兽医公共卫生学65页PPT
中等职业畜牧兽医专业ppt演示课件
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4
人才的培养
职业高中畜牧兽医 对口升学
高等大学的的畜牧 兽医相关专业 普通高中 普通高考
畜牧兽医专业人才
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5
高中阶段的课程
语文 文 化 课 数学 英语 360分
畜禽解剖生理 动物营养与饲料 笔试考试 240分， 240道选择题
高考
专 业 课
畜禽繁殖育种 兽医基础 畜禽疾病防治 畜禽生产 技能考试
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8
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150分
6
现在相关大学的说开专业
动物医学专业 兽药学专业 动物医学 宠物医学专业 兽药营销专业 动物科学专业 动物科学院（系） 动物科学 畜牧兽医专业 动物饲料营养专业
水产养殖专业
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7
畜牧兽医专业就业去向
畜牧局、兽医站、检疫站
人才市场、相关公司
畜牧兽医专业人才就业去向
从事教学工作
考研究生深造
其他工作
畜牧兽医专业介绍
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在当今社会的重要性 现状和发展前景 人才的培养 高中阶段的课程
大学的专业
就业去向
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畜牧兽医专业在社会的重要性
重要的食物
其相关行业
皮革制品
畜牧兽医
生活服务
医疗卫生
防爆安全
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我国畜牧兽医专业的现状和前景
1.我国畜牧兽医专业的现状 （1）畜牧兽医专业现状与历史的纵向比较 （2）我国畜牧兽医专业与国外同行业的横向比较 （3）我国畜牧兽医专业的现状分析 相对落后、混乱。 （4）我国畜牧兽医行业的发展前景 前景广阔，急需大量专业人才。
执业兽医资格考试复习资料兽医公共卫生学
执业兽医资格考试复习资料-兽医公共卫生学XX：__________指导：__________日期：__________1.兽医公共卫生学的主要研究内容有哪些？生态平衡与人类健康环境污染与人类健康人兽共患病的监测与控制动物防疫检疫与动物食品的安全性动物医学实验为人类保健服务2.兽医公共卫生学的作用有哪些？（发展前景）在维护生态平衡好保护人类生活环境不受污染中发挥重要作用.在人畜共患病的监测与控制中起主力军作用.通过动物防疫和检疫保障动物性食品的安全性.通过动物医学实验促进人类保健事业的发展3.我国面临的兽医公共卫生的问题有哪些？.原有人畜共患病的发病率和死亡率呈上升趋势.新的病原体的出现和病原体的感染谱改变.动物源性食品存在较多的安全隐患.规模化的养殖场对周围环境的污染问题.自然灾害、突出事件等日益严重.多种病原混合感染更加严重1.生态平衡的标志是什么？如何通过人为手段保持生态平衡？（1）标志：看该生态系统是否达到了结构上的平衡、功能上的平衡以及输入和输出物质数量上的平衡.物质和能量的输入和输出要相对平衡.生产者、消费者、分解者要构成一个完整的营养结构.生物种类和数目要保持相对稳定（2）人为手段.控制人口数量.保护和创造优质高产的生态系统（保护森林资源、合理利用和建设草地，组建优质高产的农田生态系统）.保护生态环境（治理三废、兴建大型工程时必须考虑生态效益、加强病虫害的防治）2.宏观生态平衡对人类和生物的影响有哪些？.全球气候变暖的影响（全球气候变暖引起的环境变化，对人类健康的影响）.平流层的臭氧层破坏对人类和生物的影响（臭氧层破坏对食物链和人类健康的影响）.