喜茶店长管理及员工手册
员工手册（修订）
仪容仪表
1.头发必须保持干净整洁，不染太夸张的颜色；头发及肩则须梳绑整齐，女生长发则扎马
尾。
2.指甲必须修剪整齐干净，不可过长严禁有色指甲油。
3.手寸以下须保持干净且不可佩戴任何物品（包含：手表·戒指·手链）。
4.女生可化淡妆，不可过浓。
穿着标准
上班人员一律穿戴整齐。不合规定者，警告一次后按下制度处罚。
上衣：保持平整，干净。尽可能着polo或衬衫（若有工服，必须按要求穿戴，如有工服且无穿着者扣30元，如天气寒冷时必须穿马甲，无穿着者扣30元，特殊情况除外）
下装：可着长裤或七分裤。禁穿短裤或裙装。
鞋子：舒适，止滑的运动鞋或休闲鞋。禁穿拖鞋及凉鞋。违规一次扣10元
。
帽子：必须佩戴。保持干净，勿加微章或装饰品，无佩戴者一次扣5元。
围裙：必须佩戴。保持干净，干净无洉，无佩戴者一次扣10元。
口罩：必须佩戴。保持干净，无佩戴者一次扣5元。
工作期间不得佩戴任何首饰，包括手表，每发现一次扣除100元、。
注意，两件工服需交每件35元按金，若离职时交还公司测可退回按金，若员工想再购买多件工服，就需正价购买。公司会免费配送围裙，帽子，口罩各一件，若员工丢失的情况必须按原价购买，请保管好。
行为标准
1.上班人员禁止上班时间长时间接听私人电话或私自会客（视情节严重）违者经查证后初
口头警告，再次以上扣15/次。
2.上班时间内不得无故离开工作岗位或离开时间过长（视情节严重），经查证后，离开工
作岗位30分钟以上按旷工半日以上处理，扣除当日一日工资。（如有特殊情况需请示店长）
3.公司人员在店内任何时间不得大声喧哗。若有影响店面形象或惊扰顾客，作出口头警告，
情节严重或屡教不改者，对其作出相应处罚。
4.上班时间不得在工作场所吸烟，初犯者口头警告，再犯者罚款50元。而且在工作场所
使用电话的，一律每次扣除100元。（如有急事接听电话必须要到店外，不能再工作时间在店里的范围接听或者使用手机娱乐）
5.员工不得自行制作非福利饮品或私自添加物料，违者扣50元。严重者视为偷窃行为一
律革职处理，并移送法办。凡是奶霜或者芝士出杯的时候严重说不清楚详细喝法甚至不说的，一律每次扣除100元。
6.上班期间出现材料消耗者，饮料每杯扣除该杯价钱的一半，原料则扣除材料原价。
7.上班期间作为店铺收银员对待客人态度必须真诚热情，纸币必须经过验钞机辨别真假，
如有发现收取假钞者，赔偿店铺损失。收铺时出现店面账目不对时，差额由当天所有收银员分摊。每天清点赠饮单和每周清点杯子数目时，出现偏差情况，每少一杯按饮料最高价扣费，由所有员工分摊。
8.上班期间每次只可以有一人休息，请员工自行协商，发现同一时间多于一人休息时，第
二或者以上者，每人扣除100元。
9.上班期间若有工作任务时不得谈工作无关的话题，发现一次，每个参与者扣50元。
10.备料间最多两个人同时工作，多于一人每人扣100元。
11.如店铺内有座位的，该区域不得摆放任何杂物，若有发现，每次扣除店铺100元。如若
出现员工坐在顾客位置上休息，每次扣除该员工50元。
12.必须每8小时更换一次调杯调棒，若发现没有更换，每次扣除当值店长100元。店铺卫
生差，有明显污渍，每次扣除店铺100元，情节严重者从重处罚。
13.工作期间前台和吧台必须要有一人在岗，有违者每次扣除当值店长100元。
14.工作期间不能说粗言谓语，每次发现扣该员工10元。
出勤标准
1.迟到或早退，店员每分钟扣0.5元，店长每分钟扣1元。超过半小时扣除半天工资，
超过一小时计旷工半日，扣除当天一天工资。
2.开铺时间推迟半小时或收铺时间提早半小时扣30元，全店员工平分（特殊情况除外）
3.旷工一日扣除三日工资，一个月内累计旷工三日（包括连续或不连续）则视为自动
离职。扣除当月工资。
4.事假必须三到七日前提出申请，取得店长及人力部门同意方可休假，否则视为旷工
（如有特殊情况可视其情况而定）
5.病假需提前一个小时，同时在假后提供医生证明，否则视为旷工（如有特殊情况可
视其情况而定）
6.每周排班一次。每个月轮休4日。每周必须上一个全日班。全日班有全日补贴（一
个月4天工元）
7.全月无迟到.旷工及请假的奖励100元全勤奖。一个月内迟到三次以上（补包括第三
次）则取消当月全勤奖（100元）和店内提成。
8.国家法定假日为
元旦：放假1天（每年1月1日）
清明节：放假1天（农历清明当日）
劳动节：放假1天（5月1日）
端午节：放假1天（农历端午当日）
中秋节：放假1天（农历中秋当日）
国庆节：放假2天（10月1，2日）
福利和奖金
1.依利润情况及日常工作标准发给津贴或奖金，发薪日为15日。
2.优秀人员有内部晋升机会。店员----资深店员----见习店长----门市店长----见习经理----区域
经理----行政经理
