植物甾醇的研究和前景
植物甾醇原料
植物甾醇原料全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：植物甾醇具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗菌、调节免疫功能等作用。
它可以促进肝细胞的修复和再生，减少脂肪在肝脏中的沉积，降低血脂，预防动脉硬化和心血管疾病。
植物甾醇还具有抗衰老、美白、抗过敏等作用，广泛用于护肤品和保健品中。
从植物中提取甾醇是一种绿色环保的生产方式，目前主要有大豆、玉米、棕榈油等植物作为原料。
植物甾醇提取技术主要包括溶剂提取、超临界流体萃取、超声波法等多种方法，具有高效、低耗、绿色环保的特点。
需要注意的是，植物甾醇虽然有很多的好处，但也存在一些潜在的风险。
长期服用过量的植物甾醇可能导致维生素D和叶酸的缺乏，还可能引起肠胃问题和过敏反应。
在使用植物甾醇产品时，应根据自身情况谨慎选择，遵循产品说明书上的用量和使用方法，避免出现不良反应。
第二篇示例：植物甾醇是一种天然存在于植物中的物质，其分子结构与胆固醇非常相似。
植物甾醇被认为是一种非常健康的脂类营养素，它在预防心血管疾病、调节胆固醇和增强免疫系统方面发挥着重要的作用。
研究表明，植物甾醇还具有抗氧化、抗炎和抗癌的功效。
植物甾醇原料通常来自于植物的种子、果实和植物油中，其中含量最高的是菜籽油、葵花籽油、玉米油等。
这些植物油不仅含有大量的植物甾醇，还富含维生素E等抗氧化物质，对人体健康大有裨益。
越来越多的人开始关注并选择植物甾醇原料作为日常膳食的一部分。
在现代社会中，心血管疾病已成为威胁人类健康的重要因素之一。
高胆固醇是心血管疾病的主要危险因素之一，而摄入过多的饱和脂肪和胆固醇会增加胆固醇水平。
植物甾醇具有与胆固醇竞争吸收的作用，可以有效减少胆固醇的吸收率，降低血液中胆固醇的含量，从而预防心血管疾病的发生。
除了对心血管健康的益处外，植物甾醇原料还能够增强免疫系统的功能。
免疫系统是人体抵抗病菌和疾病的重要防线，因此保持免疫系统的健康对于身体的健康至关重要。
研究表明，植物甾醇可以促进免疫细胞的活性，增强免疫系统的抵抗力，降低感染疾病的几率。
植物甾醇制备、生理功能及应用研究进展
１植物 甾醇来源和台量
在精炼植物油时脱胶产 生油脚和脱 臭副产馏 出物 系为制 取植物 肖醇 良好来源， 玉米 油、 在 花生油、 大豆油、 菜籽油、 葵
花籽油、 棉籽油等这些脱臭馏出物巾一般音有 １－ ３％ 不皂 ０ ０ 化物， 其中约 ４ ％ 是植物 甾醇 ， ０ 主要有Ｄ 谷 甾醇、 一 菜油 甾醇、 豆肖醇等 ． 尤以Ｄ 谷 甾醇古量最丰 一 造纸 工业副产 品木浆油是 回收植物 甾醇的第二大原料 ， 脱臭馏 出物和木浆油 中肯有 其
发生植物甾醇再一次酯化。 植物甾醇浓缩物也值得回收 ， 它可作 为微 生物发酵法生 产 类固醇药 品的原料 。这里就不需 要非常复杂 的制备纯植
植物 醇是 一种类似 于环状 醇结 构的物质 ， 主要存在于 植物 油不 皂化物 中， 同植物油中所合 的植物 甾醇是不 一样 不 的。天 然植物 甾醇种 娄 繁多， 主要 包括 粹 甾醇、 甾醇 豆 菜籽 甾醇和 菜油 甾醇 四种无 甲基 甾醇，植 物 甾醇不 仅可直 接用于消炎 降血脂 、 抗溃疡和防治癌症 ， 而且是 当前世界 甾 体药物 迫切需要的重要药源。此外， 植物 甾醇及其衍 生物在 化妆 品、 饲料 空食品添加剂 航 磨术纸 浆光稳定剂 、 颜料分 散剂 纺织 柔软 剂、 汽油 乳化剂 及畜牧业 中的应用也展现 出 其独特 效果和 良好 开拓前景 植物 茸醇作为油 脂中一种功 能性成分 ． 已是油脂工 程研 究的重要 内容之一。
