快餐店在江西师大的选址背景
{店铺管理}餐饮选址分析
{店铺管理}餐饮选址分析海底捞南昌选址蓝精灵小组荣誉出品团队成员：邵松涛、张燕玲、邹小娟、曾梨、宁峰、徐娟花、熊颖、皮亮颖、王国辉目录第一部分：背景分析2一餐饮业背景简析：2二餐饮火锅类的现状：3三南昌餐饮业现状：4第二部分：海底捞公司介绍5一、海底捞公司简介：5二、海底捞的现代物流配送6三、海底捞的特色服务8第三部分：海底捞的南昌选址8一选址涉及的因素8二海底捞品牌的客观标准：9三海底捞南昌选址方案结果10四海底捞南昌选址影响因素：10五考虑的八大因素11六选择八大因素作为评价的原因：12七八大因素三处选址比较15八影响因素的权重确定32九各因素ABC三地评分比较33十加权法分析比较三个方案36十一海底捞的店内布置37十二作业相关图法分析店内布置43十三调查问卷：51第一部分：背景分析一餐饮业背景简析：俗话说“民以食为天”，餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，在经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。
给国家经济发展和GDP的增长做出了巨大的贡献。
自改革开放以来，我国餐饮行业已经连续十多年保持两位数增长幅度的发展势头，经营业绩不断跨越新台阶，其中火锅业的发展尤其迅猛和突出。
二餐饮火锅类的现状：20世纪80年代中期，火锅业抓住改革开放的机遇，开拓创新发展，取得了显著的成绩，尤其是近几年来，火锅业的迅猛发展引起了全社会的注目，以东来顺等为代表的老字号企业焕发新春，再塑辉煌；以小肥羊、小尾羊、重庆德庄、海底捞、秦妈等为代表的新型火锅企业，锐意进取，异军突起。
火锅企业的连锁经营步伐逐渐加快，连锁店网点数量不断增加，连锁经营的区域也日益拓展，企业规模和实力不断增强，知名品牌不断涌现，进入餐饮业年度百强榜的企业家数越来越多，为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用。
经过数十年的发展，火锅的划分更加细化，按照地域和风味流派来划分，传统火锅可分为南派与北派两大体系，南派以川渝麻辣火锅为代表，北派以北京、内蒙古的清汤涮肉火锅为代表，其他还有江浙的菊花火锅、一品锅，广东的打边炉、粥底火锅，云贵的酸汤火锅、菌类火锅，以及新兴的海鲜火锅、豆捞火锅等；按照经营模式划分，又可分为传统火锅、时尚火锅、休闲便捷火锅、高档精品火锅；按照口味划分，有麻辣火锅、清汤火锅、酸汤火锅、鸳鸯(多味)火锅；按涮料的商品学分类，有羊肉、肥牛、鱼、鸡、菌类火锅等等；按照所用热源划分，有炭火锅、电火锅、燃气锅、电磁锅等之分。
中式快餐选址原则和要点
中式快餐的选址是一个关键性的决策，直接影响到餐厅的客流量和生意的盈利。
以下是一些中式快餐选址的原则和要点：1.人流量密集区域：选择位于人流量密集的地区，如商业中心、购物中心、学校附近等。
这样可以吸引更多的顾客，尤其是在高峰时段。
2.交通便利性：选择交通便利的地理位置，靠近公共交通站点（地铁、公交站等），以及易于停车的地方。
方便顾客前来用餐。
3.竞争环境：研究附近的竞争对手，了解他们的定位、菜单、价格等。
选择在竞争相对较小的地区开设，或者提供独特的菜品和体验。
4.人口密度和消费能力：选址时要考虑周边居民的人口密度和消费能力。
中式快餐适合各个消费层次的人群，但要根据周边居民的经济水平调整定价。
5.租金成本：租金是一个重要的成本因素，选择租金合理的地段。
需要综合考虑租金和预期销售额，以确保盈利。
6.目标顾客群体：确定你的目标顾客群体，根据他们的特点选择合适的地理位置。
比如，如果定位为学生群体，可以选择靠近学校的地方。
