维生素E能治疗肌营养不良吗？
【功能性食品】06 第六章 维生素E
维生素E
维生素E早在20年代就被发现。 1922年美国的Evans(18811971)和Bishop (1889-1976)发现脂溶性膳食因子对大白鼠的生 殖能力是必需的，定为X因子；1924年，Sure教授把这种因子 命名为维生素E；
(In 1922 researchers stumbled on the fact that rats fed wheat
H
CH3
CH3
CH3 CH3
Relative activity 0.3 ? insignificant ? insignificant ? insignificant
• alpha - tocopherol, C29H50 O2 is 5,7,8,-trimethyltocol - strongest vitamin E activity.
• -生育酚是已知生物活性最大的一种生育酚，其他几种生 育酚的活性只有它的1%~50%左右，如 -型为10~50%， 型为10%，而-型仅为1%。
• 但在抗氧化能力上则体最强，抗氧化能力是体的100倍，
抗氧化效价顺序为 << < 。
HO O
HO O
ALPHATOCOPHEROL ALPHATOCOTRIENOL
第一节 维生素E的性质 吸收与代谢
1.维生素E的化学性质
(430.69 MW, C29H50O2) 维生素E不溶于水，呈脂溶性。室温下为油状液体，橙 黄或淡黄色。对热、酸等环境比较稳定。遇碱不稳定，可 发生氧化。 在正常烹调温度下维生素E的损失不大，但在长期高温
或酸败的油脂中维生素E会被大量甚至完全破坏掉。
不同类型的维生素 E 及其衍生物的生物活性（以 α-维生素 E 为 100%） 生物活性
维生素功效
维生素维生素又称维他命，是维持人体生命活动的必需物质，也是保持人体健康的重要生命物质。
维生素在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。
然而人体不能合成维生素或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过外界补充。
一旦缺乏维生素就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。
维生素在食物中仅占极少比例,特别是现代农业和食品加工业的应用，人们膳食中各种维生素的含量大为减少，因此通过其它渠道补充维生素对人们的身心健康起着越来越重要的作用。
1、维生素A的生理功能维生素A又称为视黄醇, 它以不同方式几乎影响机体的一切组织细胞。
维生素A是眼睛中视紫质的原料，也是皮肤组织必需的材料，人缺少它会得干眼病、夜盲症等。
维生素A（包括胡萝卜素）最主要是生理功能包括1. 维持视觉维生素A可调试眼睛适应外界光线的强弱的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生，维持正常的视觉反应,有助于对多种眼疾(如眼球干燥与结膜炎等的治疗)。
维生素A对视力的作用是被最早发现的、也是被了解最多的功能。
2. 促进生长发育与视黄醇对基因的调控有关.视黄醇也具有相当于类固醇激素的作用，可促进糖蛋白的合成。
促进生长、发育，强壮骨骼，维护头发、牙齿和牙床的健康。
3. 维持上皮结构的完整与健全视黄醇和视黄酸可以调控基因表达，减弱上皮细胞向鳞片状的分化，增加上皮生长因子受体的数量。
因此，维生素A可以调节上皮组织细胞的生长，维持上皮组织的正常形态与功能。
保持皮肤湿润，防止皮肤黏膜干燥角质化，不易受细菌伤害，有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗；有助于祛除老年斑；能保持组织或器官表层的健康。
缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥粗糙，失去光泽。
