高一生物酶的作用和本质4
【高中生物】必修一第五章第1节《降低化学反应活化能的酶-一酶的作用和本质》教案
第五章第1节降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质一、教材分析新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞中复杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。
本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。
例如，选修模块中有关酶的应用等，都是以“酶与代谢”部分的相关内容为基础的。
此外，学生通过有关酶的的探究性学习活动获得的技能，对进一步学习生物技术实践等知识起到保证作用。
二、教学目标1. 知识目标（1）、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
（2）、阐述细胞代谢的概念2. 能力目标（1）、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。
（2）、通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
（3）、在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等的问题讨论中，提高运用语言表达的能力以及分享信息的能力。
3. 情感态度与价值观目标（1）、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的，。
认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度。
（2）、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。
（3）、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。
三、教学重点和难点1、教学重点：酶的作用、本质2、教学难点：酶降低化学反应活化能的原理四、学情分析学生通过初三、高一阶段化学的学习，对于纯化学反应已比较熟悉，但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂──酶的认识有限。
工业制氨的化学反应是在高温高压并且催化剂作用下进行的，细胞内部却是常温常压的温和状态，而细胞代谢包括一系列的化学反应，这些化学反应的进行应该有生物催化剂──酶的参与，才能使其高效有序的进行，由此从学生熟悉的知识引入对酶相关知识的学习。
高一生物必修一第五章知识点
高一生物必修一第五章知识点(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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高中生物中各种酶的考点归纳
高中生物中各种酶的考点归纳1 、高中生物学学科体系中的酶酶是由活细胞合成、在机体内行使催化功能的生物催化剂。
目前已发现的酶约有万余种，在高中生物学学科体系中常见的酶及功能概括如表1所示。
2、酶的化学本质一般认为，自然界绝大多数酶是蛋白质，仅有少数为RNA。
蛋白类的酶可分为单纯酶(其分子组成全为蛋白质)和全酶(含蛋白质和非蛋白质成分，图1)两种。
核酶是具有催化功能的RNA分子，大多数核酶具有剪切RNA的功能。
经过30多年的研究历程，科学家已证实自然发生的14种核酶(表2)。
在高中生物学学科体系中涉及的核酶主要有催化真核细胞核mRNA前体剪接的剪接体和催化蛋白质生物合成的核糖体。
3、酶作用的机制酶的作用机制是通过降低生化反应的活化能来提高反应速率。
目前该机制一般用中间产物学说来解释，其核心是酶在催化过程中首先与底物结合形成酶-底物中间复合物，发生化学反应后再分解成酶和产物，酶在反应前后数量和性质均不变。
4、酶的作用特点酶的作用具有高效性,与无机催化剂的反应相比，酶促反应的速率一般要高1010~1012倍，甚至更高（表3）。
酶的作用具有专一性，酶对底物的选择具有严格的专一性，即一种酶只能作用于一种或一类底物，使其发生特定类型的化学反应，并产生特定的产物。
酶的催化活性依赖其空间结构的完整，一旦变性则会失去催化能力。
高温、高压、极端pH和重金属盐等都容易使酶失去催化活性。
故酶促反应要求在比较温和的条件下进行，如常温、常压等。
核酶在发挥作用时与上述起催化作用的蛋白质具有相似的特征，也有专一性，高效性和对温度、pH敏感等。
5、关于酶专一性的假说酶作用的专一性源于酶在催化时存在活性中心与底物结合的过程。
酶的活性中心又称活性部位，是指酶分子中能直接同底物结合并起催化反应的空间部位（图2）。
5.1“锁钥”学说人教版高中生物学教材必修1“降低化学反应活化能的酶”一节课后习题中展示了酶作用专一性的“锁钥”学说。
