美食
美食的名词解释
美食的名词解释美食，作为一种具有文化内涵的概念，一直以来都是人们所推崇和追求的对象。
它代表着独特的风味和烹饪技巧，融合了地域文化和人们的生活方式。
在现代社会，美食已经超越了单纯的食物本身，成为了一种象征和独特的体验。
本文将对美食的概念进行解释，探讨其背后的文化内涵和滋养人心灵的力量。
一、美食的定义美食可以被理解为一种通过烹饪技巧和创意呈现的美味食物。
这些食物不仅具有滋养的功能，更是一种艺术的表现形式。
与普通的食物相比，美食通常在食材的选择、加工处理和烹饪方法上更加讲究。
它们充满了巧妙的调味和精心组合的食材搭配，使得每一口都能带给人们独特的味觉享受。
二、美食的文化内涵美食是一个地区文化和生活方式的重要组成部分。
不同地域的美食代表了当地的人文历史、自然环境和口味偏好。
例如，中国的川菜以其辣味、浓香和独特的调味品闻名于世，代表了川文化的热情和豪放；法国的法国人则以其精致的烹饪技巧和精选的食材而闻名，代表了法国人对生活品质的追求。
美食也是一种文化交流的桥梁。
随着全球化的进程，不同国家的美食逐渐融合和交流。
例如，中餐在国外的传播和受欢迎程度，成为了中国文化的一张名片。
而日韩料理、意大利披萨等外来美食也逐渐被接受和融入到当地文化中。
这种跨文化的美食交流，不仅丰富了人们的味蕾，更增进了各国之间的友谊和理解。
三、美食的滋养与享受美食除了给予人们味觉上的享受外，更重要的是滋养了人们的心灵。
一道美味的菜肴可以让人感受到料理人的用心与热情，它不仅传递了独特的风味，还带给了人们对美好生活的向往和体验。
尝遍美味佳肴的人也许能获得一种更高层次的满足感和内心的宁静。
美食的享受还体现在人们在进食过程中的情感交流和社交活动。
无论是与家人共进一餐，还是与朋友相约品尝特色菜肴，都可以增进人与人之间的感情和互动。
美食提供了一个共同的话题，让人们聚集在一起，开展愉快的交流和分享。
四、美食的趋势和发展在当今社会，美食已经远远超出了满足基本食欲的功能，成为了一种消费观念和生活方式的代表。
舌尖上的中国美食菜谱大全
舌尖上的中国美食菜谱大全1. 家常川菜：麻婆豆腐原料：- 嫩豆腐 250克- 牛肉末 50克- 辣豆瓣酱适量- 豆豉适量- 干辣椒段适量- 蒜末适量- 青蒜粒适量- 鸡精适量- 蚝油适量- 食用油适量- 生抽适量- 料酒适量步骤：1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水至熟透，沥干备用。
2. 锅中热油，放入辣豆瓣酱和豆豉炒香，放入蒜末和干辣椒段炒出香味。
3. 加入牛肉末炒散，加入豆腐翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，加入生抽、料酒和蚝油烧开。
5. 撒入蒜末和青蒜粒，再撒入鸡精调味，炖煮片刻即可。
2. 湖南传统小吃：剁椒鱼头原料：- 鱼头 1个- 剁椒适量- 蒜瓣适量- 生姜片适量- 料酒适量- 食用油适量- 盐适量- 糖适量- 生抽适量- 淀粉水适量步骤：1. 将鱼头清理干净，洗净后切块，用料酒腌制片刻。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜炒香，加入剁椒炒匀。
3. 放入鱼头煎至两面金黄。
4. 加入适量的热水，放入盐、糖和生抽，大火烧开。
5. 转小火，炖煮15分钟，勾芡后装盘即可。
3. 东北经典菜品：东坡肉原料：- 猪肉（五花肉） 500克- 料酒适量- 生姜片适量- 蒜瓣适量- 冰糖适量- 食用油适量- 酱油适量- 盐适量- 水适量步骤：1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水至熟透，沥干备用。
2. 锅中热油，放入蒜瓣和生姜片煸炒出香味。
3. 加入五花肉煎炒至两面金黄，加入适量的料酒焯水去腥。
4. 加入适量的水，加入冰糖和酱油煮开，改小火慢炖。
