普洱茶的知识
茶文化知识竞赛题
◇茶文化知识竞赛题一、茶文化知识1.云南普洱茶分为：A普洱生茶、普洱熟茶 B红茶、绿茶 C红茶、黑茶2.生茶茶性较烈，因此一般需要经过至少几年的陈放才更适合饮用：A.5B.4C.33.下面哪项不属于生茶的功效:A清理肠道 B降脂降压C养胃4.下面哪种茶不是生茶：A巴达高山茶 B7542茶 C勐海之星茶5.下面哪两种茶属于同一类茶：A.7542、巴达高山B.7542、7572C.7572、巴达高山6.7572的数字75代表什么：A. 茶的级别B. 茶配方的年份C.茶厂代码7.7572中的第三位数代表什么：A. 茶的级别B.茶配方的年份C.茶厂代码8.下面哪种茶从外观上和其他茶不同:A.勐海之星B. 7572C. 勐海甲级沱茶9.勐海之星是勐海茶厂那年研发的高档熟饼新产品：A.2003B.2004C.200510.勐海之星的规格是：A.300g/片B.400g/片C.500g/片11.金针白莲普洱茶获那年中国国际茶博会金奖：A.2003B.2004C.200512.下面哪种茶被誉为评判普洱熟茶的标杆：A.7542B.7572C.金针白莲13.下面哪种茶被誉为评判普洱生茶的标杆：A.7542B.7572C.勐海之星14.云南是＿＿茶树源生地：A.中国B.亚洲C.世界15.普洱茶属于：A.红茶B.黑茶C.绿茶16.到了＿＿普洱茶开始大规模的种植生产，称为“普茶”A.唐朝B.宋朝C.明朝17.到了清朝，普洱茶到达第＿＿个鼎盛时期A.1B.2C.318.七子饼茶又称：A.熟茶B.红茶C.圆茶19.一般普洱茶有几种分类方式：A.3B.4C.520.普洱茶按制法分分为几类：A.2B.3C.421.普洱茶按存放方式分为几类：A.1B.2C.322.普洱茶按外型分为几类：A.4B.5C.623.普洱茶按等级分为几类：A.2B.3C.424. 下面哪种分类不是按外型分的：A.金瓜贡茶B.干仓普洱C.沱茶25.下面哪种茶不属于高档次茶：A.礼茶B.沱茶C.金瓜贡茶26.干仓普洱一般陈化几年为佳：A.5—10B.10—20C.20—2527.低档次茶是指：A.沱茶B.一级到五级散茶C.七级到十级散茶28.普洱散茶鉴赏一般有几个依据：A.4B.5C.629.普洱紧压茶鉴赏一般有几个依据：A.4B.5C.630.下面哪项不属于普洱散茶的鉴赏依据：A.看包装B.看外观C.看叶底31.中国茶分类有几种：A.6B.7C.832.乌龙茶又称：A.绿茶B.青茶C. 黄茶33.产量占名优茶总产量最多的茶是：A.黑茶B.绿茶C. 红茶34.产量占名优茶总产量最少的茶是：A.黑茶B.黄茶C. 白茶35.白茶中最名贵的茶：A.水仙白B.山白C.银针白36.白茶一般有几类：A.3B.4C.537.下面哪种茶不属于白茶：A.白牡丹B.寿眉C.凤凰水仙38.下面哪种茶与其他茶不属于同一种茶：A.北港毛尖B.海马宫茶C.紫阳毛尖39.红茶一般有几种：A.8B.9C.1040.下面哪种不属于乌龙茶：A.白毛猴B.铁观音C. 西湖龙井茶41.茶艺程序有几道：A.16B.17C.1842.中国名茶种类功夫茶有几种：A.10B.11C.1243.茶室周末开门时间是：A.16：00—22:30B.16:10—22:30C.16:30—22:3044.茶室现在经营的有几种花茶：A.3B.4C.545.茶室大益茶系列有几种：A.8B.9C.10二、下面是一些传统文化知识及趣味知识竞答题1．中国有一个传统习俗，农历腊月二十三日或二十四日要过“小年”，通常人们要吃：A元宵 B饴糖 C腊八粥 D饺子2．一种特殊的工艺美术制品，采用蓝色的原料，用紫铜打成胎型，填上釉料，入炉反复烧结再磨光而成。
普洱茶包装的知识
普洱茶包装的知识
普洱茶是一种经过发酵处理的茶叶，其包装也有一定的讲究。
以下是关于普洱茶包装的知识：
1. 包装材料：普洱茶包装常用的材料有纸盒、锡罐、布袋、竹筒等。
