无公害蔬菜产品标准
食品安全：判断无公害食品的标准
⾷品安全：判断⽆公害⾷品的标准 随着社会发展，⾷品污染现象也是⽇益严重，⽽⽆公害⾷品⾃然⽽然的成为了⼈们的选择。
当你在选择⽆公害⾷品的时候，你知道如何识别⽆公害⾷品吗?判断⽆公害⾷品的标准⼜是什么呢?下⾯跟随⼩编⼀起学习下有关⽆公害⾷品安全知识吧。
⽆公害⾷品定义 所谓⽆公害⾷品，指的是⽆污染、⽆毒害、安全优质的⾷品，在国外称⽆污染⾷品、⽣态⾷品、⾃然⾷品。
在我国，⽆公害⾷品⽣产地环境清洁，按规定的技术操作规程⽣产，将有害物质控制在规定的标准内，并通过部门授权审定批准，可以使⽤⽆公害⾷品标志的⾷品。
⽆公害⾷品标准要求 《农产品安全质量》产品安全要求GB18406-2001分为以下四个部分： 1. 《农产品安全质量⽆公害蔬菜安全要求》(GB18406.1-2001)本标准对⽆公害蔬菜中重⾦属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验⽅法，这些限量要求和试验⽅法采⽤了国家标准，同时也对各地开展农药残留监督管理⽽开发的农药残留量简易测定给出了⽅法原理，旨在推动农药残留简易测定法的探索与完善。
2. 《农产品安全质量⽆公害⽔果安全要求》(GB18406.2-2001)本标准对⽆公害⽔果中重⾦属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验⽅法，这些限量要求和试验⽅法采⽤了国家标准。
3. 《农产品安全质量⽆公害畜禽⾁安全要求》(GB18406.3-2001)本标准对⽆公害畜禽⾁产品中重⾦属、亚硝酸盐、农药和兽药残留给出了限量要求和试验⽅法，并对畜禽⾁产品微⽣物指标对给出了要求，这些有毒有害物质限量要求、微⽣物指标和试验⽅法采⽤了国家标准和相关的⾏业标准。
4. 《农产品安全质量⽆公害⽔产品安全要求》(GB18406.4-2001)本标准对⽆公害⽔产品中的感官、鲜度及微⽣物指标做了要求，并给出了相应的试验⽅法，这些要求和试验⽅法采⽤了国家标准和关的⾏业标准。
判断⽆公害⾷品的标准 ⽆公害⾷品标准是⽆公害农产品认证的技术依据和基础，是判定⽆公害农产品的尺度。
无公害食品甘蓝类蔬菜生产技术标准
无公害食品甘蓝类蔬菜生产技术标准无公害食品是指在生产和加工过程中不使用化学农药和化学合成肥料，严格按照无公害农产品生产标准进行种植和管理的食品。
甘蓝类蔬菜是常见的一类蔬菜，如白菜、卷心菜等。
以下是甘蓝类蔬菜无公害生产的技术标准：种植地选择：选择肥沃、排水良好的土壤，远离工业污染源和农业化学品储存区，周围环境清洁，无污染物。
施肥：采用有机肥料和无污染的土壤改良剂进行施用，如农家肥、畜禽粪便等。
避免使用化学合成肥料，特别是含有重金属和有害物质的肥料。
病虫害防治：采用生物防治和物理控制的方式进行病虫害的防治，如利用昆虫捕食者、益虫和昆虫性病原体等进行生物防治，使用黄板、粘虫纸等进行物理控制。
除草：采用无公害的除草剂进行田间除草，同时进行机械或手工除草，确保无杂草污染。
灌溉：使用清洁、无污染的水源进行灌溉，避免使用受污染的水源，如水库等。
收获和储存：在蔬菜达到成熟的时候进行采收，采用无污染的容器和包装材料进行包装和储存，避免与其他有害物质接触。
生产记录和追溯：建立生产记录和追溯体系，记录种植过程中的各项操作，包括施肥、病虫害防治、灌溉以及采收和储存等，确保产品可追溯，确保产品质量安全。