3.店铺若需要店员加班且店员自愿加班，加班费按各级员工基本工资每小时基数结算，如
若超过3小时的，在原有基数标准上每小时加2元结算。
4.任何员工发现店内有人在财务性盗窃性问题的，向上级汇报（）公司确
保不会对外透露举报员工姓名。经确认后视情况每次奖励最低500元或以上的资金，日常性服务品质问题一次奖励50元。
离职
1.兼职员工，必须提前七天申请。
2.正式员工，必须提前一个月通知店长及人力部门。
3.未经公司批准离职者，视为自动离职，公司不发放任何补贴和薪酬。
4.员工离职时，签署离职协议书（不签则视为自动离职），将经手文件，经管财物，所负
责之业务交接清楚，如有拒交漏交者，应赔偿公司损失。
5.所有员工应遵守职业道德，不得将公司机密（经营数据，合作伙伴资料等）泄露给他人，
否则将追究法律责任。在职期间不得参与同行相关的经营活动，违者视为自动离职，并保留追究其法律责任和权利。
投诉和处理
1.如果和客人发生争执要立刻作出赔偿处理，店长有权1--3杯的赔偿，并且留低姓名和联
系方式(电话或微信)可获得内部抢先试饮，即使当场解决都要上报经理，什么原因而发生争执。
2.如果当场解决到问题而又被投诉的，视乎情况而定作出相对的处罚。
3.门店当月无合理投诉（顾客不合理投诉会视情况不计），将评为金牌店，会在所有直营
店公布，并给予每位员工100元奖励。任何一人导致的投诉，将取消全店资励。
情节严重或屡教不改者一律革职办理，并依情节严重追究相关责任。
本人已阅读了公司的《员工守则》，理解具体条款，并愿意在实际工作中认真遵守，履行自己应尽的职责。如有违反，愿意接受公司按有关条款进行处理。
HEEKCAA喜茶
签名：
日期：
2016.5.23
喜茶店长管理及员工手册
员工手册（修订） 仪容仪表 1.头发必须保持干净整洁，不染太夸张的颜色；头发及肩则须梳绑整齐，女生长发则扎马 尾。 2.指甲必须修剪整齐干净，不可过长严禁有色指甲油。 3.手寸以下须保持干净且不可佩戴任何物品（包含：手表·戒指·手链）。 4.女生可化淡妆，不可过浓。 穿着标准 上班人员一律穿戴整齐。不合规定者，警告一次后按下制度处罚。 上衣：保持平整，干净。尽可能着polo或衬衫（若有工服，必须按要求穿戴，如有工服且无穿着者扣30元，如天气寒冷时必须穿马甲，无穿着者扣30元，特殊情况除外） 下装：可着长裤或七分裤。禁穿短裤或裙装。 鞋子：舒适，止滑的运动鞋或休闲鞋。禁穿拖鞋及凉鞋。违规一次扣10元 。 帽子：必须佩戴。保持干净，勿加微章或装饰品，无佩戴者一次扣5元。 围裙：必须佩戴。保持干净，干净无洉，无佩戴者一次扣10元。 口罩：必须佩戴。保持干净，无佩戴者一次扣5元。 工作期间不得佩戴任何首饰，包括手表，每发现一次扣除100元、。 注意，两件工服需交每件35元按金，若离职时交还公司测可退回按金，若员工想再购买多件工服，就需正价购买。公司会免费配送围裙，帽子，口罩各一件，若员工丢失的情况必须按原价购买，请保管好。
行为标准 1.上班人员禁止上班时间长时间接听私人电话或私自会客（视情节严重）违者经查证后初 口头警告，再次以上扣15/次。 2.上班时间内不得无故离开工作岗位或离开时间过长（视情节严重），经查证后，离开工 作岗位30分钟以上按旷工半日以上处理，扣除当日一日工资。（如有特殊情况需请示店长） 3.公司人员在店内任何时间不得大声喧哗。若有影响店面形象或惊扰顾客，作出口头警告， 情节严重或屡教不改者，对其作出相应处罚。 4.上班时间不得在工作场所吸烟，初犯者口头警告，再犯者罚款50元。而且在工作场所 使用电话的，一律每次扣除100元。（如有急事接听电话必须要到店外，不能再工作时间在店里的范围接听或者使用手机娱乐） 5.员工不得自行制作非福利饮品或私自添加物料，违者扣50元。严重者视为偷窃行为一 律革职处理，并移送法办。凡是奶霜或者芝士出杯的时候严重说不清楚详细喝法甚至不说的，一律每次扣除100元。 6.上班期间出现材料消耗者，饮料每杯扣除该杯价钱的一半，原料则扣除材料原价。 7.上班期间作为店铺收银员对待客人态度必须真诚热情，纸币必须经过验钞机辨别真假， 如有发现收取假钞者，赔偿店铺损失。收铺时出现店面账目不对时，差额由当天所有收银员分摊。每天清点赠饮单和每周清点杯子数目时，出现偏差情况，每少一杯按饮料最高价扣费，由所有员工分摊。 8.上班期间每次只可以有一人休息，请员工自行协商，发现同一时间多于一人休息时，第 二或者以上者，每人扣除100元。 9.上班期间若有工作任务时不得谈工作无关的话题，发现一次，每个参与者扣50元。 10.备料间最多两个人同时工作，多于一人每人扣100元。 11.如店铺内有座位的，该区域不得摆放任何杂物，若有发现，每次扣除店铺100元。如若 出现员工坐在顾客位置上休息，每次扣除该员工50元。 12.必须每8小时更换一次调杯调棒，若发现没有更换，每次扣除当值店长100元。店铺卫 生差，有明显污渍，每次扣除店铺100元，情节严重者从重处罚。 13.工作期间前台和吧台必须要有一人在岗，有违者每次扣除当值店长100元。 14.工作期间不能说粗言谓语，每次发现扣该员工10元。
