自制金黄蓬松油条,吃健康早餐
1斤面粉,2个鸡蛋,教你做空心小油条,蓬松柔软,做法简单快捷!
便，不管你是家庭主妇，还是上班一族，都可以学起来，教你做的这个空心小油条，蓬松柔软，做法简单快捷！我只用了不到
1斤面粉，2个鸡蛋，教你做空心小油条，蓬松柔软，做法简单快捷！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天给大家教一手“空心小油条”的做法，简单好学，可以做给家人
当早餐。油条是最家常的国民早餐主食，传统的早点之一，但大多人都是在早点摊子上买两根，很少有人自己在家动手制作， 原因无非是认为做油条做起来很麻烦，但实际真的超级简单。外面卖的பைடு நூலகம்生没保障，而且用的食材是不是货真价实，有时候我 们都会心生疑虑。既然如此，不妨自己动手做吧！自己在家做油条，不但口感特别松脆，还干净放心，再配一碗热粥就是一顿 不错的早餐啦！
做法：把面粉放在盆中，加入盐和清水搅拌均匀，再加入食用油搅拌均匀后。平底锅中刷油，倒入搅拌好的面糊摊平。
放上火腿片，倒入鸡蛋液，撒上从葱花和黑芝麻小火烙至凝固，翻面继续烙1分钟，取出刷上酱料，放上生菜卷起来即可食
用。 三明治
备料：吐司2片、鸡蛋1个、番茄2片、生菜2片、沙拉酱1勺、肉松2勺。
做法：平底锅中刷油打入鸡蛋小火煎至鸡蛋全熟，盛出备用。把沙拉酱均匀的涂抹在一片吐司上，撒上一层肉松，放上生菜和
今天这款油条在普通油条的基础上有所不同，个个时空心的，口感更加美味，也可以头天晚上活好面团放入冰箱，早上起来10 分钟就可以吃到放心炸的油条了，油条现炸现吃！我做这种空心油条只需1斤面粉、2个鸡蛋，食材非常简单，准备工作快捷方
酥脆油条的制作方法是什么【食物营养功效大全】
酥脆油条的制作方法是什么
文章导读
\n 油条是我们中国早餐桌上的常见食物，但是现在外面的油条吃起来不放心，尤其是地沟油事件出来后，油炸食品的安全就更让人揪心，既然不能吃外面的食物，那我
们自己在家制作也是很好的哦，那酥脆油条的制作方法是什么呢?现在我们就来学一学吧。
蓬松酥脆油条的做法
材料
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5
克，温水15ML
做法
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入
在厨房纸上吸去多余油份
小诀窍。
在家炸油条的简单方法
在家炸油条的简单方法
炸油条是一种传统的中国早餐食品，香脆可口，深受人们喜爱。
而在家自己动手炸油条，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以
根据个人口味调整食材搭配。
下面我将分享一种简单的在家炸油条
的方法，让您可以轻松享受美味的油条早餐。
首先，准备好所需食材。
我们需要面粉、酵母、食盐和清水。
将面粉倒入一个大碗中，加入适量的食盐，然后用温水慢慢搅拌成
面团。
接着将酵母加入面团中，继续揉搓至面团光滑有弹性。
将揉
好的面团盖上湿布，放置在温暖的地方发酵约1-2小时，直到面团
体积膨胀至原来的1.5倍大小。
发酵好的面团取出，揉搓几分钟，然后将其擀成长方形的薄片。
接着用刀将薄片切成宽约3厘米的长条，然后将每条长条对折，捏
住两端交叉扭转成麻花状。
将捏好的麻花放在盘子里，盖上湿布，
继续醒发15-20分钟。
接下来，将锅中倒入适量的食用油，将油加热至7成热。
然后
将醒发好的麻花放入锅中，用中小火炸至金黄酥脆。
炸好的油条捞
出沥干油，放在厨房纸上吸去多余的油份。
最后，将炸好的油条摆放在盘子里，配上您喜欢的蘸料，比如豆浆、豆腐脑、咸菜等。
然后就可以开动，尽情享受自制的美味油条早餐了。
总的来说，自己在家炸油条并不难，只需要准备好食材，按照一定的步骤操作，就可以轻松制作出美味可口的油条。
而且自制的油条不含防腐剂和其他添加剂，更加健康美味。
希望大家也可以尝试一下，在家动手制作油条，享受美食的乐趣。
家庭油条的制作方法
家庭油条的制作方法
家庭油条是一种传统的中国早餐食品，制作起来非常简单。
以下是制作家庭油条的方法：
材料：
- 500克面粉
- 5克干酵母
- 5克盐
- 300毫升温水
- 适量食用油
步骤：
1. 将面粉、干酵母和盐倒入大碗中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面糊变得和面团一样。
