旅游管理专业理论综合试卷
旅游管理专业理论综合试卷注意事项：
1本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，第Ⅰ卷4页，第Ⅱ卷8页。两卷满分为300分，考试时间150分钟。
2答题前，考生务必将自己的姓名、学校、考试号用0.5mm黑色签字笔填写在答题卡规定区域。
3选择题作答：用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。
4、非选择题作答：用0.5mm黑色签字笔直接答在相应题号的大体区域内，否则无效。
第Ⅰ卷（选择题，共60分）
一、选择题（共60分）
(一)、（本大题共15小题，每小题2分，共计30分。每小题只有一个正确答案。）
1．商务行政楼层接待服务中要求行李员在（）分钟内将行李送到客人房间。
A 5
B 10
C 15
D 20
2．入住登记表中（）项目的填写有助于明确责任，减少纠纷，改善饭店与客人关系以及完善服务环节。
A 抵离店日期
B 永久地址
C 客人与接待员姓名
D 有关饭店责任的声明
3．客人的姓名、性别、年龄、出生日期、通讯地址、电话号码等属于（）
A 常规档案
B 反馈信息档案
C 习俗爱好档案
D 预订档案
4．木制地板使用地面抛光剂时，最好是使用（）。
A 水性抛光剂
B 水基型抛光剂
C 溶剂型抛光剂
D 油性抛光剂
5．下列不属于客房服务中心的基本职能的是（）
A 统一调控客房对客服务工作
B 负责客房及楼层公共区域的服务与管理，为客人提供优质的客房产品
C 保管和处理客人的遗留物品
D 收集和处理客情信息
6．下列属于餐厅部的职能的是（）。
A 根据宾客需求，向宾客提供安全、卫生、精美可口的菜肴
B 宣传、销售不同种类的宴会产品
C 加强对生产流程的管理，控制原料成本
D 推销餐饮产品，扩大销售
7．主要用于威士忌和伏特加等外国烈性酒加冰块饮用或净饮的杯是（）
A 雪利酒杯
B 利口杯
C 热饮杯
D 古典杯
8．（）是目前使用方便、消毒效果最佳的消毒品
A 高锰酸钾溶液
B 漂白粉溶液
C 沸水
D “84”消毒液
9.客房送餐收餐具时，通常订餐员在早餐后，午晚餐后可以收。
A 10分钟、20分钟
B 10分钟、30分钟
C 30分钟、1小时
D 20分钟、40分
10．（）一般采用家庭式的布局，饭店的设施、管理、组织较其他类型简单，但是强调营造家庭式的气氛和主动、热情、周到的服务。
A 观光型旅游饭店
B 商务型旅游饭店
C 度假型旅游饭店
D 长住型旅游饭店
11. 下列有关主题公园的叙述，错误的是。
A它的典型代表是1955年始建于美国洛杉矶市的“迪斯尼乐园”
B它是一种以娱乐为目的的拟态环境塑造
C它具有多重的适应性
D它是传统的城镇公园和游乐园的有机结合
12. 下列有关心理活动的叙述，正确的是。
A人们能在过去经验的基础上，在头脑中创造出新事物的形象，这就是思维
B认识过程、情感过程、意志过程是彼此孤立的过程
C在对人对事方面，有的人勤奋，有的人懒惰，这是表现在气质方面的特征
D个性心理是在各种心理过程中形成和发展的
13. 当客人表现出家长型命令式的行为时，服务员应使用的行为来保持平行交往。
A家长型慈爱式B幼儿型自然式C幼儿型服从式D成人型赞同式
14. 下列有关水体旅游资源的叙述，错误的是。
A外流流域中，以太平洋流域面积最广
B秦岭—淮河以北的河流，流量大且相对稳定，含沙量多，冬季结冰
C黑龙江及其支流沿岸冬季有“雾凇”盛景
D长江发源于青藏高原唐古拉山主峰——各拉丹冬雪峰，由上海注入东海
15. 早在东汉时期最初流行道教，唐宋以后佛教才日渐兴盛而成为佛教圣地。
A普陀山B九华山C峨眉山D五台山
（二）多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共计30分。每小题两个或两个以上正确答案。）
16．下列常用服务用语中汉英对照正确的有（）。
A 您准备住多久？How long do you intend to stay?
B 欢迎下榻本饭店。Welcome to our hotel!
C 请您出示证件。Please sign here.
D 请填写入住登记表。Please fill out the registration form.
17．饭店在客人抵店前夕常使用的表格有（）
A 次日预期抵达客人名单
B 特殊要求通知单
C 鲜花、水果通知单
D VIP客人呈报表
18．下列投诉产生的原因中属于客房服务员素质低和服务质量差的有（）
A 客人物品丢失或被盗
B 客人休息时受到噪音干扰
C 服务员动用客人物品
D 客衣洗涤事故
19．属于干邑白兰地的名品有（）
A 轩尼诗
B 马爹利
C 夏博
D 卡慕
20．下列有关旅游特点的说法正确的有（）。
A 现代旅游尤其是在旅游者的人员构成上，趋向大众化、平民化
B 现代旅游业可以为旅游活动提供全方位、全过程的一条龙服务
C 旅游有直接参与和间接参与之别
D 旅游的特点有广泛性、综合性、参与性和暂时性
21．下列有关生态旅游的叙述，正确的有（）
A生态旅游与普通旅游的根本区别在于旅游方式的不同
B生态旅游是一种维系当地人民生活，强调旅游者参与和利益的旅游
C从世界范围来看，生态旅游的客源地主要集中在欧洲和亚太的经济发达国家
D生态旅游把生态环境的承载力作为首要考虑的因素
22．下列关于台湾省介绍正确的有（）。
Ａ台湾岛是我国最大的岛，多山地丘陵，玉山为本省及我国东部最高峰，是一个多火山、温泉、地震频繁的地区
Ｂ以高温多雨和冰雹频繁为特征的热带、亚热带气候
Ｃ位于我国东南海域，西与广东省隔海相望
Ｄ台湾岛自然资源丰富，有“祖国宝岛”之称。
23．关于三大宗教的说法正确的是（）
A 佛教起源于公元五至六世纪，为古印度迦毗罗王国净饭王子乔达摩悉达多所创
立。
B 佛塔层数大多为奇数，偶数层塔很少。
C 基督教经历了两次大分裂，形成了天主教、东正教、基督教新教三大派别。
D 伊斯兰教的主要节日有开斋节、古尔邦节、圣纪节、复活节等。
24．下列叙述，错误的有（）
A 旅游心理学是研究旅游者在旅游活动过程中的心理现象及其规律的学科
B 自然实验法是在旅游活动中通过旅游者或从业人员的言语、表情和行为、动作等
外部表现，了解其心理活动的方法
C 观察法是心理学研究中使用较广泛的一种方法
D 调查法的途径和方法是多种多样的，较常用的是谈话法和问卷法
25．下列属于港澳同胞需要的特点有（）。
A 自尊心强，对“崇洋媚外”反感
B 比较适应内地的生活条件，对生活上要求不太高
C 比较注重安全和卫生，饮食也比较讲究
D 与人接触之处，大多不愿意透露自己的来处
第Ⅱ卷（非选择题部分，共240分）
三、名词解释（本大题共7小题，每小题4分，共28分。）
26 Rack Rate
27 特色楼层
28 工作台
29 旅游业务
30 季节性
31 心理行为的动力特征
32 礼
四、填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46分。）
33．计划卫生的内容及时间安排，各饭店要根据自己的设施设备情况和______________进行合理安排。
34．_______________是建立客人账户，预测客房收入的重要依据。
35．培训的最终目的就是________________________ 。
36．_______________ 是楼层服务台模式的一项新举措。
37．了解核实客房状况的办法是看工作表和_______________________ 。
38．饭店清洁设备的分类编号常用的是________________编码法。
39．熟练的掌握_____________________是做好服务工作，提高服务质量的基本条件。
40．__________________食品特点是外皮焦脆，内肉香嫩，色泽红褐，别具风味。
41．餐饮部与前厅部之间的关系主要体现在_____________的沟通和工作的协调上。
42．__________________是无形产品质量的关键所在，直接影响餐饮服务质量。
43. ______________是生态旅游最强大的旅游吸引力。
44．___________________是旅游接待工作中的中心环节。
45．推行旅游业转型升级要以为核心，以优化旅游产业结构为基础，以推进集约型发展为重点。
46．旅游购物品的生产以富有地方特色和______________ 为原则。
47．春秋战国时期出现了________________ 的帝王陵墓建筑形式。
48．_____________是广州城市的象征。
49．香港由香港岛及附近小岛，_____________ 和新界三部分组成。
50．白马寺是中国第一座菩提道场，历来被誉为“释源”和“_____________ ”。
51．_______________________是自然山水风光和人文景观兼优，旅游资源最密集、类型最多的旅游区。
52．_____________________是三峡中最长的一个峡谷，素以山奇石怪，滩多流急著称。
53．记忆是人脑对_______________________ 的反映。
54．人们常说“触景生情”、“睹物思人”是。
55．在商场购物时，的游客多是习惯型的顾客。
五、辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分。先在题后括号内辨别正误，
正确的打“√”，错误的打“×”，然后进行简要分析
．．．．，在题下空白处说明该题正确
或
错误的理由）
56．（）客人在退房结账时才提出要折扣优惠，即使符合饭店优惠规定，
总台收银员也应婉转谢绝。
理由：
57．（）前厅员工与客人的接触面最广，前厅员工要能让客人经历轻松愉快的接触，即为客人提供优质的功能服务，提供优质的经历产品。
理由：
58．（）老年旅游型客人要尽量安排僻静的小客房，服务员要勤进客房，
摸清生活规律。
理由：
59．（）铝制品的清洁保养方法是清洗前先用酒精擦拭污渍，再在中温
的合成洗涤溶液中洗涤，清洗干净后用抛光剂进行抛光。
理由：
60．（）餐厅服务员负责小毛巾的洗涤、消毒工作或去洗衣房领取干净
的小毛巾。
理由：
61．（）一般来说，具有现代意义的闲暇时间可分为三种，这三种闲暇
时间都可用于旅游。
理由：
62．（）西安的大雁塔是国内外现存最古老、最高大的木结构楼阁式塔。
理由：
63．（）华北旅游区春秋两季较短，春天多大风，少雨，多风沙天气，秋
季天高气爽。
理由：
64．（）天水麦积石窟前秦时开窟造像，创建佛寺。现存最早题记为北
魏景明三年所刻。敦煌莫高窟建于后秦建元二年，是一处由建筑、
绘画、雕塑组成的综合艺术体。二座石窟都被列入了《世界遗产名
录》。
理由：
65．（）有意注意和无意注意在实际的活动中往往是共同参与、相互交
替的。只有无意注意和有意注意相互配合、相互转化，才能使人更
自觉、更有兴趣投入到一项活动中，使活动达到最佳效果。
理由：
66．（）在工作中服务人员仪表端庄、举止文雅，即使出现差错时，也
常常容易得到客人的谅解。
理由：
67．（）思维的深度越大，就越能克服思考时的片面性，更全面地把握问
题。
理由：
六、简答题（本大题共6小题，每小题10分，共60分。）
68．为避免出现预订失约行为而引起客人与饭店间的纠纷，前厅部应如何实施有效的预订控制方法？
69．如何防止住客受到侵扰和伤害？
70．在高级西餐厅，服务员应如何服务主菜？
71．我国旅游饭店的等级是如何划分的?我们是如何申报星级饭店?