喜茶的运营流程
喜茶的运营流程 喜茶是一家颇具影响力的中国饮品品牌，其在运营上秉承着消费者至上的核心理念。 本文将从整体流程和分环节两个层面，对喜茶的运营流程进行详细描述。 一、整体流程 1.品牌策略 喜茶品牌的定位是“做天然饮品的领导者”，而其策略主要围绕着满足消费者对天然 和健康的需求，为其提供优质、高品质的饮品。为了实现这一目标，喜茶在品牌策略上建 立了三大核心要素：原料、配方和技术。 2.产品研发 为了不断满足消费者对饮品的需求，喜茶在产品研发上持续创新。其研发团队跟踪全 球饮品市场动态，探索新食材、新口感、新工艺，不断开发出优质、美味、新颖的饮品。 3.供应链管理 喜茶拥有自己的供应链体系，从源头开始管理饮品原料，保证每一杯饮品都是优质的。喜茶还建立了规范的采购和仓储管理流程，确保原材料的安全、质量和供应稳定性。 4.店面管理 喜茶的每一家门店都有着统一的理念和标准。其门店建立在对消费者采用“接待制” 的基础上，为消费者提供独特、愉悦、便捷、舒适的消费体验。门店人员也会对每一杯饮 品进行精心准备和维护，确保饮品的品质。 5.营销推广 营销推广是喜茶的强项之一。其主要手段包括线下活动、社交媒体、粉丝文化和联合 营销等。通过创新、个性和社交属性的营销策略，喜茶不断扩大自己在年轻消费者中的影 响力和知名度。 二、分环节详细描述 1.品牌策略 喜茶的品牌策略建立在天然、健康、高品质的定位上。为此，喜茶从原料、配方和技 术三个方面入手，保证了其饮品的品质和口感。
原料方面，喜茶从世界各地采购到天然、健康的原料，包括茶叶、水果、奶制品等。 在采购过程中，喜茶会和供应商建立长期稳定的合作关系，确保饮品原料的供应质量和安 全性。 配方方面，喜茶的研发团队根据消费者对不同口感、不同需求的需求，不断调整和创 新配方。喜茶的饮品不仅美味，还具有各种保健、美容等功效。 技术方面，喜茶引领了行业的制茶和制奶技术，不断探索和创新新的技术应用。喜茶 的焙茶技术可以使茶叶获得独特的焙香味道，其泡沫技术可以制作出丰富、细腻、稳定的 泡沫，使饮品口感更加细腻。 2.产品研发 喜茶的研发团队常年关注全球饮品市场的发展趋势，并根据消费者需求和市场变化， 持续创新和调整产品。在产品研发方面，喜茶需要考虑以下几个方面： (1)饮品口感：喜茶的研发团队注重产品口感的细节，例如焙茶的焙香、柚子茶的口感、摩卡的浓郁等。为了保证口感，团队会不断尝试，在不同的原料、配方和制作工艺上 进行微调。 (2)安全健康：为了保证产品的安全、健康，喜茶会严格控制添加剂的使用量和种类，尽可能采用天然原料、进行低糖低脂的调配。喜茶还重视原材料的产地、种植、收割等环 节的跟踪和控制，确保原材料的质量和安全。 (3)创新差异化：为了与其他品牌的产品区分开来，喜茶还会不断尝试一些新颖的口 味和概念。例如著名的香芋拿铁、黄金柠檬、百香多多等，这些新颖的口味可以极大地吸 引消费者的关注和好奇心。 3.供应链管理 供应链管理是喜茶对于原料、饮品质量的保障。喜茶会与原材料供应商和采购商建立 长期稳定的合作关系，以确保原材料的质量和价格的合理性。在供应链上，喜茶在以下几 个方面做好了管理： (1)采购管理：将原材料采购和制品生产时间安排紧密结合，采购人员定期进行市场 监测，选择品质更稳定的供应商，建立良好的合作关系，确保供应品质和供货量。 (2)仓储管理：对原材料进行分类管理，确保原材料安全、干净、整洁，为后续的食 品加工提供高品质保障。 (3)品质管理：喜茶对每批原材料进行严格的品控，对于铅、汞、农残等有害物质， 喜茶会进行合理的控制。
喜茶的运营管理方式
喜茶的运营管理方式 1. 喜茶介绍 喜茶是中国领先的手工饮品品牌之一，提供各种茶饮和手工茶冰淇淋。自成立以来，喜茶一直致力于为消费者提供高品质的茶饮，并通过创新的运营管理方式不断扩大市场份额。 2. 喜茶的运营管理理念 喜茶的运营管理理念是“用心制茶，用爱服务”。这一理念体现在喜茶对于制茶工艺和产品质量的高要求，以及对消费者的周到服务。喜茶以制茶师傅的技艺、食材的选择、店面的布局和服务的细节等方面为消费者打造愉悦的茶饮体验。 3. 喜茶的产品研发 喜茶在产品方面注重创新和多样化。通过仔细调研市场需求和消费者口味，喜茶不断推出新品，满足消费者的不同需求。除了经典茶饮外，喜茶还推出了季节限定饮品和特别系列，保持对市场的关注和创新。 4. 喜茶的供应链管理 喜茶的供应链管理非常重要。