从饮食发展看近代中国
中国饮食的发展历程和影响
中国饮食的发展历程和影响随着时间的推移，中国饮食在漫长的历史中经历了许多变化和发展。
中国饮食源远流长，丰富多样的菜肴和独特的烹饪技巧深受世界各地的人们喜爱。
本文将探讨中国饮食的发展历程和其带来的影响。
中国饮食的历史可以追溯到几千年前的古代时期。
在这个时期，中国人开始种植谷物和蔬菜，并饲养动物。
这些食材成为中国饮食的基础，对后来的发展产生了重要影响。
古代时期的饮食以粗糙、简单和朴实为特点，主要是为了满足人们的基本需求。
随着时间的推移，中国饮食逐渐演变为独具特色的文化符号。
在汉代，中国饮食开始有了更多的变化和创新。
人们开始探索各种调味品和烹饪方法，使得菜肴的味道更加丰富多样。
同时，中国饮食也开始注重菜肴的色、香、味、形的和谐统一，追求菜肴的美感。
随着社会的进步和交流的加强，中国饮食受到了外来文化的影响。
在唐宋时期，中国与世界各地的交流日益频繁，外来食材和烹饪技巧开始融入中国饮食。
从中亚地区传入的面食、从西方传入的奶制品以及从东南亚传入的香料，都丰富了中国饮食的品种。
同时，中国饮食的烹饪技巧也通过丝绸之路传播到了其他国家。
随着社会的发展和经济的繁荣，中国饮食进入了一个新的阶段。
在明清时期，中国饮食开始注重菜肴的制作过程和技巧，烹饪师傅们推陈出新，创造出了许多经典菜肴。
同时，饮食文化也开始与文学、艺术等领域相结合，形成了独特的文化符号。
中国饮食的发展历程对中国社会产生了深远的影响。
首先，中国饮食文化的丰富多样使中国成为了世界上美食之一。
中国菜肴的独特风味和烹饪技巧吸引了许多外国游客前来品尝，促进了旅游业的发展。
其次，中国饮食文化也成为了中国人民的重要身份认同和文化传承。
中国人将饮食视为一种传统和习俗的表达方式，通过饮食来表达对亲友之间的关心和尊重。
最后，中国饮食的发展也促进了农业和食品加工业的发展。
中国的农产品在国内外市场上享有盛誉，中国的烹饪技巧和食品加工技术也不断创新和改进。
中国饮食的发展历程丰富多样，深受世界各地的人们喜爱。
从中国人的饮食文化看中国传统优秀文化的继承与发扬
从中国人的饮食文化看中国传统优秀文化的继承与发扬中国作为一个拥有悠久历史和灿烂文化的国家，其传统的饮食文化在世界上有着极高的地位。
从饮食文化来看，中国人对传统优秀文化的继承与发扬体现在以下几个方面：饮食的传承与创新、食材的讲究、餐饮礼仪的尊重、饮食的养生理念。
一、饮食的传承与创新中国的饮食文化源远流长，历史悠久。
古代的名著中就有许多对于饮食的描写和推崇。
《诗经》中有“食非饮酒，酒酗彼乡”之言。
说明古人就十分重视饮食的品质和讲究。
中国传统的饮食文化在各个朝代逐渐形成并不断发展。
在继承传统的中国的饮食文化也在不断地创新和发展。
例如，粤菜的烹饪技艺对传统的创新，形成了具有独特风格的广东菜。
川菜则是将传统的食材和调味方式融入其中，形成了极具麻辣风味的川菜。
近年来，随着多元文化的影响，中国的饮食文化也发生了一些变化，这种变化是在尊重传统的基础上，汲取和吸收外来美食文化的精髓，推动了中国的饮食文化的发展。
二、食材的讲究中国的饮食文化讲究食材的选用和烹饪方法。
中国人一向讲究“物以类聚，人以群分”的理念。
食材的选取要符合季节和地域的特点。
中国人对于食材的营养价值十分重视。
比如，北方人喜欢面食，面食中的小麦面粉营养丰富，而南方人则食用米饭，米饭易于消化。
中国人还重视药食同源的理念，将一些具有药用价值的食材融入饮食中，以达到滋补养生的目的。
比如，人参、枸杞等食品就被广泛应用于中国的饮食文化中。
三、餐饮礼仪的尊重中国的餐饮礼仪源远流长，尊重餐桌礼仪成为中国饮食文化的一部分。
中国餐桌礼仪讲究吃饭时的行为举止，讲究宴客和宴请的礼节。