72.什么是心境？心境产生的原因是什么？如何自我调节心境？
73．阅读题73图后完成各题（涉及填写省、自治区、直辖市名称的
．．．．．．．．．．．．．．．．请用图中英文字母表示，
．．．．．．．．．．．
名山的用图中数字表示
．．．．．．．．．．）
题73图
（1）⑥所处省的省会是______________市,自古就有 _________ 的美誉。
（2）____________是一座巨大的佛教文化宝库，其密集程度和内部陈设与佛像保存之完好，居国内四大佛山之首,它的主峰是__________。
（3）A省规模最大、景色最美的公园是_________________。
（4）省是我国民族最多的省份，也是我国旅游资源最富集的省份之一。
（5）省成为我国石灰岩分布面积大、岩溶地形发育最典型的地区。
（6）B省有我国江南三大名楼之一的，其建筑风格为“”。
（7）素有“鱼米之乡”和“千湖之省”美誉的是省。
七、综合分析题（本大题共3小题，第74、75小题各15分，第76小题16分，共46分。）74．入夜，一个国内旅行团正抵达福州一家三星级酒店，大堂内熙熙攘攘，领队正分发房间钥匙。其中一位打扮时髦的中年女客对领队说：“我要自己住一间套房，加多少钱我自己付，可以吗？”领队和这位中年妇女来到总台咨询，接待员小朱头也不抬，不假思索的说：“旅行团的团队客人，不能住套间。”中年妇女一听火冒三丈，情绪激动，与她那雍容华贵的打扮极不相称。
大堂副理听到大堂的吵闹声急匆匆的赶来，了解情况后对中年妇女说：“你别急，是我们服务员不对，我立即为你开一间套房，高出的价格部分我做主为你免了，你看可以吗？”大堂副理快刀斩乱麻，这么大方的决定让这位妇女吃了一惊，一下子没了脾气。
当大堂副理把房间钥匙交到领队手上时，中年妇女嗫嚅的说：“你的诚意我领了，高出的房价我还是要付的。”
请结合案例回答问题：
（1）请指出该饭店服务管理中存在哪些问题？
（2）大堂副理处理此事好在哪里？
（3）简述贵妇型客人的接待技巧。
（4）如何做好团队客人的入住登记工作？
75.下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。
结合上述材料，回答下列问题：
（1）请指出收餐员小李在收餐具时有哪些不当之处？
（2）客人预订客房送餐有几种方式？
（3）送餐员在向客人道别时的服务程序和内容是什么？
（4）为生病客人提供送餐服务应注意哪几点？
76.我国国内旅游市场的发展是令人振奋的，而且持续发展是必然趋势。但同时也要认识到，我国国内旅游的人次数已达到世界第一位，可是人均旅游次数、人均旅游消费额、国内旅游市场的经济收入水平、国内旅游产出占旅游业和国内生产总值的比重等重要指标与国际水平相差还很大，不能适应经济发展、人民生活水平提高和旅游消费需求增长的需要。我国的国内旅游市场开发、服务和管理工作必须全面提升。
结合上述材料，回答下列问题：
（1）我们国家的旅游发展战略是什么？（2分）
（2）我国未来旅游业是如何促进区域的协调发展的？（5分）
（3）旅游者有哪些流动规律呢？（4分）
（4）结合所学知识谈谈实现旅游可持续发展的具体措施有哪些？（5分）
2014届高三年级第一轮复习调研考试旅游管理专业理论综合试卷
一、选择题
单项选择题
1 B
2 D
3 A
4 D
5 B
6 D
7 D
8 D
9 C 10 D
11A 12D 13C 14 B 15 C
多项选择题
16 ABD 17 ABC 18 BC 19 ABD 20 AB
21 ACD 22 AD 23 BC 24 AB 25 BC
二、名词解释
26 标准价即为饭店价目表上明码标注的各类客房的现行价格，未含任何服务费或折
扣等因素。亦可称为“门市价”“客房牌价”“散客价”
27 在高星级饭店，为面向同类消费客人，利用某些楼层的全部或一部分客房，集中
进行设置的楼层叫做特色楼层。
28 是服务员在用餐期间为客人服务的基本设备，其主要功能是存放开餐服务所需的
各种服务用品，如餐具、调味品以及菜单、餐巾等，是餐厅家具中最重要的组
成部分。
29 是指为旅游者代办出入境和签证手续和签证手续,招徕、接待旅游者，为了旅游者安排食宿等有偿服务的经营活动。
30旅游活动因受自然条件和社会文化背景的制约而呈现出淡季、平季和旺季的差异性。
31 是指心理过程的强度、速度、灵活性和指向性等四个方面的特征。
32 是规定社会行为的法则、规范、仪式的总称。
三、填充题
33 淡旺季
34 房租
35 提高服务质量
36 贴身管家服务
37 实地查房
38 三节编码
39 餐饮服务基本技能
40 炭烧
41 内部信息
42 服务态度
43 优越的环境质量
44 导游业务
45 转变旅游发展方式
46 就地取材
47 黄肠题凑
48 木棉花
49 九龙半岛
50 祖庭
51 华东旅游区
52 西陵峡
53 过去经验
54 无意注意
55 稳重型
四、辨析题
56．（×）（2分）
理由：总台收银员应填写一份“退款通知书”，由前厅部经理签名认可，并注明原因，最后在计算机中将差额做退帐处理。（3分）
57．（×）（2分）
理由：现代饭店为客人提供“双重服务”，即功能服务和心理服务。（1分）功能服务是满足客人的实际需要，心理服务是让客人得到一种“经历”，一种在
饭店的经历，其经历的重要组成部分是客人与饭店人员的人际交往。（1分）
前厅员工与客人的接触面最广，前厅员工要能让客人经历轻松愉快的接触，即为
客人提供优质的心理服务，提供优质的经历产品。（1分）
58．（×）（2分）
理由：旅游疗养型客人要尽量安排僻静的小客房，服务员要勤进客房，摸清生活规律。
（1分）
老年旅游型客人以出售高档安静客房为主，保持楼道安静，以免影响客人休息。
（2分）
59．（×）（2分）
理由：铝制品不能使用含摩擦成分的清洁剂及器械，应用中性清洁剂擦拭。（1.5分）锡制品的清洁保养方法是清洗前先用酒精擦拭污渍，再在中温的合成洗涤溶
液中洗涤，清洗干净后用抛光剂进行抛光。（1.5分）
60．（×）（2分）
理由：餐厅服务员负责餐厅各种布件的点数、送洗和记录工作。（1.5分）传菜员负责小毛巾的洗涤、消毒工作或去洗衣房领取干净的小毛巾。（1.5分）61．（×）（2分）
理由：一般来说，具有现代意义的闲暇时间可分为三种：一是每天都有的较短空闲时间，二是周末的闲暇时间，三是假日时间（主要指带薪休假）。（1分）前一种空闲时间只能就地或在家中消遣，不足以外出旅游，（1分）
只有后两种闲暇时间才能使短途和长途旅游得以实现。（1分）
62．（×）（2分）
理由：大同的佛宫寺释迦塔（或应县木塔）是国内外现存最古老、最高大的木结构楼阁式塔；（2分）
西安的大雁塔是我国古代楼阁式砖塔的典型。（1分）
63．（×）（2分）
理由：华北旅游区春旱多风，夏热多雨，秋高气爽，冬寒少雨。（1.5分）东北旅游区春秋两季较短，春天多大风，少雨，多风沙天气，秋季天高气爽。
（1.5分）
64．( × ) （2分）
理由：天水麦积石窟后秦（1分）时开窟造像，创建佛寺。现存最早题记为北魏景明三年所刻。
敦煌莫高窟建于前秦（1分）建元二年，是一处由建筑、绘画、雕塑组成的综合艺术体。莫高窟都被列入了《世界遗产名录》。（1分）
65．（×）( 2分)
理由：因为有意注意需要一定的意志努力，容易使人感到枯燥乏味和疲劳；无意注意由于没有目的和任务，也难以维持稳定。（3分）
66．(√) （2分）
理由：在实际工作中由于服务人员仪表端庄、举止文雅，就容易使客人产生好感，留下良好的第一印象。（1分）
服务人员仪表美可以产生极大的魅力，客人较容易接受他们介绍的菜式、商品。
（1分）
当这些服务员在工作中出现差错时，常常容易得到客人谅解。（1分）67．（ ）（2分）
理由：思维的深度越大，越能够准确地认识事物的内在本质。（2分）
思维的广度越大，就越能克服思考时的片面性，更全面地把握问题。（1分）
五、简答题
68.