喜茶与茶农建立了长期的合作关系，确保原料的优质和稳定性。喜茶将茶叶的选购、加工、运输等环节都进行严格的管理和质量控制。此外，喜茶还积极寻求环保材料和包装的使用，以降低对环境的影响。 5. 喜茶的店面管理 喜茶的店面管理是其运营管理的重要环节。喜茶店面的选址和装修都经过精心策划，以创造舒适和时尚的环境，吸引消费者的注意。喜茶店面的员工被要求接受专业培训，提供优质的顾客服务。喜茶还通过技术手段来提升店面运营效率，如引入移动支付和智能点餐系统。 6. 喜茶的市场推广 喜茶在市场推广方面非常积极。喜茶通过线上和线下的多种方式进行宣传，提升品牌知名度和市场份额。在线上方面，喜茶通过社交媒体平台和官方网站发布产品信息和活动信息，吸引消费者关注。在线下方面，喜茶会举办各种活动，如茶艺表演、品鉴会等，吸引更多消费者前来体验。
喜茶合伙人门店管理政策
喜茶合伙人门店管理政策 1. 引言 喜茶是一家知名的饮品连锁品牌，致力于提供高品质的茶饮产品和优质的服务。为了更好地管理和运营门店，喜茶制定了合伙人门店管理政策，以确保所有门店能够按照统一标准进行运营，并提供一致的用户体验。 2. 合伙人门店加盟条件 •具备良好的商业信誉和经营能力； •具备一定的资金实力，能够承担加盟费用和日常运营成本； •拥有合适的门店位置，并符合喜茶门店选址标准； •接受并遵守喜茶品牌形象、产品、服务等方面的要求； •遵守当地相关法律法规。 3. 门店选址与装修 3.1 选址要求 •地理位置优越，交通便利； •高人流量区域或商圈； •靠近办公区、学校、居民区等潜在客户集中地。 3.2 装修要求 •符合喜茶品牌形象设计风格； •遵循喜茶装修规范，确保门店的安全和舒适性； •合理规划店内空间，包括工作区、顾客用餐区等。 4. 产品与供应链管理 4.1 产品选择 •提供喜茶官方提供的产品，包括经典茶饮、季节限定饮品等； •根据当地市场需求，适度进行产品调整和创新。 4.2 供应链管理 •根据喜茶总部的统一采购计划进行采购； •确保供应商的合法合规，并进行定期评估和考核； •严格控制原材料和成品的质量，确保产品的口感和安全性。
5. 员工管理与培训 5.1 招聘与培训 •合伙人门店负责招聘和培训员工； •招聘要求符合当地法律法规，并遵守喜茶关于员工素质的要求；•提供员工岗位培训和技能提升机会，确保员工具备相关知识和技能。 5.2 员工管理 •建立健全的员工绩效考核机制，激励优秀员工； •提供良好的员工福利和工作环境，增强员工的归属感和忠诚度；•建立沟通渠道，及时解决员工问题和纠纷。 6. 门店运营与营销 6.1 运营管理 •根据喜茶总部提供的运营标准，确保门店的正常运营； •合理安排门店的开放时间，满足客户需求； •建立库存管理机制，确保产品供应充足。 6.2 营销推广 •遵循喜茶总部的品牌形象和推广策略； •制定本地化的市场推广计划，并进行有效执行； •加强社交媒体宣传和线下活动组织，提高品牌知名度和吸引力。7. 客户服务与投诉处理 7.1 客户服务 •提供优质、高效、友好的客户服务； •关注客户反馈，并及时解决客户问题； •建立客户关系管理系统，加强对顾客需求的了解。 7.2 投诉处理 •设立投诉处理机制，并明确责任人和处理流程； •对投诉进行认真调查和处理，及时回复客户； •总结投诉原因，改进服务质量和流程。 8. 经营数据与报告 •合伙人门店需要定期上报经营数据，包括销售额、客流量等； •提供必要的财务报表和经营分析，以便总部进行评估和支持； •根据总部要求，参与各类市场调研和竞品分析。
喜茶的内部运营管理分析
喜茶的内部运营管理分析 1. 引言 喜茶是中国的一家知名饮品连锁店，以提供高品质、创新和有益健康的茶饮料 而闻名。在中国市场，喜茶已经成为了领先的茶饮品牌之一。喜茶的成功离不开其高效的内部运营管理系统。本文将对喜茶的内部运营管理进行分析，探讨其成功之处。 2. 内部运营管理流程 喜茶的内部运营管理流程主要包括供应链管理、生产管理、人力资源管理和营 销管理。 2.1 供应链管理 喜茶非常注重其供应链管理，以确保茶叶和其他原材料的质量和稳定性。喜茶 与茶叶供应商建立了长期稳定的合作关系，定期进行质量检测和评估。供应链管理还涉及到物流和库存管理，在保证供应的同时降低成本和风险。 2.2 生产管理 喜茶的生产管理致力于保证产品的质量和口感的一致性。喜茶通过建立标准化 的生产工艺和配方，确保每一杯茶都具有高品质。生产管理还包括对设备和工作环境的监控和维护，以确保生产效率和员工安全。 2.3 人力资源管理 喜茶非常重视人力资源的管理。喜茶致力于吸引和留住优秀的人才，通过提供 良好的工作环境和福利待遇来激励员工的工作效果。喜茶还注重员工的培训和发展，以提高员工的专业素质和服务水平。 2.4 营销管理 喜茶的营销管理旨在提高品牌知名度和销售额。喜茶通过市场调研和分析，确 定目标客户群体和市场趋势，然后制定相应的营销策略和宣传活动。喜茶大力投入数字营销和社交媒体营销，以提高品牌曝光度和拉动销售。 3. 内部运营管理的优势 喜茶的内部运营管理具有以下几个优势：
