超市商品品类管理方法

商品品类管理与分析策略

零售企业，在推行、实施对商品的品类管理中，需要有一种简单易行、循序渐进的步骤！并为各步骤，制定详细工作计划。结合项目实践，在这里，建议贵公司，分三阶段，来推进“商品品类管理”的有效实施！

商品品类管理方法之一：货架陈列管理阶段

这是品类管理工作的基础性阶段！其工作内容是：将所有门店的商品陈列，归入总部管理。如果没有实施该阶段，往往，总部只能了解门店商品的销售情况，但对于销售结果形成的具体原因，却很难监控！

比如，某商品，销售很不好，可能是因为，该商品被摆放在一个很差的货架位置！或者，在陈列归类上，根本不符合消费者决策的习惯！

当总部能控制门店的陈列情况时，在制定品类评价指标时，就有了稳

定的依据！当然，门店也能分析，但在中国，目前达不到这种水平。

如果门店能完全根据总部要求陈列商品，并与总部有积极的、很好的沟通，把具体情况，及时反馈到总部，则说明，这个阶段的工作完成。

对于拥有几万个商品、上千个货架的零售企业，要完成这个阶段的工作，是很不简单的事情。对代理商和经销商而言，是合作的大好机会！

商品品类管理方法之二：品类指标管理阶段

要管理好众多的品类，希望超市商品品类，能达到最高销售，并且，

在与竞争对手超市的商品品类的竞争中，处于优势地位，那么，首先就要

商品品类管理方法之三: 商品品类发展管理阶段

本阶段主要任务是：谋求各品类，在一个细分目标市场中.获得优势

地位！具体要通过企业提供的商品附加服务，使品类能赢得更多顾客的喜爱和青睐，并达到较高的忠诚度。最终.达到提升销售业绩的目的。

不同的品类，对零售企业，有不同的应对策略！有的品类主要是带动客流！有的品类主要是带来利润！有的品类主要是建立企业的品牌！

即使是相同的品类，对于相同业态的零售企业来说，发展策略都可能不

同！当我们为超市的商品品类，制定了相应的发展策略后，相关部门.

就要遵守策略指导，使品类向可控的目标方向发展。

商品品类管理及工作流程

(-)商品品类管理

1、商品品类的概念

品类，是指一组易于区分、能够管理的商品或服务。

从消费者的角度来看■这是一组在满足其某一方面的需求时，可以相

互联系或相互替代的产品。

在确定商品品类时，要围绕满足顾客需求的目标达成三个基本目的:

即.可识别！可规划！可操作！品类还可以进一步细分。对供应商来说? 每一品类，都应达到既定的.且存在差异的经营目标。

2.商品品类管理的概念。

商品品类管理，是指分销商.供应商.将所经营的商品（产品或服务）, 分成不同类别，再将各类商品，作为企业经营的基本活动单位，来进行管理的一系列相关活动。因此，你们作为贸易商，必须高度重视!

以品类为业务单元的管理流程，通过向消费者提供超值的商品和服

务，来提高企业的运营效果。通过商品品类管理，可以从整体上使产品的供应链，更有效率！从短期来看.会获得更高的经济回报!

从长远来看，则会有更好的生产及运营基础。

对品牌零售商来说，实施品类管理战略，会得到很多的好处: 更能迎合消费者的要求；能大大减少脱销的现象发生；能增加品类营

业额及利润；更容易评估新商品；可以更有效的运用资源。

对供应商而言.也可以得到_些好处！（建议你们.要详细熟读）这使你们，可以更深入地了解消费者；清楚地了解强弱商品的分布;

通过品牌评估来增强商品在整体中的表现;可以为将来的新品研究准备资料和数据。这对供应商而言.至关重要!

商品品类管理的实施包括六个步骤:

业绩衡量系统、供应商关系.组织能力、信息技术、品类管理战略.

业务流程！其中.品类管理战略及业务流程，是核心部分。

国内一些零售企业，一般是通过四个步骤，来完善品类管理的。

即，现状评估.品类管理基础设计.品类管理初期测试.品类管理全面推广。（宝洁公司.设计的分散式创造的工作方式，就是这一原理。）

3.商品品类管理的决策分析。

商品品类管理的决策分析内容包括: 品类优化分析■促销分析.定价分析.新品分析.利润分析。

品类优化分析■是根据零售客户自身的销售份额■数据及市场的销售

份额数据，对品类中的各规格.进行分析。针对各规格在零售客户及市场的不同表现情况，提出不同的建议，确定其日后的经营计划。

促销分析，是通过对以往促销记录的对比分析，从而提高促销的有效

性.以便获得最好的销售回报。而强势产品的促销.最直接■有效！定价分析，同样也是零售客户面对市场.做出有效反映的决策支持。

新品分析，要利用新品的许多指标，如推出厂家的情况.推出时伴随

的广告力度、促销支持等信息，来对每个新品，做出量化的分析，从而.

为零售客户，是否接收这种新品，以及怎样对新品进行资源的分配，提供科

学的依据与建议！

利润分析.不仅属于财务的范畴■而且.也是品类管理进行到高层阶段，必须治理.解决的问题。通过各规格的利润产出分析■不同促销形式的利润产岀分析等，从另一个角度，提供决策分析和决策支持！

（二）商品品类管理的工作流程

超市商品品类管理方法

超市商品品类管理方法商品品类管理与分析策略零售企业，在推行、实施对商品的品类管理中，需要有一种简单易行、循序渐进的步骤！并为各步骤，制定详细工作计划。结合项目实践，在这里，建议贵公司，分三阶段，来推进“商品品类管理”的有效实施！商品品类管理方法之一：货架陈列管理阶段这是品类管理工作的基础性阶段！其工作内容是：将所有门店的商品陈列，归入总部管理。如果没有实施该阶段，往往，总部只能了解门店商品的销售情况，但对于销售结果形成的具体原因，却很难监控！比如，某商品，销售很不好，可能是因为，该商品被摆放在一个很差的货架位置！或者，在陈列归类上，根本不符合消费者决策的习惯！当总部能控制门店的陈列情况时，在制定品类评价指标时，就有了稳定的依据！当然，门店也能分析，但在中国，目前达不到这种水平。