5. 炖煮至肉烂糯入味后，取出肉块，再加热锅中煮沸至汤汁浓稠。
6. 将炖煮好的肉块放回锅中煮沸，加入盐调味即可。
4. 广东特色菜：鲍汁花菇原料：- 鲍鱼适量- 鲜菇适量- 料酒适量- 生姜丝适量- 鸡精适量- 盐适量- 水淀粉适量步骤：1. 鲍鱼和鲜菇用温水泡发至软化，切片备用。
2. 热锅冷油，下入鲍鱼炒至微黄，加入料酒煮一下。
3. 放入鲜菇煸炒均匀，加入适量的水。
4. 加入盐和鸡精调味，再用水淀粉勾芡即可。
38款菜品分享 简单美味好吃不够 家人爱吃 一起下厨吧
38款菜品分享简单美味好吃不够家人爱吃一起下厨吧38款菜品分享：简单美味好吃不够，家人爱吃，一起下厨吧！在快节奏的生活中，大家往往忽略了美食的重要性。
现在，我们来分享一些简单美味的菜品，它们好吃又营养，可以让你的家人欣喜若狂！1. 黄瓜虾仁：新鲜的黄瓜和鲜美的虾仁搭配，加上一点辣椒酱，味道非常棒！2. 酥炸鸡腿：将鸡腿用鸡蛋、面包屑包裹，下锅炸至金黄酥脆，口感非常好！3. 素炒莴笋丝：将莴笋切成长条状，用蒜蓉、辣椒炒至熟，口感清爽。
4. 宫保鸡丁：鸡肉切成丁状，搭配花生和葱姜蒜炒制，味道十分美味。
5. 米饭搭配葱花炒蛋：米饭和炒蛋凑在一起，让你享受美味的同时，也满足了饱足感。
6. 蒜蓉西兰花：将西兰花炒至微熟，再加入蒜蓉，翻炒均匀，味道清爽。
7. 辣炒虾仁：将新鲜的虾仁和辣椒一起炒制，口感鲜美，令人垂涎。
8. 素炒豇豆：将豇豆炒至微熟，加入适量的盐和鸡精，美味极了。
9. 麻辣香锅：将鸡肉和蔬菜一起炒制，再加入辣椒酱和香料，口感极佳！10. 菠菜煎蛋：将菠菜和蛋液一起煎制，口感浓郁。
11. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，加入肉末、豆瓣酱，炒至香味四溢。
12. 烤鱼：先将鱼用盐川等调料调味，再烤至金黄，口感鲜美。
13. 绿豆汤：将绿豆与冰糖一起煮沸，口感清爽。
14. 韭菜煎饺：将煮熟的饺子放入平底锅中煎熟，加上韭菜，口感十足！15. 拌黄瓜：将黄瓜切成小片，加上糖、醋、盐，口感清新。
16. 红烧肉：用酱油、糖等调味料炖制肉，口感鲜美，令人欲罢不能。
17. 炒沙葛：将沙葛炒至微熟，加入适量的盐和鸡精，口感美味。
18. 葱油饼：将面粉、葱油等材料搅拌成面团，烙成饼，口感香脆。
19. 家常豆腐：将豆腐和蔬菜一起炖至入味，口感鲜美。
20. 酸辣粉：将面条和肉丝、蔬菜一起煮熟，加入酸辣汤汁，口感鲜美。
21. 生煎包：用猪肉馅包入小面皮，加入酱油等调味料，口感丰富。
22. 糖醋排骨：将排骨煮至八成熟，加入糖、醋等调味料，口感醇香。
地方特色美食介绍
地方特色美食介绍美食是地域文化的重要组成部分，每个地方都有自己独特的美食，它们不仅是饮食文化的体现，也是这个地方独有的风味。
本文将带您一起探索不同地方的特色美食，品味各地的独特魅力。
一、北京烤鸭北京烤鸭作为中国八大菜系之一的京菜代表，享誉全球。
它以其独特的制作工艺和香酥美味而闻名。
制作北京烤鸭首先需要选择优质的鸭子，经过专业的处理后，用特制的酱料和炭火烤制而成。
烤制好的鸭子肉质鲜嫩，皮脆肉嫩，香味扑鼻，入口馋人。
配以薄饼、黄瓜丝和甜面酱，更是美味无比。
二、四川火锅四川火锅以其辣、麻、鲜、香的特点而闻名。
它采用了多种辣椒和香料，将各种鲜美的食材放入锅中烹煮，既保留了食材的原汁原味，又增添了独特的火锅风味。
在四川火锅中，我们可以品尝到各种肉类、蔬菜、豆腐等食材，满足了不同人的口味需求。
在辣中带麻的刺激下，人们往往流连忘返，大快朵颐。
三、广东点心广东点心是中国传统饮食文化中的瑰宝，以其精致的制作工艺和丰富的口味而备受推崇。
广东点心以小巧玲珑的外形、多样的馅料和精细的制作工艺而著称。
著名的广东点心有糯米鸡、叉烧包、凤爪等，每一款点心都精细入微，制作复杂。
品尝广东点心，仿佛置身于一个不一样的世界，无限美味等待着您的发掘。