3.1 高效性 喜茶的内部运营管理流程严谨、高效。供应链管理、生产管理、人力资源管理 和营销管理各个环节紧密衔接，形成了一个高度协作的运营系统。高效的内部运营管理有助于提高工作效率、降低成本并提高顾客满意度。 3.2 质量控制 喜茶重视产品质量，通过严格的质量控制流程确保产品的一致性和符合健康标准。喜茶与茶叶供应商建立了信任和合作关系，保证茶叶原材料的质量。此外，标准化的生产工艺和配方确保每一杯茶的口感和品质不变。 3.3 员工满意度 喜茶注重员工的培训和发展，为员工提供良好的工作环境和福利待遇。这些举 措有助于提高员工的工作动力和满意度，增强他们对公司的归属感。员工满意度的提高进而促使员工更加努力工作，提供更好的服务。 3.4 品牌推广 喜茶的营销管理注重品牌推广，通过市场调研和分析确定目标客户群体和市场 趋势。喜茶借助数字营销和社交媒体营销手段，提高品牌知名度并吸引更多的顾客。品牌推广的成功有助于增加销售额和市场份额。 4. 总结 喜茶凭借高效的内部运营管理流程和优势，成功地在竞争激烈的茶饮市场中崭 露头角。喜茶注重供应链管理、生产管理、人力资源管理和营销管理，致力于提供高品质、创新和有益健康的茶饮料。这些优势使得喜茶在市场竞争中占据一席之地，并赢得了消费者的喜爱。 以上是对喜茶的内部运营管理进行的分析。喜茶通过高效的管理、优质的产品 以及独特的品牌策略，不断提升自身竞争力，在茶饮市场中赢得了巨大成功。
喜茶公司组织架构 -回复
喜茶公司组织架构-回复 喜茶公司是一家知名的奶茶品牌，成立于2017年，总部位于中国上海。该公司以其独特的茶叶配方和时尚的品牌形象而闻名，迅速在奶茶市场上崭露头角。喜茶公司的组织架构是其成功的关键之一，下面将一步一步回答关于该公司组织架构的问题。 首先，喜茶公司的组织架构包括顶级管理层、部门和团队。 顶级管理层由公司的创始人和高级职员组成。他们负责制定整体的战略和目标，并监督公司的运营。顶级管理层通常包括董事长、首席执行官（CEO）以及其他高级职位，如首席财务官（CFO）和首席营销官（CMO）。 其次，喜茶公司的组织架构还包括不同的部门。这些部门通常根据职能和职责划分，以便更好地协调和管理公司的各个方面。常见的部门包括财务部、人力资源部、市场营销部、生产部、研发部和采购部门等。 财务部负责管理公司的财务状况和资金流动，包括财务报表的编制和分析、预算编制以及税务事务的处理。 人力资源部负责招聘、培训和绩效管理等人力资源相关的事务。他们确保公司与员工之间的良好合作，并致力于提升员工的工作效率和工作满意度。
市场营销部负责制定和实施公司的市场营销策略，包括品牌推广、广告宣传和市场调研等。他们与其他部门合作，确保公司的产品和服务能够满足客户需求，并实现销售目标。 生产部负责奶茶产品的生产和供应链管理。他们监督原材料的采购、生产进程的控制以及产品质量的保证。生产部与研发部紧密合作，不断改进和创新公司的产品。 研发部负责新产品的研发和创新。他们与供应链和市场营销部紧密合作，监测市场趋势并开展市场调研，以确定新产品的需求和潜在市场。 采购部门负责与供应商进行谈判和合作，确保原材料的供应和质量。他们与财务部密切合作，管理采购预算和成本控制。 除了各个部门之外，喜茶公司还注重团队的重要性。团队是公司架构中的基础单元，他们在各个层级和部门中密切合作，共同推动公司的发展和成长。团队成员之间的协作和互相支持是公司成功的关键。 总的来说，喜茶公司的组织架构是一个高效的体系，旨在实现公司的长期发展和战略目标。顶级管理层、部门和团队的密切合作确保了公司在市场竞争中的优势地位。通过不断创新和改进，喜茶公司将继续提供高品质的奶茶产品，满足消费者的需求。
喜茶存在的问题与解决办法
喜茶存在的问题与解决办法 喜茶作为一家著名的茶饮品牌，深受消费者的喜爱，然而，在运营过程中也不可避免地存在一些问题。在这篇文档中，我们将深入探讨喜茶存在的问题，并提出相应的解决办法。 一、喜茶存在的问题 1. 食品安全问题 在2019年，喜茶被曝光使用过期食材，引发了公众的广 泛关注。此外，在喜茶不少门店中，厨房的卫生状况也存在问题，这不仅影响了消费者的健康，也损害了喜茶的品牌形象。 2. 线上订单问题 虽然喜茶的线上订购平台已经相当成熟，但在高峰期，线上订单会出现排队时间过长、订单准时送达率降低、订单中出现问题难以解决等等问题。 3. 小程序售后服务不完善 近期，不少用户反馈喜茶小程序售后服务不完善，部分订单出现配送问题后难以及时得到解决。这会破坏用户的消费体验，并影响品牌的声誉。 4. 门店差异化不够明显 喜茶的门店在设计、装修以及菜单等方面都比较一致，导致不同的门店之间差异化不足，缺乏个性化的吸引力。