比如，在宴席时，主人要掌握一些宴客的规矩，遵循营造和谐氛围，让每一位宾客都能愉悦的享用美食。
在用餐时，还要尊重长辈和宾客，尊重对方的饮食习惯。
这些礼仪规矩的形成和传承，彰显了中国人的文化自信。
四、饮食的养生理念中国人对饮食有着独特的养生理念，例如养生饮食、药膳食疗、饮食调理等。
中国古代医学“黄帝内经”中即提出了“饮食有节”之说，强调了“饮食营养和利水清火”等理念。
从中国人的饮食文化看中国传统优秀文化的继承与发扬
从中国人的饮食文化看中国传统优秀文化的继承与发扬中国饮食文化是中国传统优秀文化的重要组成部分，它体现了中国人民的智慧、勤劳和勇敢。
中国饮食文化源远流长，历史悠久，博大精深，多姿多彩。
从古至今，中国人民对饮食有着独特的认识和态度，这种认识和态度贯穿于中国人的日常生活中，影响着他们的生活方式、心理情感和社会行为。
一、中国饮食文化的传承中国饮食文化的传承源远流长，可以追溯到数千年前的古代文明。
史书记载，早在新石器时代，中国的祖先就开始烹饪和食用各种食物。
随着社会的发展和进步，中国人民在长期的生产生活实践中，逐渐形成了丰富多彩的饮食文化。
中国饮食文化的传承主要体现在以下几个方面：1.历史传统的保留。
中国饮食文化在漫长的历史中形成了自己独特的传统，这些传统在不同的历史时期都有所保留和发扬。
比如，中国的八大菜系就是在历史上逐渐形成和丰富起来的，它们代表了中国不同地区的饮食文化传统。
2.文化符号的传承。
中国饮食文化中有很多文化符号，比如春节的年夜饭、中秋的月饼、端午的粽子等，这些文化符号都传承着中国人民对美好生活的向往和祝福。
3.饮食礼仪的传承。
中国的饮食文化中有着丰富多彩的饮食礼仪，比如宴席礼仪、饮茶礼仪、酒文化等，这些礼仪在中国人的生活中一直都很重要，代表着中国人对待客和亲友的态度和情感。
4.传统饮食知识和技艺的传承。
中国的传统饮食知识和技艺在历史上一直都得到了传承和发扬，比如烹饪、美食制作、餐具制作等，都有着悠久的历史和丰富的经验。
二、中国饮食文化的发扬中国饮食文化的发扬主要体现在以下几个方面：1.历史文化的传承。
中国饮食文化在传承的基础上，不断进行改良和发展，以适应时代的需要。
比如，中国美食发展到了今天，已经成为了现代社会的一大亮点，很多中国美食都成为了国际知名的美食。
2.保护传统文化。
中国饮食文化的发扬也包括了对传统文化的保护。
近年来，中国政府和社会各界都在积极推动对中国传统饮食文化的保护和传承，建立了许多美食文化的保护机构和项目，以保护和发扬中国的传统美食。
中国饮食文化的发展
中国饮食文化的发展中国饮食文化是中国传统文化的重要组成部分，经历了漫长的历史发展，形成了独特而丰富的特点。
本文将从历史背景、特点、影响因素以及未来发展等方面详细介绍中国饮食文化的发展。
一、历史背景中国饮食文化的历史可以追溯到数千年前的古代，最早的饮食文化可以追溯到新石器时代的时候。
在这个时期，人们开始使用陶器来烹饪食物，逐渐形成了独特的饮食文化。
随着时间的推移，中国饮食文化经历了许多变革和发展，受到了农业、地理环境、宗教信仰、社会制度等多种因素的影响。
二、特点1. 营养均衡：中国饮食文化强调营养的均衡，注重五谷杂粮、蔬菜水果、荤素搭配，追求食物的色、香、味、形的完美结合，以满足人体所需的各种营养素。
2. 烹饪技艺：中国饮食文化以其独特的烹饪技艺而闻名于世。
烹饪技艺包括切、炒、煮、蒸、煎、炸等多种烹饪方法，各具特色。
同时，中国饮食文化注重食材的处理和烹饪的火候掌握，追求菜肴的色、香、味、形的协调。
3. 餐桌礼仪：中国饮食文化注重餐桌礼仪，强调尊重他人、注重卫生、讲究节俭。
在中国传统文化中，餐桌被视为交流感情、增进友谊的重要场所，人们在餐桌上注重互动、尊重和谐。
4. 地域特色：中国地域辽阔，各地的饮食文化有着明显的地域特色。
