藏茶的制作工艺
羌族传统手工茶制作技艺
羌族传统手工茶制作技艺
1. 采摘，羌族传统手工茶制作技艺中，采摘是非常重要的一环。
一般来说，他们会选择在清晨或者傍晚采摘，以确保茶叶的新鲜度
和品质。
2. 摊晒，采摘回来的茶叶需要进行摊晒，以去除多余的水分。
在羌族传统手工茶制作技艺中，摊晒通常是在阳光下进行的，时间
长短会根据天气和茶叶的状态而定。
3. 炒制，炒制是羌族传统手工茶制作技艺中至关重要的一步。
他们会将摊晒后的茶叶放入锅中进行炒制，炒制的时间和火候需要
掌握得恰到好处，这样才能保证茶叶的香气和口感。
4. 揉捻，炒制后的茶叶需要进行揉捻，这个过程既可以使茶叶
更加紧实，又可以让茶叶中的汁液更加均匀地分布，提高茶叶的口
感和品质。
5. 烘干，最后，经过揉捻的茶叶需要进行烘干，以确保茶叶的
保存时间和口感。
在羌族传统手工茶制作技艺中，烘干通常是在特
定的烘干房中进行的，通过传统的烘干方式来完成这一步骤。
总的来说，羌族传统手工茶制作技艺注重对茶叶的细致处理和精湛工艺，以保证茶叶的品质和口感。
这些传统技艺不仅反映了羌族对茶叶的热爱和对生活的热情，同时也传承着羌族丰富的文化底蕴和智慧。
这些技艺不仅仅是一种手工制作过程，更是一种文化传统的传承和延续。
甘孜藏族自治州人民政府关于公布第七批州级非物质文化遗产代表性项目和代表性传承人名录的通知
甘孜藏族自治州人民政府关于公布第七批州级非物质文化遗产代表性项目和代表性传承人名录的通知
文章属性
•【制定机关】甘孜藏族自治州人民政府
•【公布日期】2021.04.22
•【字号】甘府发〔2021〕3号
•【施行日期】2021.04.22
•【效力等级】地方规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】文物及历史文化遗产保护
正文
甘孜藏族自治州人民政府关于公布第七批州级非物质文化遗产代表性项目和代表性传承人名录的通知
甘府发〔2021〕3号
各县（市）人民政府，州政府各部门，省属行政企事业单位，州属企事业单位：由各县（市）申报的第七批州级非物质文化遗产代表性项目（共345项）和代表性传承人（共302人），已经州级专家评审通过和社会公示，现予以公布。
各级各部门要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，贯彻落实《中华人民共和国非物质文化遗产法》《四川省非物质文化遗产条例》《甘孜藏族自治州非物质文化遗产条例》，坚持“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，采取切实有效的举措，推动优秀传统文化创造性转化和创新型发展，推动全州非物质文化遗产的保护传承和发展利用。
附件：1.甘孜州第七批州级非物质文化遗产代表性项目名录
2.甘孜州第七批州级非物质文化遗产代表性传承人名录
甘孜藏族自治州人民政府
2021年4月22日附件1
甘孜州第七批州级非物质文化遗产代表性项目名录
附件2
甘孜州第七批州级非物质文化遗产代表性传承人名录
（共302人）。
藏茶是煮还是泡,藏茶如何煮？
藏茶是煮还是泡，藏茶如何煮？藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。
藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，在饮用的时候可以煮也可以泡！那到底怎么泡呢？具体如下！藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。
藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，在饮用的时候可以煮也可以泡！那到底怎么泡呢？具体如下！藏茶可煮可泡对中国藏茶有一点了解的人们都知道，中国藏茶具有很好的保健功效,可消脂去腻、调理肠胃,长期喝还可降三高，因此，中国藏茶也越来越受到人们的喜爱与欢迎。
实际上中国藏茶的优点不仅仅在于保健功效，中国藏茶的口感本身就很好，饮法也是多种多样，可煮、可泡、也可当作凉茶！藏茶如何煮1、准备茶叶藏茶是一种紧压茶，冲泡之前，需要用茶刀或是茶针把茶砖撬开，如果是特别紧压的藏茶，那么可以用硬器把藏茶捣碎，如果比较难撬开的话，那么一次性的把茶叶都撬碎，存放好，这样的话方便下次冲泡；存放的时候，一定要注意防潮、防水，以保证茶叶的品质。
2、选择水俗话说，茶是水之体，而水则是茶之母，选择到对的水，对于冲泡茶汤是非常关键的，冲泡藏茶，一般我们的建议是选择矿泉水，如果有井水的话，那么则是更加好的一种选择；一般在这里不建议用“死水”冲泡，选择用“活水”冲泡的话，那么是更加有利于冲泡出一手好茶汤的，毕竟有氧气在其中，更加容易恢法出茶叶的香味。
