畜禽产品兽药残留检测方法和标准
喹诺酮类药物残留量的测定 标准
喹诺酮类药物残留量的测定标准一、引言喹诺酮类药物是一类常用的抗菌药物，被广泛应用于畜禽养殖业和养殖水产业中，以预防和治疗动物植物的感染疾病。
然而，由于长期和滥用使用，喹诺酮类药物在畜禽产品中的残留量问题日益严重，给食品安全带来了一定的挑战。
为了保障消费者的健康和食品安全，加强对喹诺酮类药物残留量的测定标准显得尤为重要。
二、国内外对喹诺酮类药物残留量的测定标准1. 国际标准在国际上，对于喹诺酮类药物残留量的测定标准，主要是由国际食品安全标准委员会（Codex Alimentarius Commission）和世界卫生组织（WHO）制定并发布的《动物兽药残留限量国际标准》。
在该标准中，对不同种类的喹诺酮类药物在畜禽产品中的残留量都有详细的规定和限定，以确保产品的安全合格。
2. 国内标准在我国，对于喹诺酮类药物残留量的测定标准主要由国家食品安全标准委员会负责制定和管理。
国家食品安全标准委员会及其下属的各专业委员会，根据国家食品安全相关法律法规的要求，不断进行标准的修订和完善，以适应国内外食品安全形势的发展和变化。
三、喹诺酮类药物残留量的测定方法1. 高效液相色谱法（HPLC）高效液相色谱法是目前国际上常用的一种喹诺酮类药物残留量测定方法。
该方法准确、灵敏度高，并且可对多种喹诺酮类药物进行同时测定，适用于不同类型的畜禽产品。
2. 超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）超高效液相色谱-串联质谱法是一种新型的分析技术，具有分辨率高、灵敏度高和分析速度快的特点。
该方法适用于对喹诺酮类药物残留量进行快速准确的测定，是当前国内外研究和应用的热点之一。
四、个人观点和理解在我看来，喹诺酮类药物残留量的测定标准是食品安全监管中的重要环节，它不仅关乎着畜禽产品的质量和安全，更关系着广大消费者的身体健康和生命安全。
当前，我国在食品安全监管方面已取得了一定的成绩，但也面临着一些挑战和问题，如标准的实施和监管不到位等。
43兽药残留检测标准操作规程-2008
43兽药残留检测标准操作规程-2008全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：43兽药残留检测标准操作规程-2008是国家制定的针对兽药残留检测的操作规程，旨在规范兽药残留检测工作，确保食品安全。
该规程对兽药残留检测的样品处理、方法选择、仪器设备、质控要求等方面进行了详细规定，为兽药残留检测工作提供了明确的操作指南。
一、引言兽药残留是指兽用药物在动物体内残留的物质，可能会通过食物链传播到人类体内，对人体健康构成潜在的危害。
加强对兽药残留的监测和检测是保障食品安全的重要措施。
43兽药残留检测标准操作规程-2008是在这一背景下制定的，旨在规范兽药残留检测工作，提高检测结果的准确性和可靠性。
三、样品处理1. 样品收集：收集的样品应代表性，取样时应注意避免污染，并确保样品的完整性和唯一性。
2. 样品预处理：根据检测方法的要求，对样品进行必要的预处理，如提取、净化、浓缩等。
3. 样品保存：处理完的样品需按要求保存，避免发生物质的降解和污染。
四、方法选择1. 根据检测的目的和要求选择适当的检测方法，如高效液相色谱法、气相色谱法、质谱法等。
2. 检测方法应具有较高的灵敏度、准确性和可靠性，且经过验证和确认。
五、仪器设备1. 使用优质的兽药残留检测仪器设备，保证检测结果的准确性和可靠性。
2. 对仪器设备进行定期维护和校准，保证其正常运行和准确性。
六、质控要求1. 建立质量管理体系，包括质检程序、质量控制方法、实验室管理、数据处理和记录等。
2. 实验操作中应严格按照标准操作程序进行，避免出现干扰和错误。
43兽药残留检测标准操作规程-2008为兽药残留检测提供了可操作的指导，确保了检测结果的可靠性和准确性，保障了食品安全和人体健康。