其中，锡罐是最常见的包装材料之一，因其具有防潮、防氧化、保鲜等功能。
2. 包装形式：普洱茶的包装形式有散茶、茶饼、茶砖、茶饼等。
散茶一般使用袋装或罐装，而茶饼、茶砖则需要用纸包装或锡纸包装。
3. 包装设计：普洱茶包装设计需要考虑到品牌形象、包装材料、包装形式等因素。
一些品牌会在包装上印上品牌标识、故事背景等，以增强品牌认同度。
4. 储存注意事项：普洱茶是一种易受潮、易受污染的茶叶，因此在储存时需要注意防潮、防虫、防异味等。
建议将普洱茶存放在干燥、通风、无异味的环境中。
总之，普洱茶包装的选择要根据实际需求和使用场景来确定，同时注意储存和保养工作，以保证茶叶的品质和口感。
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大益茶常识
关于大益普洱茶的一些知识(2011-03-23 17:15:21)转载▼分类：养生标签：杂谈勐海茶厂传略勐海茶厂坐落在世界茶树发源地——西双版纳傣族自治州勐海县（旧称佛海）。
1938年，为振兴中华茶产业，受当时中国茶叶总公司委派，毕业于法国巴黎大学的范和钧先生与毕业于清华大学的张石城先生带领90多位来自祖国各地的茶叶技术工作者前往热带雨林深处的勐海县筹建茶厂。
在总结吸收传统普洱茶产制工艺的基础上，引入了机械制茶技术和设备。
1940年，勐海茶厂（原名佛海茶厂）正式建成投产，从而揭开了中国普洱茶历史的新篇章。
六十六年的不懈努力，勐海茶厂已成为当今首屈一指的普洱茶生产企业，大益普洱茶也因此成为茶叶行业中的著名品牌。
云南七子饼茶和现代普洱茶人工后发酵陈化工艺的巨大成功，无不体现了勐海茶厂对普洱茶行业发展的卓越贡献。
今天勐海茶厂已经步入了规模发展时期，拥有占地380多亩的普洱茶综合加工厂，遍布各乡镇的茶叶收购组和茶叶初制所，以及重要原料保证的巴达、布朗山两个万亩绿色生态茶叶种植基。
1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号，饼茶用4位，头两位为该品茶创制年份，第3位为原料毛茶等级，第4位为茶厂编号(昆明1，勐海2，下关3，普洱4)。
散茶用5位，第3、4位为原料毛茶等级。
现见到的最早的普洱茶唛号为7452、7562、7572、75671、76563等。
)因此，前两位是配方的创制时间，不是生产时间，有些配方的茶很多年才出一次(如7432、7452)，有些常规产品会年年生产，仅看唛号是无法确定是哪年产品。
品名：7262普洱饼茶规格：357克/片类别：常规普洱饼茶备注：传统竹篮包装其他：传统普洱茶，获2006年第六届国际名茶评比银奖特点简介：本产品是勐海茶厂的中档常规产品。
其以芽茶铺面、壮硕茶菁为里、滋味醇浓、香气纯正、综合品质极佳。
由于发酵适度饮用收藏效果俱佳。
品名：7552普洱饼茶规格：400克/片类别：常规普洱饼茶备注：传统竹篮包装其他：2005年新产品，浓香普洱饼茶特点简介：本产品是勐海茶厂采用红熟发酵，充分的体现了勐海茶厂熟茶纯正浓厚的优点。
茶文化知识竞赛题
◇茶文化知识竞赛题一、茶文化知识1.云南普洱茶分为：A普洱生茶、普洱熟茶 B红茶、绿茶 C红茶、黑茶2.生茶茶性较烈，因此一般需要经过至少几年的陈放才更适合饮用：A.5B.4C.33.下面哪项不属于生茶的功效:A清理肠道 B降脂降压C养胃4.下面哪种茶不是生茶：A巴达高山茶 B7542茶 C勐海之星茶5.下面哪两种茶属于同一类茶：A.7542、巴达高山B.7542、7572C.7572、巴达高山6.7572的数字75代表什么：A. 茶的级别B. 茶配方的年份C.茶厂代码7.7572中的第三位数代表什么：A. 茶的级别B.茶配方的年份C.茶厂代码8.下面哪种茶从外观上和其他茶不同:A.勐海之星B. 7572C. 勐海甲级沱茶9.