如果门店能完全根据总部要求陈列商品，并与总部有积极的、很好的沟通，把具体情况，及时反馈到总部，则说明，这个阶段的工作完成。对于拥有几万个商品、上千个货架的零售企业，要完成这个阶段的工作，是很不简单的事情。对代理商和经销商而言，是合作的大好机会！商品品类管理方法之二：品类指标管理阶段要管理好众多的品类，希望超市商品品类，能达到最高销售，并且，在与竞争对手超市的商品品类的竞争中，处于优势地位，那么，首先就要

做到：为品类评价制定标准！并且，使用这些指标?来评价超市商品品类中的各类商品！最后，通过评价.分析，来协调商品的种类和数量.商品种类与空间、价格与销售、促销与销售、服务与零售企业品牌的关系！当这种标准，被企业广泛接受，并在实际工作中，认真的执行，这时，零售企业需要调整的，只是指标！而不再是每个人的思想和做法。商品品类管理方法之三: 商品品类发展管理阶段本阶段主要任务是：谋求各品类，在一个细分目标市场中.获得优势地位！具体要通过企业提供的商品附加服务，使品类能赢得更多顾客的喜爱和青睐，并达到较高的忠诚度。最终.达到提升销售业绩的目的。不同的品类，对零售企业，有不同的应对策略！有的品类主要是带动客流！有的品类主要是带来利润！有的品类主要是建立企业的品牌！即使是相同的品类，对于相同业态的零售企业来说，发展策略都可能不同！当我们为超市的商品品类，制定了相应的发展策略后，相关部门. 就要遵守策略指导，使品类向可控的目标方向发展。商品品类管理及工作流程 (-)商品品类管理 1、商品品类的概念品类，是指一组易于区分、能够管理的商品或服务。从消费者的角度来看■这是一组在满足其某一方面的需求时，可以相互联系或相互替代的产品。

商品品类管理-以海澜之家为例

《商品学》商品品类管理策划以海澜之家为例班级：国贸***班小组成员：****

商品品类管理策划以海澜之家为例一海澜之家简介 “海澜之家”是江阴海澜之家服饰有限公司于2002年9月推出的一种全新营销模式——全国连锁经营、统一形象、超大规模的男装自选购买模式，从而引发了中国男装市场的新一轮革命。自由自在的选购方式，丰富多样的产品陈列，迅速赢得了广大消费者的欢迎，海澜之家因此被称为“男人的衣柜”。目前已成功拓展到江苏、上海、北京、四川、山东、河南、辽宁等省市。海澜之家在一般人眼里只是一个服装品牌，但实际上从它诞生之日起就已经超越了传统服装品牌的内涵，它还是一个营销品牌，一个服务品牌，一个连锁零售品牌“海澜之家”男装自选连锁超市已在全国全面铺开，市场销售态势良好，2010年底，全国各地连锁店已开满1300家。海澜之家产品涵盖了18-100岁成年男性需要的从头到脚、从内到外、从冬到夏、从正装到休闲装的所有产品，每一种产品都有近50种面料和颜色可供选择，每一个尺码都有分为标准、偏胖、特胖三种体型，高品质的西服产品价位只在480—1980元左右。“海澜之家”男装自选倡导无干扰，自由自在的购物方式，除非你需要服务并按铃时，才有专业的服务人员来到你的身边提供优质周到的服务。除了率先开创了西服自选的营销模式之外，还倡导“高品位、中价位”的营销理念。“海澜之家”产品经历了最纯净的流通环节，从工厂直接进入卖场，直接让利给消费者，完美实现了“高品位、中价位”的品牌理想。二商品品类管理海澜之家分店的加盟条件比较简单，加盟方不如不需签订保底合同（海澜之家保证五年经营税后总利润不低于100万元，合同期满无息退还。如需签订本合同加盟方需缴纳6万/年的加盟费），加盟方无需支付加盟费，加盟合同期为五年，需缴纳100万元货品押金。店铺必须开设在市区一级商业区一楼沿街，面积200-500平方米，其租赁、工商管理等费用由加盟方负责，但装修由总公司负责。加盟方事先缴纳40万元保证金，结算时多退少补。全部算下来，加盟商约需要投资200万元。

品类管理基本知识

品类管理基本知识品类管理品类管理品类(category)是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务。依据FBI Best Practices Definition的定义，品类管理(Category Management，CM)是“分销商和供应商合作，将品类视为策略性事业单位来经营的过程，通过创造商品中消费者价值来创造更佳的经营绩效”。品类管理是把所经营的商品分为不同的类别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动。它通过强调向消费者提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。一、品类管理的意义品类管理是指消费品制造商零售商以品类为业务单元的管理流程，通过消费者研究，以数据为基础，对一个品类作出以消费者为中心的决策思维。品类管理是ECR 品类是一个战略经营单元 (高效消费者回应〕的重要策略之一，是扩大需求，最大化店内资源的主要手段。品类管理可以简单的理解为核心的零售管理。它涵盖了采购部和运作部的主要工作内容，有些时候，还涉及到人事管理，如品类经理的设置。从实施的角度来讲，品类管理就是充分地利用数据进行更好的决策。

