家畜环境卫生学思考题

思考题1 一、名词解释 1、 环境：对家畜生存具有直接或间接影响的所有外界因素的总和。 2、 适应：适应是指生物受到内部和外部的刺激而产生的有利于生存和生产的反应。 3、 习惯：是指动物对重复刺激的感受知逐渐有所降低的过程，是动物适应外界环境比较初级的阶段 4、 风土驯化 ：是“习惯”的发展和深化，是动物经过长期的复杂的生理调节而逐渐适合于新环境的过程。 5、 应激：应激的定义为：动物机体对外界和内部的各种刺激所产生的非特异性应答反应的总和。 6、 应激源：凡能引起应激的刺激因素，称为应激源。一般情况下，应激源大部分为外界因素。 7、 适应包含哪些内容？ 包含表型适应和基因型适应两个方面：1）、表型适应：包括：行为适应、生理适应、形态结构适应。（2）、基因型适应：就是遗传适应一般而言，动物对环境的适应要经过许多过程才能完成。而且，当一个过程完成 后，环境又可能出现新的变化，动物必须进行新的适应。所以说，适应是一个经常进行着的动态过程。 9应激反应可分为几个阶段？典型的应激反应过程可分为三个阶段，即：动员阶段、抵抗阶段和衰竭阶段，每个阶段都有其特殊的生理、生化和行为变化。1 动物（哺乳动物和鸟类）开始受到刺激时，常常立即出现惊恐反应，如血压升高、呼吸加快、血糖含量增加等。动员阶段动物的异化作用在新陈代谢过程中处主导地位，机体总抵抗力增强。2此阶段，动物机体通过体内调节，克服了应激源的不良作用，获得了某种程度的适应。在这个阶段里，同化作用占优势。机体的各项机能趋于平衡，3此阶段，动物肾上腺皮质虽然肥大，但却失去了持续分泌皮质激素的能力。异化作用占优势，机体的贮备耗尽，系统功能紊乱，许多重要机能衰竭，最后导致动物死亡。 8、 应激与适应有何关系？ 9、 在畜牧业生产中怎样正确运用和控制家畜的应激？（一）、改善饲养管理，降低环境负荷：采取适当措施，创造适宜的家畜小环境，应激是可以预防的。（二）、提高家畜的应激能力：1、药物预防：是简单易行的方法，常用2、不同品种，同一品种、不同个体的抗应激能力不同。因此，可以通过品种选育培育出抗应激能力强的品种。3、通过适当的煅炼可以提高抗应激能力。 10阐述应激的机理。目前认为是受中枢神经系统的主导，并在交感——肾上腺髓质系统、下丘脑——垂体——肾上腺皮质系统和下丘脑——垂体——甲状腺系统等完成。生长激素、甲状腺素、生殖激素也起着一定的协调节器功能。（一）、交感——肾上腺髓质系统：动物交感神经兴奋，使肾上腺髓质的分泌功能加强，肾上腺素和去甲肾上腺素分泌增加。1、肾上腺素和去甲肾上腺素参与物质代谢的调节，可加速糖原分解，抑制糖原合成，使血糖升高。2、激活脂肪酶，加强脂肪的分解，增加血液中游离脂肪酸的含量。3、增加组织耗氧量，从而增加产热量。4、激活汗腺，导致应激时家畜出汗散热。5、引起血管收缩，血压升高。6、肾上腺素可引起心率加快，提高心输出量；还有加速血液凝固的作用。（二）、下丘脑——垂体——肾上腺皮质系统是应激反应的另一条重要途径。应激源---机体--神经、体液---下丘脑---CRH（促肾上腺皮质激素释放激素）分泌增加--垂体---垂体前叶ACTH（促肾上腺皮质激素）分泌增加 ---促进肾上腺皮质合成糖皮质激素。三）、下丘脑——垂体——甲状腺系统：下丘脑----TRH（促甲状腺激素释放激素）增多--垂体--TSH（促甲状腺激素）分泌增多---甲状腺---甲状腺素的合成和分泌增多 10、名词解释； 温热环境、大气、对流层、气象、气象因素、天气、气候、小气候、体热平衡、可感热、潜热、等热区和临界温度、太阳高度角、年较差、相对湿度、绝对湿度、饱和水汽压、露点、风向玫瑰图、贼风、有效温度（ET）。1、温热环境：由气温，气湿，气流和太阳辐射等因素综合而成的空气环境，它主要通过热调节方式对家畜健康和生产力发生影响。 2、大气：包围地球表面的一层深厚空气（2000—3000Km）。 3、对流层：大气中最接近地面的一层，一切天气现象都发生在这一层（9—17Km） 4、气象：对流层发生的冷热干湿风霜雨雪等各种物理现象。 5、气象因素：决定气象的因素。如气温，气湿，气流，降水等。 6、天气：气象因素所引起的各种大气状况。 