二、解决办法 1. 加强食品安全管理 为了提高消费者的满意度和喜茶品牌的形象，喜茶需要加强对食品安全的管理。这包括在供应链管理上加强监管，提高食材的验收标准；加强门店卫生管理，保持店铺的整洁度；建立健全的食品安全管理机制和监管责任制度，确保消费者的权益。 2. 提高线上订单处理效率和品质 在高峰期，喜茶需要加强线上订单的处理速度和订单的质量，确保订单准时送达，并及时解决消费者遇到的问题。此外，喜茶可以采取一些措施，如提高门店配送效率，与当地配送服务企业合作，推进线上支付快速化等，以提升用户的消费体验和品牌形象。 3. 优化小程序售后服务 喜茶需要优化小程序售后服务，并提高售后服务人员的技能和配送水平，确保用户的服务体验质量。另外，喜茶可以建立一套完整的售后服务管理体系通道，为顾客提供及时、快捷、有效的服务解决途径，从而提高用户的满意度。 4. 增强门店差异化 喜茶需要加强门店差异化，增加门店设计、装修和菜单等方面的个性化元素。例如，在菜品的研发上，可以根据不同地域的特点开发适应当地口味的饮品和点心；在门店装修上，可
喜茶存在的问题与不足
喜茶存在的问题与不足 随着近年来奶茶行业的繁荣，喜茶作为其中的一员也不断扩张，在国内外开设大量门店。然而，随着喜茶的不断扩张和发展，也暴露出了一些存在的问题与不足。在本文中，我们将讨论一些与喜茶相关的问题，并探讨如何改善这些问题，使得喜茶更好地为顾客带来美味的饮品和服务。 1. 菜单设计不合理 喜茶的菜单设计着重于品牌的视觉和设计感，却忽略了消费者的需求。在实际操作中，有些产品的口味比较奇怪，不符合国内消费者口味。比如特色饮品中著名的芝士茗茶，口味有些偏重，不适合大众味蕾。同时，在产品推出和菜单的更新上，喜茶较为缓慢，导致了菜单上的产品逐渐过时，消费者想要尝试新口味的需求得不到满足。 2. 品质管理不够严格 作为一家以品质为核心的品牌，卫生与口感是必须保证的。然而有时在一些门店内，卫生和食材质量的管理却存在问题。有时饮品中会出现异物，食材的新鲜程度也不够高。此外，一些门店的服务人员也缺乏专业的品质意识和相关的培训，无法为顾客提供高质量的服务体验。 3. 门店的管理和运营有待提升
随着喜茶门店越来越多，门店的管理和运营也成为了一个问题。一些门店的运营管理和服务质量都有待提高。应该更加关注门店的人员管理，加强培训和管理，确保每个门店能够提供相同高质量的服务和体验。同时，在高峰期应加强对门店的运营管理，避免服务及产品的失误及延误，提升消费者的满意度。 4. 价格已经过高 相较于其他品牌，喜茶的价格已经属于比较高昂的一类。这导致一部分消费者在购买时会受到价格的限制。同时，喜茶的价格不同门店有所区别，同一产品在不同门店之间的价格差异也比较大，这便出现了“抢票”现象。此外，新品上市时的价格较高，许多主打品——想要试一下的消费者做出了观望的决策。 为了解决这些问题，喜茶需要综合考虑顾客和业务运营的角度，开展多管齐下的改革： 1. 再加强菜单的优化： 喜茶需要优化菜单设计，增加更多符合国内消费者口味的产品，并随着时节推出季节性特色的饮品。同时，在设计芝士调配时，需要尽可能平衡各种口味，防止口感过于奇怪，影响风味。 2. 提高品质管理水品： 提高供应链管理水平，保证食材的良好状态，保证饮品的新鲜和味道质量保持一致。门店需要配备合格的运营和管理人员，加强培训和管理，减少服务体验和产品质量方面的争议。
喜茶存在的问题与解决办法论文
喜茶存在的问题与解决办法论文 近年来喜茶作为国内知名的茶饮品牌，在消费者中拥有极高的人气和口碑，但与此同时也面临着一些问题。本文将从管理、产品、营销、服务等方面入手，分析喜茶存在的问题，并提出解决办法。 一、管理问题 1. 人员不够专业化 喜茶始终没有实施标准化的管理体系，店员缺乏专业性，导致经营不够稳定。可以从以下两方面入手，解决问题： （1）加强店员培训。实行职业资格考试和岗前培训，确保员工具备必要的专业能力。 （2）建立标准化的管理制度。喜茶应根据自身特点建立一套科学的管理制度，形成良性循环，不断改进、提升管理水平。 2. 运营不够科学 喜茶运营模式主要集中在门店和线上两个维度，都存在一些问题。可以从以下两方面解决问题： （1）提升门店运营效率。喜茶应加强店员工作流程的规范管理，优化物流配送等流程，提高门店运营效率。