答：1.完善预订各项政策，健全预订程序及标准。1分
2.加强与预订中心、预订代理处的沟通。1分
3.建立与接待处的沟通的制度。1分如接待处应正确统计可售房数量、预订未者、
未经预订而直接抵店者等用房变化数，并按时将上述统计数字通知预订处。1分
4.注重培训、督导预订员，加强其责任心，提高其预订业务素质。1分
5、由专人负责将预订信息按要求输入计算机或标注客房预订汇总表。1分
6、注意预订细节。1分如是电话或面谈预订，则应复述客人的预订要求，解释
总台专业术语的确切含义及相关规定，以避免产生纠纷。1分
7、加强预订工作的检查，避免出现差错、遗漏。1分
8、合理配置部门人力资源，做到人尽其用。1分
69.答（1）加强电话的控制（2分）
（2）配备安全装置（2分）
（3）保证客房设备用品的安全性（2分）
（4）客房内要有安全告示或须知（2分）
（5）提醒客人保持警惕，增强防范意识（2分）
70. 答：（1）为烘托餐厅气氛，有些餐厅的个别主菜采用法式服务，服务员应提前做好准备工作，由领班在客人面前进行烹制或切割装盘表演；（3分）
（2）菜肴装盘时要注意蔬菜配菜放在主菜上方，汁酱不挂盘边。由服务员从客人右侧上菜并报菜名，牛排、羊排应知几成熟；放盘时主菜靠近客人，配菜在上方；跟配的色拉可用木碗或小碟盛放，摆放在主菜盘的左上方；（4分）
（3）当客人全部用完主菜后，依次撤走主菜盘和刀叉，用面包滚或服务巾和面包碟将桌上面包屑清扫干净，并征求客人对主菜的意见。（3分）
71.答：1、我国旅游饭店的划分采用星级制.等级按一星、二星、三星、四星、五星（包含白金五星）划分星级越高，等级越高。星级的有效和标志的使用权为五年。
2、旅游饭店开业或者更新改造以后，即可申报相应的预备星级。预备星级饭店开业一年后，
3、再分验收合格和不合格两种情况
4、星级评定组织及权限
旅游饭店星级评定工作由全国旅游饭店星级评定工作的实施办法和检查细则，授权并督导省级以下旅游饭店星级评定机构开展星级评定工作，组织实施五星级饭店的评定与复核工作，
保有对各级饭店星级评定机构评定所评定饭店星级的否决权。
72. ．心境是一种比较微弱、平静而持久的情感体验。（3分）
心境产生的原因有：（1）个人生活中重大事件的遗留影响；（1分）
（2）身体和精神状态；（1分）
（3）环境因素。（1分）
保持良好的心境的方法：（1）树立崇高的理想和信念，培养坚强的意志；（2分）
（2）注意锻炼身体，合理安排作息。（2分）
73
（1）太原、锦绣太原城。
（2）⑦、十王峰。
（3）阳明山公园
（4）L
（5）C
（6）岳阳楼“纯木、四柱、三层、飞檐”
（7）F
六、综合分析题
74. 答：（1）主要问题有：一、服务员小朱不懂得说话，她应该这样说：“你要住套间当
然没问题，不过高出的房费是否由你付？”（1分）
二、服务员对团队客人的接待业务还不熟悉。（1分）
（2）这位大堂副理在弄清情况后快刀斩乱麻，果断的处理了此事，值得称道。（1分）对于服务员工作中的失误，立即向客人道歉，并做出补偿性处理，很快平息了风波。
（1分）
（3）一些有身份、地位的女客人，需要豪华、舒适的物质和精神享受。（1分）服务时要向她们出售高级客房和高档商品；（1分）
客房布置要富丽、雅致，要摆放鲜花和工艺美术品；（1分）
服务过程中要讲究礼节礼貌；（1分）
她们一般与配偶同行，委托服务、购买商品等多征求丈夫的意见，无论多贵一般都会购买；（1分）
外出活动追求新奇和刺激，平时多向她们介绍有关情况；（1分）
若是单身外出旅行的女客人，应注意保护她们的隐私。（1分）
（4）对于团队或会议客人，可依据其具体接待要求和排房名单提前安排好客房，并准备好钥匙信封登记表、房卡等。（1分）
提前交给领队或陪同，以便让团队客人在抵店途中或在指定区域填写。（1分）
如是大型团队或会议，则应事先在大厅某一区域安排好临时的桌椅，准备好相关资料，客人抵达时直接在指定区域办理手续。（1分）
如饭店设有机场代表，团队或会议客人抵达时，机场代表应前往迎接，并将客人信息通知大堂副理，以便做好接待工作。（1分）
75.答：
（1）收餐员小李在收餐时没有检查餐具是否有遗失，（2分）也没有注意整理桌子上的脏东西。（2分）
（2）一种是客房里的早餐门把手菜单预订；（2分）二是客人通过电话预订，临时通知客房送餐部送食品、饮料进客房。（2分）
（3）恭祝客人用餐愉快；（1分）礼貌地提示客人，若用餐后需送餐员收餐具，请拨客房送餐部的电话；（1分）离开房间时，应面朝客人退步走，轻轻关上房门。（1
分）
（4）了解患病客人的基本情况、饮食禁忌和所需要的特殊服务。（1分）
根据客人的病况和需求下订单，确保菜肴制作、送餐过程中的清洁卫生。（1分）
按照客房送餐的程序和标准向客人提供规范服务。（1分）
为客人送上鲜花和水果，祝愿客人早日康复。（1分）
76. 答：1、大力发展入境旅游，规范发展出境旅游、全面提升国内旅游。(2分)
2
1政府主导型的旅游发展战略已经形成、（1分）
2协调东中西部关系（1分）
3发展区域旅游（1分）
4完善旅游目的地体系（1分）
5注重城乡互动（1分）
3
①近距离旅游流动量最大，远距离旅游流动量逐渐增大。（1分）
②流动量和流向集中在经济发达的国家和地区；（1分）
③流向政治经济和文化中心；（1分）
④流向风景名胜区和文化特色显著区(1分)
4
1、建立完整的服务产品体系（1分）
2、形成严格的管理体系（2分）
（1）政府引导
（2）制定标准、
（3）形成示范
（4）加强协调
（5）制度创新
（6）科学管理
3、构建新型的绿色体系（2分）
（1）绿色观念
（2）绿色开发
（3）绿色产品
（4）绿色营销）
旅游管理专业知识
旅游管理专业知识 旅游管理专业知识 一、首先回答最基本最核心的问题：什么是旅游管理专业? 由此可以拓展出来很多问题：旅游管理专业的设置、内容、就业、前途发展等，之后会讨论。 答：按我现在的理解，旅游管理应该是“旅游产业的管理”。放到国内这个范围来讲，旅游管理专业研究的就是与国民经济第三产业当中的旅游产业相关的部门、制度、流程、人力、物力等现象、规律的研究和管理。是一门产业学问。是随着我国旅游产业的不断发展和地位、比重的不断增强而产生发展到被各位熟知的专业。 所以，对于部门、制度、流程、人力、物力的管理就是这门专业设置分科内容的主要依据。随着旅游业的不断发展，旅游管理专业的地位也在不断抬升。2010年我入学时，旅游管理还是管理学工商管理类下的二级学科，而2012起是与工商管理类平行，下设有旅游管理、酒店管理和会展管理3个二级学科的一级学科，而“旅游管理与服务教育”属于旅游管理类下的特设专业，就像文学类里的秘书学、农学里的烟草学等。 我国旅游产业管理的最高部门是国家旅游局，属于归国务院领导的副部级，下设到县各级行政管理机构。法律制度有最近刚颁布的《旅游法》，导游法、旅行社管理条例等具体法规。除了行
政上的部门和制度，在市场上也有很多的机构和商业主体属于旅游管理的范畴，在国内都有不同的协会组织但统一归旅游局领导，当然也在工商局，税务局，文化部等部门的监督管理之下，比如旅行社、酒店、旅游景区等，由此就瞥见旅游管理的大范围关联性和操作的复杂性。这也是为什么旅游管理会成为一门一级学科的学问的原因。 放几个数据：到2012年末，全国国内旅游人数29.57亿人次，收入22706.22亿元人民币，分别比上年增长12.0%和17.6%，全国纳入统计范围的旅行社共有24944家，星级饭店11367家，五星级饭店640家，四星级饭店2186家，三星级饭店5379家，全国共有高等旅游院校及开设旅游系(专业)的普通高等院校1097所，在校生57.62万人;中等职业学校1139所，在校学生49.72万人，两项合计，旅游院校总数2236所，在校学生为107.34万人。由此可见，国内旅游需求我国的旅游业处于改革创新、趋于稳定的大需求、大发展阶段，正是需要注入人才进行深化改革和系统管理的时候，政府多次提出关于大力发展旅游事业的意见，并提出了建设世界旅游强国的目标。 (以此来反驳“读旅游管理无用论”和“旅游管理浅薄论”) 二、为什么学旅游管理?去哪里学旅游管理?怎样学、怎样学好旅游管理?向谁学?学多久?等一系列的问题。 首先，我认为，进入大学之前主动了解一个专业，到进入大学之后接受一个专业再到毕业之后的就业都会对某个专业产生不同阶段的认识。(谈到这，很多人可能会抱怨制度，例如报考时每个专业都不了解，大学上了半年才知道自己想要什么专业等等，
教育理论综合试题十及参考答案