以上是甘蓝类蔬菜无公害生产的技术标准，通过严格执行这些标准，能够确保甘蓝类蔬菜在生产过程中不受化学农药和化学合成肥料的污染，生产出高质量、无公害的食品。
同时，无公害食品的标准也对农民和消费者具有指导和保障的作用，促进农业的健康可持续发展。
无公害食品的生产过程与传统农业的种植模式存在明显差异。
无公害蔬菜的种植注重生态平衡与环境保护，提倡自然生态系统的健康与可持续发展。
在甘蓝类蔬菜的生产过程中，农民需采用一系列的措施和技术，以确保无害物质的使用和食品安全。
首先，在种植地选择上，无公害甘蓝类蔬菜的生产一般选择在农业区的边缘或远离工业污染和化学农药的运输区域。
在选择土壤条件上，为了保证蔬菜的营养需要以及防治病虫害，一般选择富饶的肥沃土壤进行种植，并保证土壤的排水良好，以及pH值适宜。
无公害蔬菜和水果类的检测项目及指标
无公害蔬菜检测标准1、生产基地环境检测共有18项指标。
其中农田灌溉水指标9项，它们是pH值、汞、镉、铅、砷、铬、氟化物、氯化物、氰化物；土壤质量指标9项，它们是pH值、汞、砷、铅、镉、铬、铜、六六六、DDT。
2、蔬菜产品卫生质量检测共23项指标。
它们是氟、砷、汞、镉、铅、铬、六六六、DDT、甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、辛硫磷、马拉硫磷、倍硫磷、氧化乐果、敌敌畏、乙酰甲胺磷、乐果、溴氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、多菌灵、亚硝酸盐。
无公害蔬菜和水果类的检测项目及指标1、无公害蔬菜中的重金属及有害物质检测项目及指标序号项目指标（mg/kg）1 铬（以Cr计）≤0.52 镉（以Cd计）≤0.053 汞（以Hg计）≤0.014 砷（以As计）≤0.55 铅（以Pb计）≤0.26 氯（以F计）≤1.07 亚硝酸盐（以NaNO2计）≤4.08 硝酸盐≤600(瓜果类) ≤1 200(根茎类) ≤3 000(叶菜类)2、无公害蔬菜中的农药残留检测项目及指标序号项目商品名称毒性作物最高残留限量指标（mg/kg）1 马拉硫磷马拉松低蔬菜不得检出2 对硫磷1605 高蔬菜不得检出3 甲拌磷3911 高蔬菜不得检出4 甲胺磷一高蔬菜不得检出5 久效磷纽瓦克高蔬菜不得检出6 氧化乐果一高蔬菜不得检出7 克百威呋喃丹高蔬菜不得检出8 涕灭威铁灭克高蔬菜不得检出9 六六六一中蔬菜0.210 滴滴涕一中蔬菜0.111 敌敌畏一中蔬菜0.212 乐果一中蔬菜 1.013 杀螟硫磷一中蔬菜0.514 倍硫磷百治屠中蔬菜0.0515 辛硫磷厉硫磷低蔬菜0.0516 乙酰甲胺磷高灭磷低蔬菜0.217 二磷二嗪农、地亚农中蔬菜0.518 喹硫磷爱卡士中蔬菜0.219 敌百虫一低蔬菜0.120 亚胺硫磷一中蔬菜0.521 毒死蜱乐斯本中蔬菜 1.022 抗蚜威辟蚜雾中蔬菜 1.023 甲萘威西维因、胺甲萘中蔬菜 2.024 二氯苯醚菊酯氯菊醋、除虫精低蔬菜 1.025 澳氯菊酯敌杀死中叶类菜0.5 果类菜0.226 氯氯菊酯灭百可，兴棉宝，赛波凯，安绿宝中叶类菜 1.0番茄0.527 氰戊菊酯速灭杀丁中块根类0.05 果类菜0.2 叶类菜0.528 氟氰戊菊酯保好鸿，氟氰菊酯中蔬菜0.229 顺式氯氰菊酯快杀敌，高效安绿宝，高效灭百可中黄瓜0.2叶类菜 1.030 联苯菊酯天王星中番茄0.531 三氟氯氰菊酯功夫中叶类菜0.232 顺式氯氰菊酯来福灵，双爱士中叶类菜 2.033 甲氯菊酯灭扫利中叶类菜0.534 氯胺氰菊酯马扑立克中叶类菜 