北方以面食为主，如饺子、面条；南方以米饭为主，如粤菜、闽菜；西方以面食和肉类为主，如川菜、陕菜；东方以海鲜为主，如上海菜、福建菜等。
三、影响因素1. 农业发展：中国是农业文明的发源地之一，农业的发展对中国饮食文化产生了深远的影响。
农业的发展为中国提供了丰富的食材资源，也促进了饮食文化的多样化。
2. 地理环境：中国地理环境复杂多样，不同的地理环境对食材的种植和养殖产生了影响，从而形成了各地饮食文化的差异。
3. 宗教信仰：中国有多种宗教信仰，如佛教、道教等，这些宗教信仰对饮食文化产生了一定的影响。
例如，佛教鼓励素食，因此在佛教寺庙附近的餐馆通常提供素食。
4. 社会制度：中国历史上的社会制度也对饮食文化产生了一定的影响。
从中国人的饮食文化看中国传统优秀文化的继承与发扬
从中国人的饮食文化看中国传统优秀文化的继承与发扬中国饮食文化是中国传统优秀文化的重要组成部分之一，它不仅承载着丰富的历史底蕴和民族特色，更代表了中国人对生活的热爱和对家国的情怀。
从古至今，中国人民在饮食方面的精益求精和发扬光大，不仅形成了独特的饮食传统，更为世人留下了许多美食文化的精髓。
通过对中国饮食文化的继承与发扬，可以看出中国传统优秀文化的独特魅力和传承之道。
一、中国饮食文化的历史渊源中国饮食文化的历史可以追溯至数千年前的古代，随着华夏文明的兴起，饮食文化也逐渐走向了繁荣。
在中国古代，饮食文化被视为民族文化的重要组成部分，它融合了中华民族的饮食传统、饮食习俗和饮食礼仪，形成了丰富多彩的饮食文化体系。
在不同的历史时期，中国饮食文化经历了多次变革和演变，但其核心理念始终保持着对美食的追求和对饮食艺术的推崇。
二、中国饮食文化的特色和内涵中国饮食文化以其独特的特色和丰富的内涵成为了中华文化的一大亮点。
中国饮食文化注重食材的选用和烹饪的技巧，追求色、香、味、形的完美统一，讲究食物的营养搭配和菜肴的搭配技巧，体现了华夏文明对饮食艺术的高度人文关怀和精致追求。
与此同时，中国饮食文化还有着浓厚的节令和地域特色，不同的地域和不同的节日都有着对应的美食文化，形成了让人百吃不厌的中国饮食文化的绚丽风貌。
三、中国饮食文化的传承与发扬中国饮食文化的传承与发扬离不开一代代中国人的努力与拼搏。
中国古代的美食家和饮食文化大师们以其对美食追求的毅力和智慧，打下了中国饮食文化传承的基础。
现代中国人在继承中国饮食文化的同时，也在不断的发扬光大。
中国餐饮业的发展、饮食文化的国际传播、美食节目的热播等无一不彰显着中国饮食文化的生机与活力。
同时，中国人对健康饮食的追求、对美食文化的传承和发扬也体现了中国饮食文化的当代价值。
四、中国饮食文化的当代价值中国饮食文化在当代社会中仍然具有着重要的意义和价值，它不仅是中国文化的独特标志，更是中国传统优秀文化的重要组成部分。
从中国人的饮食文化看中国传统优秀文化的继承与发扬
从中国人的饮食文化看中国传统优秀文化的继承与发扬中国人的饮食文化是中国传统优秀文化的重要组成部分，它反映了中国人对食物的热爱和对生活品质的追求。
在中国饮食文化中，蕴含着丰富的传统文化内涵，体现了中国人对食物的独特品味和烹饪技艺，同时也承载了中国传统的礼仪、道德和审美情趣。
通过对中国饮食文化的深入了解，可以发现中国传统优秀文化在饮食方面的继承与发扬。
中国饮食文化的继承与发扬体现在中国传统的节气饮食习俗中。
中国人讲究“春饼”、“端午粽”、“中秋月饼”、“年糕”等传统节日食品，这些食品与中国的传统节气节庆密不可分，反映了中国人对节气的重视和独特的饮食习俗。
比如，春节时要吃饺子，象征着“团团圆圆”，端午节吃粽子，中秋节吃月饼，年糕等等，这些传统节日食品都蕴含着深厚的传统文化和历史渊源。
这些传统节气饮食习俗的继承，不仅是中国饮食文化的延续，也是中国传统优秀文化的传承与弘扬。
中国饮食文化的继承与发扬体现在中国人饮食礼仪的重视上。