其主要观点是底物的结构（形状、大小、电荷的分布等）必须与酶活性中心的构象非常吻合才能结合"。
《酶的作用和本质》 讲义
《酶的作用和本质》讲义在我们生活的这个丰富多彩的世界里，生命活动无时无刻不在进行着。
从细胞的新陈代谢到生物体的生长发育，从食物的消化吸收到能量的转换利用，每一个过程都离不开一类神奇的物质——酶。
酶，就像是生命活动中的“小精灵”，它们虽然微小，但却发挥着至关重要的作用。
一、酶是什么要了解酶的作用，首先得知道酶到底是什么。
酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。
为什么说酶是有机物呢？这是因为它们是由碳、氢、氧、氮等元素组成的大分子化合物。
而说它们由活细胞产生，也就意味着只有具有生命活力的细胞才能合成酶。
酶具有高效性。
与一般的无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的作用更显著，催化效率更高。
比如说，在一个化学反应中，如果没有酶的参与，可能需要在高温、高压等极端条件下才能发生，而且反应速度非常缓慢。
但有了酶的“帮忙”，反应可以在常温、常压下迅速进行。
酶还具有专一性。
一种酶只能催化一种或一类化学反应。
这就好比一把钥匙开一把锁，酶与底物之间有着严格的匹配关系。
例如，唾液淀粉酶只能催化淀粉的水解，而对脂肪的分解就无能为力了。
二、酶的作用酶在生命活动中的作用可以说是无处不在。
在消化过程中，酶起着关键的作用。
我们吃进去的食物，如淀粉、蛋白质、脂肪等，需要在各种消化酶的作用下分解成小分子物质，才能被身体吸收和利用。
比如，唾液中的唾液淀粉酶可以将淀粉初步分解为麦芽糖，胃中的胃蛋白酶可以将蛋白质分解为多肽，小肠中的胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶等则能进一步将食物中的大分子物质分解为能被细胞吸收的小分子物质。
在细胞呼吸中，酶也不可或缺。
细胞呼吸是细胞获取能量的重要方式，其中涉及到一系列复杂的化学反应，而每一步反应都需要特定的酶来催化。
例如，葡萄糖在细胞质中被分解为丙酮酸的过程需要酶的参与，丙酮酸在线粒体中进一步分解产生二氧化碳和水的过程也离不开酶。
在物质代谢中，酶同样发挥着重要作用。
生物体通过一系列的化学反应来合成和分解各种物质，以维持生命活动的正常进行。
第五章细胞的能量供应和利用知识总结-高一生物人教版必修一
第五章细胞的能量供应和利用第一节降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质1．细胞代谢(1)场所：活细胞内。
(2)实质：各种化学反应的总称。
(3)意义：细胞生命活动的基础。
2．酶在细胞代谢中的作用——比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理：过氧化氢在水浴加热、FeCl3溶液中的Fe3＋和肝脏研磨液中过氧化氢酶的作用下加速分解。
(2)实验步骤和实验现象试管步骤相同处理向4支试管中分别加入2 mL过氧化氢溶液不同处理不处理放在90 ℃左右的水浴中加热滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝脏研磨液现象气泡基本无少较多很多带火星卫生香无复燃有复燃复燃性较强复燃性很强(3)实验结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相比，催化效率更高。
3．控制变量和对照实验(1)自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素叫作自变量。
(2)因变量：因自变量改变而变化的变量叫作因变量。
(3)无关变量：除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素，叫作无关变量。
控制变量的科学方法：（4）对照实验：除作为自变量的因素外，其余因素(无关变量)都保持一致，并将结果进行比较的实验叫作对照实验。
对照实验的类型和对照组、实验组的判断：1．空白对照设置两组实验，其中施加实验变量(要研究的因素)处理的为实验组，常态或未施加实验变量(要研究的因素)处理的为对照组。
自变量为实验变量的有无。
一般验证性实验采用空白对照。
2．相互对照设置三组以上的实验，每一组既作为实验组，同时又是其他组的对照。
自变量为实验变量的不同量度(或类别)。
一般“探究××最适(佳)条件”的实验采用相互对照。
3．自身对照实验组、对照组在同一实验对象上进行，即实验处理前的为对照组，处理后的为实验组，自变量为实验变量的处理与否，如“探究植物细胞的吸水和失水”实验。
4．条件对照增设了与实验变量无关的一组实验。
常结合空白对照进行，具有反证或加强作用。
如“验证甲状腺激素促进幼小动物发育”的实验中：以蝌蚪为实验材料，甲组(实验组)饲喂甲状腺激素；乙组(条件对照组)饲喂甲状腺抑制剂；丙组(空白对照组)对蝌蚪不做任何处理。