7.可见性和标识：选址时要考虑店铺的可见性，确保从主要道路或人行道上能够看到店铺。
同时，明显的标识也是吸引顾客的关键。
8.市场调研：在选址前进行市场调研，了解目标区域的消费习惯、餐饮需求和潜在市场。
这可以帮助你更好地了解目标顾客的需求。
9.潜在风险和机会：评估选址地区的潜在风险和机会，包括经济环境、社会因素等。
选择能够最大化机会并降低风险的地点。
10.未来发展：考虑选址地区的未来发展趋势，是否有新的商业区域、住宅区域规划等。
确保选址有长期的发展潜力。
中式快餐的选址要兼顾多个因素，需要综合考虑不同的要点，以找到最适合的地点来开设餐厅。
同时，不断的市场观察和反馈收集也是调整选址策略的重要手段。
校园快餐店选址123
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二、餐厅概述：
本店位于 学院前门，主要针对的客户群是全校学生 （16000余人），教职工，上班族以及附近居民，提供早餐， 中餐，晚餐以及各种饮品，放心，便捷，可口，并且免费送 餐上门。
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三、餐厅地理位置特征表述
Байду номын сангаас
我们的快餐店将位于 学院（会峰校区）前口，新建商
铺，邻近汇丰雅苑，蓝天小区，天安都市花园，山水人家等 小区，交通便利，4路、18路、15路、等公交站台，周围有 加油站，KTV，宾馆，网吧等 地理位置优越，客流量大。
校园快餐店选址分析
——工商企业管理
一、高校餐馆的现状 二、餐厅概述
三、地理位置特征表述 四、swot分析
五、营销战略
一 高校餐馆的现状
高校周边最受欢迎、热度最高的行业还是餐饮业。高校人数 剧增使得人均生活空间日益降低，传统的大学食堂已不能满足 大学生餐饮需要，很大一部分的学生选择到学校附近的快餐店 就餐，因而逐渐在学校及公寓周边形成名副其实的“美食街”。 许多同学对学校附近的餐饮店生意的火爆状况是深有体会的， 每到中午或下午放学的时段，几乎每个饭店，小摊前都挤满了 前来就餐的大学生。有时甚至要排好长的队才能吃上。“在校 园周边开餐饮店，比在商业中心划算得多”一家餐饮店负责人 坦言，他非常看中校园经济这块“。由此可以看出，高校周边 的餐饮业有多大的需求，的确算得上是个巨大的香饽饽了。
四、SWOT分析
优势：味道比食堂更丰富，更安全，方便快捷，并且送餐到寝室， 同时还提供冷饮，奶茶，咖啡等，最重要的是本店没有像食堂那样 的时间限制，营业时间早6.00到晚上11点. 劣势：由于刚起步，规模较小，人力资源不足等。 机会：经我们调查，同学们对有一个既方便又快捷，而且饭菜质量 比食堂好的快餐店的渴望比较大，而且本人也是一名学生，所以更 了解他们的需求。 威胁：周边店家的竞争，快餐质量与价格及冲突。
校园快餐店选址分析
Good Good Study
目
1. 概述
录
2. 契机 3. 市场分析
4. swot分析
Contents
5. 营销战略
6. 餐厅管理结构
7. 财务分析
8. 总结
1、快餐店概述
本店位于滁州学院前门，主要针对 的客户群是全校学生，教职工，上 班族以及附近居民，经营面积大约 30平方米，主要提供早餐，中餐， 晚餐以及各种饮品，品种齐全，质 量上乘，并且提供免费送餐上门服 务。
2、契机：
➢ 地下超市的关闭 ➢ 食堂饭菜价格的疯涨和质量的下
降 ➢ 同学们日益增长的方便快捷需求
3、市场分析
校园人口众多
2 竞争低
个人化需求诉求
4、SWOT分析
优势：味道比食堂更丰富， 更安全，方便快捷，并且送 餐到寝室，同时还提供冷饮， 奶茶，咖啡等，最重要的是 本店没有像食堂那样的时间 限制，营业时间早6.00到晚 上11点.