酸雨及其对人类和生物的影响（对食物链和人类的影响）.干旱和水资源危机及其对人类和生物的影响3.农业生态系统的特点●为提高生产力而需要加入一些辅助的燃料.农业生产的多样性降低使特定的食物的产量达最大量.系统中的动物和植物并不是自然选择的.受外部有目的的控制4.生态农业：运用生态学原理，在环境和经济协调思想的指导下，应用现代科学技术建立起来的多层次多功能的综合生态体系1.微生态平衡：在一定的结构和空间内，正常微生物群以其宿主组织和细胞及其代谢产物为环境，在长期的进化过程中形成的能独立进行物质、能量及信息相互交流的统一生物系统.2.微生态学：研究正常微生物群的结构、功能以及其宿主相互关系的科学3.益生元：能够选择性的刺激一种或几种有益微生物的生长，而不能被机体直接吸收和利用的物质.4.益生菌：指可以通过改善微生态平衡达到提高宿主健康水平和健康状态的微生物及其代谢产物.5.合生元:是益生菌和益生元的混合制剂，既含益生菌，又促进益生菌生长的菌生元6.什么是微生态平衡.主要标志是什么？（1）微生态平衡：在长期进化过程中正常微生物群与其宿主在不同发展阶段形成的动态、生理性相对均衡的组合状态（2）标志（宿主和微生物两个方面）.宿主状况（动物种类与品种；系统和器官；生理功能；发育阶段）.微生物（定位标志；定性标志；定量标志）7.简述微生态平衡失调的原因1）外界因素2）机体正常生理结构的破坏3）使用免疫抑制治疗4）使用抗生素引起的微生态平衡失调5）感染引起的微生态平衡失调8.微生态平衡失调对人类健康的影响有哪些？1菌群失调2）细菌定位转移3）血行感染4）易位病灶9.如何维持机体的微生态平衡？1）创造微生态平衡的基本条件（建立正常的微生态区系，创造并保持良好的生态环境）2）控制抗菌药物的应用（加强药物管理和细菌耐药性的监测，合理使用抗生素）3)微生态平衡的恢复和维持.1环境的基本特征有哪些？整体性；有限性；潜伏性；不可逆性；持续反映性；灾害扩大性2.环境：指围绕着人群的空间及其可以直接、间接影响人类生活和发展的各种自然因素的整体3环境污染：指有害物质或因子进入环境，并在环境中扩散、迁移、转化，使环境系统结构与功能发生变化，导致环境质量下降，对人类及其他生物的生存和发展产生不利影响的现象4原生环境：指天然，并未受人为活动影响或影响较少的自然环境5次生环境：指在人类活动的影响下，其中的物质交换，迁移和转化，能量、信息的传递等都发生了重大变化的环境6什么是可持续发展？我国可持续发展所面临的问题有哪些？应采取的措施有哪些？可持续发展：是指既满足当代人的需求又不对后代人的满足需要的能力构成危害的发展.面临问题:人口发展问题；资源与环境问题；传统的发展模式措施：1）制定可持续发展总体战略2）可持续发展实现的途径3）保证经济可持续发展4）保证生态可持续发展5）提出不同类型区域可持续发展的优化模式污染源：造成环境污染的污染物的发生源，包括向环境排放有害物质或对环境产生有害物质的场所、设备和装置.2污染物：进入环境并使其正常的组成结构、性状和性质发生改变，直接或间接危害人类生存和发展的物质3生物浓缩：生物机体或出于同一营养级说的许多生物种群，从周围环境中蓄积某种元素或难分解的化合物，使生物体内该物质的浓缩超过周围环境中的浓度的现象.1生物净化：在设计的工程设施内，利用生物的生化反应使废气废水，固体废弃物等介质内的污染物质降解，从而达到净化的目的.2生物修复：利用生物，特别是微生物催化降解有机污染物，从而修复被污染的环境或消除环境中污染物的一个受控或自发进行的过程3.试述环境污染工程菌构建的基本工程.1）从环境中分离出具有某种特殊功能的菌株2）从该菌株中调离出目的基因3）将该DNA片段重组到相应的表达载体上4）重组表达载体转化到相应的细胞中5）目的基因的表达6）工程菌的大量生产4．生物修复的基本条件有哪些？1）必须存在具有代谢活性的生物，代谢速率要快2）产生毒副作用3）净化环境中不能存在对该微生物有毒的物质4）污染物必须能被微生物利用5）场地有利于微生物的生长6）费用要低5．