植物甾醇油脂酸
植物甾醇油脂酸1.引言1.1 概述植物甾醇油脂酸是一种在食品和营养学领域中备受瞩目的物质，具有广泛的应用前景和高营养价值。
植物甾醇是一类天然存在于植物中的甾族化合物，结构类似于胆固醇，但与之不同的是植物甾醇具有降低胆固醇吸收的特性。
油脂酸则是一种种子植物中所含的脂肪酸，它不仅具有营养价值，而且对人体健康有着重要的影响。
本文通过分析植物甾醇和油脂酸的特性、应用前景以及营养价值，旨在为读者提供关于植物甾醇油脂酸的全面了解。
1.2 文章结构文章结构是指文章内容的组织形式和逻辑框架。
本篇文章的结构主要包括引言、正文和结论三部分。
引言部分主要是对研究主题进行概述，介绍植物甾醇和油脂酸的基本情况，并明确文章的目的。
通过引言，读者可以了解到本文所要阐述的主要内容，为后续的正文部分做好铺垫。
正文部分是对植物甾醇和油脂酸进行详细的介绍。
在2.1节中，可以对植物甾醇进行定义、来源、特点、作用机制等方面进行综合阐述，并结合相关研究成果和实验数据进行佐证。
在2.2节中，则可以对油脂酸进行类似的介绍，包括其定义、来源、分类、作用机制等方面的内容。
结论部分则是对前文的总结和展望。
在3.1节中，可以归纳总结植物甾醇的应用前景，如在医药领域的潜在应用、对心血管健康的影响等方面进行阐述。
在3.2节中，则可以总结油脂酸的营养价值，并对其在食品加工、保健品等领域的潜在应用进行展望。
通过以上的文章结构，可以使文章的内容逻辑清晰，重点明确，吸引读者的注意力，并使读者对植物甾醇和油脂酸的相关知识有一个更加全面的了解。
1.3 目的本文的目的是探讨和介绍植物甾醇与油脂酸两种物质，并分享它们在食品和药品领域的应用前景以及营养价值。
通过对植物甾醇和油脂酸的详细解析，希望读者能够了解它们的特性、功能和合理食用的方法，从而更好地利用它们所提供的营养和健康益处。
通过本文的阐述，读者将有机会更全面地认识植物甾醇和油脂酸对人体的作用，以及它们可能给人体带来的福祉和潜在风险。
植物甾醇
植物甾醇的吸收
随着C24位侧链上C原子数目的增多，吸收 率呈下降趋势
J U N E N A L S R C
化学形式上的变化也可影响到各种植物甾 醇的吸收 大量的研究证据表明，是否容易被酯化是 各种植物甾醇是否容易被肠道吸收的基础
2004.8
植物甾醇的分布
吸收后的植物甾醇与脂蛋白一起在血液中 运输，然后选择性地分布到身体各部位
2004.8
植物甾醇的主要功能—防治前列腺疾病 植物甾醇的主要功能 防治前列腺疾病
为进一步确定β-谷甾醇的长期效果，18个月后， 对这批病人进行了重新评估
J U N E N A L S R C
结果发现， β-谷甾醇治疗组中，继续服用的受试 者各种指标都保持良好状态，未继续服用者症状 评分和残余尿量指标虽稍差于前者，但最大尿流 速度没有变化 因此研究者指出，6个月的 β-谷甾醇治疗改善症 状的效果可至少维持到 18个月
J U N E N A L S R C
2004.8
H收
人体不能合成植物甾醇，只能从食物中 摄取
J U N E N A L S R C
膳食中植物甾醇的吸收率很低，平均为 5%左右，而胆甾醇的吸收率则超过40% 动物实验的结果表明，不同种类的植物 甾醇在肠道中的吸收率不同