7、气候：某地方多年和综合的天气状况 8、小气候：由于地表性质不同或人类生物活动引起的小范围的特殊气候。 9、体热平衡（Thermal balance）：恒温动物为维持体温恒定而保持产热和散热的动态平衡 10它们散发的热可使畜舍气温升高，故将这些散出的热量称为可感热， 11蒸发散失的热量称为潜热。 12等热区是外界环境的一个温度范围，在这个范围内，家畜依靠物理调节足以维持体温稳定，勿需动用化学调节机能，因而代谢处于最低水平。 13等热区的下限叫临界温度 。 14 太阳高度角指的是太阳射线与某一具体地点的水平面所构成的最小夹角。 15绝对湿度 指单位体积空气中所含有的水汽量，可以用重量或水汽压表示。 16大气中的水汽压达到最大值时，称为“饱和水汽压”。 17 空气中水汽含量不变，且气压一定时，因气温下降而使空气达到饱和，这时的温度叫‘露点温度”，简称‘露点’。18贼风：就是一股温度较低而且速度较大的气流。 19有效温度(ET)：亦称实感温度，它是根据气温，气湿、气流三个主要气象因素的相互制约作用，在人工控制的条件下，以人的主观感觉为基础而制定的。 8、 等热区温度对畜牧业生产有什么实际意义？在等热区范围内，家畜用于维持的温量下降到最低限度。在这种情况下，饲料利用率和生产力都最高，家畜的抗病力也较强，饲养成本最低，经营畜牧业最为有利。由于影响等热区和临界温度的因素很复杂，对于不同种类、年龄、体重、生产力和被毛状态的家畜应分别采用不同饲养管理措施。因此，确定各种家畜的等热区和临界温度，是制定饲养管理方案和设计畜舍的重要依据。 9、 就全国大部分地区来讲，高温和低温相比，哪能一种对家畜危害更大？为什么？怎能样防止？高温，，在日常管理中可采用的主要措施是：加大通风量，提高家畜蒸发散热的速度；对畜体喷水，向舍内空间喷雾等。 10、哪些因素能导致家畜的散热增多？怎样防止？辐射、对流散热、传到散热、蒸发散热、 11、太阳辐射对家畜的热代谢可产生哪能些影响？太阳辐射通过大气层时发生了什么变化？ 12、了解畜舍内空气温度的变化规律及其对畜牧业生产的意义。 13、高湿度和低温度相比，哪一种对家畜危害更大？为什么？怎样防止？高湿度除在规划畜牧场和设计畜舍时应作周密考虑外，在日常管理中可采用的主要措施是：加大通风量，提高家畜蒸发散热的速度；对畜体喷水，向舍内空间喷雾等。 14、为什么冬季舍内防潮比较困难？畜舍中水汽的最大来源是家畜本身，它们在呼吸时要排出大量的水汽，第二个来源是由舍外的大气带进来。对于这两个来源是无法控制的。只有控制地面，墙壁、其他物体上以及饲料，垫草上蒸发出来的水汽。 15、通风在家畜的热调节上有什么直接和间接意义？ 16、试述温热环境因素对家畜的综合影响。 17、名词解释：光周期、光钝化、光照强度。1、光周期：光照时间日复一日，年复一年的规律变化称之为光的周期性，简称光周期。 2、光钝化：动物处于持续的长光照明负荷下，会产生对光不敏感之现象，称为“光钝化”，亦称“光不感受性”。 3、光照强度：即照度，指物体被照明的程度，单位（1M2面积的光通量为1流明时的强度为1Lx）。 18、光照对家畜作用的机理，对生长发育、繁殖和健康有何影响？ 19、光照的生物节律是怎样形成的，生物节律在畜牧生产中有什么作用？ 20、红外线对家畜有何作用？太阳辐射中的红外线在部分集中在760—2000nm的范围内，对机体的效应主要有： 1、光热效应：加强代谢，消炎，镇痛和降低血压。 2、不良反应：热射病；日射病；烧伤皮肤，损害眼睛的功能。 21、紫外线有哪些生物学作用？为甚麽可以用红斑的生物学剂量作为测定动物每天需要的紫外线照射剂量？ 1紫外线的杀菌作用与波长有关。280～302nm的紫外线主要引起蛋白质的离解；253～260nm的紫外线主要引起变性，而该波段的紫外线又以核酸吸收量最为强烈。畜牧业生产中，常用紫外线光源对畜禽舍进行灭菌。目前在鸡、鸭、猪等畜禽舍使用的低压汞灯，辐射出254nm紫外线，具有较好的灭菌效果 。 佝偻病是由于缺乏维生素D而发生的钙、磷代谢紊乱的疾病。为防止佝偻病和软骨症的发生，在对畜禽进行紫外线照射时，必须选用波长283～295nm的紫外线，不可用一般的紫外线灯代替 。3．红斑作用：在紫外线照射下，被照射部位皮肤会出现潮红，这种皮肤对紫外线照射的特异反应称红斑作用。 