1.035 三唑酮粉锈宁，百理通低蔬菜0.236 多菌灵苯并咪唑44号低蔬菜0.537 百菌清Danconi12787 低蔬菜 1.038 嗉酮优乐得低蔬菜0.339 五氯硝基苯一低蔬菜0.240 除虫脲敌灭灵低叶类菜20.041 灭幼脲灭幼脲3号低蔬菜 3.0 3、无公害水果中的重金属及其他有害物质检测项目及指标序号项目指标1 砷（以Aa计）≤0.52 汞（以Hg计）≤0.013 铅（以Pb计）≤0.24 铬（以Cr计）≤0.55 镉（以Cd计）≤0.036 氟（以F计）≤0.57 亚硝酸盐（以NaNO2计）≤4.08 硝酸盐（以NaNO3计）≤4004、无公害水果中的农药残留检测项目及指标序号项目指标1 马拉硫磷不得检出2 对硫磷不得检出3 甲拌磷不得检出4 甲胺磷不得检出5 久效磷不得检出6 氧化乐果不得检出7 甲基对硫磷不得检出8 克百威不得检出9 水胺硫磷≤0.0210 六六六≤0.211 DDT ≤0.112 敌敌畏≤0.213 乐果≤1.014 杀螟硫磷≤0.415 倍硫磷≤0.0516 辛硫磷≤0.0517 百菌清≤1.018 多菌清≤0.519 氯氰菊酯≤2.020 澳氰菊酯≤0.121 氰戊菊酯≤0.222 三氟氯氰菊酯≤0.2一、饲料各类禽畜水产饲料、饲料原粮、饲用酶制剂和宠物食品等动物性蛋白饲料（如鱼粉、肉骨粉、乳清粉等）检测项目项目内容常规理化指标水分、粗蛋白质、总磷、粗灰分、钙、粗纤维、粗脂肪、氯化钠、脂肪酸、各种氨基酸重金属有害物质重金属（镉、铬、铅、砷、汞等）、三聚氰胺、赤霉烯酮、呕吐毒素、黄曲霉毒素微生物指标菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母菌等饲用酶制剂纤维素酶、植酸酶、果胶酶、淀粉酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、半纤维素酶、半乳糖苷酶、糖化酶、脂肪酶等其他检测项目丙二醛、过氧化值、氟、酸价、叶黄素、磷酸二氢钙、硫酸铜、硫酸锌、硫酸镁、硫酸亚铁、硫酸锰、面粉中面筋含量、磷脂丙酮不溶物、挥发性盐基氮、液体磷脂乙醚不溶物、Vc含量、胆固醇、淀粉糊化度二、化肥检测范围尿素、农业用碳酸氢铵、氯化铵、硝酸铵、硫酸铵、氯化钾、硼砂、过磷酸钙、钙镁磷肥、复混肥料、磷酸一铵/磷酸二铵（粒状）、硝酸磷肥、农业用硫酸锌、涂层尿素、小联碱农业氯化铵、粒状生达磷酸钙、钙镁磷钾肥、磷酸氢钙、农业用磷酸钾、粉状磷酸一铵、料浆法磷酸一铵、料浆法磷酸二铵、磷酸二氢钾、腐植酸钠、腐植酸铵肥料、有机肥料、含氨基酸叶面肥料、微量元素叶面肥料。
农产品安全质量无公害蔬菜安全要求
农产品安全质量无公害蔬菜安全要求
1. 咱买菜的时候可得瞪大眼啊，那些看起来就不新鲜的可千万别要！就像咱挑朋友，得找靠谱的呀！比如说这无公害蔬菜，你知道安全要求有啥吗，这可关乎咱的健康呢！比如不能有过量农药残留，你想想，要是吃了满是农药的菜，那身体能好吗？
2. 嘿，你们知道不，这农产品安全质量超级重要的呀！尤其是无公害蔬菜，那安全要求可不简单，就跟盖房子得根基稳一样。
比如说种植环境得干净无污染，这可不是开玩笑的，要是在臭水沟边上种的菜，你敢吃吗？
3. 咱平常吃菜，可不得选安全质量高的呀！无公害蔬菜的安全要求那得清楚，就好比开车得知道交通规则一样重要！不能乱用化肥呀，不然那菜长得怪模怪样，吃起来能放心吗？
