南方巨峰葡萄避雨简易设施栽培

南方巨峰葡萄避雨简易设施栽培

王正富

（广西兴安县溶江镇农业服务中心）

摘要：在我国南方葡萄的栽培存在许多问题，其中南方多雨的气候对葡萄栽培所带来的避雨问题就是其中一个比较突出的问题，本文主要研究避雨栽培对南方葡萄栽培的影响。

关键词：葡萄栽培避雨

中图分类号：￥６６文献标识码：Ａ文章编号：１００４０８６２（２００７）０２（８）一００５１０３

在我国南方高温多湿的气候条件下，雨水较多，葡萄栽培存在许多问题。主要生长过旺，花期常遇阴雨或高湿天气，授粉受精不良，落花落果重，特别是病害严重，防不胜防，造成很大损失等。尽管栽培了的是抗性较强的四倍体巨峰系葡萄，但露地栽培依然难克服这些问题；而且还有由于生长过旺易早衰，落花落果和大小粒现象严重，着色不良等问题；生产往往大起大落，这些均阻碍了鲜食葡萄在南方的发展。葡萄设施栽培技术在同样高温多湿的日本、韩国以及我国的台湾省等，７０年代就大量发展，前两国现已占整个葡萄栽培面积的７０左右。

避雨栽培则是克服南方葡萄栽培的缺点的有效措旆。它是以避雨为目的、将薄膜覆盖在树冠顶部的一种方法，是介于大棚栽培和露地栽培之间的一种类型，具有投资少、效益高等特点。避雨栽培是通过设施减少雨水过多带来的一系列葡萄栽培问题，是降低成本、提高葡萄产量和品质和经济效益的集约栽培途径。设施避雨的方式很多，有常规的玻璃温室、大棚等，可依各地自然条件、经济技术状况和生产目的选择使用；其中避雨覆盖法是最简单，实用的方法，符合中国国情和社会经济技术情况，在日本和我国台湾省等地生产上也最为普遍。上海利用这种方法栽培南方难以露地栽培的高档欧亚种鲜食葡萄获得成功，生产出了优质果品，取得了良好经济效益。经多年试验表明：覆盖避雨后，病害种类减少，黑痘病和霜霉病几乎不见病斑，白粉病等危害程度也大为降低，减少喷药次数和果面农药残留污染，节约防病支出；同时防止了过旺生长，技术措施简化并可及时实施，易控制枝梢生长，着果率和产量比露地提高，品质明显改善。

１优越性与问题

避雨栽培有许多优越性，一是避雨期可减少靠风雨传播的病害侵害，黑痘病、炭疽病、白腐病等显著减少，特别是霜霉病减少８０％左右．农药使用次数减少还可减轻果品农药污染。与露地种植葡萄相比，避雨栽培能减少风雨传播的病害，使叶果完整、叶片寿命延长。如有研究表明避雨栽培可对早熟品种京秀和晚熟品种红提两种葡萄品种病害种类由８种降到２种，全年喷药也只有３次即可控制病害的产生和蔓延。３月底葡萄萌芽时喷波美度石硫合剂。６月上旬喷１５００倍粉锈宁防治白粉病。９月上旬葡萄采收后喷６００倍甲霜灵——代森锰锌防霜霉病。而露地种植的全年喷药达１６次以上，仍有２０％～３０％果穗感染炭疽病及白腐病而烂掉。喷药次数的减少不仅降低了生产成本，而且减少了果面污染。二是提高着果率和产量，改善品质。避雨种植的果形较整齐，畸形果大为减少，露地种植的京秀裂果较严重，可见采取避雨种植明显提高了浆果的产量和品质。三是减轻裂果、易裂果品种的裂果，四是增加农民收入，提高了经济效益。此外，还可提高劳动生产率，节约了生产成本。南方地区葡萄生长期雨水天数较多，每年约在６０天左右，覆盖栽培避免了雨水误工，保证了各项技术措施及时实施，从而提高了劳动生产率。实行简易避雨设施栽培，产量稳定，品质好，商品性好，还可提早６～７天成熟，经济效益高。同时，喷药时间不受天气限制，药效期长，能获得优质高产。