一、单项选择题（在每小题的四个备选答案中，选出一个正确的答案，并将其代码填入题干括号内。每小题1分，共10分） 1.“只要有人类社会，就有教育。”说明教育具有() A.历史性 B.继承性 C.永恒性 D.相对独立性 2.教师带领学生进行实地参观、访问、考察，如让学生参观博物馆，观看前人创造的金银玉饰、碑刻书画，这对理解中国古代史及文明史有很好的促进作用，这种教学形式是() A.实物直观 B.模象直观 C.言语直观 D.意念直观 3.根据法律的规定，我国义务教育学校的内部管理体制为（） A.教师负责制 B.校务委员会负责制 C.家长委员会负责制 D.校长负责制 4.学校对学生进行全面发展教育的基本途径是() A.思想教育 B.教学 C.综合实践活动 D.团队活动 5.提高教学质量的关键环节是() A.备课
B.上课 C.课后辅导 D.练习 6.根据我国民法通则的规定，学校及其他教育机构应属于() A.企业法人 B.机关法人 C.社会团体法人 D.事业单位法人 7.耶克斯—多德森定律表明，对于中等难度的任务来说，动机强度与学习效果之间的关系是() A.正相关 B.负相关 C.倒U关系 D.无关系 8.“要尽量多地要求一个学生，也要尽可能地尊重一个学生”这种做法所坚守的德育原则是() A.发扬积极因素，克服消极因素 B.尊重、热爱与严格要求学生相结合原则 C.因材施教原则 D.道德教育和纪律约束相结合原则 9.抵抗外界诱惑的能力主要体现了个体的() A.道德认识 B.道德情感 C.道德意志 D.道德行为 10.国家用于全面调整各级各类教育关系、规范我国教育工作行为的基本法律是()
中职生高考 旅游服务类试卷
2018年“中职生”高考《旅游服务类专业基础》模拟试卷 酒店基础（120分） 一、单项选择题：（本大题共30小题，每小题1分，共30分） 1. 下列选项中关于餐饮产品销售特点说法错误的是( )。 A.餐饮销售量受经营空间的限制 B.餐饮销售量受进餐时间的限制 C.餐饮企业固定成本及变动费用较低 D.餐饮产品销售量受就餐环境的影响 2.酒店中咖啡厅的装饰主题以（）为主。 A.中式风格 B.西式风格 C.古典风格 D.中西结合风格 3.轻托主要用于托送较轻的物品和对客服务，所托重量一般在（）左右。 A.10kg B.8kg C.6kg D.5kg 4.通常放置在装饰盘或餐盘上，特点是传统、简洁和雅致，多应用于宴会摆台的餐巾折花是（）。 A.杯花 B.盘花 C.环花 D.卷花 5.中餐宴会摆台骨碟定位应从（）座位开始，（）绕台进行。 A.主人，顺时针 B.主人，逆时针 C.主宾，顺时针 D.主宾，逆时针 6.在宴会预订的联系方式中，酒店与客户联络的主要方式是（）。 A.电话预订 B.面谈预订 C.传真预订 D.网络预订 7.被称为“液体面包”的酒是（）。 A.白酒 B.黄酒 C.葡萄酒 D.啤酒 8.餐饮产品的生产、销售与客人的消费几乎同时进行体现了餐饮生产的（）特点。 A.产品规格多，生产批量小 B.生产过程时间短 C.生产量难以预测 D.产品容易变质 9.向知名品牌餐饮母公司购得商标使用权进行经营的方式是（）。 A.独立经营 B.连锁经营 C.特许经营 D.集团经营 10.客人能够直接面对调酒师坐在酒吧前台，欣赏调酒师操作的酒吧是（）。 A.主酒吧 B.酒廊 C.服务酒吧 D.宴会酒吧 11.餐饮部组织机构设置的最高原则是（）。 A.精简 B.统一 C.自主 D.高效 12.用工具从餐巾的夹层折缝中边穿边收，形成皱褶，使造型更加逼真美观的餐巾折花技法是（）。 A.穿 B.捏 C.卷 D.推折13.西餐零点摆台中，冰水杯应摆放在（）。 A.餐刀尖延长线上1cm处 B.餐叉延长线上1cm处 C.红酒杯的右上角1cm处 D.白酒杯的右下角1cm处 14.给客人点烟时，一根火柴最多给（）客人点烟。 A.一位 B.两位 C.三位 D.不限 15.大中型宴会座次安排的重点是（）。 A.确定各桌主人位 B.确定主桌主人位 C.确定各桌主宾位 D.确定主桌主宾位 16.大型宴会应在开始前（）摆上冷盘。 A.5min左右 B.10min左右 C.15min左右 D.30min左右 17.（）在酒中的含量用酒精度数表示。 A.水 B.甲醛 C.乙醇 D.糖 18.下列适合作为佐餐酒的是（）。 A.白酒 B.黄酒 C.啤酒 D.汽酒 19.被称为饭店“神经中枢”的部门是（）。 A.餐饮部 B.客房部 C.前厅部 D.康乐部 20.与客人交流时，服务员应与客人保持的有效距离为（）。 A.0.15~0.46m B.1.2~1.6m C.0.8~1m D.1~1.2m 21.一般情况下，客房服务员应该考虑最先清扫的是（）。 A.请即打扫房 B.领班指示打扫的房间 C.VIP房间 D.走客房 22.客房清洁卫生的感官标准除了“十无”，还有（）。 A.四净 B.六净 C.八净 D.十净 23.酒店员工进房前敲门时，应用食指或中指敲门（）下。 A.一 B.二 C.三 D.四 24.酒店广泛使用的多功能清洁剂大多属于（）清洁剂。 A.碱性 B.酸性 C.中性 D.弱酸性 25.床头柜属于（）空间的家具设备。 A.睡眠空间 B.盥洗空间 C.起居空间 D.贮存空间 26.代表希望、生命、和平的颜色是（）。 A.红色 B.绿色 C.黄色 D.蓝色 27.客房内要求家具、电器、灯饰档次匹配，色调和谐，是出于（）项基本原则的考虑。 A.以人为本 B.功能第一 C.安全性 D.氛围的整体性 28.总统套间一般要（）星级以上的酒店才有。 A.二 B.三 C.四 D.五 29.我国旅游酒店星级标准规定：标准间客房净面积不能小于（）平方米。 A.11 B.12 C.13 D.14 30.蒸汽消毒法是将洗刷干净的茶水具等放到蒸汽箱中，蒸（）分钟。 A.5 B.10 C.15 D.20 二、多项选择题：（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 1.酒店的中餐厅一般提供（）。
20旅游管理专业理论试卷
江苏省职业学校对口单招联盟 ２０１７届高三年级第二轮复习调研测试 旅游管理专业理论综合试卷 注意事项 考生在答题前请认真阅读本注意事项及各题答题要求: １．本试卷分第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分.两卷满分为３００分,考试时间１５０分钟. ２．答题前,考生务必将自己的学校二专业二姓名二考试号用０ ５mm黑色签字笔填写在答题卡规定区域. ３．选择题作答:用２B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑. ４．非选择题作答:用０ ５mm黑色签字笔直接答在相应题号的大体区域内,否则无效. 第Ⅰ卷(共６０分) 一二单项选择题(共６０分)(本大题共１５小题,每小题２分,共计３０分.每小题只有一个正确答案.) １．强化服务人员的服务技能和提高饭店的管理水平是减少有关一一一一投诉的方法. A．设施设备B．异常事件 C．饭店相关政策规定D．服务和管理质量 ２．一一一一一是保证饭店前厅部向客人成功高效地提供全面服务的基础. A．服务时限B．服务态度C．服务程序D．服务设施与设备３．下列有关门厅迎送客人服务的叙述,错误的是一一一一. A．遇有信仰佛教二道教和基督教的客人不能护顶 B．招呼行李员引领客人进入饭店大堂(或总台) C．送客人时,站在汽车斜前方０ ８－１ ０米的位置 D．准确使用V I P客人姓名或头衔向其问候招呼 ４．一一一一适用于各种茶水具二酒具及餐具的消毒. A．煮沸消毒法B．蒸汽消毒法C．干烤法D．紫外线消毒法５．地毯清洁保养最积极二最经济二最有效的方法是一一一一. A．经常吸尘B．局部除迹 C．适时清洗D．采取必要的防污防脏措施６．西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,一般海鲜类选用一一一一. A．红葡萄酒B．白葡萄酒C．烈酒D．雪利酒７．下列属于英式名菜的是一一一一. A．黄油鸡卷B．橙味烤野鸭C．西冷牛排D．烤蒜头羊腿
旅游管理专业课程简介