勐海之星是勐海茶厂那年研发的高档熟饼新产品：A.2003B.2004C.200510.勐海之星的规格是：A.300g/片B.400g/片C.500g/片11.金针白莲普洱茶获那年中国国际茶博会金奖：A.2003B.2004C.200512.下面哪种茶被誉为评判普洱熟茶的标杆：A.7542B.7572C.金针白莲13.下面哪种茶被誉为评判普洱生茶的标杆：A.7542B.7572C.勐海之星14.云南是＿＿茶树源生地：A.中国B.亚洲C.世界15.普洱茶属于：A.红茶B.黑茶C.绿茶16.到了＿＿普洱茶开始大规模的种植生产，称为“普茶”A.唐朝B.宋朝C.明朝17.到了清朝，普洱茶到达第＿＿个鼎盛时期A.1B.2C.318.七子饼茶又称：A.熟茶B.红茶C.圆茶19.一般普洱茶有几种分类方式：A.3B.4C.520.普洱茶按制法分分为几类：A.2B.3C.421.普洱茶按存放方式分为几类：A.1B.2C.322.普洱茶按外型分为几类：A.4B.5C.623.普洱茶按等级分为几类：A.2B.3C.424. 下面哪种分类不是按外型分的：A.金瓜贡茶B.干仓普洱C.沱茶25.下面哪种茶不属于高档次茶：A.礼茶B.沱茶C.金瓜贡茶26.干仓普洱一般陈化几年为佳：A.5—10B.10—20C.20—2527.低档次茶是指：A.沱茶B.一级到五级散茶C.七级到十级散茶28.普洱散茶鉴赏一般有几个依据：A.4B.5C.629.普洱紧压茶鉴赏一般有几个依据：A.4B.5C.630.下面哪项不属于普洱散茶的鉴赏依据：A.看包装B.看外观C.看叶底31.中国茶分类有几种：A.6B.7C.832.乌龙茶又称：A.绿茶B.青茶C. 黄茶33.产量占名优茶总产量最多的茶是：A.黑茶B.绿茶C. 红茶34.产量占名优茶总产量最少的茶是：A.黑茶B.黄茶C. 白茶35.白茶中最名贵的茶：A.水仙白B.山白C.银针白36.白茶一般有几类：A.3B.4C.537.下面哪种茶不属于白茶：A.白牡丹B.寿眉C.凤凰水仙38.下面哪种茶与其他茶不属于同一种茶：A.北港毛尖B.海马宫茶C.紫阳毛尖39.红茶一般有几种：A.8B.9C.1040.下面哪种不属于乌龙茶：A.白毛猴B.铁观音C. 西湖龙井茶41.茶艺程序有几道：A.16B.17C.1842.中国名茶种类功夫茶有几种：A.10B.11C.1243.茶室周末开门时间是：A.16：00—22:30B.16:10—22:30C.16:30—22:3044.茶室现在经营的有几种花茶：A.3B.4C.545.茶室大益茶系列有几种：A.8B.9C.10二、下面是一些传统文化知识及趣味知识竞答题1．中国有一个传统习俗，农历腊月二十三日或二十四日要过“小年”，通常人们要吃：A元宵 B饴糖 C腊八粥 D饺子2．一种特殊的工艺美术制品，采用蓝色的原料，用紫铜打成胎型，填上釉料，入炉反复烧结再磨光而成。
普洱茶上瘾？吃茶叶真的会上瘾吗？【健康小知识】
普洱茶上瘾？吃茶叶真的会上瘾吗？
文章导读
茶叶其实并不是用来吃的，但是很多人却总是吃茶叶上瘾，吃茶叶等于是喝
茶叶水，把茶叶放在水中浸泡然后喝下，这等于吃茶叶的意思，喝茶叶并不上瘾，但是喝
普洱茶可能会上瘾，就像是抽烟一样，有的人常年喝普洱，离不开普洱的味道，所以喝普洱一定要适量，不能长时间依赖。
这句话是很要命的，它至少说明两点：
一、喝普洱茶会上瘾。
对于很多茶客来讲，喝茶会上瘾，所以很多老茶客离不开茶，有“一天不喝茶，心里闹
得慌”的说法。
“一旦喝上普洱茶，便不再想喝其它茶了”的说法，至少说明喝普洱茶上瘾的
程度比喝其它茶叶要深重。
这种上瘾可以解释为普洱茶对生理的吸引，就是说不喝普洱茶
会不舒服。
也可以解释为普洱茶实在太好喝了，喝了普洱茶之后，再喝其它的茶时，简直
不能叫做喝茶!
二、喝普洱茶可以戒除茶瘾。
上面谈到有的人喝茶会上瘾，就像抽烟的人会上瘾一样。
我相信茶叶有这样的作用，