劣势：由于刚起步，电规模 较小，人力资源不足等。
机会：经我们调查，同学们 对有一个既方便又快捷，而 且饭菜质量比食堂好的快餐 店的渴望比较大，而且本人 也是一名学生，所以更了解 他们的需求。
威胁：周边店家的竞争，快 餐质量与价格及冲突。
5、营销战略：
本店投入运营前做好广告宣传，主要客户群是学生，主 要以贴吧，传单等形式， 投入少，收效大。
—
—马云
谢谢观看
不疯魔，不成佛 想成为某一租金，税，物料采购费，水电 燃气费等。 启动资金：约50000 元（店面 租金3000元每月，餐饮许可 证1000元，装修2000元，厨 房设备3000元，饮品设备 2000元。其他2000元）
8、总结：
开餐饮店选址及调研报告
开餐饮店选址及调研报告一、引言本报告主要针对餐饮店选址及调研进行分析，并提出相应的建议。
餐饮店作为消费者日常生活中不可或缺的一部分，具有巨大的市场需求。
因此，选址对于餐饮店的经营非常重要。
本报告将基于市场调查数据、城市规划、人口密度等因素，为开餐饮店提供专业的选址方案。
二、市场调研在进行选址之前，我们先进行了市场调研，以了解当前餐饮市场的现状和潜在机会。
调研结果如下：1. 消费群体我们发现，消费群体主要包括白领、学生和家庭主妇等人群。
其中，白领群体占了消费总量的50%，学生和家庭主妇则占了30%和20%。
2. 饮食偏好调研结果显示，消费者对于餐饮店的偏好主要集中在快餐、小吃和西餐等类型。
而对于营养均衡、口味独特的餐饮店也有一定的需求。
3. 消费场所消费者更倾向于选择购物中心、办公楼附近和校园周边等人流量较大的地方进行用餐。
这些地方不仅便利，而且能够提供一定的娱乐休闲设施，吸引更多的顾客。
三、选址因素分析根据市场调研结果，我们对选址因素进行了分析，并将其分为以下几个方面：1. 人口密度人口密度是一个关键因素，直接影响到消费者的选择。
我们需要选择人口密集的地区，尤其是附近有学校、办公楼、住宅区等地方。
2. 竞争对手市场竞争态势对餐饮店的经营影响较大。
我们需要避免过多与竞争对手直接竞争的情况，选择竞争对手较少的地区进行选址。
3. 交通便利性交通便利性直接影响消费者的到达情况。
我们需要选择交通便利的地方，例如靠近公交站、地铁站等，以方便消费者的到达和流动。
4. 地租成本地租是每个餐饮店必须支付的成本之一。
我们需要选择地租成本相对较低的地方，以降低运营成本。
5. 配套设施周边配套设施对餐饮店也有一定的影响。
我们需要选择靠近购物中心、娱乐场所等地方，以吸引消费者和提供便利。
四、选址建议基于市场调研和选址因素分析，我们提出以下选址建议：1. 商业中心我们建议选择市区商业中心的附近进行选址。
商业中心通常人流量大，消费者需求旺盛。
学校餐厅开设方案策划书3篇
学校餐厅开设方案策划书3篇篇一学校餐厅开设方案策划书一、策划背景随着学校规模的扩大和学生人数的增加，为了满足师生的就餐需求，提高就餐质量，特制定学校餐厅开设方案。
二、餐厅定位1. 目标客户：主要面向学校师生，提供快捷、方便、营养的餐饮服务。
2. 菜品特色：以中式快餐为主，兼顾其他口味，提供多样化的选择。
3. 餐厅环境：营造舒适、整洁、卫生的就餐环境。
三、选址分析1. 选择学校内或附近合适的位置，方便师生就餐。
2. 考虑周边商业氛围和竞争对手分布情况。
3. 确保餐厅有足够的停车位。
四、餐厅布局1. 设计合理的就餐区域，包括座位数量和布局。
2. 配备完善的餐饮设施，如餐桌、餐椅、餐具等。
3. 规划出厨房、仓库、卫生间等功能区域。