4. 加强免疫能力维生素A有助于维持免疫系统功能正常，能加强对传染病特别是呼吸道感染及寄生虫感染的身体抵抗力；有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。
5. 清除自由基维生素A也有一定的抗氧化作用，可以中和有害的自由基。
维生素E的每天正常摄取量是多少之欧阳与创编
维生素E又名生育酚或产妊酚，在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在，于1988年人工合成成功，现有片剂、注射剂、栓剂等剂型。
顾名思义，又称生育酚或产妊酚的维生素E，能维持生殖器官正常机能，对机体的代谢有良好的影响，能使卵巢重量啬，促进其功能，促进卵泡的成熟，使黄体增大，并可抑制孕酮在全内的氧化，从而增加孕酮的作用。
此外，维生素E 对月经过多、外阴瘙痒、夜间性小腿痉挛、痔疮症具有辅助治疗作用。
近年来，维生素E 又被广泛用于抗衰老方面，认为它可消除脂褐素在细胞中的沉积，改善细胞的正常功能，减慢组织细胞的衰老过程。
鉴于维生素E有如此多的功能，有些传媒便大“妙”该品，甚至片面夸大大剂量维生素E 在体内可能发挥的有利作用于，致使市面上出现了维生素E热，滥服维生素E的现象时有发生。
脂溶性；贮存于肝脏、多脂肪组织、心脏、肌肉、睾丸、子宫、血液、副肾、脑下垂体等之中；以前是以重量为测量单位的，但是现在，考虑了生物学的机能，其计量都以IU（国际单位）来计量。
一个IU的维生素E等于lmg的维生素E；由8种称为生育酚（tocopherols）的化合物所组成，这8种生育酚分别是：alpha、beta、gamma、delta、epsilon、zeta、eta、theta，其中以alpha生育酚的作用最强；维生素E之敌高温、氧气、零下温度、食品加工过程、铁、氯、矿物油。
发现历史维生素E早在20年代就被人们发现，在1936年分离出结晶体，1938年被瑞士化学家人工合成。
生化反应一般作用维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒（Se）、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用。
提高维生素A的作用；维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂；在200IU的维生素E添加25mcg的硒所做成的维生素E 营养补品能提高维生素E的效力。
效用延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿；供给体内氧气，使您更有耐久力；和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏；防止血液凝固；减轻疲劳；是局部性外伤的外用药（可透过皮肤被吸收）和内服药，皆可防止留下疤痕；加速灼伤的康复；以利尿剂的作用来降低血压；防止流产；有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况；降低患缺血性心脏病的机会。
硒和维生素E缺乏症
硒和维生素E缺乏症硒和维生素E缺乏症是由硒或维生素E缺乏或两者都缺乏所引起的，或与它们的缺乏有关的所有疾病的统称。
猪的硒或维生素E缺乏症主要表现为肌营养不良（白肌病）、营养性肝病（肝营养不良）、桑葚心和渗出性素质等几种类型。
病因尽管硒在动物体内有多种功能，但其基本作用是作为谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，参与破坏已生成的过氧化物而起到保护细胞膜的作用。
无论是硒缺乏还是维生素E 缺乏或饲料中不饱和脂肪酸过多，均会导致脂类过氧化作用加剧，引起有机过氧基及脂类过氧化物积聚，导致细胞膜及亚细胞膜结构损伤、功能紊乱，引起机体发病。
尽管硒和维生素E各有其独特的生理作用，均可成为独立的病因，但在多数情况下把两者截然分开，不仅困难，而且也缺乏实际意义。
在防治方面，除个别情况，两者合并应用似乎比单独应用效果更为显著。
