茅台镇介绍
茅台酒工艺介绍及品鉴介绍
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茅 台 酒 厂 下 游
茅台酒的酿造区域位 于茅台镇西侧，赤水 河上游。
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茅台酒工艺介绍及品鉴介绍
最适酿酒的气候条件及生态环境
茅台镇气候湿润、冬暖夏热 ，属亚热带季风型气候。年 平均气温约18℃，最低气温 3℃，最高气温40℃，温差 小，霜期短，年均无霜期达 326天。年降雨量800-900毫 米，年平均相对湿度在78% 左右，日照丰富。其炎热潮 湿的小气候环境适宜于酿酒 ，自唐宋以来，茅台镇的酿 酒业就较为发达。
茅台酒工艺介绍及品鉴介绍 第 8 页
制酒特点
高温堆积 堆积发酵是茅台酒酿酒的重要工序，因为堆积温度达到50 ℃以 上，因此称为高温堆积。堆积过程网络、筛选、培养微生物， 补充制曲过程微生物种类的不足，形成特殊的入窖微生物体系 。同时还起到产生特征香味物质和提供前驱物质的作用。
高温馏酒 茅台酒的蒸馏馏酒温度高达 40℃ ，有利于低沸点挥发 性物质的蒸发，利于高沸点物质的有效提取，茅台酒挥 发性物质较少、高沸点物质较多的特殊成分体系是饮后 不口干、不上头的一个重要原因。
国际食品博览会金奖(1986) 非物质文化遗产(2006) 茅台酒工艺介绍及品鉴介绍
二、茅台酒的独特环境
茅台酒工艺介绍及品鉴介绍
黑龙江
吉林
新疆
辽宁
甘肃
内蒙古
二、茅台酒的独特宁夏环境河北 北京
青海
山西 山东
西藏
茅台所在地:贵州 省仁怀市茅台镇
陕西 河南
江苏
四川
茅台酒
包装材料鉴别
茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹 扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字， 瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装 在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。 盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。 假“茅台” 的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也 有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色 的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料 盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、 平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或 其他材质。
茅台公司构成
如何辨别真假
1.生产厂家鉴别 2注册商标鉴别 3包装材料鉴别 4感官特点鉴别
生产厂家鉴别
茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有 把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有 设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联 营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”， 完全可以肯定是假的。
特点
茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、 清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下，被 称为中国的“国酒”。
集团简介
