A、12个或10个 B、38个或36个 C、15或13个 D、20个或18个 4、血浆脂蛋白中的高密度脂蛋白是指（） A、CM B、VLDL C、LDL D、HDL 5、下列哪种脂蛋白中胆固醇和胆固醇酯含量高（） A、VLDL B、LDL C、IDL D、CM 6、体酮体合成的原料是（） A、胆固醇 B、甘氨酸 C、乳酸 D、乙酰CoA 7、降低血糖的激素是指（） A、胰高血糖素 B、肾上腺素 C、胰岛素 D、生长素 8、下列哪种脂蛋白具有抗动脉粥样硬化作用（） A、LDL B、HDL C、VLDL D、CM 9、氨的贮存及运输形式是（） A、谷氨酸 B、天冬氨酸 C、天冬酰胺 D、谷氨酰胺 10、血氨的主要代谢去路是（） A、合成尿素 B、合成谷氨酰胺 C、合成嘌呤 D、合成嘧啶 11、ADP中含有几个高能磷酸键（） A、1个 B、2个 C、3个 D、4个 12、一分子12碳的脂肪酸彻底氧化可产生（）ATP A、96个 B、38个 C、12个 D、130个 13、血浆脂蛋白中的极低密度脂蛋白是指（） A、CM B、VLDL C、LDL D、HDL 14、下列哪种脂蛋白是转运源性胆固醇/酯的（） A、VLDL B、LDL C、HDL D、CM 答案：BAADB DCBDA AABB 三、填空题： 1、维持蛋白质一级结构的主要化学键是肽键； 2、体碱性最强的氨基酸是精氨酸； 3、磷酸戊糖途径主要生理作用是提供了 NADPH+H+和磷酸核糖； 4、一分子丙酮酸彻底氧化可产生 15 ATP；
物理化学期末考试试题(1)
物理化学期末考试试题(1)
《物理化学》上册期末试卷本卷共 8 页第1页 《物理化学》上册期末试卷本卷共 8 页第2页 化学专业《物理化学》上册期末考试试卷（1）（时间120分钟） 一、单 项选择题（每小题2分，共30分） 1、对于内能是体系状态的单值函数概念，错误理解是（ ） A 体系处于一定的状态，具有一定的内能 B 对应于某一状态，内能只能有一数值不能有两个以上的数值 C 状态发生变化，内能也一定跟着变化 D 对应于一个内能值，可以有多个状态 2、在一个绝热刚瓶中，发生一个放热的分子数增加的化学反应，那么（ ） A Q > 0，W > 0，?U > 0 B Q = 0，W = 0，?U < 0 C Q = 0，W = 0，?U = 0 D Q < 0，W > 0，?U < 0 3、一种实际气体，其状态方程为PVm=RT+αP （α<0），该气体经节流膨胀后，温度将（ ） A 、升高 B 、下降 C 、不变 D 、不能确定 4、在隔离体系中发生一个自发过程，则ΔG 应为( ) A. ΔG < 0 B. ΔG > 0 C. ΔG =0 D. 不能确定 5、理想气体在绝热条件下，在恒外压下被压缩到终态，则体系与环境的熵变（ ） A 、ΔS 体＞0 ΔS 环＞0 B 、ΔS 体＜0 ΔS 环＜0 C 、ΔS 体＞0 ΔS 环＜0 D 、ΔS 体＞0 ΔS 环=0 6、下面哪组热力学性质的配分函数表达式与体系中粒子的可别与否 无关（ ） (A ). S 、G 、F 、C V (B) U 、H 、P 、C V (C) G 、F 、H 、U (D) S 、U 、H 、G 7、在N 个独立可别粒子组成体系中，最可几分布的微观状态数t m 与配分函数q 之间的关系为 （ ） (A) t m = 1/N ! ·q N (B) t m = 1/N ! ·q N ·e U /kT (C) t m = q N ·e U /kT (D) t m = N ! q N ·e U /kT 8、挥发性溶质溶于溶剂形成的稀溶液，溶液的沸点会（ ） A 、降低 B 、升高 C 、不变 D 、可能升高或降低 9、盐碱地的农作物长势不良，甚至枯萎，其主要原因是（ ） A 、天气太热 B 、很少下雨 C 、水分倒流 D 、肥料不足 10、在恒温密封容器中有A 、B 两杯稀盐水溶液，盐的浓度分别为c A 和c B (c A > c B )，放置足够长的时间后（ ） (A) A 杯盐的浓度降低，B 杯盐的浓度增加 ； (B) A 杯液体量减少，B 杯液体量增加 ； (C) A 杯盐的浓度增加，B 杯盐的浓度降低 ； (D) A 、B 两杯中盐的浓度会同时增大 。 11、298K 、101.325kPa 下，将50ml 与100ml 浓度均为1mol·dm -3 萘的苯溶液混合，混合液的化学势μ为：（ ） (A) μ = μ1 + μ2 ； (B) μ = μ1 + 2μ2 ； (C) μ = μ1 = μ2 ； (D) μ = ?μ1 + ?μ2 。 12、硫酸与水可组成三种化合物：H 2SO 4·H 2O （s ）、H 2SO 4·2H 2O （s ）、H 2SO 4·4H 2O （s ），在P θ 下，能与硫酸水溶液共存的化合物最多有几种（ ） A 、1种 B 、2种 C 、3种 D 、4种 13、A 与B 可以构成2种稳定化合物与1种不稳定化合物，那么A 与B 的体系 可以形成几种低共熔混合物（ ） A 、5种 B 、4种 C 、3种 D 、2种 14、对反应CO(g)+H 2O(g)=H 2(g)+CO 2(g) ( ) (A) K p $=1 (B) K p $=K c (C) K p $＞K c (D) K p $ ＜K c 15、 一定温度下，一定量的 PCl 5(g)在某种条件下的解离度为α，改变下列条件， 何者可使α增大？( ) 题号 一 二 三 四 五 六 七 八 得 分 得分 得分 评卷人 复核人 学院： 年级/班级： 姓名： 学号： 装 订 线 内 不 要 答 题