根据国外资料，近年来，母猪的产后问题，如无乳、不孕、跛行、皮肤粗糙和新生仔猪体弱，都怀疑与硒和维生素E缺乏有关。
1.营养性肌营养不良（白肌病）一般多发生于20日龄左右的仔猪，成年猪少发。
患病仔猪一般营养良好，在同窝仔猪中身体健壮而突然发病。
体温一般无变化，食欲减退，精神不振，呼吸迫促，喜卧，常突然死亡。
病程稍长者，后肢强硬，弓背，行走摇晃，肌肉发抖，步幅短而呈痛苦状，有时两前肢跪地移动，后躯麻痹。
部分仔猪出现转圈运动或头向侧转。
心跳加快，心律不齐，最后因呼吸困难、心脏衰弱而死亡。
剖检见骨胳肌、特别是后躯臀部肌肉和股部肌肉色淡（照片5-14、照片5-15），呈灰白色条纹，膈肌呈放射状条纹。
切面粗糙不平，有坏死灶。
心包积水，心肌色淡，尤以左心肌变性最为明显2.营养性肝病多见于3-4周龄的小猪。
急性者亦多为体况良好、生长迅速的仔猪，常在没有先兆症状下而突然死亡。
病程较长者，可出现抑郁，食欲减退，呕吐，腹泻症状。
有的呼吸困难，耳及胸腹部皮肤发绀。
病猪后肢衰弱，臀及腹部皮下水肿。
病程长者，多有腹胀、黄疽和发育不良。
维生素C和维生素E的功效和外用效果
维生素C和维生素E的功效及外用的效果什么是是维生素C和维生素E维生素C是人类必需营养素。
大多数的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。
最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。
在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。
其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。
维生素E最突出的化学性质是抗氧化作用，它能增强细胞的抗氧化作用，有利用维持各种细胞膜的完整性；参加整体的某些细胞组织的多方面的代谢过程；保持膜结合酶的活力和受体等作用。
有人认为，维生素E具有许多重要的生理功能。
譬如：抗衰老作用、抗凝血作用、增强免疫力、改善末稍血液循环、防止动脉硬化，维持红细胞、白细胞、脑细胞、上皮细胞的完整性，从而保持肌肉、神经血管和造血系统的正常功能等。
经研究还发现，维生素E有类似人参的生理作用；能促进DNA和蛋白质的合成；延长红细胞寿命；增强免疾活性；延缓血管和组织的衰老等。
VC、VE的药用价值和功效1、维生素C会阻止多巴进一步氧化为多巴色素，并使已合成的多巴酶被还原为多巴，以致黑色素不能合成。
2、经研究表明，维生素C能阻断致癌物亚硝酸铵的形成，能有效的预防结肠癌、肺癌、子宫颈癌、直肠癌，降低癌症发病，并能抑制肿瘤。
3、维生素C能促进抗体形成。
有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸，进而合成抗体。
增强人体免疫能力。
4、维生素C是抗体及胶原形成的，能促进组织修补，维持免疫功能，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等所必需，同时维生素C还具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。
5、维生素E有抗氧化作用。
能增强皮肤毛细血管抵抗力，并维持正常通透性，改善血液循环及调整生育功能、抗衰老作用等。
用于冠心病、动脉硬化、习惯性流产、肌营养不良、肌痉挛、新生儿硬肿症、红斑狼疮、皮肌炎、硬皮病、结节性血管炎等。
6、延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿；供给体内氧气，使您更有耐久力；和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏；防止血液凝固；减轻疲劳；是局部性外伤的外用药（可透过皮肤被吸收）和内服药，皆可防止留下疤痕；加速灼伤的康复；以利尿剂的作用来降低血压；防止流产；有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况；降低患缺血性心脏病的机会。