四、浙江西湖醋鱼浙江地处江南水乡，优美的自然环境孕育出了许多独特的美食。
浙江西湖醋鱼就是浙江的特色菜之一，以新鲜的鱼类为原材料，搭配上独特的醋汁。
整个制作过程兼具技艺和艺术，鱼肉鲜嫩，醋汁酸甜可口，回味无穷。
品尝浙江西湖醋鱼，不仅可以尝到美食的鲜美，也能感受到人们对自然环境的热爱和对美食文化的传承。
五、上海小笼包上海小笼包是上海著名的特色美食之一，以其独特的制作工艺和鲜美的味道而享誉全国。
小笼包的特点是薄皮、大汁，外观小巧玲珑。
品尝上海小笼包，首先吸引人的是它香气四溢的味道，夹杂着鲜香的肉汁，美味十足。
每一口都能品尝到原汁原味的鲜美，令人食欲倍增。
六、台湾夜市小吃台湾夜市小吃以其丰富多样、色香味俱全而长盛不衰。
美食佳肴食谱大全
美食佳肴食谱大全美食是人类共同的追求，佳肴更是人们餐桌上的精彩之处。
在这篇文章中，我将为您介绍一些口味丰盛的美食佳肴食谱，让您的餐桌更加多样化和美味。
1.麻辣香锅材料：鸡胸肉、牛肉、虾、鱿鱼、毛肚等各种肉类海鲜，土豆、豆皮、豆腐等蔬菜豆制品，辣椒、花椒、大葱、姜蒜等调料。
步骤：1) 将各种肉类海鲜切成块状备用。
2) 锅中烧开水，将肉类海鲜焯水至七分熟后捞出备用。
3) 热锅加油，放入辣椒和花椒爆炒出香味。
4) 放入蔬菜豆制品翻炒，再加入肉类海鲜继续炒制。
5) 加入各种调料调味，炒匀即可食用。
2.法式蜗牛材料：新鲜蜗牛、黄油、大蒜、洋葱、香菜、盐和黑胡椒粉。
步骤：1) 将新鲜蜗牛放入盐水中浸泡半小时，去除泥沙和杂质。
2) 热锅加入黄油，放入大蒜和洋葱爆炒。
3) 将处理好的蜗牛放入锅中翻炒均匀。
4) 加入盐和黑胡椒粉调味，继续炒制片刻。
5) 炒好的蜗牛装盘，撒上香菜即可食用。
3.巧克力慕斯蛋糕材料：巧克力、黄油、砂糖、鸡蛋、面粉、可可粉等。
步骤：1) 将巧克力和黄油隔水加热融化。
2) 将砂糖和鸡蛋打发至蓬松状态。
3) 将巧克力和黄油混合液慢慢加入打发好的鸡蛋糊中搅拌均匀。
4) 将面粉和可可粉过筛后加入混合液中，搅拌均匀成蛋糕糊。
5) 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤制25-30分钟。
6) 取出蛋糕等其冷却至室温后，可加入装饰和淋上巧克力酱，即可食用。
4.寿司卷材料：寿司米、紫菜、海鲜（如三文鱼、鳗鱼、虾等）、黄瓜、鸡蛋等。
步骤：1) 将寿司米淘洗干净，加入适量的清水煮熟。
2) 煮熟的寿司米放温后，用米饭铺满紫菜。
3) 将海鲜、黄瓜、鸡蛋等食材切成长条形，摆放在紫菜上。
4) 用寿司帘将食材卷起，用力揉捏使其固定。
5) 切成小段，摆盘即可享用。
5.意式番茄面材料：面条、番茄、牛肉末、洋葱、大蒜、橄榄油、百里香等。
步骤：1) 将面条煮至八分熟备用。
2) 锅中倒入橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香。
美食介绍文案
美食介绍文案1.脆皮烤鸭：用新鲜鸭子制作的传统烤鸭，在烤箱中慢慢烘烤至金黄酥脆，外皮香脆，内里肉质鲜嫩多汁，配上葱丝和饼皮，口感丰富。
2.清蒸鲈鱼：选用新鲜的鲈鱼，加入姜片、葱丝和豆豉蒸制而成。
鱼肉鲜嫩，口感滑爽，豆豉的咸香味和姜葱的清香搭配得恰到好处，是一道营养又美味的传统菜品。
3.火锅：火锅是一种以热锅为基础，配以各种肉类、海鲜、蔬菜和豆制品等食材，在不同的汤底中涮煮的传统风味美食。
火锅具有温暖和增进感情的特点，让人们享受美食的同时还能体验到亲朋好友间的互动。
4.麻辣小龙虾：小龙虾是中国传统风味小吃之一，主要原料是鲜活的小龙虾，配以特制的麻辣调料烹制而成。
麻辣小龙虾辣而不燥，带有独特的麻辣风味，外皮酥脆，虾肉鲜嫩多汁，是一款让人垂涎欲滴的美食。
5.馄饨：馄饨是一种传统的汤饺类美食，由面皮包裹馅料制作而成，一般搭配汤底食用。
馄饨种类繁多，有猪肉馅、虾饺馅、羊肉馅等多种选择，口感细腻，汤汁鲜美，是冬季最受欢迎的美食之一。