3、准备茶具一般来说，藏茶属于是一种后发酵茶，所以最好是煮着喝，所以在这里就建议大家用专用的电磁炉来少，这样的话可以控温，也可以控时；一般，茶壶的容量选择是500-800毫升即可。
而品茶的时候，则是用白色陶瓷杯，或是小玻璃杯；藏茶的茶汤是金红色透亮的，所以选择用透明的玻璃杯，或是用陶瓷白色小杯子，有利于观察茶汤颜色。
4、投茶很多人都喜欢喝浓茶，这是不对的，其实从养生的角度去看的话，喝茶是不可以太过浓的，如果茶叶太浓的话，那么必然会给肠胃、身心都会造成一个较大的负担，这样是有害身体健康的；所以我们在选择冲泡藏茶的时候，一般建议是要6-8克是最好的。
藏茶喝了失眠吗
藏茶喝了失眠吗众所周知，藏茶是各种制茶中流程最为耗时、工艺最为复杂的茶类，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶五大工序，且因为藏茶的发酵程度非常的高，因此，适宜的饮用藏茶是不会影响睡眠的，相关的介绍如下！众所周知，藏茶是各种制茶中流程最为耗时、工艺最为复杂的茶类，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶五大工序，且因为藏茶的发酵程度非常的高，因此，适宜的饮用藏茶是不会影响睡眠的，相关的介绍如下！藏茶不会影响睡眠藏茶营养价值高，饮用可以全方位补充微量元素和维生素，调理胃肠和改善代谢功能，以及抗氧化，抗辐射等多方面的功效，是非常不错的健康茶饮。
但是，金尖藏茶虽好，也不是人人都适合饮用，喝藏茶的坏处1、发烧病人忌喝茶茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
2、肝脏病人忌饮茶茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
3、神经衰弱慎饮茶茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。
这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。
4、孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
5、妇女哺乳期不宜饮浓茶哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
6、溃疡病患者慎饮茶茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。
但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用。
饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成，防止癌前突变。
7、营养不良忌饮茶茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。
藏茶知识：金尖和康砖有什么区别
藏茶知识：金尖和康砖有什么区
别?
金尖和康砖有什么区别? 金尖和康砖均是深受藏民喜
爱的畅销品。
这两个品牌大体制作的五大工序和三十二道工艺完全一样，只是在配料的选择上叶和红苔的比例不同。
这就形成了品茶时口感略微不同。
一般说来，金尖配比的红苔和茶梗要大于康砖。
所以在口感上更浓，金尖和康砖有什么区别?
金尖和康砖均是深受藏民喜爱的畅销品。
这两个品牌大体制作的五大工序和三十二道工
艺完全一样，只是在配料的选择上叶和红苔的比例不同。
这就形成了品茶时口感略微不同。
一般说来，金尖配比的红苔和茶梗要大于康砖。
所以在口感上更浓，茶味厚重，藏茶的冲力更大一些。
康砖中茶叶比例较高，口感纯和一些。
后藏居民喜欢喝康砖，前藏居民喜欢喝金尖。
（由哈拉本伦山口，经奇里湖塔木萨齐到日喀则为南北走向分界，以西属后藏，以东属前藏。
）但金尖配料方式制作的系列产品要多于康砖。
比如雅细（芽
细）、礼品片茶、金尖双环、开光佛茶和佛寿工艺茶等基本都是以金尖的配料方式制作而成的。
黑茶的种类主要包括哪些
黑茶的种类主要包括哪些黑毛茶，后发酵茶，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北老黑茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)，那种类有哪些大家知道吗？相关的介绍如下！黑茶的种类1、三尖：天尖：是用一级黑毛茶压制而成,外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
生尖：是用三级黑毛茶压制而成。
外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