4．色素沉着作用 ：紫外线可使皮肤中的黑色素原通过氧化酶的作用，转变为黑色素，使皮肤发生色素沉着。5．提高机体的免疫力和抗病力： 动物长期缺乏紫外线的照射，可导致机体免疫功能下降，对各种病原体的抵抗力减弱，易引起各种感染和传染病。因此，为保证机体正常的免疫功能，接受适量的紫外线是必不可少的。 6．增强气体代谢作用 22、家畜高山病是如何发生的？如何提高家畜对高海拔地区的适应性？高山病发生的主要原因，是由于低气压导致组织缺氧和血液中二氧化碳缺乏，同时与温度和湿度下降，紫外线过强等因素有关。 23、试述畜舍空气中氨和硫化氢浓度增加的原因。对家畜有何危害？氨的来源畜舍空气中的氨主要来自家畜粪尿，饲料残渣和垫草等有机物腐败分解的产物。危害 24、二氧化碳在畜舍环境卫生评定上有何意义？CO2主要的卫生学竟义在于，它的含量表明了畜舍通风状况和空气的污浊程度。 25、畜舍空气中的微粒和微生物为甚麽对家畜产生有害作用？有哪些影响？ 微粒：1、引起结膜炎等眼病。 2、与汗腺，皮脂腺分泌物混合引起皮炎，影响热调节。 3、降尘阻留在鼻腔内，5—10um可达到支气管，5um可到达细支管及肺泡，2—5um可直达肺泡，引起呼吸道炎症，尘肺病，影响呼吸，传播微生物和有害气体。 4、害物质的微粒能吸附氨，硫化氢以及细菌，病毒等有害物质，其危害更为严重。这种微粒愈小，被吸入肺部的可能愈大，甚至在肺部被溶解，直接侵入血液，造成血液中毒及各种疾病。 为了减少畜舍空气中微粒，应当采取以下措施： 1、改善畜舍和牧场周围地面状况，实行全面绿化，种树种草。 2、饲料加工场所应当设有防尘设施，并远离畜舍。 3、容易引起尘埃的饲养管理操作(如翻动或更换垫草)，应趁家畜不在舍内时进行。 4．保证通风设备系统的良好工作状态。 5、尽可能采用避免产生尘埃的先进工艺，材料和设备，如采用颗粒饲料，机械通风、水冲除粪、空气过滤设备等。 6、禁止在舍内进行刷拭畜体，干扫地面等活动。 减少生物性污染的措施： 1、选好场址，注意防护距离与防护措施。 2、严格消毒制度：入场消毒，入区消毒，入舍消毒，舍内定期消毒，全进全出。 3、减少舍内灰尘，防止灰尘传染 4、注意通风换气，保持空气清新。 5、病畜隔离治疗 6、注意家畜粪尿的安全处理 7、搞好绿化工作 8、搞好环境卫生 26、防止和减少畜舍空气中有害气体、微粒和微生物的措施。 预防和消除有害气体的措施： 畜中有害气体对家畜的影响是长期的，即使有害气体浓度很低，也会使家畜体质变弱，增重和产量下降。因此，消除畜舍中的有害气体，防止舍内环境质量的恶化，对保持家畜的健康和生产力有重要意义。 1、首先，在畜牧场场址选择和建场过程中，要进行全面规划和合理布局。要考虑自然环境和社会条件，避免工厂排放物对畜牧场环境的污染，要合理设计畜牧场和畜舍的排水系统，粪尿和污水处理设施、以及绿化等环境保护设施。 2、要及时清除畜舍内的粪尿。粪尿分解是氨和硫化氢的主要来源。家畜的粪尿必须立即清除，防止在舍内积存和腐败分解。不论采用何种除粪方式，都应满足排除迅速、彻底，防止潴留，便于清扫，避免污染的要求。 3、要保持舍内干燥。潮湿的畜舍，四壁和其他物体表面可以吸附大量的氨和硫化氢，当舍内温度上升或潮湿表面逐渐干燥时，氨和硫化氢会挥发出来。畜舍的合理保温设计是防止潮温的重要办法之一，因此，在冬季应加强日常的保温和防潮管理措施，避免舍温下降导致水汽在四壁和天棚上的凝结。 4、要合理通风换气。将有害气体及时排出舍外，是预防畜舍空气污染的重要措施。 5、使用垫料或吸收剂，可以吸收一定量的有害气体。各种垫料的吸收能力不同，麦秸，稻草和树叶等对有害气体都有一定吸附能力，黄土的效果也很好。肉鸡育雏时也可采用吸收剂，如磷酸、磷酸钙，用磷酸的效果较好，用硅酸作吸收剂可减少舍内l／3—1／4的恶臭。 27、名词解释： 水的暂时硬度和永久硬度：暂时硬度是指把水煮沸后可除去的硬度，因为水在煮沸时，水的重碳酸盐放出二氧化碳变成碳酸盐而沉淀。但由于钙和镁的碳酸盐并不能完全沉淀，所以暂时硬度往拄小于碳酸盐硬度。永久硬度是指水煮沸后不能除去的硬度。 耗氧量(COD)：以强氧化剂如高锰酸钾，重铬酸钾等氧化水中有机物所消耗的氧量，称为耗氧量，它可以作为水中