中国人讲究饮食礼仪，把饮食视为一种文化的表现和价值的体现。
在中华传统文化中，饮食礼仪一直被视为一种重要的文明礼仪，代表了一种人际关系的处理方式和道德修养。
比如，餐桌上的各种礼仪、用餐时的对话礼节，都体现了中国人对饮食文化的尊重和执着。
这种饮食礼仪的传承与发扬，不仅是中国饮食文化的传统延续，也是中国优秀传统文化的继承与发扬。
中国饮食文化的继承与发扬还体现在中国传统美食的保护与传承上。
中国有着丰富的传统美食文化，如川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等，这些美食都有着悠久的历史和深厚的文化内涵。
中国的传统美食不仅是一种饮食方式，更是一种文化符号和情感表达。
近年来，中国政府加大了对传统美食的保护力度，鼓励各地开展传统美食节、美食文化节等活动，保护和传承传统美食文化，让更多的人了解和享用传统美食。
这种对传统美食的保护和传承，不仅是对中国饮食文化的传统继承，也是对中国传统优秀文化的发扬与弘扬。
中国饮食文化的继承与发扬还体现在中国传统饮食养生文化的弘扬上。
饮食的变迁
人的本性之一：
就是馋！中国古代，人们在青铜食器上铸饕餮纹，“饕餮是警示不要贪食”，可见人的好吃早已定型。对于吃，用新人类的生活态度来要求可能最合理，就是：
不要太放纵，也不要太挑剔。
中国近代饮食的变迁
二、饮食方面
1、中餐——四大菜系：
对饮食研究进入一个相对理性的时代。从1810年发现第一种氨基酸，到1912年发现第一种维生素，直到20世纪中叶，人类已发现了所有的维生素、氨基酸和矿物质。
现代营养学认为，碳水化合物、蛋白质（由氨基酸构成）、脂肪、矿物质、维生素、水，是人体健康必需的物质，而且这6种营养素全部都需要从食物中摄取。人类对于吃有了新的科学的认识，吃能带给人健康、美丽、快乐、长寿，饮食的命题有了质的飞跃和升华。
从小时候到现在，餐饮最大的变化是什么？54％的网友认为餐饮最大的变化是“选择越来越丰富了”，
34."7％的网友选择“价格越来越贵了”，另外还有7％网友选择“环境越来越好了”，
“全聚德烤鸭”成为网友心目中最具品牌价值的老字号餐厅
老字号餐厅见证了建国60年来餐饮生活的极大变化，更经受了市场的考验。此次调查中，北京的“全聚德烤鸭”成为网友心目中最具品牌价值的老字号餐厅，占到受调查网友的
③改革开放以来——不但吃饱，还可以吃好，营养均衡，粗细搭配，绿色食品深入人心。20世纪90年代以来，粮食供求走向市场，粮票消亡成为历史的必然。
1993年5月，北京最后停止使用粮票，粮票全面退出历史舞台。一些象征短缺经济的布票、油票、肉票、豆腐票，也相继退出了人们的日常生活。如今这些时代象征已经成为收藏家手里的珍品。今天，我们的物质生活已经极大地丰富了，菜场、超市、大卖场，琳琅满目的食品应有尽有。人们对于吃的要求也越来越高，不仅要“吃好”，还要吃得健康，科学卫生观念深入人心。人们讲究营养均衡，粗细搭配，口味清淡，要多吃蔬菜水果，少吃高脂肪高胆固醇的食物。以前因粮食不够用来充饥的野菜、粗粮，如今却成为餐桌上的健康食品。
中国饮食文化的起源与发展PPT
03
促进交流
在餐桌上遵守礼仪，可以 营造和谐的用餐氛围，促 进人与人之间的交流和沟 通。
中 传国 播饮 与食 影文 响化
的
中餐馆的普及
中餐馆在全球范围内广泛分布，成为传播中国饮食 文化的重要窗口。
中国菜的国际影 响力
中国菜在国际上享有盛誉，许多外国游客和留学生 都热衷于品尝中国菜。
中国饮食文化的 文化交流
了饮食文化的发展。
饮食文化的国际化
随着全球化的进程，中国饮食文 化逐渐走向世界，与其他国家的 饮食文化相互交融，形成了独特
的国际饮食文化。
中
未 来 展 望
国 饮 食 文 化
的
饮食文化的可持续发展
01 绿色饮食