6.红烧肉：红烧肉是一道经典的传统菜品，选用猪肉经过先煮后烧的烹饪方法制作而成，肥瘦相间，色泽红亮，酱香浓郁。
肉质酥软，口感丰富，是一道深受人们喜爱的美味佳肴。
7.排骨炖土豆：这是一道家常菜，选用肥瘦相间的排骨和嫩滑的土豆搭配，加入适量的调料炖制而成。
排骨经过炖煮，肉质鲜嫩，与土豆的口感相得益彰，汤汁醇厚，是一道营养丰富的美食。
8.糖醋里脊：选用猪肉里脊肉，将其切成薄片，用油炸至金黄酥脆后，再蘸上糖醋汁，口感酸甜可口。
糖醋里脊颜色鲜艳，肉质嫩滑，回味无穷，是一道家常菜中的经典之作。
9.西湖醋鱼：西湖醋鱼是浙菜中的经典菜肴之一，选用鲜嫩的鱼肉，加入糖醋酱汁烹饪而成。
鱼肉嫩滑鲜嫩，糖醋汁酸甜适中，风味独特，色香味俱佳，是一道美味的传统菜品。
10.酸辣汤：酸辣汤是一道充满鲜美口感的传统汤菜，主要原料有猪肉丝、木耳、黄豆芽等，调味汤汁以醋和辣椒为主。
汤味酸辣可口，醋香与辣味相互衬托，风味独特，是一道受欢迎的热菜。
常见美食有哪些
常见美食有哪些
火锅、烤鸭、兰州拉面、串串香、酸辣粉、热干面、肉夹馍、臭豆腐、肠粉、小笼包、桂林米粉、山东煎饼、螺蛳粉、锅包、炉肉火烧、刀削面、瓦罐汤、佛跳墙、天津煎饼果子、河南烩、胡辣汤、台湾蚵仔煎、甜不辣、炸酱面、糖火烧、奶油炸糕、馓子麻花、老北京驴打滚、叉烧包、饺子、鸡仔饼、月饼、酥皮包、酥皮包、钵仔糕、钵仔糕、煎堆、濑粉、大列巴、烤冷面、大庆坑烤、黑龙江炸三角、黄米切糕、锅烙、玫瑰酥饼、大庆扒鸡、豆腐乳、延吉冷面、鸡汤豆腐串、长春酱肉、长春酱肉、新兴园蒸饺、李连贵熏大饼。
100种美食大全名称
100种美食大全名称蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、酱肉、香肠、什锦酥盘儿、熏鸡白脸儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、莱蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌腰丝儿、黄心管儿、炯白鳝、炯黄鳝、豆鼓鲍鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿，、麻辣油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚儿、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、熘三鲜儿、熘鸽子蛋、熘白蘑、熘什件儿、炒银丝儿、熘刀鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、熘腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、碟木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、炸飞禽、炸汁儿、炸排骨、清蒸江珧柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糖熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹内、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、熘鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒驴肉、鸭羹、餐肉羹、鸡血汤、三鲜木须肉。
红丸子、白丸子、南煎九子、四喜丸子、三鲜丸子、金丸子、鲜虾丸子、鱼铺丸子、饸饹丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉，坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒驴肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏叶子、水晶叶子、蜜腊肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉。