4. 哎呀呀，这农产品安全质量的事儿可不能马虎！无公害蔬菜安全要求，你不重视咋行呢？好比你找对象，不得找个各方面都好的吗？像要求水源干净清澈，想想喝了不干净的水的后果，咱对这蔬菜用水能不讲究吗？
5. 你们说说，这农产品的安全质量能不重要吗？特别是无公害蔬菜，安全要求得严格遵守呀！好比排队不能插队一样理所当然。
土壤不能有重金属污染，不然种出来的菜能好吗，你说对不？
6. 嘿呀，可得注意这农产品安全质量呀！无公害蔬菜的安全要求，那是为了我们好呀，就跟冬天要穿厚衣服保暖一样！农药使用得恰当，过量了那就是害人呢，这道理多简单明了啊！
7. 咱想想啊，这农产品安全质量可太关键啦！对这无公害蔬菜安全要求，可得上心呀，好比你在意自己的容貌一样。
对种子得严格把关呀，劣质的种子能长出好菜吗，肯定不能啊，对吧？
8. 哎呀，这农产品安全质量不能轻视呀！无公害蔬菜安全要求多着呢，就跟我们每天要做很多事一样。
运输过程得小心呀，磕了碰了坏了，那我们吃啥呀，这不是让人着急嘛！。
无公害蔬菜安全规定(3篇)
第1篇随着人们生活水平的提高，对食品安全的要求也越来越高。
蔬菜作为人们日常饮食中不可或缺的一部分，其质量安全直接关系到人民群众的身体健康。
为了确保蔬菜质量安全，我国制定了《中华人民共和国国家标准 GB 18406.1-2001 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》等一系列标准，对无公害蔬菜的生产、加工、流通和消费等环节提出了严格的安全规定。
以下是关于无公害蔬菜安全规定的详细说明：一、无公害蔬菜的定义无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。
二、无公害蔬菜安全要求1. 农药残留控制无公害蔬菜生产过程中，严格限制使用高毒、高残留农药，禁止使用国家明令禁止的农药。
具体规定如下：- 不得检出以下农药：妈拉硫磷（马拉松）、对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷（纽瓦克）、氧化乐果、克百威（呋喃丹）、涕灭威（铁灭克）等。
- 其他农药残留不得超过国家规定的允许限量。
2. 重金属含量控制无公害蔬菜生产过程中，严格控制土壤、灌溉水、肥料等重金属含量，确保蔬菜中重金属含量不超过国家规定的允许限量。
3. 亚硝酸盐含量控制无公害蔬菜生产过程中，严格控制亚硝酸盐含量，确保蔬菜中亚硝酸盐含量不超过国家规定的允许限量。
4. 有害病原微生物控制无公害蔬菜生产过程中，严格控制有害病原微生物含量，确保蔬菜中病原微生物含量不超过国家规定的允许限量。
5. 其他有害物质控制无公害蔬菜生产过程中，严格控制其他有害物质，如硝酸盐、三废（废气、废水、废渣）等，确保蔬菜中其他有害物质含量不超过国家规定的允许限量。
三、无公害蔬菜生产管理1. 产地环境要求无公害蔬菜产地应选择生态环境良好、土壤、灌溉水、空气质量符合国家规定要求的地区。
2. 种子和种苗管理无公害蔬菜生产过程中，应使用优质、健康、无病虫害的种子和种苗。
3. 肥料和农药管理无公害蔬菜生产过程中，应使用有机肥料、生物肥料和高效低毒农药，严格控制肥料和农药的使用量和使用方法。
无公害蔬菜生产规程和质量标准
无公害蔬菜生产规程和质量标准XXXXX现代农业有限公司无公害青椒(茄子)质量控制措施二〇一〇年八月无公害青椒(茄子)质量控制措施为确保无公害农产品青椒产地具有可持续生产能力和市场竞争力，生产优质、高档、鲜嫩、无公害蔬菜，特制定如下措施:1、组织管理措施1.1宣传教育:公司宗旨以生产优质、高档无公害蔬菜为宗旨。