贵州茅台总部位于风 光旖旎的赤水河畔 的茅台镇，地处东 经 106°22′，北 纬 27°51′ ，海 拔 423 米，现占地 面积 220 万平方米。
集团logo
酿造
茅台地区特殊的气候、水质，独具匠心的酿酒工艺，早为古人所知并加 于总结。清道光年间的《遵义府志》载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制 酒，黔省称第一。其料用纯高粱者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即 纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一 曰茅台烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万 石。”这段记载，准确地描绘了当年茅台酒的品牌、酒质、制作工艺及 生产规模。 茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用 曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独 特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八 次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调 配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂， 全部生产过程近五年之久。
茅台的知识点
茅台的知识点一直是人们热议的话题之一，它不仅是中国著名的白酒品牌，更是具有丰富历史和文化内涵的代表。
本文将从茅台的起源、制作工艺、品牌价值以及消费市场等方面介绍茅台的知识点。
一、茅台的起源茅台是中国贵州省茅台镇出产的一种酱香型白酒，可以追溯到明朝时期。
相传，明朝嘉靖年间，海盗劫掠了当地的黔东南一带，村民们为了自保，躲进了当地的一座茅草房里。
海盗离去后，村民们发现茅草房周围的土壤中蕴含有丰富的酒曲，于是他们将这种发酵后的酒曲用来酿制酒，茅台酒就此诞生。
二、茅台的制作工艺茅台的制作工艺非常独特，采用了传统的酱香酿造工艺。
首先，选用当地的优质高粱作为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏等多个工序，将高粱转化为酒精。
然后，将酒精与特殊的酒曲进行混合发酵，形成独特的风味。
最后，将酿制好的酒装瓶陈放，经过数年的陈酿，茅台酒的风味更加独特醇厚。
三、茅台的品牌价值茅台作为中国白酒行业的龙头品牌，一直以来都具有较高的品牌价值。
首先，茅台以其独特的酱香风味和精湛的制作工艺赢得了广大消费者的认可和喜爱。
其次，茅台作为中国国宴的指定酒品，具有极高的礼仪价值和象征意义。
此外，茅台还因其限量生产和市场供不应求的特点，形成了较高的稀缺性，使其成为投资收藏的热门品项。
四、茅台的消费市场茅台的消费市场主要分为国内市场和国际市场两部分。
在国内市场，茅台酒一直以来都备受追捧，尤其是在节庆和重大宴会上，茅台酒的需求量较大。
茅台作为国宴指定酒品，成为政府公务和商务社交的重要礼品。
在国际市场，茅台酒也在不断扩张，越来越多的海外消费者开始认识和喜爱中国的白酒，茅台酒作为代表之一，具有很高的发展潜力。
总之，茅台作为中国著名的白酒品牌，具有丰富的历史和文化内涵，其制作工艺独特，风味独特，品牌价值高，消费市场广阔。
无论是在国内市场还是国际市场，茅台酒都备受追捧，成为中国白酒行业的佼佼者。
对于喜爱白酒的消费者来说，品尝茅台酒不仅是一种享受，更是对中国传统文化的一次体验和了解。
茅台酒的介绍
4.方茴说："可能人总有点什么事，是想忘也忘不了的。
"5.方茴说："那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。
"6.方茴说："我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
"1."噢，居然有土龙肉，给我一块！"2.老人们都笑了，自巨石上起身。