在传统的商业活动中，品牌为供应商的经营核心，所有的经营活动都是以品牌营销为主，从商品的开发、订价到促销活动等，连销售状况分析及市场调查也都以品牌为中心;零售商的经营则是以其店铺的销售情况来决定商品组合及陈列摆设的调整。供应商及零售商都以品牌及店铺为中心来决定其经营策略，在收集产品信息时难免会有所遗漏。品类管理则为零售商和供应商提供另一个经营方向，通过品类管理来主导经营活动必须要求零售商和供应商密切合作，打破以往各自为政甚或互相对立的情况，以追求更高利益的双赢局面。 - 1 - 品类管理品类管理在品类管理的经营模式下，零售商通过POS系统掌握消费者的购物情况，而由供应商收集消费者对于商品的需求，并加以分析消费者对品类的需求后，再共同制定品类目标，如商品组合、存货管理、新商品开发及促销活动等。下表列出传统超市管理与实施品类管理的超市管理的差异。目前,品类管理多半是由具领导能力的供应商辅导零售商共同执行品类管理，初步规划以货架管理为主，通过POS信息及计算机分析每个货架成本分析，通过分析所得的数据判断此产品是否上摆设产品的销售数量及需要增加或减少上架空间。同时通过货架管理确定每家商店适当的库存量及安全存量，且在一定时间之后即可获得成长率及固定销售量等信息，再将卖场销售数据回传给供应商，有效反应到制造商，适量控制生产与制造，以减少库存量及库存天数等，而这些都是执行品类管理所希望进一步达到的。二、品类管理的作业流程品类管理作业流程可以区分为六个组件，其中核心组件有企业策略、企业流程，另外还有辅助组件:信息技术、组织能力、协同合作的关系与评量表，以下分别说明

华润超市品类管理分析

华润超市品类管理分析品类管理是使商品组合更为科学有效的管理手段，通过优化商品的组合，有效利用有限的空间资源，使销售利润达到最大化，并提高毛利，降低库存。品类管理较传统的商品管理更为科学化、规范化。品类管理工作主要通过数据（字）化的管理手法，对商品品种和货架空间进行管理。为何要引进品类管理目前，香港华润超市经营的商品有7000多种，共分为300个小类，对商品管理基本上还是经验化管理为主。一间新超市开业前，先由发展部初步设计商品的摆放位置，开铺组再根据商品销售的整体情况，最后确定商品的陈列位置及陈列面的多少。但是，接下来的商品管理工作主要由超市主管负责，超市主管则根据市场需求及个人经验管理商品。随着时间的变化，超市商品陈列亦随着超市主管的替换而变动，逐渐形成每间超市都有自己的“陈列”特色。货架管理没有一套统一的、规范化的管理方法，将会对经营管理造成影响。因此，提高整体管理水平已经迫在眉睫。品类管理从何入手华润超市是通过与极具实力的AcNielsen 公司合作开展了品类管理工作。主要包括培训、测试及全面实施三个阶段。品类管理对华润超市来说还是一个新概念，负责这项工作的多数同事经验较少，有些甚至对基本概念很模糊，因此，员工的培训工作非常重要。为此，公司与AcNieLsen 先后合作举办了数次专题培训，为品类管理的实施奠定了基础。香港华润公司实施品类管理的前期准备工作主要包括四个方面： 1、对所有门店的面积及货架进行测量，合理、有效地分配空间资源； 2、根据门店坐落的地点和效益状态进行分类； 3、根据门店商品销售数据，对门店的商品组合重新进行评定； 4、确定不同的门店销售不同等级的商品。

超市管理制度

超市管理制度发布时间：2015-05-12 12:57:11 [篇一:超市员工管理制度] 为使管理制度与人事考核制度有机的结合起来，特制定如下的行为标准: 1、三不进卖场:不穿工作服不进卖场；不佩戴工号牌不进卖场；仪表不注重，衣帽不整洁不进卖场。 2、三条铁规矩:商品必须上齐、丰满、卫生；顾客骂不还口，打不还手，以理服人，理直气和；定位定岗，不集扎堆闲聊，不说笑打闹，不抢购快讯商品。 3、三个必须这样做:待客必须有礼貌，有敬语，有五声；说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋；认真执行便民措施，保证顾客满意。 4、衣着要求： a、个人卫生:外表朴实、干净、整洁，发式要求朴素大方，并保持头发清洁。 b、制服:公司为所有员工统一配备制服，全体员工必须保持制服的干净、整洁。 c、工号牌:公司将发给每位员工工号牌，它是每日着装的重要组成部分，若您上班时未佩戴工号牌，将会受到公司的警告处罚，若遗失，则必须重新补办，并缴纳工本费五元。 5、员工购物/包装公司鼓励所有员工成为风采超市有限公司的会员，并享受购物乐趣，故有如下规定: a、员工只可在非工作时间购物，也不可在用餐时间内选购。 b、所有员工的包袋在进入和离开卖场时间均接受检查(购物需在营业时间内进行)。 c、所有员工在未经许可的情况下不得购买损坏的商品。 d、当快讯商品紧缺时，所有员工必须把利益让给广大顾客，而不得私占、多占紧销商品。 [篇二:超市管理规章制度]

就流程来说，一个商品入场应当经过验货、试销、销售、下架等过程，注意商品质量检验，防止假冒伪劣商品上架，过期商品及时淘汰。陈列有很多原则，关键有同类陈列、同牌陈列、同价陈列，前进陈列(新上架的商品陈列在货价后部，使临近过期的商品先销售完毕)，黄金陈列(3-5层容易被消费者注意到的货价应当陈列畅销品和重点商品)等；商品促销小超市也可以搞，多留意点大超市的促销方式，选适合自己的用。品类管理很重要，因为80/20法则在超市行业非常灵验，80%的销量、销售额、毛利是由20%的商品带来的。首先，做好商品定位，应当区分跑量商品和盈利商品，对每一类商品，每类商品中的每一个商品，做到差别定价，像柴米油盐和知名品牌商品等“价格敏感”商品应当低毛利经营，树立低价形象，集聚人气，带动销量；家用日化、饼干小食品可以适当提高毛利，保证经营业绩。然后(需要电脑管理，以将商品销售数据输入电脑为前提)，根据不同的商品定位，分别为每一类(当然分类越细越有分析价值)商品的销量、销售额、毛利设定权重，建立数学分析模型，计算每一个商品在该类商品、一类商品的各个价格段、规格段、乃至全部商品中的重要性，进行取舍。当然，光靠数学模型不行，还要根据市场调查和竞争状况进行经验判断。以上方法靠悟性慢慢探索。第三，滞销品和高库存商品应当定期进行分析、淘汰，例外情形:虽然滞销、占库存，但具有补齐品类，符合超市定位的商品应当保留。再次，新品引进应当先经过试销，并运用上述方法进行保留和淘汰。季节性商品、节庆商品对销售的影响是很大的，尤其是春节、元宵、清明、端午、中秋、圣诞，做好节日商品的选择和促销，对大超市来说甚至可以使营业额数倍增加，小超市也不能忽视。 [篇三:超市店面管理制度] 一、店面员工工作程序 1、更换工作服，佩戴工牌，打卡签到； 2、参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题；