首先注重提高公司领导、员工及种植农户对无公害食品的认识，尤其是无公害蔬菜的认识，每季度请山西农大、长治农校、长治市蔬菜研究所等院校有关专家举办一次无公害食品知识讲座，并利用农村广播、黑板报和印刷资料大力宣传有关无公害蔬菜的种植、育苗、田间管理、肥料、农药使用原则、包装、踩后贮运等知识。
同时，加强环境保护宣传力度，把生贵大棚公司无公害蔬菜产生的社会效益，逐步让广大农村干部群众认识，把保护产地环境变为广大群众的自觉行动。
1.2公司专门设立无公害蔬菜产地控制办公室，主任由公司总经理担任。
每年公司拿出5万元资金，用于聘请生农大、市、县蔬菜所、农业技术推广中心专家，并配套专职技术人员10人，进行技术培训和产地技术指导。
1.3建立无公害蔬菜技术档案。
对每个村种植情况建立常年技术档案，对不同品种蔬菜施肥情况，病虫害控制方案建立档案。
2、技术措施2.1土壤可持续使用措施。
产地土壤要求肥沃疏松，有机质含量1在20%以上，为满足无公害蔬菜生长需要，规定每5年改良一次，具体办法是每公顷每年用无污染草木土45000公斤，腐蚀鸡粪75000公斤，并深翻35厘米。
另外，生产过程中限定使用有机肥，计划将来有机肥大量引进绿色食品发展中心认可的生物菌肥等一些专用绿色肥料，严禁使用化学合成肥料。
2.2病虫害防治措施。
为确保无公害蔬菜的生产指标，病虫害防治原则以预防为主，综合防治。
2.2.1利用农业措施。
深翻土壤，轮作倒茬，合理密植，间作套种，实施种子温汤处理，防止种子带病，进行无土基质，穴盘育苗，营养钵育苗。
2.2.2利用物理措施。
无公害农产品产品安全要求
无公害农产品产品安全要求
《农产品安全质量》产品安全要求GB18406-2001分为以下四个部分：
1. 《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）
本标准对无公害蔬菜中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准，同时也对各地开展农药残留监督管理而开发的农药残留量简易测定给出了方法原理，旨在推动农药残留简易测定法的探索与完善。
2. 《农产品安全质量无公害水果安全要求》（GB18406.2-2001）
本标准对无公害水果中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准。
3. 《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》（GB18406.3-2001）
本标准对无公害畜禽肉产品中重金属、亚硝酸盐、农药和兽药残留给出了限量要求和试验方法，并对畜禽肉产品微生物指标对给出了要求，这些有毒有害物质限量要求、微生物指标和试验方法采用了现行的国家标准和相关的行业标准。
4. 《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18406.4-2001）
本标准对无公害水产品中的感官、鲜度及微生物指标做了要求，并给出了相应的试验方法，这些要求和试验方法采用了现行的国家标准和关的行业标准。
产地环境标准
1。
无公害蔬菜生产技术与认证标准
无公害蔬菜生产技术与认证标准
无公害蔬菜是指在蔬菜生产中，不使用化学农药和化肥等有害物质，且不会对环境和人体健康造成污染的蔬菜。
其生产技术主要包括以下几方面：
1. 土壤准备：采用有机肥料和生物菌肥等进行土壤调理，保持土壤透气性和保水性。