而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。
茅台酒的介绍茅台酒出产于贵州仁怀市赤水河畔茅台镇，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。
赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。
茅台酒的主要有三家酒坊，他们所产的分别称为“华茅”（现在茅台酒的前身）、“王过三十余年的建设，到1987年，茅台酒的年产量已达1700吨，除满足了国内需求外，茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。
由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。
也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。
茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。
它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。
酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。
4.方茴说："可能人总有点什么事，是想忘也忘不了的。
"5.方茴说："那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
参观茅台镇国酒文化城观后感
参观茅台镇国酒文化城观后感参观茅台镇国酒文化城，给我留下了深刻的印象。
茅台镇国酒文化城是一个集茅台酒博物馆、茅台酒品鉴区、茅台酒小镇和茅台酒销售区于一体的综合性文化旅游区，让我了解到了茅台镇百年茅台酒的历史和文化。
首先，进入茅台酒博物馆，我看到了茅台酒的生产历程和工艺。
从原料的选择到发酵、蒸馏和陈酿，每个环节都需要经过精心的制作才能酿成一瓶独特的茅台酒。
在博物馆内还展示了大量茅台酒的历史文物和收藏品，让我对茅台镇酒的历史发展有了更深入的了解。
其次，参观了茅台酒品鉴区，我有幸品尝到了茅台酒的浓香和独特的口感。
茅台酒以其独特的酒香和醇厚的口感而闻名于世，每一口都仿佛在品味着茅台镇的历史和文化。
在品鉴区内还有专业的茅台酒讲解员为我们介绍茅台酒的酿造过程和品鉴技巧，让我更加深入地了解了茅台镇国酒的独特魅力。
最令我印象深刻的是茅台酒小镇，茅台酒小镇是我参观茅台酒文化城的重要一站。
整个小镇保留着茅台镇的传统建筑风格，街道两旁的店铺里摆放着各种各样的茅台酒，吸引了众多游客前来选购。
在小镇的中心广场还有丰富多样的文化演出和茅台酒的表演，让我感受到了浓厚的茅台镇文化氛围。
参观茅台镇国酒文化城让我对茅台镇国酒有了更深入的了解。
茅台镇国酒作为中国传统白酒的代表，承载着茅台镇人民的无尽心血和智慧。
在茅台酒的醇香中，我感受到了茅台镇人民对酒文化的执着和敬畏，也深切体会到了茅台镇作为中国酒文化的瑰宝的重要性。
参观结束时，我对茅台镇国酒文化城赞不绝口。
茅台酒作为中国传统白酒的代表，它凝聚了茅台镇人民的努力和智慧，也传承了茅台镇的历史和文化。
茅台镇国酒文化城为人们提供了一个了解茅台镇国酒的机会，让更多的人能够感受到中国茅台镇的独特魅力。
这次参观给我留下了深刻的印象，也增加了我对中国酒文化的了解和认识。
茅台镇十大名酒
文/李寻 朱剑 张春丽 王海玲 崔容 胡纲茅台镇十大名酒1这些年来，随着飞天茅台酒品价格及股价的不断攀升，茅台镇的知名度越来越高，酱香酒已蔚为风潮，茅台镇也成为中国酒业最繁荣的一个地区。
据国家食品药品监督管理总局官方统计资料，茅台镇上有生产许可证的酒厂有506家，没有证的酒业公司不计其数，有的说是3000来家，有的说是5000来家。
以我们的实际观察以及各方面的传闻，这个数字只多不少，因为茅台镇有时一个酒厂门口挂着七八个牌子，如今不仅仅有贴牌酒，更是有了贴牌厂。