超市全过程商品管理

超市全过程商品管理一、全过程商品管理的概念全过程商品管理，Merchandising Management，是零售企业日常的核心经营活动。它是指一个零售商从分析顾客的需求入手，对商品组合、定价方法、促销活动，以及资金使用、库存商品和其它经营性指标做出全面的分析和计划，通过高效的运营系统，保证在最佳的时间、将最合适的数量、按正确的价格向顾客提供商品，同时达到既定的经济效益指标。二、计划管理全过程商品管理特别突出强调的就是计划管理，不论是商品的组合、定价、促销还是采购、存货管理等都有很强的计划性，在严格充分执行的，而且还要在实际工作中不断提高计划的准确性。比如说，虽然也鼓励员工不断创造超出计划的优秀业绩，但一旦业绩真的超出计划了，在适当奖励的同时，还要仔细研究业绩的形成原因，如果新的工作方法更有效，就要深入研究推广的可能和具体办法。计划应该是符合实际的，更重要的是我们的一些分支计划。亚泰超市支撑指标计划的有新品引进计划、供应商淘汰计划、单位面积创利计划、资金占用计划等等，充分利用这些计划，是超市多年来能够一直保持很好的利润水平的保障，应该说在计划管理上从集团公司到亚泰超市是处于一个高水平的。三、采购管理应用全过程商品管理，超市的采购人员在决定是否购买某个商之前，就必须做出判断，这个商品是否适合我们企业经营。如果零售企业让供应商先把商品拿来试卖，卖了再给钱，卖不了就拉回去，这首先是对自己不负责任，对好的供应商也是不公平的。全过程商品管理，将商品的流转问题放在采购之前解决，这是我们目前还没有达到的，通过科学的对商品的分析，综合计划存货周转、资金使用等项目，使每一个商品都有极大的流动性，是对采购工作的具体要求。在商业上，选择创造价值。我们逐渐从短缺经济到市场经济、买方市场，顾客有了决定买与不买的选择。从而，也使得我们在采购工作上，向更加维护消费者的利益方面着想，要有针对性的满足他们的需要，要明确自己的店到底为谁开的，确定核心顾客。然后弄明白他们需要什么，我们需要购什么。我们现在存在和应注意的一些问题主要是： 1、品种选择不够科学 ? ?全过程商品管理强调提前替顾客选择。每一件摆在货架上的商品，都是针对目标顾客消费习惯精心选择的结果。从零售的角度来看，这些商品都有严格设定的角色，有明确的经营目标。非知名品牌而功能一样的商品重复，个性冲突的商品不能同时经营。由于选择，在不影响总销售量的同时，一个零售企业经营的商品个数可以极大地压缩，平均单品的销售也就得到了巨大的提高，直接后果是向单个供应商的采购量得到了集中，除了节省费用外，那些供应商也给予了更大的优惠。

(店铺管理)超市品类管理

品类管理目录[隐藏] 什么是品类管理？品类管理的概念品类管理的作业流程品类管理的步骤品类定义品类角色品类评估品类评分表什么是品类管理？品类管理的概念品类管理的作业流程品类管理的步骤品类定义品类角色品类评估品类评分表 ?品类策略 ?品类战术 ?品类计划实施 ?供货商替零售商实施品类管理的条件?执行品类管理的障碍 ?实施品类管理的效益 ?制约品类管理发展的因素 ?解决品类管理问题的思路 ?品类管理的发展方向

品类管理(Category Management，CM) [编辑本段] 什么是品类管理？品类（category）是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务。依据FBI Best Practices Definition的定义，品类管理（Category Management，CM）是“分销商和供应商合作，将品类视为策略性事业单位来经营的过程，通过创造商品中消费者价值来创造更佳的经营绩效”。品类管理是把所经营的商品分为不同的类别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动。它通过强调向消费者提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。品类管理是指消费品制造商零售商以品类为业务单元的管理流程, 通过消费者研究, 以数据为基础, 对一个品类作出以消费者为中心的决策思维。品类管理是ECR（高效消费者回应〕的重要策略之一，是扩大需求，最大化店内资源的主要手段。品类管理可以简单的理解为核心的零售管理。它涵盖了采购部和运作部的主要工作内容，有些时候，还涉及到人事管理，如品类经理的设置。从实施的角度来讲，品类管理就是充分地利用数据进行更好的决策。 [编辑本段] 品类管理的概念在传统的商业活动中，品牌为供应商的经营核心，所有的经营活动都是以品牌营销为主，从商品的开发、订价到促销活动等，连销售状况分析及市场调查也都以品牌为中心；零售商的经营则是以其店铺的销售情况来决定商品组合及陈列摆设的调整。供应商及零售商都以品牌及店铺为中心来决定其经营策略，在收集产品信息时难免会有所遗漏。品类管理则为零售商和供应商提供另一个经营方向，通过品类管理来主导经营活动必须要求零售商和供应商密切合作，打破以往各自为政甚或互相对立的情况，以追求更高利益的双赢局面。在品类管理的经营模式下，零售商通过POS系统掌握消费者的购物情况，而由供应商收集消费者对于商品的需求，并加以分析消费者对品类的需求后，再共同制定品类目标，如商品组合、存货管理、新商品开发及促销活动等。下表列出传统超市管理与实施品类管理的超市管理的差异。目前,品类管理多半是由具领导能力的供应商辅导零售商共同执行品类管理，初步规划以货架管理为主，通过POS信息及计算机分析每个货架上摆设产品的销售数量及成本分析，通过分析所得的数据判断此产品是否需要增加或减少上架空间。同时通过货架管理确定每家商店适当的库存量及安全存量，且在一定时间之后即可获得

