厨房美食菜谱：清炒紫甘蓝的做法_1
厨房美食菜谱：橄榄油炒紫甘蓝的做法
厨房美食菜谱：橄榄油炒紫甘蓝的做法
以前炒过一次这个菜，不知是不是因为用水焯过了的原因，上次的菜就咬不动，跟老了的似的，这次我就没有焯水直接拿来炒，放了少许的糖和醋，味道明显的比上次好多了，这次用的是橄榄油
食材
主料：
紫甘蓝200g
油适量
盐适量
糖适量
醋适量
步骤
1.切好葱姜备好
2.这个也切成丝备好
3.热锅入油先爆香下葱姜
4.再倒入菜大火翻炒
5.点入盐和醋快炒至熟即可
6.美味入盘
小贴士：这个菜我认为还是不焯水炒出来的好吃。
放点
糖更能提鲜。
清炒紫苤蓝叶片
清炒紫苤蓝叶片
简介
紫苤蓝，是球茎甘蓝的一个球茎外皮紫色的品种，别名擘蓝，紫芥蓝头，是一种含钙质较高的蔬菜，并具有消食积、痰积等作用。
紫苤蓝球茎可以生吃，洗净去皮，切丝，用少许盐稍腌一下，加上调味料即可食。
也可炒，切丝与肉丝炒。
用虾米烧苤蓝，风味更鲜美。
紫苤蓝的嫩叶也可食，营养成分更丰富。
用料
新鲜紫苤蓝叶片
200克
新鲜蒜叶
5克
细盐
2克
猪油
5克
清炒紫苤蓝叶片的做法
1.
将紫苤蓝叶片切成片状，放入热锅中翻炒，然后加入蒜叶和细盐，炒熟即可。
小贴士
记得一定要新鲜的紫苤蓝哦，这样吃起来口感才会好！。
紫甘蓝怎么做好吃及做法大全
紫甘蓝怎么做好吃及做法大全导读：我根据大家的需要整理了一份关于《紫甘蓝怎么做好吃及做法大全》的内容，具体内容：紫甘蓝怎么做好吃?紫甘蓝的做法有哪些?以下是我分享了，一起来了解吧。
炝炒紫甘蓝的做法介绍材料：紫甘蓝500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜...紫甘蓝怎么做好吃?紫甘蓝的做法有哪些?以下是我分享了，一起来了解吧。
炝炒紫甘蓝的做法介绍材料：紫甘蓝500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、盐适量、鸡精少量、油做法：1、将紫甘蓝撕成大片，洗净沥干(洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药)2、干辣椒剪成段，去籽。
如果怕辣的话可不剪成段3、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油4、油烧至7成热时(有烟起)，放入花椒、干辣椒爆香5、下姜片、蒜片爆香6、下紫甘蓝翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅紫甘蓝做法大全：糖醋紫甘蓝【用料】紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
【制法】(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。
姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。
【特点】红白相映，酸辣甜脆。
素炒紫甘蓝【用料】紫甘蓝500克。
【调料】白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。
【制法】制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。
2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤)，旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
【特点】菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆。
【用料】紫甘蓝200克，胡萝卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。
紫甘蓝可以炒着吃吗
紫甘蓝可以炒着吃吗
包菜是日常餐桌上常见的食物，而紫甘蓝就是紫色的包菜。
其营养丰富，富含多种人体需要的微量元素，主要分布在我国的东部地区，是一种很受欢迎的蔬菜。
紫甘蓝的做法有很多种，但是很多人对紫甘蓝可以炒着吃存怀疑态度，那么紫甘蓝可以炒着吃吗？以及它的具体做法是什么呢？