尽管我至今没有感觉到喝茶上瘾是一种什么样的状态!如果说喝普洱茶后，可以解除茶瘾，这种解释也是符合“一旦喝上了普洱茶，便不再想喝其它的茶了!”的观点的。
我有一朋友是普洱茶发烧友，对“一旦喝上了普洱茶，便不再想喝其它的茶了”的说法深
信不疑，并用亲身经历现身说法，目的是让我相信普洱茶具有某种魔力，而这种魔力是善。
茶知识—普洱茶饼为什么都是357克
茶知识—普洱茶饼为什么都是357克普洱茶，一个很熟悉的名字，浓厚香醇的普洱茶是云南人民生活中不可缺少的饮品，普洱茶从开始的云南特产成了现在国人们相依追捧的茶饮，不仅是因为普洱茶的功效与作用奇特，更是因为它的口感，让人喝了一口之后就欲罢不能了，那么你们知道普洱茶饼为什么是357克吗?云南普洱茶是云南一大特色产品，受到很多人的大爱。
普洱茶除了口感、功效之外还有一大特点，就是每饼普洱茶几乎都是357克的，普洱茶饼为什么是357克呢?对于云南普洱茶饼357克的来历相信很多人都不太明白，如果你对此一无所知或一知半解的，那就看看下面普洱茶的介绍。
357克是相对于饼茶来说的，普洱散茶、沱茶就不是这个重量了，小饼茶也不是。
对于历史来说，普洱茶兴于两千年前的古人，盛于清朝时期的皇族，普洱茶饼，也有称七子饼茶的，每饼重357克，普洱茶饼为什么是357克?就要从很早以前说起：古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。
比如古代圆茶(即七子饼)为每圆重7两，七圆为一筒，重49两(16两为一斤，49两合当时的3.06斤);32筒为一引(重98斤)，接近100斤。
建国后，七子饼的重量定为357克，则每筒和每篮的重量更接近整数，如“一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤;一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。
这样一来，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的进销管理。
所以普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。
另外，还有其他解读，比如：有人从中国的文化传统解读了357，寓意是：3+5+7等于1 5。
15是相聚的日子，象征团圆。
也有人从易经的角度来解读了357克的意义，首先357都是阳数(阳数为1.3.5.7.9，阴数为2.4.6.8.10)，阳为日，为火，变动不拘;阴为月，为水，凝静，水平。
阳数之和为25(1+3+5+7+9)，为太阳律的运行规律，而阴为月，阴数之和30(2+4+6+8+10)，这也是每个月30天的暗藏玄机，月就是这么来的，易经包含的天文历法，中国传统文华多么伟大啊!357之数字玄机，3为三才:天、地、人，5为五行，7为少阳，为震为雷为龙。
茶知识-滇绿普洱茶介绍
茶知识-滇绿普洱茶介绍所谓的“滇绿普洱茶”，就是用云南的绿茶压制而成的“普洱茶”。
这种茶，汤色橙黄，外表和叶底的色泽变化快，用来冒充八、九年的普洱生茶不费吹灰之力。
此类茶饮之苦底，涩显，能生津尚有余甘。
低成本高利润，可以用来忽悠许多不懂普洱茶的人。
须知云南的普洱茶必须以云南省境内的晒青毛茶为原料进行加工，后期才有转化、陈化的空间。
像这种以炒青、烘青为原料加工出来的另类“普洱茶”，已经没有任何存放的价值，所以大家购买的一定要小心甄别!滇青和滇绿虽只有一字之隔，却分别属于两种不同的茶叶类别。
滇青是云南普洱茶的原料即晒青毛茶，而滇绿是云南产的绿茶。
二者的根本差异来源于杀青温度的高低，还有干燥方式为日晒或烘干，也就是温度与时间掌控。
绿茶杀青温度在摄氏210~240度之间，而滇青杀青温度应该低于摄氏180度以下，此为两者第一个差异处。