各兽药残留检测实验室和单位应严格依照规程执行，共同维护食品安全和公共健康。
【2000字】第二篇示例：43兽药残留检测标准操作规程-2008是中国国家标准委员会发布的标准操作规程，主要用于指导兽药残留检测的实验室操作。
肉制品中兽药残留的测定—兽药残留的测定方法及原理
方法及原理
目录页
兽药残留的测定方法 兽药残留的测定原理
一、兽药残留的测定方法 气相色谱法(GC)
常用 方法
一、兽药残留的测定方法 高效液相色谱法（HPLC）常用
常用 方法
Hale Waihona Puke 、兽药残留的测定方法 酶联免疫法（ELISA)
常用 方法
一、兽药残留的测定方法 仪器联用法（GC-MS,LC-MS等)
常用 方法
二、兽药残留的测定原理
样品经提取，微孔滤膜过滤后直接进样，用反 相色谱分离，紫外检测器检测，以保留时间定性， 标准曲线法定量，也可以用标准加入法定量。
配制氟喹诺酮类药物的混合标准溶液，绘制标 准曲线，根据标准曲线计算样品中各残留药物的含 量。
兽药残留检测基本流程
兽药残留检测基本流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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在进行兽药残留检测之前，需要做好充分的准备工作。
兽药残留快速检测
• 阳性结果表明盐酸克伦特罗含量在阈值以上，阴性 结果表明盐酸克伦特罗含量在阈值以下。
7 灵敏度
灵敏度（阈值）：根据每种检测 卡控制浓度而定，盐酸克伦特罗有 3ng/ml、5ng/ml、6ng/ml、15ng/ml 、20ng/ml、30ng/ml和50ng/ml等控 制规格，判断前请向供应厂家咨询控 制阈值。
8 注意事项
（1）肉及内脏中脂肪会导致假阳性结果 ，取样时请剔除肉眼可见的脂肪；
（2）盐酸克伦特罗检测卡应在常温下使 用，不用对刚屠宰的猪肉或冷冻猪肉 直接进行检测；
克伦特罗ELISA检测
1 适用范围
此方法应用于猪肉、内脏、猪尿 液及饲料中盐酸克伦特罗含量的检测 。
二、使用单位需自备的设备及试剂
用BSA(牛血清白蛋白)偶联的克伦特罗分子与胶体金颗粒 结合后，包被在醋酸纤维素膜上；在硝酸纤维素膜上将克伦 特罗抗体和BSA抗体分别包被在检测区（T）和质控区（C） 。当样本加到加样孔后，样本中的克伦特罗分子与克伦特罗BSA-胶体金偶联物一起层析泳动到检测区竞争与克伦特罗抗 体结合，剩余的克伦特罗-BSA-胶体金继续泳动到质控区与抗 体结合。因此，当样本中的克伦特罗浓度超过一定量后，胶 体金偶联物就不能与克伦特罗抗体结合，此时检测区不出现 紫红色线条；当样本中克伦特罗浓度低于一定值或样本中没 有克伦特罗时，胶体金偶联物就与克伦特罗抗体结合，从而 在检测区显示出一条紫红色线条；而无论样本中是否含有克 伦特罗分子，质控区都会出现紫红色线条，以示检测有效。
5 操作步骤
（1）从原包装铝箔袋中取出检测卡，在1小时内应尽 快地使用；
禽畜类兽药残留的测定ppt课件.ppt
• 抗寄生虫类：左旋咪唑、苯丙咪唑、克并 咪唑、克球酚、吡喹酮等。
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
兽药残留产生的原因
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
• 研究发现许多药物具有致癌、致畸、致突变作用。 如丁苯咪唑、丙硫咪唑和苯硫苯氨酯具有致畸作 用；雌激素、克球酚、砷制剂、喹恶啉类、硝基 呋喃类等已被证明具有致癌作用；喹诺酮类药物 的个别品种已在真核细胞内发现有致突变作用； 磺胺二甲嘧啶等磺胺类药物在连续给药中能够诱 发啮齿动物甲状腺增生，并具有致肿瘤倾向；链 霉素具有潜在的致畸作用。这些药物的残留量超 标无疑会对人类产生潜在的危害