旅游管理专业课程简介 A．学科基础平台课程 1、政治经济学 Political Economics 课程编号：052P01Y 学分数：4 总学时：68 学时分配：讲课学时51，自主学习17 先修课程： 课程容：对资本主义和社会主义的一般理论的探究确立了社会主义的发展、建设方向。对资本主义的分析显示了社会主义取代资本主义的必然。社会主义本身的发展则表明了社会主义的活力和希望。 教材：《政治经济学》，吴树青，高等教育 参考书目：《马克思恩格斯选集》，人民；《资本论》，人民；列宁：《帝国主义是资本主义的最高阶段》；维达主编：《政治经济学》，高教出版杜，2000年；马克思：《1844年经济学哲学手稿》，人民出版杜，2002年；五常：《经济解释》，商务，2002年；哈耶克，邓正来译：《个人主义与经济秩序》，三联书店，2003年；厉以宁：《资本主义的起源》，商务印书馆，2003；米瑟斯：《自由与繁荣的国度》，中国社科，1994年；哈耶克：《通往奴役之路》，中国社科，1997年；洪银兴；《现代经济学》，人民，2000年；郭元唏：《资本经营》，西南财经大学，1997年；厉以宁：《非均衡的中国经济》，经济日报，1991年；亨廷顿：《变动社会中的政治秩序》，泽文，1989年；华勒斯坦：《历史资本主义》，社会科学文献，1999年；哈拉尔：《新资本主义》，社会科学文献，1991年；阿尔弗雷德·钱德勒：《看得见的手——美国企业的管理革命》，商务印书馆，1987年。 2、微观经济学 Micro-Economics 课程编号：052P02Y 学分数：3 总学时：51 学时分配：讲课34，自主学习17 先修课程：政治经济学 课程容：微观经济学是旅游管理专业一门重要的基础课，它主要介绍了微观经济学的基本知识，基本理论和基本方法。主要目的是了解微观经济学的发展历史，掌握供给与需求基本理论，熟悉消费者行为，生产者行为，产品市场，生产要素市场、一般均衡等理论的基本容和基本方法。为进一步学习专业课打下良好的基础。 教材：《微观经济学教程》，黄亚钧、纬著，复旦大学，1995年11月第一版 《微观经济学》，梁小民著，中国社会科学，1996年1月第一版 参考书目：《西方经济学》微观部分（上册），高鸿业著，中国经济，1996年2月第一版 3、宏观经济学 Macro-Economics 课程编号：051P01A 学分数：2 总学时：34 学时分配：讲课34 先修课程：政治经济学，微观经济学 课程容：宏观经济学是旅游管理专业一门重要的基础课，主要介绍了宏观经济学的基本知识，
《教育理论综合知识》试题及答案解析
《教育理论综合知识》试题及答案解析 2 一、单项选择题(每题1分，10小题，共10分)? 1．“学而时习之”“温故而知新”体现了教学的()。? A．直观性原则? B．启发性原则? C．循序渐进原则? D．巩固性原则? 2．为完成特定的教学任务，教师和学生按照一定要求组合起来进行活动的结构，称为()。? A．教学程序? B．教学步骤? C．教学组织形式? D．教学阶段? 3．一个测验能测出它所要测量的属性或特点的程度，称为测量的()。? A．信度? B．难度?
C．区分度? D．效度? 4．在信息技术整合的课堂中，学生每人拥有一台电脑，并与教师的电脑相连形成局域网，同时配有网络教学监控系统，这属于()的课堂组织形式。? A．小组活动? B．全班活动? C．个别活动? D．集体活动? 5．有经验的医师能从模糊不清的X光照底片上发现病兆，这是()。? A．知觉的整体性? B．知觉的选择性? C．知觉的理解性? D．知觉的恒常性? 6．学生看黑板时，白色字体往往成为知觉对象，而黑色板面成为背景。这是()。? A．知觉的整体性?
B．知觉的选择性? C．知觉的理解性? D．知觉的恒常性? 7．教师是教育工作的组织者、领导者，在教育过程中起()。? A．主导作用? B．决定作用? C．辅助作用? D．基础作用? 8．一次测验后，教师发现一年级学生在加减法运算中常有进位数加错、看错数字等现象，教师根据学生的错误进行补救与指导，这种测验属于()。? A．安置性测验? B．形成性测验? C．诊断性测验? D．总结性测验? 9．我国第一本《教育心理学》教科书是廖世承于()年编写的。? A．1903?
中职旅游地理考试试题DOC
2013旅游班《中国旅游地理》结业试题试题 姓名：学号： 一、单选题（每题1分，共15分） 1、“观国之光”一词即出自中国古代的《》？（） A、《史记》 B、《山海经》 C、《徐霞客游记》 D、《史记》 2、独具特色的旅游资源具有特殊的使用价值，尤其珍贵的文物是不能再生和替代的特殊资源，如埃及金字塔这是旅游资源的什么特点？（） A、唯一性 B、变化性 C、定向性 D、多样性 3、中国历史上第一个奴隶制国家政权夏朝建立在（） A、陕西 B、山西 C、河南 D、山东 4、我国陆地上疆界长达2万多千米，有多少个邻国？（） A、14 B、12 C、13 D、15 5、（）是清代维系统一的多民族大帝国的历史见证，也是我国多民族文化交流和民族团结的标志。 A、洛阳白马寺 B、北京雍和宫 C、承德外八庙 D、拉萨八廓街 6、（）是洞庭湖中一个美丽的椭圆形小岛，古称洞庭山、湘山。 A、韶山 B、齐云山 C、衡山 D、君山 7、下列城市中，未被列入我国历史文化名城的是（）。 A、海口市 B、泉州市 C、福州市 D、漳州市 8、黄河发源于青藏高原巴颜喀拉山北麓的卡日曲，注入（）。 A、东海 B、渤海 C、杭州湾 D、黄海 9、（）是我国也是世界最大的石雕佛像。整个造像占了一座山，故有“山势一尊佛，佛是一座山”之说？ A、灵山大佛 B、天坛大佛 C、乐山大佛 D、北京天坛大佛 10、我国第一座现代化的大型国家博物馆是（）。
A、陕西历史博物馆 B、中国历史博物馆 C、恐龙博物馆 D、张学良旧居陈列馆 11、三国时“刘备托孤”的发生地（）位于重庆奉节县城东。 A、张飞庙 B、小三峡 C、白帝城 D、石宝寨 12、（）是我国最大的内陆河。 A、黄河 B、淮河 C、塔里木河 D、珠江 13、我国出现雨淞日数最多的是（）,一年平均有135天，最多可达167天。 A、庐山 B、泰山 C、峨眉山 D、黄山 14、黄山属于什么地貌？（） A、丹霞地貌 B、岩溶地貌 C、花岗岩地貌 D、风成地貌 15、迄今世界上人类遗址中代表性最全面、发掘历史最长久、资料最丰富和完整的人类遗址是 A、周口店中国猿人遗址 B、西安半坡遗址 C、河南仰韶遗址 C、山东龙山文化遗址 二、多选题（每题2分，共20分） 1、下列对四川成都市正确的描述有（）。 A、天府 B、锦城 C、蓉城 D、历史文化名城 2、下列城市是山西国家级历史文化名城的有（）。 A、太原 B、大同 C、代县 D、祁县 3、下列节日属于中国传统民间节日的是（） A、圣诞节 B、重阳节 C、清明节 D、元宵节 E、情人节 4、中国传统工艺美术三绝是（）。 A、北京景泰蓝 B、宜兴紫砂陶器 C、福建脱胎漆器 D、江西景德镇瓷器 5、中国四大革命纪念地分别是（）。 A、延安 B、井风山 C、南昌 D、韶山 E.、遵义 6、香港的四大经济支柱有？（） A、金融业 B、对外贸易 C、加工制造 D、房地产建筑 E、旅游业 7、以下景区中，2007年被公布为首批5A级旅游景区的是（）？
旅游管理专业基础知识 2
目录 第一编旅游法规 第一章旅游法规导论 一、旅游法的产生 二、旅游法的概念 三、旅游法律关系概述 （一）旅游法律关系要素 （二）旅游法律关系的确立 （三）旅游法律关系的保护 第二章合同法律制度 第一节合同法概述 一、合同 二、合同法 三、旅游合同与合同法 四、《合同法》履行原则 （一）全面履行原则 （二）诚实信用履行原则 第二节合同的订立 一、合同订立原则 二、合同订立方式 三、合同法订立程序 （一）要约 （二）承诺 （三）格式条款 四、合同的内容 第三节合同的生效、变更、转让与终止 一、合同的生效 （一）合同生效 （二）无效合同 二、合同的变更 三、合同的转让 四、合同的终止 （一）合同终止的概念 （二）合同终止的原因 （三）合同终止后的法定义务 第四节违约责任与争议解决 一、违约责任 （一）违约责任概念 （二）违约责任的承担方式 （三）违约责任的免除 二、争议解决 第三章旅游消费者的权益保护与投诉法律制度第一节消费者权益保护法概述 一、消费者权益保护法的概念
二、消费者权益保护法的基本原则 三、消费者的权利 四、经营者的义务 第二节消费者权益保护管理 一、国家行政机关对消费者权益的保护 二、司法机关对消费者权益保护 三、社会对消费者权益的保护 （一）消费者协会的职能 （二）消费者组织的权利限制 第三节旅游投诉法律制度 一、旅游投诉的概述 二、旅游投诉的管理 三、旅游投诉者与被投诉者 （一）旅游投诉的条件和范围 （二）投诉状语投诉时效 四、旅游投诉的受理与处理 （一）旅游投诉的受理 （二）旅游投诉的处理 附录 第四章旅行社管理法律制度 第一节旅行社概述 一、旅行社的概念 二、旅行社设立条件 三、旅行社申报审批 （一）申请者申请 （二）旅游行政管理部门审查、批准、颁发旅行社经营许可证（三）旅行社登记事项的变更 四、旅行社分歧机构设立 （一）旅行社的分歧 （二）………服务网点 五、外商投资旅行社的设立 第二节旅行社业务经营 一、旅行社业务的分类 二、旅行社权利和义务 三、旅行社的义务 第三节旅行社管理制度 一、旅行社质量保证金制度 （一）………………….概念 （二）质量保证金的金额 （三）……………….使用 二、旅行社保险法律制度 附录 第五章 第一节