乳腺癌：Awad等用含植物甾醇或胆甾醇的饲料饲养 SCID小鼠15D后，在小鼠靠近右侧腹股沟的乳腺脂肪 垫处接种肿瘤
J U N E N A L S R C
8周后，两组动物体重和食物消耗量无差别，但植物甾 醇组小鼠的肿瘤直径仅为胆甾醇组的67% (P<0.01 )， 癌症的淋巴转移和肺转移也比胆甾醇组少20 % 因此作者认为植物甾醇可延缓乳腺肿瘤的生长和扩散
J U N E N A L S R C
为什么建议高胆固醇的人吃植物甾醇？
为什么建议高胆固醇的人吃植物甾醇？✦ ++太长不看版总结1.高胆固醇血症的发病率逐年上升，且有年轻化趋势。
2.植物甾醇可以有效降低胆固醇，从而达到防治心血管疾病的目的。
每天2g植物甾醇，LDL-C可以降低10%，冠心病的发病率可降低10-20%。
3.植物甾醇通过抑制胆固醇吸收、降低胆固醇的合成、促进胆固醇排出，三管齐下降低胆固醇。
4.高脂血症或高胆固醇血症的人群、血脂代谢能力减弱的老年人、平时饮食较为油腻的人，建议通过膳食补充剂或植物甾醇强化的食物增加摄入量。
每顿饭都无肉不欢的人，建议你定期做下体检。
哪怕你还年轻，哪怕你看起来不胖。
所有人需要正视的一个事实是，一些我们“默认”的老年病正在逐渐年轻化，尤其是高胆固醇血症。
这类慢性病麻烦的一点是，它并不像感冒一样体感那么及时，早上淋雨晚上发烧。
这种润物细无声的疾病早期不会出现什么明显的信号，偷偷潜伏几年甚至几十年然后再发作，一发不可收拾。
泥沙多了，河道会堵。
胆固醇高了，血管会堵。
2010-2030年间，我国仅由血清胆固醇升高导致的心血管疾病事件预计增加920万。
让人吃惊的是，连儿童青少年罹患高胆固醇血症的概率也在逐步升高[2]。
什么原因？年龄性别、遗传因素、饮食习惯可能都难脱干系。
但是，一些先天条件我们都无能为力，而且说句公道话，也不是导致问题一下子这么严峻的罪魁祸首，我们优先应该反思并纠正不良的饮食习惯。
从几十年前的“菜里没有一滴油”到如今的“炸鸡自由”“烧烤自由”，这种高胆固醇+高饱和脂肪的饮食方式正是高胆固醇血症最大的幕后推手之一。
常见的高胆固醇食物在《中国成人血脂异常防治指南（2016年修订版）》中，也特意强调了要在饮食中限制这两类膳食成分。
图：参考资料[2]细心的小伙伴可能发现，这里的膳食建议中还特意强调了另外一种我们不太熟悉的物质：植物固醇（即植物甾醇）。
植物甾醇是什么？为什么每天吃2-3g植物甾醇就能降低LDL-C？谁更应该补充植物甾醇？植物甾醇——胆固醇的克星从外观上来看，植物甾醇和胆固醇很像是一对失散多年的孪生兄弟。
2023年植物甾醇行业市场需求分析
2023年植物甾醇行业市场需求分析植物甾醇是一种天然的甾体化合物，它广泛存在于植物的种子、果实、花粉、根、茎和叶等组织中。
植物甾醇可以用于保健品、药物、化妆品、食品添加剂、饲料配合以及工业用途等领域。
随着人们生活水平的提高、健康意识的增强和功能营养品市场的迅速发展，植物甾醇行业市场需求也日益扩大。
本文将从消费升级、健康食品市场、药物研发和生物燃料等角度，分析植物甾醇行业市场需求。
一、消费升级推动植物甾醇市场需求增长随着我国经济的发展，消费升级成为趋势。
人们对健康的需求越来越高，需要多种营养素来保持健康和增强免疫力。
植物甾醇是一种天然的营养素，具有降低血液中胆固醇和预防心血管疾病的作用。
因此，植物甾醇产品越来越受到消费者的关注和追捧。