五、菜品设计1. 制定丰富的菜单，包括早餐、午餐、晚餐和小吃等。
2. 注重菜品的营养搭配，提供健康、美味的选择。
3. 定期推出新品，满足师生的口味需求。
六、人员招聘与培训1. 招聘专业的厨师、服务员和管理人员。
2. 进行岗前培训，提高员工的服务意识和业务水平。
3. 制定合理的薪酬制度和绩效考核机制。
七、运营管理1. 建立规范的管理制度，包括采购、库存、财务管理等。
2. 确保食品安全和卫生，严格遵守相关法规。
3. 提供优质的客户服务，及时处理师生的投诉和建议。
八、市场推广1. 制定开业促销活动，吸引师生前来就餐。
2. 利用学校官方网站、社交媒体等渠道进行宣传。
3. 与学校相关部门合作，举办餐饮活动，提高知名度。
九、财务分析1. 进行成本核算，包括食材采购、人员工资、设备采购等。
2. 制定合理的价格策略，确保盈利。
3. 定期进行财务分析，控制成本，提高效益。
十、风险评估与应对1. 分析可能面临的风险，如市场竞争、食品安全等。
2. 制定相应的应对措施，降低风险。
3. 定期进行风险评估，及时调整经营策略。
篇二学校餐厅开设方案策划书一、策划背景随着学校规模的扩大和学生人数的增加，学校餐厅的需求日益增长。
选址报告范文
选址报告范文随着城市化进程的加速，越来越多的企业和商家需要为自己选择一个优越的地理位置来稳固自家的生意。
而选址的成功与否往往决定着一个企业的成败。
本文以一家快餐店的选址为例，探讨选址的相关因素和选址的具体分析。
1. 市场需求量快餐店作为一种经济实惠且时间尺度短的餐饮方式，受到了大众的追捧，尤其是年轻人。
因此，快餐店的选址应该以人流量较大的地方为主，并且需要注意，所在区域是否有大型工业园区或商业街等，此类人群需求量相对较大。
2. 地段快餐店的地段位置直接影响到快餐店的生意，比如此地段是否繁华，是否是旅游区，工作区，或者教育区等等，都会直接影响到快餐店的业务量。
因此，快餐店的选址应该选择在城市中心或者人群密集的区域，而且这个地区应该是繁华的区域，才能达到最大效果。
3. 竞争情况竞争情况要看一下此地区是否已经出现了其他类似的快餐店，若过多，则需要考虑竞争力量和销售能力的对比，综合考虑之后，才能确定选址。
4. 交通便利性快餐店的顾客主要是在外就餐的人，如果不能在周边找到停车位，那么这个快餐店就很难让人在意。
因此，快餐店的选址应该选择在交通便利的地方，比如靠近公交站，地铁口，汽车站等等，在这些地方便于举办宣传活动及接收顾客，且停车便利，省去顾客停车的烦恼。
5. 房屋租赁价格对于快餐店来说，成本控制很重要，因此快餐店的租赁单价也很重要。
但是，需要注意的是，略微贵一些的房租，在经济活跃的区域，恰好也代表着更有利的市场环境。
6. 人口结构和社会趋势人口结构和社会趋势也是选址的重要因素之一，例如，快餐店定位于商务会议快餐，那么就要考虑人口结构和社会趋势，比如该地区常住客群层数更高、每天午餐或者自助餐会议时间段更多等等，这也都会直接影响到快餐店的生意。
综上所述，选址报告范文中包含的因素有市场需求量、地段、竞争情况、交通便利性、房屋租赁价格、人口结构和社会趋势等等。
希望企业在搞选址之前，也需充分考虑这些因素，以取得更好的生意成果。
毕业设计论文-中式快餐连锁店选址的调查与研究
1前言1.1 研究的背景近几年中国餐饮行业持续高速发展，2010年全年的营业收入就高达1.8万亿。
其中快餐行业的发展是最为迅猛的。
在北京，上海，山东，浙江等省份快餐行业的营业额都占到了整个餐饮行业营业额的50%以上。