超市品类管理

品类管理目录[隐藏] 什么是品类管理？品类管理的概念品类管理的作业流程品类管理的步骤品类定义品类角色品类评估品类评分表什么是品类管理？品类管理的概念品类管理的作业流程品类管理的步骤品类定义品类角色品类评估品类评分表 ?品类策略 ?品类战术 ?品类计划实施

?供货商替零售商实施品类管理的条件 ?执行品类管理的障碍 ?实施品类管理的效益 ?制约品类管理发展的因素 ?解决品类管理问题的思路 ?品类管理的发展方向品类管理(Category Management，CM) [编辑本段] 什么是品类管理？品类（category）是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务。依据FBI Best Practices Definition的定义，品类管理（Category Management，CM）是“分销商和供应商合作，将品类视为策略性事业单

位来经营的过程，通过创造商品中消费者价值来创造更佳的经营绩效”。品类管理是把所经营的商品分为不同的类别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动。它通过强调向消费者提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。品类管理是指消费品制造商零售商以品类为业务单元的管理流程, 通过消费者研究, 以数据为基础, 对一个品类作出以消费者为中心的决策思维。品类管理是ECR（高效消费者回应〕的重要策略之一，是扩大需求，最大化店内资源的主要手段。品类管理可以简单的理解为核心的零售管理。它涵盖了采购部和运作部的主要工作内容，有些时候，还涉及到人事管理，如品类经理的设置。从实施的角度来讲，品类管理就是充分地利用数据进行更好的决策。 [编辑本段] 品类管理的概念在传统的商业活动中，品牌为供应商的经

如何有效进行超市品类管理

如何有效进行超市品类管理 The document was prepared on January 2, 2021

如何有效进行超市品类管理货架陈列管理阶段这是品类管理的基础性阶段，其工作内容是：把所有门店的商品陈列归入总部管理。如果没有实施该阶段，往往总部只能了解门店商品的销售情况，但对于销售结果形成的具体原因是很难监控的。比如：一个商品销售很不好，但可能是因为这个商品放在一个很差的货架位置，或者在陈列归类上并不能符合消费者决策。当总部能控制门店的陈列情况，在制定品类评价指标时就有了稳定的依据。当然门店能分析也可以，但在中国目前还达不到这种水平。如果门店能完全根据总部要求陈列商品，并能和总部有很好的沟通，把具体情况反馈到总部，说明这个阶段的工作完成。对于拥有几万个商品、上千个货架的零售企业，要完成这个阶段的工作是很不简单的事情。品类指标管理阶段管理好众多的品类，希望品类能达到最高销售，在与对手同品类的竞争中处于优势地位，那首先就要做到：为品类评价制定标准，并且使用这些指标来评价品类中的各商品，最后通过评价分析来协调商品种类和数量、商品种类与空间、价格与销售、促销与销售、服务与零售企业品牌的关系。当这种标准被企业广泛接受并且在实际工作中认真的执行，这时零售企业需要调整的只是指标，而不是每个人的思想和做法。品类发展管理阶段本阶段主要任务是：谋求各品类在一个细分目标市场中获得优势地位。具体要通过企业提供的商品附加服务，使品类能赢得更多顾客的喜爱，并达到较高忠诚度。不同的品类对于零售企业可以有不同应对策略，如:有的品类主要是带动客流，有的品类主要是带来利润，有的品类主要是建立企业的品牌。即使是相同的品类，对于相同业态的零售企业来说，发展策略都可能不同，例如同样是中型超市，有的零售企业是靠卫生纸给顾客带来方便，而有的零售企业会利用卫生纸去建立低价形象。当我们为品类制定了相应的发展策略后，相关部门就要遵守策略指导，使品类向可控的目标方向发展。

商品品类管理步骤

商品品类管理步骤 Standardization of sany group #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#

商品品类管理步骤零售企业在推行和实施品类管理中，需要有一种简单易行、循序渐进的步骤，并为各步骤制定详细计划。结合项目实践，在这里介绍一个通过三阶段来推行品类管理的方法。 1. 货架陈列管理阶段这是品类管理的基础性阶段，其工作内容是：把所有门店的商品陈列归入总部管理。如果没有实施该阶段，往往总部只能了解门店商品的销售情况，但对于销售结果形成的具体原因是很难监控的。比如：一个商品销售很不好，但可能是因为这个商品放在一个很差的货架位置，或者在陈列归类上并不能符合消费者决策。当总部能控制门店的陈列情况，在制定品类评价指标时就有了稳定的依据。当然门店能分析也可以，但在中国目前还达不到这种水平。

如果门店能完全根据总部要求陈列商品，并能和总部有很好的沟通，把具体情况反馈到总部，说明这个阶段的工作完成。对于拥有几万个商品、上千个货架的零售企业，要完成这个阶段的工作是很不简单的事情。 2. 品类指标管理阶段要管理好众多的品类，希望品类能达到最高销售，在与对手同品类的竞争中处于优势地位，那首先就要做到：为品类评价制定标准，并且使用这些指标来评价品类中的各商品，最后通过评价分析来协调商品种类和数量、商品种类与空间、价格与销售、促销与销售、服务与零售企业品牌的关系。当这种标准被企业广泛接受并且在实际工作中认真的执行，这时零售企业需要调整的只是指标，而不是每个人的思想和做法。