据有关数据显示，消费者认为含有植物甾醇的产品对健康有益，因此在购买保健品、饮料和酸奶等产品时越来越倾向于选择添加植物甾醇的产品。
二、健康食品市场的发展对植物甾醇需求增长提供了契机健康食品是指具有一定保健作用的食品，对人体有积极作用，可以预防疾病和保持健康。
随着健康意识的提高和消费需求的不断增加，健康食品市场得到了迅速发展。
在健康食品市场中，含有植物甾醇的产品备受青睐，尤其在肝脏、心脑血管和高胆固醇患者人群中受到广泛关注。
目前，市面上已经出现了多种含有植物甾醇的健康食品产品，取得了很大的市场成功。
三、药物研发推动植物甾醇市场需求由于植物甾醇具有降低胆固醇及抗癌等多种功效，因此已被广泛应用于药物研发领域。
据研究报道，植物甾醇作为抗癌剂、降低血脂的药物和免疫调节剂等领域取得了不俗的业绩。
随着更多植物甾醇领域研究的深入，市场需求也将进一步扩大。
四、生物燃料市场对植物甾醇需求量的增加生物燃料是指利用动植物等可再生资源生产的燃料，是一种可替代石油燃料的绿色环保能源。
植物甾醇在生物燃料生产过程中是一种重要的生物原料，可以用于合成生物柴油等产品。
由于石油资源日趋减少而且对环境产生污染，生物燃料工业也吸引了越来越多企业关注。
游离植物甾醇
游离植物甾醇-概述说明以及解释1.引言1.1 概述植物甾醇是一种重要的生物活性物质，存在于许多植物中。
它们是一类C27碳骨架的四环三萜化合物，与胆固醇结构非常相似。
游离植物甾醇在人体内的作用备受关注，已经成为当前营养与保健领域的研究热点之一。
本文将探讨游离植物甾醇的定义、作用、来源以及其潜在的健康价值，同时展望未来的研究方向。
通过对游离植物甾醇的深入了解，将有助于我们更好地认识植物甾醇对人体健康的影响，为健康食品和营养补充品的开发提供理论依据。
1.2 文章结构文章结构包括引言、正文和结论三个部分。
- 引言部分主要包括概述、文章结构和目的。
在概述部分，将介绍游离植物甾醇的概念和相关背景信息，引起读者的兴趣。
文章结构部分将简要介绍整篇文章的内容和安排，为读者提供整体框架。
目的部分则阐明了本文撰写的目的和意义，引导读者对文章内容有个整体的认识。
接下来就是正文部分，主要介绍了游离植物甾醇的定义、作用和来源，通过细致的描述和分析，揭示了游离植物甾醇在生物学中的重要性和作用机制，为读者提供了全面的知识。
最后是结论部分，对前面正文部分所述内容进行总结和归纳，强调了游离植物甾醇的潜在价值和影响，同时对未来的发展方向进行展望，表达了作者的观点和建议。
整体结构清晰，逻辑严谨，为读者提供了系统全面的信息。
文章1.3 目的部分的内容:本文旨在探讨游离植物甾醇的相关知识，并深入分析其定义、作用和来源。
同时，通过对游离植物甾醇的潜在价值和影响进行总结和分析，进一步展望其在未来的发展前景。
通过本文的阐述，希望能够为读者对游离植物甾醇有一个更深入的了解，同时也为相关领域的研究和应用提供一定的参考价值。
的内容2.正文2.1 游离植物甾醇的定义游离植物甾醇是一种天然存在于植物中的生物活性化合物，属于甾醇类化合物。
它们通常以游离形式存在，不与其他分子结合，因此被称为游离植物甾醇。
这些化合物在植物中扮演着重要的生理功能，如调节植物的生长发育、对抗外部压力和抵御病原微生物等。
新型功能性饲料添加剂——植物甾醇的应用开发