烧羊肉、烤羊肉、清蒸羊肉，五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、烩银丝儿、烩白杂碎、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、爆肚仁、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、烧肝尖儿。
烧肥肠、烧心、烧肺、烧紫菜儿、烧莲蒂、烧空盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡下儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧摈子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘饹，炸儿、拔丝山药、糖焖莲子。
酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑***、卤斑***、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆，外加腌苤蓝丝儿。
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1 / 111--可乐卤蛋】准备好所有的食材。
锅中加入冷水放入所有的蛋类煮熟。
再加入一瓶可乐、生抽、老抽。
放入剥壳的鸡蛋大火煮上15分钟。
鸡蛋 上色，可加入盐调味。
关火后加盖焖30分钟以上，让蛋入味即好。
2--双皮奶DIY 1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。
3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。
4、隔水蒸十分钟即可。
3--啤酒排骨1、排骨切块，洗净焯水。
2、葱切段，姜切片，准备大料、剁椒，香菇泡发。
3、炒锅烧热放油，下葱段、姜片、剁椒煸炒出香。
4、放入排骨炒至肉变色，下入香菇一起翻炒。
5、倒入啤酒、酱油、大料，大火烧开转小火，盖上锅盖炖1小时左右。
6、临出锅前撒少许盐，最后中火收汁即可。
4--咖喱牛肉饭制作：1.土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝.2.牛肉块下水煮，烧开后加料酒，少许咖哩粉中火煮1小时.3.加土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了.4.下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底.5.看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了5--可乐烧虾（1）虾用清水洗，姜蒜切片，葱切小段；（2）爆香姜和蒜，倒入虾炒到变色；（3）把料酒，可乐，酱油兑成汁，倒入锅中；（4）待汁快收干撒入葱，炒匀出锅；（5）黄瓜切丝，虾倒在上面。
6--电饭锅菜饭1、将香菇切丁，青豆洗净，将胡萝卜切丁，广式腊肠切丁，白米洗净；2、按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟；3、然后放青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、炒匀；4、再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀；5、加入清水。