其中中式快餐连锁店又是整个快餐行业中发最快的。
中国烹饪委员会会长苏秋成表示中国的快餐行业将在2010年开始迎来发展的黄金时期，并逐渐走向成熟。
但是在中式快餐连锁店兴旺发展的同时，也应注意到中式快餐连锁店在选址过程中存在很大盲目性和不系统性，在很大程度上依然要靠经验和主观判断来进行选址工作。
这也导致了很多中式快餐连锁店经营惨淡。
我们正处于中式快餐连锁行业发展的黄金时期，但是在选址方面的理论研究与国外相比还有较大的差距。
现在对于中式快餐连锁行业而言是机遇与挑战，如何科学合理的选址，将是成功的关键。
1.2 研究的意义快餐连锁店可以被称为“选址的产业”。
选址的好坏，将直接关系到店铺经营的成功与否[1]。
商业行家的至理名言是：零售业成功的第一条件是选址，第二条件是选址，第三条件还是选址[2]。
所以选址的问题应该引起足够重视。
总的来说，选址的重要性可以归结为以下几点：(1) 顾客在选择就餐地点时，位置是其考虑的首要因素[2]。
大多数顾客都要考虑到交通的便利与否，而且一般会采用就近原则。
现在生活节奏很快，人们的自主时间相对较少，外出就餐时就有必要减少时间的花费。
便利顾客，以此来获取顾客的信任与支持，是成功的基础之一。
(2) 连锁店址的选定是一个重大的长期的投资保证[2]。
如果店铺采取租赁的方式，就将要付比较高的租金，还需要在门店、固定资产、照明等方面进行大量的投入，而且为了保证后续经营的稳定性租期也会比较长，不能轻易改变地址；如果是自己购置房产，自己建设快餐连锁店，那就更加难以改变地址。
店铺所在的地理位置、人口状况、交通情况、城市规划等等都将对顾客群有很大的限制，所以良好的选址，也决定着未来的发展空间。
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快餐店在江西师大的选址背景
西式快餐在校园的发展前景比较乐观。一方面,西式快餐的食品和中国传统食
品有较大区别,中国饮食文化源源流长,但汉堡炸鸡对于人们却相对陌生,这种西
式的独特风味吸引了越来越多人;其次,西式快餐的便捷性也是它的一大优势,现
代人的生活节奏越来越快,尤其对于都市青年人群体，西式快餐的灵活经营手段
迎合了这种消费需求，快捷方便性是其制胜市场的利器。快餐以满足大众消费需
要为核心，讲求卫生、快捷、便利、舒适，而且好吃并富有营养。西式快餐从90
年代进入我国以来便以其方便、卫生等优势顺应市场经济的变化而蓬勃发展，到
快餐店就餐逐渐成为人们饮食行为中一种趋势。
大学生是西式快餐人群消费中的主力军，在吃惯了中餐后开始向西式快餐进
攻。这一群体生长在我国改革开放的社会环境中，他们的成长受西化的影响较深，
在生活方式和习惯上也处于中西交融之中，相对也更容易受到西式文化和国外产
品的影响。
快餐进驻师大潜力较大：
一、 就目前而言，江西师大只有三家快餐店: 1.三食堂（长胜园）南边一楼
的华莱士西式快餐;2.四食堂西边的麦得豪西式快餐；3.四食堂二楼的嘉乐堡
华莱士位于长胜园南边(北边是学生主要活动的场所)，旁边有大石头、穆斯
林餐厅，但位置相对偏僻，不易发现，服务员态度较差，人员光顾较少；麦得豪
地理位置相对较好，位于四食堂西边，并靠近五食堂，旁边是校园购物中心、聚
风楼，人流量较大；服务员态度较好，但店面小，食物种类少，不能满足学生的
需求；嘉乐堡位于四食堂二楼走廊上，环境不佳，店面最小
二、师大人数众多，学生可支配的生活费也日渐增多
三、师大位于郊区，周边没有店面，大多数学生会选择在学校就餐