新型功能性饲料添加剂——植物甾醇的应用开发饲料添加剂陈茂彬湖北工业大学生物工程学院摘要作为一种新型功能性饲料添加剂,植物甾醇可应用于降低禽蛋和禽肉中胆固醇的含量,具有增进动物蛋白质合成,促进动物生长和健康的功能,还可作为畜禽饲养的肝功能改善剂.植物甾醇在饲料工业中具有广阔的应用前景.关键词植物甾醇饲料添加剂改善剂中图分类号:$816.7文献标识码:B文章编号:1002—2813(2005)03—0032—03甾醇根据来源不同一般可分为3大类:动物甾醇,植物甾醇和菌类甾醇.植物甾醇广泛存在于各种植物油,坚果和植物种子中,也存在于其他植物性食物如蔬菜水果中,其中以小麦胚芽油,玉米胚芽油,米糠油,芝麻油和红花油的含量较高.植物甾醇产品主要从大豆油,菜籽油等植物油的脱臭馏出物中提取,国内目前已有大规模生产,产品是B一谷甾醇(口一Sitostero1),菜油甾醇(Campestero1),豆甾醇(Stigmastero1)和菜籽甾醇(Brassicastero1)等4一无甲基甾醇组成的混合物.植物甾醇以环戊烷全氢菲为骨架,由3个六元环和1个五元环组成,C一3位连有一个羟基,c一17位连有8—10个碳原子构成的侧链,多数甾醇C一5位为双键.甾醇分子中,碳原子数一般收稿日期:2004—10—3032■辩研究)Rt{il:.j'为27～31,相对分子质量约为386～456,甾醇熔点较高,都超过100℃最高达215℃.甾醇的相对密度略大于水,不溶于水,可溶于多种有机溶剂.C一3羟基是甾醇的重要活性基团,通过它甾醇可形成多种多样的衍生物,如甾醇脂肪酸酯,甾醇阿魏酸酯(谷维素),甾醇葡糖苷,酰基甾醇葡糖苷等.植物甾醇不溶于水,碱和酸,常温下微溶于丙酮和乙醇,溶解于乙醚, 苯,氯仿,乙酸乙酯,二硫化碳,石油醚.经溶剂结晶获得的植物甾醇通常为针状或鳞片状白色结晶, 其商品则多为粉末状或片状.植物甾醇安全性高,是一种理想的功能性食品基料,1999年美国食品与医药管理局(FDA)已经批准添加了植物甾醇的食品可以使用"有益健康"的标签.植物甾醇具有抑制人体对胆固醇的吸收,促进胆固醇的降解代谢,抑制胆固醇的生化合成等作用,用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病. 此外,植物甾醇具有较强的抗炎作用,对治疗溃疡,皮肤鳞癌,宫颈癌等有一定的疗效,广泛应用于食品,化妆品和医药中.作为一种新型功能性饲料添加剂,植物甾醇在饲料工业中的应用研究开始于20 世纪70年代,主要由日本等发达国家应用于家蚕人工饲养,家畜和鱼,虾等方面.l降低禽蛋和禽肉中胆固醇的含量目前,心血管疾病已逐渐成为威胁人类健康的头号杀手,临床和流行病学研究发现,动脉粥样硬化是导致心血管疾病的重要因素,而高脂,高胆固醇膳食与动脉粥样硬化有着密切关系.胆固醇主要来源于动物性食物,鸡蛋所含营养物质丰富且均匀,是人们喜爱的营养●■量■K■■■Il碳饲一能黝i罄i袋食品之一,不足之处是其蛋黄胆固醇含量高(200～300mg/枚),过多食用可能造成对身体的危害.鸡蛋是动物性食品中CHOIJ含量较高的一种,平均213mg/枚.为了减少心血管疾病发生率,降低鸡蛋中胆固醇含量有重要的意义.低胆固醇鸡蛋的研制与开发,成为世界许多国家研究的热点.通过在蛋鸡日粮中使用添加剂,可在一定程度降低鸡蛋胆固醇的含量,是开发低胆固酵鸡蛋的有效途径之一. 植物甾醇的结构与胆固醇极其相似,它们仅在分子骨架的侧链上存在差异,在生物体内以胆固醇相同的方式吸收;植物甾醇的吸收比率比胆固醇低,一般只有5%～1O%.