按下煮饭键，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟7--DIY 黑椒滑鸡煲1．鸡腿切块，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟；2．青红椒、洋葱、姜切片；蒜切末；3．爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块（包括料汁）中火翻炒，加黄酒；4．再放进砂煲，加黑胡椒粉，拌匀；小火煲15分钟，至收汁；5．倒入青红椒片，再煲2分钟。
放少许盐和香油、黑胡椒粉。
8--深夜美食—虾蟹粥】大米淘洗干净，倒入砂锅中放适量水，小火熬粥；鲜虾去头去壳去虾线，用料酒腌制一会；海蟹洗净，掀开盖子，撕去腮，挑出中间的心脏；粥煮30分钟，将螃蟹和姜丝放入，继续熬煮5分钟，时时搅拌；最后放入虾仁，点适量盐和胡椒粉再煮3-5分钟，撒葱花关火即可。
2 / 119--【 DIY 鸡蛋布丁】第一步：先在模具上少抹一点点黄油。
100ml 牛奶加适量白糖，放入微波炉中火叮几十秒，第二步：让白糖融化即可；1只鸡蛋打成蛋液，与牛奶混合过筛，滤去沫子；第三步：把蛋液倒入模具中约7分满，盖上保鲜膜放入微波炉，以解冻档加热5~7分钟，凝固后即可。
10--【 DIY 茄汁排骨】做法：1.排骨洗净用盐、鸡粉、料酒淹15分钟,裹上生粉;2.锅里倒入油到七成热时把排骨放下炸熟捞起;3.把蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调汁;4.锅里留少许油，把调好的汁倒入锅里烧开放入炸好的排骨煮到收汁即可;5.洒上芝麻和葱花即可11--【香肠焖米饭】①香肠切成薄片。
姜洗净后切细丝，青葱洗净后切碎。
大米淘净后，加入适量水，放入电饭锅中焖制。
②焖制10分钟左右，打开盖子，加入香肠片，姜丝，葱末和酱油，码好洗净的西兰花和香菇片，盖上盖子继续加热，电饭锅自动断电后，继续焖制10分钟。
12--【DIY 肉嫩多汁的烧鸭腿】做法：1、鸭腿两只，用适量咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒抹均，放1小时；2、热锅热油，鸭腿有皮的一面放进去，煎到皮下的油出来；3、两到三分钟，翻一面，继续煎两分钟；4、加1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸腾后盖上盖，文火焖20分钟，收汁即可。
13--【DIY 台式素蛋饼】1.鸡蛋加盐、一匙水，打散成蛋液； 2.热锅、热油，把鸡蛋液倒入，乘鸡蛋液还没有结块，把一张蛋饼皮放在鸡蛋上；3.待鸡蛋液结块了，饼皮也粘在蛋上了，把鸡蛋和饼翻面煎，一直煎到饼皮上有一些微焦；4.将煎好的蛋饼皮鸡蛋面朝上，铺上素肉松，挤上甜辣酱，再将整张饼卷起即可。
14--【菠萝鸡翅】1、鸡翅洗净沥干。
2、适量菠萝切小块。
3、炒锅倒油烧热，放鸡翅，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，捞出控油。
4、锅内留底油，放入白糖炒糖色，至溶化变金红色后，倒入鸡翅，放盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开。
5、加入菠萝块，转小火炖至汤汁收尽变浓稠即可~15--【虾仁滑蛋】原料：鸡蛋、虾仁、小葱、姜、盐、白酒等；做法：虾仁清洗干净，挑去沙线，加入一点白酒腌制；小葱切碎，姜切末，鸡鸡蛋打散，加入葱姜；加入两大勺水，加入少许盐，搅打均匀；最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌；锅里放少量油，油热后，加入蛋液。
16--【绝对美味的红烧肉】制作：1、将肉切块，16--姜切片。