避雨栽培也存在一些问题，如葡萄生长前、中期膜下的光照量减少近三分之一，花芽分化受到一定影响，对花序发育和果粒膨大也有影响，与大棚促成栽培比较，花序拉长要弱，果粒小１克左右，果实上色也较缓慢。

巨峰葡萄是８０年代以来南方广为栽培的品种，因其粒大、形美、质优，具有。一年种，二年结果，三年丰产的特点，因此很快成为南方葡萄的主栽品种，但南方多雨地区巨峰葡萄栽四五年后就有衰退现象，黑痘病．白腐病．炭痘病多，特别是近几年来霜霉病严重，且产生严重抗药性．不紧防治难度大，还增加生产成本．常常导致品质下降、减产甚至绝收。我地具有亚热带海洋性气候特点，年均温１８．１℃，年有效积温４９９９，１℃，年降雨量１９８０．６ｒａｍ，春季和韧夏多阴雨天气，４～７月降雨量为８４９．８Ｉ１Ｉｍ，占全年降雨量的４３％，给葡萄生产带来许多困难。自２００２年春开始，我们进行了南方巨轰葡萄的避雨栽培研究。

２巨峰葡萄避雨设施的结构

在双十字Ｖ形架基础上搭建避雨棚，一行葡萄搭一个小避雨棚。棚架柱与葡萄架柱结合，柱长２．９ｍ，埋入地中０．６ｍ，立柱时柱间要对称，柱顶高度要一致。离柱顶４０ｃｍ处架１．８ｍ长横粱作避雨棚横梁，高低要一致。每隔两根立柱用长毛竹横向将全园各行葡萄架连在一起，以增强抗风能力。如面积较大，不用横梁，可用粗铅丝将全园连在一起，东西两边拉加固丝并牵引锚石。园地两头均应用长毛竹横向将全园各行葡萄连在一起。柱顶及棚横梁离边５ｃｍ处各拉一条粗钢绞丝（细的钢绞丝要用两根），共３条。柱顶不宜用竹架，否则易造成薄膜破损。这３条粗钢绞丝引到柱外ｌｍ处锚石上固定，锚石埋５０ｃｍ深。拱片用２．２ｍ长、２，５～３ｃｍ宽的毛竹片，每隔０．７ｍ一片，中心点固定在中间顶丝上。拱片要刨光滑。用２．２ｍ宽、０．０３ｍｍ厚（３丝）的薄膜盖在避雨棚拱片上，两边每隔３５ｃｍ用竹（木）夹固定，然后用压膜带或布条按拱片距离斜向将薄膜紧压。布条要牢固，膜面要平展。建６６７ｍ避雨棚约需２．２ｍ长拱片３７０根，拉丝８８０ｍ、约３４ｋｇ，２．２ｍ宽、３ｒａｍ厚薄膜２６０ｍ、约１６ｋｇ，竹（木）夹１５００只，按２００２年价格，共需约６００元（不包括水泥柱）。拱片用３年，钢绞丝可用５年以上，薄膜用１年。双十字Ｖ形架搞避雨栽培较理想，投资少（架柱与避雨棚柱合用），果穗挂在中间，大风斜雨果穗也可免受雨淋，前、中期叶幕在避雨棚内基本不受雨淋，相邻避雨棚之间有７０～９０ｃｍ空间，通风散热良好，上午９时前和下午３时后部分叶幕能直接受光，雨天也能进行蔓果管理和喷药防病。

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３避雨设施注意事项

（１）拱片、横粱、拉丝安装高低一致，两边对齐，利于覆膜。

（２）拱片不宜太细并要刨光，避免薄膜破损。

（３）覆膜要平整，膜带要压好。

４使用双篱架避雨设施避雨栽培管理要点

（１）萌芽到开花为露地栽培，栽培管理基本与露地相似，此时注意黑痘病对幼嫩组织危害，以喷１５００倍百菌清为好。

（２）覆膜后，白粉病危害加重。虫害也加重。白粉病防治主要注意枝梢在架上密度及喷药两个环节。每ｈ留梢６００００－７５０００个，以利于通风透光。萌芽时喷３“５倍美度石硫合剂，落花后喷０．２－０．３倍美度石硫合剂，秋季喷粉秀宁。