高中生物第一轮复习-酶的作用和本质
图 5-4 酶活性受pH值影响示意图
人体环境中几种常见酶的最适pH值: 唾液淀粉酶: pH=7; 胃蛋白酶: pH=1.5; 胰蛋白酶: pH=8
高温、低温、过酸和过碱对酶活性 的影响其本质相同吗？
不同，过酸、过碱或温度过高，会使 酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活； 低温使酶活性明显下降，但在适宜温度 下其活性可以恢复。
实验探究：
比较过氧化氢在不同 条件下的分解
酶在细胞代谢中的作用
[药品名称]过氧化氢溶液 [性状]本品为无色澄清液体， 无臭或有类似臭味的臭气 [用法和用量]清洁伤口 3% [贮藏]遮光、密闭（10℃~30℃） 保存 [有效期]18个月
……
比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下 的分解快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义
（D）
A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的
奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些
酶的作用机理
酶的作用机理
得出结论：
同无机催化剂相比， 酶降活化能的作用更为显 著，因而催化效率更高。
二、酶的本质
资料分析：关于酶本质的探索
巴斯德之前
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
巴斯德
李比希
发酵与活细胞有关，发 酵是整个细胞而不是细 胞中某些物质起作用
引起发酵的是细胞中的某些 物质，但这些物质只有在酵 母细胞死亡并裂解后才能发 挥作用
新人教生物必修一(学案+练习)酶的本质
新人教生物必修一（学案+练习）酶的本质、作用和特性1．酶本质的探索历程(连线)2．酶的本质及作用化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体主要是细胞核(真核细胞)来源一般来说，活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶作用场所细胞内、外或生物体外生理功能催化作用①为有酶催化的反应曲线；②为没有催化剂的反应曲线；③为有无机催化剂催化的反应曲线。
4．酶的催化特性(连线)5．比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验过程。
向4支试管中分别加入2mL过氧化氢溶液(3)实验结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相比，催化效率更高。
6．淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用(1)实验原理。
①淀粉和蔗糖都是非还原糖，葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖。
②斐林试剂能鉴定溶液中有无还原糖。
③淀粉酶能催化淀粉水解为还原糖，不能催化蔗糖水解。
(2)实验步骤。
有专一性。
1．由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性。
( × ) 2．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。
( √ ) 3．酶提供了反应过程中所必需的活化能。
( × ) 4．酶活性的发挥离不开其特定的结构。
( √ )5．同一个体各种体细胞中酶的种类相同、数量不同，代谢不同。
( × ) 6．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。
( × )7．唾液淀粉酶催化反应的最适温度和保存温度都是37 ℃。
( × )1．酶相关模型的构建与解读 (1)酶的高效性。
①与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
②酶和无机催化剂一样，只能缩短达到化学平衡所需要的时间，不能改变化学反应的平衡点。
(2)酶的专一性。
①加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明酶B对此反应无催化作用。
②加入酶A的反应速率随反应物浓度的增大明显加快，说明酶A对此反应有催化作用。
(3)影响酶活性的因素。
图甲曲线分析：①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。
酶的作用和本质
练一练
1、某种酶在水解过程中，首先能得到多肽，最后得到氨
基酸，这阐明该酶 （C ）
A、是活细胞产生的 B、是生物催化剂 C、是蛋白质 D、基本构成单位是多肽