维生素E的作用主要有哪些-营养学论文-基础医学论文-医学论文
维生素E的作用主要有哪些-营养学论文-基础医学论文-医学论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——[关键词] 维生素E;抗氧化；代谢。
维生素E是一种重要的脂溶性维生素，广泛存在于动植物界，特别是麦胚油、玉米油、豆油中。
天然维生素E结构为右旋型，而人工合成者为左旋型，后者活性弱。
维生素E自发现和人工合成投入使用以来，受到医药界广泛关注，进行了大量应用研究，积累了大量资料，现将其作用报道如下。
1 抗氧化作用。
许多细胞酶系统、线粒体电子传递和各种环境因素等都可以生成活性氧和其它自由基，造成多种细胞损伤，从而使自由基和活性氧持续产生。
自由基和活性氧可以引起有机体基因突变从而导致肿瘤、老化和神经系统的紊乱[1].维生素E是定位于膜的脂溶性抗氧化剂，它可以通过抑制自由基的形成，抑制限制性核酸内切酶的活化，加快受损脱氧核糖核酸的清除等一系列途径减轻自由基对细胞膜中多不饱和脂肪酸、膜富含巯基的蛋白质成分以及细胞骨架和核酸的损伤。
在膳食中添加维生素E可以降低活性氧水平以及活性氧发的DNA损伤。
2 抗衰老作用。
维生素E缺乏时细胞出现类似于组织衰老时细胞内所见到的褐色素颗粒称脂褐素，是脂肪酸在体内的过氧化产物，其沉着在皮肤表面时即为老年斑[2].实验显示动物投给富含维生素E的饲料后，可消除细胞中脂褐素颗粒，改善皮肤弹性，减弱性腺萎缩从而起到抗衰老作用。
3 对妇科疾病的治疗作用。
通过研究发现，维生素E对动物的生殖功能有影响。
随着正常妊娠过程的进展，孕妇血中维生素E含量逐渐增加，到妊娠末期达最大值，这暗示妊娠时母体对维生素E的需要量是增加的。
如供应不足，导致缺乏，则能引起胚胎发育的障碍[3].另有动物实验表明，用不含维生素E的饲料长期喂养幼鼠，幼鼠长大后，雄鼠精子缺少，雌鼠卵子不易成熟，从而影响繁殖。
临床发现，习惯性流产妇女维生素E含量低于正常妇女，服维生素E后，血中维生素E的浓度升高，习惯性流产率降低，基于上述研究发现，临床常用维生素E预防习惯性流产、保胎和不育症的治疗。
鸡的维生素E缺乏症
【概述】维生素E又叫生育酚。
其主要作用是：①维持鸡的正常生育功能，缺乏时公鸡配种能力、精液品质、种蛋受精率及受精蛋的出雏率都要下降；②维持肌肉和外周血管的正常状况，缺乏时，肌肉营养不良，外周血管壁渗透性改变，血液成分渗出；③具有很强的抗氧化作用；④维生素E与硒的功用有很多相同之处，可使鸡对硒的需要量减少，当饲料中缺乏硒时，只要维生素E充足有余，可以减轻缺硒的不利影响。
维生素正在植物油、谷物胚芽及青绿饲料中很丰富，相对来说，米糠、大麦、小麦、棉仁饼中含量也较多，豆饼、鱼粉次之，玉米及小麦麸中含量较少。
一般情况下配合饲料中的维生素E只能接近或勉强满足鸡的需要，在不喂青绿饲料的情况下，为了确保不缺乏，需要在每千克配合饲料中添加10国际单位，通常通过添加多种维生素即可达到这一要求。
维生素E虽然具有抗氧化的作用，但本身很不稳定，在酸败脂肪、碱性物质中以及在光线下易被破坏。
【病因/病原】引起维生素E缺乏的因素常常有以下几种情况。
(1)饲料中不添加多种维生素，也不喂青绿饲料。
(2)饲料中添加较多的鱼肝油但储存时间较长，没有现配现用，出现酸败，或者饲料本来就变质，使维生素E受到破坏。
(3)饲料缺硒，需要较多的维生素E去补偿，但却没有予以补偿，引起缺乏。
(4)球虫病及其他慢性肠道疾病，导致维生素E的吸收利用率降低，有时降低一半以上，如不增加则引起缺乏。
(5)种鸡缺乏维生素E，可造成下一代雏鸡出壳时就缺乏，但这种情况不多见，雏鸡维生素E缺乏症主要是其本身饲料问题引起的。
【症状】成年鸡缺乏维生素E 时无明显症状，母鸡基本上照常产蛋，只是公鸡睾丸变小，性欲不强，精液中精子减少甚至无精子；种蛋受精率降低，“弱精蛋”增多而引起早期死胚。
如果出现这些现象，可根据饲料情况去分析判断是不是缺乏维生素E。
但确诊比较困难。