2、锅中倒油，趁凉放桂皮八角小火炒香，改成大火倒肉块翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
3、倒老抽，糖和盐，炒匀后继续翻炒5分钟，倒入开水没过肉面煮开。
4、放红枣姜片，盖盖小火炖40分钟，后打开盖子大火收汤即可。
3 / 1117--【水煮牛肉】1.在牛肉片中放各种调料、湿17--淀粉、蛋清搅拌均匀;2.将油菜、芹菜切成丝焯水莴笋切片焯水生姜、蒜切片,葱切丝;3.油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香,加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧沸,放牛肉,弄好后放入青菜;4.将干辣椒炸香制成椒油,倒入牛肉碗中即成~18--【煮泡面好吃的方法】1.先在锅里放满开水，下面饼煮至面条软掉；2.把面条捞出，用凉水冲10秒（这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q ）；3.在锅里重新倒热水，放入调味包和面条，根据口味喜好，加入西红柿、绿叶蔬菜、大虾、荷包蛋、火腿等~~19--【3步速成糖醋排骨】原料:排骨;调料:盐、白糖、米醋;做法:1.排骨洗净堑块,撒少许盐拌匀,稍腌制入味;2.热锅,放比炒菜稍多一点的油,放入排骨,稍煎一下,煎香一面再翻面,随后时不时地翻炒;3.排骨收缩,色泽金黄时,加入白糖和白醋,撒上芝麻,盖上锅盖焖一会儿,收干汁即可！20--【香菇蚝油鸡翅】料：鸡全翅、干香菇、葱姜、蚝油、酱油、冰糖、料酒、黑胡椒粉。
1、鸡全翅切3段、干香菇泡软，姜切片、葱切段。
2、锅内放油煎鸡翅；锅内留底油爆葱姜和香菇；放鸡翅炒；3、烹入料酒、蚝油、酱油、冰糖等调味料翻炒均；4、加水大火烧开转慢火盖盖焖约30分钟；最后收汁就OK了~21--【蛋奶布丁】只需准备好蛋黄、牛奶和QQ糖即可，将蛋黄（1个）、牛奶（120克）、QQ 糖（小袋装）一起放入装有热水的锅内，搅拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小时后就可以享用美味啦！22--【奶味香蕉蛋羹】原料：香蕉1根，牛奶100ml ，鸡蛋1个。
做法：1、香蕉去皮用勺子压成泥。
2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。
4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。
23--脆皮日本豆腐】原料：豆腐、小番茄、肉馅、番茄酱、淀粉。
做法：1、日本豆腐入锅蒸后切开，锅里放油，豆腐在干淀粉中滚一滚，入锅煎，煎至一面黄脆，翻面再煎。
装盘，小番茄剖开装饰一圈。
2、放油加热，放肉馅炒，加两大勺番茄酱，放盐，料酒，香油，将炒好的肉馅淋在豆腐上即可。
24--【糖醋藕丁】1、肉、萝卜切丁，青豆洗净 2、藕切丁泡水 3、糖、生抽、耗油、醋和汤匙水混合成汁 4、锅倒水烧开，放胡萝卜丁和青豆焯水浸凉水 5、倒入一汤匙油烧热 6、肉丁翻炒至变色7、青豆和胡萝卜翻炒 8、藕丁翻炒 9、加好的料汁翻匀 10、干的时候加入适量的盐调味，炒匀后出锅。
25--【 微波炉做香辣鸡丁】1.鸡腿肉切成丁,用生抽、黄酒、胡椒粉腌一下;2.在耐高温的容器里,加入油、豆豉、辣酱、葱姜蒜末,微波高火30秒;3.取出倒入鸡肉丁、小红辣椒,微波高火3分种;4.取出把鸡丁拌一下,继续加入青椒丁、糖、盐，微波高火2分半;5.最后取出拌入熟花生米,撒些芝麻就可以了26--【DIY 拔丝地瓜】做法：1、地瓜削皮切块，进油锅，炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。
2、锅中的油倒出，锅中放入适量的白糖，直到锅中的糖全部融化开，调到微火。