3. 将面团控制好大小，用湿布盖住，静置发酵1-2小时。
4. 发酵后的面团取出，放在案板上揉几下，将面团擀成长方形。
5. 用刀将长方形的面团切成小长条，每条长度约为12-15厘米。
6. 炸锅放油，待油温约180-200摄氏度时，将油条放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
7. 将油条放在吸油纸上，稍微晾凉，即可食用。
制作家庭油条的小贴士：
- 面团发酵时间不宜过长或过短，一般1-2小时即可。
- 油温不宜太高，以免油条外焦内生。
- 切好的面条不要粘连在一起，以免在炸的时候无法熟透。
- 油条可以配合豆浆、牛奶、粥等食用，增加口感。
怎样炸油条又软又蓬松 油条怎么做才空心
怎样炸油条又软又蓬松油条怎么做才空心
油条是一种油炸食品，作为传统的中国早餐，油条常搭配豆浆一起食用，但自己做油条的话难度比较高，很多人都无法做出又软又蓬松的油条，下面就来教大家蓬松、空心的油条做法，赶紧来学学吧。
一、酵母粉放适量
炸油条放酵母粉的量不能过多也不能过少，一般根据面粉的量，一斤面粉大约放四克酵母粉即可，如果放多了容易发酵过头，油条过于蓬松，而放少了酵母粉，油条后期烹饪出锅很难膨胀，软趴趴的，像面饼。
二、面团要软硬适中
和油条出来的面团不同于做包子、饺子面食的硬团，油条的面团相对要软一些，如果面团硬了炸出来的油条不柔软，但也不能太软，太软了炸出的油条不成型，所以最好是要和一个软硬适中的面团。
三、充分发酵拉薄
发酵至面团两倍大，并且有密集的蜂窝状，这时候手指戳进去不会回软，这就代表发酵好了，然后在案板上抹油，将发酵好的面团取出，直接拉长，拉薄，稍微擀一下切成宽条状，将两个宽条叠在一起，制作成油条胚，这样的油条胚经高温炸才会蓬松鼓起。
四、油温要合适
炸油条是非常费油的面食，而且对油温的把握很重要，一般油要稍微多些，这样后期炸出来的油条更有口感，在油温烧到六成热时就
可以改小火下入油条，不能低油温下油条，否则油条软绵绵，不够蓬松，一般炸约三秒钟过后油条就会慢慢膨胀，这时候要用筷子不停地翻动，炸至金黄即可捞出，非常的蓬松可口，不能炸的过久，会变脆硬或焦糊。
油条的制作方法及配方
油条的制作方法及配方
油条，是一种中国传统的口感香脆，外表金黄的炸食品。
下面是制作油条的详细方法和配方。
材料：
1. 面粉500克
2. 水200-250毫升
3. 干酵母2克
4. 小苏打1/4茶匙
5. 盐1/2茶匙
6. 糖2汤匙
7. 食用油适量
步骤：
1. 将面粉、干酵母、小苏打、盐和糖混合在一起。
2. 在面粉中加入水。
一边倒水，一边搅拌，直到面团混合均匀。
3. 放置面团松弛，发酵于5-10分钟之间。
4. 将面团揉搓：
- 在桌面上洒些面粉，取出适量的面团，揉成长条状。
- 对面团重复上述过程，直到它变得细长且光滑。
5. 将油加热至170-180摄氏度。
你可以用手指沾些水，油热了的话，水上会冒出水泡。
6. 在两个不同的手掌之间搓成细长形棒状，将其折叠，再次搓长。
重复这个过程几分钟，面团变粗，变长，直到符合你对油条厚度和长度的要求。
7. 将油条放入加热好的油中，每次烤炸4-5根油条，烤炸时间要注意控制，至油条变色呈金黄色即可。
8. 油条出锅后放置在油纸上沥干多余油份即可食用。
小贴士：
- 在揉面团时，加入适量的水，不同的地区，面粉吸水量也会不同，需要适当调整加水量。
- 如果加入的面团含水分较少，可以放置放置长一些时间，面团自行发酵也可以。
- 在揉面团时，面团要不停地揉，睡眠的时候发酵，发酵好的油条体积会更大。
- 油温不要过高，过高的油温会导致油条表面剧烈沸腾，时间过长容易烤焦。
炸油条的操作方法
炸油条的操作方法炸油条是中国传统的糕点之一，以其金黄脆松的外皮和柔软细腻的内层而受到广大人民的喜爱。
下面是详细的炸油条的操作方法。
材料准备：1. 面粉：500克2. 白糖：30克3. 酵母：5克4. 盐：适量5. 暖水：300克步骤一：泡发酵母1. 将酵母倒入一个小碗中，加入20克白糖和50克暖水，搅拌均匀。
2. 将碗盖上放置在温暖的地方，让酵母发酵20分钟左右，直至出现泡沫和膨胀。
步骤二：调制面糊1. 将面粉、剩余的白糖和适量盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 将酵母发酵好的混合液倒入面粉中。
3. 用勺子搅拌，将面粉逐渐与混合液相结合，直到形成一个黏稠的面糊。
4. 逐渐加入剩余的暖水，继续搅拌，直到将面粉完全搅拌均匀。