试举例说明三种生为净化方法:活性污泥法;生物膜法;堆肥法;填埋1.人兽共患病的危害有哪些.种类多,分布广;严重危害人类健康;对畜牧业危害严重;生物恐怖2.人兽共患病加剧的原因.1)人口急剧增长;2）人们活动X围不断扩大；3）宠物饲养不断增多；4）耐药株和变异株的增加；5)新病原的不断出现；6)生态好环境的改变7）动物的迁徙和动物的产品的流动；8)动物性食品的污染和患病动物的处理不当；9）全球气和保暖；10）人类生活方式不当3.人兽共患病发生流行的新特点？1)新并不断出现、老病不断肆虐2)感染谱增宽，病原混合感3）新人兽共患病以病毒为主4.自然疫源性疾病的特点？明显的区域性；明显的季节性；受人类活动的影响5.如何正确确认疫源地的消失？当确认传染源和其病原体在该地已经消失，即疫源地内的最后一个传染源痊愈、死亡或迁走后，经过一个该病最长的流行周期以上的时间，在本地区的人群和动物中没有新的病例出现，可认为该疫源地已经不存在.6.从哪些方面预防人兽共患病？1）建立专门的行政机构完善相关法规2）加强出入境和国内动物的检疫3）发现疫情及时报告及扑灭4）搞好动物的免疫接种和药物预防5）消毒杀虫，灭鼠，阻断传播媒介6）搞好人民卫生素质7）多学科和多部门的密切配合1、狂犬病：由狂犬病毒引起的一种急性人兽共患传染病2、艾滋病：由免疫缺陷病毒所引起的主要侵犯人的免疫系统的人兽共患传染病3、非典：是一种感染了sars相关的冠状病毒，临床上以严重高热干咳，胸闷为主要特征的人兽共患病.4、疯牛病：是由一种阮病毒引起的成年牛的致死性神经系统疾病5、简述诊断病毒性疾病的通用方法？1）RT-PCR分子生物学检测2)酶标抗体检查3）间接elisa试验4）荧光抗体检查6、简述诊断细菌性疫病的通用方法？1）细菌分离鉴定2）血清学试验3）PCR 分子生物学检测4）荧光抗体发5）DNA探针7、艾滋病的传播特点：遍及的区域广；感染人类较多；感染的社会性强；死亡率较高；潜伏期长.8、如何防止艾滋病？1）洁身自爱，遵守性道德2）避免不必要的输血和注射3）远离毒品，不共用注射器4）避免母婴传播5）避免皮肤被公共器械创伤9、阮病毒和其他病毒的不同之处？阮粒蛋白质，没有核酸；没有病毒形态；呈纤维状，对所有能杀死病毒的物理、化学方法有抵抗力1动物防疫的内容？1）平时的预防措施（坚持自繁自养的原则；加强饲料管理；制定合理的预防接种计划;定期消毒；加强动物检疫；进行疫性监测、分析和预报）2）发生疫病时的扑灭措施（及时发现诊断和上报疫情并通知临近地区做好准备；迅速隔离病畜禽；紧急接种；对病死动物进行无害化处理）2、动物防疫：就是采用各种预防措施将疫病排除于一个未受感染的畜禽群之外，或者将已经发生疫病控制在最小的X围内加以扑灭3、发病率：一定时期内某动物群体内某病新病例的频率4、感染率：一批受检测的动物中，检测出阳性动物的频率5、死亡率:某个动物群体因某病死亡动物数占该动物群体总数的百分比6、如何防止饮水污染？1）从畜舍建筑方面防止饮水污染：畜舍要建在地势高、排水方便、水质良好、远离居民区的地方2）注意保护水源：水源附近不要建厕所、粪池、不得有垃圾堆，污水坑3）做好饮水卫生工作：经常清洗饮水用具，保持饮水器、槽清洁卫生4）定期检测水样：定期检查饮水的水质5）做好饮水消毒6）做好污水处理与排放工作7、防止饲料污染的措施？1）控制饲料原料的污染（快收、快打，原料采购要有计划性，防霉变）2）防止饲料加工过程中的污染改善饲料加工工艺，严格执行产品保质期制度）3）防止饲料在运输过程中的污染（改善运输条件，加强卫生管理）4）防止饲料在销售过程中的污染5）防止饲料霉变：干燥、低温、防霉1、消毒的一般方法及影响因素？1）方法：机械性清除（清扫、洗刷、通风）；物理消毒法（阳光、紫外线、干燥；高温消毒：烧灼、煮沸、蒸汽）；化学消毒法；生物热消毒法2)影响因素：消毒剂的剂量（包括消毒剂的强度和时间）；作用温度（温度越高效果越好）；有机物和微生物；PH：主要影响化学消毒剂的效果；相对湿度（影响气体熏蒸剂的消毒效果）；化学拮抗2、免疫接种的方法:免疫接种的方法可分为个体免疫法和群体免疫法1）个体:注射法(皮下、皮内、肌肉)；刺种法；擦种法；滴眼或滴鼻法2）群体：口服法；饮水免疫法；浸嘴法；气雾免疫法3、免疫失败的因素？