3. 品类发展管理阶段本阶段主要任务是：谋求各品类在一个细分目标市场中获得优势地位。具体要通过企业提供的商品附加服务，使品类能赢得更多顾客的喜爱，并达到较高忠诚度。不同的品类对于零售企业可以有不同应对策略，如:有的品类主要是带动客流，有的品类主要是带来利润，有的品类主要是建立企业的品牌。即使是相同的品类，对于相同业态的零售企业来说，发展策略都可能不同，例如同样是中型超市，有的零售企业是靠卫生纸给顾客带来方便，而有的零售企业会利用卫生纸去建立低价形象。当我们为品类制定了相应的发展策略后，相关部门就要遵守策略指导，使品类向可控的目标方向发展。

香港华润超市品类管理分析

香港华润超市品类管理分析 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998

香港华润超市品类管理分析品类管理是使商品组合更为科学有效的管理手段，通过优化商品的组合，有效利用有限的空间资源，使销售利润达到最大化，并提高毛利，降低库存。品类管理较传统的商品管理更为科学化、规范化。品类管理工作主要通过数据（字）化的管理手法，对商品品种和货架空间进行管理。为何要引进品类管理目前，香港华润超市经营的商品有7000多种，共分为300个小类，对商品管理基本上还是经验化管理为主。一间新超市开业前，先由发展部初步设计商品的摆放位置，开铺组再根据商品销售的整体情况，最后确定商品的陈列位置及陈列面的多少。但是，接下来的商品管理工作主要由超市主管负责，超市主管则根据市场需求及个人经验管理商品。随着时间的变化，超市商品陈列亦随着超市主管的替换而变动，逐渐形成每间超市都有自己的“陈列”特色。货架管理没有一套统一的、规范化的管理方法，将会对经营管理造成影响。因此，提高整体管理水平已经迫在眉睫。

品类管理从何入手华润超市是通过与极具实力的AcNielsen 公司合作开展了品类管理工作。主要包括培训、测试及全面实施三个阶段。品类管理对华润超市来说还是一个新概念，负责这项工作的多数同事经验较少，有些甚至对基本概念很模糊，因此，员工的培训工作非常重要。为此，公司与AcNieLsen先后合作举办了数次专题培训，为品类管理的实施奠定了基础。香港华润公司实施品类管理的前期准备工作主要包括四个方面： 1、对所有门店的面积及货架进行测量，合理、有效地分配空间资源； 2、根据门店坐落的地点和效益状态进行分类； 3、根据门店商品销售数据，对门店的商品组合重新进行评定； 4、确定不同的门店销售不同等级的商品。

2020年(店铺管理)超市品类管理

（店铺管理）超市品类管理

品类管理目录[隐藏] 什么是品类管理？品类管理的概念品类管理的作业流程品类管理的步骤品类定义品类角色品类评估品类评分表什么是品类管理？品类管理的概念品类管理的作业流程品类管理的步骤品类定义品类角色品类评估品类评分表 ?品类策略 ?品类战术 ?品类计划实施 ?供货商替零售商实施品类管理的条件

?执行品类管理的障碍 ?实施品类管理的效益 ?制约品类管理发展的因素 ?解决品类管理问题的思路 ?品类管理的发展方向品类管理(CategoryManagement，CM) [编辑本段] 什么是品类管理？品类（category）是指消费者认为关联且可相互替代的壹组特殊商品或服务。依据FBIBestPracticesDefinition的定义，品类管理（CategoryManagement，CM）是“分销商和供应商合作，将品类视为策略性事业单位来运营的过程，通过创造商品中消费者价值来创造更佳的运营绩效”。品类管理是把所运营的商品分为不同的类别，且把每壹类商品作为企业运营战略的基本活动单位进行管理的壹系列关联活动。它通过强调向消费者提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。品类管理是指消费品制造商零售商以品类为业务单元的管理流程,通过消费者研究,以数据为基础,对壹个品类作出以消费者为中心的决策思维。品类管理是ECR（高效消费者回应〕的重要策略之壹，是扩大需求，最大化店内资源的主要手段。品类管理能够简单的理解为核心的零售管理。它涵盖了采购部和运作部的主要工作内容，有些时候，仍涉及到人事管理，如品类经理的设置。从实施的角度来讲，品类管理就是充分地利用数据进行更好的决策。 [编辑本段] 品类管理的概念