步骤三：发酵1. 用湿布盖住面糊，放置在一个无风的地方，让面糊发酵1-2小时，直到体积变大，出现小气泡。
步骤四：搓制油条1. 发酵好的面糊取出后，将其放在一个平坦的台面上。
2. 用手揉搓面糊，将面糊搓成一个长条状。
3. 将搓好的长条切断成大小相同的小块，每块长约15厘米，宽约2-3厘米。
步骤五：二次发酵1. 将切好的小块面糊放在一个盘子中，留出一定的间距。
2. 再次用湿布盖住面糊，放置在一个无风的地方，让其进行二次发酵，约30分钟至1小时。
步骤六：炸制油条1. 取一个炒锅，加入足够的食用油，烧至7成热。
2. 将发酵好的油条小块逐一放入炒锅中，注意避免油温太高。
3. 炸制油条时，用筷子轻轻翻动，让其均匀受热，直到两面呈现金黄的颜色和脆硬的口感。
4. 烹制好的油条捞出，放在厨房纸上，让多余的油分流干。
步骤七：享用油条1. 将炸好的油条放在一个碗里。
2. 可以根据个人口味，配上一碗白粥、豆浆或者喜爱的汤汁，享用早餐或点心。
温馨提示：1. 在制作面糊时，可以根据个人的口味添加一点点五香粉或者肉桂粉，增加口感的多样性。
2. 炸制油条时要将油慢慢加热，避免油温过高，以免油条炸糊或者未熟。
3. 根据个人口感，可以在油条炸好后撒上一些糖粉或者蘸上喜爱的调料食用。
炸油条的配方 最适合家庭制作
炸油条的配方最适合家庭制作
油条是一种油炸面食，口感松软酥脆，是老少皆宜的传统早点之一，那么最适合家庭制作的炸油条的配方是什么呢？跟我来看看吧！
食材
面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油20克
制作步骤
1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；
2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20
克；
3、上手揉面，基本的揉成一个面团儿，醒发10分钟；
4、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现
在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上；
5、、第二天起床后就把面团取出来让它稍微的回一下温；
6、这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一
些，整理后再切面；
7、表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧；
8、如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开分成两小根，
锅中多倒一些油；
9、炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条
几秒就飘起来了即使没有加泡打粉它的体积也膨胀起来了；
10、注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的
简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非常柔软劲道
的。
油条里放什么才脆皮？
油条里放什么才脆皮？油条这种食物一般都是作为主食来吃，正常情况下，油条看起来都是色泽比较金黄的，吃起来外面是比较脆的，而里面则是比较松软的。
人们吃油条都喜欢在早晨吃，所以经过多年的发展，油条已经成为了早餐的代表，尤其是油条与豆浆搭配，简直就是人间美味。
那么，油条里放什么才脆皮?怎样炸油条又软又蓬松食材：筋面500克、精盐1茶匙、食粉、发酵粉、臭粉各1/3茶匙、清水适量步骤：1、筋面与发酵粉和匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖着。
2、15分钟后，在揉搓3分钟，又用半干湿布盖好，静置放在桌上等30分钟。
3、将面团搓成长方形，厚度1.3厘米，横切成9厘米宽的片件，竖切成2厘米宽的条。
4、将两条切好的面团叠在一起，用刀背轻压，用手提着面团两端拉长1/3，放在一般。
5、将油倒入锅内，六成左右的温度时候将拉长的面团放置锅中炸至两边金黄色，沥去油，即可食用了。
制作关键：1、和面时必须先将食粉、精盐、鸡蛋、色拉油和水充分搅散后，再加入面粉，否则会松脆不一、口味不均。