1）疫苗本身因素（疫苗的性质、疫苗毒株的抗原性、疫苗的效价和纯度、是否有佐剂）2)疫苗使用方面因素（免疫起源日龄、免疫方式、免疫接种剂量接种次数、操作规程、疫苗的储运、接种率）；3)机体方面的因素：被接种的人、畜机体免疫功能不全或低下4、药物预防应注意的问题：1）正确选择药物：应选用预防效果好、不良反应小、不易残留、价廉易得的药物；2）切忌滥用；3）合理的联合用药：可提高药效，降低药物副作用，减少药性的产生；4）注意用药剂量、用药期：严格按用药剂量用药，不同用药期的用药不能混淆用；5）注意休药期缺点：有一定种属、年龄、性别之间的差异5、免疫接种：激发机体产生特异性抵抗力，使易感的人畜转化为不易感的人畜的一种手段6、休药期：食品动物从停止给药到允许其上市的时间间隔7、扑灭疫情的一般程序？1）疫情报告：迅速上报并通知临近的单位做好预防工作2）隔离：对于病畜禽、可疑感染的及疫区疫区的畜禽隔离，并进行紧急接种3）封锁：早、快、严、小4）扑杀5）病畜禽尸体的无毒化处理1、动物检疫的方法？1）流行病学的调查2）临床检查（群体和个体检查）3）病理学检查4）病原学检查（形态学检查、生化鉴定、16s rRNA测序、血清学试验）5）免疫学检查（沉淀反应、免疫电泳，Elisa反应）6）生物技术检查（单克隆抗体技术、PCR技术、核酸序列技术）2、免疫学检查方法及特点？1）血清学试验（凝集试验、琼脂凝胶免疫扩散试验、红细胞凝集试验）特点：特异性，可见性，可逆性，阶段性2）变态反应法3、举出6种分子生物学检查的方法：单克隆抗体技术；PCR技术；免疫印迹技术；核酸序列分析；核酸探针技术；限制性核酸内切酶图谱分析4.动物模型在医学研究中具有什么意义？1)可复制性：可提供发病率低、潜伏期长的疾病模型2）可按需取样实验动物广泛3)可比性，可控制实验条件，强化可比性4)有助于认识疾病的本质5）避免疾病在人类身上带来的安全风险5.自发动物模型的优缺点？优点：疾病的发生更接近人类疾病，减少了诱发型所不能克服的人为因素干扰，更接近自然的人类疾病，其应用价值很高；缺点：自发发病率难于控制，有一定的种属差异诱发型动物模型：优点:可以根据需要采取不同的措施对动物疾病进行诱变，严格控制实验条件，增加实验的可比性；6.现代生物技术为人类保健服务的内容有哪些？1）体外受精2）胚胎移植技术3）基因克隆（转基因动物为人类保健服务；基因工程药物的生产；人用单克隆抗体生产；为基因治疗提供基因）4）基因疗法5）转基因动物生产生物活性物质6）原位克隆治疗烧伤7）胚胎干细胞的定向分化与人类器官移植。
畜牧兽医_经典资料.ppt
实习、就业
畜牧兽医
浙江加华种猪有限公司
学生正在进行猪病治疗实习 学生在奶牛场实习
畜牧兽医
工作岗位
1. 各种动物养殖场、育种场； 2．各级动物医院； 3．畜牧兽医行政管理部门、行政执法部门； 4．各种饲料、兽药添加剂生产与经营企业； 5．畜牧兽医D技ia术g2r推am广部门、技术服务部门； 6．各种畜产品加工和销售部门； 7．实验动物养殖、实验、科研部门 8. 自主创业
畜牧兽医
主干课程
动物解剖
动物生理
动物病理
动物营养与饲料
兽医临床诊断技术
猪生产 Diagra家m禽生产
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动物传染病
动物繁殖
草食家畜生产 动物内科Байду номын сангаас
动物外产科
动物性食品卫生检验
畜牧兽医
动物饲养管理能力
动物疫病诊断与防治 能力
兽药临床应用和营销
职
能力
业
饲料配制与加工能力
能
力
动物繁殖调控能力
动物检疫检D验ia能g力ram 2
畜产品加工能力
畜牧业经营管理能力
猪生产技术、养禽生产技术、草食家畜生产技术、 经济动物养殖等
动物外产科、兽医临床诊断技术、宠物疾病防治、 中兽医、内科、寄生虫、动物微生物等
市场营销、动物药理、动物病理、传染病学、动物 解剖、动物生理