连锁超市品类管理.doc

连锁超市品类管理简介零售是顾客心理学。顾客满足顾客快速变化的需求培养信任我们品牌的忠诚顾客户效率和成本降低无效库存,提升单品周转率降低采购和营运成本差异化细分市场、锁定目标客群，实现差异化经营,保证长久竞争力利润合理组合不同层次商品，实现利润最大化。品类管理的定义————以商品为线索,以顾客为中心,用数据分析协调采购、营运各环节之间的配合。分类管理、过滤顾客需求,实现利益最大化和顾客满意度的平衡。关于建立自有品牌————先树立超市的形象，而后才能建自有品牌，赋于自有品牌的额外价值。——提升商品的毛利率。例1：家乐福→悄然变化,甩掉中低端顾客群，树立品牌形象，满足中高端客户需求。例2：广州屈臣氏——基本上都是市场知名品牌和自有品牌。库存高的根本原因：是重复品种高，无效库存太高→我们追求以最少的商品满足顾客各层次的需求，高中低明显区分，但各层次品种需精细选择。（避免自杀性的商品结构）怪象：决定公司商品结构的是促销员和柜组员工————————————→ 改进：①引进自动补货系统；②取消门店的订货权利，把握进货权的不是门店员工。商品结构的背后是品牌结构，品牌结构的背后是供应商结构。通过整合商品结构最终整合供应链系统。从而降低采购成本。博奕商品实现博奕供应商 e.g 沃尔玛在深圳建立采购中心，占全球采购40%，慢慢向生产厂家渗透持股→与大陆企业的博奕就是抢占中国大陆的供应商资源。企业————→在供应商的采购量占比必须不断提高，才能在与供应商的谈判中有话语权。实行品类管理，让每个商品扮演不同的角色。分散顾客的注意力,分散顾客对价格的关注力,各个单品在卖场充当的角色不应一样,并不是在充销量的.,那样我们的利润从何而来？要什麽赚取利润，要麽损失利润扩大市场份额占比，从而实现利润的最大化。新品贡献率达10％————毛利率上升1％新品贡献率达20％————毛利率上升2－3％不同商品的毛利率不同，应给予不一样的陈列和重视程度。通过对市场的细分实现差异化。中国现在的变化： 1、贫富差距最大； 2、追求的个性化； 3、价值观的不一样； 4、经济的飞速发展懂得取舍，追求突破点，实现差异化竞争，避免恶性竞争。古人云：“无歼不商”——所谓的“歼”，在今天看来就是对信息的把握，商人之所以能赚钱，主要是顾客对商品信息的不清楚，我们了解的信息远远多于顾客。我们要实行品类管理实现顾客的优化：每天我们只知道用大米、面条、鸡蛋等做惊爆价吸引顾客，而每天早晨进店抢

连锁超市的品类管理

连锁超市的品类管理一、连锁超市开展品类管理的迫切性在产品同质化的今天，企业面临的最大挑战是培养忠诚的顾客。只有不断提高顾客的满意度，才能建立起消费者对企业的忠诚度，才能具有长久的竞争力。连锁超市推广品类管理将有助于提高顾客满意度，培养忠诚的顾客。品类管理就是把品类作为战略业务单位来管理，通过对顾客需求的分析和研究，帮助零售商获取一定的差异性，从而更好的满足目标消费群需要。品类管理的核心是在于通过满足消费者的需求来提升业绩。有了顾客需求的满足，才有企业长期稳定的发展。如果用一句话来描述连锁超市品类管理，可以认为是以提升超市货架单元的利润为核心的管理，它能够让顾客更快更多的掏钱。连锁超市通过开展品类管理，能合理的安排货架的空间，实现商品销售的最大化；还可以合理的安排商品的库存周转，既不产生积压资金，又不产生热销品断货；同时赚取货架陈列费用。品类管理能够帮助连锁超市管理者理性决策，取代情绪化、经验性决策，提高管理水平。如沃尔玛1999年的对外公开的报表中它与宝洁的一次合作，品类管理的效果使销售额上升%，库存下降46%，周转速度提高11%。这些数据从某些侧面也反映品类管理的效果。二、连锁超市开展品类管理的主要问题 1、对社区型门店开展品类管理的重要性认识不够每个连锁超市自身的资源和对品类管理的认识不同，导致他们进行品类管理的具体做法大相径庭。有些经营者认为只有在门店自身规模比较大，人力物力资源比较宽裕时，才有必要实施品类管理。事实上，一些中型的社区型门店，由于面临大卖场和便利店的夹击，如果不对自己所经营的商品做出正确的选择和安排，每个品种、规格所占费用都一样的活，那么销售业绩良好的商品便会缺乏足够的资源支持，而销售业绩不好的商品对有限的资源造成相对浪费，即使经营再多的规格、品种，也不可能带来销售业绩的直线上升。连锁超市应充分认识到品类管理在经营中的重要性，通过与供应商的紧密合作，以高效、连续而顺利的产品供应和有效的货架陈列，最大限度地满足消费者需要。零售商只有实施品类管理，才能使经营的品牌和货架的安排达到最大的投人产出比，才能实现货架上摆放的商品就是消费者所喜欢的，吸引顾客前来购买，从而增加销量，获得利润。不少零售商在进行品类管理时目标客户群定义不清，不知道该吸引什么样的购物群。有时希望吸引中高收入的购物群，可实际产品的选择、陈列、促销都倾向于低档的或不知名的品牌。品类策略不明确，易随竞争对手而改变。在制定品类策略时只重视增加客流量，未注重如何提高客单价或忠诚度。 2、把供应商品类管理和零售商品类管理等同起来零售商与供应商实施品类管理的目的和方法都是不同的。供应商实施品类管理的主要目的是提供产品进人新市场的途径；扩展产品的分销渠道；进行产品的销售和理货管理；进行通路营销管理；进行产品销售渠道管理；掌握并提供对产品、顾客及地区分布有重要影响的市场情报和本地化知识。它们可以被归纳为一个连贯的流程，先协助产品有效进人新市场，进一步扩展其分销范围，并维护好渠道。再利用丰富的产品知识来扩大其销售。一般情况下，最主要的一块就是为代理的产品承担市场推广和分销的工作：包括建立分销网络，配合当地

超市商品品类管理方法

商品品类管理与分析策略零售企业，在推行、实施对商品的品类管理中，需要有一种简单易行、循序渐进的步骤！并为各步骤，制定详细工作计划。结合项目实践，在这里，建议贵公司，分三阶段，来推进“商品品类管理”的有效实施！商品品类管理方法之一：货架陈列管理阶段这是品类管理工作的基础性阶段！其工作内容是：将所有门店的商品陈列，归入总部管理。如果没有实施该阶段，往往，总部只能了解门店商品的销售情况，但对于销售结果形成的具体原因，却很难监控！比如，某商品，销售很不好，可能是因为，该商品被摆放在一个很差的货架位置！或者，在陈列归类上，根本不符合消费者决策的习惯！当总部能控制门店的陈列情况时，在制定品类评价指标时，就有了稳定的依据！当然，门店也能分析，但在中国，目前达不到这种水平。如果门店能完全根据总部要求陈列商品，并与总部有积极的、很好的沟通，把具体情况，及时反馈到总部，则说明，这个阶段的工作完成。对于拥有几万个商品、上千个货架的零售企业，要完成这个阶段的工作，是很不简单的事情。对代理商和经销商而言，是合作的大好机会！商品品类管理方法之二：品类指标管理阶段要管理好众多的品类，希望超市商品品类，能达到最高销售，并且，在与竞争对手超市的商品品类的竞争中，处于优势地位，那么，首先就要做到：为品类评价制定标准！并且，使用这些指标，来评价超市商品品类中的各类商品！最后，通过评价、分析，来协调商品的种类和数量、