植物甾醇能阻碍胆固醇吸收,从而起到降低血液中胆固醇含量的作用,其作用机制是:①抑制肠道对胆固醇的吸收;②促进胆固醇的异化;③在肝脏内抑制胆固醇的生物合成.其中,在肠道内阻止胆固醇的吸收是最主要的方式. 植物甾醇用于饲料添加剂,具有高效,无毒,无药残,无副作用等特点,能改善肉,蛋白质的品质.曾有试验报道,在饲料中添加1%植物甾醇,发现肝脏血浆胆固醇量变小,表明降低胆固醇与胆汁酸的吸收作用明显.从试验中观察到,甾醇的吸收从小肠到结肠之间有显着的阻碍作用.用含植物甾醇的饲料喂鸡,有抑制鸡体内胆固醇合成的活性,能使鸡蛋和鸡肉中胆固醇含量减少.另有试验表明,豆甾醇可降低鸡血液胆固醇20%,鸡蛋黄胆固醇29%,但一个前提条件是必须控制饲料中的脂质含量,因为油脂可增加胆固醇的吸收.植物甾醇降低胆固醇的机制可能是通过加快胆固醇的周转率和通过胆汁排出而发挥其调节作用,但有部分研究认为植物甾醇可抑制胆固醇的合成.张丽英等在日粮中添加不同植物油对蛋黄中胆固醇含量的影响研究时发现, 添加大豆油的日粮能够降低蛋中胆固醇的含量,其原因可能是由于大豆甾醇和PUFA共同作用的结果. 刘来亭,蔡风英等在进行低胆固醇鸡蛋复合饲料添加剂优化设计研究时,试验采用52周龄商品代海兰白蛋鸡150只,随机均分为15组,选择铜,植物甾醇,红花籽油,益生素4种添加物.益生素按0.1%的比例添加,其他设计为铜(120～130mg/kg),植物甾醇(2%～3%),红花籽油(3.5%～4.5%)3个水平,试验进行30d.结果表明, 铜水平145mg/kg,植物甾醇2.5%, 红花籽油4.o3%,添加到饲料中, 鸡蛋蛋黄中胆固醇含量可降至13.71mg/g.2促进动物生长和健康的作用含植物甾醇的动物生长剂不受温度的影响,不受酶的分解,可作混合饲料或饲料添加剂.过去人们所用的吲哚乙酸,赤霉素等植物生长激素作为动物生长剂虽然也有一定效果,但由于它们是一种极不稳定的化合物,不仅在生物体外,而且进入生物体内以后也容易饲料添加剂分解,往往在发挥其生理作用之前就变成不活泼的物质而逐渐失去效力.尤其是温度的影响很大,不仅是饲养温度而且动物本身的体温也有影响,这一点是植物生长激素在使用过程中一个最大的致命弱点.植物甾醇和植物生长激素与能在水中形成分子膜的脂质结合,生成植物激素一植物甾醇一核糖核蛋白.这种含有植物甾醇的核糖核蛋白具有促进动物性蛋白质合成功能,因而构成一种新型的动物生长激素.植物激素一植物甾醇一核糖核蛋白生成后,增加了原植物激素对环境温度,动物体温和体内分解的稳定性.如植物激素吲哚乙酸单独使用时,在分解酶存在下于25℃,1h和5h的分解率为38.2%和82.9%,几乎完全分解.使用吲哚乙酸一核糖核蛋白时,在同样条件下,1h和5h的分解率仅为1.0%和3.2%,几乎不产生分解.20世纪60年代初,日本发现植物甾醇对家蚕具有显着的促进咀嚼和吞咽作用,并兼有一定的促进摄食作用后,开始将甾醇添加于正在开发的人工养蚕饲料中获得成功. 原来养蚕都用桑叶,由于桑叶逐年减少,又受自然气候影响较大,改用混合饲料代替桑叶进行人工饲养是一项稳产而省力的养蚕革新技术,目前日本人工饲养比例,全国养蚕总数超过40%.混合饲料中蛋白质一般用脱脂大豆粉,但饲养时蚕不喜欢吃,加入植物甾醇后,蚕的食欲增加,从而为人工养蚕开辟了一饲科研究}l…,jt},}.-}..,:!33饲料添加剂条新的途径.镰田采用基本饲料添加动物生长剂方式从刚孵化的蚁蚕开始于29℃和25℃条件下进行了人工饲养试验.