2、当某种RNA存在时，生物体内的某种化 学反映能正常进行，当这种RNA被有关的 酶水解后，此种化学反映立刻停止。由此 能够阐明 （B ）
A、RNA是核酸的一种
B、RNA也可起生物催化剂的作用
C、RNA重要存在于细胞质中
D、RNA是该种生物的遗传物质
3、为了认识酶作用的特性，以20％过氧化氢溶液为反
映底物的一组实验成果以下表所示。通过分析实验成果，
能够得出对应的结论。在下列有关结论的描述中，从表
中得不到实验根据的一项是( ) B
方法
看两道题
◆下图示酶促反映，甲、乙、丙 、丁中属A 于酶的是（ ）
A、甲 B、乙 C、丙 D、丁
◆下列生理过程和现象中，不需 要酶直接参加C 的是（ ）
A、光能转变为ATP中的化学能 B、塑料袋中的土豆变酸 C、萎蔫的菠菜放入清水中变硬 D、小麦吸取土壤中的NO3—
2、有关酶的本质的探索：
⑴1857年，法国微生物学家巴斯德提出：酿酒中
酶是活细胞产生的含有催化作用的 有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶 是RNA。
三、知识归纳
• 酶的基本单位、合成场合、检测酶的试剂； • 酶也能够被蛋白酶催化水解而失去活性；
• 但凡能使蛋白质变性的因素都可使酶失活；
• 酶不可通过半透膜；
• 酶在活细胞产生，但可分布在细胞内（如 呼吸酶）或细胞外（如唾液淀粉酶）。
热对酶活性的影响对食品很重要，如，
5.1.1 酶的作用和本质
总结评价学生发言，介绍相关知识：
一般牛奶的主要化学成分含量如下：水分：87.5%脂肪：3.5~4.2%蛋白质：2.8~3.4%乳糖：4.6~4.8%无机盐：0.7%左右，乳糖是一种二糖，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。而乳糖不耐者：由于体内严重缺乏乳糖酶，乳糖直接进入大肠经细菌发酵产生乳酸，使肠道PH值下降到6以下，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。
1.细胞代谢
2.比较过氧化氢在不同条件下的分解实验
①相关概念：变量（自变量、因变量、无关变量）；对照实验（对照组、实验组）
②对照实验的原则
3.酶的作用机理
二、酶的本质
复习：物质跨膜运输中的主动运输需要的条件？
细胞内有机物的合成需要能量。肌细胞的收缩需要能量……细胞作为一个基本的生命系统，只有不断输入能量，才能维持生命活动的有序性。
通过刚才这个例子，我们看到导致这种神奇的变化的一个关键角色就是酶，这也是今天我们要学习的对象。引出课题：
我们知道，细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。如光合作用、脱水缩合反应等，酶在这些代谢中发挥着举足轻重的作用。
细胞代谢是生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解。过氧化氢酶在肝脏里含量较多。
接下来，我们就通过实验来验证过氧化氢酶能加快过氧化氢分解。
同学们还知道有哪些加快分解过氧化氢的方法吗？
启发学生思考
提供材料，让学生设计实验，调控学生学习活动，并点拨重难点。
引导学生进行实验总结，并补充实验设计中的相关概念：变量（自变量、因变量、无关变量）；对照实验（对照组、实验组）
《酶的作用和本质》 讲义
《酶的作用和本质》讲义一、引言在我们的生命活动中，酶扮演着至关重要的角色。
从食物的消化到细胞内的各种化学反应，酶的存在和作用无处不在。
那么，酶到底是什么？它又有着怎样的作用和本质呢？让我们一起来探索这个神奇的微观世界。
二、酶的定义酶是一种具有生物催化功能的蛋白质或 RNA 分子。
它们能够加速生物体内的化学反应，而自身在反应前后不发生性质和数量的变化。
酶就像是生物体内的“工人”，在细胞这个庞大的“工厂”中，辛勤地工作，促进着各种物质的转化和代谢。
三、酶的作用（一）加快反应速度酶能够极大地加快化学反应的速度。
在没有酶参与的情况下，许多化学反应可能极其缓慢，甚至在生理条件下几乎无法进行。
而酶的出现，就像是给这些反应装上了“加速器”，使得生命活动能够高效有序地进行。
（二）特异性作用每种酶都具有特定的底物，也就是它们作用的对象。
就像一把钥匙只能开一把锁，一种酶通常只对一种或一类底物起作用。
这种特异性使得生物体内的各种化学反应能够有条不紊地进行，不会出现混乱和错误。
（三）调节代谢平衡酶通过控制反应的速率和方向，对生物体内的代谢过程进行精细的调节。
当体内某种物质过多或过少时，相关的酶会相应地加快或减慢反应，以维持代谢的平衡和稳定。
四、酶的作用机制（一）降低反应的活化能化学反应的发生需要克服一定的能量障碍，这个能量障碍被称为活化能。
酶能够通过与底物结合，形成一种过渡态复合物，从而降低反应所需的活化能，使得反应更容易发生。
（二）诱导契合模型酶与底物结合时，并不是像拼图一样完全吻合，而是酶的结构会发生一定的变化，以更好地适应底物，这就是诱导契合模型。
这种动态的结合方式使得酶能够更有效地发挥催化作用。