雨季时，鲜叶过于潮湿杀青不易，过与不及都容易导致杀青不透或发酵度过高、香气不足、薄汤或苦涩不化等现象。
晒青茶在揉捻完之后，直接均摊在竹席或水泥晒场，以日晒干燥，晒干过程翻拌2~3次，日温一般不会超过摄氏40度。
但如果以烘干机进行干燥工序，通常温度掌控在摄氏80度以上，甚至100~130度之间;杀青温度高、毛茶高温干燥，就成为滇绿普洱。
杀青温度过高会导致酶完全停止作用，因为高温杀死了茶叶内残余的多酚氧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶，凝固了茶叶内的多酚类化合物，中断其进一步发展变化的条件，或改变了发展变化的方向。
加上新制品含水量低于9%，在长时间存放与空气接触过后，可能只会让普洱茶出现类似绿茶的吸湿受潮劣变而不是后发酵。
所以说，要长期保存，一定要选择滇青普洱茶，也就是大叶种晒青茶。
使用滇青与滇绿工艺制作出的普洱茶，有很大的不同：茶品制成初期，滇青和滇绿就有明显的不同，一般滇绿无论是香气还是颜色都更引人注目。
滇青：茶青(墨绿色、青气)茶汤(青草味、苦涩而浓烈)叶底(深绿黄、韧性佳)滇绿：茶青(鲜绿色、清香)茶汤(清甜味、清爽但单薄)叶底(鲜绿黄、韧性差)经过1-2年陈放，滇绿的劣变就逐渐突显出来，滇青的越陈越香才刚刚“浮出水面”。
茶艺师入门级茶艺基础知识
茶艺师入门级的茶艺基础知识一）识茶就是要能认识好茶，区分各种茶类和茶叶内在品质的优劣。
明代张源在其《茶录》一卷中即有“茶之妙，在乎始造之精，藏之得法，泡之得宜”的记述。
其目的在于确保茶的色泽，香气，味道得以充分发挥。
二）鉴水亦即品水。
要懂得什么是好水，并能区分泉水，江水，井水等，以及各自不同的水质。
不同的茶类用不一样的水，特殊的茶类宜选特定的水。
故曰：“蒙顶山上茶，扬子江心水。
”但大部分茶人通过实践普遍认为:山泉水为上，江水次之，井水为下。
普洱茶一般选用上好的山泉水冲泡，更能体现其香，甘，重，滑，色五大特征。
三）选具就是要根据不同的茶类选择不同的冲泡器具。
明代黄龙德在其所著的《茶说》中言：“器具精洁，茶愈这之生色，用以金银，虽云美丽，然贪贱之士未必能具也。
”而事实上，金银器具未必就好。
一般来说，乌龙茶侧重选择紫砂壶冲泡，常用还可“养壶”；普洱茶选择陶瓷或玻璃器具冲泡为宜，既可赏色，又可避免因茶质不同而窜香夺味。
四）侯汤就是观察开水的变化，把握恰当的时机投茶冲泡。
宋代蔡襄在其《茶录》中有“侯汤最难”之说。
因为“未熟则沫浮，过熟则茶沉”，“况瓶中煮之，不可辨，故日侯汤最难”。
那么如何侯得一壶好汤呢？明代许次纾在《茶疏》中言：“水一入缸，便须急煮。
侯有松声，即去盖，以消息其老嫩。
蟹眼之后，水有微涛，是为当时。
大涛鼎沸，旋之无声，是为过时。
过则汤老而香散，决不堪用。
”五）投茶即泡茶时的茶叶投放量要适中。
我们既要根据茶具大小，也要结合品茶人数的多少来合理地确定投放茶叶量的多少，否则“小则香气氰氢，大则易于散漫”。
所以“大约及半升，是为适可。
独自斟酌，愈小愈佳。
容水半升者，量茶五分。
其余以是增减”。
六）量时就是按照投茶量的多少，准确地把握和衡量出每泡茶乃至每次冲泡时间的长短，以及可冲泡用的时间和每次投茶可冲泡的泡数。
只要上述六个要素都同时具备了，茶艺最基本也是最重要的方面也就全掌握了。
同时，再以娴熟自然，大方得体的冲泡技巧贯穿始终，并不断赋予其美学功能，给人以美的感官享受，茶艺就有了不俗的表现。
茶的知识礼仪
茶的知识礼仪中国人好以茶会客，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问，让我们一起来学学茶的知识礼仪，用最纯正的传统对待一杯茶。
下面是为大家准备的茶的知识礼仪，希望可以帮助大家!茶的知识礼仪一、“酒满敬人，茶满欺人”;;“就是不想让你好好喝茶”!千万别以为倒茶和倒酒一样“杯满才是真爱”，酒是冷的，客人接受不会被烫，而茶是热的，所以因烫致茶杯掉，这不是故意让客人难堪吗!切记：“七分满，十分情”。