3、继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁，倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。
27--【土豆饼简单做】1.土豆煮或蒸软，弄成泥 2.洋葱切丁，热锅+油，加入洋葱丁和牛肉馅炒香，+盐+黑胡椒调味 3.土豆泥，炒好的洋葱丁和牛肉混合好，在用盐和胡椒调味 4.弄成饼，裹面，在粘上蛋液，在裹面包屑，炸一下就好啦。
28--【洋葱烩鸡翅】做法：1、鸡翅洗干净，洋葱切碎；2、用姜片、生抽、白糖腌制鸡翅20分钟；3、加热小奶锅，放少量油，爆香洋葱；4、放进鸡翅，加入1汤匙的蚝油；5、加入1碗清水；6、大火煮开后，中火煮8分钟，小火焖2分钟；7、加入一汤匙的蜜糖，大火收汁；8、装碟，撒上芝麻。
29--【番茄鸡蛋】1、油锅放姜末爆香。
2、加入番茄略炒，汤宝兑小半碗水(不能多)倒入煮开。
3、加适量盐和糖。
4、开始收汁了加水淀粉勾薄芡。
5、加入蛋液。
6、略微晃动锅子，让蛋液均匀一些，之后轻轻用筷子拨动(轻轻拨动几下即可，不然蛋会很碎~)。
7、出锅前加入葱花即可。
30--【炸藕丸】①将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份 ③将姜块也擦成茸，两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀 ④放肉末、小葱、盐、白胡椒粉调料搅拌均匀上劲 ，锅中倒油烧热，开中火，用手抓一撮藕茸，放在手掌中，将藕茸转成球形，放油锅中，炸制成金黄色即可!31--香辣排骨】1、葱姜切末、蒜切片，淀粉、生抽、老抽、盐、蚝油、蜂蜜和排骨。
2、排骨捞出放一大勺淀粉拌均，锅中热油下排骨，小火慢慢炸至排骨熟后捞出。
3、锅里留底油放蒜片爆香，下排骨，将腌料汁倒入中小火焖5分钟关火。
4、排骨在捣碎的香辣花生里滚几下即可。
32--【小炒牛肉】1. 牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟。
2. 青红椒切块，葱姜切段。
3. 锅热油后将牛肉放入锅，炒变色盛出。
4. 锅放油爆香姜蒜，放青红椒，调入盐翻炒。
5.倒入牛肉翻炒，调入生抽，鸡精，葱段炒匀即可。
33--【DIY 电饭锅煎饺】电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。
均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水没过饺子的一半，盖上锅盖，按下煮饭开关，就等开关自动跳起叭。
好的电饭锅内锅不粘性能好，做好的煎饺只需要用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起。
34--香酥鸡条】1、鸡脯肉切成长形条，取碗装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；2、鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；3、鸡蛋打散，鸡条再在蛋液中浸泡；4、再将鸡肉扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；5、下油锅炸至两面金黄即可！35--【蒜蓉开背虾】1、大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠；2、葱姜蒜，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，加生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖；3、取净锅，倒入少许底油，烧至冒烟时浇在匀，浇在调料碗里再调匀；4、将处理好的调料填至虾背的开口里。