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
中华人民共和国农业行业标准 NY 5034-2005
无公害食品 禽肉及禽副产品
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
兽药（Veterinary Drugs）
• 是指用于预防、治疗、诊断动物疾病或者 有目的地调节动物生理机能的物质（含药 物饲料添加剂），主要包括：血清制品、 疫苗、诊断制品、微生态制品、中药材、 中成药、化学药品、抗生素、生化药品、 放射性药品及外用杀虫剂、消毒剂等 。
畜牧业质量检测了解畜牧产品质量检测的标准和方法
畜牧业质量检测了解畜牧产品质量检测的标准和方法畜牧业质量检测：了解畜牧产品质量检测的标准和方法畜牧业是农业的重要组成部分，而畜牧产品的质量安全对于农民和消费者来说都是至关重要的。
为了确保畜牧产品的质量，在生产和销售过程中，需要进行质量检测。
本文将介绍畜牧产品质量检测的标准和方法，旨在帮助读者更好地了解和掌握相关知识。
一、畜牧产品质量检测的标准不同国家和地区对于畜牧产品的质量安全有着不同的标准，但基本的原则是保证产品的食品安全和质量稳定。
以下是常见的畜牧产品质量检测标准：1. 残留物检测标准残留物包括兽药残留、农药残留、重金属等，对人体健康可能造成潜在危害。
因此，在畜牧产品的质量检测中，需要对这些残留物进行检测，并根据相关标准进行评估，确保其不超过安全限量。
2. 营养成分检测标准畜牧产品的营养成分直接关系到其产品的品质。
例如，奶制品的蛋白质含量、脂肪含量等都需要进行检测，并根据相关标准来评估产品的质量水平。
3. 微生物污染检测标准微生物污染是畜牧产品质量的重要指标之一。
常见的微生物包括大肠杆菌、沙门氏菌等。
在畜牧产品质量检测中，需要进行微生物检测，并按照相关标准来评估产品是否符合卫生要求。
二、畜牧产品质量检测的方法为了准确评估畜牧产品的质量，科学合理的检测方法是必不可少的。
以下是几种常见的畜牧产品质量检测方法：1. 化学分析法化学分析法是对畜牧产品中的营养成分、残留物等进行检测的主要方法之一。
例如，利用高效液相色谱法（HPLC）对乳制品中的蛋白质和脂肪进行测定，利用气相色谱法（GC）对兽药残留进行检测等。
2. 微生物学检测法微生物学检测法是评估畜牧产品微生物质量的主要方法之一。
例如，采用菌落计数法对乳制品中的细菌总数进行检测，采用PCR法检测沙门氏菌等有害微生物的存在。
3. 传感器技术随着科技的发展，传感器技术在畜牧产品质量检测中得到了广泛应用。
传感器技术可以快速、准确地检测产品中的物理、化学和生物参数。
兽残检测
• 近年来国外许多研究表明，有抗菌药物残 留的动物源食品可对人类胃肠的正常菌群 产生不良的影响，使一些非致病菌被抑制 或死亡，造成人体内菌群的平衡失调，从 而导致长期的腹泻或引起维生素的缺乏等 反应。菌群失调还容易造成病原菌的交替 感染，使得具有选择性作用的抗生素及其 他化学药物失去疗效
• 动物用药后，一些性质稳定的药物随粪便、尿被 排泄到环境中后仍能稳定存在，从而造成环境中 的药物残留。高铜、高锌等添加剂的应用，有机 砷的大量使用，可造成土壤、水源的污染。杨居 荣等研究发现，砷对土壤固氮细菌、解磷细菌、 纤维分解菌、真菌和放线菌均有抑制作用。 Wollenberger L等发现喹乙醇对甲壳细水蚤的急 性毒性最强，对水环境有潜在的不良作用。 Strong L等报道了阿维菌素、伊维菌素和美倍霉 素在动物粪便中能保持8周左右的活性，对草原中 的多种昆虫都有强大的抑制或杀灭作用。另外， 已烯雌酚、氯羟吡啶在环境中降解很慢，能在食 物链中高度富集而造成残留超标
• 平行试验 按以上步骤，对同一试样进行
平行试验测定。
• 空白试验 除不称取样品外，均按上述步
骤进行。
• 精密度 本标准的精密度数据是按照GB/T