雏鸡维生素E缺乏症主要发生在15～30日龄，主要表现为肌肉营养不良，脑软化和渗出性素质。
(1)脑软化症雏鸡头向下挛缩或向一侧扭转，也有的向后仰，步态不稳，时而向前或向侧面冲击，两腿阵发性痉挛抽搐，不完全麻痹，由于很少采食，最后衰弱死亡。
猪硒和维生素E缺乏症的临床症状与防治措施 - 猪病防冶
猪硒和维生素E缺乏症的临床症状与防治措施-猪病防冶硒-维生素E缺乏症是指硒、维生素E，或二者同时缺乏或不足所致的营养代谢障碍综合征，通常统称硒-维生素E缺乏症。
该病主要发生于仔猪，出现肌营养不良、营养性肝病和桑葚心等症状。
下面具体来了解一下：猪硒和维生素E缺乏症的临床症状与防治措施。
一、发病原因该病的发生主要是由于饲料中缺乏微量元素硒和维生素E。
维生素E主要存在于青饲料中。
如果仔猪在饲养过程中很少采食青饲料，则很容易导致仔猪缺乏硒和维生素E，从而引起该病的发生。
另外，饲养管理不当、惊吓、长途运输、突然改变饲料和断奶过早等不良应激因素的刺激，也能促使该病的发生。
二、流行特点该病常呈地方性流行，多发生在缺硒地带。
非缺硒地区如果饲喂用缺硒地区所产原料配制的饲料，也能够导致该病的发生，该病多发生于日龄较小的仔猪，这与幼龄阶段猪生长发育和代谢旺盛，对营养物质需求量相对较多，对硒和维生素E缺乏敏感有关。
三、临床症状1.肌营养不良型。
该病常发生于营养良好、体质健壮的仔猪，有的病程较短，突然发病。
病猪食欲减少，精神沉郁，呼吸困难，常突然死亡。
病程较长的表现为后肢强硬、拱背、站立困难，常呈前腿跪立或犬坐式，严重者卧地不起，后躯麻痹。
个别仔猪表现为神经症状，如转圈运动、头向一侧歪斜等。
呼吸困难，心脏衰弱，最后死亡。
2.桑葚心病型。
多见于外观发育良好的仔猪，常缺乏明显症状或仅在短时间内出现沉郁、尖叫，继而抽搐死亡。
病程稍长者出现精神沉郁、厌食、不愿运动、喜卧等症状，听诊心跳加快，心律不齐，有心内杂音。
病猪呼吸困难，颈部、胸部、腹部及四肢皮肤发绀，有时可见眼睑水肿。
强迫运动时常因心力衰竭而死亡。
3.肝营养不良型。
常见1～4月龄仔猪或育肥猪，呈群发性，病死率较高，可分为急性型和慢性型两种。
急性型多发生于体况良好、生长较快的仔猪，常常无任何症状而突然死亡，个别病猪出现呼吸困难、呕吐、腹泻和走路摇摆等症状。
慢性型病猪皮肤及可视黏膜黄染、食欲缺乏、消化不良、呕吐、腹泻，粪便暗褐色，呈煤焦油状。
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维生素E能治疗肌营养不良吗？
肌营养不良作为一种比较常见的疾病症状，具有一定的遗传性，
所以对于肌营养不良这一疾病的发生，我们应该引起足够的重视，只
有及时的到医院接受检查治疗，只有这样才能够尽快的让孩子摆脱肌
营养不良所带来的伤害，目前，Z临床上治疗肌营养不良的常用方法就
是药物治疗，那么，哪些药物可以有效地治疗肌营养不良的症状呢?
1：维生素E。维生素E能够有效的促进脑细胞的新陈代谢，改善
细胞膜的功能，从而促进大脑的供氧和供血量，全面补充人体所必需
的胶原蛋白，改善人体的血液循环，促进脑神经组织细胞在短期内恢
复正常的生长状态，起到治疗肌营养不良的作用。
2：三磷酸腺苷。治疗肌营养不良的时候，我们也可以使用三磷酸
腺苷这一药物来进行治疗，三磷酸腺苷对于肌营养不良患者有很好的
治疗效果，三磷酸腺苷一般情况下通过静脉注射的方式给药，这一药
物可以促进患者对尿酸的排泄作用，对肌营养不良的治疗效果也比较
显著的。
3：党参汤。治疗肌营养不良的症状，我们还可以使用中药的方法
来进行辅助治疗。中药治疗肌营养不良的效果也是比较明显的，在临
床上，我们可以在老中医的指导下，选择使用一些党参，人参，陈皮，
甘草，白术，黄芪等，这些中药能够使肌营养不良患者朋友起到强筋
健髓的效果。在现实生活中，如果发现有肌营养不良的现象发生以后，
患者朋友及其家属应该要引起高度的重视，积极的到医院接受相关的
检查，在医生的指导下，制定适合自己的治疗方法和药物，只有这样
才能够有效地控制病情的进一步发展，最大限度地降低肌营养不良所
造成的伤害