倡导绿色、健康的饮食方式，减少对环境的破坏和资源 的浪费。
02 传统与创新结合
在传承传统饮食文化的同时，积极创新，结合现代科技 和理念，推动饮食文化的可持续发展。
唐宋时期，宫廷饮食文化达到了顶峰，宫 廷厨师们创造出了许多精美的菜肴和点心。
民间饮食
唐宋时期，民间饮食文化也得到了极大的 发展，出现了许多地方特色小吃和菜肴。
03
饮食礼仪
唐宋时期，饮食礼仪也得到了极大的重视， 形成了一套完整的饮食礼仪规范。
01 宫廷饮食
明清时期，宫廷饮食文化达到了鼎盛，御膳 房的菜肴种类繁多，制作工艺精湛。
化进行交流和融合。
中国饮食文化与其他文化的交流融合
01
文化交流
中国饮食文化在历史上与其他文 化进行了广泛的交流和融合，如 丝绸之路上的文化交流，以及郑
和下西洋等航海活动。
02
文化融合
中国饮食文化在传播过程中，与 其他文化进行了融合，形成了独 特的饮食文化，如中餐的烹饪技
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从饮食发展看近代中国
民以食为天，我们可以从饮食的变化看到社会的兴衰变化，体会社会生活的变迁。
说到中国近代饮食的发展，我们要从鸦片战争前说起，鸦片战争前的中国是个独立自主的封建国家，人们过着男耕女织的生活，吃的是五谷杂粮，五谷指的是稻（俗称水稻、大米）、黍（俗称黄米）、稷（又粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（俗称大豆）。
鸦片战争以后，中国被迫开埠，外国侵略者根据不平等条约，在通商口岸建立了租界。
随着大批外国侨民向租界的日渐涌入，西餐开始进入了中国。
最初，西餐馆在中国被称为番菜馆。
番菜馆最早出现在广东，19世纪六七十年代随着上海、北京、天津等城市国际化程度的日益加深，在这些城市也日渐出现了一些番菜馆。
由于中西方饮食习惯的差异，西餐最初在中国受到的是冷遇。
同文馆译员张德彝第一次登上由天津驶往上海的洋人轮船时，才第一次尝到西餐。
但是他认为:“盖英国饭撰，与中国迥异，味非素嗜，食难下咽，甜辣苦酸，调合成撰，牛羊肉皆切成大块，熟者黑而焦，生者腥而硬。
鸡鸭不煮而烤，鱼虾味辣且酸，一嗅即吐。
”以至于同船的国人一听到开饭的铃声“便大吐不止’。
可见，当时在中国人的心目中，吃西餐并不是一件很令人兴奋的事情。
与此同时，仍有一些中国人怀着对西餐的新奇感去品尝西餐。
直到19世纪七八十年代以后，这一情况才有所改变。
这是因为随着中西交流的日益频繁，中国人对西方的了解也日益加深，因而对西餐也有了一个全新的认识。
民国时期，中国依然是以五谷为主的饮食文化。
民国时期饮食有以下几个特点：1、保留了一部分优秀的传统饮食文化。
先来说说孔府宴，孔府宴礼节周全，是中国古代宴席的典范。
孔府宴分两等，第一等又称满汉全席，是给给皇帝和钦差大臣的。
一套宴席的餐具有404件，每件餐具分两套，全席一共要上196道菜。
十个人需要整整吃四天才能将这些菜品尝完。
第二等孔府宴相较第一等没有那么奢侈，是针对宾客和当时游客的宴席。
另一种传统宴席是谭家菜，也是一种久负盛名，保存完整的贵族菜肴。
2、民国时期，外来饮食文化也传入了中国，西餐开始在中国日益流行。
1914年的北京，较出名的西餐馆有4家，到了1920年发展为了12家。
在东北地区，犹豫时代发展和地域时间局限，饮食品种较为单一，饮食结构比较单一。
但由于大批俄国人的进入，西方饮食文化随之出现。
在天津、重庆、广州、长春、沈阳以至一些中小城镇，也有了一些西餐馆。
3、糕点店逐渐取代了饽饽铺、茶食店的称号，糕点品种日趋丰富。
各大食品公司也开始为自己的产品做宣传。
例如上海冠生园在《大公报》上连续登载广告，雀巢公司也为其麦精粉做广告。
解放初期，在经历了战争后，人民生活贫困，食不果腹。