动物营养与饲料、饲料生产与加工、牧草生产技术 等
动物繁殖技术、动物遗传育种、生物统计、外产科、 动物生理等
皮蛋、咸蛋的制作，肉松、西式香肠的加工，牛乳新鲜度的测定 及乳掺假的检验、中式香肠、酸乳制作；细菌的分离培养与鉴定、细 菌对抗菌药物的敏感性检测、病毒的培养及相关检测、血清学的相关 试验等等技能训练与考核。
0900082兽医公共卫生学_复习课_1102_FX
College of Animal Science,ZJU, Dr.Aifang
2020/1/10
Du
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第五章
蛋在保藏时的变化（重量、气室、水分、蛋白、 微生物等）
蛋的新鲜度检验 蛋的卫生评价
College of Animal Science,ZJU, Dr.Aifang
2020/1/10
College of Animal Science,ZJU, Dr.Aifang2020/1Fra bibliotek10Du
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第二章
宰前检验的意义 宰前检验发现病畜时的处理 HACCP基本原理 宰后检验点的设置 选择被检淋巴结的基本原则 宰后检验猪头部、前半躯、后半躯被检淋巴结 猪的宰后检验的程序和要点及基本方法 宰后检验的处理方法
2020/1/10
Du
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第四章
常用的肉品贮藏方法：冷冻、提高渗透压、高压、干燥 冷却肉：肉进库前应保持-2℃，肉进库后库温为0℃左右，
保存时间一个月 冷冻肉：18-23 ℃ 冷冻肉品中出现的异常现象及处理：七种情况（发黏、发
光、脂肪氧化、异味、腐败、霉变、干燥） 腌腊制品的检验：亚硝酸盐的检测、食盐检测原理 硝石在腌腊食品中的作用：发色、呈味、抗菌 罐头制品的检验：外观、内容物、微生物检测
Du
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第五章
理化学检验
比重：1.028~1.032；含脂率：不得低于3.1%；干物质或全乳固体物： 牛乳中全乳固体物不得低于11.2%；无脂干物质不得低于8.1%；酸度： 供消毒牛乳及加工炼乳用，不得超过18°T，但其他乳制品加工用不得 超过20°T。
细菌学检验
细菌总数（CFU/ml）：供消毒牛奶及加工炼乳用，不得超过5×105，供 加工其他乳制品用不得超过106；大肠菌群：消毒牛乳中大肠菌群最可能 数（MPN）不得超过90CFU/100ml；致病菌：不得检出。
兽医公共卫生学讲义45页PPT
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29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
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30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢！Leabharlann 451、不要轻言放弃，否则对不起自己。
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
兽医公共卫生学讲义4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
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26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