（３）因覆盖后土壤易干燥，要注意灌水，最好采用滴灌。

（４）采用篱架种植葡萄要注意控制氮肥施用量，防止新梢徒长。必要时喷施生长调节剂进行控制，一般在开花前７～１０天喷施Ｂ９两次，并及时摘心。

（５）夏季覆盖设施内可出现３５℃的高温，可打开谷部通风降温，其它管理方法基本与露地相同。

（６）必须注意控制氮肥，增施磷钾肥；加强夏季修剪，保持合理的枝叶密度；对病虫害及时进行防治。

（７）覆膜和揭膜期。尽可能缩短避雨覆盖时间。最迟应在始花前开始盖膜。揭膜时间以果实着色前为宜，揭膜前最好将果穗套袋，以防成熟期病虫、鸟、兽（如老鼠）的为害，保护果粉不受雨水冲刷而影响美观。若采用套袋，揭膜时间还可提前。在前期防好黑痘病的基础上干花期覆膜，前期在全光照下生长，有利营养积累，于葡萄采收后揭膜，欧亚种多数品种不抗黑痘病，应在萌芽前覆膜，葡萄采收后揭膜。中晚熟品种，果穗套袋后以晴天和多云天气为主时可临时揭膜，即松开西边竹（木）夹，将棚膜移向东边（压膜带不可动），使蔓叶在全光照下生长，有利营养积累和花芽分化，并能减轻高温影响；葡萄采收前１５～２０天覆好膜。在临时揭膜期如遇２０ｔｕｒｎ以上的中雨或大雨，雨后喷一次无公害栽培允许使用的农药，防止霜霉病和炭疽病等病害传播。

（８）棚膜维护。经常检查压膜带和竹（木）夹，尤其大风期间和大风后。压膜带松动的要及时整理压紧，竹（木）夹松脱的要及时补夹。经常检查棚膜，发现棚膜松动或移位，应及时整理，棚膜必须保持平展。发现破损及时修补；如遇大风造成较大礅损，应在破损处补盖薄膜。在南方，葡萄成熟前至成熟采果期，棚膜破损雨水淋落至叶幕和果穗，极易导致炭疽病发生，切不可疏忽。

（９）蔓果管理。肥、水、土管理及病害防治

ａ．果穗套袋在避雨条件下果穗还应套袋。套袋期可延迟至果实第一次膨大末期，有利前期果粒增大。视品种可在果实成熟前５～ＩＯ天除袋，有利果实上色和增糖。

ｂ．喷施叶面肥笔者测定，覆膜期膜下的光照度为膜外的７２．３％，蔓叶略有徒长，影响花芽分化，影响果穗上色。因此，每月应喷对叶色加深有较好效果的叶面肥ｌ～２次，如海绿肥１号等，以提高光合作用效率。

ｃ．土和水的管理。覆膜期，雨水不直接淋在畦面中间，仅淋落在畦边和沟中。易裂果品种果实进入裂果期畦面应铺稻草，保持土壤水分，遇连续晴天和晴间多云天气适当灌水或喷水，使畦面保持湿润。果实膨大期不分品种，遇连续晴天和多云天气，畦面较干燥时，应适当供水，有利果粒膨大。

ｄ．病害防治在覆膜条件下，重点防好花前及花期的灰霉病和穗轴褐枯病，花前覆膜的应于新梢生长期防好黑痘病，揭膜后防好霜霉病。并注意白粉病的防治。

５２■ＦＲＩＥＮＤ０ＦＣＨＥＭＩＣＡＬｌＮＤＵＳＴＲＹ５避雨设施栽培配套技术

（１）肥水管理。肥水管理与常规栽培基本相同，重点是施好芽前肥、膨果肥、着色肥和采果肥。覆膜后枝蔓略有徒长现象，要注意增施磷钾肥，少施商品氮肥。雨后及时排水，保证园内不积水。