2、茯砖茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。
3、花砖:“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。
4、黑砖：黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。
现由湖南白沙溪茶厂独家生产。
黑茶产地是哪里1、安化黑茶安化黑茶因产自中国湖南益阳市安化县而得名，采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制成安化黑茶系列产品，成品干茶色泽乌黑油润，汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香，滋味醇和或微涩，耐冲泡。
2、四川藏茶藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。
藏茶属于最典型的黑茶，颜色呈深褐色，又是全发酵茶。
3、六堡散茶六堡散茶产区分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两崖，主产区是梧州，素以红、浓、陈、醇四绝著称，外型色泽黑褐、汤色红浓明亮、滋味醇厚、爽口、回甘、香气陈醇、有槟榔香、品质优异、风味独特，具有和胃理气、消滞除胀、清热化湿、醒酒、降脂等多种保健功效。
常识积累：不发酵、半发酵和完全发酵茶
常识积累：不发酵、半发酵和完全发酵茶什么是发酵茶？发酵茶是指在茶叶制作中有"发酵"这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。
茶的发酵是一种氧化作用，可以释放出茶叶的风味。
不发酵的茶叶是绿色的，香气清新，口感清爽。
发酵后颜色就会开始变红，香气由花香转变为浓重的成熟果香，发酵愈深泽颜色变得越红，口感也越变得醇厚。
按发酵程度可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。
不发酵茶（1）绿茶绿茶就是不经过发酵过程的茶，因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿。
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
其中最为出色的莫过于西湖龙井和太湖碧螺春，当然还有黄山毛峰。
轻发酵茶（1）黄茶黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。
湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶按茶叶嫩度可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，著名的有湖南的君山银针、安徽的霍山黄茶、四川的蒙顶黄茶等。
（2）白茶严格意义上来说，白茶，属轻发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。
中国六大茶类之一。
指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。
半发酵茶（1）乌龙茶在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏，并使之发酵程度由20%至70%不等，是为半发酵茶，如铁观音、武夷岩茶等。
乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。
四川、湖南等省也有少量生产。
藏茶的功效有哪些？
藏茶的功效有哪些？
藏族谚语说，“青稞之热，非茶不消，腥肉之食，非茶不解。
藏茶被称作是藏族同胞的民生之茶，生活在高原屋脊上的藏民每天需要摄取高脂肪、高热量、高糖类的食物来适应高寒的自然环境。
藏茶和藏区同胞在同一片土地上生长，高寒地区的茶和一般的茶不同，它们必须靠自己用力呼吸才能汲取到养分，彰显着自己顽强的生命力和乐活精神，我们只需浅尝一口必能有所感触。
因为生长在特殊的环境中，藏茶的生长期长达六个月以上，制茶工艺、工序也是最为复杂，因此藏茶的营养成分也比一般品类的茶更多。
经过特殊工艺加工，持久发酵制作而成的藏茶包含了近五百多种对人体有益的有机化合物，还有磷、钾、镁等多种矿物质。
常喝藏茶可以缓解“三高”症状，有防止动脉硬化的神奇功效。
身为上班族的朋友每天工作都离不开电脑，电脑辐射对身体造成的伤害会慢慢地在身体中积蓄，喝藏茶可以帮助我们抵抗电脑的辐射，增强人体的各项免疫功能，在身体外部形成一个无形的保护膜！就连因久坐而引起的肠胃不适也能得到很好的缓解。