二、“先尊后卑，先老后少”;;“看什么看，就是不想给你喝”!茶桌上讲究礼仪，要先敬客人。
到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。
如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。
在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去否则就是对客人不尊重哦。
三、“先客后主，司炉最末”在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人。
在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
四、“强宾压主，响杯檫盘”;;“就算你请我喝茶，我对你还是很不满”!你以为只有吃西餐才有餐具不能摩擦出声的礼仪?告诉你，喝茶也有!随意把茶杯重重放下发出声音，都会让主人理解为“喝完茶门口等着约架”的信号哟!五、“喝茶皱眉，表示弃嫌”;;“这么难喝的茶也敢给我喝”!客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
六、“新客换茶”新客来了不换茶;;“和你不太熟，就不拿新茶招待你了”!宾主喝茶遇到有新客到来，主人要立即换茶接待新客，且新泡的茶要新客先喝。
如果不换茶，“待之不恭”了，换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。
七、“暗下逐客令”一直冲泡不换茶;;“你怎么还不走啊?我已经不想给你喝茶了”!茶都泡淡了，还不换茶?注意注意，这是主人在下逐客令了!如果以后还想愉快地喝茶，客人这时最好识趣地告辞吧!主人热情好客，每次以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，抽身告辞，否则是自讨没趣。
茶文化知识点普及
茶文化知识点普及1茶从何来？2茶的养生功效3喝茶：因人因时因地而异4喝茶之六大“禁忌”1茶从何来？相传神农氏尝百草，“日遇七十二毒，得茶而解之”，就正是碰巧咀嚼了茶树鲜叶才得以化解，可见茶叶最早是用来治病的药。
有些朋友可能会有疑问，一个人怎么可能一天中毒70多次，其实这里的神农氏是一个氏族，并非只是一个人，神农氏是中国的药材老祖宗，他们的族人去品尝百草，鉴别药性，一日中毒70余次是有可能的。
回到茶的功效，在正史中记载的是，在西周时期，茶除了在保留了一方面药材的身份之外，被当作了一种蔬菜食用，当然了，当时被吃的还是它这种未经处理，不是现在这样已经晾晒好的形态，是鲜叶子。
等到了汉代，情况稍微有了一点变化。
百姓以煮茶为底汤，辅以各式佐料来消除茶的苦涩之味，也称为“茶粥”。
甚至后世的茶圣陆羽先生出版了一本茶界圣经——《茶经》，专讲采茶烹煮之道。
茶也在这时，正式进入中华文明内，给几千年以来的中华文化留下了浓墨重彩的一笔。
我很喜欢《菜根谭》中的一句话：宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒。
这大概是有闲福的表现。
再忙，也要抽出些闲暇时间，喝喝茶，看花开花落，观云卷云舒。
从花的一开一落、云的既卷又舒，体会到世事无常，平凡中的色彩，繁华中的悠哉，这便是种福气。
喝茶需得闲，有空……还请多喝茶。
一杯茶，一炉香，没有琐事扰心，只有安静的环境，与平静的心。
诸葛亮说：“非淡泊无以明志，非宁静无以致远。
”喝茶止语，爱喝茶的人，宠辱不惊，静而安，安而定，定而慧，慧而悟。
喝茶也是一种清福，清福并不那么厚重浓烈，而是一种淡淡的感觉。