目前，茅台镇是我们所见到的酒业最繁荣的地区，2020年4月23日到30日，我们对茅台镇进行了一次访酒活动，这是李寻团队第五次造访茅台镇。
疫情还没有完全结束，国内其他白酒生产区的酒厂还没有完全复工复产，但是茅台镇的酒业一片生机勃勃，很多酒厂的灌装线已在轰隆隆运转，每天有成千上万件的酒被灌装出来，发往全国各地。
如此繁荣的酒业生态，也吸引着国内各地的客商络绎不绝而来。
正是由于酒业公司如此之多，酒商们，连同白酒研究者和普通消费者，都产生了这么一个心理要求：茅台镇排名前十的酒厂或者排名前十的名酒有哪些？自然，这是排除了生产飞天茅台的茅台集团的一个排名榜。
毫无疑问，茅台酒是茅台镇上的第一大名酒，没有任何一个酒厂能够和茅台集团比肩颃颉。
除了茅台集团之外，茅台镇上哪些酒厂排名靠前，这是酒商和一般酒友都关心的问题，如何在众多的酒厂里，选到自己满意的酒，降低选酒的工作难度，以及如何降低选择的风险等各种心理诉求，导致了人们都希望能够评出一个茅台镇的十大名酒。
为什么是十大名酒、而不是八大名酒？没什么玄奥，就是一种心理习惯而已。
2虽说酒商和酒友们都有评选茅台镇十大名酒的心理要求，但是目前没主题文章主题文章⑩汉台酒业①国台酒业茅台镇十大名酒厂②钓鱼台酒业③京华酒业④中心酿酒集团⑤怀庄酒业⑥夜郎古酒业⑦国贵酒业⑧鹏彦酒业⑨民族酒业有任何官方有这种评选活动，自然更没有评选结果。
袁仁国的光荣和梦想
袁仁国的光荣和梦想作者：王子立来源：《农产品市场周刊》2012年第16期去茅台镇要在贵阳换乘汽车，汽车很快转入山路，天正下着小雨，当地常见这样湿润的天气。
贵州是个多山的省份，而且山的植被极好，满目的苍翠，层峦叠嶂，清秀得惊心动魄。
山间浓雾缭绕，有些世外桃源的感觉。
茅台镇却在山势的低谷处，两边崇山群立，赤水河在其间静静流淌。
据介绍，独特的地理环境，纯净的河水，加上湿润的空气是出产美酒的奥秘之一。
未进茅台镇便闻见浓浓的酒香，在镇上的几日里一直被酒香所包围，当地人似乎都有些酒量，轻易不醉，想是在酒香熏陶下的缘故。
身为贵州茅台集团党委书记、总经理兼贵州茅台酒股份有限公司董事长的袁仁国，身材并不高，却有一种领导者的霸气。
他说话语速很快，直爽而真诚，话语间常穿插着极富哲理与诗意的句子，使这个具有将帅气质的人显出儒雅的另一面。
袁仁国提到茅台酒，话题便滔滔不绝，让人强烈感受到他对茅台酒执著的热爱之情，“茅台酒对我来说，意味着事业和生命，我把我的生命和血液融入茅台之中。
”袁仁国这样说。
“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”，这是袁仁国对所从事茅台事业的感受。
临危受命袁仁国是贵州当地人，自称是个山里长大的孩子，所以他爱山。
他说，山是贵州的脊梁，水是贵州的魂魄。
孔子曾说：仁者乐山，智者乐水。
家乡的山山水水给袁仁国以坚韧、宽厚的品质。
1975年，正值风华正茂的袁仁国上山下乡回来，进了茅台酒厂。
从在酒厂做工人开始，制过曲，酿过酒，做过仓库保管员，因其出色的表现被厂里送到贵州工学院（现贵州大学）学习企业管理，学业完成后相继在茅台酒厂担任车间主任、党支部书记、厂长助理、副总经理等职务。
1998年，亚洲金融危机爆发，加上山西省发生震惊全国的毒酒案，更使已经低迷的酒业市场雪上加霜，曾经“皇帝女儿不愁嫁”的茅台酒第一次饱尝被冷落的滋味，到7月份只销售700吨。
不重视市场就将被市场所淘汰。
袁仁国受命于危难之际，出任贵州茅台酒厂有限责任公司总经理，全面负责市场营销工作。
茅台酒相关知识问答
茅台酒相关知识问答全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：茅台酒是中国著名的名优白酒品牌之一，被誉为“国酒”。
茅台酒的历史悠久，制作工艺精湛，口感纯正，风靡全国乃至全球。
下面就让我们来了解一下茅台酒的一些相关知识吧。
问：茅台酒的产地是哪里？答：茅台酒的产地是贵州省遵义市茅台镇。
茅台镇地处贵州高原西南部，气候湿润，山清水秀，适宜酿造优质酒类。
问：茅台酒的酿造始于何时？答：茅台酒的酿造始于明代中期，距今已有数百年的历史。
起初，茅台酒是由当地村民利用当地资源自行酿制而成。