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27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
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28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
兽医学基础ppt课件
绪论
• 一.兽医学基础的概念及任务: • 1.概念:兽医学基础是研究畜禽疾 病发生发展规律、兽医常用药物及 临床诊断方法的综合性学科. • 2.任务:掌握病理学基础、常用药 物作用和临床诊断方法，为学习临 床疾病防治打好基础。
二.兽医学基础的内容
• 病理学基础 • 药物学基础 • 诊断学基础。
•
疾病是机体与外界致病因素相互作用 产生的损伤与抗损伤的复杂斗争过程，引 起生命活动障碍，导致畜禽经济价值降低。
二、病因学
(致病因素
Pathagenic
Factor)
• （一）病因分类 可分为外因、内因和诱因三类。 • 1、外因及其致病特点： • 外因可分为生物性病因、化学性病因、物 理性病因、机械性病因、营养性病因五类
• （1）生物性病因 ：包括微生物和寄生虫 。 其致病特点是：
A 引起的疾病具有一定的特异性； • B 具有比较严格的传染途径、侵入门户和作用部位—— 选择作用； • C 是否发病取决于病因和机体抵抗力强弱； • D 具有传染性；
•
（2）化学性病因及其致病特点
• 化学性病因包括强酸、强碱、重金属盐类、农药、 化学毒剂、毒草等。 • 致病特点有 ： • A 有短暂的潜伏期； • B 对机体的毒害作用有一定的选择作用； • C 是否发病取决于病因性质、剂量、结构、作 用部位和机体状态； D 能损伤机体，也能被机体中和、解毒和排出。
• 变态反应 被某些抗原物质所致敏的 动物，再次接触该抗原时，可以发生 对机体有损害的免疫反应，称为变态 反应或过敏反应。 • 自家免疫病 机体对自身组织产生的 免疫反应，破坏自身的正常组织而造 成的疾病。如马传贫、鸡神经性马立 克氏病等。
3、疾病发生的诱发因素（诱因)
执业兽医公共卫生
兽医公共卫生（全篇重点考点）第一章：环境与健康脑：甲基汞和汞的靶器官。
甲状腺：碘化物和钻的靶器官。
有机磷农药的靶器官：神经系统；效应器官：瞳孔、唾液腺。
DDT （滴滴涕）：在（脂肪）中可达到很高浓度，靶器官：中枢神经系统和肝脏。
三致作用：致畸，致癌，致突变。
致畸：甲基汞和某些病毒等。
致突变：亚硝胺类，甲醛，苯，敌敌畏等。
致癌：煤焦油（皮肤癌）、亚硝酸盐，石棉双氯甲醸，镭的核聚变物，黄曲霉毒素等。
第二章：动物性食品污染及控制具有“三致”作用的药物：雌激素类（乙烯雌酚）、同化激素（苯丙酸诺龙）、哇噁咻类（卡巴氧）；硝基咲喃类（咲喃西林、咲喃他酮）、硝基咪哩类、碑制剂，这些在动物体内食品不得检出。
给猪使用克伦特罗（瘦肉精），弓I起猪肉和内脏中瘦肉精残留。
目前畜禽养殖中非法使用最广泛的B-激动剂是克仑特罗，其次是沙丁胺醇（舒喘宁）。
在鸡、鸭饲料中添加苏丹红，引起鸡蛋、鸭蛋中苏丹红残留。
食物中毒的特点：（1）有病因食物；（2）发病急剧；（3）有类似症状；（4）无传染性。
氨基糖昔类：前庭功能障碍和耳蜗听神经损伤氯霉素：抑制骨髓造血机能，引起再生障碍性贫血。
磺胺类药物：损害肾脏。
哇诺酮类药物（大剂量）：肝损害。
汞中毒：“水俣病”（无机汞主要损害肝脏和肾脏；甲基汞损害神经。
）铅中毒：急性表现胃肠炎症状；慢性表现神经紊乱。
镉中毒：急性中毒表现消化道症状；慢性中毒表现骨质疏松、高钙尿，“痛痛病"。
氟中毒：氟为亲骨元素，主要分布于骨骼和牙齿，有机氟中毒表现消化系统和神经系统症状；无机氟中毒时表现为氟斑牙、氟骨症。
碑中毒：“黑脚病"。
沙门氏菌食物中毒：(1)7-9月份多发/(2)原因：食品加热不彻底，肉与肉制品；(3)症状：急性胃肠炎；(4)诊断：检食物或呕吐物中的沙门氏菌致泻性大肠埃希氏菌食物中毒：(1)病原：ETEC EPEC EIEC、EHEC(2)夏季多发，熟肉食；(3)症状：胃肠炎；(4)诊断：病源菌和毒素鉴定。