（2）推进线上运营。喜茶可以借助微信公众号的广告投 放等手段，向更多人群推广自身品牌，提升线上流量，提高转化率。 二、产品问题 1. 品质不稳定 产品质量是喜茶品牌最核心的竞争力，然而在实际经营过程中，产品存在品质波动的情况。可以从以下几方面解决问题： （1）完善产品加工流程。喜茶应该确立明确的制作流程，对每一个环节进行严格的监管，保证产品的稳定性。 （2）优化供应链管理。喜茶需要加强与供应商的合作， 确保配料的质量和供应的稳定性。 （3）引进质量检测体系。引进完善的测试设备和标准化 的产品测试流程，对食品进行专业检测，确保产品的品质。 2. 产品种类单一 现有的产品单一，缺乏创新，难以满足消费者个性化的需求。可以从以下几方面解决问题： （1）加大研发力度。喜茶应该加强产品创新的力度，为 消费者提供更为个性化、丰富化的选择。 （2）扩大产品类别。引入更多创意新品，增加产品的种类，以满足消费者的不同需求。 三、营销问题
餐饮店长工作职责与职位要求
餐饮店长工作职责与职位要求 职位描述: 工作职责: 1.面面负责门店的经营管理,依据公司下达的经营管理目标,拟订实施工作方案,向区总汇报工作｡ 2.负责门店前厅､厨房､后勤等各部门人员的面面管理､评估､引进､培育､团队建设等工作,严格执行公司《员工手册》和人事管理制度,达成公司对门店人员管理的考核指标(员工满足度､员工流失率等)｡ 3.严格执行公司财务管理制度,管控门店所涉及的自采和营业外收入｡ 4.负责门店设备设施､家具､装饰品､餐具用具等的日常管理,定期盘点,对盘点结果负责｡ 5.面面负责门店平安管理工作,仔细贯彻实施各项平安法规和制度,消退平安隐患,确保门店正常运转,发生紧急状况时,依据应急预案处理各种突发大事(人员､财物､消防等)｡ 6.建立良好的客户关系,提高服务质量及出品质量,提升顾客满足度｡ 7.定期组织进行市场调研,了解市场信息､顾客需求等,有针对性的组织营促销活动｡ 8.面面负责门店的食品原材料成本､人工成本､能源消耗､物料成本等的管控,定期对食品原材料进行市场调研并向上级反馈,达成公司要求各项考核指标,有效提升门店经营利润｡ 9.负责门店员工仪容仪表､各部门卫生､餐具用具清洁卫生及消毒检查,为顾客制造良好的就餐环境｡ 10.严格执行公司的各项管理制度和操作流程,并可对制度和流程提出优化建议｡ 11.负责门店各项培训方案拟订并组织实施､效果跟踪､持续改进
提升｡ 12.负责处理各种客诉,与顾客保持良好的沟通,维护公司品牌形象｡ 13.负责员工后勤生活保障(员工餐､员工宿舍管理),为员工制造良好的生活环境｡ 14.负责维护门店外联关系,确保良好的外部环境;同时做好与公司各相关部门及门店之间的沟通､协调､协作工作;当门店周边市场发生较大波动及特别状况时,准时向上级反馈相关信息并提出应对措施｡ 15.完成领导交办的临时工作｡ 职位要求: 1.男女不限,26-35岁,大专以上学历; 2.电脑操作娴熟,有确定的财务基础; 3.十年以上餐饮工作阅历,四年以上店长工作阅历,能够保证各项工作的顺当开放和各项制度顺当贯彻执行; 4.丰富的专业学问,生疏经营､菜品､工程等管理工作程序,有很强的综合分析力气､协调沟通力气､组织管理力气以及学习力气; 5.擅长培训,管理理念先进,能够承受较大工作压力｡ . 篇2:思凡空间咖啡店长工作职责与职位要求 职位描述: 工作职责: 1､有意式咖啡､鸡尾酒､茶饮等时尚饮品制作阅历; 2､制定空间咖啡厅(年､季､月)销售方案､利润指标､耗损把握指标等并组织实施; 3､随时留意空间内任何动态(服务与客人满足度),分析工作过失及客人投诉,提出改进建议; 4､生疏把握店内各种设施､设备的用法方法,做好硬件设施的用法和维护; 5､实时监控物料用法状况,做好成控和报损记录;
营运督导的工作职责（精选14篇）
营运督导的工作职责（精选14篇） 营运督导的工作职责篇1 1、负责店面营运监管工作，执行总部相关营运标准，协调推进各区域加盟店面达成总部要求的各项经营管理指标。 2、负责日常区域店面巡查工作，根据总部要求对店面人员、营业额、利润、QSC、货物管理等营运板块作出分析并进行管理指导。 3、协助执行店面开业筹建验收督导工作，负责开业期间营运指导，针对店面人员，管理系统运用，培训，活动推广，出品监控进行追踪指导。 4、加盟店面日常维护工作，定期与合作伙伴沟通，针对营运管理给出解决方案和培训指导。 营运督导的工作职责篇2 职责： 1、研究商圈，调查竞争品牌动态，市场动态，能够通过对市场信息的汇总和分析，了解市场发展的趋势; 2、严格执行公司的加盟政策，完成区域加盟业务目标; 3、制定本部门，分解部门业绩指标，并督促区域客户完成计划; 4、协助加盟客户进行店面营运、货品陈列、货物调配等工作; 5、定期与加盟客户沟通，实时了解客户的需求，分析其市场环境、营业状况，形成营运报告; 6、负责组织加盟商培训与销售指导工作，如店面运营与管理等，协助客户提高业绩。 任职要求： 1、22-30岁，本科及以上学历，3年零售行业营运工作经验; 2、具备较强沟通协调能力、亲和力、感染力与管理能力，能够独立培训员工; 3、具备良好的数据分析能力，熟练使用办公软件及ERP系统; 4、良好的职业操守，能够适应经常出差。 营运督导的工作职责篇3