一、紫甘蓝能炒着吃吗
（1）首先要将紫甘蓝去掉外面的一层，清洗干净，将紫甘蓝切成丝状备用其次准备好要放的一些配料，喜欢吃辣椒或者是蒜的可以切好备用，本人是比较喜欢吃辣椒，就放了两个尖椒。
接下来就是炒了，点火，等锅热了之后，放上适量的花生油，记住花生油一定要热了之后才能够放辣椒，这样炒出来的菜才不会有生油的味道，才好吃。
(2)放上辣椒炒一会儿，等辣椒的香气出来之后，在倒上之前切好的紫甘蓝，翻炒一会，稍微翻炒一会儿之后，就可以适量的放一些酱油、醋，记住，醋一定不能放的太晚，之前做的做出了不好吃，就是因为醋放晚了，或者直接没有放醋。
这样炒一会儿，快出锅的时候放盐适量，一盘香气四溢的紫甘蓝就做好了。
本人亲身经验，做出来的紫甘蓝，微辣，微酸，口感也是脆脆的，又不会觉得是不熟的原因，大家可以试一下的。
二、做法
紫甘蓝炒肉
【食材】猪瘦肉一斤、紫甘蓝半棵。
【调料】盐、酱油、糖、生粉。
【步骤】
①猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时；紫甘蓝切丝。
②炒锅内下油，放入紫甘蓝丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘。
③热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟。
④把猪肉盛入已炒好的紫甘蓝盘上。
甘蓝菜怎么做好吃
甘蓝菜怎么做好吃甘蓝菜是营养之王，有着丰富的营养。
好吃甘蓝菜做法有哪些呢?下面店铺跟你分享一下甘蓝菜的做法有哪些?甘蓝菜的好吃做法一甘蓝菜的材料紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油甘蓝菜的做法1.先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。
2.调味汁事先调好。
3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。
4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
小诀窍真的只需要几分钟而已，试试看吧!甘蓝菜的好吃做法二甘蓝菜的材料羽衣甘蓝，野生菌，皮蛋，大蒜，红椒，盐，料酒，蚝油，胡椒粉，鸡精，水淀粉，糖，醋甘蓝菜的做法1.材料准备：红椒切丝，大蒜拍下即可，不用切片。
把野生菌和甘蓝用清水焯下捞出。
2.油锅烧热先放入大蒜炸成金黄色。
3.然后再一次放入红椒，野生菌，皮蛋，最后放入焯好的甘蓝。
4.再加入调料和水淀粉快速翻炒即可出锅。
甘蓝菜的好吃做法三甘蓝菜的材料紫甘蓝、高筋面粉、鸡蛋、干酵母、糖、盐、黄油甘蓝菜的做法1、紫甘蓝在清水里浸20分钟，洗净打成泥。
2、加入一个打匀的鸡蛋、适量高筋面粉、一块黄油、温水化开的干酵母、一勺糖、两勺盐，和成光滑的面团，放在烤盘上。
3、表面盖一块温湿的纱布，放进烤箱里用30度发酵一个半小时。
4、等到面团发酵到两三倍大时取出，手上沾一点面粉，把发好的面团揉成一个个小馒头。
5、排列在垫好纱布的蒸锅里，每个馒头之间空一些距离，盖上蒸锅盖子继续发酵到两倍大。
6、然后开火蒸20分钟，蒸好焖五分钟就好出锅了。
甘蓝菜的好吃做法四甘蓝菜的材料紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油甘蓝菜的做法1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
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厨房美食菜谱：清炒紫甘蓝的做法
听说紫甘蓝的营养非常好，查了一下果然营养很丰富，
有丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰
富的花青素甙和纤维素等，看来以后要都吃
食材
主料：
紫甘蓝400g
油适量
盐适量
蒜适量
糖适量
花椒适量
醋适量
步骤
1.准备紫甘蓝一小颗
2.蒜和花椒备用
3.把紫甘蓝手撕成小块
4.国内倒油先把蒜和花椒爆香，再倒入紫甘蓝
5.加点醋
6.加点糖
7.加盐
8.加点水，煮熟后就可以出锅啦
小贴士：炒的是很放点醋吃起来脆一些