（２）采用篱架整形。根据品种特性，及时进行抹芽、定梢及摘心，注意选留更新枝做次年结果母枝，现蕾后按２２５００ｋｇ／ｈｍ。标准控制产量，及时进行疏穗、疏果和套袋。

（３）加强病虫害综合防治。由于南方雨水较多，搭建了避雨棚仍需加强病害的综合防治。一方面要彻底进行冬季清园，加强果园排水和夏季修剪，保证园内通风透光良好，减轻病害发生；另一方面，根据物候期及时喷药防病。新梢开始生长至开花前，重点防治黑痘病，开花前ｌＯｄ至座果期重点防治灰霉病和黑痘病，座果后至采收期，防黑痘病、霜霉病、白腐病和炭疽病，果实采收后防治霜霉病和褐斑病。做到以防为主，４～６月隔７～ｌＯｄ喷一次杀菌剂预防病害发生。防治黑痘病选用多菌灵８００倍、福星８０００倍等；防治白腐病或炭疽病选用世高１５００倍、施保克１０００倍、退菌特６００倍等，防治霜霉病选用甲霜灵８００倍、瑞毒霉锰锌８００倍等；防治灰霉病选用速克灵１０００倍、扑海因１０００倍等。

（４）覆盖地膜。萌芽前厢面覆盖黑色地膜，能保持土壤疏松，防止杂草生长，减轻病害发生，提高果实品质。

６巨轰峰架避雨设施栽培对霜霉裂果白腐着果率及着果品质的影响

简易避雨栽培有利于提高着果率，特别是花期多低温阴雨的年份，效果更明显，２００２年春，雨水较少，栽培区和对照区着果率分别为２２．６和２１．２。２００３年花期连续低温阴雨，进雨栽培区和对照区着果率分别为２４．３和１９．８。简易避雨栽培区葡萄果粒大，均匀紧凑，着色好，果糖多，由质柔软多汁，甜酸适度，糖度较低，仅有１２．２～１４．５％。而对照区各年份

图１葡萄双十字Ｖ形架避雨棚结构示意

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我国东北地区马铃薯高产栽培主要技术环节

朱荣军张盂

（黑龙江省鹤岗市农业科学研究所１５４１０１）

揍要：蘧羞我蛰加大了静糖监结构调整隐力瘦，马铃薯的静孝袁巍积正在逐年加大。特别是在我国麴入了ＷＴＯ之后，对传统的作物都产生了不同程度的冲击，霹孬马铃薯产监发展却僳持了良好势头。产监亿发展必然带动相关产监的发震与技术的进步。其中马铃薯高产栽培技术的重要性在生产中日渐明显。

关键词：种植业马铃薯栽培技术

牵黧分类号：￥６３２文皴标识码：Ａ文豢编号：１００４—０８６２（２００７）０２（ａ）～００５３—０１

马铃薯营养价假高，可食用、加工，还可作为化工原料。然而，在生产中却普避存在着品种退化严重，栽培技术落后等诸多藏题，这些阉题郝楚阻碍马铃蘩产鲎｛乏发矮不可忽褫酶瓣题。其中主要高产栽培技术环节如下ｔ

（１）选择优质品种

良种的选择是丰收的重要保证。由于品种之间的差异，决定了它期在耪性、抗瘸牲、强途等方覆各不搦嚣，要困缝霆时制宜，选出利于本区生产，市场又适销的品种。本区为一攀作区，主要适宜本区的品种为：早大白、３０３、尤金、鲁引等。由于马铃薯病毒性退化严重，故艨选用脱毒种薯，它较蔫通薯增产裹这５０％缓上。

（２）小整薯播种

好处是可有效防止病毒和细菌通过切刀传播，故在生产上应用小整薯具有良好的丰产效果。此技术若与脱毒技术相结合，其效果更攮。

（３）晒种、切块、催大芽

在切块之前一定要晒种，见表面有芽眼萌动，方可切块。切块时要充分利罱顶芽优势，把顶棼多切几块。在切块过程中，可溺福尔马栋溶液对鞠刀潢毒。其次，罐大芽氇惹事产懿熏要方法之一。催大芽要求芽粗、芽壮，芽长２—３ｃｍ为宜，比不催芬增产１０％以上。