教育理论综合知识试题及答案(一)
试题一 一、单项选择题(本大题共l3道小题，每小题1分，共13分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请把正确选项前的字母填在题后的括号内) 1. 考试时学生想起以前的知识作答，这种心理现象被称作( )。 A.再认 B.识别 C.感知 D.回忆 2. 福泽谕吉是日本近代着名的启蒙思想家、教育家，着有与张之洞同名着作( )。 A.《学记》 B.《为学》 C.《劝学篇》 D.《我的大学》 3. ( )提出了教学形式阶段论。 A.卢梭 B.裴斯泰洛齐 C.赫尔巴特 D.杜威 4. ( )规定了某一教育阶段的学生经过一定时间的课程学习之后，在德智体诸方面期望实现的发展程度。 A.课程目标 B.课程标准 C.教学大纲 D.教育目的 5. 刺激物只有达到一定强度才能引起人的感觉，这种强度范围叫做( )。 A.感觉阈限 B.感受性 C.统觉团 D.最近发展区 6. ( )是指视觉系统分辨最小物体或物体细节的能力。 A.视角 B.视敏度 C.视野 D.明适应 7. 考察被试个体差异，用于衡量被试相对水平，用于以选拔为目的的测验是( )。 A.常模参照测验 B.标准参照测验 C.目标参照测验 D.团体参照测验 8. 新课程改革中提出的课程“三维目标”是( )。 A.知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观 B.知识、情感、意志 C.面向世界、面向未来、面向现代化 D.世界观、人生观、价值观 9.作为传统教育学派的代表人物，提出了教育的最高目的是道德的教育学者是( )。 A.杜威 B.卢梭 C.赫尔巴特 D.夸美纽斯 10.“有意义学习”的概念是谁提出的?( )
A.布鲁纳 B.杜威 C.加涅 D.奥苏伯尔 11.马克思指出的实现人的全面发展的唯一方法是( )。 A.理论联系实际 B.教育与社会实践结合 C.知识分子与工农相结合 D.教育与生产劳动相结合 12.某学生在研究事物时，容易受他人态度的影响，这位学生的认知方式很可能属于( )。 A.场依存型 B.场独立型 C.冲动型 D.沉思型 13.人们对自己能否成功地从事某一成就行为的主观判断称为( )。 A.自我期待感 B.自我归因感 C.自我预期感 D.自我效能感 二、填空题(每空l分，共15分，请把答案填在题中横线上) 14.兼容班级上课与个别教学的优点，将大班上课、小班讨论、个别作业结合在一起的教学组织形式是_______。 15.当前存在的学制主要有_______、_______、_______三种形态。 16.我国《义务教育法》规定，凡是年满_______周岁的儿童，都必须入学接受规定年限(一般为_______年)的教育。 17.感觉对比是同一感受器接受_______而使感受性发生变化的现象，分_______和_______。 18.自我控制主要表现为个人对自己行为的_______和_______，使之达到自我的目标。 19.教育心理学是应用心理学的一种，是_______的交叉学科。 20.奥苏贝尔指出，一切称之为学校情境中的成就动机，至少包括三方面的内驱力决定成分，其中_______被看作是学习的最重要和最稳定的动机。 21.课堂气氛作为教学过程中的软情境，通常是指课堂里某种占优势的_______与_______的综合表现。 三、辨析题(本大题共3道小题，每小题5分，共15分) 22.动机强度越高，越有利于取得成功。 23.智力高者创造力必定高。 24.人类学习和学生学习之间是一般与特殊的关系。
中职生高考 旅游服务类试卷
第1页 班级：________________ 姓名：________________ 座位号：________________ ………………………… …………………………………………………………………………………………………………密 封 线 内 不 要 答 题 2018年“中职生”高考《旅游服务类专业基础》模拟试卷 酒店基础（120分） 一、单项选择题：（本大题共30小题，每小题1分，共30分） 1. 下列选项中关于餐饮产品销售特点说法错误的是( )。 A.餐饮销售量受经营空间的限制 B.餐饮销售量受进餐时间的限制 C.餐饮企业固定成本及变动费用较低 D.餐饮产品销售量受就餐环境的影响 2.酒店中咖啡厅的装饰主题以（ ）为主。 A.中式风格 B.西式风格 C.古典风格 D.中西结合风格 3.轻托主要用于托送较轻的物品和对客服务，所托重量一般在（ ）左右。 A.10kg B.8kg C.6kg D.5kg 4.通常放置在装饰盘或餐盘上，特点是传统、简洁和雅致，多应用于宴会摆台的餐巾折花是（ ）。 A.杯花 B.盘花 C.环花 D.卷花 5.中餐宴会摆台骨碟定位应从（ ）座位开始，（ ）绕台进行。 A.主人，顺时针 B.主人，逆时针 C.主宾，顺时针 D.主宾，逆时针 6.在宴会预订的联系方式中，酒店与客户联络的主要方式是（ ）。 A.电话预订 B.面谈预订 C.传真预订 D.网络预订 7.被称为“液体面包”的酒是（ ）。 A.白酒 B.黄酒 C.葡萄酒 D.啤酒 8.餐饮产品的生产、销售与客人的消费几乎同时进行体现了餐饮生产的（ ）特点。 A.产品规格多，生产批量小 B.生产过程时间短 C.生产量难以预测 D.产品容易变质 9.向知名品牌餐饮母公司购得商标使用权进行经营的方式是（ ）。 A.独立经营 B.连锁经营 C.特许经营 D.集团经营 10.客人能够直接面对调酒师坐在酒吧前台，欣赏调酒师操作的酒吧是（ ）。 A.主酒吧 B.酒廊 C.服务酒吧 D.宴会酒吧 11.餐饮部组织机构设置的最高原则是（ ）。 A.精简 B.统一 C.自主 D.高效 12.用工具从餐巾的夹层折缝中边穿边收，形成皱褶，使造型更加逼真美观的餐巾折花技法是（ ）。 A.穿 B.捏 C.卷 D.推折 13.西餐零点摆台中，冰水杯应摆放在（ ）。 A.餐刀尖延长线上1cm 处 B.餐叉延长线上1cm 处 C.红酒杯的右上角1cm 处 D.白酒杯的右下角1cm 处 14.给客人点烟时，一根火柴最多给（ ）客人点烟。 A.一位 B.两位 C.三位 D.不限 15.大中型宴会座次安排的重点是（ ）。 A.确定各桌主人位 B.确定主桌主人位 C.确定各桌主宾位 D.确定主桌主宾位 16.大型宴会应在开始前（ ）摆上冷盘。 A.5min 左右 B.10min 左右 C.15min 左右 D.30min 左右 17.（ ）在酒中的含量用酒精度数表示。 A.水 B.甲醛 C.乙醇 D.糖 18.下列适合作为佐餐酒的是（ ）。 A.白酒 B.黄酒 C.啤酒 D.汽酒 19.被称为饭店“神经中枢”的部门是（ ）。 A.餐饮部 B.客房部 C.前厅部 D.康乐部 20.与客人交流时，服务员应与客人保持的有效距离为（ ）。 A.0.15~0.46m B.1.2~1.6m C.0.8~1m D.1~1.2m 21.一般情况下，客房服务员应该考虑最先清扫的是（）。 A.请即打扫房 B.领班指示打扫的房间 C.VIP 房间 D.走客房 22.客房清洁卫生的感官标准除了“十无”，还有（）。 A.四净 B.六净 C.八净 D.十净 23.酒店员工进房前敲门时，应用食指或中指敲门（）下。 A.一 B.二 C.三 D.四 24.酒店广泛使用的多功能清洁剂大多属于（）清洁剂。 A.碱性 B.酸性 C.中性 D.弱酸性 25.床头柜属于（）空间的家具设备。 A.睡眠空间 B.盥洗空间 C.起居空间 D.贮存空间 26.代表希望、生命、和平的颜色是（）。 A.红色 B.绿色 C.黄色 D.蓝色 27.客房内要求家具、电器、灯饰档次匹配，色调和谐，是出于（）项基本原则的考虑。 A.以人为本 B.功能第一 C.安全性 D.氛围的整体性 28.总统套间一般要（）星级以上的酒店才有。 A.二 B.三 C.四 D.五 29.我国旅游酒店星级标准规定：标准间客房净面积不能小于（）平方米。 A.11 B.12 C.13 D.14 30.蒸汽消毒法是将洗刷干净的茶水具等放到蒸汽箱中，蒸（）分钟。 A.5 B.10 C.15 D.20 二、多项选择题：（本大题共20小题，每小题2分，共40分）