（三）活性中心酶的活性中心是酶与底物结合并发挥催化作用的部位。
活性中心通常由一些氨基酸残基组成，具有特定的空间结构和化学环境，能够与底物特异性地结合，并促进反应的进行。
五、酶的本质（一）蛋白质性质的酶大多数酶是蛋白质，它们由氨基酸通过肽键连接而成。
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酶的作用和本质
1 教学目标的确定
根据新课标的要求、教科书的内容和学生的实际，将本节课的三维教学目标确定为：
1.1 知识目标:1.说出细胞代谢的概念。2．说明酶在细胞代谢中的作用。
1.2 能力目标:1.通过有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，及设
置对照组和重复实验。2．提高学生观察、分析、判断的思维能力，提高学生的实验操作能力。
1.3 情感态度与价值观: 1.通过有关的实验和探索使学生体验实验成功的喜悦，并通过教师
的引导，使学生领悟科学实验的基本方法。2.培养学生的探索精神和合作意识。
2 教学重点和难点
2.1 教学重点：1.酶的作用。2.控制变量的科学方法。
2.2 教学难点：1．酶降低化学反应活化能的原理。2．控制变量的科学方法。
3 教学实施的程序
教学环节 老 师 组 织 和 引 导 学 生 活 动 教学
意图
导入新课 从斯帕兰札尼研究鹰的消化作用进入学习情境。 [问题]： 1.为何要将肉块放在笼子中？ 2.对肉起消化作用的是什么物质？ 3.进行肉类消化的过程的条件是怎样的？ 4．在实验室中能否也让肉分解？能的话需要怎样的条件？ 回忆相关知识尝试回答问题： 1.排除了胃对肉块的物理性消化。 2.一定是某种物质进入到笼子中，使肉分解，正在已知是消化酶。 3.体内，常温常压下。 4.能。需要高温、高压、强酸或强碱等剧烈条件 激发
求知
欲
望，
进入
新课
的学
习。
一、细胞代谢概念学习 [讲述]：对于一个生物体来说要进行的生理活动非常之多，细胞是生物体的基本组成单位，细胞不断地进行自我更新，完全依赖细胞内发生的生物化学反应。细胞内全部的化学反应的总称就是细胞代谢 。 体会细胞代谢这一概念的含义并识记。
[过渡]细胞生存的条件是极其温和的，那么细胞内数量如此巨大的生物化学反应如何在常温、常压、水溶液环境、PH接近于中性的条件下，迅速而高效地进行？下面同学们通过“实验 比较
二、酶的作用 分 组 实 验 探 究 启 过氧化氢在不同条件下的分解”来寻求问题的答案。老师出示投影片，提示学生的实验的目的、原理及操作步骤。 [投影] 表1 实验目的 通过比较H2O2在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义 实验原理 H2O2在高温或Fe3+或过氧化氢酶的作用下可分解成水和氧 方法步骤 试管编号 1 2 3 4 H2O2溶液 2ml 2ml 2ml 2ml 单一变量 不处理 90℃水浴 加2滴 FeCl3溶液 加2滴肝脏研磨液 观察 检验 将点燃但无火焰的卫生香放在各支试管液面上 观察记录 分析 结论 教师巡视并指导。 请学生代表汇报观察到的现象，教师给予评价。 提出问题引导学生深入思考，探求问题的答案。 1．与1号管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2．3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 学生分组进行实验，观察并在学生实验册上做记录。 学生代表汇报观察到的现象： 1号管无明显现象，卫生香很快熄灭 2号管有少量气泡产生，卫生香熄灭 2号管有较多气泡产生，卫生香火焰变亮（有的小组说能复燃） 2号管快速产生大量气泡，卫生香很快复燃。 学生讨论回答： 1．2号管产生的气泡多；加热能促进H2O2的分解。 2．Fe3+或过氧化氢酶都能加快H2O2的分解速率。 3．过氧化氢酶比Fe3+的催化效
分组
实验
提高
实验
操作
能力
和观
察能
力，
培养
合作
意
识。
本实
验相
对较
易，
不少
小组
都能
顺利
完
成，
能让
学生
体验
成功
的喜
悦。
发 思 维 3．3号和4号管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ [提供资料] 表2 酶的催化作用与无机催化作用的比较 质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液1滴 质量分数为3.5%的氯化铁溶液1滴 生物催化剂：过氧化氢酶所含酶的相对数量：1 无机催化剂：Fe3+ Fe3+的相对数量：25万 [讲解]：事实上，酶的催化效率是无机催化剂的107—1013倍 [设问]：为什么酶的催化效率比无机催化剂更高？ [讲解]：因为酶更能降低活化能。活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 加热使H2O2分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。