享受清福，如同秋日里喝一杯白茶，萧索中多了些韵味。
慢慢会明白，人生也许自有枯荣，枯也随它，荣也随它。
饮杯清茶，享当下清福，观草木荣枯。
这感觉，妙不可言。
日本人称饮茶为“茶道”，其中更看重的，就是茶的修心养心正心的效果。
以平常心品清净茶，以清净茶养平常心，正如“心外无佛”一样。
静坐时光、聆听岁月，假日虽去，但有静心，哪怕半晌之闲，也能体味匆忙的生活中一份难得的舒适。
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普洱茶小知识
1.什么是普洱茶？
为统一对普洱茶的认识，2002年6月在西双版纳傣族自治州景洪市举行的2002
中国普洱茶国际学术研讨会上，由国内和来自日本、韩国、马来西亚等国以及港
澳台地区的20多位茶叶专家学者组成的专家委员会，对普洱茶的概念作出了明
确界定：普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，
气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青
毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。
2.普洱茶属于哪类茶？
普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶
类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商
榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。
3.普洱茶属于我国十大名茶吗？
普洱茶不仅是我国十大名茶，而且普洱茶获得了港、澳、台、日本、韩国、南洋、
东南亚及欧美国家等地区的好评，所以说普洱茶还是世界名茶。
4.如何区分生熟普洱茶？
区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿
色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱
闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗
色。
5.什么是春茶、夏茶和谷花茶？
2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊
细而白；夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于
8-10月采收，称谷花茶。
6.普洱茶的制作工艺方法是什么？
普洱茶分两种制作工艺方法：一、传统制作过程：杀青---揉捻---晒干。二、现
代制作过程：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。
7.什么是晒青、什么是烘青？
鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶，
它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后，用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的
茶叶称为烘青，它有保质期，不可长期存放。
8.普洱茶是如何分级的？
七子饼分为高、中、低档。高级散茶分为：宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中
等级，六到十级是低等级的散茶。普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎。
9.普洱茶的级别高低有什么区别?