并且随着喝藏茶的人越来越多，人们对藏茶也越来越重视，它茶脉中蕴藏的好多功效都逐渐被发现。
我们说，“品赏藏茶有四绝，谓之红、浓、陈、醇。
”透红明亮的茶汤，地道浓郁的茶味，愈陈愈优的茶品，润滑甘甜的口感，凝视着这一碗藏茶，浅浅地抿一口，舌尖只要一触到这茶汤，茶人会感受到藏茶强劲的心跳，大概正是因为它本身对生命的喜爱、对成长的坚持，才会使它拥有如此之多的保健养生功效吧。
以上就是小编给大家总结的藏茶的功效，希望对大家会有所帮助，如果想要了解更多茶叶知识，欢迎大家访问我们华祥苑哦！。
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藏茶的制作工艺
藏茶的制作工艺
介绍
藏茶，又被称为“青稞茶”或“藏式茶”，是藏族人民独有的茶叶制作工艺。
它不仅是一种美味的饮品，还是藏族文化的重要组成部分。
藏茶的制作工艺严格按照传统方法进行，经过多道工序，形成独特的风味和口感。
原料准备
制作藏茶的主要原料是青稞和牦牛奶。
青稞是高原地区主要的农作物之一，具有耐寒、抗逆性强的特点。
牦牛奶则是藏族人民的主要饮食之一，由于牦牛生活在寒冷的高原环境中，其奶质浓郁且营养丰富。
制作过程
1.青稞的精选：选择完整、饱满的青稞粒，去除杂质和不良品。
同
时，将青稞晾晒至约10%的水分含量，以利于下一步的烘焙。
2.青稞的烘焙：用特殊的铁锅将晾晒好的青稞烘焙至金黄色，期间
需要不断翻炒，以保证均匀受热。
3.青稞的研磨：将烘焙好的青稞倒入研磨石中，利用传统的磨盘和
磨棒，将青稞磨成细细的粉末。
4.牦牛奶的加入：将磨好的青稞粉末与牦牛奶充分混合，搅拌成均
匀的糊状物。
5.藏茶的发酵：将混合好的青稞糊状物放置在特制的木桶中密封发
酵。
发酵时间一般为3至6个月，期间需要不断搅拌和换风，以
保证充分的发酵。
6.藏茶的晒制：经过发酵的藏茶需要进行晾晒，以去除多余的水分。
将其摊晒在阴凉通风的地方，约20至30天后，待藏茶彻底干燥
即可。
7.藏茶的储存：将晾晒好的藏茶贮存在特制的布袋或陶罐中，放置
在干燥通风的地方，以防潮湿和霉变。
品味与品鉴
藏茶具有深浓的香气、浓郁的口感和独特的风味，是融合了藏族
人传统智慧和饮食文化的结晶。
品饮藏茶时，可以先闻其香气，再品
味其浓郁的奶香和青稞的香甜。
如同品味一幅藏族风情的画卷，让人
陶醉其中。
结语
藏茶的制作工艺源远流长，凝聚了藏族人民的智慧和对生活的热爱。
每一杯藏茶都是一份民族情怀的体现。
无论是制作的过程还是品
味的过程，都可以让人感受到独特的文化魅力。
让我们一同品味藏茶
的浓情醇韵，感受藏族人民的热情好客。
藏茶的健康功效
藏茶不仅仅是一种美味的饮品，也具有许多健康功效。
以下是藏
茶的几大健康益处：
1.提高免疫力：藏茶中富含丰富的维生素、矿物质和抗
氧化物质，可以增强免疫系统功能，提高抵抗力，减少感冒和疾
病的发生。
2.保护心脏健康：藏茶中的茶多酚和黄酮类化合物具有
抗氧化和抗炎作用，可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
3.促进消化：藏茶中的牦牛奶富含乳酸菌，有助于消化
系统功能的改善，促进食物的消化吸收，缓解胃肠不适。
4.缓解压力：藏茶中的茶多酚具有镇静和抗焦虑作用，
可以缓解压力和焦虑情绪，提升心理健康。
5.保护骨骼健康：藏茶中富含钙和维生素D，有助于骨
骼的发育和保护，预防骨质疏松症等骨骼疾病。
藏茶的文化意义
藏茶作为藏族人民的传统饮品，不仅仅是一种饮品，更是一种文
化的传承和象征。
藏茶在藏族人民的生活中扮演着重要的角色，无论
是日常生活中的招待客人，还是各种传统节日和仪式的重要组成部分，都少不了一杯热气腾腾的藏茶。
藏茶代表着藏族人民对生活的热爱和对客人的热情好客。
在传统的藏族婚礼中，新郎要给新娘的家人端上一杯藏茶，表示对新娘家庭的尊重和感激。
而在传统的藏式婚礼中，新娘的家人也会准备一杯藏茶作为回礼，以表示对新郎家庭的欢迎和祝福。
无论是家庭聚会、庆祝活动还是重要的会议，藏茶都是大家互相交流、沟通的桥梁。
每一杯藏茶背后都有着浓浓的深情和温暖，代表着藏族人民对美好生活的向往和追求。
结语
藏茶制作工艺的独特之处不仅体现在制作过程的每一个环节，更深深扎根于藏族人民的生活方式和文化传统中。
藏茶不仅是一种美味的饮品，还有着丰富的健康功效和文化意义。
品味藏茶，就是品味一种传统和文化的延续，体验藏族人民对生活的热情和热爱。
让我们一起走进藏茶的世界，感受其中的独特魅力，学习其中的智慧和品味生活的艺术。
让藏茶陪伴我们度过每一天，让它成为我们的心灵之美的源泉。
愿藏茶的深情醇韵，将我们与藏区的文化联系在一起，让我们更加热爱这个多元而美丽的世界。