家家户户以土豆红薯为主。
逢年过节才能吃上一顿白米饭。
建国时期，1958，人民公社化运动，各村生产队都成立了公共食堂处处可见公社语录：猪油自己煎，肉丸自己炸，鳝鱼自己杀，腊味自己熏。
那个时期，吃饭不花钱的宗旨得到空前发展，处处可见一大伙的人围在一桌吃饭。
人人都可以吃上饭，但在生活集体化的过程中，人民的部分生活资料被无偿剥夺，违背他们的心愿，严重挫伤了他们的生产积极性。
另外饭菜种类单一，人民吃饭完全没有自己的选择权。
改革开放以后的七十年代初期人民依然贫困。
依然是凭票供应的时代，粮食定量供应。
一般每人每月27-31斤，光有粮票不行，还得带购粮证，到指定的粮店才能购买。
卖肉凭票，没人每月配给猪肉半斤，只有蔬菜和酱菜不要票，其他一律要对应的食品票。
特别是在秋天，每年家家都要早起半夜去排队购买上千斤的大白菜，以储备过冬。
在这个物质匮乏的年代，萝卜、大白菜一度成为老百姓餐桌上的主菜，并代替了粮食。
这个时代的人们理想很简单：吃的像个人样。
到了八十年代，情况有了逐步的改善，农业部提出建设“菜篮子工程”。
重点解决了市场供应短缺问题。
人们生活水平正从温饱型向小康型转化。
这个年代家庭饮食
目的已经有了质的改变，开始由吃饱转变到吃好。
老百姓的餐桌可以说是先苦后甜、不淡不咸。
虽然当时的大米质量不如现在的优良，但对于老百姓来说一日三餐白米饭已经基本不成问题，这时人们已经解决了温饱问题。
人民回忆说，“记忆的不是吃，是感觉！”菜的品种也多起来，但多是黄瓜、茄子等本地菜，外地菜很少。
八十年代后期，细粮成为餐桌上的主角，而粗粮成了配角。
不过牛奶还没普及。
九十年代，中国经济的增长突飞猛进，人民在食品上的消费也日益提高，中国一年在餐桌上甚至能吃掉上千亿元人民币。
鲍鱼、海参、翅肚开始出现在人们面前。
已经消失的粗粮受到食客青睐。
牛奶进入了普通的餐桌，中国乳业空前发展。
俄罗斯西餐、法国大菜、意大利比萨、日本料理、韩国烧烤、美国麦当劳等纷纷进军中国。
这个时期，蔬菜种类越来越多，肉类产品加工已初具规模，百姓餐桌上的花样也逐渐多了起来。
市面上饼干、蛋糕、巧克力、薯条、冰激凌和各种小吃应有尽有。
孩子不仅有牛奶喝，有面包吃，水果、零食更是从未间断过——“垃圾食品”开始影响人们的身体健康。
人们的肥胖率逐年提高，高血压高血脂等发病率也逐渐升高。
到了二十一世纪，随着时代的高速发展，中国各地的城市化越来越剧烈。
人民的身体健康也出现了各种问题。
癌症，心血管疾病等各种疾病挑战着人们的健康。
因此，现在的人们越来越重视食品对身体的影响。
人们对食品的追求提高了，从吃得多转变成了吃得好。
健康的饮食观受到了人民的推崇，大鱼大肉不再受宠，牛奶、蛋、水果蔬菜成为了人们的宠儿。
市场最懂得消费者的需求，各种杂粮，各种品牌的牛奶以及各种健康食品应运而生。
健康食品市场由此风生水起。
然而，好景不长，各种食品黑幕涌出，震惊了中国市场的消费者。
毒大米，毒奶粉，三聚氰胺，苏丹红，地沟油，这一些都与我们的生活息息相关。
成千上万的人们深受其害。
各种媒体以及社会各界人士纷纷指责。
然而，利益熏心的不法商家不顾各种指责及危害，依然干着这不法勾当。
他们在激起民众的同时，也泯灭了民众对于国内食品市场的信任。
信任危机由此产生。
近代中国在改革开放后的发展可谓是空前迅速的，得到的成果也是显而易见的，人们的生活水平得到了极大的提高，人们的饮食生活得到了相应的改善。
然后，从现代中国食品市场的信任危机又让我们对其前景不容乐观。
个人认为一是食品销售及制造者的精神水平亟待提高，另外，食品部门应该加强食品安全的监督，加大对不法商家的力度，让他们无机可乘。
此外，食品安全问题还需要社会各界人士的监督，才能缓解这个严峻的问题。
总之，未来的食品市场需要大家的共同努力！。