2. 病虫害防治：采用生物防治，如利用昆虫、微生物等天敌去控制病虫害。
3. 种植管理：严格控制种植密度及间距，加强水肥管理，确保蔬菜生长健康。
4. 采收后处理：采收后进行清洗、分类、包装、冷链运输等环节，确保蔬菜达到消费标准。
无公害蔬菜的认证标准主要包括以下几方面：
1. 环境安全：要求生产区域周边无毒害来源，无工业废气和污水等工业污染，无农药、化肥、重金属等农业污染。
2. 生产管理：生产过程需符合严格的技术规范，确保无公害蔬菜的生产全程无化肥、农药等有害物质的使用。
3. 生产记录：要求生产过程的各个环节都应有详细记录，包括生产管理、采收、加工、运输等。
4. 检测分析：生产的无公害蔬菜需要进行化学成分和微生物检测分析，确保蔬菜所有指标符合国家卫生标准。
5. 持续改善：无公害蔬菜生产企业需要不断开展技术创新以及持续改进，达到更高的环保标准和质量水平。
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无公害蔬菜产品标准
无公害蔬菜是指在生产过程中不使用化学农药、化肥和其他有害物质，保持蔬菜的自然品质，对环境和人体健康无害的蔬菜产品。
无公害蔬菜的生产标准是保障蔬菜生产过程中环境友好、无公害、无污染的技术规范和方法。
一、土壤环境标准。
1. 土壤pH值，土壤pH值应在6.5-7.5之间，对不同蔬菜种类可适当调整。
土壤酸碱度适宜，有利于植物吸收养分，促进植物生长。
2. 土壤养分含量，土壤中氮、磷、钾等养分含量应符合蔬菜生长的需要，保证蔬菜生长健壮，产量丰富。
3. 土壤重金属含量，土壤中重金属含量应符合国家相关标准，不得超过安全使用标准，以免对蔬菜生长和人体健康造成影响。
二、种子选用标准。
1. 种子来源，种子应选用正规渠道购买，保证种子的来源可靠，不含有害病虫害。
2. 种子质量，种子应符合国家种子质量标准，保证发芽率、纯度和杂质含量符合要求，确保种子的质量。
三、施肥标准。
1. 有机肥，施用有机肥应符合国家有机肥使用标准，保证有机肥的质量和安全性。
2. 化肥，施用化肥应根据土壤养分含量和蔬菜生长需要进行合理施用，不得超量使用化肥，避免土壤污染。
四、病虫害防治标准。
1. 生物防治，采用生物防治方法，如利用天敌、捕食性昆虫等对病虫害进行防治，减少化学农药的使用。
2. 定期监测，定期对蔬菜田进行病虫害监测，及时发现病虫害情况并采取相应
防治措施。
五、环境保护标准。
1. 农药使用，严格按照农药使用标准使用农药，保证农药残留量符合国家食品
安全标准。
2. 农田周边环境，农田周边不得存在有毒有害物质的排放，保持农田周边环境
清洁和安全。
六、产品质量标准。
1. 农产品质量安全，无公害蔬菜产品应符合国家农产品质量安全标准，保证产
品质量安全。
2. 农产品标识，无公害蔬菜产品应在产品包装上标注“无公害”字样，并附上
相关生产信息，方便消费者了解产品的生产过程和质量。
七、生产管理标准。
1. 生产记录，对生产过程进行详细记录，包括施肥、施药、病虫害防治等情况，保留相关记录备查。
2. 生产检测，定期对无公害蔬菜进行质量安全检测，确保产品符合无公害蔬菜
产品标准要求。
结语。
无公害蔬菜产品标准是保障蔬菜生产过程中环境友好、无公害、无污染的技术
规范和方法，对于保障蔬菜产品质量安全，保护环境和消费者健康具有重要意义。
希望广大蔬菜生产者和相关部门能够严格按照无公害蔬菜产品标准进行生产管理，推动无公害蔬菜产业的健康发展。