问：茅台酒为何称为“国酒”？答：茅台酒因其独特的酿造工艺、优美的口感和较高的知名度而被誉为“国酒”。
在国内外享有盛誉。
问：茅台酒的酿造工艺有哪些？答：茅台酒的酿造工艺主要包括选料、发酵、蒸馏和贮存等环节。
选料是关键，茅台酒采用优质的高粱和清水作为原料。
问：茅台酒的口感如何？答：茅台酒口感醇厚、回味悠久、香气浓郁、清爽绵甜。
入口有酒香扑鼻，回味悠长，让人回味无穷。
问：茅台酒的价格昂贵吗？答：茅台酒因其品质优良、口感纯正而备受推崇，所以价格相对较高。
一瓶茅台酒的价格从几千元到几万元不等。
问：茅台酒如何保存？答：茅台酒应存放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境。
要保持瓶口清洁，避免异物进入。
问：茅台酒与其他酒类有何不同？答：茅台酒作为中国著名的名优白酒品牌，其口感独特、回味悠久，与其他酒类相比更具有中国风味和文化内涵。
以上就是关于茅台酒的一些相关知识问答，希望对您有所帮助。
茅台酒作为中国的名酒之一，不仅具有悠久的历史和传统，更是中国饮酒文化的重要组成部分。
让我们共同品味这份珍贵的文化遗产，感受中华民族的饮食文化之美。
第二篇示例：茅台酒相关知识问答1. 什么是茅台酒？茅台酒是中国的一种白酒，由茅台镇茅台酒厂生产。
茅台酒是中国（包括香港、澳门和台湾地区）特有的一种白酒，以其独特的风味和精湛的酿造工艺而闻名于世。
2. 茅台酒的历史悠久吗？是的，茅台酒的历史可以追溯到上千年前，早在宋代就有了关于茅台酒的历史记载。
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茅台镇简介
茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下辖镇。
位于赤水河畔，是川黔水陆交通的咽喉要地。
地处贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，北靠遵义，南临川南。
茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照，茅台镇是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖；1935年中国工农红军长征在茅台四渡赤水。
茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”。
据记载：古代濮獠部落世居于茅台古地，在街后筑土台，立灯杆祭祀祖先，对先人开荒破草表示崇敬，惯称“茅台”，茅台从此有了名称。
西汉成帝年间，夜郎地区生产力进步，粮食生产有了剩余，为酿酒业的兴起提供了物质条件。
清末民初，茅台镇是黔北重要交通口岸，贵州省三分之二的食盐由此起运各地，茅台镇因此名声在外，随着盐业的发展，酒业也兴盛起来。
茅台酒随盐一道被马帮运往外地，并逐渐名声大振，渐渐声望胜过了盐业。
行政区划
2015年12月8日贵州省人民政府设置新的茅台镇，总面积达224.8平方公里，总人口达102412人，其中茅台城区人口3.1万人
地理环境
茅台镇位于仁怀市城西13公里处的赤水河东岸，处于东经106°22″，北纬27°51″，依山近水，坐落在寒婆岭下，马鞍山斜坡上。
地质地貌
茅台镇地处赤水河谷地带，地势低凹。
赤水河周围的大娄山海拔都在1000米以上，但在茅台河谷一带，却只有400多米。
气候特征
冬暖、夏热、少雨，年均17．4℃，夏季最高温度达40℃，炎热季节达半年之久。
炎热、少风、高温，使微生物群在此因而易于生长而不易被刮去，大量参与茅台酒的酿造过程；十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
经济
镇域内资源独特，微生物体系奇异，具有得天独厚的酿造环境，以盛产美酒而闻名海内外，被誉为“中国第一酒镇”、“世界酱香型白酒主产区”、“中国酒都核心区”。
茅台镇出产的贵州茅台酒是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，拥有悠久的历史。
旅游资源