旅游管理专业综合理论试题
2010年对口单招一模考试 旅游管理专业综合理论试卷 本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。第Ⅰ卷1页至3页，第Ⅱ卷4页至11页。两卷满分300分。考试时间150分钟。 第Ⅰ卷（共60分） 注意事项： ⒈答第Ⅰ卷前，考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、准考证号等项目。 ⒉用铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。答案不涂写在答题卡上，成绩无效。 一、选择题（共60分） （一）单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。从四个备选答案中选出一个正确答案。） ⒈人类旅行观念产生的社会基础和条件是的产生。 A、农业 B、手工业 C、商业 D、旅游业 ⒉下列有关我国旅游饭店等级评定的叙述，错误的有： A、我国旅游饭店的等级按一星、二星、三星、四星、五星划分 B、星级的有效期和标志的使用权为五年 C、预备星级饭店开业二年后，应根据星级评定标准，由各级旅游饭店星级评定机构进行正式星级饭店评定 D、我国国家旅游局在1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定和标准》 ⒊厨师由于连续地品尝，到后来做出的菜越来越咸，这反映了：
A、感觉的相互作用 B、感觉的适应 C、感觉的生活实践作用 D、知觉的选择性 ⒋对容易受暗示的人，应特别注意培养他的： A、果断性 B、坚毅性 C、自制性 D、自觉性 ⒌现代化的饭店一般都安装了国际程控电话及互联网，这主要是为了满足旅游者的： A、天然性需要 B、社会性需要 C、精神性需要 D、安全性需要 ⒍下列有关青藏高原旅游区的叙述，错误的是： A、世界最高峰珠穆朗玛峰矗立于青藏高原南部的中印边境上，被称为“世界第三极” B、青藏高原旅游区是我国湖泊最多的地区，这里湖泊最大的特点是大部分都是咸水湖 C、青藏高原旅游区地势高，气温年变化小，日变化大，形成了独特的高原气候 D、青藏高原旅游区有丰富的地热资源，其成为本区独具特色的旅游资源 ⒎下列有关香港的叙述，错误的是： A、香港特别行政区由香港岛及附近小岛、九龙半岛和新界三部分组成 B、香港气候属于热而湿润的亚热带季风气候，一年四季均可旅游 C、东望洋山是香港岛第一高峰，自古以来被视为香港的标志 D、香港天坛大佛座基的形状是依照北京天坛的圜丘坛而设计的 ⒏张家界在地形上构成了十分独特的景观。 A、岩溶地貌 B、丹霞地貌 C、雅丹地貌 D、砂岩峰林峡谷地貌 ⒐我国历史最悠久的皇家园林，亦是世界上建设得最早、迄今保存完好的皇家御苑是： A、承德避暑山庄 B、北京北海 C、颐和园 D、拙政园10．一家饭店的，已经成为中外客人选择饭店的首要条件。 A、客房空间 B、供应物品 C、客房安全 D、客房卫生 11．是饭店培养、造就合格员工的最佳时机。
旅游管理专业研究生创新能力培养
旅游管理专业研究生创新能力培养 摘要：旅游行业的特点决定了旅游管理专业硕士研究生必须具备创新能力，创新能力的培养是研究生教育的核心内容。但是我国旅游管理专业研究生创新能力培养中仍然存在着学生自主创新能力的不够、教育模式单一、课程体系不合理等问题。针对这些问题，应通过优化教学模式、营造学术氛围、实行校企联合等方式，培培育旅游管理专业研究生创新能力。 关键词：旅游管理；研究生；创新能力；培养 创新能力是民族进步的灵魂、经济竞争的核心；当今社会竞争，与其说是人才的竞争，不如说是人的创造力竞争。对于综合性旅游产业而言，创新型人才尤为重要。我国旅游管理专业硕士研究生教育是为旅游业培养具有创新能力高端人才的摇篮，所以加强对我国旅游管理专业研究生创新能力培育的研究尤为重要。 一旅游管理研究生创新能力概述 （一）创新能力的概念 创新能力是指研究者运用积累的知识和经验，经过科学的思维加工和再造,产生新知识、新思想、新方法和新成果的能力，是一种思维作用动机、认知指导实践的综合性能力。创新能力强调的是一种在打破常规的基础上产生具有现实意义的东西的能力。 （二）旅游管理专业研究生需具备的创新能力 （1）获取和转化知识的能力
掌握丰富的的基础理论知识是研究生进行创新的必要条件，没有知识的积累，一切创新都只是空谈。在研究生阶段，对于知识的获取需要注意的有知识的广度、深度以及获取知识的速度。旅游管理是一个涉及知识面非常广的专业，学生只有拥有了广博的知识才能使自己的思维更加灵活。研究生阶段学习具有很强专业性，对知识的获取需更加深入，在“专”的基础上再“破”。同时，快速获取和不断更新知识的能力是知识创新的基础和前提。知识是永无止境的，学术研究也是无止境的，加之旅游业的迅猛发展，学生如果不能保证获取知识的时效性，那么创新就无从谈起[1]。 （2）开拓创新的能力 墨守成规是发展的绊脚石，创新的意义在于“出新”，新是创新的本质，是创新的价值所在。要创新，就要突破常规戒律，突破固有的习惯，突破条条框框，突破已有经验，突破过去的思维定势。旅游管理专业的研究生要善于用新思维、新方法、新角度看问题，突破旧的观念，使用新思维方式对现有资料进行梳理和分析；在汲取优秀文化遗产的同时,赋予其新时代内涵；除需具备时代精神外,还要注重新资料的发掘考证,对其进行科学分析,古为今用,赋予新的内涵和外延。（3）预测和承担风险的能力 创新就意味着风险，任何创新都与风险相伴相依，充满了不确定因素。旅游行业本身也是一个风险重重的行业，越来越激烈的市场竞争环境使得旅游管理创新型人才必须勇于承担风险,对经营、管理中可能遇到的问题有充分的思想准备,勇于接受挑战,并能够经受风险考验,在
教育理论综合知识试题及答案(共六份试卷)
1. 教师招考教育学心理学试题及答案（共六份试卷） （第一卷） 一、单选题 1. 杜威所主张的教育思想被称作是（C ）。 A.存在主义教育思想 B.要素主义教育思想■用■■育■想 D.永恒主义教育思想 2. 在17世纪，对班级授课制给予了系统的理论描述和概括，从而奠定了它 的理论基础的教育家是（B ）。 A.北欧的尼德兰 B.捷克的夸美纽斯 C.法国的斯图谟 D.德国的福禄培尔 3. 教师在教育工作中要做到循序渐进，这是因为（C ）。 A.学生只有机械记忆的能力 B.教师的知识、能力是不一样的 C.教育活动中要遵循人的身心发展的一般规律 D.教育活动完全受到人的 遗传素质的制约 4. 身处教育实践第一线的研究者与受过专门训练的科学研究者密切协作，以教育实践中存在的某一问题作为研究对象，通过合作研究，再把研究结果应 用到自身从事的教育实践中的一种研究方法，这种研究方法是（D ）。A.观 察法B.读书法C.文献法D.行动研究法 5. 马克思主义教育学在教育起源问题上坚持（A ）。 A.劳动起源论 B.生物起源论 C.心理起源论 D.生物进化论 6. 必须把教育摆在优先发展的战略地位思想的提出始自党的（B ）。 A.十五大 B.十四大 C.十三大 D.十二大 7. 反映一个国家配合政治、经济、科技体制而确定下来的学校办学形式、 层次结构、组织管理等相对稳定的运行模式和规定，这是指（A ）。 A.教育制度B.学校教育制度C.教育体制D.学校领导制度 8. 《中华人民共和国义务教育法》颁布于（B ）。A.1985年B.1986年 C.1987 年 D.1988 年 9. 北京师范大学学制研究小组于1981年在其附属中小学开始进行的学制实验是（D ）。 A.六三制 B.双轨制 C.分支型 D.五四制
中职旅游概论期末试题
中职旅游专业《旅游概论》期末考试题 班级：姓名：得分： 考试时间：90分钟 一、填空题（每空1分，共25分） 1、我国于_________年加入世界旅游组织，该组织现有个成员国，我国成为该组织的第_________个正式成员国。 2、世界环境日是每年______月______日。 3、广义生态旅游的概念是指在______的生态环境中游览、观赏、休闲、度假，在此过程中_________、增加______及相关知识。 4、旅游是人们为寻求而进行的 旅行和过程中所发生的一切社会关系和现象的总和。 5、旅游区（点）的特点有_______、_______、_______。 6、根据旅游者的不同需求，旅游娱乐设施可划分为______、、______、四种类型。 7、从50年代至今，_______地区一直是世界上最重要的国际旅游客源地和目的地。 8、旅游业所带来的影响主要表现在对文化教育、社会和_______、 等方面的影响。 9、旅游业属于第_______产业。 10、我国的国内旅游市场又可分为_______、_______、_______。 二、单项选择题（在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，