《４）适对播静

遥瞬播种是丰产鲶重要环苇。撵得过旱，缝瀣低，藩不垒；播得过晚，地温过高，会抑制薯块生长。适宜条件是１０ｃｍ土温在４－５℃播种为宜。亩播量因品种而异，一般每亩保苗数３５００”５０００株为宣，亩播量１００－１５０公斤。

《５；选避、整缝

马铃薯适宜在土质疏松、壤土或砂壤土牢种檀，而且涝麓排，旱能浇。马铃薯适宜在ＰＨ５．５—６．５的偏酸性土壤中生长，碱性土壤易发生疮痂病。耕地～般以秋深耕为宜，耕深橇２２—２５ｃｍ。

（６）合理轮｛乍马铃薯不塞与蓑辩份物、烟草轮终，痉与禾谷类作物轮作，如前茬为谷子、麦类，其次是大豆、高梁。轮作应张三年以上。

（７）合理施肥

簧平鬻旎麓怒，施跫底艴，在孝咒怒与纯怨配合藏孀，这氇是丰产的重要保证。以有机肥为主，化肥为辅，农家肥２５０００ｋｇ／公顷，一般尿素ｌ５０ｋｇ／公顷，磷酸二铵３００ｋｇ／公顷，硫酸钾１５０ｋｇ／公顷，不宣用ＫＣｌ作为肥源。如地下害虫严黧，可爱唛嚷丹羧蕴裁与｛乏怒混合惹一起麓入。

（８）田间管理

主要是加强田间中耕、除草、追肥，做好病虫害防治工作。中耕培±，可杀灭杂草，又可掇高地温，增加根系呼吸作用。特别是蠢到子绪薯酶镯每茎酶生长，这对提窝产量大表益处。造ｌ邕应在７月中旬开花期喷施尿素和磷酸二氢钾。病害方面廒注意防治晚痰病，可用波尔多液或５０％瑞毒霉锰锌ｗＤ喷药防治。虫害应以防治２８星瓢虫为主，可用２．５％敌杀死Ｅｅ喷药防治。

气候不黼，晶质差异很大。２００２年春季雨永少，对照组暴穗较大，果粒均匀，糖鹰１５％，但聚面病斑明娃，商品性较差。２００３年春季雨水较多温度低，果穗很不整齐，不仅病斑、裂果多，聂飘小果粒偏多，孚均单暴燕汉有５．８９。

巨峰葡萄在南方多雨气候条件下，实行简棼避雨设施栽培，产量稳寇，品质好，商品性好，还可提早６～７天成熟，经济效益高。同时，喷药时间不受天气限制，药效期长，能获得优质高产。毽是，避瓣栽培久为缝改变了园地小气娱，覆盖矮园痰气涅编高，虽有牵《予开花着果和采实发育，馕也会使棱畦生长过旺，通风透光性差，有利于红蜘蛛、灰霉病和穗轴褐腐病的流行。覆盖时间过长还会影响枝条的充实度。因此，必须注意控蓝氮肥，增施磷锣怨；翔强夏季穆募，霖砖合理酶技时密度；对痣虫害及时进行防治，并零可能缩短澈雨覆盖时阀。最迟应在始耗前开始盖膜。揭膜时间成以果实着色前为宜，揭膜前最好果穗套袋，以防成熟期病虫、鸟、兽（如老鼠）的为害，避免果实农药污染，保护果粉不受黍永ｉ孛攒滠影响美残。若采擐套袋，羯貘时润还可提｛ｌ誊。

现阶段我国社会经济及技术永平已大幅度捷高，大棚栽培己广泛应雳子蔬蘩、鼙莓等生产，霞鲍已蠢可能在资金投人、技术水平上得到保证。双篱架避雨栽培将成为南方高温雾温地区巨轰葡萄高产优质高效栽培新途径，特别是适宜城市避郊推广发展。

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