畜牧兽医法规PPT课件
国际化发展趋势
在全球化的背景下，畜牧兽医 法规将更加注重与国际接轨， 推动国内外市场的交流与合作 。
保障公共卫生安全
畜牧兽医法规将更加注重保障 公共卫生安全，加强对动物疫
病的防控和管理。
THANKS
感谢观看
畜牧兽医法规的历史与发展
历史回顾
我国畜牧兽医法规建设始于20世 纪50年代，经过几十年的发展， 逐步形成了较为完善的法规体系。
当前现状
目前，我国已经建立了以《中华 人民共和国畜牧法》为核心，以 《中华人民共和国动物防疫法》 等为骨干的畜牧兽医法规体系。
发展趋势
未来我国畜牧兽医法规将更加注 重与国际接轨，加强与其他国家 的交流与合作，不断完善法规体 系，提高动物卫生水平和畜产品
动物卫生监督法规定义
动物卫生监督法规内容
动物卫生监督法规是关于对动物卫生 工作进行监督、检查和处理的法律法 规。
包括对动物饲养、屠宰、运输、加工 和销售等环节的监督、检查和处理等 方面的规定。
动物卫生监督法规目的
通过实施动物卫生监督法规，保障畜 牧业健康发展和公共卫生安全，维护 人民健康和社会稳定。
活动。
罚款
对于较为严重的违法行为，行政机关可以 依法对行为人处以罚款，罚款数额根据违 法行为的性质和严重程度确定。
责令停产停业
对于造成严重后果的违法行为，行政机关 可以依法责令行为人停产停业，以防止危 害扩大。
刑事责任
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02
03
04
拘役
违法行为人可能被判处短期拘 役，以示惩戒。
有期徒刑
对于情节严重的违法行为，违 法行为人可能被判处长期有期
畜牧兽医法规的重要性
保障畜牧业可持续发展
维护公共卫生安全
兽医基础知识.ppt
感染是指病原微生物侵入机体后在体内繁殖，释放毒
素酶侵入细胞造成细胞系列变化的过程。能够引起感染的主 要是病原微生物（细菌、病菌等）、寄生虫等。
做为感染的病原微生物可分内源性感染和外源性感染。
〈二〉、感染的结局：
1、显性感染：病原微生物侵入机体后，机体出现一定的 症状。它与病原微生物的数量和毒素侵入门户有关。出现典 型的特征性症状。可以做为疾病诊断的依据。如典型新城疫. 法氏囊等。 2、隐性感染：侵入机体的病原体，尽管能在一定部位生长 和繁殖，但动物不出现临床症状。这是因为动物与病原体的 斗争处于平衡状态，尽管不出现症状，但它是带毒者，可散 毒是稳患。 3、痊愈：指病原被消灭或被排出体外。机体恢复健康这是 感染与抗感染免疫的理想结局，造成此结果的原因有：一不 是该病理想宿主，二是机体消灭病原，三是通过药物消灭病 原。
免疫可分为先天和后天两种先天性是指动物在种族进化中由于机体长期和疾病做斗争建立起来的天然防卫机能它可以和其他生物特性一起遗传因素在疾病的发生发展过程中扮演着相当重要角色不同传染病的易感性不同4传染病的三个基本环节及其临床指导意义传染病的流行必须具备三个相互联系的环节即传染源传播途径易感动物在疾病防治
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二、感染和免疫：
感染和免疫是密不可分的，感染使机体产生 免疫力，又阻止了感染。感染强调微生物的病原 性及其过程而免疫强调微生物的抗原性。免疫可 分为非特异性和特异性免疫。 〈一〉、感染的含义：
感染是指病原微生物侵入机体后在体内繁殖， 释放毒素酶侵入细胞造成细胞系列变化的过程。 能够引起感染的主要是病原微生物（细菌、病菌 等）、寄生虫等。 做为感染的病原微生物可分内源性感染和外源性 感染。
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二要注意群体免疫力的提高。接种疫苗的目的是 控制某一群体，而不是单个个体不发病。紧急接 种能使那些病情严重的提高死亡。可防止疫病在 群体中流行。而群体免疫力是建立在个体免疫力 的基础之上的。因而要正确处理个体之间的关系。