结果显示,添加植物激素一谷甾醇一核糖核蛋白的与无添加相比,第8天蚕平均体质量增加23.9%～25.3%,茧重增加3.1%～15.1%.甾醇在人工饲料中添加量开始用0.5%,后在制订的含桑叶粉的标准人工饲料中添加量为0.3%,在无桑叶粉的合成人工饲料(低成本人工饲料)中为0.2%.用于不同龄期的饲料中添加甾醇的比例基本相同.作为蚕的人工饲料添加剂的甾醇为植物甾醇粗品,其甾醇含量约95%.综上所述,植物甾醇具有增进动物蛋白质合成,促进动物生长和健康的功能.含植物甾醇动物生长剂可作混合饲料或饲料添加剂, 或通过注射由动物皮下吸收,或作为养殖池水添加剂,或表面喷雾由皮肤吸收.含植物甾醇动物生长剂不仅适用于蚕和鱼,也适用于虾,鸟,家禽,家畜,起到了促进动物生长,提高产量,降低成本的良好经济效果.3植物甾醇作肝功能改善剂畜禽饲养业在许多国家和地区都是重要产业之一,但近年来, 该产业因家畜,家禽的肝部疾病所导致的经济损失相当严重.例如泌乳初期产奶量高的奶牛,其产奶所得的营养量超出了摄入的营养量.作为能量补充,机体便大量动员体内脂肪,结果导致脂肪肝,引34饲料研究起种种代谢方面的障碍和某些感染病症.在妊娠后期肥胖的奶牛, 分娩后容易引发脂肪肝等肝功能障碍,结果抑制了卵巢活动,使发情,排卵和受孕延迟.另外家禽由于饲喂营养价值过高的饲料,使肝代谢负担加重,从而导致肝功能障碍,使产蛋量下降;肝脏脂肪蓄积进而引起肝脏黄色化等现象,造成经济损失.以植物甾醇作肝功能改善剂,不但可改善受损害的肝功能状况, 同时还可作为肝功能障碍的预防剂,且具有毒性低的特点.应用植物甾醇类肝功能改善剂的有效剂量,因家畜家禽的种类,体质量,年龄,性别,给药时间,植物甾醇的种类,肝功能损害的程度等不同而异.4小结植物甾醇可应用于降低禽蛋和禽肉中胆固醇的含量,开发和生产低胆固酵鸡蛋,鸭蛋.植物甾醇具有增进动物蛋白质合成,促进动物生长和健康的功能.含植物甾醇动物生长剂可作混合饲料或饲料添加剂,适用于人工养蚕和鱼, 虾,鸟养殖,起到提高产量,降低成本的良好经济效果.此外,植物甾醇还可作为畜禽肝功能改善剂. 总之,作为一种新型功能性饲料添加剂,植物甾醇在饲料工业中具有广阔的应用前景,它的应用研究在我国还刚刚开始起步,需要做大量的而深入的基础研究工作.参考文献1吴时敏,吴谋成.植物甾醇的研究进展与趋向(I)一植物甾醇的基础研究.中国油脂,2002,27(2):73～752盛漪,华伟.新型功能性食品添加剂一植物甾醇类.中国食品添加剂,2002(4):69～723李振,张子坤.饲料添加剂在低胆固醇鸡蛋生产中的应用.兽药与饲料添加荆,2004,9(1): 14～154张丽英.日粮中添加不同植物油对蛋鸡生产性能鸡蛋黄中PUFA和胆固醇含量的影响.饲料研究,1997(8):7～85刘来亭,蔡风英,等.低胆固醇鸡蛋复合饲料添加剂优化设计.江西畜牧兽医杂志,2002 (5):19～216崔杨棣.甾醇生理特性及其应用.粮食与油脂,1993(2):32～427周宝兰.植物甾醇的应用.中国油脂,1992(4):33～388手岛新一,郗艳娟.谷甾醇对日本对虾的营养价值.河北渔业, 1990(3):16～199吕育齐.植物甾醇类畜禽肝功能改善剂.中兽医医药杂志, 1997(5):44～45通讯地址:湖北武汉430068。
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植物甾醇应用
摘要：本文主要介绍了植物甾醇的相关性质、功能及在医学、轻工业、食品中的应用.