2、和面时需按由低速到中速搅拌的顺序，这样才有利于面筋的形成。
3、擂制面团时，重叠次数不宜过多，以免筋力太强，用力不宜过猛，以免面筋断裂4、切好的条坯，应刷少许水再重叠揿压，避免炸的过程中条坯粘接不牢而裂开，用手拉扯油条生坯时，用力要轻，用力过大会使条坯裂口或断筋。
5、油炸时油温以六七成热(约180度)为宜。
6、在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。
油条里放什么才脆皮油条脆皮是由多种因素决定的，关键是膨松剂，可以在和面时加点食用盐、无矾油条膨松剂泡多源等，油条蓬松个大、口感酥脆、凉了不发硬。
自制蓬松酥脆大油条的做法_小雪手工Baking(下厨房)
自制蓬松酥脆大油条的做法_小雪手工Baking（下厨房）自制蓬松酥脆大油条2275人做过8.9 综合评分油条大家都不陌生。
网上炸油条的方子也很多。
泡打粉版酵母版各种各样。
我努力做过最多的就是酵母版。
无奈不成功。
掌握不好。
出来的都是面棍子。
实心的。
还容易炸不熟。
相当让人泄气。
这个方子是我最近发现的。
来自《快乐生活一点通》试了几次。
非常好。
油条蓬松，放凉了也不会变的软塌塌。
制作起来也相当方便。
每天晚上活好面醒着，早上起来就能炸。
鉴于大家都掌握不好水量。
我现在把水量改成我平时放的用量。
不要再来吼水量大。
小雪手工Baking 创建于2012-12-29 用料普通面粉500G 鸡蛋1颗盐8G 小苏打4G 无铝泡打粉4G 植物油15G 水275G 做法 1 所有原料混合揉匀。
之后再用手沾水把面团使劲的锤一锤。
最好拿出来在案板上摔几下。
让面团上劲。
不用很严格。
随意就好。
面团揉好后是很柔软的。
也不用揉到很光滑。
还是那句随意就好。
不会失败的。
揉匀就成了。
2 面团收圆放到盆里，上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置。
原方说要静置20分钟，第一次照做以后发现，20分钟太短了，也可能是现在天冷。
面团还是不到位。
炸出来后有点硬。
后来我就提前一晚和面了。
面团和好后放冰箱冷藏松弛。
3 第二天早上将面团取出。
分成两份。
案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。
先抻长后，在擀。
不用擀的太宽。
尽量抻长点。
因为太宽的话。
等会下锅炸的时候要拉长。
锅子可没那么大哦。
下锅要不直了 4 之后切成条。
至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，自己目测。
差不多就成。
切的时候面会缩。
就像图片上一样了。
5 两个放在一起，用筷子在中间压一压。
之后就可以炸了。
油温要高。
可以用一点面试试。
下锅后要马上浮起来才可以。
6 捏住面条的两头，拉长，记住哦。
两头捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅要松开的，不好看了哦。
7 油条下锅后要不停的翻动。
这样才能快速的膨开。
受热均匀。
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先来一张成品图！
如果是三口之家一包奶一个鸡蛋就可以了。
盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻。
把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜
的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。一个
放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了
待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待
发酵
发酵好的面
面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁
切成一个个小剂子
锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。
用的油不同，炸出油条的颜色也有差别。
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