职责： 1、根据公司的发展要求，配合公司制定门店的管理目标及达成，协助完成所分管餐厅的各项经营、管理指标; 2、执行并追踪餐厅营运系统的执行及对员工的培训并评估执行的结果; 3、及时发现、辅导并监督门店存在的问题，提出改善方法并及时追踪进度; 4、执行新店开业流程，确保新店能顺利开业和营运顺畅; 5、招募与面试餐厅管理组人员，确保分管餐厅有足够且合适的人员; 6、合理处理各类突发事件并完成领导交待的其他工作。 任职要求： 1、大专及以上学历，条件优秀者可放宽学历要求; 2、具有优秀的沟通能力、决策能力、计划执行和组织协调能力，能承担一定的工作压力; 3、有连锁餐饮门店管理经验优先。 营运督导的工作职责篇4 职责： 1、规划与管理门店日常运营工作，保证管辖门店按标准、按流程正常运转; 2、落实成本管控制度，提升门店服务标准，提升客户满意度和复购率，确保达到最大利润指标; 3、执行与管理门店QSC标准及原物料损耗控制; 4、负责门店资产管理; 5、计划、执行、追踪门店促销活动，评估和反馈活动结果; 6、负责店员、店长招募、新人与在职培训、人员排班管理、绩效考核、以及员工激励。 任职要求： 1、大专以上学历，2年及以上同岗位工作经历; 2、 KFC、麦当劳、真功夫、克拉拉等全国连锁运营出身尤佳;
喜茶店长管理及员工手册
喜茶店长管理及员工手册（修订）仪容仪表 1.头发必须保持干净整洁，不染太夸张的颜色；头发及肩则须梳绑整齐，女生 长发则扎马尾。 2.指甲必须修剪整齐干净，不可过长严禁有色指甲油。 3.手寸以下须保持干净且不可佩戴任何物品（包含：手表·戒指·手链）。 4.女生可化淡妆，不可过浓。 穿着标准 上班人员一律穿戴整齐。不合规定者，警告一次后按下制度处罚。 上衣：保持平整，干净。尽可能穿着POLO或衬衫（若有工服，必须按要求穿戴，如有工服且无穿着者扣30元，如天气寒冷时必须穿马甲，无穿着者扣30元，特殊情况除外） 下装：可着长裤或七分裤。禁止穿短裤或裙装。 鞋子：舒适，止滑的运动鞋或休闲鞋。禁穿拖鞋及凉鞋。违规一次扣10元。 帽子：必须佩戴。保持干净，勿加徽章或装饰品，无佩戴者一次扣5元。 围裙：必须佩戴。保持干净，干净无洉，无佩戴者一次扣10元。 口罩：必须佩戴。保持干净，无佩戴者一次扣5元。 工作期间不得佩戴任何首饰，包括手表，每发现一次扣除100元。 注意，两件工服需交每件35元按金，若离职时交还公司测可退回押金，若员工想再购买多件工服，就需正价购买。公司会免费配送围裙，帽子，口罩各一件，若员工丢失的情况必须按原价购买，请保管好。
行为标准 1.上班人员禁止上班时间长时间接听私人电话或私自会客（视情节严重）违者 经查证后初口头警告，再次以上扣15/次。 2.上班时间内不得无故离开工作岗位或离开时间过长（视情节严重），经查证 后，离开工作岗位30分钟以上按旷工半日以上处理，扣除当日一日工资。 （如有特殊情况需请示店长） 3.公司人员在店内任何时间不得大声喧哗。若有影响店面形象或惊扰顾客，作 出口头警告，情节严重或屡教不改者，对其做出相应处罚。 4.上班时间不得在工作场所吸烟，初犯者口头警告，再犯者罚款50元。而且 在工作场所使用电话的，一律每次扣除100元。（如有急事接听电话必须要到店外，不能再工作时间在店里的范围接听或者使用手机娱乐） 5.员工不得自行制作非福利饮品或私自添加物料，违者扣50元。严重者视为 偷窃行为一律革职处理，并移送法办。凡是奶霜或者芝士出杯的时候，说不清楚详细喝法甚至不说的，一律每次扣除100元。 6.上班期间出现材料消耗者，饮料每杯扣除该杯价钱的一半，原料则扣除材料 原价。 7.上班期间作为店铺收银员对待客人态度必须真诚热情，纸币必须经过验钞机 辨别真假，如有发现收取假钞者，赔偿店铺损失。收铺时出现店面账目不对时，差额由当天所有收银员分摊。每天清点赠饮单和每周清点杯子数目时，出现偏差情况，每少一杯按饮料最高价扣费，由所有员工分摊。 8.上班期间每次只可以有一人休息，请员工自行协商，发现同一时间多于一人 休息时，第二或者以上者，每人扣除100元。 9.上班期间若有工作任务时不得谈工作无关的话题，发现一次，每个参与者扣 50元。 10.备料间最多两个人同时工作，多于一人每人扣100元。 11.如店铺内有座位的，该区域不得摆放任何杂物，若有发现，每次扣除店铺 100元。如若出现员工坐在顾客位置上休息，每次扣除该员工50元。 12.必须每8小时更换一次调杯调棒，若发现没有更换，每次扣除当值店长100 元。店铺卫生差，有明显污渍，每次扣除店铺100元，情节严重者从重处罚。