秋冬季润燥汤方

秋冬季润燥汤方
中秋节过后，秋风顿起，天气转凉，正是风高物燥季节，此时，一般人会感口干、咽干、舌燥，如喜爱夜生活的人(如打通宵竹战、唱卡拉OK、上夜班)，到郊外旅行烧烤的人，患有慢性呼吸道疾病的人(如慢性咽炎、慢性支气管炎、哮喘、肺炎、肺气肿等)，患有感冒、咳嗽的人对这种干燥天气就更不欢迎了，因较易得病或发病，这正是“燥”——燥火所致。

“燥则润之”，秋冬飮食上要选择飮多些生津润肺的汤水，才会使身体阴阳平衡、协调，才不会生病。

以下介绍十五款食疗方，供读者选用，有清热、生津、润肺、化痰、止咳、利咽的作用，从而达到预防呼吸道疾病发生。

南北杏煲猪肺：功效润肺止咳，用于秋冬气候干燥所致的燥热咳、老人干咳。

用南北杏各二钱，洗净猪肺一个，煲汤飮用。

生鱼葛菜汤：功效清凉、滋养、益脾胃、养心阴。

用于支气管炎、咽炎、肺炎。

用生鱼一条(约一斤重、洗净)，塘葛菜一两半，煲汤飮用。

蜜糖蒸萝卜：功效润肺、止咳、化痰。

用于治急、慢性咳嗽。

用萝卜一个，挖空心，装入蜂蜜一两半，用碗盛载，隔水蒸食。

罗汉果煲猪肺：功效润肺、止咳、清热、化痰。

用于治肺热性咳嗽、咽干、口燥。

用罗汉果半个至一个，洗净猪肺一个，煲汤飮用。

川贝雪梨煲猪肺：功效除痰，润肺、补肺。

用于燥热咳、口干、痰黄、老人干咳无痰等。

用川贝两钱，雪梨两个(去皮切块)，洗净猪肺一个，煲汤飮用。

藕汁蜜糖露：功效清热、凉血、止血。

用于肺热咳、咽干咽痛。

用鲜藕适量，洗净榨汁成一至两碗，加入蜂蜜三至六钱，调匀服用，每日一次。

西洋菜蜜枣生鱼汤：功效清热、润肺、止咳。

用于治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘等。

用西洋菜一斤，生鱼一斤，蜜枣五至六枚，加水适量，煲汤飮用。

葛菜罗汉果生鱼汤：功效润燥利咽。

用于治燥热咳。

用塘葛菜两扎，生鱼一斤(洗净)，罗汉果一个、猪月展二两齐煲，调味飮用。

万寿菊糖水：功效止咳、清热、化痰。

可治感冒咳嗽、支气管炎、小儿百日咳。

用万寿菊三钱(即金菊)，清水两碗煎至一碗，去渣、加红糖适量，调味飮用。

红萝卜红枣汤：功效健脾生津、润肺、止咳。

用于一般咳嗽及小儿百日咳。

用红萝卜四两，洗净切片，红枣十至十二个，加水三碗煲至一碗，一天内分两至三次服用，亦可加少量冰糖调味。

北杏炖雪梨：功效清热生津、润肺平喘、止咳化痰。

用于治秋冬燥咳、慢性
支气管炎、干咳、口干、咽痛。

用北杏二钱、雪梨一个、白砂糖六钱，清水半碗放炖盅内，隔水炖一小时，食雪梨飮汤。

马蹄雪梨炖冰糖：功效清热润肺、止咳化痰、生津止渴。

用于风热感冒咳嗽、燥热咳。

用马蹄二十个去皮、雪梨一个去皮核、冰糖适量隔水炖。

外感寒咳不宜。

雪耳炖冰糖：功效滋阴润肺、生津止咳。

用于秋冬燥咳、干咳无痰、咽干口燥、肺结核痰中带血、虚热、口疮或体弱者作滋补用。

每次用雪耳二钱至二钱半，洗净后放碗内，加冷开水浸一小时左右，去除杂质后，加冷开水及冰糖适量，与雪耳一起隔水炖二至三小时，食雪耳飮汤。

白菜干腐皮红枣汤：功效清肺热、润肺燥、养胃阴功效。

治老年性慢性支气炎干咳、秋冬肺燥咳嗽、胃热肠燥、大便干结等。

每次用白菜干二两、腐皮一两、红枣十枚，清水适量煲汤，用盐油调味飮汤。

此外，用生地、花旗参煲汤也可清燥火。

(摘自《澳门日报》)。