商品种类与空间、价格与销售、促销与销售、服务与零售企业品牌的关系！当这种标准，被企业广泛接受，并在实际工作中，认真的执行，这时，零售企业需要调整的，只是指标！而不再是每个人的思想和做法。商品品类管理方法之三：商品品类发展管理阶段本阶段主要任务是：谋求各品类，在一个细分目标市场中，获得优势地位！具体要通过企业提供的商品附加服务，使品类能赢得更多顾客的喜爱和青睐，并达到较高的忠诚度。最终，达到提升销售业绩的目的。不同的品类，对零售企业，有不同的应对策略！有的品类主要是带动客流！有的品类主要是带来利润！有的品类主要是建立企业的品牌！即使是相同的品类，对于相同业态的零售企业来说，发展策略都可能不同！当我们为超市的商品品类，制定了相应的发展策略后，相关部门，就要遵守策略指导，使品类向可控的目标方向发展。商品品类管理及工作流程（一）商品品类管理 1、商品品类的概念品类，是指一组易于区分、能够管理的商品或服务。从消费者的角度来看，这是一组在满足其某一方面的需求时，可以相互联系或相互替代的产品。在确定商品品类时，要围绕满足顾客需求的目标达成三个基本目的：即，可识别！可规划！可操作！品类还可以进一步细分。对供应商来说，每一品类，都应达到既定的、且存在差异的经营目标。

如何有效进行超市品类管理

连锁超市品类管理分析

一、连锁超市开展品类管理的迫切性在产品同质化的今天，企业面临的最大挑战是培养忠诚的顾客。只有不断提高顾客的满意度，才能建立起消费者对企业的忠诚度，才能具有长久的竞争力。连锁超市推广品类管理将有助于提高顾客满意度，培养忠诚的顾客。品类管理就是把品类作为战略业务单位来管理，通过对顾客需求的分析和研究，帮助零售商获取一定的差异性，从而更好的满足目标消费群需要。品类管理的核心是在于通过满足消费者的需求来提升业绩。有了顾客需求的满足，才有企业长期稳定的发展。如果用一句话来描述连锁超市品类管理，可以认为是以提升超市货架单元的利润为核心的管理，它能够让顾客更快更多的掏钱。连锁超市通过开展品类管理，能合理的安排货架的空间，实现商品销售的最大化；还可以合理的安排商品的库存周转，既不产生积压资金，又不产生热销品断货；同时赚取货架陈列费用。品类管理能够帮助连锁超市管理者理性决策，取代情绪化、经验性决策，提高管理水平。如沃尔玛1999年的对外公开的报表中它与宝洁的一次合作，品类管理的效果使销售额上升32.5%，库存下降46%，周转速度提高11%。这些数据从某些侧面也反映品类管理的效果。二、连锁超市开展品类管理的主要问题 1、对社区型门店开展品类管理的重要性认识不够

每个连锁超市自身的资源和对品类管理的认识不同，导致他们进行品类管理的具体做法大相径庭。有些经营者认为只有在门店自身规模比较大，人力物力资源比较宽裕时，才有必要实施品类管理。事实上，一些中型的社区型门店，由于面临大卖场和便利店的夹击，如果不对自己所经营的商品做出正确的选择和安排，每个品种、规格所占费用都一样的活，那么销售业绩良好的商品便会缺乏足够的资源支持，而销售业绩不好的商品对有限的资源造成相对浪费，即使经营再多的规格、品种，也不可能带来销售业绩的直线上升。连锁超市应充分认识到品类管理在经营中的重要性，通过与供应商的紧密合作，以高效、连续而顺利的产品供应和有效的货架陈列，最大限度地满足消费者需要。零售商只有实施品类管理，才能使经营的品牌和货架的安排达到最大的投人产出比，才能实现货架上摆放的商品就是消费者所喜欢的，吸引顾客前来购买，从而增加销量，获得利润。不少零售商在进行品类管理时目标客户群定义不清，不知道该吸引什么样的购物群。有时希望吸引中高收入的购物群，可实际产品的选择、陈列、促销都倾向于低档的或不知名的品牌。品类策略不明确，易随竞争对手而改变。在制定品类策略时只重视增加客流量，未注重如何提高客单价或忠诚度。 2、把供应商品类管理和零售商品类管理等同起来零售商与供应商实施品类管理的目的和方法都是不同的。供应商实施品类管理的主要目的是提供产品进人新市场的途径；扩展产品的分销渠道；进行产品的销售和理货管理；进行通路营销管理；进行产品销售渠道管理；掌握并提供对产品、顾客及地区分布有重要影响的市场情报和本地化知识。它们可以被归纳为一个连贯的流程，先协助产品有效进人新市场，进一步扩展其分销范围，并维护好渠道。再利用丰富的产品知识来扩大其销售。一般情况下，最主要的一块就是为代理的产品承担市场推广和分销的工作：包括建立分销网络，配合当地经销商开展分销活动，管理当地经销商的仓储和配送，用一系列关键绩效指标评估和改善下级经销商的分销和物流配送业务能力。连锁超市品类管理的目的是面向顾客需求，优化商品组合，发掘高利润、高

如何有效进行超市品类管理

如何有效进行超市品类管理 Standardization of sany group #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#