Fe3+或过氧化氢酶促使过氧化氢分解，但并没有供给过氧化氢能量，而是降低了过氧化氢分解反应的活化能！ [提供资料]： 表3 在20 ℃测得的过氧化氢分解的活化能 条件 活化能/kJ·mol-1 没有催化剂催化 用胶态铂催化 用过氧化氢酶催化 75 54 29 [问题]：1.为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 2. 通过实验，你能得出什么结论？ [精讲]：1.细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些反应如果在体外进行，则大都需要强烈的物理或化学条件和长时间的作用才能发生，但是这些化学反应是在机体内极温和的条件下，如常温常压接近中性的水溶液下高效率率高得多。 学生通过资料，体会过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高多少。 学生分析资料，得出结论：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 学生思考回答: 1.在细胞内进行着许多种化学反应，这些化学反应是在机体内常温常压条件下高效率地进行，只有酶能满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 2. 酶在细胞代谢中的作用：能更显著地降低化学反应的活化能，是生物催化剂。
通过
启发
引
导，
层层
剖
析，
最后
由学
生自
地进行，只有酶能满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 2．酶在细胞代谢中的作用：酶比无机催化剂更能显著地降低化学反应的活化能，是生物催化剂。 己得
出结
论。
有利
于提
高学
生的
分析
能力
和探
究能
力。
三、
控制
变量
的科
学方
法
[过渡]：这个实验是课本的第七个实验，涉及到实验设计中的变量、对照等问题。根据本实验，同学们思考以下问题。 [问题]： 1.上述实验分成1、2、3、4号四支试管，哪些是四支试管的共同条件？ 2.两两比较，不同的条件有是什么？ 3.实验过程中，能否用同一试管给3号和4号试管加FeCl3溶液和肝脏研磨液 4．1号管起什么作用？ 5．哪些因素是属于自变量、因变量？哪些是无关变量？ [教师精讲]：实验设计的基本原则中有单因子变量原则和对照性原则。实验过程中可以变化的因素称为变量。其中实验假设中涉及的给定的研究因素称为自变量；随着自变量的变化而变化的变量（即产生的结果或结论）称为因变量；其他对实验结果造成影响的变量称为无关变量。实验中的无关变量很多，会对实验结果造成影响，对照实验的设计是消除无关变量影响的有效方法（对照性原则）。除了一个因素以外，其余因素都保 学生思考回答： 1．都在试管中加入了2mlH2O2溶液，都在相同的压力下。 2．1号和2号：温度不同 1号和3号：3号管比1号管多了滴FeCl3溶液 1号和4号：3号管比4号管多了2滴肝脏研磨液 3号和4号：加入的催化剂不同 3．不能。共用会使肝脏研磨液（或FeCl3溶液）残留在试管内，难以判断出过氧化氢的分解是哪种滴液的作用，影响实验结果的准确性 4．起对照作用 5.自变量：FeCl3溶液、肝脏研磨液。因变量：H2O2分解速率。 无关变量：如反应物质性质和
通过
比较
分
析，
理解
实验
设计
中的
单一
变量
原
则、
对照
性原
则等
科学
方的
基本
法。
持不变的实验叫做对照实验。在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应当始终保持相同（单因子变量原则）。 浓度。
归纳总结 引导学生对本节课内容进行总结。 总结本节课所学知识。(略) 进行
知识
梳理
培养
归纳
能力
反馈矫正 布置反馈性练习(略) 学生思考，应用知识解决问题。 培养
解决
实际
问题
的能
力
4 教学反思
4.1本节课能体现新课标的探究性学习的教育理念，重过程、重体验、重实践，在教学过程中
教师起主导作用，让学生通过实验，通过对问题的思索最后自己得出结论，充分体现了学生
的主体地位，学生的学生热情高涨，教学效果显著，全面完成教学的三维目标，使学生的观
察、分析、判断的思维能力，实验操作能力和探索精神得到培养，也使学生领悟了科学实验
的基本方法。在随后的测试反馈情况来看中，该部分的知识学生掌握牢固，知识迁移较好。
4.2本节课的课堂密度较大，要求学生讨论思考的问题较多，所以教师要控制好节奏、把握好
时间，才能在有限的单位时间内完成教学任务，实现教学目标。在学生实验时中，因第二号
试管需要在90℃水中水浴，教师应提前准备好开水，以免因为加热而浪费时间。
4.3 如果时间、实验条件允许，在实验时可再增设2组装置，即5号试管滴加2滴煮熟肝脏
研磨液，6号试管滴加2滴冰冻肝脏研磨液，使学生对酶的催化作用需要适宜温度这一知识能
有直观、深刻的印象，也可为后面知识的学习做好铺垫。