茅台古镇
由国家投资100多亿元打造旅游文化古镇。
1915广场：在茅台镇镇中心临河而建休闲文化广场。
以纪念茅台酒1915年荣获巴拿马万国博览会金奖而得名。
平时很多文娱活动在此举办。
也是居民休闲活动的中心。
杨柳湾：茅台镇老街。
现在主要是饮食客栈，美酒特产一条街。
街上古色古香适合游览拍照。
同时是吃饭住宿比较集中的地方。
茅台国际大酒店：茅台集团旗下五星级大酒店。
白酒一条街：几乎整个镇都在卖酒。
四渡赤水纪念园：1915广场对面，朱砂堡上。
1915年2月中央红军从茅台镇三渡赤水。
上面有四渡赤水纪念塔，步行上去。
茅台酒厂：茅台镇是半厂半镇，厂大于镇。
从河对面山上可以俯瞰茅台全景。
骑龙寺：茅台国际大酒店后面（可以看到一座塔）。
相传古时有仙人骑龙过镇。
龙偷饮美酒醉卧于此，化作一座山。
山形如卧龙。
上建佛寺，名骑龙寺。
马鞍山酒库：镇上山顶，是茅台酒厂酒库。
武警驻守。
天酿景区：河对面西山山顶，可以看茅台酒厂全景。
索道游玩，大型表演。
驾车20分钟左右。
水舞秀：1915广场河边。
每晚有水舞灯光表演。
（时间不知）茅台夜景：晚上真上灯火通明，很是漂亮。
赤水河：发源于云南镇雄。
流经茅台镇。
部分为贵州和四川的分界线。
每年夏季雨水充沛，山上的红褐色土壤被冲刷到河里，河水成赤红色。
而因得名——赤水河。
因为河流流经群山之间，蜿蜒曲折宛如蟒蛇，同时以前林深树密，人烟稀少。
又称赤虺（毒蛇）河。
每年重阳节前后，河水变得清澈，从这时开始取水酿酒。
我们叫做——重阳下沙。
一年的酱香白酒酿酒从这时开始。
国酒门
国酒门是出入茅台镇的门户，位于盐津河大桥的东端。
国酒门为中国古典城楼式建筑，两侧各立一根华表，一殿二亭四重檐，门楼上可供人们观光游览。
整个建筑高大气派，庄重华丽，象征着国酒茅台源远流长的历史和享誉海内外高贵典雅的气质。
天下第一瓶
国酒门东侧的小山上，有一个世界上最大的、7层楼高的茅台酒瓶，瓶内有螺旋楼梯可登高环眺。
这个酒瓶被誉为“天下第一瓶”。
国酒文化城
国酒文化城由中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司投资近亿元兴建，位于茅台酒厂内。
占地面积四十余亩。
建有汉、唐、宋、元、明、清及现代馆共七个馆，每个馆均体现了不同时代的建筑风格。
浓缩了中国五千年酒文化的辉煌及精髓，并反映了茅台酒的发展历程。
各式建筑鳞次栉比，连绵成城。
馆内陈列着各代酒礼、酒俗、酒技、酒故、酒史、酒文、酒诗及与酒有关的重要人物
故事等书画作品、雕塑、楹匾及实物，是中国酒文化的高品位综合载体，是最大的酒文化博物馆，已列入上海大世界基尼斯之最。
白酒产区
1.茅台酒产区（核心产区）
通常说的7.5平方公里核心产区主要指的是贵州茅台酒的产地范围。
沿赤水河从茅台镇到上游中华村地段。
核心产区气候土壤水源条件优越是酱香白酒最佳的产地环境。
2.茅台镇产区
指茅台镇除核心产区外镇上其他酒厂产地地域。
该产区是茅台镇酱香白酒（除茅台酒外）产量最大的产区。
主要集中在卢家坪（上坪，下坪），观音寺社区，化肥厂及其他周边酒厂产地。
茅台镇主要大中型酒厂集中在这一区域，比如国台，怀庄，红四渡，金窖，翔康等。
茅台镇产区靠近核心产区，是茅台镇优质酱香白酒的主要产区。
3.赤水河产区
指茅台镇下游沿赤水河的产区。
次产区面积分布最广。
成带状分布，从茅台镇下游紫云/二合/合马直到美酒河绵延数十公里都有酒厂分布。
是茅台镇中小型酒厂产地。
二合产区并且沿赤水河成带状分布。
范围广是茅台镇中小型酒厂产地。
4.苍头坝桥坡产区。
位于于仁怀市区北部的苍头坝桥坡产区也是茅台镇酱酒的主要
产区之一。
该产区远离核心产区，海拔较高，主要生产中低端的酱
香型白酒。
当地特色
茅台河鱼：赤水河里野生的河鱼，个头小。
用泡椒煮，味道酸香爽辣（微辣）。
吃河鱼最好搭配仁怀特色土豆泥和当地特色的烟熏腊肉。
合马羊肉：特产于茅台下游的合马镇。
选材本地放养的山羊，现杀现做。
做法：本地山羊拔毛剔骨，加入当地特产的植物香料大锅煮熟，羊肉切片回锅加辣椒粉和其它调料爆炒，最后加入羊肉原汤。
味道鲜美，口感爽辣。