关键词：植物甾醇，应用
植物甾醇是存在于高等植物中的固醇。
广泛分布于植物界，它代表了植物代谢的一个终产物。
最初发现与麦角甾醇可以从酵母中得到，属于菌甾醇，经辐射处理，具有抗佝偻病的作用，是维生素D原，被誉为“生命的钥匙”
植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险。
在欧洲作为食品添加剂非常普遍，广泛用于食品中以降低人体胆固醇，用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病。
对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；此外，植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。
植物甾醇具有良好的抗氧性，可作食品添加剂（抗氧化剂、营养添加剂）；也可作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康。
应用：
1在医学上的应用：在医学上，植物甾醇可取代价格上涨的皂甙元合成甾类激素。
甾类激素主要包括肾上腺皮质激素和性激素，是人体内本身存在的生物活性物质，在调节人体本身的糖、盐代谢，维持生命和正常生活，促使新器官发育、维持生殖、蛋白质合成转化等正常生命活动中起着重要作用.
2在化妆品工业方面的应用：植物甾醇是一种W/O性的乳化剂，具有温和的皮肤渗透性和促进皮脂分泌的生理特性，能保持皮肤湿润和柔软，延缓皮肤老化，防止皮肤晒伤，因此在化妆品工业中也得到广泛的应用。
在浴用化妆品中起到稳定泡沫的作用。
在洗发剂、护发剂中，植物甾醇能使头发变得强劲、不易断裂，且可减少静电效应。
3在饲料工业中的应用：植物甾醇和核糖蛋白结合后，具有促进动物性蛋白质的合成的功能，有利于动物的生长和健康。
因此可将植物甾醇添加到混合食料中，提高禽畜的增长率。
日本利用植物甾醇解决了蚕在人工饲育中，对混合性饲料的厌食性难题，从而拜托了养蚕业受桑叶生产，气候条件等因素的制约。
4在食品工业中的应用：植物甾醇具有良好的抗氧化、抗腐败作用，可以用作食品添加剂。
与甘氨酸并用后，可以延长油脂自动氧化的诱导期，因此油脂中添加米糠甾醇后再用于制造饼干或方便面等，能够提高抗氧化能力，延长货架寿命。
前景：
随着国内外对甾醇研究的进展，甾醇的药用价值越来越受到人们的重视。
国内利用高品质的甾醇开发研究出许多高档的甾体药物，对高纯度甾醇、单个富集甾醇的需求量大幅上升。
粗甾醇牙周宁在抗口腔炎症方面应用发展较快，形成一定的应用趋势，全国有5-7家工厂生产原药50T左右。
在化妆品生产方面近几年已将高品质甾醇制品用于几类高档化妆品，并深受客户喜爱，当在配方中由于甾醇含量低，优越性并未能充分体现。
随着人们生活水平不断提高，甾醇及其衍生物在化妆品营养美容方面的发展前景可观。