6379.1和GB／T 6379.2的规定确定的，其重复性 和再现性的值以95%的可信度来计算。
• 重复性 在重复性条件下，获得的两次独立测
试结果的绝对差值不超过重复性限r，畜禽肉中十 六种磺胺含量范围及重复性方程见表3。
• 是“兽药在动物源食品中的残留”的简称，根据 联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）食品 中兽药残留联合立法委员会的定义，兽药残留[1] 是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化 合物及（或）其代谢物，以及与兽药有关的杂质。 所以，兽药残留既包括原药，也包括药物在动物 体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质 。
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100
硝基咪唑类 Nitiomidazoles
鸡/肝 Chicken/Liver
动物源食品中甲硝唑、地美硝唑及其代谢物 羟基甲硝唑 Metronidazole-OH 0.5 残留检测 地美硝唑 Dimetridazole 0.5 液相色谱-串联质谱法（见附录3） 羟基地美硝唑 Dimetridazole-OH 0.5
附件4 2019年度动物及动物产品兽药残留检测方法及残留限量
化合物 Compound 动物/组织 Species/ Matrix 推荐检测方法 Recommended Methods 检测限(或定量限) Detection or Quantification Limit (μ g/kg orμ g/L） 环丙沙星 恩诺沙星 洛美沙星 氧氟沙星 诺氟沙星 培氟沙星 Ciprofloxacin 10 Enrofloxacin 10 Lomefloxacin 0.5 Ofloxacin 0.5 Norfloxacin 1.0 Pefloxacin 1.0 残留限量 MRL（μ g/kg）
地克珠利 Diclazuril 50
500
氟苯尼考胺 Florfenicol amine 3 达氟沙星 Danofloxacin 20
100 200 100
鸡/肉 Chichen/Muscle
恩诺沙星 Enrofloxacin 20 环丙沙星 Ciprofloxacin 20
磺胺二甲基嘧啶 Sulfamethazine 0.5-20 磺胺间二甲氧嘧啶Sulfadimethoxine 0.5-20 磺胺嘧啶 Sulfadiazine 0.5-20 磺胺喹噁啉Sulfaquinoxaline 0.5-20 磺胺间甲氧嘧啶 Sulfamonomethoxine 0.5-20 磺胺甲氧嗪 Sulfamethoxypyridazine 0.5-20 磺胺甲噁唑 Sulfamethoxazole 0.5-20 高效液相色谱法HPLC（农牧发[2001]38号） 磺胺醋酰Sulfacetamide 0.5-5 高效液相色谱法HPLC（GB 29694-2013） 磺胺吡啶Sulfapyridine 0.5-5 鸡/肉Chichen/Muscle 液相色谱质谱法LC-MS-MS（1025号公告-23- 磺胺甲基嘧啶Sulfamerazine 0.5-5 2008） 磺胺噁唑Sulfamoxol 0.5-5 磺胺异噁唑Sulfisoxazole 0.5-5 苯甲酰磺胺Sulfabenzamide 0.5-5 磺胺氯哒嗪 Sulfachloropyridazine 0.5-5 磺胺苯吡唑Sulfaphenazole 0.5-5 磺胺甲噻二唑Sulfamethizole 0.5 磺胺邻二甲氧嘧啶 Sulfadoxine 0.5 磺胺噻唑 Sulfathiazole 0.5 金刚烷胺 Amantadine 鸡/肉 Chicken/Muscle 动物性食品中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法（见附录1） 金刚烷胺 Amantadine 1 不得检出 ND 100