并将正确答案的序号填在题前的答题卡内。每小题2分，共20分）题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 1、下列选项中，哪一个不属于旅游业的三大支柱（） A.旅游饭店 B.旅游景点 C.旅行社 D.旅游交通 2、下面哪个是属我国的亚洲客源国市场（） A.美国市场 B.俄罗斯市场 C.日本、韩国市场 D.澳大利亚市场 3、“旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的现象和关系的总和。这些人不会导致长期定居，而且不从事任何赚钱的活动。”该定义被称为（） A.罗马定义 B.艾斯特定义 C.马尼拉定义 D.兰沙罗特定义 4、."罗马定义"将在某国暂时逗留至少24小时的游客称为（） A、短期游览者 B、旅游者 C、游览者 D、短程游览者 5、决定一个人能否定实现旅游的家庭收入水平，主要指其（） A、消费水平 B、经济状况 C、可支配收入 D、可随意支配收入 6、最具有可靠信誉度的是下面哪种旅游商场（）A、旅游商店 B、旅游涉外定点商场 C、旅游购物品交易会 D、购货亭 7、旅游活动的媒介是（） A．旅游资源B．旅游业C、旅游宣传 D.旅游交通8、申请设立经营入出境旅游业务的国际旅行社，要合并缴纳人民币（）
旅游管理专业介绍
旅游管理专业介绍各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢 旅游管理专业介绍 旅游管理是随着经济的发展而兴起的一门新兴学科，属于工商管理下的二级学科，有庞大的发展空间和发展潜力，随着国际经济的全球化，旅游业更加繁荣，因此对旅游的管理要求也随之提高，现在开设旅游管理专业的学校也很多，对专业能力和素质也有一定的要求。 学科概况 旅游管理中国旅游标志 旅游管理学学科是工商管理学科一级学科下的二级学科。旅游管理学是一门研究旅游业经营管理的新兴学科。随着国际经济的一体化、中国加入WTo，中国旅游经济和旅游产业已成为中国国民经济和世界经济产业体系中最具活力的部分。旅游管理专业是旅游学、管理学、文化学等学科交叉的综合性专业。
其目标是培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位与各类企业从事旅游事业管理与现代企业管理的高级专门人才。虽然这门学科的产生，在我国只有不到二十年的时间，随着社会经济文化的迅速发展和对外交往的不断扩大，我国旅游业迅速发展，不但成为我国第三产业的重要方面，而且已形成一个新的经济增长点，因而迫切需要兼有人文、地理、经济知识的经营管理人才。旅游管理学科正是在这种背景下逐步发展起来的，已成为工商管理学科体系中的一个重要的学科。旅游管理是工商管理学科一级学科下的二级学科。 本段专业介绍 旅游管理学是一门研究旅游业经营管理的新兴学科。随着国际经济的一体化、中国加入WTo，中国旅相关书籍游经济和旅游产业已成为中国国民经济和世界经济产业体系中最具活力的部分。旅游管理专业是旅游学、管理学、
文化学等学科交叉的综合性专业。业务培养目标：培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。业务培养要求：学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，受到旅游经营管理方面的基本训练，具有分析和解决问题的基本能力。旅游管理专业面向现代旅游业，根据旅游业形势的发展培养拥护党的路线，适应生产、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才。学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事导游、旅行社、旅游景点景区、旅游购物商店等领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神。掌握现代旅游企业经营管理理论与方法，能够胜任旅游企业及其它相关行业经营管理、教学与科研工作的高级专门人才和创业型人才。 本段培养目标
江西省教师公开招聘考试教育理论综合知识(德育和师德教育)历年真题试卷汇编1
江西省教师公开招聘考试教育理论综合知识（德育和师德教育） 历年真题试卷汇编1 (总分：76.00，做题时间：90分钟) 一、单项选择题(总题数：35，分数：70.00) 1.【2015江西真题】教育学生“诚实守信”是属于( )。 （分数：2.00） A.心理教育 B.政治教育 C.思想教育 D.道德教育√ 解析：解析：道德教育是指教育者有目的地培养受教育者品德的活动。教育学生“诚实守信”是属于道德教育。 2.【2014江西真题】在《小学德育纲要》《中学德育纲要》中( )处于核心地位。 （分数：2.00） A.理想教育 B.集体主义教育 C.爱国主义教育√ D.劳动教育 解析：解析：在《小学德育纲要》与《中学德育大纲》中，爱国主义教育都处于核心的地位。爱国主义教育是我国学校德育中最重要的内容。 3.【2013江西真题】思想品德教育的实质是( )。 （分数：2.00） A.将学生的道德认识转化为道德行为 B.培养学生的道德情感 C.将一定社会的思想品德转化为受教育者个人的思想品德√ D.提高学生对宏观世界的认识 解析：解析：本题考查思想教育的实质。 4.【2013江西真题】德育目标是教育目标在人的( )方面的总体规格要求。 （分数：2.00） A.思想教育 B.政治教育 C.思想品德√ D.政治道德 解析：解析：本题考查德育目标。 5.【2012江西真题】中小学德育最重要和最基本的教育内容是( )。 （分数：2.00） A.爱国主义教育√ B.道德品格教育 C.心理健康教育 D.法制教育 解析：解析：爱国主义教育是我国中小学德育中最重要最基本的内容。 6.【2010江西真题】德育可以使个体实现某种需要、愿望，从中体验到满足、快乐、幸福，获得一种精神上的享受。这体现了德育的( )功能。 （分数：2.00） A.评价性
最新中职旅游专业高考专业课知识考纲
旅游类 一、考试范围及分值比例 二、考试形式及试卷结构 1．考试为闭卷，笔试；试卷满分150分。 2．考试时间150分钟。 3．考试包含难题约10％，中等难度试题约10％，容易题约80％。 4 三、考试内容及要求 课程一：旅游概论 （一）旅游概述 了解旅游的产生。 理解旅游的特点；旅游组织。 掌握旅游的定义和内容；旅游的本质属性；旅游的类型。 （二）旅游简史 了解世界古代旅行和旅游的发展及其特征；中国近代旅游。 理解世界近代旅游的兴盛与旅游业的诞生；世界现代旅游与旅游业迅速发展； 中国古代旅行和旅游；中国现代旅游。 （三）旅游活动的基本要素 了解旅游者的基本要求；主题公园。 理解旅游者的类型；旅游资源的开发与保护；旅游业的性质、特点、影响与作
用。 掌握旅游者的概念和条件；旅游资源的概念、类型及特点；旅游业的概念。 （四）旅游业的构成 了解旅行社质量保证金；旅游者对旅游交通的选择；旅游者对饭店的要求；旅游者对旅游景区的要求；旅游购物的作用；旅游商场的类型；旅游娱乐的概念；旅游娱乐设施的分类。 理解旅行社的类型、作用、职能和业务；旅游交通的概述；旅游交通的作用；旅游交通的类型；旅游娱乐业的作用。 掌握旅行社的概念；旅游饭店的概念、类型和等级；旅游景区的概述；旅游购物品。 （五）旅游市场 了解旅游市场细分的概念；我国的出境旅游市场。 理解旅游市场形成的条件；旅游市场细分的标准；我国的国内旅游市场。 掌握旅游市场的概念；旅游者流动的规律；我国的入境旅游市场。 （六）生态旅游与可持续发展 了解中外生态旅游现状；旅游可持续发展的措施。 理解生态旅游的概念和特点；对生态旅游的认识；生态的类型；生态旅游的意义；旅游可持续发展概述。 （七）旅游业的发展趋势 了解世界旅游业的发展趋势；我国旅游业的发展趋势。 课程二：客房服务与管理 （一）客房部概述 1．客房部的组织机构及岗位设置 了解客房部的组织机构。 理解客房部的岗位职责。 掌握客房部分支机构的职能。 2．客房产品的概念 了解不同星级饭店客房的基本要求。 理解客房的概念；客房产品的特点。 掌握客房产品的基本要求；客房的种类。 3．客房的功能及设备用品配置 了解客房的绿化饰品。