口感、香气、汤色都不同。但根本区别是级别越高，所含总灰份，水浸物、多酚
类、粗纤维、咖啡碱越低，而级别越低，所含总灰份，水浸物、多酚类、粗纤维
越高。
10.普洱茶用什么包装最好？
传统包装一直是用“竹箬”包装，到了近代普洱茶是用牛皮纸、白棉纸和一些手
工业纸包装。不过普洱最好用传统“竹糯”包装，因为“竹糯”有一股特殊的香
味，同时它能防止杂味入侵。
11.普洱茶包装上为什么没有生产日期？
普洱茶是没有保质期的，它的本质特点是越陈越香，而且从普洱茶的出现至今普
洱茶的包装上都没有出现过生产年份。
12.什么是干仓、湿仓普洱，有何区别？
将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈
香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。而“湿仓普洱茶”是将普洱茶
放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生
霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”。
13.选购普洱茶应注意什么？
四大要决一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色；茶色如枣，
不能黑如漆。三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。四是气：品其汤；口味
温和，不可味杂陈。六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，
不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。
14.如何存放普洱茶？
如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里，其次是环
境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光。
15.古六大茶山有哪几座？
古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。除“攸乐”在景洪市，
其余五大茶山均在勐腊县。
16.古六大茶山的名称来历？
传说与诸葛亮有关。《普洱府志·古迹》中。有记载：“旧时武侯遍历六山，留
铜锣于攸乐，置于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马镫于革登，置撒袋
于慢撒，因以名其山。”
17.乔木茶树有那些品种？
据植物学专家研究证明，云南的乔木茶树有四个变种：芦变种，德宠变种，云南
变种，白毛茶变种。以叶种区分：有乔木大叶、乔森中叶、乔木小叶品种。
18.乔木茶树的生长环境有何要求？
乔木茶树生长环境的要求：①茶树属于酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感，宜于
茶树生长的酸性土壤PH值4.5-6.5为适宜。②茶树喜湿爱暖，最适宜茶树生长
的温度是20-25度，日平均温度低于10度或高于35度的地区都不宜种植茶树。
③西双版纳地区海拔在800-1800米之间，高山雾多，雨水充足，年降水量
1300-1800毫米，生态系统平衡，适于乔木茶树生长。
19.茶树有花吗,是否可以饮用？
茶树有花，白色，花蒂似丁香，花瓣有五片，当地人俗称“火把花”，“疯婆娘
花”。茶花可以饮用，而且香气醇厚，口感润滑，但不如茶叶耐泡。
20.发现的最古老的茶王树生长有多少年了，生长在什么地方？
迄今为止，发现的最古老的茶王树树龄高达1700余年，树高32.12米，根长2.9
米，到目前为止，是全世界所发现的一株最大的“茶树之王”。位于勐海县巴达
区贺松乡大黑村。
21.野生茶王树的茶能喝吗？
野生茶王树的茶能喝，但是苦涩味浓，品质较低。当地居民自发组织保护茶王树，
一般情况下是不让采摘的。
22.什么是“螃蟹角”？
螃蟹角是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物，它的顔色是绿色，形状像
螃蟹的两只钳。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药
用，治疗胃病、糖尿病效果显著。
23.普洱茶主要成份有哪些？
普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、
有机酸、脂质、维生素等成份。