鸡/肝 Chicken/Liver
磺胺间甲氧嘧啶 Sulfamonomethoxine 0.5-20 磺胺甲氧嗪 Sulfamethoxypyridazine 0.5-20 磺胺甲噁唑 Sulfamethoxazole 0.5-20 磺胺醋酰Sulfacetamide 0.5-12 磺胺吡啶Sulfapyridine 0.5-12 高效液相色谱法HPLC（农牧发[2001]38号） 磺胺甲基嘧啶Sulfamerazine 0.5-12 高效液相色谱法HPLC（GB 29694-2013） 磺胺噁唑Sulfamoxol 0.5-12 液相色谱质谱法LC-MS-MS（1025号公告-23- 磺胺异噁唑Sulfisoxazole 0.5-12 2008） 苯甲酰磺胺Sulfabenzamide 0.5-12 磺胺氯哒嗪 Sulfachloropyridazine 0.5-12 磺胺苯吡唑Sulfaphenazole 0.5-12 磺胺甲噻二唑Sulfamethizole 0.5 磺胺邻二甲氧嘧啶 Sulfadoxine 0.5 磺胺噻唑 sulfathiazole 0.5 甲硝唑 Metronidazole 0.5
氟喹诺酮类 Fluoroquinolones
鸡/蛋 Chichen/Egg
液相色谱质谱法LC-MS-MS （GB/T 21312-2007) 高效液相色谱法HPLC （781号公告-6-2006）
不得检出 ND
噁喹酸 Oxolinic acid 0.5 磺胺喹噁啉 Sulfaquinoxaline 金刚烷胺 Amantadine 氯羟吡啶 Clopidol 鸡/蛋 Chichen/Egg 鸡/蛋 Chichen/Egg 鸡/蛋 Chichen/Egg 高效液相色谱法HPLC （1025号公告-15-2008） 动物性食品中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法（见附录1） 高效液相色谱法HPLC （GB/T 20362-2006) 磺胺喹噁啉 Sulfaquinoxaline 20 金刚烷胺 Amantadine 1 氯羟吡啶 Clopidol 20 四环素 tetracycline 20 土霉素 Oxytetracycline 20 金霉素 Chlortetracycline 20 多西环素 Doxycycline 20 磺胺二甲基嘧啶 Sulfamethazine 0.5-20 高效液相色谱法HPLC（农牧发[2001]38号） 磺胺间二甲氧嘧啶Sulfadimethoxine 0.5-20 高效液相色谱法HPLC（GB 29694-2013） 液相色谱质谱法LC-MS-MS（1025号公告-23- 磺胺嘧啶 Sulfadiazine 0.5-20 2008） 磺胺喹噁啉Sulfaquinoxaline 0.5-20
50 不得检出ND 不得检出 ND 不得检出 ND 200 不得检出 ND
四环素类 Tetracyclines
鸡/蛋 Chichen/Egg
动物性食品中四环素类药物残留量的测定 液相色谱法（见附录2/肝 Chicken/Liver
100
磺胺类 Sulphonamides
不得检出 ND
地克珠利 Diclazuril 氟苯尼考及其代谢物 Florfenicol and its Metabolites 氟喹诺酮类 Fluoroquinolones
鸡/肉 Chicken/Muscle 鸡/肉Chicken/Muscle
高效液相色谱法HPLC （GB 29701-2013） 动物性食品中氟苯尼考及其代谢物 多残留的测定 液相色谱-串联质谱法（见附录4） 高效液相色谱法HPLC （1025号公告-14-2008）